Khía cạnh kinh tế và hiện trạng ngành công nghiệp sữa việt nam

Khía cạnh kinh tế trạng ngành cơng nghiệp sữa Việt Nam Hồ Cao Việt1 Dẫn nhập Trong năm gần kinh tế Việt Nam tăng trưởng ổn định bình quân % năm mức sống cư dân tăng lên ảnh hưởng tích cực đến ngành công nghiệp sữa Việt Nam Với nhu cầu sữa tăng nhanh vài năm gần động lực để hộ nơng dân chăn ni bị sữa doanh nghiệp sữa đầu tư phát triển, tăng đàn tăng sản lượng sữa tươi hàng năm bình qn -15% Tuy nhiên, ngành cơng nghiệp sữa Việt Nam đứng trước nhiều thách thức trình hội nhập quốc tế ngành chăn ni bị sữa nước cung cấp khoảng 25-30% nhu cầu sữa nội địa, chất lượng sữa an toàn thực phẩm chưa đảm bảo kỹ thuật chăn nuôi quản trị trang trại chưa đồng cịn nhiều bất cập, chuỗi cung ứng sữa chưa hồn thiện công tác nhân tham gia chuỗi, chi phí sản xuất sữa ngày tăng cao hộ chăn nuôi quy mô nhỏ, suất sữa cịn thấp so với quốc gia có ngành sản xuất sữa phát triển giới khu vực, lợi nhuận hộ chăn ni bị sữa quy mô nhỏ vừa ngày giảm nguy thua lỗ cao dẫn đến phá sản hộ chăn nuôi nhỏ hiệp định thương mại xuyên Thái Bình Dương TPP ký kết sữa ngoại nhập tràn ngập thị trường Việt Nam với giá cạnh tranh Giá sữa tiêu dùng Việt Nam mức cao giới doanh nghiệp hoàn toàn lệ thuộc vào nguồn sữa nguyên liệu các sản phẩm chế biến từ sữa nước New Zealand, Australia, Netherland, Pháp, Mỹ v.v… Trước tình hình đó, việc tìm hướng phù hợp cho ngành công nghiệp sữa Việt Nam điều cấp thiết từ khía cạnh kỹ thuật - công nghệ - quản trị kênh phân phối chuỗi giá trị sữa, đặc biệt khía cạnh kinh tế nhằm nâng cao lợi cạnh tranh phát triển bền vững ngành sữa Việt Nam thập niên tới - Cung cầu sữa Việt Nam Theo Hiệp hội Sữa Việt Nam (Vietnamese Milk Association-VMA), năm người dân Việt Nam tiêu thụ bình qn khoảng tỉ lít sữa Nhu cầu tiêu thụ sữa tăng khoảng 61% thời gian năm gần đây, từ 500 triệu lít (năm Tiến sĩ Kinh tế Nghiên cứu viên Giảng viên chuyên ngành Marketing Email: hocaoviet2000@yahoo.com 1 2010) & lên đến 805 triệu lít năm Bình qn người Việt tiêu thụ khoảng lít sữa năm dự báo tăng lượng tiêu thụ ngang với người Thái thập niên tới hình (ình Lượng tiêu thụ sữa người Việt Nam năm - Nguồn: Tổng hợp từ nhiều nguồn (Tổng cục Thống kê, Cục Hải quan, Bộ NN&PTNT) (ình Biến động tiêu thụ sữa & sản phẩm sữa Việt Nam (1990-2013) Trước nhu cầu sữa tăng cao vậy, lượng sữa nhập vào Việt Nam trung bình , triệu sản phẩm sữa năm gồm sữa & kem), đáp ứng khoảng 72% nhu cầu sữa nguyên liệu hình Trong năm 2013, Việt Nam phải bỏ 1,089 tỷ đô Mỹ để nhập sữa, tăng % so với kỳ năm 2012 (Theo Tổng Cục Thống kê & Tổng cục Hải quan) Thị trường sữa ước tính đạt ngàn tương đương ngàn tỷ đồng năm Riêng thị trường sữa bột năm lên đến ngàn tấn, tương đương ngàn tỷ đồng & dự kiến tăng đến ngàn tương đương ngàn tỷ đồng năm Theo www.dalatmilk.com) - - - - - Trong đó, nguồn cung sữa nội địa từ hộ chăn ni trang trại cịn hạn chế Năm , lượng sữa cung cấp từ nội địa khoảng ngàn tấn, đáp ứng khoảng 28-30% nhu cầu sữa nước hình Hiện đàn bò sữa nước khoảng 200.400 ngàn năm , bình quân cho ngàn sữa tươi năm Chăn ni bị sữa quy mơ hộ nhỏ & vừa chiếm ưu thế, vùng chăn nuôi tập trung bình qn hộ có bị sữa % Những hộ có số lượng bị sữa chiếm tỷ lệ thấp chưa đến 30%) Cá biệt có hộ ni hàng trăm bị sữa, số hộ dạng chiếm tỷ lệ khoảng 1-2% Có khoảng 66% hộ chăn ni bị sữa quy mơ nhỏ nắm giữ % số bò sữa Việt Nam (Theo VMA, 2013) Chính thế, Vinamilk doanh nghiệp sữa lớn ngành sữa Việt Nam, có số trang trại (5 trang trại đến năm với 8.000 ngàn bò sữa; sản lượng 90 sữa tươi nguyên liệu/ngày Do vậy, Vinamilk phải liên kết với hộ nơng dân khoảng 5.000 hộ; ngàn bị sữa năm để mua sữa nguyên liệu (khoảng 460 sữa nguyên liệu/ngày Năm , Vinamilk nhập bò sữa từ Australia & Hoa Kỳ, nhằm tăng khả cung cấp sữa tươi nguyên liệu cho chế biến Trong năm 2014-2015, Vinamilk xây dựng thêm trang trại bò sữa Tây Ninh (10.000 con), Hà Tĩnh (3.000 con), Thanh Hóa (3.000 con), Nơng trường Thống Nhất – Thanh (óa (20.000 con) nâng tổng số trang trại lên với tổng 46.000 bò sữa để cung khoảng 40% nhu cầu sữa tương nguyên liệu cho cơng ty % từ hộ nơng dân & phần lại từ trang trại) Kỳ vọng đến năm , năm Vinamilk thu 50 triệu lít sữa tươi từ trang trại bị ni quy mô đại này3 Doanh nghiệp sữa lớn thứ FrieslandCampina Việt Nam nhãn hiệu Cơ gái (à Lan khơng xây dựng trang trại ni bị sữa tập trung mà hợp đồng với hộ nông dân để chăn nuôi thu mua sữa tươi với khoảng ngàn hộ; đàn bò sữa khoảng ngàn con; năm mua khoảng 70- ngàn sữa) Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn đề án tái cấu ngành chăn nuôi Việt Nam đề tiêu đến năm đàn bò sữa nội địa nâng lên số ngàn sản lượng sữa bình qn khoảng triệu lít sữa năm, xem điều khó khả thi đàn bị sữa chủ yếu hộ nơng dân nhỏ ni Trong đó, giá sữa thu mua khơng hợp lý trước tình hình giá thức ăn cho bị sữa liên tục tăng, trung bình từ 10- %/năm Nhiều nguồn tin nước cho rằng, với giá mua lít sữa tươi từ 9.000-12.000 hộ chăn ni bị sữa, cơng ty phải bù lỗ cho nơng dân từ 4.000- đồng lít, Kết khảo sát tình hình chăn ni bị sữa xã Tân Thạnh Đơng, huyện Củ Chi, Tp Hồ Chí Minh tài liệu thứ cấp vùng ni bị sữa khác nước http://vov.vn/kinh-te/doanh-nghiep/vinamilk-nhap-5000-con-bo-sua-tu-australia-va-my-312293.vov chi phí sản xuất sữa tươi Việt Nam cao so với giá hội nhập sữa tươi từ quốc gia có ngành cơng nghiệp sữa phát triển Australia, New Zealand, Holland, Pháp Liệu công ty tiếp tục động thái để bảo hộ ngành sản xuất sữa quy mô nhỏ chăng? Nhiều hộ ni bị sữa giảm quy mơ đàn, sản lượng sữa tươi giảm đầu tư thức ăn chưa đầy đủ với nhu cầu bò (tỷ lệ thức ăn tinh thơ nơng dân phải mua từ bên ngồi phụ thuộc vào thị trường thức ăn chiếm % , diện tích chuồng trại đồng cỏ nhỏ ngày thu hẹp dần (biến động từ 3-10 m2 chuồng trại/bị; 15 m2 đồng cỏ/bị , nhiễm môi trường nghiêm trọng môi trường dân cư lân cận mùi hơi, phân bị tươi chưa xử lý từ chăn ni bị sữa chưa có giải pháp hợp lý (Hồ Cao Việt & H Moriyama, 2013)4 Chi phí sản xuất giá sữa Việt Nam Bảng Hiệu sản xuất sữa hộ chăn ni bị sữa quy mơ nhỏ (*) Chỉ tiêu Nhóm hộ Nhóm hộ Nhóm hộ Giá thành 9.056-10.177 10.402-11.532 10.190-11.300 (đồng/kg sữa tươi Tỷ suất chi phí/lợi 6,4 - 16,0 **(-) 3,2 – 4,6 (-) 1,2 - 7,0 nhuận % Lời ròng đồng/kg 873 - 1.994 (-) 482 – 638 (-) 180 – 941 sữa tươi Chú thích: * Quy mơ đàn từ 5- bị sữa/hộ ** (-) Thua lỗ - Nhóm hộ 1: Tự trồng cỏ - Tự vắt sữa - Nhóm hộ 2: Tự trồng cỏ - Thuê vắt sữa - Nhóm hộ 3: Mua cỏ - Tự vắt sữa - Nhóm hộ 4: Mua cỏ - Thuê vắt sữa Nguồn: Sở Nông nghiệp & Phát triển Nơng thơn, Tp.(CM, - Nhóm hộ 11.109-12.256 (-) 7,7 - (-) 0,4 (-) 1.206 - (-) 59 Khảo sát nhóm nghiên cứu Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam (IAS) phối hợp với Đại học Nông nghiệp Công nghệ Tokyo (TUAT) năm báo cáo Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Tp.HCM (DARD) năm huyện Củ Chi cho kết là: i Giá thành sản xuất sữa tươi cao, xấp xỉ mức giá mua sữa công ty sữa lớn Tp.HCM; (ii) Tỷ suất lợi nhuận thấp, hộ nông dân phải thuê lao động mua thức ăn cho bò sữa; (iii) Hộ nơng dân ni quy mơ nhỏ có nguy thua lỗ cao với giá mua sữa thấp giá vật tư tăng năm gần (Hồ Cao Việt & Moriyama, 2013)5 (bảng 1) Kết khảo sát tình hình chăn ni bị sữa huyện Củ Chi, Tp.(CM năm -2013 Hồ Cao Việt & Moriyama Báo cáo khảo sát tình hình chăn ni bị sữa tai Huyện Củ Chi, Tp.HCM năm - - - - - Giá sữa tươi sản phẩm sữa loại Việt Nam thuộc loại cao giới Điều gây nên tổn thất xã hội thiệt thòi lớn cho người tiêu dùng Việt Nam đa số có thu nhập thấp chưa đến USD/năm Đơn cử giá sữa tươi Việt Nam so với số quốc gia giới; Việt Nam: 1.40 đô la Mỹ; 1.30 New Zealand & Philippines; 1.10-1.20 Australia and Trung quốc; 0.90 đô la Mỹ nước Anh, Hungary & Brazil (Theo Euromonitor, 2010) Giá sữa tươi sữa bột tăng nhanh năm gần mức cao cung sữa không đủ cầu lệ thuộc vào nguồn sữa bột nhập Bên cạnh đó, độc quyền nhóm công ty sữa Việt Nam nguyên nhân làm tăng mạnh giá bán sữa thị trường nội địa Theo kết khảo sát huyện Củ Chi, Tp.(CM năm , quy mô đàn hợp lý từ 25-30 con/hộ phù hợp với số lượng lao động trình độ quản lý, khả vốn, diện tích đồng cỏ chuồng trại nông hộ trước tốc độ thị hóa tăng nhanh thập niên gần (ồ Cao Việt & Moriyama, 2013) Hộ tăng quy mô đàn từ đến 50 con/hộ hay bò sữa/hộ đòi hỏi đầu tư lượng vốn lớn, nơng dân phải tích lũy nhiều năm, tự nhân giống bị, sử dụng lao động gia đình, trồng cỏ đất nơng nghiệp chuyển đổi từ ruộng lúa bình quân m2 đồng cỏ thiếu cỏ tươi thường xuyên mùa khô6), mua bổ sung lượng lớn rơm hàng trăm từ tỉnh lân cận Tây Ninh, Long An hèm bia từ nhà máy bia , đầu tư máy vắt sữa bán thủ công hệ thống làm mát điều kiện chuồng trại chật hẹp (Hồ Cao Việt, 2013) Các xu hướng phát triển nguồn cung sữa nguyên liệu nội địa Hiện ngồi sách Bộ Nơng nghiệp & Phát triển Nơng thơn, có nhiều quan điểm khác cho việc phát triển nguồn cung sữa nguyên liệu cho nội địa nhằm giảm thiểu tác động lệ thuộc nguồn sữa nguyên liệu nhập sau: Quan điểm Bảo vệ Duy trì mơ hình chăn ni bị sữa quy mơ nơng hộ nhỏ lợi tương đối bối cảnh kinh tế-xã hội Việt Nam o Chăn ni bị sữa nguồn thu nhập quan trọng yếu nông hộ vùng nông thôn yếu tố kinh tế)7 o Chăn ni bị sữa giúp hộ giảm nghèo (yếu tố xã hội) phát triển kinh tế nông thôn o Hầu hết doanh nghiệp chế biến sữa phụ thuộc vào hộ chăn ni bị sữa (nguồn sữa tươi nguyên liệu cho chế biến) Moriyama & Ho Cao Viet (2013) Background and Current Situation of Dairy Industry in the Cu Chi area of Vietnam Page Khảo sát hộ Củ Chi: thu nhập từ chăn ni bị sữa đóng góp % tổng thu nhập hộ, năm thu từ bán sữa tươi bê từ 49,5 triệu đến 2,98 tỷ đồng, bình quân , triệu đồng/hộ/năm Moriyama & Ho Cao Viet, 2013) - - - - Quan điểm đầu tư Vốn Thiết bị công nghệ phù hợp cho hộ nông dân chăn nuôi nhỏ tăng dần quy mơ chăn ni bị sữa thập niên tới o Doanh nghiệp đầu tư vốn để nơng dân mua bị sữa giống tốt, áp dụng kỹ thuật nuôi tiên tiến, đầu tư đầy đủ nhu cầu vật tư đầu vào cho bò sữa đại thiết bị thiết yếu cho nông dân nhỏ o Doanh nghiệp đảm bảo tiêu thụ sữa tươi với giá hợp lý hai bên có lợi (win-win) o Đây giải pháp Đầu tư thông minh , Đầu tư tiết kiệm vốn so với giải pháp công nghệ đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế quy mơ trang trại lớn cơng nghệ cao chăm sóc, quản lý, thức ăn, thú y, vắt sữa bảo quản ) Quan điểm hướng đến Cơng nghiệp hóa Công nghệ đại ngành công nghiệp sữa o Đầu tư trang trại lớn đại (nhập nội giống tốt, áp dụng công nghệ quản lý đại, khép kín từ khâu thức ăn-giống-chăm sóc-vắt sữa-sơ chế-chế biến-phân phối nội địa xuất khẩu), trực thuộc công ty doanh nghiệp sữa o Cải thiện suất sữa tươi để giá thành cạnh tranh với giá sữa nhập o Quản lý đàn bò hiệu nhờ vi tính hóa khâu quản lý, giảm chi phí nhân cơng, tăng hiệu sử dụng thức ăn tăng suất sữa chất lượng sữa o Hiệu suất đầu tư cao, giá sữa tươi nguyên liệu cạnh tranh, đáp ứng 50% nhu cầu sữa nguyên liệu cho chế biến xuất tiêu thụ nội địa Để thực thi sách khuyến khích đầu tư thành phân tư nhân vào ngành sữa có nhiều triển vọng, Việt Nam cần xây dựng, bổ sung hồn thiện khung pháp lý có sách hỗ trợ vốn, du nhập công nghệ, đào tạo nguồn nhân lực cho ngành đặc thù chuẩn bị cho việc mở cửa tự thương mại sản phẩm sữa tươi chế phẩm từ sữa vài năm tới Kênh phân phối chuỗi giá trị sữa Việt Nam Kênh phân phối sữa Việt Nam từ thập niên đến có nhiều chuyển biến theo hướng cung – cầu Các doanh nghiệp sữa hình thành phát triển chiến lược marketing sữa, tập trung chủ yếu đến thành tố marketing mix (Product, Price, Place & Promotion) Sản phẩm sữa ngày đa dạng đáp ứng nhiều phân phúc thị trường với chất lượng ngày cao mẫu mã đa dạng phong phú Giá sữa chưa có mức độ cạnh tranh cao, nhiều doanh nghiệp sữa kiểm soát thị phần lớn Vinamilk (48,7%), FrieslandCambina (25,7%), True Milk (7,7%)8 độc quyền giá bán loại sữa bột, gây thiệt hại cho người tiêu dùng Trong đó, giá mua sữa cho hộ nơng dân chưa hợp lý, tăng nhỏ giọt không tạo nhiều động lực để kích thích nơng dân cải thiện đàn bị, tăng quy mô đàn, cải thiện chất lượng sữa tươi thành phẩm giảm chi phí sản xuất Đàn bị sữa Thành phố Hồ Chí Minh ví dụ, số lượng bò sữa sản lượng sữa tăng chậm năm gần đây, có nhiều sách khuyến khích hỗ trợ9 Nguyên nhân cốt lõi lợi nhuận thu hộ chăn nuôi bò sữa ngày giảm thấp giá vật tư nguyên liệu thức ăn đầu vào giá lao động tăng làm tăng chi phí sản xuất lít sữa tươi bình quân - % năm so với 2013), kết hợp với giá thu mua sữa không tăng mức thấp (bình qn 9.500 – 11 đồng/lít năm , tùy vào chất lượng sữa đánh giá theo tiêu chí nhà máy) Chênh lệch giá thu mua giá thành sữa ngày thu hẹp, biến động khoảng từ 200- đồng/lít (bảng 1), lợi nhuận hộ nơng dân thu từ bị sữa có suất sữa tươi bình qn lít/năm vào khoảng 5,2 triệu đồng/năm (khoảng 155 triệu đồng/ đàn bò cho sữa)10 Nguồn: Nielsen Vietnam, 2013 (ình Thị phần sữa Việt Nam Công ty Nghiên cứu Thị trường Nielsen Việt Nam, 2013 Sở Nông nghiệp & Phát triển Nơng thơn Tp.(CM, 2013 Chương trình hát triển chăn ni bị sữa tr n địa bàn thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn - 2015 10 Tính tốn dựa kết khảo sát hộ chăn ni bị Xã Tân Thạnh Đông, (uyện Củ Chi năm 2012 - (ình Chuỗi cung ứng tiếp thị sữa tươi sản phẩm sữa thị trường Việt Nam Thăm dị ý kiến hộ chăn ni Huyện Củ Chi, giá mua sữa tươi năm 2013ít phải đảm bảo cho nơng dân có lời từ 1.500- đồng/lít nơng dân có điều kiện tái đầu tư cho đàn bò (ồ Cao Việt, 2013) Nguồn: Hồ Cao Việt, 2013 (ình Chuỗi giá trị sữa tươi thành phố Hồ Chí Minh, -2013 - Trong giai đoạn 2004-2013, thị trường sữa tươi Việt Nam chủ yếu bị điều tiết công ty doanh nghiệp sữa Từ 81- % lượng sữa tiêu thụ từ hộ chăn nuôi đến người tiêu dùng cuối end-consumers thông qua kênh Thành phố lớn (ồ Chí Minh Củ Chi , (à Nội Ba Vì , - % lượng sữa phân phối đến người tiêu dùng với mức giá thấp đáng kể so với thu nhập người có mức thu nhập trung bình thấp hình & hình Sữa tươi mua trực tiếp từ nông dân qua trạm thu mua công ty thiết lập địa bàn xã gần khu vực chăn nuôi chuyển đến trạm trung chuyển để trùng sau chuyển nhà máy tiệt trùng sữa tươi , chế biến thành sản phẩm tiêu thụ nội địa & xuất (sữa tươi tiệt trùng, yogurt, phơ mai, bơ hình Kênh (81%) Kênh phụ (19%) 3500-4500đ/kg Trạm thu mua (80%) 4200-4500đ/kg 3500-4500đ/kg Chiếm1% Bán lẻ (4%) Thương lái (15%) 6500-7500đ/kg Công ty sữa 8500-9500đ/kg 3500-4500đ/kg Hộ nông dân Bán lẻ/Nhà phân phối 10000-12000đ/kg 8000-9500đ/kg Người tiêu dùng 7500-9500đ/kg Nguồn: FAO, 2007 - (ình Chuỗi giá trị sữa tươi Việt Nam, 2004-2006 Trong năm -2014, mức giá chênh lệch giai đoạn marketing cao thu mua, sơ chế, chế biến qua dây chuyền cơng nghiệp, đóng gói, phân phối) từ giá mua - đồng/lít sữa tươi hộ nông dân, giá sữa tươi tiệt trùng siêu thị bán lẻ lên đến 37- đồng/lít giá bán doanh nghiệp công ty sữa cho nhà bán lẻ từ 30- đồng/lít chênh lệch từ 21- đồng/lít so với giá mua sữa từ hộ nông dân, tăng xấp xỉ lần hình Đây điều chưa hợp lý kênh phân phối sữa tươi Việt Nam, người chăn ni bị gánh chịu nhiều rủi ro, chu kỳ kinh doanh dài, - - - tỷ phần lợi nhuận họ toàn chuỗi giá trị sữa thấp so với tác nhân khác công ty sữa, thương lái, sở chế biến sữa nhỏ) Trong chuỗi giá trị sữa tươi, chưa có cơng phân phối lợi nhuận, dẫn đến nhiều hộ nông dân thua lỗ giảm quy mơ đàn bị sữa năm gần hình Giải pháp kinh tế cho ngành công nghiệp sữa Việt Nam Với gia tăng nhanh nhu cầu tiêu thụ sữa tươi sản phẩm sữa, ngành công nghiệp sữa Việt Nam đứng trước hội lớn Tuy nhiên, ngành công nghiệp sữa phát triển chưa bền vững phải phụ thuộc lớn vào nguồn cung sữa nguyên liệu nước % Trong đó, lực chăn ni bị sữa tăng khả tự cung sữa nguyên liệu nước đáp ứng 50% sữa ngun liệu có chiến lược đầu tư hợp lý quy mô chăn nuôi nông hộ trang trại Trong bối cảnh nay, Việt Nam nên chọn lúc hai đường để phát triển ngành công nghiệp sữa: (i) Tiếp tục trì, củng cố lực chăn ni hộ nông dân nhỏ thông qua đầu tư cải thiện chất lượng giống bò sữa, nhập nội áp dụng bước cơng nghệ quản lý chăm sóc đại, cải thiện suất sữa đồng thời giảm chi phí sản xuất giá thành sữa tươi; ii Đầu tư trang trại chăn nuôi đại với công nghệ tiên tiến nhằm tăng suất sữa, giảm giá thành sữa tươi tăng sản lượng sữa đủ đáp ứng cho nhu cầu chế biến xuất tiêu thụ nội địa Về khía cạnh kinh tế thị trường, số giải pháp sau nên thực thi sớm:  Hệ thống thu mua giá mua sữa tươi dựa chất lượng công ty FriedmanCambina Việt Nam áp dụng , tiêu chí Chất lượng cao - Giá cao nên thể chế hóa áp dụng cho kênh thu mua sữa Việt Nam nhằm kích thích nơng dân nâng cao chất lượng sữa mang lại minh bạch lợi ích hài hịa cho nơng dân doanh nghiệp  Nhiều ưu đãi cho hộ chăn ni bị sữa, hệ thống giá hợp lý nên áp dụng dựa chất lượng sữa độ béo, hàm lượng đạm, chất thô, lượng vi khuẩn, tồn dư kháng sinh , làm nơng dân có lời từ 1,500đồng/lít sữa tươi  Khuyến khích nơng dân thành lập nhóm tổ liên kết số hợp tác xã ni bị sữa huyện Củ Chi) nhằm tạo nhiều lợi giao dịch bán sữa tươi, cắt giảm chi phí trung gian, đàm phán mua vật tư nguyên liệu đầu vào  Thiết lập khung pháp lý hợp đồng sản xuất thu mua sữa, kiểm soát chênh lệch giá thu mua giá bán công ty tạo công tác nhân chuỗi giá trị sữa điều hành kiểm soát quan chế tài độc lập hỗ trợ quan chức 10 - Về khía cạnh quy hoạch quản lý:  Xây dựng quy hoạch tổng thể cho vùng ưu tiên để chăn ni bị sữa với diện tích đồng cỏ thức ăn cho bị sữa phù hợp với quy mô sản xuất trang trại lớn Doanh nghiệp phối hợp chặc chẽ với hộ nông dân nhà nước đầu tư theo hình thức PPP  Chính sách đào tạo nguồn nhân lực nhằm nâng cao kiến thức kỹ quản trị trang trại cho hộ chăn ni bị sữa, tối ưu hóa chi phí sản xuất, hợp lý hóa sản xuất, tăng thêm lợi nhuận  Nhà nước doanh nghiệp nên có sách thiết thực vốn, cơng nghệ nhằm hỗ trợ hộ chăn ni bị sữa chọn lọc) cải tạo giống, tăng quy mô đàn, áp dụng công nghệ mới, tăng lượng chất sữa tươi nguyên liệu./ Tài liệu tham khảo Công ty Nghiên cứu Thị trường Nielsen Việt Nam, 2013 FAO Viet Nam: The emergence of a rapidly growing industry, 2007 Hồ Cao Việt & Moriyama Hiromitsu Kết khảo sát tình hình chăn ni bị sữa xã Tân Thạnh Đơng, huyện Củ Chi, Tp Hồ Chí Minh, 2013 Moriyama & Ho Cao Viet Background and Current Situation of Dairy Industry in the Cu Chi area of Vietnam, 2013 Page Sở Nông nghiệp & Phát triển Nơng thơn Tp.(CM, Chương trình hát triển chăn ni bị sữa tr n địa bàn thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn - 2015 Euromonitor, 2010 Tổng Cục thống kê, Tổng Cục Hải quan, 2013 Website: http://vov.vn/kinh-te/doanh-nghiep/vinamilk-nhap-5000-con-bo-sua-tuaustralia-va-my-312293.vov www.dalatmilk.com www.customs.gov.vn 11 ... giảm quy mơ đàn bị sữa năm gần hình Giải pháp kinh tế cho ngành công nghiệp sữa Việt Nam Với gia tăng nhanh nhu cầu tiêu thụ sữa tươi sản phẩm sữa, ngành công nghiệp sữa Việt Nam đứng trước hội... giữ % số bị sữa Việt Nam (Theo VMA, 2013) Chính thế, Vinamilk doanh nghiệp sữa lớn ngành sữa Việt Nam, có số trang trại (5 trang trại đến năm với 8.000 ngàn bò sữa; sản lượng 90 sữa tươi nguyên... tiêu thụ sữa & sản phẩm sữa Việt Nam (1990-2013) Trước nhu cầu sữa tăng cao vậy, lượng sữa nhập vào Việt Nam trung bình , triệu sản phẩm sữa năm gồm sữa & kem), đáp ứng khoảng 72% nhu cầu sữa nguyên