(Luận văn FTU) phân tích mô hình nhƣợng quyền của phở 24 và bài học cho các doanh nghiệp việt nam

Tính cấp thiết của đề tài

Kinh doanh nhượng quyền thương mại (franchise) đã trở thành một xu hướng phổ biến trên toàn thế giới, cho phép các doanh nghiệp tận dụng kinh nghiệm và bí quyết từ các thương hiệu nổi tiếng như KFC, McDonald's, và Pizza Hut Hình thức này giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc phát triển hệ thống kinh doanh, đồng thời mở rộng sự hiện diện của các thương hiệu toàn cầu ở nhiều quốc gia khác nhau.

Mô hình nhượng quyền thương mại tại Việt Nam, mặc dù mới xuất hiện, đã cho thấy tiềm năng lớn và thu hút sự quan tâm của cả nhà đầu tư trong và ngoài nước Trong bối cảnh kinh tế khó khăn, nhượng quyền thương mại trở thành lựa chọn an toàn cho các doanh nghiệp và cá nhân khi thị trường bất động sản và chứng khoán gặp khó khăn Theo thống kê, 90% doanh nghiệp nhượng quyền tại 110 quốc gia có lợi nhuận ngay cả trong thời kỳ kinh tế biến động, chứng tỏ hiệu quả của mô hình này Tại Việt Nam, tính đến tháng 6/2014, đã có hơn 130 thương hiệu quốc tế đăng ký nhượng quyền, với mức tăng trưởng trung bình trên 30% và doanh thu hàng năm đạt hơn 30 triệu USD Nhiều doanh nghiệp Việt Nam đang tận dụng nhượng quyền thương mại để phát triển thị trường và nâng cao giá trị sản phẩm, mang lại lợi ích kinh tế Các chuyên gia dự đoán rằng mô hình này sẽ tiếp tục là xu hướng chính của nhiều doanh nghiệp trong bối cảnh kinh tế toàn cầu vẫn còn nhiều biến động.

Tuy nhiên, một đặc điểm dễ nhận thấy ở tình hình nhƣợng quyền tại Việt Nam là:

Nhượng quyền thương hiệu trong nước đang phát triển mạnh mẽ, nhưng số lượng doanh nghiệp Việt Nam mở rộng nhượng quyền ra nước ngoài còn hạn chế Theo thống kê từ Bộ Công Thương, tình hình này cho thấy tiềm năng chưa được khai thác đầy đủ của các thương hiệu Việt trên thị trường quốc tế.

Kể từ khi Luật thương mại có hiệu lực vào đầu năm 2006, đến năm 2015, Việt Nam chỉ có ba doanh nghiệp đăng ký nhượng quyền thương hiệu ra nước ngoài Các doanh nghiệp này bao gồm doanh nghiệp tư nhân Đức Triều với thương hiệu T&T chuyên sản xuất giày, dép da và túi xách thời trang; Công ty cổ phần Phở Hai Mươi Bốn với chuỗi nhà hàng Phở 24; và Công ty TNHH Vũ Giang với cửa hàng cà phê Bobby Brewers.

Việc nghiên cứu mô hình nhượng quyền của doanh nghiệp Việt Nam cần kết hợp với việc tìm hiểu các trường hợp thành công cụ thể, điển hình như Phở 24, một thương hiệu đã gặt hái thành công trên thị trường quốc tế.

Dựa trên những lý do đã nêu, tôi quyết định chọn đề tài “Phân tích mô hình nhượng quyền của Phở 24 và bài học cho các doanh nghiệp Việt Nam” cho khóa luận của mình Đề tài này hy vọng sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển của nhượng quyền thương hiệu Việt Nam ra thị trường quốc tế, từ đó xây dựng thành công và uy tín cho các thương hiệu Việt trên toàn cầu.

Mục đích nghiên cứu

Bài học kinh nghiệm và giải pháp cho các doanh nghiệp Việt Nam khi nhượng quyền ra nước ngoài được rút ra từ thực tế hoạt động nhượng quyền của Phở 24 Doanh nghiệp cần nghiên cứu thị trường mục tiêu, xây dựng chiến lược thương hiệu rõ ràng và đảm bảo chất lượng sản phẩm dịch vụ Ngoài ra, việc đào tạo nhân viên và hỗ trợ đối tác nhượng quyền là rất quan trọng để duy trì sự đồng nhất trong thương hiệu Các doanh nghiệp cũng nên chú trọng đến việc tuân thủ các quy định pháp lý tại thị trường nước ngoài để đảm bảo hoạt động kinh doanh suôn sẻ.

Đối tƣợng nghiên cứu

- Hệ thống lý luận về hoạt động nhượng quyền thương mại (franchising)

- Hoạt động nhượng quyền thương mại và mô hình nhượng quyền của hệ thống nhà hàng Phở 24

- Bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp Việt Nam khác khi tham gia nhƣợng quyền

Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp phân tích, tổng hợp từ các nguồn tài liệu tham khảo, các bài báo, các bản báo cáo hàng năm,

Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU

- Phương pháp điều tra, khảo sát và tiến hành tổng hợp từ những khảo sát mà tác giả đã tiến hành

- Phương pháp tổng hợp, thống kê từ những danh mục, sơ đồ, bảng biểu

- Phương pháp so sánh nhằm đưa ra những căn cứ, cơ sở rút ra bài học kinh nghiệm.

Kết cấu của khóa luận

Khóa luận được cấu trúc thành 3 chương chính, bên cạnh các phần Mục lục, Lời mở đầu, Danh mục đồ thị bảng biểu, Danh mục viết tắt và danh mục tài liệu tham khảo.

Chương 1 trình bày những vấn đề lý luận quan trọng về hoạt động nhượng quyền, giúp độc giả hiểu rõ khái niệm và nguyên tắc cơ bản Chương 2 phân tích mô hình nhượng quyền của Phở 24, nêu bật những yếu tố thành công và chiến lược phát triển của thương hiệu này Cuối cùng, Chương 3 rút ra bài học kinh nghiệm quý báu cho các doanh nghiệp Việt Nam khi tham gia vào hoạt động nhượng quyền, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc áp dụng các chiến lược phù hợp để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.

Trong quá trình nghiên cứu và thực hiện khóa luận, tôi xin chân thành cảm ơn sự quan tâm và giúp đỡ quý báu từ Quý Thầy cô Trường Đại học Ngoại thương Đặc biệt, tôi xin tri ân Thạc sĩ Vũ Thị Bích Hải, người đã nhiệt tình hỗ trợ và hướng dẫn tôi từ những bước đầu tiên cho đến khi hoàn thành nghiên cứu.

Do thời gian nghiên cứu và năng lực chuyên môn hạn chế, khóa luận này không thể tránh khỏi những thiếu sót Em rất mong nhận được ý kiến chỉ bảo và đóng góp từ Quý Thầy cô và Người đọc để hoàn thiện khóa luận hơn nữa.

MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG NHƯỢNG QUYỀN

Vị trí của nhượng quyền trong hệ thống các phương thức thâm nhập thị trường quốc tế

Nhượng quyền là phương thức hiệu quả giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường quốc tế Theo Giáo trình Kinh doanh quốc tế của Đại học Ngoại thương, nhượng quyền không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn tăng cường khả năng cạnh tranh cho các thương hiệu Việc áp dụng chiến lược nhượng quyền giúp doanh nghiệp khai thác tối đa tiềm năng thị trường toàn cầu.

Năm phương thức thâm nhập thị trường quốc tế chính bao gồm: xuất khẩu, nhập khẩu, mua bán đối lưu, đầu tư nước ngoài và thâm nhập thị trường qua hợp đồng Mỗi phương thức này đóng vai trò quan trọng trong việc mở rộng hoạt động kinh doanh ra toàn cầu.

“hai phương thức thâm nhập bằng hợp đồng chủ yếu là cấp phép và nhượng quyền thương mại” (Nguyễn Hoàng Ánh, 2012, tr.351)

Hệ thống các phương thức thâm nhập thị trường quốc tế được mô tả bằng sơ đồ sau đây:

Hình 1.1: Các phương thức thâm nhập thị trường quốc tế

Nguồn: Tổng hợp từ Giáo trình kinh doanh quốc tế, Đại học Ngoại thương

Khái niệm, đặc điểm và các hình thức của nhƣợng quyền

Nhượng quyền là một khái niệm đa dạng với nhiều định nghĩa khác nhau từ các quốc gia và tài liệu khác nhau Dưới đây là một số khái niệm tiêu biểu về nhượng quyền.

Theo Hội đồng Thương mại Liên bang Hoa Kỳ (Federal Trade Commission – gọi tắt là FTC ) khái niệm nhượng quyền thương mại được định nghĩa như sau:

“ Nhượng quyền thương mại là một thỏa thuận giữa hai hay nhiều người, trong đó:

+ Bên nhận quyền được cấp quyền bán hoặc phân phối sản phẩm/ dịch vụ theo cùng một kế hoạch hay hệ thống tiếp thị của bên nhượng quyền

Các phương thức thâm nhập thị trường quốc tế Xuất khẩu

Mua bán đối lưu Đầu tư nước ngoài

Thâm nhập thị trường qua hợp đồng

Hợp đồng chìa khóa trao tay

Thỏa thuận xây dựng - kinh doanh - chuyển giao (BOT) Hợp đồng quản lý Cho thuê Khác

Bên nhận quyền kinh doanh cần tuân thủ nghiêm ngặt kế hoạch và hệ thống tiếp thị liên quan đến nhãn hiệu, tên thương mại, biểu tượng, tiêu chí quảng cáo và các biểu tượng thương mại khác của bên nhượng quyền.

+ Bên nhận quyền có nghĩa vụ trả một khoản phí, trực tiếp hoặc gián tiếp, gọi là phí nhượng quyền thương mại” (Erwin J.Keup, 2000, tr.5)

Theo định nghĩa của Cộng đồng chung Châu Âu (EU), quyền thương mại bao gồm các quyền sở hữu công nghiệp và trí tuệ liên quan đến nhãn hiệu hàng hóa, tên thương mại, biển hiệu cửa hàng, giải pháp hữu ích, kiểu dáng, bản quyền tác giả, bí quyết và sáng chế, nhằm mục đích khai thác để bán sản phẩm hoặc cung cấp dịch vụ đến tay người tiêu dùng cuối cùng.

Các khái niệm này đều có điểm chung là bên nhận sản phẩm và dịch vụ phải phân phối dưới nhãn hiệu và hệ thống kinh doanh của bên giao Đồng thời, bên nhận cần phải trả một khoản chi phí và tuân thủ các hạn chế do bên giao quy định.

Theo Luật Thương Mại Việt Nam năm 2005 tại mục 8, chương VI, Điều 284:

Nhượng quyền thương mại là hoạt động cho phép bên nhượng quyền yêu cầu bên nhận quyền thực hiện việc mua bán hàng hóa và cung ứng dịch vụ theo các điều kiện đã được thỏa thuận.

1 Việc mua bán hàng hoá, cung ứng dịch vụ được tiến hành theo cách thức tổ chức kinh doanh do bên nhượng quyền quy định và được gắn với nhãn hiệu hàng hoá, tên thương mại, bí quyết kinh doanh, khẩu hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh, quảng cáo của bên nhượng quyền;

2 Bên nhượng quyền có quyền kiểm soát và trợ giúp cho bên nhận quyền trong việc điều hành công việc kinh doanh.”

Pháp luật Việt Nam xác định rằng nhượng quyền thương mại là một hoạt động thương mại nhằm mục đích sinh lợi.

Khái niệm nhượng quyền thương mại thể hiện tính chất ràng buộc giữa các bên liên quan, đặc biệt là sự giám sát của bên nhượng quyền đối với bên nhận nhượng quyền Trong mối quan hệ này, các bên đều là những chủ thể độc lập về mặt pháp lý và cùng nhau khai thác giá trị từ thương hiệu và hệ thống kinh doanh.

Nhượng quyền thương mại tại Việt Nam được điều chỉnh bởi Nghị định 35/2006/NĐ-CP và Thông tư 09/2006/TT-BTM, trong đó bên nhượng quyền có quyền kiểm soát và hỗ trợ bên nhận quyền trong việc điều hành kinh doanh Bộ Tài chính cũng đã ban hành Quyết định số 106/2008/QĐ-BTC quy định về lệ phí đăng ký hoạt động nhượng quyền thương mại Những văn bản pháp lý này cung cấp khái niệm, nguyên tắc và hướng dẫn chi tiết cho việc thực hiện hoạt động nhượng quyền thương mại tại Việt Nam.

Dựa trên định nghĩa về nhượng quyền thương mại của Luật Thương Mại Việt Nam

2005, ta có thể thấy nhượng quyền thương mại có những đặc điểm sau:

Đối tượng của nhượng quyền thương mại là quyền thương mại, được hiểu là quyền tiến hành kinh doanh hàng hoá và dịch vụ theo cách thức của bên nhượng quyền Điều này bao gồm việc sử dụng nhãn mác, tên thương mại, bí quyết kinh doanh, khẩu hiệu, biểu tượng kinh doanh và quảng cáo của bên nhượng quyền Trong mối quan hệ nhượng quyền thương mại, cốt lõi là việc bên nhượng quyền cho phép bên nhận quyền sử dụng quyền thương mại của mình để phát triển kinh doanh.

Trong nhượng quyền thương mại, mối quan hệ hỗ trợ mật thiết giữa bên nhượng quyền và bên nhận quyền là yếu tố then chốt, giúp phân biệt nhượng quyền thương mại với các hoạt động thương mại khác Nếu thiếu sự hỗ trợ này, sẽ không đủ điều kiện để xác định liệu hoạt động đó có phải là nhượng quyền thương mại hay không.

Mối quan hệ giữa bên nhượng quyền và bên nhận quyền bắt đầu ngay khi quan hệ nhượng quyền thương mại được hình thành Từ thời điểm đó, bên nhượng quyền cần cung cấp tài liệu và đào tạo nhân viên cho bên nhận quyền Sự hỗ trợ này không chỉ giúp bên nhận quyền phát triển mà còn góp phần vào sự lớn mạnh chung của toàn bộ hệ thống nhượng quyền.

Hệ thống nhượng quyền Hoi Can Su FTU yêu cầu bên nhượng quyền cung cấp hỗ trợ kỹ thuật và đào tạo nhân viên cho bên nhận quyền, đặc biệt là đối với các ứng dụng mới được áp dụng chung cho toàn bộ hệ thống.

- Luôn có sự theo dõi, quản lí của bên nhƣợng quyền đối với việc điều hành công việc của bên nhận quyền

Quyền kiểm soát của bên nhượng quyền đối với hoạt động kinh doanh của bên nhận quyền được pháp luật nhiều quốc gia công nhận Bên nhượng quyền có quyền kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất việc thực hiện các quyền thương mại của bên nhận quyền Nếu không có quyền kiểm soát này, sự hỗ trợ của bên nhượng quyền sẽ trở nên vô nghĩa và không thực tế Quyền năng kiểm soát của bên nhượng quyền đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì tính thống nhất của hệ thống nhượng quyền thương mại và đảm bảo chất lượng hàng hóa, dịch vụ.

1.2.3 Các hình thức nhượng quyền

Tùy thuộc vào tiêu chí phân loại, hoạt động nhượng quyền có thể được chia thành nhiều hình thức khác nhau Theo tiêu chí lãnh thổ, hoạt động nhượng quyền được phân loại thành ba loại chính.

Các yếu tố ảnh hưởng đến sự thành công của nhượng quyền

Bản sắc thương hiệu là giá trị cốt lõi và yếu tố quan trọng nhất tạo nên sự khác biệt cho một thương hiệu, thu hút sự chú ý của khách hàng Hợp đồng nhượng quyền thương hiệu mang lại lợi thế cạnh tranh bằng cách chuyển tải bản sắc này đến người nhận nhượng quyền, giúp họ xây dựng kinh doanh nhanh chóng Tuy nhiên, việc bảo vệ giá trị bản sắc thương hiệu trong nhượng quyền gặp khó khăn do phụ thuộc vào khả năng duy trì tính toàn vẹn của hình ảnh thương hiệu Hệ thống nhượng quyền lớn dễ mất kiểm soát nếu không củng cố và bảo vệ bản sắc thương hiệu.

1.3.2 Vị trí Địa điểm đặt cửa hàng đóng một vai trò cực kì quan trọng trong lĩnh vực nhƣợng quyền McDonalds là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh sử dụng hệ thống nhƣợng quyền thành công nhất trên thế giới, nhưng nhìều người không biết rằng nguyên tắc kinh doanh của họ là bên cạnh việc tập trung vào thức ăn nhanh còn tập trung vào bất động sản Những vị trí đặt cửa hàng McDonalds phải là những vị trí hai mặt tiền nằm ngay trung tâm của khu phố, và có mật độ dòng người qua lại cao nhất KFC vào Việt Nam cũng áp dụng phương thức này và rất thành công Các vị trí đặt các cửa hàng KFC đƣợc đặt ở những vị trí tốt nhất : KFC Hai Bà Trƣng, KFC Diamond Plaza, KFC Lê Lai… để đảm bảo chuỗi cửa hàng của mình luôn là sự lựa chọn đầu tiên của khách hàng mỗi khi nghĩ đến thức ăn nhanh Phở 24 cũng rất kén chọn trong việc đặt vị trí và chỉ nằm ở những con đường có đông khách nước ngoài Kể cả khi nhượng quyền ra nước ngoài, Phở 24 cũng chấp nhận chịu đầu tư lớn để cửa hàng của mình nằm ở vị trí trung tâm sầm uất, tập trung luôn vào đối tượng người bản xứ mà không cần đi qua lượng khách hàng trung gian là Việt kiều ở nước ngoài Đối với các cửa hàng kinh doanh nhƣợng quyền nhƣ vậy thì địa điểm là đòi hỏi khó khăn nhất trong việc lựa chọn người được nhượng quyền Có thể nói, chọn được địa điểm đắc địa là đã nắm chắc 50% thành công trong nhƣợng quyền

Nhiều thương hiệu nhượng quyền có ngân sách tiếp thị riêng, với các quy định tiếp thị đặc biệt kết hợp giữa người nhượng quyền và người được nhượng quyền Doanh nghiệp có thể lựa chọn phương thức marketing phù hợp tùy thuộc vào loại hình kinh doanh Ví dụ, Starbucks đã thành công khi biến mỗi nhân viên thành những chuyên gia tiếp thị, giúp họ có khả năng tư vấn và quảng bá thương hiệu bất kể vị trí làm việc.

Yếu tố văn hóa đóng vai trò quan trọng trong chiến lược tiếp thị của các chuỗi cửa hàng như McDonald’s, khi họ xây dựng kế hoạch tiếp thị cấp quốc gia và khu vực Người nhượng quyền cần nhận thức rằng trải nghiệm khách hàng ở mỗi địa phương là một lợi thế riêng, và họ nên tận dụng điều này để củng cố thương hiệu Thách thức lớn nhất trong mối quan hệ nhượng quyền là làm thế nào để kết hợp bản sắc thương hiệu với kế hoạch tiếp thị phù hợp cho từng khu vực.

Nhượng quyền là một phương thức giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian trong việc chuẩn bị cơ sở vật chất ban đầu Tuy nhiên, việc xây dựng một chiến lược dài hạn vẫn rất quan trọng Các đại lý nhượng quyền cũng cần phải chú trọng đến việc phát triển kế hoạch kinh doanh bền vững để đảm bảo thành công lâu dài.

Trong kinh doanh nhượng quyền, việc đạt được lợi nhuận thường mất từ 2 đến 3 năm, và nếu không có kế hoạch đầy đủ, doanh nghiệp sẽ gặp nhiều khó khăn Tại Việt Nam, nhượng quyền ra nước ngoài vẫn còn mới mẻ, với nhiều thách thức, trong đó vấn đề nổi bật nhất là chiến lược xây dựng Kinh doanh nhượng quyền cần có chiến lược dài hạn, yêu cầu sự cam kết từ cả hai bên để đạt được mục tiêu lâu dài Tuy nhiên, nhiều đại lý chưa chú trọng vào việc hợp tác phát triển thương hiệu, trong khi người nhượng quyền chỉ tập trung vào mở rộng quy mô cá nhân.

Phương thức nhượng quyền yêu cầu kỹ năng làm việc và khả năng tương tác cao Doanh nghiệp cần quản lý đội ngũ nhân viên và chọn đối tác nhượng quyền phù hợp, đồng thời cung cấp chương trình đào tạo để đảm bảo mô hình kinh doanh được áp dụng chính xác Sự hợp tác và tin cậy giữa các thành viên là yếu tố quan trọng, bao gồm cả bên chủ nhượng quyền và bên sử dụng thương hiệu Dự án kinh doanh không dừng lại khi hợp đồng nhượng quyền được ký kết, mà đó chỉ là khởi đầu cho mối quan hệ hợp tác, hỗ trợ đào tạo và quản lý cửa hàng nhượng quyền sau này.

Lợi ích khi tham gia nhƣợng quyền

Theo Giáo trình Kinh doanh quốc tế của Đại học Ngoại thương, mối quan hệ giữa bên nhượng quyền và bên nhận quyền được mô tả là một mối quan hệ bổ sung lẫn nhau.

(Nguyễn Hoàng Ánh, 2012, tr.369) và vì thế, cả hai bên đều thu về những lợi ích nhất định khi tham gia nhƣợng quyền

1.4.1 Đối với doanh nghiệp nhượng quyền

Việc thâm nhập thị trường nước ngoài diễn ra nhanh chóng và tiết kiệm chi phí, cho phép các doanh nghiệp phát triển quy mô thị trường quốc tế lớn hơn so với những doanh nghiệp không nhượng quyền.

- Không cần đầu tƣ nhiều vốn

- Các thương hiệu uy tín sẽ thúc đẩy liên tục và mau lẹ lượng bán hàng tiềm năng ở nước ngoài

- Doanh nghiệp có thể tận dụng kiến thức của các công ty nhận quyền để tìm hiểu và phát triển các thị trường nước ngoài

1.4.2 Đối với doanh nghiệp nhận quyền

Sở hữu một thương hiệu nổi tiếng và được công nhận giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian xây dựng uy tín Khi nhận quyền thương hiệu, doanh nghiệp chỉ cần áp dụng đúng mô hình kinh doanh để có cơ hội thu lợi nhuận cao.

Nhận được sự hỗ trợ thường xuyên từ người nhượng quyền và được tập huấn các bí quyết kinh doanh là yếu tố thiết yếu trong mô hình nhượng quyền.

Qua việc đào tạo này, doanh nghiệp nhận quyền đƣợc học hỏi thêm nhiều kiến thức, nghiệp vụ, kinh nghiệm và áp dụng luôn vào thực tế

- Điều hành một doanh nghiệp độc lập

Việc nhượng quyền thương mại giúp tăng khả năng thành công cho doanh nghiệp, bởi vì các doanh nghiệp nhận quyền chỉ đầu tư khi thấy doanh nghiệp nhượng quyền đã thành công Điều này làm giảm rủi ro so với việc khởi nghiệp độc lập.

- Trở thành một bộ phận của một mạng lưới quốc tế có uy tín.

Nhƣợc điểm của tham gia nhƣợng quyền

1.5.1 Với doanh nghiệp nhượng quyền:

Việc duy trì kiểm soát đối với bên nhận quyền là một thách thức lớn, đặc biệt trong việc đảm bảo tính đồng bộ và thống nhất trong hệ thống nhượng quyền Sự chặt chẽ và nhất quán trong quản lý nhượng quyền luôn là một vấn đề nan giải mà các doanh nghiệp cần phải giải quyết.

- Bất đồng đối với bên nhận quyền có thể xảy ra, bao gồm cả những tranh chấp pháp lí

Bảo vệ hình ảnh của công ty chuyển nhượng trên thị trường quốc tế có thể gặp nhiều thách thức do sự khác biệt về văn hóa, phong tục tập quán và thói quen tiêu dùng của người bản địa.

- Đòi hỏi phải kiểm tra và đánh giá tình hình hoạt động của công ty nhận quyền, cung cấp hỗ trợ thường xuyên

Công ty nhận quyền có khả năng sử dụng kiến thức từ công ty nhượng quyền để trở thành đối thủ cạnh tranh trong tương lai Trong một thị trường khốc liệt, việc công ty nhận quyền lợi dụng thông tin và kinh nghiệm từ công ty nhượng quyền để tách ra và thành lập doanh nghiệp riêng, cạnh tranh lại với công ty nhượng quyền là điều hoàn toàn khả thi.

1.5.2 Với doanh nghiệp nhận quyền

Khoản đầu tư ban đầu hoặc tiền bản quyền trong nhượng quyền thương hiệu có thể rất cao Các thương hiệu nhượng quyền thường là những thương hiệu uy tín và có ảnh hưởng lớn, do đó, việc sử dụng chúng đòi hỏi một khoản đầu tư đáng kể.

Bên nhận quyền phải mua nguồn cung, thiết bị và sản phẩm từ bên nhượng quyền, điều này là bắt buộc để công ty nhượng quyền duy trì hình ảnh thương hiệu và đảm bảo tính thống nhất trong toàn hệ thống.

- Bên nhƣợng quyền nắm giữ nhiều quyền hành, trong đó có quyền thỏa thuận giá cả

Số lượng cửa hàng của người nhượng quyền có thể gia tăng nhanh chóng trong khu vực, dẫn đến việc hình thành nhiều đối thủ cạnh tranh cho người nhận quyền.

Người nhượng quyền có thể áp đặt các hệ thống kỹ thuật hoặc quản lý không phù hợp với người nhận quyền, dẫn đến mâu thuẫn trong mối quan hệ giữa hai bên Vấn đề tương tác giữa con người luôn tiềm ẩn những khó khăn, và nếu không có sự đồng thuận về quan điểm kinh doanh, tranh chấp trong quản lý rất dễ xảy ra.

PHÂN TÍCH MÔ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN CỦA PHỞ 24

Vài nét về thương hiệu Phở 24

2.1.1 Khởi nguồn ý tưởng kinh doanh Phở 24

Phở 24 là một trong những mô hình nhƣợng quyền thành công tại Việt Nam Tiến sĩ

Lý Quí Trung, đồng sáng lập và Chủ tịch của Nam An Group, đã mở tiệm Phở 24 đầu tiên vào tháng 6/2003 tại số 5 Nguyễn Thiệp, Q.1, TP.HCM với vốn đầu tư ban đầu 1 tỷ đồng Ông được xem là một trong những người tiên phong đưa mô hình nhượng quyền thương hiệu vào Việt Nam.

Sau một năm rưỡi, Lý Quí Trung khai trương tiệm phở đầu tiên tại Hà Nội, nơi tập trung nhiều quán phở nổi tiếng và thực khách sành ăn Ông đã tiên phong trong mô hình kinh doanh chuỗi tiệm phở và xây dựng thương hiệu một cách bài bản Phở 24 nổi bật với việc biến tô phở bình dân thành món ăn nhanh sang trọng, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, khắc phục điểm yếu của các quán phở truyền thống Nhờ hiểu rõ tâm lý khách hàng coi trọng sức khỏe và sự sạch sẽ, Phở 24 đã chinh phục thị trường nội địa và mở rộng ra quốc tế.

Sau nhiều giai đoạn phát triển và đặc biệt là sau khi được công ty Việt Thái, chủ sở hữu thương hiệu Highlands Coffee, "bán lại", Phở 24 vẫn duy trì vị trí vững chắc trên thị trường Việt Nam và quốc tế Thương hiệu này đã trở thành hình mẫu tiên phong cho các doanh nghiệp Việt Nam khác trong việc theo đuổi con đường nhượng quyền.

- Từ tháng 6 năm 2003 đến tháng 11 năm 2011: Phở 24 đƣợc khai sinh, phát triển và quản lí bởi tiến sĩ Lí Quý Trung và tập đoàn Nam An Group

Tập đoàn An Nam Group là một trong những tập đoàn thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam, chuyên hoạt động trong lĩnh vực bán lẻ và bán sỉ Tập đoàn nổi bật với việc nhập khẩu và phân phối các nhãn hiệu mỹ phẩm nổi tiếng cùng với thiết bị nhà hàng chất lượng cao.

An Nam Group sở hữu nhiều chi nhánh độc lập, bao gồm Annam Fine Food, chuyên cung cấp dịch vụ phân phối thực phẩm, và Gourmet Shop, cửa hàng chuyên bán thực phẩm cao cấp.

Warehouse – cửa hàng rượu Á Châu và An Nam Prestige chuyên nhập khẩu và phân phối các loại nước hoa nổi tiếng Annam Hospitality Equipment cung cấp thiết bị chuyên dụng cho khách sạn và nhà hàng, cùng với các sản phẩm độc quyền của An Nam Tập đoàn hoạt động chủ yếu ở châu Á, đặc biệt tại Việt Nam, Lào, Campuchia, và đang mở rộng ra thị trường quốc tế An Nam Group là thành viên của Apple Tree Group, một tập đoàn đa ngành hoạt động trong lĩnh vực bất động sản, du lịch, khách sạn, và nhập khẩu, phân phối các sản phẩm thực phẩm, đồ uống, và mỹ phẩm cao cấp.

- Từ tháng 11/2011 đến nay: Phở 24 thuộc Công ty Việt Thái Quốc Tế (VTI), chủ sở hữu của Highlands Coffee, Hard Rock Cafe, Emporio Armani, Swarovski, Aldo,

La Vie En Rose, Debenhams, Coorslight, Orangina

Sau 11 tháng đàm phán, thương hiệu Phở 24 của Nam An Group được nhượng về cho VTI vào ngày 11/11/2011 Công ty Việt Thái Quốc Tế, đơn vị sở hữu thương hiệu đình đám tại Việt Nam Highlands Coffee mua 100% cổ phần Phở 24 từ ông chủ Lý Quý Trung với giá 20 triệu USD trong tháng 11/2011

2.1.3 Các mốc phát triển nổi bật của Phở 24

Tháng 6 năm 2003: công ty mở cửa hàng đẩu tiên tại địa chỉ số 5 Nguyễn Thiệp, quận 1, thành phố Hổ Chí Minh Đây là cửa hàng phở đầu tiên mang thương hiệu Phở 24 và cũng là cửa hàng phở đẩu tiên tại Việt Nam chú trọng tới thiết kế bên trong cửa hàng, không gian và phục vụ chuyên nghiệp Cửa hàng nhanh chóng trở thành địa điểm lui tới của những người yêu phở

Vào tháng 12 năm 2004, công ty đã khai trương cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội, thành phố được biết đến như kinh đô của phở, và nhanh chóng gặt hái được nhiều thành công tương tự như tại thị trường TP Hồ Chí Minh.

Tháng 1/2005: khai trương cửa hàng nhượng quyền đẩu tiên tại quận 7 thành phố

Hồ Chí Minh đã khởi động việc khai trương nhiều cửa hàng nhượng quyền thương mại tại các thành phố lớn của Việt Nam, bao gồm Hà Nội, Huế, Đà Nẵng và Vũng Tàu.

Tháng 3/2005: Công ty nhận được giải thưởng "Cửa hàng phở đáng tin cậy nhất năm 2004" (The most reliable Pho venues in 2004) do độc giả của thời báo Kinh tế

Việt Nam, Vietnam Economic Times, Tƣ vấn tiêu dùng và The Guide Magazine bình chọn

Vào tháng 6/2005, Phở 24 đã khai trương cửa hàng nhượng quyền thương mại đầu tiên tại Jakarta, Indonesia, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong việc hiện thực hóa cam kết toàn cầu hóa mô hình kinh doanh thành công của mình.

Vào tháng 9 năm 2005, Phở 24 đã được vinh danh là một trong 20 thương hiệu hàng đầu tại miền Nam Việt Nam, tham gia chương trình "20 nhãn hiệu hạt giống" do Ủy ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh phối hợp với Trung tâm Đầu tư và Xúc tiến Thương mại (ITPC) tổ chức.

Vào tháng 3 năm 2006, công ty đã vinh dự nhận giải thưởng "Làm phở món ăn truyền thống của Việt Nam trở nên nổi tiếng trên thế giới trong năm 2005" lần thứ hai liên tiếp, nhờ sự bình chọn từ người tiêu dùng.

Tháng 6/2006, mở cửa hàng nhƣợng quyển tại trung tâm Rockwell ở Manila, Philipines

Vào tháng 9 năm 2006, VinaCapital đã đầu tư 3 triệu USD vào chuỗi cửa hàng Phở 24, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong việc chuyển đổi từ quản lý theo kiểu gia đình sang phương pháp quản trị chuyên nghiệp.

Vào tháng 12 năm 2006, tại Diễn đàn doanh nghiệp toàn cầu ở Singapore, Phờ 24 đã vinh dự lọt vào vòng chung khảo của "Giải thưởng quốc tế về nhượng quyền" do Hiệp hội nhượng quyền Châu Á - FLA tổ chức, cùng với 7 thương hiệu hàng đầu thế giới.

Xây dựng mô hình nhƣợng quyền của Phở 24

Các bước chính trong việc xây dựng mô hình nhượng quyền của Phở 24 được cụ thể hóa bằng hình vẽ dưới đây:

Hình 2.1: Các bước xây dựng mô hình nhượng quyền của Phở 24

Nguồn: lyquitrung.com.vn 2.2.1 Xây dựng mô hình cửa hàng chuẩn

Cửa hàng Phở 24 đầu tiên được khai trương tại số 5 Nguyễn Thiệp, Thành phố Hồ Chí Minh, đánh dấu bước khởi đầu cho chiến lược dài hạn phát triển hệ thống nhà hàng phở.

24 theo phương thức nhượng quyền công thức kinh doanh tại Việt Nam và trên thế giới

Phở 24 đã phát triển một công thức chế biến phở độc đáo, được nghiên cứu kỹ lưỡng để đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của cả ba miền Việt Nam Sản phẩm không chỉ phục vụ người dân trong nước mà còn thu hút sự quan tâm của du khách quốc tế muốn khám phá văn hóa Việt Nam qua ẩm thực.

Xây dựng mô hình nhƣợng quyền của Phở

Xây dựng mô hình cửa hàng chuẩn

Quy định mức phí nhƣợng quyền

Chuẩn bị các nguồn lực cho hoạt động nhƣợng quyền Marketing thương hiệu

Phở 24 là sự kết hợp tinh hoa của phở từ ba miền Việt Nam, mang đến vị béo ngậy của nước dùng, độ dai mềm tự nhiên của phở Hà Nội, vị ngọt đậm đà của phở Nam Bộ, cùng hương thơm đặc trưng của hoa hổi và quế chi từ phở Nam Định Với hương vị tổng hợp này, Phở 24 hướng đến việc làm hài lòng khách hàng không chỉ trong nước mà còn quốc tế.

Cửa hàng Phở 24 nổi bật với gam màu xanh lá nhạt trên tường, logo và bảng hiệu, tạo nên không gian nhẹ nhàng, tinh tế Bàn ghế được làm từ gỗ thông đen, mang lại sự thoải mái cho thực khách, trong khi bát, đĩa và thìa được chế tác từ sứ Minh Long cao cấp, thể hiện sự sang trọng Không gian được trang trí bằng lồng đèn và tranh treo tường, mang đậm chất Việt Đặc biệt, toàn bộ hệ thống cửa hàng được trang bị máy điều hòa, đảm bảo không khí luôn sạch sẽ và mát mẻ, giúp thực khách thưởng thức bữa ăn ngon miệng ngay cả trong những ngày hè oi ả.

Hình 2.2: Không gian nội thất cửa hàng Phở 24

Công ty AA Decor chuyên thiết kế và trang trí không gian, kết hợp phong cách cổ điển phương Đông với sự hiện đại của phương Tây Khi bước vào quán, khách hàng sẽ ấn tượng với hình ảnh ông đầu bếp đội mũ và mặc tạp dề trắng, luôn tươi cười chào đón Các băng ghế dài được sắp đặt theo kiểu truyền thống, tạo không gian ấm cúng và gần gũi cho thực khách.

Hội Căn Sứ FTU nổi bật với không gian không quá chật chội, bàn ghế được sắp xếp hợp lý để tiết kiệm diện tích, khác hẳn với nhiều quán ăn khác Trang trí tường với hình ảnh dụng cụ làm bếp và dãy ly cà phê phin kiểu Việt Nam tạo nên một không khí ấm cúng và gần gũi.

Hình 2.3: Phong cách thiết kế quầy bếp của nhà hàng Phở 24

Phở được chế biến từ 24 thành phần nguyên liệu và gia vị như xương bò, thịt bò, và các loại gia vị khác để tạo ra món phở hoàn chỉnh Nước dùng phở ngọt tự nhiên nhờ hầm từ xương ống chân bò, không sử dụng bột ngọt hay chất bảo quản Quy trình chế biến nghiêm ngặt nhằm đảm bảo vệ sinh và dinh dưỡng, với 6 động tác khi trụng bánh phở và 6 bước trong nấu nước lèo Tất cả các khâu vệ sinh đều tuân thủ tiêu chuẩn đã được quy định rõ ràng.

Hình 2.4 :Một sản phẩm của Phở 24

- Quy trình phục vụ: nhân viên phục vụ đón khách tới khi chào khách ra về phải qua

Để phục vụ khách hàng hiệu quả, đầu tiên bạn cần sắp xếp bàn cho khách, sau đó đưa thực đơn và ghi lại các món ăn mà khách đã đặt Tiếp theo, chuyển thực đơn cho đầu bếp và chuẩn bị rau thơm cùng bát đĩa cho khách Khi nhận món ăn từ đầu bếp, bạn sẽ mang đến cho khách hàng Sau đó, chuyển danh sách các món ăn của khách cho kế toán của cửa hàng Trong suốt quá trình, hãy quan sát khách hàng và thực hiện các yêu cầu của họ Cuối cùng, nhận tiền thanh toán và chuyển cho kế toán để hoàn tất giao dịch.

Cửa hàng hoạt động theo nguyên tắc tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình chế biến và phục vụ do công ty quy định, với phương châm "vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi" Giờ mở cửa của cửa hàng là từ 6h30 sáng đến 10h30 tối, phục vụ khách hàng tất cả các ngày trong tuần.

- Hệ thống kế toán của cửa hàng tuân theo các quy định và chuẩn mực kế toán của Việt Nam

Ngay từ những ngày đầu tiên, Phở 24 đã đầu tƣ một khoản chi phí khổng lồ để khẳng định thương hiệu cả ở trong và ngoài nước

2.2.2.1 Lựa chọn tên nhãn hiệu

Việc chọn tên nhãn hiệu có ảnh hưởng quan trọng đến thành công kinh doanh Tên gọi “Phở 24” không chỉ dễ đọc mà còn dễ nhớ, phù hợp với cả người Việt Nam lẫn khách quốc tế.

Khi gia nhập thị trường ẩm thực toàn cầu, "Phở 24" không chỉ nâng cao hiệu quả quảng bá thương hiệu mà còn mang đến nhiều ý nghĩa sâu sắc, tạo sự hứng thú và ấn tượng mạnh mẽ cho khách hàng.

Phở 24 được chế biến từ 24 thứ gia vị ( Nước, thịt, xương ống, muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tây, hành tím, hành lá, đinh hương, gừng, quế, thảo quả, hạt ngò, ngò gai, củ cải trắng, chanh, ớt, ngò rí, bánh phở tươi, rau, quế, giá) được chắt lọc tinh tế từ khẩu vị của 3 miền

Giá khởi điểm cho một tô phở tại Phở 24 là 24.000 VND, đây chỉ là mức tối thiểu để đảm bảo chất lượng Tuy nhiên, giá này đã thay đổi theo thời gian do biến động thị trường, dẫn đến việc Phở 24 dần nâng giá tô phở lên cao hơn.

Phở 24 còn hàm ý nữa là cần 24 tiếng đồng hồ để có được nồi nước dùng thơm ngon

Phở 24 hướng tới việc phục vụ 24/24 giờ, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cần một món ăn phù hợp ở mọi thời điểm trong bối cảnh xã hội phát triển.

Phở 24 còn tƣợng trƣng cho 24 giờ trong một ngày với hy vọng các cửa hàng Phở

24 sẽ không bao giờ đóng cửa trên toàn thế giới

2.2.2.2 Định vị thương hiệu Định vị thương hiệu là tạo ra vị thế riêng biệt của thương hiệu trong môi trường cạnh tranh để bảo đảm bảo khách hàng mục tiêu có thể phân biệt được thương hiệu ấy với các thương hiệu cạnh tranh khác Để làm được điều này, Phở 24 đã có những hoạt động cụ thể nhƣ sau:

Quy trình thực hiện nhƣợng quyền một cửa hàng Phở 24

Quy trình thực hiện việc nhƣợng quyền một cửa hàng Phở 24 đƣợc minh họa bằng hình vẽ dưới đây:

Hình 2.5: Quy trình thực hiện việc nhƣợng quyền một cửa hàng Phở 24

Nguồn: lyquitrung.com.vn 2.3.1 Tìm kiếm và đánh giá đối tác

Một số đối tác tự tìm đến công ty để xin đăng ký mua quyền kinh doanh Những đối tượng này thường là:

Khách du lịch và người đi công tác tại Việt Nam có cơ hội trải nghiệm món Phở 24, từ đó phát hiện ra sự yêu thích và tiềm năng sinh lời của thương hiệu này, dẫn đến mong muốn mua quyền sở hữu cửa hàng.

Tìm kiếm, đánhgiá và lựa chọn đối tác

Lựa chọn hình thức nhƣợng quyền

Soạn thảo và kí kết hợp đồng Đào tạo và hỗ trợ đối tác trước khi hoạt động

Giám sát và hỗ trợ khi cửa hàng đi vào hoạt động

Ông tổng giám đốc một tập đoàn lớn của Indonesia đã bị ấn tượng sâu sắc bởi hương vị Phở 24 sau chuyến công tác tại Việt Nam Sau khi thưởng thức món phở này, ông quyết định quay lại Việt Nam để nộp đơn xin mua quyền kinh doanh Phở 24 tại thị trường Indonesia.

Với uy tín và danh tiếng vững mạnh, thương hiệu Phở 24 đã thu hút sự quan tâm của nhiều tổ chức và cá nhân muốn nhượng quyền kinh doanh Họ không chỉ tin tưởng vào khả năng sinh lời của thương hiệu mà còn yêu thích món ăn truyền thống của dân tộc, từ đó mong muốn tham gia vào việc phát triển và lan tỏa hương vị phở đến nhiều thực khách hơn.

Hầu hết các đối tác hiện nay của công ty đều theo kiểu này

Ngoài ra, công ty cũng có một số cách chủ động tiếp cận khách hàng:

- Thông qua mạng lưới quan hệ và mạng lưới kinh doanh của ban giám đốc

Tham gia chủ động vào các triển lãm nhượng quyền thương mại, như triển lãm tại Singapore và hội thảo nhượng quyền thương mại Việt Nam (Franchising Vietnam 2005), là một cách hiệu quả để mở rộng mạng lưới và tìm kiếm cơ hội kinh doanh mới.

Hai tiêu chí quan trọng cần xem xét khi ký kết hợp đồng nhượng quyền thương mại của Phở 24 bao gồm khả năng tài chính và khả năng quản lý của đối tác.

Đối tác tiềm năng của phở 24 thường có các đặc điểm như không quá sáng tạo, tuân thủ quy tắc, và ít kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, điều này giúp quá trình đào tạo trở nên dễ dàng hơn.

Nhận thức rõ tầm quan trọng của việc chọn đối tác, Phở 24 luôn tiến hành nghiên cứu thị trường và đánh giá thực tế kỹ lưỡng Đặc biệt trong việc nhượng quyền thương mại ra nước ngoài, công ty thực hiện đánh giá đối tác một cách thận trọng để đảm bảo thành công Trong quá trình nghiên cứu tại Jakarta, Indonesia, Giám đốc Điều hành và Giám đốc Tiếp thị đã trực tiếp khảo sát thị trường và đối tác, giúp điều chỉnh mô hình kinh doanh Phở 24 phù hợp với nhu cầu khách hàng địa phương nhờ vào những góp ý từ đối tác địa phương.

Phở 24 đã thực hiện nhiều điều chỉnh và bổ sung quan trọng trước khi khai trương cửa hàng tại Jakarta, Indonesia, bao gồm thực đơn, trang trí nội thất và cách phục vụ Ban giám đốc không chỉ khảo sát thực tế mà còn tham khảo ý kiến từ các bạn bè và đối tác có hiểu biết về thị trường địa phương để đảm bảo sự thành công của cửa hàng.

2.3.2 Lựa chọn hình thức nhượng quyền

Phở 24 sử dụng hình thức nhƣợng quyền công thức kinh doanh, trong đó phía đối tác mua franchise được nhượng quyền sử dụng thương hiệu và được hướng dẫn và đào tạo chi tiết cách thức tổ chức, điểu hành và quản lý mô hình quán Phở 24

Phở 24 quyết định hình thức nhượng quyền thương mại dựa trên đặc điểm và kế hoạch phát triển hệ thống tại từng thị trường, cùng với thực trạng của đối tác.

- Đối vói thị trường Việt Nam, Phở 24 sử dụng hình thức nhượng quyền thương mại riêng lẻ (Single unit franchise) và hợp tác kinh doanh

- Đối với thị trường nước ngoài có thể nhượng quyền thương mại theo hai trường hợp:

Nhượng quyền thương mại riêng lẻ (Single unit franchise) là lựa chọn lý tưởng để thăm dò thị trường khi kiến thức về thị trường còn hạn chế và đối tác chưa đủ tiềm lực để trở thành đại lý nhượng quyền độc quyền (Master franchise) Trong khi đó, đại lý nhượng quyền độc quyền (Master franchise) cho phép đối tác phát triển thương hiệu mạnh mẽ hơn với quyền kiểm soát toàn diện trong khu vực nhất định.

2.3.3 Soạn thảo và kí kết hợp đồng

Hợp đồng nhượng quyền thương mại bao gồm một bản ghi nhớ và một bản thỏa thuận nhượng quyền, với các điều khoản chặt chẽ nhằm đảm bảo tính đồng bộ cho mô hình kinh doanh Bản hợp đồng này có 16 khoản mục, trong đó các điều khoản quan trọng sẽ được quy định rõ ràng giữa công ty và đối tác.

Phở 24 áp dụng hình thức nhượng quyền thương mại cho các đối tác, qua đó xác định quyền hạn của họ trong việc phát triển hệ thống nhượng quyền của thương hiệu này tại thị trường cụ thể Quy định này giúp đảm bảo sự đồng nhất trong chất lượng và thương hiệu, đồng thời tạo cơ hội cho các đối tác mở rộng kinh doanh hiệu quả.

Giá nhượng quyền bao gồm các khoản phí như phí nhượng quyền ban đầu, phí hàng tháng, và thỏa thuận về khoản phí mà bên nhận nhượng quyền cần đóng góp cho các hoạt động tiếp thị và quảng cáo của hệ thống.

Trang trí và nội thất cửa hàng cần tuân thủ các quy định về màu sắc, đồng thời phải đảm bảo quy trình xây dựng và sử dụng mặt bằng hợp lý Thời gian và thời hạn hoàn thành cũng rất quan trọng, cùng với vị trí đặt quầy bếp và số lượng bàn ghế trong cửa hàng để tạo không gian thoải mái cho khách hàng.

Tình hình hoạt động nhượng quyền của Phở 24 trong nước

Phở 24 hiện đã có mặt tại nhiều thành phố lớn của Việt Nam như Hồ Chí Minh, Hà Nội, Bình Dương, Vũng Tàu và Đà Nẵng Tính đến tháng 6/2012, chỉ sau nửa năm được bán cho công ty Việt Thái, Phở 24 đã mở rộng lên tới 70 cửa hàng và tiếp tục có kế hoạch phát triển quy mô trong tương lai.

Phở 24 đã gặt hái thành công vượt trội tại hầu hết các tỉnh thành lớn trên toàn quốc Đặc biệt, thương hiệu này khởi nguồn từ một doanh nghiệp tại Thành phố Hồ Chí Minh.

“Bắc tiến” thành công, tạo dựng được thương hiệu và thu hút thực khách ngay tại

Hà Nội – nơi được mệnh danh là “kinh đô của phở” Nắm bắt được đặc điểm người

Hà Nội nổi tiếng với phở, nhưng nhiều quán ăn ở đây lại thiếu sự niềm nở và không chú trọng vào hình thức bên ngoài Nước dùng thường sử dụng nhiều bột ngọt, ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên Các quán phở không nhất thiết phải nằm trên những con đường lớn hay khu trung tâm, và cơ sở vật chất cũng chưa được đầu tư nhiều.

24 đã nổi bật trong lĩnh vực kinh doanh bằng cách lựa chọn những vị trí đắc địa tại Hà Nội, đặc biệt là ở khu vực trung tâm nhộn nhịp Chúng tôi chú trọng xây dựng đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp, cùng với hệ thống hàng quán luôn sạch sẽ, tiện nghi và thoáng mát Kết quả tích cực đã đạt được ngay từ cửa hàng đầu tiên.

Phở 24 đã từng phải đóng cửa ở Huế vì chủ sở hữu nhận thấy rằng thành phố này có nhiều món ăn đặc sắc, khiến du khách không đủ thời gian để thưởng thức hết ẩm thực địa phương Điều này dẫn đến việc họ không có cơ hội trải nghiệm các món ăn khác Ngoài ra, người dân địa phương thường chọn Phở 24 làm món ăn hằng ngày, nhưng với mức thu nhập hiện tại, việc duy trì thói quen này trở nên khó khăn.

Tình hình hoạt động nhƣợng quyền của Phở 24 trên thế giới

2.5.1 Tình hình nhượng quyền trên thế giới nói chung

Sau 6 tháng thành lập, Phở 24 đã mở rộng ra thị trường quốc tế thông qua nhượng quyền tại Jakarta, Indonesia, đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc hiện thực hóa cam kết của công ty là đưa mô hình kinh doanh thành công của Phở 24 ra toàn cầu.

Tính đến năm 2011, Phở 24 đã phát triển mạnh mẽ với khoảng 60 cửa hàng trong nước và 20 cửa hàng ở nước ngoài, chủ yếu tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương, thông qua mô hình nhượng quyền Theo Forbes Asia, tốc độ nhượng quyền của Phở 24 nhanh hơn cả KFC, khi chuỗi gà rán Mỹ này mất 13 năm để mở 80 nhà hàng tại Việt Nam trong giai đoạn đầu.

Chuỗi nhà hàng quốc tế của Phở 24 hiện chiếm 30% tổng số nhà hàng của thương hiệu, với sự hiện diện tại 5 quốc gia: Jakarta (Indonesia), Manila (Philippines), Phnom Penh (Campuchia), Ma Cao - Hồng Kông và Tokyo (Nhật Bản).

Bảng 2.2: Thống kê số cửa hàng nhượng quyền của Phở 24 tại nước ngoài tính đến năm 2015 (Đơn vị tính: cửa hàng)

Theo thống kê, thị trường Indonesia nổi bật là nơi thành công nhất trong việc nhượng quyền thương hiệu Phở 24 Trước đây, Phở 24 đã mở cửa hàng tại Hàn Quốc và Singapore, nhưng sau đó đã phải chấm dứt hợp đồng nhượng quyền với các đối tác tại hai quốc gia này.

Tháng 6 năm 2008, tiệm Phở 24 nhượng quyền thương mại tại Singapore đã phải đóng cửa Nguyên nhân là do công ty mua nhƣợng quyền gặp khó khăn về tài chính do khủng hoảng kinh tế kéo dài Khó khăn chồng chất tại công ty riêng của đối tác đã kéo theo sự xao nhãng trong kinh doanh tiệm Phở 24 tại đây Lý Quý Trung - chủ thương hiệu Phở 24 quyết định kết thúc việc kinh doanh với đối tác Singapore vì không muốn kéo dài khó khăn, để dành nguồn lực tập trung cho việc khác

2.5.2 Tình hình nhượng quyền tại thị trường nước ngoài nổi bật nhất: Indonesia 2.5.2.1 Thực trạng

Chuỗi cửa hàng nhượng quyền Phở 24 tại Indonesia được xem là một trong những chuỗi nhượng quyền thành công nhất, với 13 cửa hàng đã được mở tại thủ đô Jakarta.

Ngày 1/7/2005, cửa hàng nhượng quyền đầu tiên ở nước ngoài của thương hiệu Phở

24 đã được khai trương tại Pondok Indah Plaza 1, JI Taman Duta I Blok UA No

Phở 24, tọa lạc tại số 35, Jakarta, Indonesia, là một trong những vị trí sang trọng nhất tại trung tâm thủ đô Với mô hình kinh doanh nhượng quyền gọn nhẹ, vốn đầu tư thấp và thời gian hoàn vốn nhanh, Phở 24 đã thành công trong việc mở rộng chuỗi cửa hàng không chỉ ở trong nước mà còn ở nước ngoài Quy trình chế biến thức ăn và quản lý của thương hiệu này đã được tiêu chuẩn hóa, góp phần tạo nên hiệu quả cao trong hoạt động kinh doanh.

Ông Hery Santoso, Tổng giám đốc của Seamen tại Indonesia, là chủ chuỗi nhà hàng Phở 24 tại Jakarta Ông có niềm đam mê với ẩm thực Việt Nam và đã tình cờ phát hiện mô hình Phở 24 trong một chuyến công tác tại Việt Nam hơn 3 năm trước Kể từ năm 2005, ông đã trở thành đối tác nhượng quyền đầu tiên của Phở 24 tại thị trường quốc tế.

Khác với Singapore, các nhà hàng Phở 24 tại Indonesia đã khéo léo giải quyết vấn đề chi phí thiết kế nội thất bằng cách giữ chi phí thấp nhưng vẫn đáp ứng các yêu cầu trong hợp đồng nhượng quyền Nhờ đó, doanh nghiệp Indonesia đã mở rộng chuỗi cửa hàng và cung cấp phở với giá cả phải chăng, phù hợp với túi tiền của khách hàng Hiện tại, hoạt động kinh doanh của Phở 24 tại Indonesia diễn ra thuận lợi, thu hút thực khách nhờ biển hiệu độc đáo Khách hàng đến với Phở 24 chủ yếu vì sự tò mò về ẩm thực Việt Nam và phong cách sống của người Việt Người dân Jakarta rất thích thú khi trải nghiệm không gian ấm cúng với bàn ghế gỗ mộc được nhập khẩu từ Việt Nam và sử dụng bát sứ cùng đũa mộc truyền thống.

Những cô gái trong cửa hàng mặc áo dài truyền thống, di chuyển duyên dáng, tạo nên không khí đặc trưng Bên cạnh đó, khách hàng còn được chiêm ngưỡng những bức tranh phong cảnh nổi tiếng của Việt Nam, như Hạ Long, phố cổ Hà Nội, động Phong Nha và đảo Phú Quốc, mang đến trải nghiệm văn hóa độc đáo.

Sự hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam không chỉ đến từ sự khác biệt văn hóa mà còn phụ thuộc vào chất lượng món ăn, với yêu cầu đồ ăn phải ngon miệng và hợp khẩu vị Ngoài phở bò, thực khách có thể thưởng thức nhiều món phụ đa dạng như cánh gà chiên, chả giò, và gỏi cuốn, tạo nên thực đơn phong phú và luôn được đổi mới Phở 24 đã khéo léo duy trì bản sắc ẩm thực mà không khiến thực khách nước ngoài cảm thấy xa lạ, giúp họ muốn quay lại nhiều lần thay vì chỉ đến một lần cho biết.

Thương hiệu Phở 24 đã thành công trong việc tạo sự gần gũi với thực khách và đáp ứng nhu cầu hàng ngày của họ Đặc biệt, Phở 24 đã mở rộng thực đơn bằng cách thêm món cánh gà chiên nước mắm, một món ăn được ưa chuộng tại Indonesia, nhằm đa dạng hóa sản phẩm Nhờ đó, cửa hàng đầu tiên của Phở 24 tại Jakarta đã thu hút đông đảo khách hàng.

Hội Cần Sự FTU đã thu hút lượng khách đáng kể, tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng các cửa hàng tiếp theo tại Indonesia.

Để đảm bảo thành công khi mở rộng thương hiệu, việc chọn đối tác nhượng quyền có kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực và quản lý nhà hàng là rất quan trọng Đối tác cần có đủ khả năng tài chính, thời gian và đam mê với ẩm thực Việt Nam Ông Hery Santoso, Tổng giám đốc Seamen tại Indonesia và chủ chuỗi nhà hàng Phở 24, là một ví dụ điển hình khi ông không chỉ yêu thích món ăn Việt Nam mà còn tâm đắc với mô hình Phở 24, góp phần lớn vào sự thành công của thương hiệu này tại Indonesia.

Đánh giá mô hình nhƣợng quyền của Phở 24

2.6.1 Thành công 2.6.1.1 Thương hiệu mạnh, uy tín

Phở 24 đã thành công trong việc xây dựng một thương hiệu ấn tượng đối với người tiêu dùng, đặc biệt là trong bối cảnh phở truyền thống tại Việt Nam thường chỉ gắn liền với các hàng phở bình dân Ra mắt cửa hàng đầu tiên vào năm 2003, Phở 24 đã thu hút khách hàng nhờ vào không gian được trang bị máy điều hòa, thiết kế nội thất sang trọng và tiêu chuẩn phục vụ chuyên nghiệp, điều mà chưa từng có ở các quán phở trước đó Sự chuyên nghiệp này đã giúp Phở 24 tạo dựng được chỗ đứng vững chắc trong lòng thực khách.

Phở 24 không chỉ có tiềm năng phát triển trong nước mà còn mở rộng ra thị trường quốc tế, nhờ vào logo thiết kế riêng và không gian kiến trúc độc đáo với tông màu xanh cốm dễ nhận diện Tên gọi Phở 24 mang nhiều ý nghĩa thú vị, kích thích sự tò mò của khách hàng và dễ nhớ cho cả người Việt lẫn nước ngoài Đặc biệt, Tiến sĩ Lý Quý Trung, người sáng lập Phở 24, không chỉ nổi tiếng tại Việt Nam mà còn trên toàn cầu với hình ảnh doanh nhân thành công, chuyên gia về nhượng quyền, đã góp phần quan trọng vào uy tín thương hiệu thông qua các buổi phỏng vấn trên các kênh truyền hình quốc tế như AXN, MarcoPolo, CNN và News Asia.

2.6.1.2 Hệ thống nhà hàng nhượng quyền đồng bộ, thống nhất

Khi nhượng quyền, một trong những yêu cầu quan trọng là đảm bảo tính thống nhất và đồng bộ giữa các đơn vị trong chuỗi nhượng quyền.

Phở 24 đã xây dựng một hệ thống nhà hàng đồng nhất với chất lượng món ăn, dịch vụ, trang trí và nhận diện thương hiệu giống nhau ở tất cả các cơ sở trong và ngoài nước Khách hàng khi đến bất kỳ cửa hàng nào cũng đều được trải nghiệm dịch vụ tương tự, bất kể vị trí địa lý Công ty cũng chú trọng xây dựng văn hóa chung trong toàn bộ hệ thống, từ văn phòng trung tâm đến các cửa hàng nhượng quyền Mặc dù có đối tác Nhật và Hàn Quốc muốn mua nhãn hiệu, Phở 24 đã từ chối để giữ vững sự đồng bộ trong hệ thống nhượng quyền Vào quý II năm 2005, Nam An Group phát hiện một cửa hàng nhượng quyền vi phạm quy định, gây phàn nàn từ khách hàng, nhưng đã kịp thời xử lý để bảo vệ uy tín thương hiệu Điều này cho thấy Phở 24 rất chú trọng đến việc duy trì tính đồng nhất trong hệ thống nhượng quyền, một yếu tố quan trọng mà nhiều doanh nghiệp Việt Nam còn gặp khó khăn.

2.6.1.3 Tốc độ nhượng quyền nhanh, lợi nhuận cao

Phở 24 có tổng lƣợng vốn đầu tƣ vừa phải, phù hợp với lƣợng vốn các nhà đầu tƣ Việt Nam Khi chọn lựa đối tác để nhƣợng quyền, Phở 24 xem xét rất kĩ về khả năng tài chính, mức độ quan tâm đến lĩnh vực mà Phở 24 kinh doanh, kiến thức và kinh nghiệm tham gia nhƣợng quyền của đối tác, tình hình kinh tế-xã hội ở khu vực hoặc ở quốc gia của đối tác, sau đó mới đi đến quyết định có nên hợp tác nhƣợng quyền hay không Ngoài ra, khi bắt đầu thâm nhập vào một thị trường mới, những vị trí mà Phở 24 đặt làm cửa hàng đầu tiên đều là những vị trí đắc địa, thuộc khu vực trung tâm sầm uất của cả Việt Nam và quốc tế, đi thẳng và đối tƣợng khách bản

Hội Căn Sứ FTU không cần qua trung gian từ cộng đồng người Việt ở hải ngoại, chấp nhận mức thuê mặt bằng cao gấp 5-7 lần so với khu vực ngoại thành Ông Lý Quý Trung, cựu chủ sở hữu của Phở 24, nhấn mạnh rằng một thương hiệu ẩm thực thành công chắc chắn sẽ phát triển mạnh mẽ trong dòng chính.

Ông nhấn mạnh rằng để thành công, cần phải tập trung vào dòng khách hàng chính và dám đầu tư mà không loay hoay tìm hiểu quá lâu Việc chuẩn bị kỹ lưỡng cho kinh doanh sẽ giúp giảm thiểu rủi ro, mặc dù chi phí có thể cao, nhưng xác suất thành công cũng lớn hơn Nhờ vào những kế hoạch vững chắc, tốc độ nhượng quyền của Phở 24 rất nhanh và lợi nhuận đạt được cũng cao Mô hình nhượng quyền của Phở 24 được xem như một tấm gương điển hình, tiên phong trong thành công nhượng quyền, mang lại bài học quý giá cho các doanh nghiệp Việt Nam khác.

2.6.1.4 Đội ngũ nhân sự được đào tạo chuyên nghiệp

Phở 24 đầu tƣ cho việc đào tạo nhân sự không kém gì so với đầu tƣ cơ sở vật chất

Công ty cam kết luôn chủ động trong việc đào tạo và tuyển dụng nhân sự chất lượng, có kinh nghiệm phù hợp để sẵn sàng cho sự phát triển trong 2-3 năm tới, thay vì chờ đến khi cần mới bắt đầu tuyển dụng Do đó, đội ngũ nhân sự của Phở luôn được chuẩn bị kỹ lưỡng để đáp ứng nhu cầu tương lai.

Phở 24 là một thương hiệu mạnh mẽ, có khả năng quản lý công việc một cách linh hoạt trước những biến động của thị trường, tạo nên phong cách phục vụ chuyên nghiệp Việc đào tạo nhân viên đã trở nên quen thuộc với các doanh nghiệp Việt Nam, nhưng đào tạo chủ quán phở nhượng quyền lại là thách thức lớn, do họ vừa là chủ đầu tư vừa là đối tác, thường không có nhiều thời gian như nhân viên Nhận thức được tầm quan trọng của chủ quán trong ngành ẩm thực, Phở 24 đã ưu tiên nghiên cứu hồ sơ và phỏng vấn để lựa chọn đối tác nhượng quyền Chương trình đào tạo dành cho đối tác bao gồm 2-3 tuần huấn luyện tại trung tâm của tập đoàn, kết hợp lý thuyết và thực hành tại cửa hàng Đối tác cần gửi ít nhất một nhân viên quản lý, một nhân viên bếp và một đại diện chủ đến trung tâm để được huấn luyện miễn phí.

Hội Cần Sử FTU cùng đội ngũ chuyên gia của tập đoàn sẽ huấn luyện toàn bộ nhân viên tại cửa hàng nhượng quyền Đội ngũ này sẽ có mặt tại cửa hàng trước và sau ngày khai trương ít nhất 3 ngày, nhằm đảm bảo chất lượng phở 24 đồng đều và ổn định trong toàn hệ thống Điều này giúp ngăn chặn sự bất đồng trong quản lý và phục vụ giữa các nhà hàng khác nhau.

2.6.2 Hạn chế 2.6.2.1 Mô hình kinh doanh bị sao chép

Nhiều cửa hàng phở đã mở ra theo mô hình của Phở 24, điển hình như Phở 5 sao ra mắt năm 2006 tại TP.HCM Cửa hàng này có cách trang trí, màu sắc và thiết kế tương tự Phở 24, từ bảng hiệu, nội thất đến trang phục của đầu bếp, khiến khách hàng dễ nhầm lẫn Sự giống nhau này đã ảnh hưởng đến uy tín của Phở 24, đặc biệt khi logo là điểm khác biệt duy nhất.

Phở 24 đang gặp phải sự cạnh tranh từ Phở Vuông, một thương hiệu có màu sắc và thiết kế nội thất tương tự Đặc biệt, vị trí của Phở Vuông gần Phở 24 khiến khách hàng dễ nhầm lẫn khi tìm đến Tuy nhiên, do những hạn chế trong cơ chế pháp lý, việc công ty bảo vệ thương hiệu thông qua khiếu kiện trở nên không hiệu quả.

2.6.2.2 Thông tin cung cấp cho nhà đầu tư chưa đầy đủ

Để thu hút các nhà đầu tư tiềm năng mua nhượng quyền Phở 24, việc cung cấp thông tin đầy đủ là điều cần thiết Tuy nhiên, hiện tại, website chính thức pho24.com.vn vẫn thiếu thông tin quảng cáo phong phú, hình ảnh sản phẩm và cửa hàng ít ỏi, cùng với việc không có bảng giá tham khảo Điều này khiến khách hàng khó có thể so sánh với các thương hiệu khác và đưa ra quyết định đầu tư Facebook là kênh quảng cáo mạnh mẽ mà nhiều thương hiệu lớn tại Việt Nam như KFC, Lotteria, và Pizza Hut đã tận dụng thông qua các Fanpage riêng, điều này cho thấy Phở 24 cần cải thiện sự hiện diện trực tuyến để thu hút đối tác.

Phở 24 cần cải thiện sự hiện diện trên Fanpage của mình, vì kênh quảng cáo hiện tại thiếu sự chăm sóc và cập nhật thường xuyên Hình ảnh nghèo nàn và việc chưa có dấu xác nhận tài khoản chính chủ tạo ra trở ngại lớn trong việc quảng bá hình ảnh đến người tiêu dùng và đối tác nhượng quyền Để tăng cường hiệu quả quảng bá, Phở 24 nên đầu tư vào quản lý kênh và xác thực tài khoản chính chủ.

2.6.2.3 Khó khăn trong việc đa dạng hóa sản phẩm

Phở 24 còn bị vướng phải một trở ngại lớn bởi chính cái tên của nó Các hãng thức ăn nhanh khác nhƣ KFC, Lotteria, có thể mở rộng thực đơn, đa dạng hóa hoặc địa phương hóa các sản phẩm của họ một cách dễ dàng để thu hút thực khách, làm hài lòng khẩu vị của người dân bản địa một cách đơn giản Điển hình như KFC khi vào Việt Nam đã mở rộng thêm một số món cho phù hợp với ẩm thực Việt Nam nhƣ cơm, canh, hoặc không chỉ bán mỗi gà mà có thêm một số món cá Tuy nhiên, điều tưởng chừng như đơn giản này lại là bài toán nan giải với Phở 24 vì bản thân cái tên là “Phở” nên khi đa dạng hóa thực đơn ra thành bún, cuốn, cơm rang, sẽ rất dễ làm mất đi bản sắc thương hiệu của chính mình Hơn thế nữa, chính điều này sẽ gây khó khăn cho Phở 24 vì trong trường hợp Phở 24 gặp biến cố, cần phải chuyển đổi mặt hàng kinh doanh, việc xoay sang bán mặt hàng khác gần nhƣ là điều không thể chỉ vì tên thương hiệu

2.6.2.4 Lợi thế cạnh tranh không bền vững

Đề xuất giải pháp phát triển hệ thống nhƣợng quyền của Phở 24

Dựa trên những hạn chế mà Phở 24 đang đối mặt trong mô hình nhượng quyền, tác giả đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển hệ thống nhượng quyền của Phở 24 Các giải pháp này cần được triển khai từ cả phía chính phủ và doanh nghiệp để đảm bảo sự phát triển bền vững và hiệu quả.

2.7.1 Đề xuất với chính phủ nhằm phát triển hệ thống nhượng quyền 2.7.1.1 Cải thiện hành lang pháp lý cho lĩnh vực sở hữu trí tuệ Đặc thù của hoạt động nhƣợng quyền là gắn liền với một đối tƣợng của quyền sở hữu trí tuệ, có thể là nhãn hiệu, tên thương mại, mô hình cửa hàng hay bí quyết kinh doanh Như đã phân tích ở mục 2.6.2.1, Phở 24 bị vướng phải vấn đề bị sao chép thương hiệu và bắt chước mô hình cửa hàng Ngoài việc cần có nỗ lực giải quyết hạn chế từ chính phía doanh nghiệp Phở 24, Nhà nước cũng nên củng cố các văn bản pháp luật về sở hữu trí tuệ, đƣa ra những hình thức xử phạt, chế tài nghiêm khắc và cơ chế thông thoáng, linh hoạt trong việc xử lí vi phạm quyền sở hữu trí tuệ

Tình hình thực thi Luật sở hữu trí tuệ tại Việt Nam chưa hiệu quả, dẫn đến vi phạm phổ biến và sự e ngại cho các bên nhượng quyền Ví dụ, thương hiệu Phở 24 gặp phải tình trạng bị sao chép bởi Phở Vuông và Phở 5 sao, với việc sử dụng tông màu xanh lá tương tự và thiết kế nội thất giống hệt, từ trang phục đầu bếp đến cách sắp xếp bàn ghế Mặc dù việc thiết kế không gian kiến trúc thể hiện sự đầu tư sáng tạo, nhưng luật hiện hành chưa quy định rõ về bảo hộ ý tưởng sáng tạo trong trường hợp này Điều này đặt ra câu hỏi về việc liệu việc sử dụng không gian kiến trúc tương tự có vi phạm bản quyền và cạnh tranh không lành mạnh hay không, cũng như liệu không gian kiến trúc có thể được coi là đặc điểm độc quyền của thương hiệu hay không.

Hội Cần Sử FTU cần chú trọng vào việc hoàn thiện hành lang pháp lý, đặc biệt là trong các vấn đề chưa có quy định cụ thể trong luật Chính phủ nên đầu tư vào lĩnh vực này và ban hành các văn bản pháp luật hợp lý nhằm bảo vệ các thương hiệu.

2.7.1.2 Tăng cường năng lực của cơ quan quản lý nhà nước về nhượng quyền thương mại

Vấn đề Phở 24 bị sao chép thương hiệu phản ánh sự cần thiết phải củng cố năng lực quản lý của các cơ quan nhà nước trong lĩnh vực nhượng quyền thương mại Bộ Thương mại cần nỗ lực cải thiện khả năng của mình để thực hiện đầy đủ chức năng hoạch định, hướng dẫn và giám sát việc tuân thủ các quy định của Nhà nước.

Nhà nước cần đóng vai trò hỗ trợ, định hình và giám sát để nâng cao hiệu quả kinh doanh nhượng quyền thương mại Việc nâng cao hiểu biết về kỹ thuật, quản lý kinh tế và kinh doanh cho cán bộ liên quan là cần thiết trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế Điều này sẽ giúp các quy định về nhượng quyền thương mại trở nên rõ ràng, cụ thể và thống nhất, từ đó hỗ trợ doanh nghiệp tuân thủ đúng các quy định pháp luật của nhà nước.

2.7.1.3 Tăng cường các hoạt động khuyến khích nhượng quyền thương mại

Mục 2.6.2.2 đã cho thấy, Phở 24 còn yếu trong hoạt động cung cấp đầy đủ thông tin đến các đối tác có nhu cầu mua nhƣợng quyền Tuy nhiên, bên cạnh việc bản thân Phở 24 phải có những chiến lƣợc cụ thể để thu hút mua nhƣợng quyền hơn, phía nhà nước cũng nên có những động thái tích cực, khuyến khích đẩy mạnh hoạt động nhượng quyền – vốn là lĩnh vực mà cả nhà đầu tư trong nước và nước ngoài vẫn đang e dè tại Việt Nam

Nhà nước cần làm rõ các khái niệm và phạm vi điều chỉnh liên quan đến luật và các văn bản pháp quy về nhượng quyền thương mại Việc này sẽ giúp điều chỉnh và sửa đổi các quy định hiện hành, ban hành các quy định mới nhằm đáp ứng kịp thời công tác quản lý nhà nước, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nhượng quyền thương mại.

Việc ban hành các văn bản pháp luật và nghị định liên quan đến nhượng quyền thương mại đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ doanh nghiệp và các tổ chức cá nhân tham gia vào hoạt động này Những nghị định hướng dẫn về mức thuê và phí quảng cáo không chỉ giúp tạo điều kiện thuận lợi cho việc nhượng quyền mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế chung.

Nhà nước cần triển khai chính sách hỗ trợ tổ chức các hội thảo, chương trình, và khóa đào tạo nhằm tuyên truyền về nhượng quyền thương mại Điều này giúp cá nhân và tổ chức nhận thức được lợi ích cũng như khả năng thành công khi tham gia vào hình thức này Việc phổ cập kiến thức về nhượng quyền sẽ cho thấy đây là một giải pháp đầu tư hiệu quả và an toàn, đặc biệt cho những ai có kinh nghiệm kinh doanh và vốn hạn chế Nhờ đó, những người quan tâm sẽ tự tin hơn khi quyết định đầu tư vào nhượng quyền thương mại.

Nhà nước nên khuyến khích các trường đại học và cao đẳng có chuyên ngành liên quan nghiên cứu và nâng cao thời lượng giảng dạy về nhượng quyền thương mại Chương trình giảng dạy cần bao gồm các khái niệm, đặc điểm, ưu nhược điểm, cách thức quản lý, yếu tố thành công và hệ thống pháp lý điều chỉnh hoạt động nhượng quyền thương mại, đặc biệt là các quy định về hợp đồng, sở hữu trí tuệ và quản lý hành chính Việc nhượng quyền đã được pháp luật công nhận và điều chỉnh qua Luật thương mại 2005, nghị định 35 và thông tư 09, giúp xây dựng nội dung giáo trình giảng dạy hoàn thiện hơn Điều này sẽ tạo cơ hội cho doanh nghiệp tuyển dụng những người có hiểu biết cơ bản về nhượng quyền thương mại.

Nhà nước cần triển khai chính sách khuyến khích đặc biệt cho các doanh nghiệp tiên phong trong mô hình nhượng quyền thương mại Những chính sách này có thể thúc đẩy hoạt động mua bán nhượng quyền, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của thị trường.

- Đƣa nhƣợng quyền vào loại hình kinh doanh đƣợc ƣu tiên phát triển để đƣợc hưởng các chính sách ưu đãi

Chúng tôi cung cấp các ưu đãi hấp dẫn trong việc cho vay vốn đầu tư cho bên nhận quyền thương mại, đồng thời cũng có những chính sách ưu đãi cho việc cho vay vốn đầu tư phát triển và mở rộng hệ thống đối với bên nhượng quyền thương mại.

- Ƣu đãi về thuế đối với lợi nhuận thu đƣợc từ các cửa hàng nhƣợng quyền

- Giảm bớt hoặc thực hiện linh hoạt các thủ tục hành chính đối với việc đăng ký mở cửa hàng nhƣợng quyền mới trong hệ thống

- Có chế độ khen thưởng đối với những doanh nghiệp thành công trong kinh doanh nhượng quyền thương mại

2.7.2 Đề xuất với phía doanh nghiệp chủ sở hữu Phở 24 2.7.2.1 Củng cố, xây dựng thương hiệu mạnh

Thành công của Phở 24 đến từ việc xây dựng hình ảnh thương hiệu uy tín và khác biệt trong lòng khách hàng, với chuỗi nhà hàng đồng nhất về chất lượng, từ Bắc vào Nam và cả ở nước ngoài Phở 24 nổi bật với không gian sạch sẽ, thoáng mát, kiến trúc mang đậm hồn Việt và phong cách phục vụ chuyên nghiệp Tuy nhiên, sự xuất hiện của các thương hiệu như Phở 5 sao và Phở Vuông cho thấy Phở 24 cần củng cố và nâng cao thương hiệu của mình hơn nữa Khi một thương hiệu đã có tầm ảnh hưởng lớn và lợi thế cạnh tranh bền vững, nguy cơ bị sao chép sẽ giảm đi Để trở thành thương hiệu mạnh mẽ và khó bắt chước, Phở 24 cần thực hiện một số đề xuất nhằm gia tăng giá trị và sự khác biệt của mình.

Để thu hút khách hàng hiệu quả hơn, Phở 24 cần một khẩu hiệu hấp dẫn và ấn tượng hơn Hiện tại, slogan "Vietnamese Pho Noodle" không đủ cá tính và có phần mờ nhạt, không để lại ấn tượng sâu sắc trong tâm trí khách hàng Một câu slogan mới cần phải thể hiện rõ những giá trị đặc biệt mà Phở 24 mang lại, từ đó tạo sự khác biệt và thu hút sự chú ý của thực khách.

BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT

Tiêu đề	Phân Tích Mô Hình Nhượng Quyền Của Phở 24 Và Bài Học Cho Các Doanh Nghiệp Việt Nam
Tác giả	Nguyễn Thị Hường
Người hướng dẫn	ThS. Vũ Thị Bích Hải
Trường học	Trường Đại Học Ngoại Thương
Chuyên ngành	Kinh Tế Đối Ngoại
Thể loại	khóa luận tốt nghiệp
Năm xuất bản	2015
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	69
Dung lượng	1,28 MB