Chuỗi cung ứng của công ty thực phẩm xuất nhập khẩu lam sơn, thực trạng và giải pháp luận văn thạc sĩ

Khái quátvềchuỗicungứng

Kháiniệm chuỗicungứng

Chuỗicungứnglàmộttổngthểgiữahàngloạtcácnhàcungứngvàkháchhàngđượckếtn ốivớinhau,trongđómỗikháchhàngđếnlượtmìnhlạilànhàcungứngc h o tổchứctiếptheo chođếnkhithànhphẩmtớitayngườitiêudùng.Chuỗinàyđượcbắtđầutừviệckhaitháccác nguyênliệunguyênthủyvàngườitiêudùnglàmắc xíchcuốicùng của chuỗi.

Thuậtngữ“chuỗicungứng”xuấthiệncuốinhữngnăm80vàtrởnênphổbiếnt r o n g nhữ ng năm 90 Dướiđây là một vàiđịnhnghĩa vềchuỗicungứng:

- Chuỗicungứnglàsựliênkếtcáccôngtynhằmđưasảnphẩmhaydịchvụvàothịtrường.“ Nguồn:Lambert,StockandE l l r a m (1998),FundamentsofLogisticsManagement, Boston MA: Iwin/McGraw-Hill, c.14” [10]

- Chuỗicungứngbaogồmmọicôngđoạncóliênquantrựctiếphaygiántiếp,đếnviệc đápứngnhucầukháchhàng.Chuỗicungứngkhôngchỉgồmnhàsảnxuấtv à n h à c u n g cấp ,màc ò n n h à vậnchuyển,kho,ngườib á n lẻv à bảnthânkháchhàng.“Nguồn:ChopraSunil a n d PterMeindl(2001),S u p p l y c h a i n management: strategy,planning and operation, Upper Saddle Riverm NI: PrenticeHall c.1” [8]

- Chuỗicungứnglàmộtmạnglướicáclựachọnsảnxuấtvàphânphốinhằmthựchiệncá cchứcnăngthumuanguyên liệu,chuyểnđổinguyên liệuthànhbánthànhphẩm,thàn hphẩmvàphânphốichúngchokháchhàng.“Nguồn:Ganesham,RanandTerryP.Harrison( 1995),Anintroductiontosupplychainmanagement”[11]

Từcácđịnh nghĩatrêncóthểrút ra mộtđịnh nghĩavềchuỗicungứng:

Chuỗicungứnglàchuỗithôngtinvàcácquátrìnhkinhdoanhcungcấpmộtsảnphẩmha ymộtdịch vụchokhách hàngtừkhâusảnxuấtvàphânphốiđếnngườit i ê u dùngcuốicùng.“Nguồn:PGST S H ồT iếnDũng( 2009),Quảntrịđiềuhành.trang381”[5].

Các nhà cung cấp Các nhà máy Các nhà kho Nhà bán lẻ Khách hàng

“Nguồn: PGSTS.HồTiếnDũng(2009),Quản trị điềuhành.trang381”[5]

Phânbiệt chuỗi cungứng với kênhphânphối, Quản trịnhucầu, logistics

1.1.2.1Phân biệt chuỗicungứng với kênh phân phối

Kênhphânphốilàmộtthuậtngữthườngđượcsửdụngtrongmarketing,kênhphânphốil àquátrìnhtừnhàsảnxuấtđếnkháchhàngthôngquanhàphânphối,nóchỉlàmộtbộphậncủac huỗicungứng– làmộtphầncủachuỗicungứngtừnhàsảnxuấtđếnkháchhàng.Nhưvậynóiđếnkênhphânph ốilànóitớihệthốngbánhàngh ó a , dịch vụcho ngườitiêudùngcuốicùng.

1.1.2.2 Phân biệt chuỗi cungứng với quản trịnhu cầu

Quản trị nhu cầu là quá trình quản lý nhu cầu về hàng hóa và dịch vụ theo chuỗi cung ứng Quản trị nhu cầu có vai trò quan trọng nhưng thường hay bị bỏ sót trong quá trình quản trị chuỗi cung ứng Nó thực sự làm một bộ phận nhỏ trong quản trị chuỗi cung ứng và cần thiết cho việc kiểm soát các mức nhu cầu của hệ thống Do đó, chúng ta phải xem xét quản trị nhu cầu có vai trò quan trọng như quản trị luồng nguyên vật liệu và dịch vụ trong quản trị chuỗi cung ứng.

1.1.2.3 Phân biệt chuỗi cungứng với quản trịlogistics

Quảntrịlogisticsđượchiểutheonghĩarộngthìnólàquảntrịchuỗicungứng.Mộtsốnh àquảntrịđịnhnghĩalogisticstheonghĩahẹpkhichỉl i ê n hệđếnvậnchuyểnbêntrongvàphân phốirabênngoài,trongtrườnghợpnàythìnóchỉlàmộtb ộphậncủa quản trịchuỗicungứng.

Logisticslàmộtlĩnhvựcđangởgiaiđoạncónhiềusựquantâmmộtcáchmớimẻ đếnnhàquảntrịchuỗi cungứng Logistics xuất hiệntừnhững năm thậpniên60,k h i màýtưởngvềLogisticshiệnđạicùngtheovớicácchủđềtươngtựnhưmôn độnglựchọccôngnghiệpđ ãnêubậtl ê n nhữngtácđ ộ nggiữacácb ộphậncủachuỗicungứn gvàchúngcóthểảnhhưởngđếnquyếtđịnhcủacácbộphậnkhácnhưtrongquytrìnhsản xuất và kinh doanh của doanh nghiệp.

Lịch sửpháttriễnchuỗicungứng

Chuỗi cungứng khi chưacócôngnghệthôngtin

TrướcchiếntranhthếgiớithứII,cáccôngtyhoạtđộngnhờvàochuỗiliênkếtđơngiả n,mộtchiềutừnhàsảnxuấtđếnkho,tớinhàphânphốisỉ,lẻvàcuốicùnglàngườitiêudùng.Ch uỗiliênkếtnàyhoạtđộngthôngquacácbảngbiểu,mỗingườicủamỗibộphậncủachuỗiliênk ết,làmviệcvớingườikiathôngquagiấytờ.

Chuỗiliênkếtnàyhoạtđộngởdạngsơđẳngnhấtcủaquytrìnhmuaxácđịnh,dựb á o nhucầu, quảnlýtồnkhovàvậnchuyểnkhôngđược rõ ràng.

1.2.2 Sựpháttriểnvượtbậccủachuỗicungứngnhờnhữngthànhtựucủacôngnghệth ông tin Đầunăm1960,nămmàbùngnổquảnlýchiphí,từdâyxuấthiệnsựchuyểnđ ổ itừhoạt độngđơnlẻsanghợpnhấtcáchoạtđộngcủahệthống.Nămnàycũnglànămđánhdấusựrađờic ủaphầnmềmquảnlýkhođầutiên,việcquảnlíbướcsangmộttrìnhđộcao hơn,khôngcòn thủcông bằng giấytờ.

M a t e r i a RequirementPlanning– hoạchđịnhnhucầunguyênvậtliệu.Hệthốngnàyc h o phépcácnhàsảnxuấttheodõiđượcd òngluânchuyểncủanguyênvậtliệutừnguyênvậtliệut h ô đếnnguyên vậtliệuchờsảnxuất. HệthốngMRP,giảiquyếtđượcphầnlớnvềquảnlýsảnxuất,mốiquantâmcủacácnhàsảnxu ấtbâygiờtậpt r u n g vàokháchhàng.DođóLogisticscũngpháttriễntheo,đểđảmbảophân phốitới ngườitiêudùngđúngnơi,đúng lúc.

Logisticspháttriểnvượtbậc,trởthànhchìakhóađểtạosựkhácbiệtgiữahaicôngty.MRPII chophépdoanhnghiệpkiểmsoátvàliênkếtcáchoạtđộngcủadoanhnghiệptừkếhoạchnguy ênvậtliệu,kếhoạchtàichínhtớikếhoạchsảnxuấtchính.Chínhsựpháttriễnnàyđãđ ánhdấus ựrađờicủa chuỗicungứng.

Năm1990,cùngvớisựpháttriểncủainternetđãtrởthànhcôngcụhữuhiệucủachuỗic ungứngvàđánhdấusựpháttriểnvượtbậccủachuỗicungứng.Thôngq u a h ệthốngt r a o đổi t h ô n g tinđiệntửEDI-

EnterpriceResoucePlanningđãcảitiếnvượtbậcchoviệctruyềnt h ô n g t r o n g chuỗic u n g ứng,trongthương mạiđiệntửvà mua hàngđấu thầutrênmạng.

Từnăm2 0 0 0 đếnn a y , c h u ỗicungứ nghướngtớikháchhàng,dòngluânchuyểnc ủanguyênvậtliệu, sựliềnmạch và thông suốt của dòngthôngtin,nhưng

Xuhướngpháttriểncủa chuỗi cungứngtrongtương lai

Xuấthiệnchuỗicungứngmới:Vớisựpháttriểncủachuỗicungứngnhưhiệnnay,nhiề uchuỗicungứngsẽrađờivàsẽđượcứngdụngrộngrãitrongthựctế.Cáccôngtysẽcónhiề umôh ì n h để lựachọnsaop h ù hợpvớitìnhhìnhhoạtđộng vàtàichínhcủa công ty mình.

Hợpnhấtcácchuỗicungứng:Sựhợpnhấtcácchuỗicungứngcũnglàhiệntượngnổitr ội,bayếutốchínhsausẽtácđộngtrựctiếptớisựthayđổicấutrúcđểl à m saocáccôngtyd uytrìhoạtđộngcủachuỗicungứngđó.Cáccôngtysẽliênkếtchuỗicungứngvớicácchuỗi cungứngcủađốitácvàhợpnhấthoạtđộngvớinhau,côngnghệvàinternetlàchìakhoácảithi ệnchiếnlượcchuỗicungứngvàtáicơcấu hoạtđộng chuỗi cungứngđểđạtđượcmụctiêucủacông ty.

CôngnghệRFIDsẽpháttriễnn ổitrội:CôngnghệRFIDsẽpháttriểnv à đượcứngdụn grộngr ã i t r o n g chuỗicungứng,đặcbiệtl à t r o n g ngànhhàngt i ê u dùng.Côngnghệnàyg iúpđịnhdạngsảnphẩm,vậnchuyểnvàkiểmsoáttồnkho,t r á n h hànghoátrongkhokhôn gđủphụcvụnhucầucủathịtrườngđồngthờigiảmthờigianhànghoá,nguyênvậtliệubịlưukh ochờsảnxuấthayxuấtxưởngđưaraphânphối trên thịtrường.

Nội dung hoạtđộng của chuỗicungứng

ếhoạch

Kếhoạchlàmộtphầnquantrọngvàlàphầnkhởiđầutrongchuỗicungứng.Đ ể cóđượ ccáchoạtđộngtiếptheocủachuỗithìcầnphảicómộtkếhoạchxuyênsuốtquátrìnhhoạtđộng củachuỗicungứng.Dựavàokếhoạchnày,cácnhàquảntrịchuỗicungứngcânđốinhucầun guyênvậtliệu,kếhoạchsảnxuấtsaochotốiư uvớichiphíthấpnhấtđểsảnxuấtsảnphẩmvới chấtlượngcaovàgiaohàngđúnghạn chokháchhàng.

Mộtcôngtydùlớnhaynhỏcũngđềuphảiướclượngvàdựbáotrướccácn h u cầuvề hànghóavàdịchvụcủamìnhđểlậpkếhoạchcầnsảnxuấtnhằmphụcv ụvà thỏamãnnhucầutiêudùng,giảmtốithiểutồnkhovàchiphíhoạtđộng. Đểxácđịnhđượcnhucầu,côngtycầnphảithuthậpdữliệu,phântíchdữliệu.M ỗikhâu trongchuỗicungứngcầnphảicó dựbáotrướcvềnhucầutươnglai và kếhoạchcủakhâunàysẽlàdữliệuchocáckhâutiếptheocủachuỗiđểlậpkếhoạchchob ộphậnc ủamình.

Thôngthườngthôngtindựbáonhucầucủathịtrườngtrongthờig i a n 6thánghay1nămđược thuthậptừbộphậnnghiêncứuthịtrường,bộphậnbánhàng.Bộphậnnàysẽdựbáo,phântíchvề nhucầuthịtrường,thịhiếucủangườitiêudùng,xuhướngtiêudùngtrongtươnglaiđểđưaran hữngconsốvàxuhướngtiêudùng.Thôngtinnàyđượcchuyểntớicácbộphậnđểdựavàođólậ pkếhoạchchocáckhâu tiếptheo,sảnxuấtrasảnphẩmphụcvụchonhucầutiêudùng.

 Kếhoạch với sựhợp tác từkhách hàng

Ngoàicáchdựbáonhucầuvàsắpxếpkếhoạchsảnxuấtdựatrênnhữngdựb á o , phânt íchvềnhucầucủathịtrường,thịhiếucủangườitiêudùng,xuhướngt i ê u dùngtrongtương laigần,côngtycòncóthểđưaracácdựbáochínhxáchơnnhờsựhợptáccủakháchhàng.Kh áchhàngcungcấpsốlượngdựbáosẽđặthàngt r o n g 1khoảngthờigiannàođó,cóthểlà1th áng,6thánghay1năm….Điềunàygiúpgiảmđượccáckhâuthuthậpsốliệu,phântíchsốliệ uđểcóđượckếtquảdựb á o đồngthờităngmứcđộchínhxáccủakếhoạch.Chodùnhữngdựb áonàyđưaravàkháchhàngkhôngphảichịutráchnhiệmtàichínhtrêndựbáođóthìnócũngrấ thữuíchchocôngtychoviệc dựbáoxuhướngvànhucầutrongtương lai.

Cungứngcácnguyên vật liệu

Khâucungứngnguyênvậtliệutrongchuỗicungứ ngđảmtrách nhiệmvục u n g cấp nguyênliệuphụcvụchosảnxuất,sảnxuấtrasảnphẩmđápứngnhucầukháchhàng.Cungứn gnguyênvậtliệubaogồm2nhiệmvụchínhlàlựachọnnhàc u n g cấpvàquảnlýtồnkho.

Các nhàquản trịcungứng phải chọnlựa nhà cung cấpnguyênvật liệuphục vụchosảnxuất.Mộtnhàcungcấptốtsẽđápứngđượcnhucầuvềchấtlượng,giácả,thờigian giaohàng,điềukiệnthanhtoán,dịchvụtốtchotừngloạinguyênvậtliệuphục vụchosản xuất.

Quảnlýtồnkhocũnglàmộtkhâuquantrọngtrong cungứngnguyênvậtliệuphụcvụchosảnxuất.Quảnlýtồnkhođượccoilàhiệuq u ảkhinguyê nvậtliệuphụcvụtrongsảnxuấtđượccungcấpđúnglịch,đúngchấtlượngđồngthờiđảmbả onguyênvật liệutồnkhoởmứcquyđịnh của công ty.

Sản xuất

Sản xuất là quá trình tạo ra sản phẩm đáp ứng yêu cầu của khách hàng Để tạo ra sản phẩm tốt và giao hàng đúng hạn, đúng số lượng cho khách hàng, cần phải có một kế hoạch sản xuất hợp lý Kế hoạch sản xuất cần phải cân đối nguồn lực về nhân công, máy móc, nguyên vật liệu, các yêu cầu về chất lượng, số lượng, năng suất sản phẩm Hơn nữa, kế hoạch sản xuất cần phải có yếu tố linh động trong đó, tức là cần phải có khả năng điều chỉnh và có kế hoạch phụ để đảm bảo kế hoạch chính được thực hiện hiệu quả.

Giao hàng

Thànhphẩmsaukhisảnxuấtđượcvậnchuyểntớikholưutrữvàchờphânphốitớitayn gườitiêudùngcuốicùngthôngquahệthốngphânphốicủacôngty.Ởmộtsốcôngtyviệcnàyth ườngdobộphậnlogisticsthựchiệnvàđôikhinóđượcthựchiệnbởibênthứ3k hi côngtyk hô ngc ó chuyên mônvà kinhnghiệmtronglĩnhvực này.

Tốiưuhóatổchứctrongnộibộdoanh nghiệp

Tốiưuhóatổchứcnộibộdoanhnghiệplàviệcsửdụngcáccôngcụquảnlýđ ể ngănng ừasựthấtbạicủah ệthốnghoạtđộngnhằmtốiư uh ó a hiệuquảhoạtđộng của hệthốngthôngquaviệc giảmchi phí hoạtđộngvàchiphívốn.

Chuỗicungứngđưaracácnhàquảnlýcáinhìntổngquanvàcáchtiếpcậnt o à n bộho ạtđộngcủahệthống,thôngquaphântíchvàthuthậpdữliệucủachuỗic u n g ứngđ ể t ì m r a n g u y ê n n h â n v à hiệntượngcủavấnđ ề t r o n g hoạtđộngcủadoanhnghiệp,giảmbớt các khâu, các hoạtđộngthừa củachuỗi cungứng.

ếhoạchgiảmchiphí

Giảmchiphívừalàmụctiêuvừalànhiệmvụcủachuỗicungứng.Chiphítrongchuỗicungứ ngcầnphảiđượcđánhgiá,lậpkếhoạch,kiểmsoátvàđịnhlượng.

Chiphíchochuỗicungứngkhôngchỉcónguồngốctừnguyênvậtliệu,hoạtđộngtrong chuỗimàcònphátsinhtừchínhcácmốiquanhệtrongchuỗi.Nếucácmắcxích quan hệtrongchuỗicungứngmạnhkhỏevàtrôichảythìkhôngcóchiphíphátsinhnhưngnếumộttr ongcácmắcxíchđócóvấnđềthìchiphícủachuỗisẽtăngdomộtmắcxíchbịngưnglạithìcácm ắcxíchkhácsẽbịảnhhưởngtheo.Dođ ómục tiêu của các nhà quản trịchuỗicungứnglàduytrìhoạtđộng của chuỗi tốt.

ịchvụkhách hàng

Khinhucầucủangườitiêudùngngàycàngtăng,cáccôngtycũngphảitìmcáchđểđá pứngnhucầuđónhằmnângcaotínhcạnhtranhchodoanhnghiệp.Đâyl à quátrìnhcungcấp các lợiíchgia tăngchochuỗicungứng của công tyvớichi phíthấpvàhiệuquảcao,vìdođâylàquátrìnhtiếpxúclàmhàilòngcủakháchhàngs a u k h i đãmua sảnphẩmcủacôngty,giữkhách hàng cũlôikéokháchhàngmới.

Dịchvụkháchhàngđượcthựchiệnkhôngchỉsaukhigiaohàngtớikháchhàng màcònphải thựchiện ngaycảtrướcvàtrongkhigiao dịchvớikhách hàng.

Cáctiêuchuẩnđolườnghiệuquảthực hiệnchuỗicungứng

Tiêuchuẩn“Giao hàng”

Tiêuchuẩnnàyđ ề cậpđếng i a o h à n g đúnghạnđượcbiểuhiệnbằngtỉlệphần trămcủacácđơnhàngđượcgiaođầyđủvềsốlượng vàđúngngàykháchhàngy ê u cầutrongtổngsốđơnhàng.Chúýrằngcácđơnhàngkhôngđ ượctínhlàgiaoh à n g đúnghạnkhic h ỉcómộtphầnđơnh à n g đượcthựchiệnv à k h i khách h à n g k h ô n g cóhàngđúngthờigianyêucầu.Đâylàmộttiêuthứcrấtchặtchẽ,khắckhev à khónhưngnóđolườnghiệuquảthựchiệntrongviệcgiaotoànbộđơnhàngchokháchhàngkh i họyêucầu.

Tiêuchuẩn“Chất lượng”

Chấtlượngđượcđánhgiáởmứcđộhàilòngcủakháchhànghaylàsựthỏamãncủa khách hàngvềsảnphẩm.Đầutiênchất lượng cóthểđượcđolườngthông quanhữngđiều màkháchhàngmongđợi. Đểđolườngđượcsựthỏamãncủak h á c h h à n g mongđ ợ iv ềsảnphẩmtathiếtkếbản gcâuhỏitrongđóbiếnđộclậptừsựhàilòngcủakháchhàng.Vídụmộtcôngtyhỏikháchhàn gcủamình:Chúngtôiđãđápứngnhucầucủaquýkháchtốtđếnmứcnào?

(4)rấthàilòng,(3)hàilòng,(2)chưahàilònglắm,(1)thấtvọng.Nếucáccâutrảlời(4),

(5)điểmchiếmtỷlệcaotrongtổngcáccâutrảlời,nhưthếc h o thấycôngtyđãđápứng hơn mongđợicủa khách hàng.

Mộtcáchkhác,đểđolườngsựhàilòngcủakháchhànglàhỏikháchhàngvềmộth a y nhiềucâ uhỏi dướiđây:

- Quýk h á c h h à i l ò n g n h ưthếnàov ềtấtc ảcácsảnphẩmq u ý k h á c h đ ãsửdụng?

- Quýkháchcòncóthểmualại sảnphẩmcủa chúngtôi lầnnữa khi cần?

Nhữngcâu hỏinàycóthểđánh giáđượcbằngthangđo5điểmvàđiểmtrungbìnhhoặctỷlệphầntrămcủacáccâutrảlờisẽđượ ctínhtoán.Mộttiêuchuẩnđánhgiál i ê n quanmậtthiếtv ớichấtlượngl à l ò n g t r u n g t h à n h củak h á c h h à n g , t i ê u chuẩnnàycóthểđolườngbằngtỷlệphầntrămkháchhàngvẫ nmuahàngsaukhiđ ãmuaítnhấtmộtlần.Vídụsốlượngkháchhàngsửdụngsảnphẩmdầug ộiđầuCleartrongtháng11/2009là1000kháchhàng,sangtháng12/2009sốlượngkháchhà n gsửdụnglạilà800kháchhàng,nhưvậytacóthểđolườngđượ clòngtrungthànhcủak háchhàngchosảnphẩmClearlà80%,thôngthườngngườitađánhgiáchỉtiểutrêntheoyếut ốthờigianvàđộbềncủasảnphẩmhaynhucầusửdụnglạicủa hàng hoádịchvụ….

Tiêuchuẩn“Thời gian”

Thời gian tồn kho có thể được tính một cách trực tiếp từ mức độ tồn kho Nếu chúng ta có một mức sử dụng cố định lượng hàng tồn kho mỗi ngày, thì thời gian tồn kho bằng mức độ tồn kho chia cho mức sử dụng Ví dụ, nếu mức tồn kho là 10 triệu đồng, và chúng ta bán lượng hàng tương đương 100.000 đồng một ngày, chúng ta có 100 ngày tồn kho Thời gian tồn kho sẽ được tính cho mỗi mắt xích trong chuỗi cung ứng (nhà cung cấp, nhà sản xuất, người bán sĩ, bán lẻ) và cộng hết lại để có thời gian bổ sung hàng lại.

Mộttrongnhữngchỉtiêuquantrọngnữalàphảixemxétđếnthờigianthuh ồicôngnợ,nóđảmbảochocôngtycólượngtiềnđểmuasảnphẩmvàbánsảnphẩmtạoravòngluânchuy ểnhànghóa,thờihạnthunợphảiđượccộngthêmchot o à n hệthốngchuỗicungứngnhưlàm ộtchỉtiêuthờihạnthanhtoán.Sốngàytồnk h o cộngsốngàychưathutiềnnợbằngtổngthời giancủamộtchukỳkinhdoanhđ ể tạorasản phẩmvànhậnđượctiền.

Tiêuchuẩn“Chi Phí”

Côngtyđolườngtổngchiphíbaogồmchiphísảnxuất,phânphối,chiphítồnkhovà chiphícôngnợ,thườngnhữngchiphíriêngbiệtnàythuộctráchnhiệmcủa nhữngnhàquảnlýkhác nhauvà vì vậykhônggiảmđược tốiđatổng chi phí.

Tínhchiphíchocảhệthốngchuỗicungứngđểđánhgiáhiệuquảgiátrịgiatăngvànăn g suất sản xuất Phương phápđolường hiệuquảnhưsau:

Hiệuquả=(doanhsố-chiphínguyênvậtliệu)/(chiphílaođộng+chi phí quản lý)“Nguồn: PGSTS.HồTiếnDũng(2009),Quản trị điềuhành.trang385-388”[5]

Chuỗicungứngđãđượcnhiềunướctrênthếgiớithựchiệnthànhcôngvà pháttriểnm ạnhmẽ,nhưngởViệtNamthìcònrấtmớimẽ.SauđâylàhaiCôngtyđiển hìnhthựchiệnthànhcôngviệc sửdụng chuỗicungứng tại doanh nghiệp.

Bàihọckinhnghiệmcủacôngtyngoài nướcđiển hìnhcôngtyDELL

DellInclàmộtc ô n g tychuyênsảnxuấtphầncứngm á y t í n h cótrụsởtạiR o u n d Ro ck,Texas,HoaKỳ Dellđượcthànhlậpnăm1984doMichaelDell.Đây làcôngtycóthunhập lớn thứ28 tạiHoaKỳ.

Delllàtậpđoànlớnthứhaitrêntoàncầuvềlĩnhvựcthiếtkế,sảnxuấtvàphânphốiphần cứngmáytính,vớithịphầntoàncầulà13.1%.Dellkinhdoanhcácphầncứngmáytínhvàcác thiếtbịsốnhưLaptop,Server,PC,Workstations,Thiếtb ịlưu trữ, LCD Monitors…Khách hàng của Dell gồm:

 Khách hàngcánhân:vớicác mặthàng nhưlaptop, PC, thiếtbịlưutrữ…

 Khách hàngdoanhnghiệp: với các mặthàngnhưServer,Workstations,…

T ừnăm1996, Dellthực hiện bánhàngtrực tuyến (trực tiếp)chokhách hàngcá nhânthôngquaWebsitewww.dell.com.Ởđây,kháchhàngđượccungcấpcatalogv ềsảnphẩ mmàdellcungcấp,tùychỉnhsảnphẩm theoýmuốnvàđặthàng.Dellsẽlắpr á p sảnphẩmv à vậnchuyểnđếnc h o k h á c h hàngsảnp hẩmđúngnhưkháchh à n g yêucầu.

1.5.1.2 Hoạtđộngchuỗi cungứngcủa Công ty Dell

Kháchh à n g v à o websitecủaDellđ ể x â y dựngmáyt í n h vớicấuh ì n h t ù y chỉn h.Saukhi,kháchhàngưngývớimáytínhmàmìnhxâydựngthìcơsởdữliệukháchhàngcủa Dellsẽghilạithôngtincấuhìnhmáy.Hệthốngsẽphântíchcácl i n h kiệncầnthiếtrồigửi c ác t h ô n g t i n nàytớinhàsảnxuấtc á c l i n h kiệntươngứng.Theođó,cácnhàsảnxuấtluô ntrongtìnhtrạngsẵnsàngchấpnhậncácyêucầucủaDellvàsẽtiếnhànhgiaosảnphẩmcho Delltheosốlượngđãyêucầu.Đốiv ớikháchhàngdoanh nghiệp, cóhaiphương thứcđểmua hàng trên Dell:

Mộtlà,thựchiệnthôngquaPremierPagescủaDelltạiđịachỉhttp:// premier.dell.com.Dellcótrên500.000tàikhoảnPremierPagecủacácdoanhnghiệpv à c ô n g t y nhỏv à vừat r ê n t o à n thếgiới.Hoạtđ ộ ngđặth à n g tiếnhànhtương tựnhưcủa khách hàngcánhân.

Hailà,tíchhợpvớihệthốngcủaDell.KhimuahàngtrênDellsẽcókháchđôic h ú t ởkhâ uđặthàng.Thayvìđặthàngquawebsitenhưthôngthường,hệthốngcủaDellchophépcácd oanhnghiệpcóthểsửdụngcácứngdụngđặthàngtừhệthốngERP( E R P ProcurementAppli cation)củahọđ ể đặthàng.Dellcósựkếthợpv ớitrên20nhàcungcấpgiảiphápERPđểđảmbả otấtcảcácdữliệugiaodịchđiệntửtừcáchệthốngERPđềuđược Dell chấp nhận.

CácnhàcungứngcủaDelltừcáctậpđoànsảnxuấtmáytínhvàlinhkiệnnhưIntel ,AMD,Seagate,Maxtor,Quantum…

TrongmốiquanhệgiữaDellvàcácnhàcungcấp,Dellđãxâydựngchomìnhcácsựtíchhợp ảo(VirtualIntergration)vớinhàcungcấpquahệthốngSCM.MỗikhiDelltiếpnhận1đơnhà ng,hệthốngx ửlýsẽbóctáchđơnhàngthànhtừngphầnnhỏ,tậphợplạirồitựđộngchuyểnđến c h o nhàcungứngthíchhợp.CôngviệcđượcthựchiệntựđộngbằnghệthốngSCMcủahệthố ngERPcủaDellđãđượctíchhợptrựctiếptớicáchệthốngERPcủacácn h à cungứng dưới hình thức traođổidữliệuđiệntử(EDI).

DellsửdụnghệthốngSCMcủai2Technologies.Hệthốngchophép,mỗi20giây,sẽtiế nhànhtổnghợpđơn hàng,phântíchthànhphầnđơnhàngcầnthiết,kiểmt r a tìnhtrạngtồnkhocủaDellvàcácnh àcungứng,sauđósẽtựđộngtạohóađơn đặthàngcáclinhkiệncầnthiếttớichonhàcungứngthíchhợp.Cònhệthốngtiếpnhậnđơnhàn gcủanhàcungứngsẽtựđộngcậpnhật2giờmộtlần.Sởdĩ,hệthốngcóthểlàmviệcnhưvậynhờ hệthốngnàycóthểliênkếtthẳngtớihệthốngứngdụngtrênnềntảngERPcủanhàcungứn g.Nhưvậy,nhờsựliênkếtcựckìkhăngk h í t này,thayvìphảidựbáonhucầuđặthàng,thì Dellchỉcầnchútrọngvàoviệcđặthàngtứcthời.Thêmvàođó,tồnkhođầuvàoluônởmứctối thiểuvàcácthànhphẩmlưuk h o ở consố0 dođơnh à n g củakháchhàngđượcthựchiệnngay khiđược hoàn thành.

1.5.1.2Lợiíchmang lại từviệcápdụng chuỗi cungứngcủaDELL

Nângcaohiệusuấtcủacácdòngsảnphẩmthôngquaviệckếthợpgiữacácnhàcungc ấpvớinhau.Côngtycóthểmởrộngthịtrường,tìmkiếm,tiếpcậnnhàc u n g cấp,kháchhàng vàđối tác trên khắp thếgiới.

Nângcaodịchvụkháchhàngvàcủngcốquanhệkháchhàng:thôngquaviệcgiaotiếpt huậntiệnquamạng,quanhệvớitrunggianvàkháchhàngđượccủngcốd ễdànghơn.Đồng thờiviệccábiệthóasảnphẩm,dịchvụcũnggópphầnthắtchặtquanhệvớikháchhàngvàcủng cốlòngtrungthành.

Giảmtồnkhotốiđa,chiphílưukhosảnphẩmcủadoanhnghiệp,chiphígiát h à n h mỗi sảnphẩm,thờigiansảnxuất,lắprápvànângcaolợinhuậnđếnmứctốiư u.

Giảmchiphíkhôngcầnthiếtchodoanhnghiệpnhưgiảmchiphígiấytờ,chip h í thôngti n,chi phíinấn,gửi vănbảntruyềnthống,chi phígiaodịch,chiphíquảnl ý hànhchínhvànângcaosứccạnhtranhchocáccôngty.Thiếtlập chuỗicungứnggiữa cácđối tác truyền thốngvớinhau.

Vượtgiớihạnvềkhônggianvàthờigian:kháchhàngmuasắmmọinơi,mọilúctrênk hắpthếgiới,kháchhàngcónhiềulựachọnvềsảnphẩmvàtiếpcậnđượcnhiềusản phẩm cungcấphơn.

Giáthấphơn:Dothôngtinthuậntiện,dễdàngvàphongphúhơnnênkháchh à n g cóthể sosánhgiácảgiữacácnhàcungcấpthuậntiệnhơnvàtừđótìmđượcmứcgiáphùhợp nhất. Thôngtinphongphú,thuậntiệnvàchấtlượngcaohơn:kháchhàngcóthểdễdàngtìmđ ượcthôngtinnhanhchóngvàdễdàngthôngquacáccôngcụtìmkiếm(search engines),đồngthờicácthôngtinđaphương tiện(âmthanh,hìnhảnh).

Cácnhàcung cấpcủaDellluôncókhảnăngcạnhtranhchi phí,côngnghệ,k hảnă ngdựbáocungvàcũngnhưdịchvụđượcghinhậnhàngngày.Cácnhàcungcấp phảiluôntăngkhảnănglinhhoạt và thích nghivớinhucầuthayđổi.

Cácnhàcungcấpcómốiquanhệchặtchẽvớicôngtychophépcôngtybiếtnhữnggìchún gtaphảicókhảnăngcungcấptrongthờigianthực,sauđórấtnhanhc h ó n g và chính xácđápứngnhucầutrongkhiduytrìhàngtồn kho thấp.

Dellđãthaythếtồnkhobằngthôngtin, điềuđógiúpcôngty nàytrởthànhmộttổch ứcnhanhnhấtvàsiêuhiệuquảnhấttrênhànhtinh.Hầuhếtcácchuyêngiađềuđánhgiáchuỗic u n g ứ ngcủaDelllàmộtt r o n g nhữngchuỗic u n g ứngchấtlượnghàngđầubấtchấpviệcc ôngtymáytínhnàyđangphảiđốimặtvớisựcạnht r a n h ngàycàngtăng.Thayvìthiếtkếcá chệthốngmáytínhcăncứvàonhữngdựbáovềdoanhthurồiđểchocáccôngtykhácthựchiện việcbánhàng,Dellbántrựctiếpsảnphẩmcủamìnhthôngquatrangwebvàcáctrungtâmb ánlẻcủamìnhvàs a u đóthiếtkếcáchệthống máytínhtheođơnđặthàng.Cáchnàykhông chỉloại bỏc á c nhàphânphốivàbánlẻrakhỏichuỗicungứngmàcònthutrựctiếptiềnbánhàngn gaytừđầu.Dellchỉđặthàngcáclinh kiệnmáytínhkhibảnthânđãnhậnđượcđơnhàng.

Xácđịnhchuỗicungứnglàmộttrongnhữnglợithếcạnhtranhvàyếu tốcơbảnđểcạnhtranhngàynaytrongcáccôngtyhàngđầulàsởhữuđượcmộtchuỗicungứn gtrộihơnhẳnđốithủ.Nóicáchkhácthìquảntrịchuỗicungứng khôngcònlàmộtchứcnăngmangtínhhoạtđộngcủacáccôngtyhàngđầumàtrởt h à n h một bộphậnchiếnlược của công ty.

HolcimViệtNam,tiềnthânlàCôngTyXiMăngSaoMaiđượcthànhlậpvàotháng 2n ăm1994làcôngtyliêndoanhgiữatậpđoànHolcimcủaThụySĩvàTổngCôngtyXimăngVi ệtNam,naylàTổngCôngtyCôngnghiệpXimăngViệtNam.Tháng8năm2008,HolcimVi ệtNamđãtáiđăngkýtheoquiđịnhcủaLuậtDoanhNghiệpnhưlàmộtcôngtytráchnhiệmhữ uhạnvới2thànhviênlàTổngCôngtyCôngnghiệpXiMăngViệtNamvàTậpđoànHolcim vớitỉlệvốnđiềulệlà35%và 65%.

SảnphẩmcủaHolcimViệtNamc h ủyếulàcácloạix i măng,t r o n g đóbaog ồmximăn gđadụng(dạngbao50kg)vàximăngbềnSunfat(dạngxá)làphổbiến nhất.

HolcimViệtNamcó3 nhàmáyphânbốtạiCátL á i , HònChôngvàtrạmnghiềnThịV ải.NhàmáyHònChôngcónăngsuấtlớnnhấtvìgầnnguồnnguyênliệu. Điểmphânphốihàng:Có2điểmphânphốihànglàkhoCầnThơvàMỹThới.Cácđiểmp hânphốinàynhậnhàngtừHònChôngvàThịVảicungcấpchokháchh à n g tạicácđiểmph ânphốihàng.Chỉmộtlượngnhỏximăngđượclưukho,đaphầnđượclưut r ê n x à l a n v à đ ư ợ cbốcdỡtrựctiếpt r ê n phươngtiệncủakháchhàng. Điểmgiaohàng:có3điểmgiaohànglàBìnhChánh,ĐồngNaivàBếnTranh.Cácđiểm giaohàngnàycóvaitrògiảmáplựcgiaohàngtạiCátLáivàcóthểđiềutiếtnhucầutrongmùa caođiểm.HệthốngchuỗicungứngcủaHolcimđãđượcápdụngtrêntoàncầu,Holcim

Bàihọckinhnghiệmcủacôngtytrongnướcđiểnhình công ty HolcimViệtNam

Nhà cung cấp Nhàmáy TrạmnghiềnTrạmtrungchuyển KhoKháchhàng

Vận chuyểnnội bộSản xuất nộibộ

ATOtứcximăngđượcsảnxuấtvàtồntrữtrongSilo.Khinhậnđượcđơnhàngcủakháchhàng, b ộphậnbánhàngsẽlàmmãsốvàchuyểnchobộphậnhậucần,căncứvàomãsốg i a o hàng, bộphậnhậucầnsẽxuấthàng.Nếukháchhàngyêucầutựlấyhàngthìb ộphậnhậucầnsẽ đối chiếumãsốtrướcđóvớimã sốcủa kháchhàng và xuất hàngtrực tiếplênphươngtiệncủa khách hàng.

Dựbáonhucầuđượcthựchiệnhàngnăm,hàngthángvàđượccậpnhậthàngtuầnquacu ộchọp“Stockmeeting”.Môhìnhđượcsửdụngtrongcuộchọpnàylà“StockModel”.Đâylà môhìnhmôphỏnglạidòngchảycủanguyênliệugiữacácn h à máy,kếhoạchbánhàng,phân phối,sảnxuấtvànhậpkhẩu.Bộphậnbánhàngđ ư aradựb á o v ềnhucầu,bộphậncungứnglê nkếhoạchxuấthàngvànhập nguyênliệu.Bộphậnsảnxuấtcăncứvàosốlượngximăngxuấttạicácnhàmáyđể lậpkếhoạchsản xuất.

Kếhoạchvậttưđượchoạchđịnhdựatrên“StockModel”.Bộphậncungứngsẽchuyểncá cnhucầuvềnguyênvậtliệuphụcvụchosảnxuấttớicácnhàcungcấpt h ô n g quahệthống đấu thầu hoặc trực tiếp.

Khinhậnđượcnguyênvậtliệuchosảnxuất,cácnhàmáytiếnhànhsảnxuấts a u đóchu yểnsản phẩmtới trạmtrungchuyểnhaytớikholưu trữ.

Khinhậnđượcđơnhàngtrựctiếptừđạilýhaykháchhànghayquahệthốngthươngmạiđ iệntử,ximăngđượcđóngbaovà vậnchuyểntớiđạilýtừđóphânphốitớingườitiêudùng.Tro ngtrườnghợpđơnhàngphụcvụchocáccôngtrìnhlớnthìximăngmớiđượcchuyểntrựctiếpt ớicôngtrình.Riêngclinkerkhôngvậnchuyểntớicácđại lý mà tớicácnhàmáykhácđểsản xuất ra xi măng hoàn tất.

Bộphậnhậumãihaycácđạilýlàn ơitiếpnhậnt h ô n g t i n phảnh ồiv ềsảnphẩm, dịchvụtừkhách hàng.

1.5.2.3Lợi ích mang lại từviệcápdụng chuỗi cungứngcủaHolcimViệt Nam

HệthốngthươngmạiđiệntửchophépHolcimtổchứccáccuộcđấugiáchoc á c nhàcu ngcấpđểmuađượccácnguyênvậtliệu(than,cát,đápzzolan…)vớigiácạnhtranh,tiếtki ệmc h i p h í đồngthờik h ô n g mấtthờigianđ ể t ì m kiếmn h à c u n g cấp.Hệthốngnàydễtr uycậpvàthôngtinđượccậpnhậthàngngàychonênngàycàngcónhiều khách hàngtìmtớiHolcimViệt Nam.

Hệthốngkho nổicủaHolcimViệtNam giúpgiảmchiphírấtnhiềutrongquảnl ý kho.Dođặctínhcủasảnphẩmximăngcótrọnglư ợngkhánặngnêncôngtácb ốcxếp,t r u n g chuyểnl u ô n tốnnhiềuchip h í H ệthốngkho nổiđượcthuêcácphươngtiệncủacácnhàvậntải.Ximăngkhixuấtkhỏikhonhàmáysảnxuất ,lưutrữtrênhệthốngkhonổivàgiaotrựctiếplênphươngtiệnchocácđạilý.Tấtcảcácc h i phíc ủakhonổiđãđượctínhtrongchiphívận chuyển.

GlobalPositionSystem)đangđượctriễnk h a i tạiHolcimViệtNamnhằmtốiưuquãngđườn gvậnchuyển,địnhvịnhucầukháchhàngđểhoạchđịnhvịtrí của cácđiểmgiaohàng,cáckhonổi…

HệthốngchuỗicungứngvậnhànhtốttạođiềukiệnthuậnlợichoHolcimViệtN a m tro ngthờigiancaođiểmcủathịtrường,cungcấpđủnhucầuchothịtrường,đ ápứng tốiđanhucầu của khách hàng và tiết kiệmchiphí.

HolcimViệtNamcamkếttạoranhữngquanhệbềnvữngvớicácnhàcungcấp,cácnhàt hầuphụhiệntạivàtiềmnăngthôngquacáchoạtđộngcungứngởquymôtoàncầu,khuvựcv àtrongnước.Mốiquanhệhợptácvớicácnhàcungcấplàmộttrongnhữngyếutốđảmbảosảnp hẩmcũngnhưdịchvụcủacôngtyvớichấtlượngcaonhất.Đồngthời,cácnhàcungcấpvàcông tycóthểcùngnhautốiưuhoáq u y trìnhcungứng bằngcáchợpđồng dài hạnvới các tiêu chuẩnrõràng.

HệthốngthươngmạiđiệntửchophépHolcimViệtNamtổchứccáccuộcđấugiáchocác nhàcungcấp,thôngtinrõràng,minhbạchthuậntiệnchocácnhàcungcấptựlượng sứcmìnhđểquyếtđịnh cóthamgiađấuthầu haykhông.

HolcimViệtNamđãcóhệthốngthươngmạiđiệntử.ĐâylàmộtsángkiếncủaHolcimV iệtNam,ứngdụngcôngnghệthôngtinhiệnđạivàưuviệtnhấtđển â n g chấtlượngphụcvụ kháchhàngcaohơn,hiệuquảhơnvànhanhhơnvớimộthệthốngổnđịnh và an toàn.Hệthốngnàyđem lạichokhách hàng cáclợi íchsau:

- Kiểmtra,truyxuất các thông tinvềđơnhàngvàtìnhtrạnggiaohàng

- Kiểm tra các thông tinvềcông nợcủakháchhàng.

Vớiphươngchâmđồnghànhcùngnhaupháttriển,HolcimViệtNamcamkếtl u ô n tạo môitrườngnăngđộngchotấtcảnhânviên,nhàthầuphụvàmanglạilợií c h c h o cổđ ông,kh áchhàngv à cộngđồngx ã hội.V ớinhữngchủtrươngnày,HolcimViệtNamđãvàliêntụccả itiếnnhằmđưaranhữngchínhsách,hoạtđộngtốiưunhất.Đểthựchiệnđượcvaitròquantrọn gnày,chuỗicungứngcủaHolcimViệt Namđãđượctổchứchợplývànhững nhântốsauđãđượcứng dụngtriệtđể: định.

- Ứngdụngmạnhmẽcôngnghệthôngtinvàocôngtácquảnlý,cácchương trìnhnhưStockModel,Mapinfo,…đượcxemlà côngcụchủđạotrongcôngtácmôphỏng, lậpkếhoạchvàđánhgiákếhoạch.

- Quanhệcôngtácchặtchẽ:thôngtintừcácbộphậnbánhàng,sảnxuấthaytừbanlãnh đạođược cập nhậtvàxửlýnhanhchóng.

- Tiếtkiệmthờigian:tấtcảcáchoạtđộngcủachuỗiđượcthựchiệntrênmộth ệthống dữliệuđồng nhất, côngviệc của nhân viên cácbộphậnkhôngbịtrùng lắp,giúp tiết kiệmnhânlực vàthờigian,đồng thời rút ngắnthờigian sản xuất.

BàihọckinhnghiệmchoCôngtyThựcphẩmXuất Nhập khẩuLamSơn

ViệcthựchiệnthànhcônghoạtđộngchuỗicungứngtạihaicôngtylàDellvàHolcimViệ tNam.Dođódựavàocác kinhnghiệmtừhoạtđộngchuỗicungứngcủahaicôngtytrênđể rútrabàihọckinhnghiệmchoCôngtyThựcphẩmXuấtNhậpkhẩuLamSơnkhihoànthiện chuỗicungứngsẽcảitiếncáchoạtđộngsảnxuấtkinhdoanh,quảnlýchiphíđểgiảmgiáthàn hsảnxuất,nângcaohiệusuấtcủac á c dòngsảnphẩmthôngquaviệckếthợpgiữacácnhàc ungcấpvớinhau,nângc a o dịchvụkháchhàngvàgiảmtồnkhotốiđa,giảmchiphílưukhosả nphẩm,chip h í giáthànhmỗisảnphẩm,cácchiphíkhôngcầnthiết,thiếtlậpchuỗicungứngg iữacácđốitáctruyềnthốngvớinhau,đápứngnhanhchóngvớisựthayđổicủathịtrường,giảm cácyếutốcácloạitácđộngđếnkháchhàng,nângcaolợinhuậnđếnmứctốiưuvàđịnhhướngc hocôngtynângcaonănglựccạnhtranhvàpháttriễnbền vững hơn.

Chương1trình bàytấtcảnộidunglýthuyếtcóliênquansẽđượcápdụnglàmcơsởlýthuyết.Cácnộidungchí nhtrongchươngnàybaogồm:trìnhbàycáckhái niệmvềchuỗicungứng,quảntrịchuỗicungứng,nộidunghoạtđộngchuỗicungứng,cácti êuchuẩnđolườnghiệuquảthựchiệnchuỗicungứng,mộtsốbàihọck i n h nghiệmvềchuỗi cungứngởmộtsốcôngtytrongvàngoàinướctừđórútrab à i họckinhnghiệmchochuỗicu ngứngcủaCôngtyThựcphẩmXuấtNhậpkhẩuL a m Sơn.Nhữngnộidungtrênsẽđượcvậnd ụngđểtừngbướcphântíchhoạtđộngchuỗicungứngcủaCôngty.Từđórútraưuđiểmvàh ạnchếvềtìnhhìnhhoạtđộngchuỗicungứnghiệntại.Đồngthờinhữngkiếnthứccơbảnnà ycũnglàmnềntảngđ ể dựavàođ óđưar a giảipháphoànthiệnhọatđộngchuỗicungứngcủaCông ty.

hoạtđộng chuỗi cungứngtại Công ty ThựcphẩmXuất Nhập khẩuLamSơn

Quátrìnhhìnhthànhvà phát triểncủa công ty

Ngày07/12/1993UBNDtỉnhBìnhĐịnhđ ãk í quyếtđịnhsố4137/QĐ-

UBt h à n h lậpdoanhnghiệpvớitêngọilàCôngtyThựcphẩmXNKLamSơn.Vớitêng i a o dịchquốctếl à : L A M S ƠNIMPORT- E X P O R T FOODSTUFFCORPORATION. Viết tắtlà:LamSơnFIMEXCO

Ngành nghềkinhdoanh:Chếbiến thực phẩmvàxuất nhập khẩuXuất khẩu: Hải sản, súc sản,nônglâm sản, vật liệuxâydựng

Nhậpkhẩu:Máymócthiếtbị,vậttưphụcvụsảnxuất,vậtliệuxâydựngtrangtrínộithất, hàngtiêudùng thiết yếu

An NhơnvàPhân xưởngchếbiến Thủysản-Súc sảnvớitrangthiếtbịtheod â y chuyềncôngnghệhiệnđạicủaNhậtBảnđảmbảođiềukiệnsản xuấthàngxuấtkhẩutheotiêuchuẩnquốctế.

Công ty chúng tôi đã từng đối mặt với nhiều khó khăn khi mới bắt đầu hoạt động, từ việc tìm kiếm nguyên liệu, chế biến sản phẩm đến thị trường tiêu thụ Tuy nhiên, sau một thời gian nỗ lực, công ty đã phần nào đứng vững trên thị trường và chiếm lĩnh được thị phần lớn trong các thị trường trong và ngoài nước Hiện nay, công ty đang sản xuất chế biến tôm, cá và các loại thực phẩm theo yêu cầu của khách hàng trong và ngoài nước Hàng năm, công ty sản xuất chế biến từ 1500 đến 2500 tấn thành phẩm xuất khẩu sang các nước như Bỉ, Úc, Nhật Bản, Đài Loan Đồng thời, chúng tôi cũng nhập khẩu máy móc thiết bị, các loại xe và hàng tiêu dùng thiết yếu phục vụ cho đời sống của nhân dân.

Nhìnchung,saugần17nămhoạtđộng,trảiquanhiềubiếncốthăngtrầmvớisựchỉđạos ángsuốtcủavănphòngTỉnhỦyBìnhĐịnh,sựlãnhđạotrựctiếpcủac ô n g tyvàsựquantâm củatậpthểcánbộcôngnhânviên,côngtyđãvượtquakhó

Xí nghiệp KT CB Nông Lâm Khoáng sản Phân xưởng CBTS khăn đã trở thành doanh nghiệp kinh doanh có hiệu quả và là doanh nghiệp kinh doanh hàng đầu của tỉnh Bình Định, tạo công ăn việc làm ổn định cho gần 500 lao động, thu nhập của cán bộ công nhân viên từng bước ổn định và nâng cao Công ty đã tạo được uy tín trên thị trường trong và ngoài nước về sản xuất và chế biến hàng hải sản đông lạnh xuất khẩu Doanh nghiệp được xếp hạng: DOANH NGHIỆPHẠNG II.

Tổchứcbộmáyquảnlýcủacôngty

Côngtycócơcấuquảnlýtheokiểutrựctuyếnthammưu.MộtmặtđảmbảoGiámđốcto ànquyềnquảnlýcôngty,mặtkháccóthểpháthuychuyênmôncủacán bộcấp dưới.

Phòng PhòngKD- Phòng VP Phòng PhòngKT-

TCHC XNK TCKT PXSX QLCL Cơđiện

Theokiểutổchứcnàynhàquảntrịcấpcaopháthuyđượckhảnăngsángtạov à tưduycủa cáccấpquảntrịtrunggian,đồngthờicũngquảnlíđượccôngviệccủamỗibộphậnchứcnăng mộtcáchchặtchẽ,đểkịpthờichỉđạovàraquyếtđịnhquản trị

Môhìnhtổchứctheokiểutrựctuyếnchứcnăngphùhợpđốivớinhữngdoanhnghiệpcó q uy môvừavàn hỏ,côn gviệccót ín h tậpt r u n g tạim ộtđịađiểmnhấtđịnh,dễkiểm soát.

Giámđốc:l àngườitrựctiếpđiềuhànhmọihoạtđộngcủacôngty,chỉđạotrựctiếphoạtđ ộngcủatừngbộphậnchứcnăng.Quađó,Giámđốcnhậnbiếtđượcmặtmạnh,mặtyếucủatừn gbộphậnđ ể từđóc ó nhữnggiảipháphợpl ý nhằmkhuyếnkhíchc á c nhânviênt r o n g Côn gt y nângc a o t r ì n h đ ộ nghiệpv ụchuyênmôn.

Phógiámđốc:là ngườigiúpGiámđốckhiđivắngvàđượ cGiámđốcphâncôngph ụtráchchỉđạocôngtácsảnxuấtởđơnvịcóquyềnquyếtđịnhnhữnglĩnhv ựcGiámđốcgiao phó.

Phòngtổchứchànhchính:Phòngtổchứchànhchínhcónhiệmvụthammưuc h o Giá mđốcvềcôngtáctổchức,quảnlýcánbộcôngnhânviên,thựchiệnnhữngchủtrương,biệnph ápthuộclĩnhvựccôngtáctổchứccánbộđàotạo,khenthưởng,t h a n h tra,bảovệcácchínhsá chchếđộvềlaođộngtiềnlương,BHXH,chếđộkhácđ ố ivớingườilaođộng( nhưchếđ ộ v ềb ảoh ộlaođộng,chếđ ộtuyểndụnglaođộng, chế độchothôiviệc )

Phòngkếtoántàivụ:CóchứcnănggiúpchoGiámđốc,quảnlýcôngtáctàic h í n h , hạc htoánkếtoánđúngchếđộnhànướcquyđịnhbảotoànpháttriểnvốn.Phốihợpvớicácphòn gnghiệpvụliênquanđểxâydựngkếhoạchtàichínhchoc ô n g ty,kiểmtratìnhhìnhthực hiệnkếhoạchkinhdoanh,tổchứckiểmtrahướngdẫnnghiệpv ụk ếtoán,báoc á o t à i c h í n h , bảođảmc h í n h x á c , kịpt h ờiquiđịnh.Địnhkỳtiếnhànhphântíchhoạtđộngtàichính kinhdoanhnhằmđánhgiáđúnghiệuquảkinhdoanhcủacôngtyvàcókiếnnghịđềxuấtph ươngthứckinhdoanhtốiưunhất.

Phòngkinhdoanhxuấtnhậpkhẩu:Lậpk ếhoạchsảnxuấttừkhâut h u muanguyênliệuđ ếnkhâutiêuthụthànhphẩm,xâydựngcácphươngánkinhdoanhxuấtnhậpkhẩu,xâydựngcá cđịnhmứckinhtế,kỹthuật,xâydựnggiáthànhchocácmặthàngsảnxuất,tínhtoánhiệuquảc ôngviệcsảnxuấtkinhdoanhhàngngày đểbáocáoGiámđốc,soạnthảocáchợpđồngkinhtế,làmthủtụcnhậpkhẩuxuấtkhẩuhànghoá ,lậpkếhoạchvậnchuyểnhànghoá,thựchiệnchỉđạocủaGiámđốcv ềgiá cảtrongquátrìnhmua bán hàng hoá tạicôngty.

Phòngkỷthuậtcơđiệnlạnh:Chịutráchnhiệmvềcôngtácvậnhành,bảoquảnv à bảodư ỡnghệthốngtrangthiếtbị,máymóccủacôngty.Quảnlýtốthệthốngđiện, nướcđểđápứng phục vụtốtchonhucầusản xuất củađơnvị

Phòngquảnlýchấtlượng:GiúpBanGiámđốcbanhànhquitrình,kỹthuậtvàquyphạm sảnxuất,cónhiệmvụkiểmtrakiểmsoátchấtlượngtừkhâunguyênliệuđếnkhâuthànhphẩm ,giámsátviệcbảoquảnthànhphẩmtừlúcnhậpkhođếnkhixuấtkho,chịutráchnhiệmvềm ặtkỹthuậtcácquitrìnhsảnxuấtchếbiếnhànghảisảnvềvệsinhtrongcôngviệcchếbiếntham mưuchoGiámđốcvềtổchứcquảnlýchấtlượng,tiêuchuẩncủasảnphẩmnhằmgiatănghiệuq uảsảnxuấtkinhdoanhcủa công ty.

Vănphòngphânxưởngsảnxuất:Cónhiệmvụtổchứcquảnlý,điềuđộnglựclượngcôn gnhântạiphânxưởngsảnxuấtđểtiếnhànhgiacôngchếbiếnsảnphẩm.Quảnlývậttư,nguyê nliệusửdụnghàngngàyđểbáocáolãnhđạocủacôngty,t h e o dõinguyênliệunhậpvàt hànhphẩmnhậpkhocũngnhưphụphẩmsảnxuấthàngngàyđểcuốithángđốichiếuvớithủ kho,kếtoánkholậpbảngthànhphẩmnhậpkhođểtínhtoántiềnlương,tiềnăncachocông nhân.Ngoàiraphânxưởngsảnxuất còn là nơiđảmnhậncôngviệc dạynghềchocông nhân mới vào.

Hiện trạng hoạtđộngchuỗicungứng tại Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩuL a m Sơn

2.3.1 HiệntrạngvềnộidunghoạtđộngchuỗicungứngtạiCôngtyTPXNKL a m Sơn Đánhgiáhiệntrạngvền ộidunghọatđộngchuỗicungứngtạic ô n g tybaog ồm7 vấnđ ề chínhlà:Kếhoạch,c u n g ứngcácnguyênvậtliệu,sảnxuất,giao

Sản lượng sản xuất năm trước

Nhu cầu thị trường năm trước

Sản lượng dự báo Kế hoạch sản xuất Thông tin thị trường, dự báo của báo chí, hiệp hội

Năng lực sản xuất của công ty hàng,tốiưuhóatrongnộibộdoanhnghiệp,kếhoạchgiảmchiphívàdịchvụkháchh à n g Sauđây sẽphântíchhiện trạngtừng nội dung.

2.3.1.1Kếhoạch Đểlậpkếhoạchcôngtyphảidựđoánđượckhảnăngcóthểxảyratrongtươnglai.Hiệntại việcdựbáocủanhânviênkếhoạchchỉdựavàothôngtinvềthịtrường,b á o chívàhiệphội…, nhucầucủathịtrườngtrongthờigianquavàkhảnăngsảnxuất của công ty.

Khic ó đơnhàngtừk h á c h h à n g t h ì nhânv i ê n k ếhoạchsẽt h ô n g t i n c h o b ộphậns ản xuấtvềhợpđồng, mãhàng,sốlượngvàngàynguyênvật liệusẵnsàng chosảnxuất.Nhânviênkếhoạchsảnxuấtsẽxếpvàcânđốikếhoạchsảnxuấtdựatrênt h ô n g t in từkháchhàngđể xếpkếhoạchsảnxuất.Saukh isắpxếpđủcôngsuấtc ô n g tysản xuất nếulượnghàngdưra sẽchuyểntới cácđơnvịgia công.

KếhoạchnàysẽthayđổinếunhưphòngKinhdoanhchuyểnthôngtint h a y đổivềngàycấ pnguyênvậtliệuphụcvụchosảnxuấthoặcnăngsuấtthựctếk h ô n g đạt nhưnăng suấtyêucầubanđầu…

Loại bỏ tạp chất Đánh giá nguyên liệu

Rửa sạch Áp dụng mua

Hiệnnaycôngtytổchứcthumuanguyênliệutậptrungtạinhàmáy,cácnhàcungcấpt ừcáckhuvựcmuađượcvớisốlượngnhấtđịnhtrongngàychuyểnvền h à máyđượcbộphậnt humua tiếnhànhtiếp nhậnnguyênliệu.

1kg(chỉđánhgiá1lần)vàápgiáthumuađãđượcđịnhtrướcđểthanhtoánc h o nhàcungcấp.S aukhiđánhgiánguyênliệuxongthìnguyênliệuđượcrửasạchvà loại bỏtapchất sauđócânvàđưavàohệthống sản xuất.

Bảng2.1:Sốnguyênliệuthumuaquacáctháng/năm ĐVT:Tấn

2009 93 124 186 243 321 339 395 406 399 246 115 86 2.953 (Nguồn:Báocáocủa Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩuLamSơn)

Quasốliệutathấy,vàovụthuhoạchtừtháng4đếntháng10lượngnguyênliệuthumu ađượcvớisốlượnglớnnhấttrongnăm,nhằmđủlượngnguyênliệusảnxuấtvàdựtrữtrongnh ững tháng tráivụkhinguồnnguyênliệukhanhiếm.

SaHuỡynh(tốnhQảnugNgaợi),SọngCửỏu(tốnhPùhuYón),ÂỷaiLợanh( tốnhKùhanhHoỡa).Cùackhuỷvổcỡnayùcochờnhùsachthumuakùhacnha ựvagùicaảcũngkùhacnhaudoyếuỳtụvậncứhunyờỡvạsưcạnhtra nớhacỳcacnỡhamùaykùhac,bờnỷcanhvỷiờcpadùụngcỏcbiệnùpphà vaphỉồngtùhỉcthumuàõóớbaoớõampỷhucỷvuchoớsanxỳuỏtthỗn gửuụnnguyờnliệụtaiđịaphươngcũngùbịccatưthươngtỉnhkùha ctỗmỳnõóvaỡngayớcacạcnhaỡmùaytrónõởaphỉồngcuỵngtranhmự ađùcờonguyờnliệuchớonsaxỳuõt.Dođú,cụngtyphảiùconợnhgưchớn hsạchựhọtỹrồhỹồpùly,xỏỷdỉngỷhótỳhọngkứióuchỏnỳrót.

HiệnnayûtaikhụvưctỉnhBìnhĐịnhmìạtâptrungcíhuúyêụtaiTì hanhpỳhọQuyNhồnõaợùco3õồnvởcỳhóbỳióntọmõọngỷlanhxỳuỏtkứhỏut heoquytrìnhìvathịtrườngkhácnhau,nênvûiêcnchạtranhthumuađê ứớbaỏđamchovỷiờcớsanxỳuõtdựiờnragaygắt.

Bảng2.2:Thốngkênănglựícnsaxuúâtmüôtúsôcôngty(khuvûưctỉ nhBỗnhÂởnh) ĐVT:Tấn

(Nguồn:Báocáocủa Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩuLamSơn)

Mọỹttrongnợhổngthỷuỏnỹlồi ớcuaCụngtyTPXNKLamSơntrongvỷiờcứtụcùhưcthumuanguyờnliệ ựlaửhõuỳhờtùcaccớhụnõụvưaửđờỳcokớhanăngvốùnnlợhoửđõut ưchotừngngưdõnđikhaitùhacỡvanuụitửrụngnờnvỷiờcràngbuụỡỹqcu vaanỷhờmỷõtthiếttrongviệcthanhtùoanỡvacungứngùtrcươứđềđõ utỉưõỏủvu.DọõoCọngtỷgàpthỷuỏn

Nàm TọmSuù àt Haớisaớkh ạc nTổngücô

Các doanh nghiệp chế biến đông lạnh cần thực hiện việc sản xuất kinh doanh mặt hàng đông lạnh xuất khẩu theo đơn đặt hàng của các nhà nhập khẩu trên các thị trường, đồng thời dự đoán khả năng của mỗi thị trường để lựa chọn nguồn nguyên liệu phù hợp Việc giữ được khách hàng cả đầu ra (xuất khẩu) và đầu vào (nhà cung cấp) là rất quan trọng đối với các nhà sản xuất hiện nay, đặc biệt là trong công tác quản trị hàng tồn kho Để giữ được sự cung cấp ổn định mang tính quyết định cho sản lượng, việc mua nguyên liệu từ các nhà cung cấp phải dựa trên thị trường đầu ra Tuy nhiên, trong sản xuất luôn tồn kho một lượng hàng hóa không có khách hàng tiêu thụ mà phải chờ cơ hội hoặc tìm kiếm một thị trường khác Đặc điểm của các sản phẩm đông lạnh quy định sản phẩm lưu kho tốt nhất là trong vòng 6 tháng, nhưng tùy từng mặt hàng mà quy định thời gian lưu kho.

20 0 C,baobìtômkín,đóngg ó i chắcchắnthìkhôngảnhhưởnggìđếnchấtlượngtôm.Hiệnn ay,tạicôngtykhảnăngdựtrữkholạnhlàhữuhạnvớisứcchứatốiđalà500tấn,nhưvậycôngt ácquảnlýtồn kholàrấtquantrọngđểbảođảmhiệuquảsản xuất kinh doanh.

Bảng2.4:Sốlượngnguyên liệusơchếtồnkhoquacáctháng/năm ĐVT:Tấn

Quasốliệut a thấyv à o c á c t h á n g từtháng4 đếnt h á n g 1 0 , thờiđiểmnàylượngng uyênliệuCôngtymuađượcvớisảnlượngcaonhất,nênlượnghàngtồnk h o nhiều,Côngt ycầncókếhoạchdựtrữđểđảmbảođủnănglựcsảnxuất,đảmbảosảnxuấtliêntụcvàsẵnsàng giaohàngtheođơnhàngtrongnhữngthángtráivụkhithịtrường cónhucầu.

Căncứvàosốlượngđơnđặthàng,nhânviênphòngKinhdoanhsẽlậpkếhoạch,th ựchiệntheoyêucầucủađơnhàngvàkếhoạchnàyđượcchuyểnxuốngPhânxưởng chếbiếnđểtheo dõithựchiệnđơnhàng.

KhiPhânxưởngchếbiếntiếpnhậnkếhoạchsảnxuấttheođơnhàngthìsẽtriểnkhai đếncácbộphậntrongphânxưởngđểthựchiện.Hàngngàycácbộphậnsẽbáocáolạisảnlượ ngsảnxuấtđượctrongngàychokếtoánphânxưởng.Kếtoánphânxưởngsẽtổnghợplạitổngs ảnlượngsảnxuấttrongngàytrìnhchoBanQuảnđ ố cphânxưởngvànhânviênkếhoạchph òngkinhdoanhđểtheodõisảnxuấtvàđảmbảođúngthời giangiaohàng.

Tìnhhìnhsửdụngcôngnghệvàmáymócthiếtbịđượcxemlàyếutốquantrọngnhất.Máymócthiếtbịcóhiệnđạivàphùhợpthìmớiđảmbảonăngsuấtcao, chấtlượngsảnphẩmtốt,đápứngnhucầutiêudùng,đồngthờilàmgiảmđượcchip h í sảnxu ất.Vìvậyviệcđầutưnângcấpnhàxưởng,đầutưtrangthiếtbịmáymócđảmbảophụcvụchon hucầuchếbiếnhàngthủysảnđãthựcsựđemlạihiệuquảthiếtthực,chấtlượngh à n g h o á củ ac ô n g t y đ ãđượct í n nhiệmcaotrênthươngtrườngquốc tế.

Máymóc thiếtbị SL Công suất

Hiệu MISSJAPAN 01 1000kg/mẻ 980kg/mẻ

MISSUI lớn 01 700kg/ca 680kg/ca

MISSUI nhỏ 01 300kg/ca 250kg/ca

MISUBISHIJAPAN 3000 tấn/ca 2800 tấn/ca

Băng chuyềncấpđông rời 250Kg/giờ 240Kg/giờ

4 Máy rà kimloại 02 60m/giờ 60m/giờ

6.Máyđávảy 02 5tấn/ngày 5tấn/ngày

Vớinănglựcthiếtbịhiệncó,Côngtycóthểđápứngnhucầusảnxuất17,8tấnthànhp hẩm/ngàysovớimứcsảnxuấthiệnnaylà8,5tấn/ ngày.Trangthiếtbịđượctrangbịtốt,trongđótủcấpđônglàchủlựcđượctrangbịvớinhiềuc ôngsuất

Nhà cung cấp nguyên liệu (2)

Những tổ chức cùng ngành

Người tiêu dùng Kênh phân phối

(3) Đại diện thương mại trong và ngoài nước khácnhauđểđảmbảosửdụnghợplýởcáckhâusảnxuấttrướcđó,khôngphảichờđợi,dođặcđ iểmcủaCôngtylàsảnxuấttheotừngchủngloạivàkíchcỡcủađơnđặthàng,vảlạicácđơnhàng nàykhôngđềunhaunênảnhhưởngđếnthiếtbịmáymóc,dẫnđếnsựlãngphítrongsảnxuất.

Giaohànglànhiệmvụcủaphòngkinhdoanhxuấtnhậpkhẩuthựchiện.Saukhiphân xưởngchếbiếnbáocáođãsảnxuấthoànthànhđơnhàngthìnhânviênkếhoạchsẽchuyểnkếh oạchxuấthàngchonhânviênxuấtnhậpkhẩu.Nhânviênxuấtnhậpkhẩusẽhoànthànhhồsơx uấthàngvàbáocáolãnhđạophòngxinlệnhxuấthàng.

Kênhphânphốitớikháchhàng:Hiệntạicôngtycóhaithịtrườngđólàthịtrườngtro ngnướcphânphốichocácdoanhnghiệpcùngngành,cáctổchức… vàthịtrườngnướcngoà iphânphốitrựctiếptớicácnhànhậpkhẩuHànQuốc,NhậtBản, Úc, Pháp,….

Hình2.4:Hệthống phânphốisảnphẩmcủa công ty

Kênh(1)làkênhmàsựhoạtđộngcủasảnphẩmđemlạihiệuquảcaonhất,b ởilẽsảnph ẩmđược bántrựctiếpcho cácnhànhậpkhẩu.Ởkênhnàydễdàngthỏathuậnsaukhinhànhậpkhẩuđưarayêucầuvềmẫu mã,chấtlượngvàsốlượngsảnphẩmcủađơnđặthàngcũngnhưphươngthứcthanhtoán,ởkên hnàytráchnhiệmcủacôngtyvàngườinhậpkhẩucóquanhệtrựctiếpvớinhautrongviệcthe odõitiếnđộsảnxuất,kiểmtrachấtlượngsảnphẩmtừkhâusảnxuấtđếnkhâubaobìđónggói,v ậnchuyểnvàtậphợpsảnphẩmđúngthờigian,địađiểm,hạnchếnhữngrủi ro có thểxảy ra.

Kênh(2,3)lànhữngkênhmàsựvậnđộngcủasảnphẩmtrảiquacấptrunggianthứhai. Họlànhữngtổchứcsảnxuấtkinhdoanhcùngngành.Hiệuquảcủak ê n h nàythườngthấphơ nkênh(1),vìphảitrảiquatrunggiannênlàmgiábáncao.Để tồntạivàpháttriển,củngcốuyt í n sảnphẩm,m ởrộngthịtrườngt h ì nhữngk ê n h nàycótầmquantrọngđặcbiệtđápứngđư ợcmụctiêuchiếnlượccủacôngtyt r o n g tươnglai,mangtínhgiới thiệusản phẩmmột cáchrộng rãi hơn.

Bốtríhệthốngsảnxuất:CôngtyTPXNKLamSơncómộtPhânxưởngsảnxuấtchínhb ên cạnhPhânxưởngsảnxuấtchínhđượchỗtrợbởicácphòngchứcnăngnhưphòngQuảnlýc hấtlượngvàphòngKỷthuậtcơđiệnđượcxemnhưcácb ộphận phụtrợchoviệc sảnxuất củaphânxưởng.

Phânxưởngsảnxuấtchính:Đượcbốtrímộtbộphậnquảnlýphân xưởngg ồmmộtq uảnđốcphânxưởng,haiphóquảnđốcphânxưởng,haicánbộkỷthuậtv à bakếtoánphânxưở ng,cácbộphậnnàyđượcbốtrítheoca.LựclượnglaođộngtrựctiếpsảnxuấtphầnlớnlàởPhân xưởngsảnxuất,trongquátrìnhlàmviệctạiphânxưởngtrìnhtựquacáccôngđoạnsảnxuất từđơngiảnđếnphứctạpđòihỏicótaynghềcaođượcbốtríthànhcáctổchếbiếnđểthựchiệncá ccôngđoạntrênquyt r ì n h sản xuất.

Phòngquảnl ý chấtlượng:l à mộtb ộphậnh ỗtrợv à quyếtđịnhchochấtlượngsảnph ẩm,xuyênsuốtquytrìnhsảnxuấttừkhâutiếpnhậnnguyênliệuđếnhànghoáđượcđónggóih oànchỉnhluônluônđượcgiámsát,xửlýsaisótvàhướngdẫncôngnhânlaođộng và thực hiệnđúngquytrìnhquyphạmđãđượcquyđịnh.

Phòngkỹthuậtcơđiện:Ngoàichứcnăngkiểmtravàvậnhànhtoànbộcácthiếtbịvàt hựchiệnviệcbảotrìbảodưỡngcònsửachữanhỏcôngcụdụngcụvàt h a y thếvàhướngdẫnvi ệcvậnhànhcácthiếtbịđượctrangbịchophânxưởngsảnxuấtchính

Cơcấulaođộngcủacôngty:Dođặcđiểmcủacácsảnphẩmkinhdoanhlàcácmặthàng tômnêncôngnhânchủyếucủacôngtylàcôngnhânnữ.Vềcơcấul a o độngcủacôngtyphân loạitheolaođộngtrựctiếpvàlaođộnggiántiếp,chiat h e o giớitínhvàđộtuổi.

Bảng2.6:Cơcấunguồn nhân lực củacôngty

Nộidung Năm 2008 Năm 2009 So sánh

Quasốliệut a thấynăm2 0 0 9 sov ớinăm2008,laođộngtăng109ngườitươngứngtỷl ệ24%.Sốlaođộngtăngnàychủyếulàlaođộngtrựctiếp,laođộnggiántiếptăngítchỉtăng17,

Vìđặcđiểmcủangànhchếbiếnthuỷsảnn ê n l a o động của công tychủyếulàlaođộngnữchiếmđasố.

Bêncạnhnguồnnhânlựccókhảnăngứngdụngkhoahọckỹthuậtvànănglựcquảnlí,c ôngtycầntuyểndụnghayđàotạotạichỗđểtănglựclượnglaođộngn à y nhằmđ ápứngy ê u cầusảnxuấtk i n h doanht r o n g thờigiantới,đồngthờithườngxuyêntổchứcđàotạotayn ghềvàthithợgiỏichongườilaođộngđểnângcao năng suấtchođội ngũcông nhântrực tiếpsảnxuất

Tảicọngtyhỷoachtùoanỡva phỏn ứbọchiphờớsanxỳuỏt theo phươngpùhapkờkhaithườngxuyờ n Nợhưngchiphớpùhatsinhtr o n g tù hangđượỷcptõỹhơpth e ũtưngỹ n ụidungchiphớ,đếncuốùitnhgaỳk ótùoanứtọngỹhồptỡhanh 3 khớoanmỷuc:

ChiphớnguyờnvậtỷliờutrựỳcptNi:ờguyờnvậtỷliờuchoqùuatrỡn hísanxúuátìla cạcloảớiihsaaớntỉỳồinsgọõỹỉồcthumuatheonỵhỉngcớhunglỷoaikù hacnhau.Trongkhithumuan g u y ờnv ậtỷ liờuỳkờtùoankiểmỹtravờk ửcỳhõtlỹương,sốỹlnưgờvakớchợcơ nguyờnliệuứđờtỡmcănùcưtớnhgùiamua.

Chiphờnhỏncọngtrổỷcỳtióp:ỡlanợhổngkhớoanlổồngcuớacọngnhỏntr ổỳỷpctió saớnxỳuỏtớồcạức,tọpỷhucỷvuỳtiópnỷhỏnỡvacỳhóbỳión.Tưiónlỉồn gbaoửgụmlươngchớnh,lươngphụcấỡpvcaỏcớkhnoatrớchtheolươ ngnhổ:BHXH,BHYT,

Chiphớsảnxỳuõtchung:ỡlanhữngớkhnoaửtiờnlươngỡvacỏcớkhnoa trờchtheolổồngcuớanhỏnviónphỏnxớổồng,chiphờcọngỷcuỷdungỷcu,chi phíkúhâuhaòtaisảncốđịnh,chiphídịchvụmuàngio,achiphíûvâtûli ờu(ỷvõttư)baobỡỡvachiphớũbăngtiềnkùhac.

Giảmchiphívừalàmụctiêuvừalànhiệmvụtoànbộtậpthểcôngtycầnphảiphấnđ ấu.CácphòngBantrongc ô n g t y l u ô n đượcđánhgiá,lậpk ếhoạch,kiểm soátvàđịnhlượng chi phí và tìm cách làm giảmtốithiểuchiphíchocôngty.

Côngtycamkếtthựchiệngiaohàngđếnkháchhàngnhanhnhấtsaukhicóđơnhàng. Đểthựchiệnđượcđiềunày,côngtycónhữngquyđịnhrõràngthựchiệnc h o từngkhâu.Sauk hicóđơnhàngthìphòngKinhdoanhgửitrựctiếpchocácbộphậnphòngQuảnlýchấtlượn g,phòngCơđiện,Phânxưởngsảnxuấtvềsốlượngsảnphẩm,kíchcởsizetrongđơnhàngvà thờigianxuấthàngdựkiến.Trongquát r ì n h t h ựchiệnđơnh à n g p h ò n g K i n h d o a n h c ó nhiệmv ụt h ô n g b á o tiếnđộl à m hàn gchokháchhàngvàthờigianchínhthứcxuấthà ngchokháchhàng.Nếutrongquátrìnhthựchiệnđơnhàngcóphátsinhcácvấnđềnhưthiếu kíchcỡsize,nguồnnguyênliệuđầuvàobịthiếu… thìphòngKinhdoanhsẽliênhệtrựctiếpvớikháchh à n g điều chỉnh lạiđơnhàng.

TấtcảcáckhiếunạicủakháchhàngđềuđượclậphồsơvàbáocáolạiBanGiámđốc. BanGiámđ ố csẽhọplạicácphòngBanchấnchỉnhlạicácsaisót.NhiệmvụcủacácphòngBa nlàtìmnguyênnhân,cáchphòngngừacácsaisótđóvà biệnphápkhắcphục.Sauđógiảit rìnhchoBanGiámđốcvềkhiếunạiđóvàp h ò n g Kinhdoanhsẽphúcđáplạichokhách hàng bằng văn bảncụthể.

2.3.2Phân tích các tiêu chuẩnđolườnghiệuquảthực hiện chuỗi cungứng ĐolườnghiệuquảchuỗicungứngcủaCôngtygồmcó4tiêuchuẩnđánhgiáđólà: giao hàng, chất lượng, thời gian vàchiphí.

Côngtygiaohàngtheođơnđặthàngcủakháchhàng.Côngtythườngxuyêng i a o hà ngkhôngđúnghạnnhưcácđơnhànggấpcủakháchhàng,cơcấucácsizecủasảnphẩmtron glôhàngbịthiếu,cơcấunguyênliệutrongquátrìnhthumuabịthiếu…

Việcnàycàngngàycàngkhókiểmsoátdokhivàomùavụthìsốlượngcác đơnhàngngàycàngnhiều,côngcụkiểmsoátcònthủcông,thicôngkhôngđượccập nhậtđầyđủ.Điềunàyảnh hưởng rấtnhiềuđến khách hàngvàcôngty.

8 năm2 0 1 0 Chỉcó40đơnhànggiaohàngđúnghạn.Vậyviệcgiaohàngđúng hạncủacôngty=(40/50)x100%%.

(Nguồn: BáocáoCôngtyThực phẩm XuấtNhập khẩuLamSơn)

Hệthốngquảnl ý chấtlượngđangá p dụngtạic ô n g t y : Khôngc h ỉcácthịtrườngtiêu thụthủysảnlớnnhưMỹ,NhậtBản,EU luônđặtvấnđềantoànthựcphẩmlênhàngđầu,màc ảngườitiêudùngtrongnướccũngrấtquantâmđếnvấnđền à y T ó m lại,an toànthực phẩmlàvấnđềthờisựmàngườitiêu dùngtoàncầuđangrấtquantâm.Ýthứcđượcđiềunày,Côngtyđãkhôngngừngnângcaoch ấtlượngsảnphẩmcủamình,xemvấnđềantoànvệsinhthựcphẩmlàtiêuchuẩnhàngđầu,xe mchấtlượngsảnphẩmlàyếutốquantrọngđểthànhcông.Trongquátrìnhhoạtđộngsảnxuất, Côngtythườngxuyênquantâmvàchủđộngtrongviệcthựchiệncác chươngtrìnhquảnlýchất lượngđãđạtđược như:

Cáchệthốngquảnlýchấtlượngtrênđượchầuhếtcácnướctrênthếgiớichấpnhậnv à xe mn ó nhưl à phươngphápx á c địnhchấtlượngsảnphẩmcủan h à sảnxuất.

BộphậnkiểmtrachấtlượngcủaCôngty:Bêncạnhviệcquantâmthựchiệncácchương trìnhquảnlýchấtlượngnóitrên,Côngtycũngrấtquantâmđếnviệckiểmt r a chấtlượngnguy ênliệu.Côngtyđ ãthiếtlậpP h ò n g Quảnl ý chấtlượngchịutráchnhiệmvềchấtlượngcủasả nphẩm.Bộphậnnàycóchứcnăngtổchứcgiámsátchấtlượngsảnphẩmtrongquátrìnhsảnxu ất,giámsátvềmẫumã,vềquycách,thựchiệnkiểmtravisinh,thựchiệnvàgiámsátviệcthựchi ệncáchệthống quảnlýchấtlượngđangápdụng.ĐâycũnglàyếutốhếtsứccơbảnđểCôngtygiữvữngđượcuy tínsảnphẩm, thương hiệucủamình.

Công ty chúng tôi đã kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm nhờ vào việc cập nhật kiến thức mới về chất lượng và lắng nghe ý kiến của khách hàng Điều này đã giúp chúng tôi cải thiện máy móc thiết bị, hình thành nền tảng tiên tiến và trách nhiệm rõ ràng Nhờ đó, sản phẩm của chúng tôi không ngừng cải thiện, chất lượng ngày càng được nâng cao, mẫu mã đa dạng, giá cả ngày càng phù hợp với người tiêu dùng Bộ phận bán hàng làm việc tận tình, chu đáo đáp ứng mức độ thỏa mãn của khách hàng ngày càng tăng, giúp công ty tăng trưởng sản lượng và đứng vững trên thị trường trong và ngoài nước.

Theokếtquảđiềutrasựđánhgiácủakháchhàngđốivớisảnphẩmcủacôngt y t hì sựhà ilòngcủakháchhà ng đốivớicácsảnphẩm:9,7%kém,90,3%trungbìnhchothấysản phẩmcủa công tychưathật sựlàmchokháchhàngtintưởng.

Trongquátrìnhsảnxuấtthìtồnkholuônluônkhôngtránhkhỏi,côngtytồnkhodovi ệcsảnxuấtcủacôngtytheođơnđặthàng.ThôngthườngkhibắtđầunhậnđơnhàngtừphòngK inhdoanhthìPhânxưởngsảnxuấtbắtđầuthựchiệnsảnxuấtđơnhàng.

Mức tồnkhocủa Côngty:4.542.528.394đồngDoanh thu năm2009:259.610.000.000đồng

Chonên Côngtybánlượng hàng/ngày%9.610.000.000/365q1.260.273đồng/ngày

Vậysốngày tồn kho=Mứctồnkho/lượngbánhàng mỗingày

Thờigianbắtđầuxuấthàngrakhỏikhođếnngàynhậnđượctiềnthanhtoántừkháchhà ng trung bình khoảng20ngày.

Chukỳkinh doanh= Sốngày tồn kho+Sốngàycôngnợ

Việcđolường tổngchiphí của công tyt h ì côngty chưa thực hiện tốtnhưngt r o n g quátrìnhsản xuất thì từng bộphậncácphòngBanluônluôntìmcáchđểgiảmchiphítối thiểu nhất từng côngđoạntrongquátrìnhsản xuất.

Tínhchiphíchocảhệthốngchuỗicungứngđểđánhgiáhiệuquảgiátrịgiatăngvànăn gsuấtsảnxuất.Côngtyđolườngtổngchiphíbaogồmchiphísảnxuất,phânphối,chiphí tồnkhovàchiphícôngnợ.

Tổngchiphí=chiphísảnxuất+chiphíphânphối+chiphítồnkho+chiphícôngnợ

=chiphí sản xuất+ chi phí tồn kho+1.1% chi phí bán hàng

%6.499.660.394đồng(Nguồn: BáocáoCôngtyThực phẩm XuấtNhập khẩuLamSơn)

Kếtquả điều tra

Dựavàokếtq u ảđiềut r a t r o n g 7 nhântốđ ánhgiánộid u n g hoạtđộngchuỗic u n g ứng củaCôngtyThựcPhẩmXuất

NhậpkhẩuLamSơnthìnhântốkếhoạchlàc ó kếtquảkémnhấtvàcáckếtquảcủacácnhântốc ònlạitươngđốitrungbìnhchỉc ó mộtsốnộidungcầnđưaracácgiảipháphoànthiệnđểhọatđ ộngchuỗicungứng của Công tytốt hơn.

Nhântốk ếhoạch:Côngtythựchiệntốtkếhoạchgiaoh à n g hàngnămchokháchhàng61,3%kém,38,7%trungbình.Kếhọachtừkhiđặthàngđếngiaohàngcóthờigianngắn54,8% kém,45,2%trungbình.Vậyyếutốkếhoạchđượckhách hàngđánhgiálàkém,chủyếulàdoviệcdựbáokhôngtốtnênviệclậpkếhoạchkhông sát với tình hình thực tếtạiCôngty.

Công ty cần cải thiện hai yếu tố chính: thời gian tiếp nhận và bộ phận nhân viên giao hàng, cũng như lượng tồn kho Khách hàng đánh giá trung bình về chất lượng nguyên liệu, bảo quản nguyên liệu, cơ sở vật chất và dụng cụ giao nhận của nhà cung cấp Tuy nhiên, cần chú ý đến việc nâng cao chất lượng và uy tín của nhà cung cấp, cũng như cải thiện trình độ bảo quản và chất lượng nguyên liệu.

Công ty đạt chứng nhận quản lý chất lượng HACCP, với 71,0% đánh giá tốt và 9,6% đánh giá rất tốt Quy trình sản xuất được thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy phạm về sản xuất chế biến hàng thủy sản xuất khẩu đạt 74,2% tốt và 3,2% rất tốt Độ ngũ công nhân lành nghề, cơ sở vật chất sản xuất đầy đủ và được trang bị khá hiện đại đạt 48,4% tốt Tuy nhiên, công tác thực hiện tiết kiệm, chống lãng phí phát động ở cán bộ công nhân viên còn nhiều hạn chế, đạt 38,7% kém, cần được cải thiện hơn nữa để hoàn thiện tốt hơn.

Nhântốgiaoh à n g : Nhânv i ê n c ô n g t y rấtc h u y ê n nghiệpt r o n g lĩnhvựcgiaonhận hànghoá45,2%trungbình,54,8%tốt.Côngtycócáckênhphânphốihiệuq u ả19,4%k ém,8 0 , 6 % t r u n g bình.Côngtyg i a o h à n g đúnghẹn2 9 % kém,7 1 % t r u n g bình.Việc giaohàngcủacôngtyluônđápứngtheoyêucầucủakháchhàng9 , 7 % kém,90,3%t r u n g bình.Từkếtq u ảtrênchothấyn h â n tốgiaohàngđược kháchhàngđánhgiákém.Côngtycầnthựchiệnmộtsốgiảiphápnhằmcảithiệnlạinhântốgia ohàngchotốt hơn.

Nhântốtốiưuhóatổchứctrongnộibộdoanhnghiệp:Bộmáytổchứcổnđịnh,b a n lãnhđạ o,độingũcánbộcôngnhânviêncónănglực,kinhnghiệm77,4%trungbình,22,6%tốt.Công tyluôncoitrọngcôngtácđàotạonhằmnângcaotaynghềc h o ngườilaođộng83,9%trun gbình,16,1%tốt.Nhântốtốiưuhóatổchứctrongnộib ộdoanhnghiệpđượckháchhàngđánh g i á tươngđốitốtsovớic á c nhântốk h á c Vìvậychỉcầntậptrungvàomộtsốcôngviệcvềđ àotạovàpháttriểnnguồnnhânlực,vềđãingộlaođộngvàbốtrílaođộngvàxâydựngmôitrư ờnglàmviệcc h o cánbộnhânviênchothật tốt.

Nhântốk ếhoạchgiảmchiphí:M ứcchiphísảnxuấtcủaCôngtythấp3,2%kém,96,8%tr ungbình.Côngtytiếtkiệmcáckhoảnchiphínguyênvậtliệu,dịchv ụmuangoài,chiphíbằn gtiềnkhác…

25,8%kém,74,2%trungbình.Dựavàokếtq u ảthìnhântốkếhoạchgiảmchiphíđượckhác hhàngđánhgiátươngđốikém,c h o nêncông tycần cónhững chính sách tiết kiệmtấtcảcáckhoản chi phí.

Công ty chúng tôi luôn xem trọng chính sách hậu mãi và chăm sóc khách hàng, với 32,2% khách hàng đánh giá thấp và 67,8% đánh giá trung bình Sản phẩm của công ty đã được khách hàng tin tưởng và rất ưa thích ở hầu hết các thị trường, với 12,9% đánh giá thấp và 87,1% đánh giá trung bình Công ty có khả năng tổ chức chế biến, tiêu thụ các sản phẩm tinh chế cao cấp đáp ứng được hầu hết các yêu cầu của khách hàng, với 41,9% đánh giá thấp và 58,1% đánh giá trung bình Nhân viên công ty lịch sự, thân thiện và uy tín với khách hàng, với 38,7% đánh giá trung bình và 61,3% đánh giá tốt Công ty cũng có chính sách giá linh hoạt theo điều kiện thanh toán, với 61,3% đánh giá trung bình và 38,7% đánh giá tốt Tuy nhiên, sự hài lòng của khách hàng đối với các sản phẩm vẫn còn một số hạn chế, với 9,7% đánh giá thấp và 90,3% đánh giá trung bình Để cải thiện chất lượng sản phẩm và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng, công ty sẽ khắc phục các yếu tố còn hạn chế và tiếp tục nỗ lực để mang lại sự hài lòng cho khách hàng.

Bảng2.7:Tần suấttheo giới tính

Thành phần Tầnsố Phần trăm(%) Phần trămhợplệ(

Vềgiớitính:Namgiớicó25ngườitrảlờikhảosát(80,6%)vànữgiớicó6người trảlời khảosát(19,4%)

Bảng2.8:Tần suất theo tuổi tác

Tuổi Tầnsố Phần trăm(%) Phần trămhợplệ (%)

Vềtuổitác:tuổitừ18đến30có1người(3,2%),tuổitừ30đến45có25 người(80,6%),t u ổitừ4 5 đến6 0 có4 người(13,0%)vàtuổitrên60có1 người

Ngànhnghề Tầnsố Phầntrăm(%) Phầntrăm hợplệ(%)

Vềlĩnhvựccôngtác:Có19ngườitrảlờiphỏngvấnlàcácngườiđanglàmviệctạicácc ôngtychếbiếnthủysản(61,3%),có2ngườitrảlờiphỏngvấnlàcácngườiđanglàmviệctạic

Căncứvàđịnhhướng hoàn thiệnhọatđộng chuỗicungứng tạiCôngty Thực phẩm Xuất Nhập khẩuLamSơn

- Các thông tinvềngành Thủysảntrênbáochí, tạp chí,internet

Phươngphápthuthậpthôngtin:theophươngphápchuyêngia,phỏngvấnlấyý kiến,s ửdụngbảngcâuhỏivàthựchiệnphỏngvấnquabảngcâuhỏiđếnkháchhàngcủaCông ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩuLamSơn.

Phươngphápxửl ý t h ô n g t i n : Dữliệus a u k h i đ ãt h u thậpđượchiệuchỉnh,phântíc hvàxửlýbằng Excel tạorakếtquảphục vụmụctiêunghiên cứuđềtài.

Chương2:PhântíchthựctrạnghoạtđộngchuỗicungứngtạiCôngtyThựcphẩmX uất Nhập khẩuLamSơn.

CƠSỞLÝ LUẬNV À THỰC TIỄNLIÊNQUANĐẾN HOẠT ĐỘNGCHUỖICUNGỨNGCỦA DOANHNGHIỆP

Chuỗicungứnglàmộttổngthểgiữahàngloạtcácnhàcungứngvàkháchhàngđượckếtn ốivớinhau,trongđómỗikháchhàngđếnlượtmìnhlạilànhàcungứngc h o tổchứctiếptheo chođếnkhithànhphẩmtớitayngườitiêudùng.Chuỗinàyđượcbắtđầutừviệckhaitháccác nguyênliệunguyênthủyvàngườitiêudùnglàmắc xíchcuốicùng của chuỗi.

Thuậtngữ“chuỗicungứng”xuấthiệncuốinhữngnăm80vàtrởnênphổbiếnt r o n g nhữ ng năm 90 Dướiđây là một vàiđịnhnghĩa vềchuỗicungứng:

- Chuỗicungứnglàsựliênkếtcáccôngtynhằmđưasảnphẩmhaydịchvụvàothịtrường.“ Nguồn:Lambert,StockandE l l r a m (1998),FundamentsofLogisticsManagement, Boston MA: Iwin/McGraw-Hill, c.14” [10]

- Chuỗicungứngbaogồmmọicôngđoạncóliênquantrựctiếphaygiántiếp,đếnviệc đápứngnhucầukháchhàng.Chuỗicungứngkhôngchỉgồmnhàsảnxuấtv à n h à c u n g cấp ,màc ò n n h à vậnchuyển,kho,ngườib á n lẻv à bảnthânkháchhàng.“Nguồn:ChopraSunil a n d PterMeindl(2001),S u p p l y c h a i n management: strategy,planning and operation, Upper Saddle Riverm NI: PrenticeHall c.1” [8]

- Chuỗicungứnglàmộtmạnglướicáclựachọnsảnxuấtvàphânphốinhằmthựchiệncá cchứcnăngthumuanguyên liệu,chuyểnđổinguyên liệuthànhbánthànhphẩm,thàn hphẩmvàphânphốichúngchokháchhàng.“Nguồn:Ganesham,RanandTerryP.Harrison( 1995),Anintroductiontosupplychainmanagement”[11]

Từcácđịnh nghĩatrêncóthểrút ra mộtđịnh nghĩavềchuỗicungứng:

Chuỗicungứnglàchuỗithôngtinvàcácquátrìnhkinhdoanhcungcấpmộtsảnphẩmha ymộtdịch vụchokhách hàngtừkhâusảnxuấtvàphânphốiđếnngườit i ê u dùngcuốicùng.“Nguồn:PGST S H ồT iếnDũng( 2009),Quảntrịđiềuhành.trang381”[5].

Các nhà cung cấp Các nhà máy Các nhà kho Nhà bán lẻ Khách hàng

“Nguồn: PGSTS.HồTiếnDũng(2009),Quản trị điềuhành.trang381”[5]

1.1.2 Phânbiệt chuỗicungứngvới kênh phân phối, Quản trịnhu cầu, logistics

1.1.2.1Phân biệt chuỗicungứng với kênh phân phối

Kênhphânphốilàmộtthuậtngữthườngđượcsửdụngtrongmarketing,kênhphânphốil àquátrìnhtừnhàsảnxuấtđếnkháchhàngthôngquanhàphânphối,nóchỉlàmộtbộphậncủac huỗicungứng– làmộtphầncủachuỗicungứngtừnhàsảnxuấtđếnkháchhàng.Nhưvậynóiđếnkênhphânph ốilànóitớihệthốngbánhàngh ó a , dịch vụcho ngườitiêudùngcuốicùng.

1.1.2.2 Phân biệt chuỗi cungứng với quản trịnhu cầu

Quản trị nhu cầu là quá trình quản lý nhu cầu về hàng hóa và dịch vụ theo chuỗi cung ứng Quản trị nhu cầu đóng vai trò quan trọng nhưng thường hay bị bỏ sót trong quá trình quản trị chuỗi cung ứng Nó thực sự là một bộ phận nhỏ nhưng cần thiết cho việc kiểm soát các mức nhu cầu của hệ thống Do đó, chúng ta phải xem xét quản trị nhu cầu có vai trò quan trọng như quản trị luồng nguyên vật liệu và dịch vụ trong quản trị chuỗi cung ứng.

1.1.2.3 Phân biệt chuỗi cungứng với quản trịlogistics

Quảntrịlogisticsđượchiểutheonghĩarộngthìnólàquảntrịchuỗicungứng.Mộtsốnh àquảntrịđịnhnghĩalogisticstheonghĩahẹpkhichỉl i ê n hệđếnvậnchuyểnbêntrongvàphân phốirabênngoài,trongtrườnghợpnàythìnóchỉlàmộtb ộphậncủa quản trịchuỗicungứng.

Logisticslàmộtlĩnhvựcđangởgiaiđoạncónhiềusựquantâmmộtcáchmớimẻ đếnnhàquảntrịchuỗi cungứng Logistics xuất hiệntừnhững năm thậpniên60,k h i màýtưởngvềLogisticshiệnđạicùngtheovớicácchủđềtươngtựnhưmôn độnglựchọccôngnghiệpđ ãnêubậtl ê n nhữngtácđ ộ nggiữacácb ộphậncủachuỗicungứn gvàchúngcóthểảnhhưởngđếnquyếtđịnhcủacácbộphậnkhácnhưtrongquytrìnhsản xuất và kinh doanh của doanh nghiệp.

Quảntrịchuỗicungứnglàhoạchđịnh,thiếtkếvàkiểmsoátluồngthôngtinvàn g u y ê n vậtliệutheochuỗicungứngnhằmđạtđượccácyêucầucủakháchhàngmộtcáchcóhiệuqu ảởthờiđiểmhiệntại vàtrongtương lai.

Có3điểm chínhvềtínhnăngđộng của chuỗicungứng:

- Chuỗicungứnglàmộthệthốngcótínhtươngtácrấtcao.Cácquyếtđịnhở mỗibộphậncủa chuỗicungứngảnh hưởngđếncácbộphậnkhác.

- Chuỗicungứngcósựảnhhưởngrấtlớnđếnsựthayđổicủanhucầu.Khovàn h à máyp hảiđảmbảođểđápứngđầyđủđốivớicácđơnhànglớn.Thậmchínếuc á c thôngtinhoàn hảotạitấtcảcáckênhsẽcómộtphảnứngnhanhtrong chuỗicungứng từthờigianbổsung.

- Cáchtốtnhấtđểcảithiệnchuỗicungứnglàrútngắnthờigianbổsungvàcungcấpt h ô n g tinvền h u cầut h ựctếđếntấtcảc á c k ê n h phânphối.Thờigiant r o n g chuỗicungứngchỉdù ngđểtạosựthayđổitrongcácđơnđặthàngvàhàngtồnkho.D ựđoáncủasựthayđổinhucầuc ũngcóthểlàmgiảmảnhhưởngcủanhữngthayđ ổ ithực tếvà quản trịnhucầu cóthểlàmổnthỏanhững thayđổi củanhucầu.

TrướcchiếntranhthếgiớithứII,cáccôngtyhoạtđộngnhờvàochuỗiliênkếtđơngiả n,mộtchiềutừnhàsảnxuấtđếnkho,tớinhàphânphốisỉ,lẻvàcuốicùnglàngườitiêudùng.Ch uỗiliênkếtnàyhoạtđộngthôngquacácbảngbiểu,mỗingườicủamỗibộphậncủachuỗiliênk ết,làmviệcvớingườikiathôngquagiấytờ.

Chuỗiliênkếtnàyhoạtđộngởdạngsơđẳngnhấtcủaquytrìnhmuaxácđịnh,dựb á o nhucầu, quảnlýtồnkhovàvậnchuyểnkhôngđược rõ ràng.

1.2.2 Sựpháttriểnvượtbậccủachuỗicungứngnhờnhữngthànhtựucủacôngnghệth ông tin Đầunăm1960,nămmàbùngnổquảnlýchiphí,từdâyxuấthiệnsựchuyểnđ ổ itừhoạt độngđơnlẻsanghợpnhấtcáchoạtđộngcủahệthống.Nămnàycũnglànămđánhdấusựrađờic ủaphầnmềmquảnlýkhođầutiên,việcquảnlíbướcsangmộttrìnhđộcao hơn,khôngcòn thủcông bằng giấytờ.

M a t e r i a RequirementPlanning– hoạchđịnhnhucầunguyênvậtliệu.Hệthốngnàyc h o phépcácnhàsảnxuấttheodõiđượcd òngluânchuyểncủanguyênvậtliệutừnguyênvậtliệut h ô đếnnguyên vậtliệuchờsảnxuất. HệthốngMRP,giảiquyếtđượcphầnlớnvềquảnlýsảnxuất,mốiquantâmcủacácnhàsảnxu ấtbâygiờtậpt r u n g vàokháchhàng.DođóLogisticscũngpháttriễntheo,đểđảmbảophân phốitới ngườitiêudùngđúngnơi,đúng lúc.

Logisticspháttriểnvượtbậc,trởthànhchìakhóađểtạosựkhácbiệtgiữahaicôngty.MRPII chophépdoanhnghiệpkiểmsoátvàliênkếtcáchoạtđộngcủadoanhnghiệptừkếhoạchnguy ênvậtliệu,kếhoạchtàichínhtớikếhoạchsảnxuấtchính.Chínhsựpháttriễnnàyđãđ ánhdấus ựrađờicủa chuỗicungứng.

Năm1990,cùngvớisựpháttriểncủainternetđãtrởthànhcôngcụhữuhiệucủachuỗic ungứngvàđánhdấusựpháttriểnvượtbậccủachuỗicungứng.Thôngq u a h ệthốngt r a o đổi t h ô n g tinđiệntửEDI-

EnterpriceResoucePlanningđãcảitiếnvượtbậcchoviệctruyềnt h ô n g t r o n g chuỗic u n g ứng,trongthương mạiđiệntửvà mua hàngđấu thầutrênmạng.

Từnăm2 0 0 0 đếnn a y , c h u ỗicungứ nghướngtớikháchhàng,dòngluânchuyểnc ủanguyênvậtliệu, sựliềnmạch và thông suốt của dòngthôngtin,nhưng quantrọng nhất vẫnlàcungứng và sựhợp nhất củacácnhàcungứng.

1.2.3Xuhướng phát triểncủachuỗi cungứng trong tươnglai

Xuấthiệnchuỗicungứngmới:Vớisựpháttriểncủachuỗicungứngnhưhiệnnay,nhiề uchuỗicungứngsẽrađờivàsẽđượcứngdụngrộngrãitrongthựctế.Cáccôngtysẽcónhiề umôh ì n h để lựachọnsaop h ù hợpvớitìnhhìnhhoạtđộng vàtàichínhcủa công ty mình.

Hợpnhấtcácchuỗicungứng:Sựhợpnhấtcácchuỗicungứngcũnglàhiệntượngnổitr ội,bayếutốchínhsausẽtácđộngtrựctiếptớisựthayđổicấutrúcđểl à m saocáccôngtyd uytrìhoạtđộngcủachuỗicungứngđó.Cáccôngtysẽliênkếtchuỗicungứngvớicácchuỗi cungứngcủađốitácvàhợpnhấthoạtđộngvớinhau,côngnghệvàinternetlàchìakhoácảithi ệnchiếnlượcchuỗicungứngvàtáicơcấu hoạtđộng chuỗi cungứngđểđạtđượcmụctiêucủacông ty.

CôngnghệRFIDsẽpháttriễnn ổitrội:CôngnghệRFIDsẽpháttriểnv à đượcứngdụn grộngr ã i t r o n g chuỗicungứng,đặcbiệtl à t r o n g ngànhhàngt i ê u dùng.Côngnghệnàyg iúpđịnhdạngsảnphẩm,vậnchuyểnvàkiểmsoáttồnkho,t r á n h hànghoátrongkhokhôn gđủphụcvụnhucầucủathịtrườngđồngthờigiảmthờigianhànghoá,nguyênvậtliệubịlưukh ochờsảnxuấthayxuấtxưởngđưaraphânphối trên thịtrường.

Nộidunghoạtđộngcủachuỗicungứngbaogồm7vấnđềchính.Nhữngvấnđ ề nàyđư ợcsắpxếptrìnhtựthểhiệnquytrìnhhoạtđộngcủachuỗicungứng:Kếhoạch,cungứngcácng uyênvậtliệu,sảnxuất,giaohàng,tốiưuhóatrongnộibộdoanhnghiệp,kếhoạchgiảmchiph ívàdịchvụkhách hàng.

Kếhoạchlàmộtphầnquantrọngvàlàphầnkhởiđầutrongchuỗicungứng.Đ ể cóđượ ccáchoạtđộngtiếptheocủachuỗithìcầnphảicómộtkếhoạchxuyênsuốtquátrìnhhoạtđộng củachuỗicungứng.Dựavàokếhoạchnày,cácnhàquảntrịchuỗicungứngcânđốinhucầun guyênvậtliệu,kếhoạchsảnxuấtsaochotốiư uvớichiphíthấpnhấtđểsảnxuấtsảnphẩmvới chấtlượngcaovàgiaohàngđúnghạn chokháchhàng.

Mộtcôngtydùlớnhaynhỏcũngđềuphảiướclượngvàdựbáotrướccácn h u cầuvề hànghóavàdịchvụcủamìnhđểlậpkếhoạchcầnsảnxuấtnhằmphụcv ụvà thỏamãnnhucầutiêudùng,giảmtốithiểutồnkhovàchiphíhoạtđộng. Đểxácđịnhđượcnhucầu,côngtycầnphảithuthậpdữliệu,phântíchdữliệu.M ỗikhâu trongchuỗicungứngcầnphảicó dựbáotrướcvềnhucầutươnglai và kếhoạchcủakhâunàysẽlàdữliệuchocáckhâutiếptheocủachuỗiđểlậpkếhoạchchob ộphậnc ủamình.

Thôngthườngthôngtindựbáonhucầucủathịtrườngtrongthờig i a n 6thánghay1nămđược thuthậptừbộphậnnghiêncứuthịtrường,bộphậnbánhàng.Bộphậnnàysẽdựbáo,phântíchvề nhucầuthịtrường,thịhiếucủangườitiêudùng,xuhướngtiêudùngtrongtươnglaiđểđưaran hữngconsốvàxuhướngtiêudùng.Thôngtinnàyđượcchuyểntớicácbộphậnđểdựavàođólậ pkếhoạchchocáckhâu tiếptheo,sảnxuấtrasảnphẩmphụcvụchonhucầutiêudùng.

 Kếhoạch với sựhợp tác từkhách hàng

Ngoàicáchdựbáonhucầuvàsắpxếpkếhoạchsảnxuấtdựatrênnhữngdựb á o , phânt íchvềnhucầucủathịtrường,thịhiếucủangườitiêudùng,xuhướngt i ê u dùngtrongtương laigần,côngtycòncóthểđưaracácdựbáochínhxáchơnnhờsựhợptáccủakháchhàng.Kh áchhàngcungcấpsốlượngdựbáosẽđặthàngt r o n g 1khoảngthờigiannàođó,cóthểlà1th áng,6thánghay1năm….Điềunàygiúpgiảmđượccáckhâuthuthậpsốliệu,phântíchsốliệ uđểcóđượckếtquảdựb á o đồngthờităngmứcđộchínhxáccủakếhoạch.Chodùnhữngdựb áonàyđưaravàkháchhàngkhôngphảichịutráchnhiệmtàichínhtrêndựbáođóthìnócũngrấ thữuíchchocôngtychoviệc dựbáoxuhướngvànhucầutrongtương lai.

Khâucungứngnguyênvậtliệutrongchuỗicungứ ngđảmtrách nhiệmvục u n g cấp nguyênliệuphụcvụchosảnxuất,sảnxuấtrasảnphẩmđápứngnhucầukháchhàng.Cungứn gnguyênvậtliệubaogồm2nhiệmvụchínhlàlựachọnnhàc u n g cấpvàquảnlýtồnkho.

Các nhàquản trịcungứng phải chọnlựa nhà cung cấpnguyênvật liệuphục vụchosảnxuất.Mộtnhàcungcấptốtsẽđápứngđượcnhucầuvềchấtlượng,giácả,thờigian giaohàng,điềukiệnthanhtoán,dịchvụtốtchotừngloạinguyênvậtliệuphục vụchosản xuất.

Quảnlýtồnkhocũnglàmộtkhâuquantrọngtrong cungứngnguyênvậtliệuphụcvụchosảnxuất.Quảnlýtồnkhođượccoilàhiệuq u ảkhinguyê nvậtliệuphụcvụtrongsảnxuấtđượccungcấpđúnglịch,đúngchấtlượngđồngthờiđảmbả onguyênvật liệutồnkhoởmứcquyđịnh của công ty.

Sản xuất là quá trình tạo ra sản phẩm đáp ứng yêu cầu của khách hàng Để tạo ra sản phẩm tốt và giao hàng đúng hạn, đúng số lượng cho khách hàng, cần phải có một kế hoạch sản xuất hợp lý Kế hoạch sản xuất cần cân đối nguồn lực về nhân công, máy móc, nguyên vật liệu, các yêu cầu về chất lượng, số lượng, năng suất sản phẩm và phải có yếu tố linh động, cũng như kế hoạch phụ để dự phòng khi kế hoạch chính không thực hiện được.

Thànhphẩmsaukhisảnxuấtđượcvậnchuyểntớikholưutrữvàchờphânphốitớitayn gườitiêudùngcuốicùngthôngquahệthốngphânphốicủacôngty.Ởmộtsốcôngtyviệcnàyth ườngdobộphậnlogisticsthựchiệnvàđôikhinóđượcthựchiệnbởibênthứ3k hi côngtyk hô ngc ó chuyên mônvà kinhnghiệmtronglĩnhvực này.

Tốiưuhóatổchứcnộibộdoanhnghiệplàviệcsửdụngcáccôngcụquảnlýđ ể ngănng ừasựthấtbạicủah ệthốnghoạtđộngnhằmtốiư uh ó a hiệuquảhoạtđộng của hệthốngthôngquaviệc giảmchi phí hoạtđộngvàchiphívốn.

Chuỗicungứngđưaracácnhàquảnlýcáinhìntổngquanvàcáchtiếpcậnt o à n bộho ạtđộngcủahệthống,thôngquaphântíchvàthuthậpdữliệucủachuỗic u n g ứngđ ể t ì m r a n g u y ê n n h â n v à hiệntượngcủavấnđ ề t r o n g hoạtđộngcủadoanhnghiệp,giảmbớt các khâu, các hoạtđộngthừa củachuỗi cungứng.

Giảmchiphívừalàmụctiêuvừalànhiệmvụcủachuỗicungứng.Chiphítrongchuỗicungứ ngcầnphảiđượcđánhgiá,lậpkếhoạch,kiểmsoátvàđịnhlượng.

Chiphíchochuỗicungứngkhôngchỉcónguồngốctừnguyênvậtliệu,hoạtđộngtrong chuỗimàcònphátsinhtừchínhcácmốiquanhệtrongchuỗi.Nếucácmắcxích quan hệtrongchuỗicungứngmạnhkhỏevàtrôichảythìkhôngcóchiphíphátsinhnhưngnếumộttr ongcácmắcxíchđócóvấnđềthìchiphícủachuỗisẽtăngdomộtmắcxíchbịngưnglạithìcácm ắcxíchkhácsẽbịảnhhưởngtheo.Dođ ómục tiêu của các nhà quản trịchuỗicungứnglàduytrìhoạtđộng của chuỗi tốt.

Khinhucầucủangườitiêudùngngàycàngtăng,cáccôngtycũngphảitìmcáchđểđá pứngnhucầuđónhằmnângcaotínhcạnhtranhchodoanhnghiệp.Đâyl à quátrìnhcungcấp các lợiíchgia tăngchochuỗicungứng của công tyvớichi phíthấpvàhiệuquảcao,vìdođâylàquátrìnhtiếpxúclàmhàilòngcủakháchhàngs a u k h i đãmua sảnphẩmcủacôngty,giữkhách hàng cũlôikéokháchhàngmới.

1.4Cáctiêuchuẩnđolườnghiệuquảthực hiện chuỗi cungứng Đolườnghiệuquảchuỗicungứnglàcôngviệcrấtcầnthiếtnhằmhướngđếnviệccảitiế nvàđặtmụctiêuchoviệccảitiếnchuỗicungứng,có4tiêuchuẩnđánhg i á hiệu quảthựchiệnchuỗicungứng,đólà:giaohàng,chấtlượng,thờigianvàchip h í