Phong ba b•o t¸p Phßng gi¸o dôc vµ ®µo t¹o huyÖn trÊn yªn Trêng mÇm non l¬ng thÞnh S¸ng kiÕn kinh nghiÖm Một số biện pháp giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3 4 tuổi Trường Mầm non Lương Thịnh h.
Phòng giáo dục đào tạo huyện trấn yên Trờng mầm non lơng thịnh Sáng kiến kinh nghiệm Mt s biện pháp giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3-4 tuổi Trường Mầm non Lương Thịnh huyện Trấn Yờn Tnh Yờn Bỏi Họ tên: Phạm Thị Thu Hiền Chức vụ: Giáo viên Trờng: Mầm non Lơng Thịnh Lng Thnh, Tháng năm 2012 MC LC NI DUNG Phần thứ nhất: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.Lí chọn sáng kiến kinh nghiệm Thời gian thực triển khai sáng kiến kinh nghiệm Phần thứ hai: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Cơ sở lí luận vấn đề 1.1 Dinh dưỡng gì? 1.2 Suy dinh dưỡng gì? Thực trạng vấn đề 2.1 Thuận lợi 2.1 Khó khăn Các biện pháp tiến hành để giải vấn đề 3.1 Biện pháp 1: Huy động bậc phụ huynh tổ chức ăn trưa cho trẻ trường TRANG 2 4 4 4 6 3.2 Biện pháp 2: Phối hợp với phụ huynh quan tâm tới chất lượng bũa ăn gia đình 3.3 Biện pháp 3: Phối hợp với y tế phát sớm chữa bệnh cho trẻ cách 3.4 Biện pháp 4: Làm tốt cơng tác vệ sinh an tồn cho trẻ Hiệu sáng kiến kinh nghiệm Phần thứ ba :KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận 12 13 14 14 Khuyến nghị 15 TÀI LIU THAM KHO 17 Phần thứ Đặt vấn ®Ị LÝ chän s¸ng kiÕn kinh nghiƯm Giáo sư Hà Huy Khơi nói: " Con người ta cần ăn để sống Ăn uống nhu cầu người Khoa học dinh dưỡng giúp hiểu người cần thức ăn từ xây dựng chế độ ăn hợp lý cho lứa tuổi, trạng thái sinh lí, bệnh lí" Dinh dưỡng nhu cầu sống hàng ngày người Trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực trí lực Trẻ em nuôi dưỡng tốt mau lớn, khỏe mạnh, thông minh, học giỏi Ngược lại, ni dưỡng khơng cách, trẻ bị cịi cọc, chậm lớn, chậm phát triển dễ dàng mắc bệnh Dinh dưỡng không hợp lý kể thiếu thừa ảnh hưởng đến sức khỏe phát triển trẻ Khi thiếu dinh dưỡng tạm thời, thể trẻ phát triển chậm lại tình trạng phục hồi lượng thức ăn đưa vào đầy đủ cân đối Nếu tình trạng dinh dưỡng khơng hợp lý kéo dài cản trở q trình phục hồi trẻ Do việc quan tâm đến chế độ dinh dưỡng cho trẻ việc làm cần thiết (Thơng tin Việt báo.net) Ăn uống đóng vai trị khơng thể thiếu sống người Dinh dưỡng yếu tố định sức khỏe tuổi thọ Bữa ăn bảo đảm dinh dưỡng bữa ăn có đủ thành phần dinh dưỡng số lượng chất lượng (Thông tin Việt báo.net) Sức khoẻ vốn quý báu người, để tham gia vào hoạt động người cần có sức khoẻ Đặc biệt trẻ em lứa tuổi mầm non sức khoẻ lại quan trọng lứa tuổi lớn trưởng thành Trẻ có khoẻ mạnh tích cực tham gia vào học tập vui chơi Hơn "Chính phủ vừa phê duyệt Chương trình hành động quốc gia trẻ em giai đoạn 2012 với tâm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi thể nhẹ cân trẻ em Theo đó, Chương trình đặt mục tiêu phấn đấu giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi trẻ em tuổi xuống 26% vào năm 2015 xuống 23% vào năm 2020; Chương trình đặt mục tiêu giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân trẻ em tuổi xuống 15% vào năm 2015 xuống 10% vào năm 2020 Bên cạnh mục tiêu giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thấp cịi, nhẹ cân, Chương trình hành động quốc gia trẻ em giai đoạn phấn đấu tăng tỷ lệ trẻ em có hồn cảnh đặc biệt trợ giúp, chăm sóc phục hồi, tái hịa nhập có hội phát triển lên 80% 85% vào năm 2015, 2020" (Theo thông xã Việt Nam- Trên Internet) Lương Thịnh xã nghèo huyện Trấn Yên, sống người dân ngày quan tâm có nhiều thay đổi theo hướng lên, trẻ em quan tâm nhiên tỉ lệ trẻ bị suy dinh dưỡng chiếm 10% Trường Mầm non Lương Thịnh nơi cơng tác có điểm trường nằm rải rác 18 thơn có 357 cháu học sinh Năm học 2011- 2012 có điểm trường tổ chức nấu ăn cho trẻ trường trẻ ăn theo thực đơn theo mùa lại điểm trường trẻ phải mang cơm cặp lồng, chất lượng bữa ăn khơng đảm bảo mùa đơng nguội lạnh, mùa hè thiu thiếu rau xanh bữa ăn trẻ thường xuyên nên tình trạng trẻ bị suy dinh dưỡng cao, trẻ lớp phụ trách điểm trường có 7/22 trẻ bị suy dinh dưỡng mức độ mức độ nên làm cách để giúp giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng xuống 10% theo đạo ban giám hiệu nhà trường việc làm khó Xuất phát từ lí Là giáo viên giao nhiệm vụ chăm sóc, ni dưỡng, giáo dục trẻ; với lịng u nghề mền trẻ tơi khơng nằm ngồi nỗi lo chung tơi mạnh dạn đăng ký "Một số biện pháp giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3-4 tuổi " lớp phụ trách nhằm giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng xuống 10 % lớp tơi nói riêng trẻ em xã Lương Thịnh nói chung Thời gian thực triển khai sáng kiến kinh nghiệm - Tháng 8/2012 tham khảo tài liệu liên quan đến dinh dưỡng suy dinh dưỡng trẻ em - Từ tháng 9/2012 làm đê cương chi tiết phù hợp với điều kiện thực tế triển khai sáng kiến kinh nghiệm lớp mẫu giáo 3-4 tuổi Khe Vải trường Mầm non Lương Thịnh huyện Trấn yên Phần thứ hai: Giải vấn đề Cơ së lÝ luËn cña vấn đề 1.1 Dinh dưỡng gì? Theo PGS TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia "Dinh dưỡng môn khoa học nghiên cứu mối quan hệ thức ăn với thể, q trình thể sử dụng thức ăn để trì sống, sinh trưởng phát triển bình thường mơ quan, để sinh lượng, phản ứng thể ăn uống, thay đổi phần yếu tố khác có ý nghĩa bệnh lý" 1.2 Suy dinh dưỡng gì? Khi mức tăng cân chiều cao thấp so với độ tuổi tương ứng biểu chậm tăng trưởng nặng suy dinh dưỡng Cân nặng theo tuổi biểu sớm nhạy tình trạng dinh dưỡng trẻ Sau vài tháng chậm tăng cân suy dinh dưỡng ảnh hưởng đến mức tăng chiều cao chiều cao bị thấp, lùn khó phục hồi Các số nhân trắc thường theo dõi liên tục tháng biểu đồ có sổ sức khỏe trẻ em Thực trạng suy dinh dưỡng cháu học sinh trường Mầm non Lương Thịnh huyện Trấn yên 2.1 Thuận lợi Trường mầm non Lương Thịnh Có đội ngũ cán giáo viên trẻ, động có trình độ chun mơn đạt chuẩn chuẩn chiếm tỉ lệ cao thuận lợi cho việc giao lưu học hỏi kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ; Được quan tâm đạo sát Uỷ Ban Nhân Dân xã Lương Thịnh, Phòng giáo dục đào tạo huyện Trấn yên việc thực nhiệm vụ chăm sóc, ni dưỡng giáo dục trẻ độ tuổi đến trường; Tập thể cán giáo viên nhân viên trường có đồn kết đồng lịng chung sức cơng tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ; Phần đa bậc cha mẹ học sinh có quan tâm tin tưởng Ban giám hiệu giáo, nhiệt tình hưởng ứng vào phòng trào mà nhà trường phát động; 100% trẻ em độ tuổi đến trường chăm sóc giáo dục theo chương trình giáo dục mầm non mới; Nhà trường nằm vùng dự án tổ chức tầm nhìn giới hàng năm hỗ trợ phương tiện , đồ dùng phục vụ cho cơng tác chăm sóc, giáo dục trị nhà trường; Các hộ gia đình có độ tuổi mẫu giáo thôn mục tiêu tham gia vào dự án dinh dưỡng Tổ chức Tầm nhìn giới với hoạt động tuyên truyền dinh dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm, chế biến ăn cho trẻ hỗ trợ ( Cây ăn quả, rau, giống ) nhằm nâng caochất lượng bữa ăn cho trẻ, giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng xuống mức thấp 2.2 Khó khăn Trường Mầm non Lương Thịnh xã có địa bàn rộng với dân cư sống phụ thuộc vào đồi rừng nên kinh tế gia đình trẻ gặp nhiều khó khăn, việc tổ chức cho trẻ ăn trường khó; Phần lớn cha mẹ trẻ dân tộc người với phong tục tập quán ăn uống, chế biến ăn nhiều khơng phù hợp với máy tiêu hố trẻ, chí cách chế biến theo thói quen cịn làm chất dinh dưỡng số loại thoại thực phẩm; Xã có trạm y tế xong người dân sống rải rác, đường xá lại khó khăn cộng thêm thói quen chữa bệnh kinh nghiệm dân gian chữa loại tự kiếm, cúng bái Nên việc phát sớm bệnh tật chữa bệnh cho trẻ cách gặp nhiều hạn chế; Đảng nhân dân xã Lương Thịnh tâm xây dựng nông thôn nội dung vệ sinh mơi trường quan tâm hàng đầu, đặc biệt vấn đề tạo cho trẻ mơi trường an tồn vệ sinh việc làm khó thói quen canh tác, chăn nuôi, ăn người dân Đầu năm nhờ thực tốt công tác chủ nhiệm nhận thấy thực trạng vấn đề suy dinh dưỡng trẻ 3-4 tuổi phụ trách là: STT Thực trạng cần giải Số trẻ Tỉ lệ % 45% - Trẻ tổ chức nấu ăn trường 10/22 - Số trẻ mang cơm cặp lồng 12/22 55% - Số trẻ suy dinh dưỡng 7/22 32% - Số trẻ mắc bệnh da 6/22 27% - Số trẻ bị mắc bệnh tiêu hoá 4/22 18% Xuất phát từ thực trạng cần giải nên tiến hành biện pháp để làm giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng lớp mẫu giáo tuổi thôn Khe Vải trường Mầm non Lương Thịnh là: - Tuyên truyền vận động bậc phụ huynh tổ chức nấu ăn trưa cho trẻ trường - Phối hợp với phụ huynh quan tâm đến chất lượng bữa ăn gia đình - Phối hợp với y tế phát sớm chữa bệnh cho trẻ cách - Làm tốt cơng tác vệ sinh an tồn cho trẻ Các biện pháp tiến hành để làm giảm tình trạng suy dinh dưỡng trẻ lớp tuổi thôn Khe Vải trường Mầm non Lương Thịnh 3.1 Biện pháp 1: Tuyên truyền vận động bậc phụ huynh tổ chức nấu ăn trưa cho trẻ trường Lớp mẫu giáo 3-4 tuổi đặt thôn Khe Vải xã lương thịnh huyện Trấn Yên, cháu học sinh dân tộc có em người kinh Khảutường lẻ Khe vải nằm cách điểm trường 15km, có khuôn viên riêng học nhờ tiểu học khu khác chưa có bếp ăn, chưa có người nấu ăn cho trẻ nên trẻ phải mang cơm cặp lồng cha mẹ chuẩn bị từ sáng Vì chất lượng bũa ăn trẻ khơng đảm bảo, nguy sảy vệ sinh an toàn thực phẩm tương đối cao ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ trẻ, việc tổ chức cho trẻ ăn trưa trường cần thiết Vào đầu năm học với giáo viên khu đạo sát ban giàm hiệu nhà trường tổ chức họp phụ huynh đầu năm với nội dung thơng báo tình hình chung nhà trường hoạt động diễn năm học nội dung khơng thể thiếu làm để trẻ chăm sóc, ni dưỡng, giáo dục tốt để làm điều phải có ủng hộ thật nhiệt tình bậc phụ huynh Chúng tơi phân tích cho bậc cha mẹ hiểu lợi ích trẻ tổ chức ăn trưa lớp mẫu giáo là: Trẻ ăn hai bữa trường có cơm nóng sốt có đủ lượng thức ăn cần thiết, đủ rau xanh, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, thay đổi thực đơn theo tuần, theo mùa giúp trẻ ăn hết xuất đủ lượng calo cần thiết cho vận động thể phát triển trẻ Tơi phân tích kĩ cho phụ huynh hiểu vai trò việc tổ chức ăn trường bố mẹ cháu khơng phải vừa làm việc vừa lo đến đưa cơm cho cháu có chuẩn bị bữa trưa từ sáng sớm đến lúc cháu ăn cơm nguội không đảm bào dinh dưỡng ngon miệng ăn trẻ Hơn với 10000đ cha mẹ n tâm việc ăn uống Cùng với nhiệt tình hiểu biết tơi thuyết phục cha mẹ lớp trẻ đồng ý tổ chức cho em ăn cơm trường Sau tơi u cầu họ thành lập tổ giám sát việc chuẩn bị bữa trưa trẻ trường; phụ huynh thay phiên kiểm tra từ khâu mua thực phẩm, chế biến, nấu thức ăn, chia thành xuất ăn cho trẻ ăn lớp… Do điều kiện sở vật chất cịn khó khăn chưa có bếp ăn nên tơi vận động phụ huynh đóng góp vật liệu để làm bếp nấu trường gọn gàng đề nghị số bậc phụ huynh cử người gần trường để nấu ăn cho trẻ có hợp đồng với nhà trường chịu giám sát bậc phụ huynh khác Trong trẻ ăn trường Ban giám hiệu cử giáo viên với người thuê nấu ăn cho trẻ xây dựng thực đơn cho đảm bảo dinh dưỡng đa dạng bữa ăn trẻ Thêm vào có phụ huynh nhiệt tình dành thời gian lên chia ăn với cô giáo lớp làm thắt chặt mối dây liên kết giáo viên cha mẹ trẻ Cho đến việc trẻ ăn trường Khu Khe vải thuận lợi khéo léo giáo viên với nhiệt tình bậc phụ huynh giám sát sát ban giám hiệu nhà trường đem lại hiệu đáng kể tình trạng sức khoẻ trẻ: Bữa trưa trường bé Việc đảm bảo chất lượng bữa ăn trẻ quan trọng ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ trẻ trẻ khơng ăn trường trẻ cịn ăn gia đình Vậy để đảm bảo cho bữa ăn gia đình trẻ đảm bảo đủ chất, đủ lượng điều khó cịn phụ thuộc nhiều vào thói quen ăn uống kiến thức dinh dưỡng cha mẹ, vào điều kiện kinh tế gia đình trẻ đến biện pháp 3.2 Biện pháp 2: Phối hợp với phụ huynh quan tâm đến chất lượng bữa ăn gia đình Qua buổi họp phụ huynh, qua đón trả trẻ tơi trò chuyện với bậc cha mẹ học sinh bữa ăn có vai trị quan sức khoẻ thành viên gia đình, khơng ảnh hưởng đến phát triển thể chất mà ảnh hưởng mặt tinh thần Đầu tiên quan tâm hỏi chất lượng bữa ăn gia đình trẻ có đủ số lượng: Theo cảm giác người ǎn cơm đủ no, đủ chất lượng: có rau, giàu chất đạm, chất béo, canh, gia đình có dự trữ dưa, lọ muối vừng, nồi cá kho chế biến ǎn thay đổi, hỗn hợp nhiều loại thực phẩm, có nhiều gia vị Và nói cho bậc cha mẹ hiểu dù nhiều hay ngồi cơm bữa ăn cần phải có đảm bảo loại ăn sau: - Món rau (rau luộc, rau xào, dưa muối ) cung cấp vitamin chất khoáng cần thiết thể Rau cung cấp chất xơ giúp thải bỏ khỏi thể chất độc, tồn đọng ống tiêu hố có tác dụng chống táo bón Rau ǎn khơng thể thiếu bữa ǎn kể bữa tiệc Các loại rau bổ, có nhiều chất dinh dưỡng loại rau xanh: rau muống (giàu caroten, sắt, canxi), rau ngót (giàu vitamin K, chất đạm), rau dền (giàu vitamin A, B, C, PP), rau mồng tơi (giàu vitamin A3, B3, saponin, pectin, sắt ), rau đay, dưa chuột (giàu vitamin C), mướp đắng (giàu vitamin C, sắt, kali, chất xơ) loại rau gia vị - Món ăn giàu chất đạm, béo thiếu bữa ăn Đặc biệt trẻ nhỏ cần chất đạm giúp thể phát triển Chất béo giúp hòa tan số vitamin (A, D, E, K) Đậu, vừng, lạc thức ǎn rẻ, bổ dễ tiêu hóa Thịt, cá nguồn đạm từ động vật Không loại cá to (cá trắm, cá mè ) mà cá nhỏ kho nhừ, ǎn xương tốt vừa có chất đạm, béo, lại có canxi cần cho trẻ em tuổi phát triển người cao tuổi đề phịng xốp xương - Món canh bổ sung nước chất dinh dưỡng cần thiết bữa ăn Các bà mẹ lựa chọn canh đơn giản nước dưa, nước rau đến loại canh cua, cá, tôm, thịt, canh xương Đối với trẻ suy dinh dưỡng đặc biệt ý, vận động bậc phụ huynh có chế độ dinh dưỡng đặc biệt cho trẻ: Bổ sung thêm sữa cho trẻ Tôi vận động phụ huynh mua sữa hướng dẫn cách pha chế tỉ lệ cho phụ huynh để phụ huynh cho uống nhà Qua thời gian vận động tuyên truyền số trẻ tăng cân lớp tăng lên đáng kể Nhưng chưa đủ để giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng ỏ trẻ lớp phụ trách tập quán lạc hậu trẻ bị ốm thường cho trẻ nhà chữa loại bệnh nặng họ cho đến trạm y tế Mặt khác thiếu hiểu biết điều kiện kinh tế khó khăn nên ảnh hưởng lớn tới sức khoẻ trẻ Vì tơi đến biện pháp 3.2 Biện pháp 3: Phối hợp với y tế phát sớm chữa bệnh cho trẻ cách Một nguyên nhân gây tình trạng suy dinh dưỡng trẻ trẻ bị mắc bệnh mãn tình khơng điều trị cỏch Hăng năm nhà trờng phối hợp với y tế xà khám sức khoẻ cho trẻ lần/năm theo dõi, kiểm tra phân loại sức khoẻ trẻ theo biểu đồ tăng trởng để có chế độ chăm sóc kịp thời, phù hợp Những trẻ có biểu suy dinh dìng chúng tơi theo dõi, vi gia ỡnh tr điều chỉnh chế độ ăn cho phï hỵp Trẻ với từ 7h30 sáng 16h chiều khoảng thời gian dài Cô giáo việc dạy kiến thức, kĩ thái độ cho trẻ giáo cịn phải đảm bảo an toàn theo dõi trẻ giúp phát kịp thời biểu bất thường trẻ: Sốt, ủ dột, mệt mỏi để điều chỉnh cho phù hợp Hàng ngày vào đón trả trẻ tơi thường dành thời gian để trao đổi tình hình sức khoẻ trẻ, thông báo bất thường sảy để với phụ huynh tìm biện pháp tốt mà phụ huynh tin tưởng ủng hộ cô giáo Họ hay trao đổi hỏi han coi cô chuyên gia dinh dưỡng sức khoẻ tin cậy Để đạt điều chúng tơi có giúp đỡ nhân viên y tế xã, thôn thường xuyên liên lạc để trao đổi tình hình dịch bệnh xảy thơn, xã, công tác liên quan đến vệ sinh môi trường, vệ sinh nhà ở, vệ sinh bếp ăn, vệ sinh chuồng trại, vệ sinh nguồn nước nơi chứa nước nhân dân địa bàn Tại góc tun truyền tơi thường lên mạng tìm kiếm thơng tin bệnh hay gặp trẻ nhỏ in dán góc tuyên truyền: Bệnh tay chân miệng, bệnh tiêu chảy, sốt vi rút, bệnh giun sán sô bệnh thường gặp khác bao gồm thông tin nguyên nhân gây bệnh, biểu bệnh, cách phịng tránh, 10 Một số hình ảnh bác sỹ khám sức khỏe cho bé Tôi tham mưu với nhà trường phối hợp với y tế với bậc phụ huỵnh tổ chức hội thi dinh dưỡng với thành viên tham gia có nhân viên y tế, giáo viên, học sinh bậc cha mẹ với nội dung xoay quanh giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ với nhiều tiểu phẩm vui, thơ hát , thu hút nhiều phụ huynh tham gia Hay dịp mùng 8/3 hay ngày tết trung thu, ngày tết thiếu nhi, Một sơ hình ảnh hội thi có tham gia cô giáo - phụ huynh nhân viên y tế Do tập qn cịn lạc hậu nên có sơ gia đình cịn chưa có ý thức đưa đến trạm y tế để khám bệnh liên hệ với y tá thôn đến tận gia đình trẻ bị ốm để vận động , thấy quan tâm cô giáo tận tình nhân viên y tế nên khu tơi phụ trách khơng cịn tình trạng để ốm nằm nhà tự chữa cây, kinh nghiệm lạc hâu mà có chia sẻ với giáo viên cho tới trạm y tế để khám bệnh lấy thuốc trẻ chữa bệnh cách kịp thời khơng có tượng trẻ bị bội nhiễm hay biến chứng nguy hiểm 11 Để dành cho trẻ em điều tốt đẹp cần chung tay giúp sức nhiều cấp, nhiều ngành, nhiều nghề khác để trẻ có sức khoẻ lâu dài tránh bị bệnh cần đến cơng tác vệ sinh phịng bệnh nên tơi đưa biện pháp 3.4 Biện pháp 4: Làm tốt công tác vệ sinh an tồn cho trẻ Trong dân gian có câu: "Phịng bệnh chữa bệnh" Cơng tác vệ sinh cơng tác bảo vệ sức khoẻ tốt nhất, an tồn rẻ tiền mà ai làm ý thức điều Bản thân hiều cố gắng qua gặp gỡ với phụ huynh hàng ngày thường nói với phụ huynh bậc cha mẹ có kiến thức tự bào vệ họ tự nhận thói quen lối sống phong tục tập quán có hại cho sức khoẻ họ tự thực hành hành vi có lợi cho sức khoẻ Hàng ngày lên lớp tiến hành hoạt động giáo dục cho trẻ tơi thường tích hợp nội dung vệ sinh cho trẻ trẻ thấy thể khoẻ mạnh khơng mắc bệnh cần phải Nhưng để trẻ phụ huynh biết điều phương pháp hiệu phương pháp trực quan mà việc làm giáo viên giáo cụ trực quan tốt Bản thân ln ý thức an tồn trẻ phải cho lên nhiệm vụ hàng đầu làm để trẻ ln tơi làm chu đáo phụ huynh tin tưởng Lớp phụ trách cháu em dân tộc, đơng nghề nghiệp khơng ổn định, nỗi lo cơm áo gạo tiền làm họ lơ đễnh đến việc vệ sinh cá nhân con: Đi học quần áo sộc sệch, chân tay bẩn, móng tay khơng cắt, đầu tóc rối bù có có chấy rận Việc đưa đón phó thác cho lớn (Anh chi đưa em học), thả cho tự đến trường,…Gây vệ sinh an tồn tính mạng cho trẻ Vào đầu năm học tơi có đến thăm nhà em học sinh lớp tận mắt chứng kiến sống gia đình họ mà cảm thấy lo ngại: Nhà lụp xụp muốn đổ, nheo nhóc, trâu bị, lợn gà lại xung quanh nhà, nhà vệ sinh khơng có, nước chảy tự qua sân trước cửa, nhà có ao xung quanh, Tơi thấy nếp sống họ lạc hậu để thay đổi thói quen, nếp sơng khó Tơi đế nhà chị hộ trưởng phụ nữ thôn kết hợp với đồn niên giáo lớp ngày cuối tuần tổ chức lao động giúp đỡ cho gia đình với lí giúp đỡ lúc gia đình neo người …Sau có đợt lao động phụ huynh kính trọng yêu quý cô giáo Tại lớp rát ý tới đảm bào vệ sinh môi trường vệ sinh cá nhân trẻ; hàng tuần lại cháu lao động vệ sinh xung quanh lớp học đồ dùng đồ chơi, dạy cháu số kĩ lao động tự phục vụ rửa mặt, rửa tay, chải đầu, gấp chăn gối, tự lấy cất đồ dùng đồ chơi nơi quy đinh 12 Tại nơi cháu hay hoạt động tơi thường có cảnh báo nguy hiểm như: Nhà vệ sinh, ổ điện, tủ đồ cá nhân, để trẻ tránh xa cẩn thận qua nới Hàng ngày tơi phân cơng giáo viên làm với cơng việc ý đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ khơng để trẻ mà khơng có bên cạnh Là tổ trưởng chun mơn buổi họp chuyên môn thường trao đổi với bạn đồng nghiệp việc giữ an tồn vệ sinh cho trẻ mà chưa có trường hợp tai nạn thương tích xảy Hiệu sáng kiến kinh nghiệm Nhờ thực tích cực đồng biện pháp nêu mà công tác giúp làm giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ em lớp mẫu giáo tuổi khe vải đạt kết tích cực sau: Trẻ tăng cân giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng so đầu năm Khi đưa vào Đầu năm Kênh áp dụng So sánh biện pháp Số lượng Tỷ lệ % Kênh A 15 Kênh B Kênh C 68% 23% 9% Số lượng Tỷ lệ % Tăng Số lượng Tỷ lệ % Giảm Số lượng Tỷ lệ % 20 0 91% 9% 23% 0 14% 9% Đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm; cháu khoẻ mạnh, vui vẻ, vận động tốt tích cực tham gia hoạt động ngày trẻ Giáo viên phụ huynh tích cực tham gia hội thi dinh dưỡng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo kế hoạch nhà trường Thực tốt kế hoạch kiểm tra cơng tác phịng chống suy dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm năm học Phần thứ ba: KẾT LUẬN VÀ KHUYN NGH Kt lun 13 Sức khoẻ vốn quý báu ngời, để tham gia vào hoạt động ngời cần phải có sức khoẻ Đặc biệt trẻt em lứa tuổi mầm non sức khoẻ lại quan trọng giai đoạn thể em phát triển mạnh quan chức tâm sinh lý trẻ đợc hoàn thiện Trẻ có khoẻ mạnh tích cực tham gia vào hoạt động nh: Hoạt động học tập, hoạt động vui chơi, hoạt động lao động Muốn có thể khoẻ mạnh đòi hỏi phải có đầu t tốn lâu dài Những học kinh nghiệm cho thấy can thiệp trực tiếp trẻ đà bị suy dinh dỡng nh phơc håi trỴ suy dinh dìng thêng khã cã thể đạt kết cao Đối với loại bệnh bệnh vô phơng cứu chữa nhng xem nhẹ trẻ bị suy dinh dõng nặng nguyên nhân diễn biến phức tạp Khi trẻ bị suy dinh dõng kéo theo bệnh liên quan khác kéo theo sa sút kinh tế gia đình kinh tế xà hội Chính mà phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ vấn đề quan trọng xúc Phòng chống suy dinh dỡng giúp trẻ lực khoẻ mạnh có hứng thú tham gia vào hoạt động Trẻ khoẻ mạnh ốm đau niềm hạnh phúc gia đình Ngợc lại không làm tốt công tác phòng chống suy dinh dỡng làm tổn thơng mặt thể lực nh tinh thần trẻ việc giáo dục trang bị kiến thức cho trẻ ngời lớn phải chăm sóc nuôi dỡng trẻ theo khoa học để trẻ không bị suy dinh dìng NhiƯm vơ phßng chèng suy dinh dìng cho trẻ nhiệm vụ riêng gia đình hay nhà trờng mà trách nhiệm chung toàn xà hội Mặt khác công tác đạo phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ mầm non ngời cán quản lý phải động sáng tạo phải thờng 14 xuyên liên tục Kết qua việc nghiên cứu đề tài thu đợc nh mong muốn trình nỗ lực nghiên cứu toàn cán giáo viên trờng để tìm nguyên nhân giải pháp cụ thể nhà trờng suốt năm học 2012-2013 Vì phải: Phải coi trọng mức công tác tuyên truyền, tạo nhận thức đắn ý nghĩa, tầm quan trọng việc phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em, đồng thời thường xuyên bồi dưỡng , tập huấn, tuyên truyền để phổ cập kịp thời không ngừng nâng cao kiến thức, kỹ vấn đề dinh dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em cho đội ngũ giáo viên, nhân viên nhà trường, kể phụ huynh học sinh để từ người nâng cao trách nhiệm biết cách phịng chống suy dinh dưỡng trẻ em, chăm sóc ni dạy trẻ cho tốt Phải thực tốt khâu bảo đảm dinh dưỡng bữa ăn trẻ, lưu ý lựa chọn thức ăn phù hợp, đa dạng thường xuyên thay đổi, vừa bảo đảm dinh dưỡng vừa tạo thích thú, hấp dẫn cho trẻ ăn Có biện pháp chế độ chăm sóc cụ thể trẻ suy dinh dưỡng Phải tiến hành kiểm tra cách thường xuyên, liên tục tất khâu liên quan đến vấn đề dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm lựa chọn thực đơn, phần ăn, kỹ thuật nấu ăn, cách tổ chức phục vụ bữa ăn, ngủ việc vệ sinh trẻ … Đồng thời lưu ý kiểm tra bảo đảm tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm Phải tạo phối hợp, cộng đồng trách nhiệm cách tốt nhà trường, gia đình xã hội cơng tác phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em, phát huy đầy đủ trách nhiệm cha mẹ học sinh tranh thủ hỗ trợ, giúp đỡ thường xuyên kịp thời ban ngành, đoàn thể liên quan mà trước hết quan y tế a phng Khuyn ngh - Phòng giáo dục cần tạo điều kiện cho cán giáo viên mà cán giáo viên phụ trách bên công tác chăm sóc nuôi dỡng, đợc tham quan học hỏi trờng bạn làm tốt công 15 tác chăm sóc nuôi dỡng, để cán giáo viên học hỏi rút đợc kinh nghiệm thực công tác chăm sóc nuôi dỡng trờng - Cần quan tâm xây dựng hỗ trợ sở vật chất để đảm bảo cho công tác chăm sóc nuôi dỡng trờng đợc thực tèt Trong trình thực đề tài chắn khơng thể tránh khỏi thiếu sót Rất mong đóng góp ý kiến Ban Giám Hiệu nhà trường để sáng kiến kinh nghiệm hoàn thiện rút kinh nghiệm cho lần sau trình giảng dạy thân sau Tôi xin chân thành cảm ơn Người viết sáng kiến kinh nghiệm Phạm Thị Thu Hiền 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Giáo trình dinh dưỡng trẻ em - Thông tin intẻnet - Một số tư liệu bạn đồng nghiệp 17 NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ XẾP LOẠI CỦA HĐKH CẤP TRƯỜNG NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ XẾP LOẠI CỦA HĐKH CẤP CƠ SỞ 18 NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ XẾP LOẠI CỦA HĐKH CẤP TỈNH 19 ... ni dưỡng, giáo dục trẻ; với lòng yêu nghề mền trẻ tơi khơng nằm ngồi nỗi lo chung mạnh dạn đăng ký "Một số biện pháp giúp giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 3- 4 tuổi " lớp phụ trách nhằm giảm tỉ. .. đề suy dinh dưỡng trẻ 3- 4 tuổi phụ trách là: STT Thực trạng cần giải Số trẻ Tỉ lệ % 45 % - Trẻ tổ chức nấu ăn trường 10/22 - Số trẻ mang cơm cặp lồng 12/22 55% - Số trẻ suy dinh dưỡng 7/22 32 %... trường TRANG 2 4 4 4 6 3. 2 Biện pháp 2: Phối hợp với phụ huynh quan tâm tới chất lượng bũa ăn gia đình 3. 3 Biện pháp 3: Phối hợp với y tế phát sớm chữa bệnh cho trẻ cách 3. 4 Biện pháp 4: Làm tốt