Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU qua ba năm 2005 – 2007

Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU qua ba năm 2005 – 2007

CHƯƠNG 1GIỚI THIỆU

1.1 SỰ CẦN THIẾT CỦA VIỆC NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI

Từ lâu, thủy sản là loại thực phẩm phổ biến được ưa chuộng ở nhiều quốc gia, nhất là các quốc gia có biển hoặc có các thủy vực nội địa lớn Cùng với sự tăng trưởng kinh tế, gia tăng dân cư, nhu cầu về thủy sản ngày càng lớn để đáp ứng thị hiếu tiêu dùng đa dạng từ cao cấp đến bình dân Ngoài ra, mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm của thủy sản cao hơn các loại thực phẩm khác, trong khi dịch bệnh ở gia súc, gia cầm có chiều hướng gia tăng và càng làm cho nhu cầu tiêu thụ thủy sản trên thế giới tăng mạnh Tăng trưởng tiêu dùng thủy sản không những diễn ra mạnh mẽ ở các nước phát triển, mà còn ở các nước đang phát triển Cùng với xu thế tiêu thụ này thì việc trao đổi xuất nhập khẩu thủy sản giữa các quốc gia được đẩy mạnh và Việt Nam không nằm ngoài xu thế đó.

Theo số liệu thống kê của FAO, năm 2007, Việt Nam đứng thứ sáu thế giới về

xuất khẩu thủy sản Chính vì vậy, xuất khẩu thủy sản là “ một trong ba chương trình kinh tế lớn trọng điểm” được khẳng định trong các Nghị Quyết của Đảng đã,

đang và sẽ là mũi nhọn trong chiến lược hội nhập kinh tế khu vực và quốc tế của nước ta Chiến lược công nghiệp hóa hướng mạnh đến xuất khẩu có vai trò quan trọng trong tăng trưởng kinh tế.

Riêng EU đang là khu vực nhập khẩu thủy sản lớn nhất của thế giới năm 2007 (27 quốc gia) nhập khẩu thủy sản đạt giá trị 912 triệu USD Bên cạnh đó, đồng USD liên tục giảm mạnh tới mức kỷ lục so với những đồng tiền mạnh như Euro Do đó, xuất khẩu thủy sản của Việt Nam tới khu vực thị trường không dùng đồng USD sẽ có lợi cho doanh nghiệp xuất khẩu Thêm vào đó, các doanh nghiệp Việt Nam đang được các nhà nhập khẩu tại EU đánh giá cao về chất lượng sản phẩm Theo dự báo của Hiệp hội xuất khẩu thủy sản Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam tới thị trường EU năm 2008 đạt trên 1 tỷ USD và tiếp tục là khu vực xuất khẩu thủy sản lớn nhất của Việt Nam Đối với sản phẩm cá tra, cá basa của Việt Nam mới được đưa vào rộng rãi trên thị trường EU từ năm 2003 sau khi xảy ra vụ Hiệp hội CFA kiện các doanh nghiệp Việt Nam bán phá giá vào Mỹ Trong thời gian này, xuất khẩu cá

tra, cá basa của Việt Nam tuy gặp nhiều rủi ro ở thị trường Mỹ, nhưng lại mở ra cơ hội tăng trưởng xuất khẩu sang EU, chất lượng hàng thủy sản Việt Nam đã đáp ứng được yêu cầu khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm tại thị trường EU Hình ảnh ca tra, cá basa của Việt Nam được xuất hiện nhiều trên tạp chí Seafood International, Eurofish, Seafood Bussiness Đây chính là cơ hội để các doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm cá tra đẩy mạnh xuất khẩu vào thị trường EU và coi sản phẩm cá tra, cá basa thành mặt hàng chủ lực của thủy sản đồng bằng sông Cửu Long nói riêng và của Việt Nam nói chung.

Bên cạnh những kết quả đạt được, hoạt động xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU phải đối mặt với nhiều thách thức như: tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, luật chống bán phá giá, những cảnh báo của EU đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam, các đối thủ cạnh tranh Trước tình hình đó, để có thể giữ vững và gia tăng kim ngạch xuất khẩu thủy sản đòi hỏi ngành thủy sản Việt Nam cùng với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản nói chung và công ty cổ phần thủy sản Cafatex (công ty Cafatex) nói riêng cần phải tìm hiểu và phân tích các nhân tố có thể ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU Từ đó, đề ra các giải pháp nhằm khắc phục những hạn chế, phát huy thế mạnh, tận dụng

những cơ hội do thị trường đem lại Chính vì vậy, đó là lý do tôi chọn đề tài: “Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU qua ba năm 2005 – 2007”.

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU1.2.1 Mục tiêu chung

Phân tích và đánh giá tình hình xuất khẩu cá của công ty cổ phần thủy sản Cafatex sang thị trường EU qua ba năm 2005-2007 Trên cơ sở phân tích những thuận lợi và khó khăn đề ra những giải pháp và kiến nghị nhằm ổn định và gia tăng giá trị xuất khẩu cá của công ty.

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Mục tiêu 1: Phân tích thực trạng xuất khẩu cá vào thị trường EU, trên cơ sở

phân tích các chỉ tiêu về sản lượng, giá trị xuất khẩu cá sang thị trường EU so với các thị trường khác, kim ngạch xuất khẩu cá của công ty tại các nước thành viên EU.

- Mục tiêu 2: Phân tích SWOT để nhận biết được cơ hội và đe dọa tại thị

trường EU cũng như xem xét những điểm mạnh, điểm yếu của công ty cổ phần thủy sản Cafatex.

- Mục tiêu 3: Trên cơ sở phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa vào

thị trường EU, phân tích SWOT Từ đó, đề ra những giải pháp nhằm ổn định và gia tăng kim ngạch xuất khẩu cá tại thị trường EU cũng như phát triển thêm nhiều thị trường mới trên thế giới.

1.3 CÁC GIẢ THUYẾT CẦN KIỂM ĐỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Các giả thuyết cần kiểm định

- Giả thuyết 1: Trong những năm gần đây, nhu cầu sử dụng sản phẩm cá tra,

cá basa tại thị trường EU có sự thay đổi ảnh hưởng đến kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam nói chung và của công ty cổ phần thủy sản Cafatex nói riêng

- Giả thuyết 2: Những thuận lợi và khó khăn ảnh hưởng đến hoạt động xuất

khẩu cá sang thị trường EU của công ty.

1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu

- Câu hỏi 1: kim ngạch xuất khẩu cá tra, cá basa sang các nước thuộc EU

của công ty cổ phần thủy sản Cafatex có vai trò như thế nào trong tổng kim ngạch xuất khẩu của công ty từ năm 2005 – 2007?

- Câu hỏi 2: Ma trận SWOT xác định những yếu tố ảnh hưởng hoạt động

xuất khẩu sang thị trường EU cũng như đánh giá tiềm lực của công ty cổ phần thủy sản Việt Nam ra sao?

- Câu hỏi 3 : Cần đề ra những giải pháp nào để phù hợp với hoạt động xuất

khẩu cá tra, cá basa của công ty cổ phần thủy sản Cafatex sang thị trường EU trong giai đọan hiện nay?

Đa số các số liệu phân tích về xuất khẩu cá tra, cá basa của công ty cổ phần thủy sản Cafatex, số liệu được cập nhật từ năm 2005 – 2007.

1.4.3 Nội dung nghiên cứu: Các vấn đề nghiên cứu chỉ tập trung vào phân tích

tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU trong giai đoạn 2005-2007 và đề xuất những giải pháp nhằm ổn định và phát triển thị trường xuất khẩu EU.

1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU LIÊN QUAN ĐẾN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Đã có nhiều luận văn của thạc sĩ và sinh viên nghiên cứu nhiều khía cạnh về hoạt động xuất khẩu thủy sản của Việt Nam Đáng chú ý là đề tài khoa học cấp Bộ

của Phó Giáo Sư Tiến Sĩ Võ Thanh Thu với đề tài: “ Những giải pháp về thị trường cho sản phẩm thủy sản xuất khẩu thủy sản của Việt Nam” Nhà Xuất Bản

Thống Kê 2002 Trong đề tài này, tác giả đã đánh giá toàn diện có hệ thống những nhân tố tác động đến khả năng thâm nhập thị trường và khả năng duy trì tốc độ tăng trưởng xuất khẩu trên từng thị trường cụ thể và đề xuất các giải pháp chung cho thị trường Riêng đề tài của tôi chỉ tập trung vào phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU trên cơ sở đánh giá sản lượng, kim ngạch xuất khẩu sản phẩm cá vào thị trường EU, phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, đe dọa Từ đó, đề ra những đề xuất cụ thể nhằm ổn định và mở rộng họat động xuất khẩu cá vào thị trường EU của công ty cổ phần thủy sản Cafatex trong tương lai.



- Nhờ có hoạt động xuất khẩu mà các doanh nghiệp xuất khẩu có thể phân bổ chi phí cố định cho nhiều sản phẩm hơn, bớt được giá thành sản xuất và tăng thêm lợi nhuận Giá thành thấp hơn cũng có nghĩa là gía bán thấp hơn tạo điều kiện cho hàng hóa xuất khẩu có thể cạnh tranh trên thị trường thế giới Việc khối lượng hàng hóa xuất khẩu tăng giúp cho sản xuất trong nước tăng trưởng cũng có nghĩa là sử dụng thêm được năng lực còn bỏ trống chưa dùng.

 Tóm lại, xuất khẩu là một hình thức trao đổi hàng hóa, dịch vụ trên thị

trường thế nhằm đáp ứng và thõa mãn nhu cầu của một quốc gia không thể tự đáp ứng cho chính mình, đồng thời đem lại ngoại tệ cho các nước xuất khẩu, giải quyết việc làm cho người lao động.

2.1.1.2 Vai trò của xuất khẩu

- Xuất khẩu tạo ra nguồn vốn quan trọng trong giao thương quốc tế, thông qua tạo nguồn thu ngoại tệ, đồng thời đáp ứng nhu cầu nhập khẩu cho nước khác.

- Phát triển hoạt động xuất khẩu giúp tăng trưởng kinh tế thông qua hoạt động xuất khẩu, thúc đẩy mở rộng quy mô và phát triển sản xuất, sử dụng năng lực thừa, tạo việc làm cho người lao động.

- Xuất khẩu còn thúc đẩy viêc phát minh sáng tạo, phát triển và ứng dụng khoa học – công nghệ để nâng cao hiệu quả sản xuất.

- Xuất khẩu góp phần vào sự phân công lao động giữa các nước trên thế giới, đồng thời giúp tăng cường hợp tác quốc tế.

2.1.2 Ma trận SWOT

Hình 2.1: Ma trận SWOT

SWOT là bốn từ viết tắt:

S (Strength): điểm mạnhW ( Weakness): điểm yếuO (Oportunity): cơ hộiT ( Threat): đe dọa.

Biểu đồ ma trận SWOT gồm 9 ô: 4 ô chứa đựng các yếu tố quan trọng, 4 ô chiến lược, và 1 ô luôn để trống ( ô phía trên, bên trái) 4 ô chiến lược gọi là SO, ST, WQ, WT được phát triển sau khi đã hòan thành 4 ô chứa đựng các yếu tố quan

trọng Để lập một ma trận SWOT phải trải qua 8 bước:

1 Liệt kê các điểm mạnh chủ yếu bên trong công ty.2 Liệt kê các điểm yếu của công ty.

MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀISWOTCơ hội ( Oportunity)Đe dọa ( Threat)MÔI

TRƯỜNG BÊN TRONG

Điểm mạnh( Strenght)

SO: tận dụng điểm

mạnh để phát huy cơ hội

ST: tận dụng diểm

mạnh để ngăn chặn, hạn chế nguy cơ.

Điểm yếu( Weakness)

WO: giảm điểm yếu để

tranh thủ những cơ hội

WT: giảm điểm yếu

để hạn chế nguy cơ.

3 Liệt kê các cơ hội lớn bên ngoài công ty.

4 Liệt kê các đe dọa ảnh hưởng đến doanh nghiệp.

5 Kết hợp điểm mạnh bên trong với cơ hội bên ngoài và ghi kết quả chiến lược SO vào ô thích hợp.

6 Kết hợp những điểm yếu bên trong với những cơ hội bên ngoài và ghi kết quả chiến lược WO.

7 Kết hợp điểm mạnh bên trong với mối đe dọa bên ngoài và ghi kết quả chiến lược ST.

8 Kết hợp điểm yếu bên trong với nguy cơ bên ngoài và ghi kết quả chiến lược WT.

2.1.3 Khái niệm một số tiêu chuẩn quản trị chất lượng2.1.3.1 Khái niệm GMP

- GMP ( Good Manufacturing Pratices): hệ thống thực hành sản xuất tốt quy định các quy phạm sản xuất, thích hợp với chế biến thực phẩm.

- GMP quy định các biện pháp giữ vệ sinh chung, ngăn ngừa thực phẩm bị lây nhiễm do điều kiện vệ sinh kém GMP kiểm soát tất cả những yếu tố ảnh hưởng tới quá trình hình thành chất lượng từ:

Thiết kế  xây lấp nhà xưởng  Thiết bị dụng cụ chế biến  Điều kiện phục vụ và chuẩn bị cho quá trình sản xuất  quá trình sản xuất  bao gói bảo quản  Con người điều hành, tham gia vào quá trình sản xuất.

GMP được xây dựng cho từng công đoạn hoặc một phần công đoạn sản xuất trong quy trình công nghệ chế biến sản phẩm GMP tập trung mô tả các thao tác, các thủ tục phải tuân thủ công đọan sản xuất nhằm đảm bảo đạt yêu cầu chất lượng, đảm bảo vệ sinh an tòan cho sản phẩm, phù hợp kĩ thuật và khả thi.

- Chứng nhận GMP đảm bảo một cách vững chắc rằng sản phẩm đưa sản xuất một cách ổn định, đạt chất lượng quy định.

2.1.3.2 Khái niệm HACCP: HACCP là điều kiện tiên quyết xâm nhập vào

các thị trường thủy sản có thu nhập cao.

- Cùng một dung lượng nhưng HACCP có những tên gọi khác nhau: Hệ thồng tự kiểm soát OCS (Own Control System) – Châu Âu; chương trình quản trị chất lượng QMP (Quality Management Program) – Canada; chương trình quản trị chất

lượng nội bộ IQMP (Internal Quality Management Progam) – Indonesia; HACCP – Asean, Mỹ, Australia, Nhật, …Việt Nam.

- HA ( Hazard Analysis): liệt kê những mối nguy cơ có thể liên quan đến sản phẩm; phân tích và xác định mối nguy cơ đáng kể.

- CCP (Critical Control Point): xác định điểm quan trọng cần kiểm soát, nhằm tập trung nguồn lực tránh dàn trải lãng phí.

- HACCP là hệ thống phân tích nguy cơ và kiểm soát các khâu trọng yếu áp dụng cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm, được thế kế riêng cho công nghiệp chế biến thực phẩm và ngành có liên quan ( chăn nuôi, trồng trọt…)

 Tóm lại: ngày càng có nhiều nước, nhiều tổ chức quốc tế

công nhận và yêu cầu áp dụng HACCP trong chế biến thực phẩm nói chung và thủy sản nói riêng HACCP được xem là hệ thống đảm bảo an toàn thực phẩm quan trọng và tốt nhất tại Mỹ, Châu Âu…Đây là điều kiện tiên quyết để xuất hàng vào EU.

2.1.4 Một số định nghĩa về thuật ngữ đề cập trong đề tài

- Kim ngạch xuất khẩu: được biểu hiện qua doanh số xuất khẩu sản phẩm

trong một thời kì được xác định.

- Thủy sản: các loại động vật sống dưới nước, như: cá, giáp xác, nhuyễn thể…

- Sản phẩm thủy sản đông lạnh: sản phẩm thủy sản đã được cấp đông; khi đã

ổn định, nhiệt độ trung tâm sản phẩm 8 – 18 oC hoặc thấp hơn.

- Cá tra (P.hypophthalmus) thuộc giống cá da trơn Pangasius phân bố tập

trung ở Đồng Bằng sông Cửu Long Cá tra được nuôi nhiều loại thủy vực như bè, ao ruộng

2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Trong đề tài này một số phương pháp nghiên cứu sau đây được sử dụng.

2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu

Số liệu thứ cấp: Thu thập số liệu từ các báo cáo xuất khẩu , báo cáo

kết quả hoạt động kinh doanh của công ty.

2.2.2 Phương pháp phân tích

- Mục tiêu 1: sử dụng phương pháp so sánh số tương đối động thái, số tương

đối so sánh qua đó thấy được sự biến động về giá trị, sản lượng, cơ cấu mặt hàng cá tại các nước thành viên EU.

- Mục tiêu 2: sử dụng ma trận SWOT để thấy các điểm mạnh, điểm yếu, các

cơ hội và đe dọa ảnh hưởng đến tình hình xuất khẩu cá sang thị trường EU của công ty cổ phần thủy sản Cafatex.

- Mục tiêu 3: sử dụng phương pháp dự báo, từ đó đề ra những giải pháp nhằm

ổn định và phát triển hoạt động xuất khẩu của công ty.

 Tháng 7/1992 sau khi tỉnh Hậu Giang cũ được chia cắt thành 2 tỉnh mới là Cần Thơ và Sóc Trăng, theo quyết định số 416/QĐ.UBT.92 của Ủy ban nhân dân tỉnh Cần Thơ ký ngày 01/07/1992 đã quyết định thành lập xí nghiệp chế biến thủy súc sản Cần Thơ trên cơ sở xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (cũ) nguyên là đơn vị chuyên sản xuất và cung ứng sản phẩm thủy sản đông lạnh cho hệ thống seaprodex Việt Nam xuất khẩu.

 Tháng 3/2004 với chủ trương của chính phủ công ty chuyển từ doanh nghiệp nhà nước sang công ty cổ phần hoạt động theo luật doanh nghiệp với tên gọi là công ty cổ phần thủy sản CAFATEX Lực lượng lao động trên 2.000 người (bộ máy gián tiếp điều hành chỉ chiếm 1,7%, trong đó nhiều kĩ sư chế biến thực phẩm, nhiều cử

nhân kinh tế, và các quản lý nhiều kinh nghiệm Bộ máy tổ chức quản trị linh hoạt, có nhiều kinh nghiệm, năng động trong quản lý, điều hành sản xuất kinh doanh, đặt biệt trong lĩnh vực xuất nhập khẩu Mặt bằng tổng thể trên 80.000 m2, diện tích nhà xưởng sản xuất, kho 37.000 m2 Từ vốn đầu tư ban đầu

( năm 1992) 4.542 triệu đồng, đến nay doanh nghiệp đã tự bổ sung và huy động khác lên hàng trăm tỷ đồng

 Công ty cổ phần thủy sản CAFATEX.

 Tên giao dịch: CAFATEX FISHERY JOINT STOCK Co (viết tắt là: Cafatex corporation)

- Vốn cổ đông thuộc công ty: 27.078.785.004- Vốn cổ đông bên ngoài : 7.998.641.292

3.1.2 Mục tiêu, chức năng, phạm vi hoạt động3.1.2.1 Mục tiêu

Mục tiêu của công ty là tập trung huy động các nguồn lực về: vốn, công nghệ, nhân lực một cách cao nhất nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường để thu lợi nhuận tối đa, tạo ra việc làm và tăng thu nhập một cách ổn định cho người lao động, hoàn thành nghĩa vụ đối với nhà nước, tiếp tục phát triển tăng thêm giá trị thương hiệu CAFATEX, phát triển công ty bền vững và lâu dài.

Đưa thương hiệu CAFATEX trở thành 1 thương hiệu quen thuộc và tin cậy trong lòng của khách hàng, đưa doanh nghiệp CAFATEX phát triển bền vững lâu dài và trở thành 1 trong những doanh nghiệp dẫn đầu về doanh thu cũng như quy mô trong ngành xuất khẩu và khai thác thủy sản.

3.1.2.2 Chức năng

- Nuôi trồng, khai thác, thu mua, chế biến, đóng gói thủy súc sản xuất khẩu.

- Kinh doanh xuất - nhập khẩu và phân phối sản phẩm thủy - súc sản qua chế biến, đóng gói thực phẩm và hàng tiêu dùng khác cho thị trường trong và ngoài nước.

- Kinh doanh xuất - nhập khẩu các loại vật tư, thiết bị máy móc cho ngành nuôi trồng, khai thác, chế biến đóng gói thủy sản cho thị trường trong và ngoài nước.

3.1.2.3 Phạm vi hoạt động

a) Tìm hiểu nguồn nguyên liệu

Để có hàng sản xuất và có mặt hàng xuất khẩu đáp ứng yêu cầu trong hợp đồng thì công ty Cafatex tiến hành thu mua nguyên liệu trong nước để sản xuất Khu vực đồng bằng sông Cửu Long là nơi tập trung các hộ dân nuôi cá tra, và tôm sú.

Công ty Cafatex cũng căn cứ vào nhu cầu của nước ngoài để mua hàng, nhiều khi nhu cầu cao, công ty phải huy động nhiều đại lý gom hàng để đủ hàng cung cấp cho khách hàng.

Tuy nhiên, Ban nguyên liệu chịu sự chỉ đạo trực tiếp của Tồng Giám đốc cho nên các trạm thu mua tôm Láng Trâm và trạm thu mua tôm Vĩnh Lợi sẽ do Ban nguyên liệu phụ trách Với cách tổ chức này, Tổng Giám đốc sẽ giảm bớt được công việc và tập trung nhiều hơn trong việc hoạch định kinh doanh của công ty

Hình 3.1 : Sơ đồ bộ máy tổ chức công ty cổ phần thủy sản Cafatex

P.XUẤT NHẬP KHẨUTrong đó:Kho thành

P.CÔNG NGHỆKIỂM NGHỆ

Trong đó:- P.kiểm cảm quan

- P.kiểm sinh hoá- Nhóm quản lý chất

lượng- Nhóm kiểm tra

nguyên liệu

P.TÀI CHÍNHKẾ TOÁN

Trong đó:- Kho vật tư

P.CƠ ĐIỆNLẠNHTrong đó:- Tổ vận hành

- Tổ điện, điện tử, điệnlạnh- Tổ sửa chữa thiết

PHÒNGTỔNG VỤ

Trong đó:- Đội xe- Đội bảo vệ PCCC

- Đội vệ sinh thu gom- Trạm y tế- Tổ BHLĐ- Bếp ăn công nghi pệ

BAN ISO - MAKETING

TRẠMTHU MUA

TÔMVĨNH LỢITRẠM THU

MUA TÔM LÁNG TRÂM

XÍ NGHIỆP THUỶ SẢN

TÂY ĐÔ

NHÀ MÁYCHẾ BIẾN

TÔM CAFATEX

a) Ban tổng giám đốc

- Ban tổng giám đốc công ty gồm:

- Tổng giám đốc: Nguyễn Văn Kịch

- Quyền hạn và nhiệm vụ: định hướng hoạt kinh doanh của đơn vị Tổ chức xây dựng các mốí quan hệ kinh tế với khách hàng thông qua các hợp đồng kinh tế Đề ra các biện pháp thực hiện chỉ tiêu kế hoạch sao cho đảm bảo hoạt động kinh doanh có hiệu quả Giám đốc có quyền điều hành quản lý toàn bộ quá trình hoạt động kinh doanh của công ty theo chế độ một thủ trưởng Tổng giám đốc có quyền tuyển dụng và bố trí lao động cũng như việc đề bạt, khen thưởng, kỉ luật trong công ty Tổng giám đốc là người chịu trách nhiệm toàn diện trước nhà nước và tập thể công nhân viên của mình.

- Phó tổng giám đốc: giúp việc cho Tổng giám đốc, chịu sự chỉ đạo trực tiếp

của Tổng giám đốc trong phạm vi được giao Mặt khác phó Tổng giám đốc có thể thay mặt Tổng giám đốc để giải quyết những công việc có tính chất thường xuyên của đơn vị khi Tổng giám đốc vắng mặt.

b) Hệ thống các phòng chức năng và các xưởng sản xuất công ty

Công ty tổ chức hệ thống các phòng chức năng và các xưởng sản xuất như sau:

♦Các phòng chức năng:Phòng tổng vụ:

Giúp việc cho Tổng giám đốc thực hiện các chức trách sau:

Lập kế hoạch tổ chức tuyển dụng và đào tạo cán bộ kỹ thuật nghiệp vụ và công nhân phù hợp với kế hoạch sản xuất kinh doanh của công ty.

Lập hợp đồng lao động đối với cán bộ - công nhân viên chức và được uỷ nhiệm của Tổng giám đốc ký hợp đồng lao động đối với đối tượng là công nhân viên của công ty theo mẫu quy định.

Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc ký thoả ước lao động tập thể với đại diện người lao động.

Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc thực hiện đúng luật lao động với các chính sách có liên quan đến người lao động.

Nghiên cứu chế độ quản lý và kỷ luật lao động, các định mức lao động, tiền lương tiền thưởng, các khoản phụ cấp và các chính sách, chế độ đối với

người lao động, phúc lợi công ích trên cơ sở pháp luật nhằm thúc đẩy sản xuất kinh doanh phát triển và đạt hiệu quả cao nhất Tổng kết kết quả lao động và thanh toán tiền lương hàng tháng theo phương án lương của công ty.

Nghiên cứu thực hiện chế độ bảo hộ lao động phù hợp loại hình sản xuất đặc thù của công ty và kiểm tra thực hiện đảm bảo an toàn lao động trong toàn xí nghiệp theo đúng quy định của chính phủ ban hành.

Nghiên cứu thực hiện công tác hành chính, lễ tân đáp ứng được nhu cầu sản xuất và kinh doanh đối ngoại của công ty.

Dựa vào chiến lựợc kinh doanh của công ty, lập dự án đầu tư, quản lý việc thực hiện đầu tư khai thác có hiệu quả dự án sau đầu tư.

Thực hiện công tác bảo vệ nội bộ, phòng gian bảo mật, bảo vệ bí mật công nghệ, bảo vệ tài sản, bảo đảm được an ninh trật tự, an toàn cho sản xuất và hoạt động kinh doanh của công ty.

Thực hiện công tác kiểm soát nghiêm ngặt phòng chống cháy nổ, an toàn cho sản xất, cho con người, cho tài sản công ty.

Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc, theo dõi, quản lý, chăm lo sức khoẻ và thực hiện công tác cải thiện đời sống vật chất tinh thần cho cán bộ công nhân viên chức, tạo điều kiện cho cán bộ công nhân viên chức luôn gắn bó với công ty và kích thích thúc đẩy sản xuất kinh doanh luôn phát triển.

Mua và cung cấp vật tư hành chính theo kế hoạch tháng, phục vụ cho công tác quản lý sản xuất kinh doanh và theo dõi, quản lý, bảo dưỡng, sửa chữa các loại vật tư thiết bị, tiện nghi thuộc khu vực hành chính và quản lý của công ty.

Thực hiện báo cáo định kỳ các công tác nghiệp vụ của phòng theo quy đinh của công ty.

Phòng tài chính kế toán:

Tổ chức thực hiện toàn bộ công tác tài chính, hạch toán kế toán, thống kê ở công ty theo quy định pháp luật và phù hợp với đặc điểm sản xuất kinh doanh của công ty.

Phản ánh ghi chép, hạch toán kịp thời, đầy đủ, chính xác các nghiệp vụ kinh tế phát sinh trong quá trình sản xuất kinh doanh của công ty theo đúng pháp luật.

Tổ chức xây dựng và quản lý hệ thống luân chuyển chứng từ có liên quan đến hàng hoá, tài sản vật tư tiền vốn, đồng thời tổ chức kiểm tra chứng từ kế toán thống kê ở tất cả bộ phận trong nội bộ công ty.

Tính toán và trích nộp đúng đủ kịp thời các khoản thuế, các quỹ của công ty và thanh toán đúng hạn các khoản vay, các khoản công nợ phải thu, phải trả theo quy đinh của pháp luật.

Xác định và phản ánh chính xác kịp thời đúng chế độ kiểm kê tài sản, chuẩn bị đầy đủ kịp thời các thủ tục và tài liệu cần thiết cho việc xử lý các khoản mất mát, hao hụt và hư hại tài sản đồng thời đề xuất các biện pháp giải quyết, xử lý.

Lập đầy đủ và gửi đúng hạn các báo cáo kế toán tài chính và quyết toán công ty theo quy định luật pháp.

Tổ chức phổ biến và hướng dẫn kịp thời các chế độ thể lệ tài chính, kế toán thống kê, thông tin kinh tế cho các bộ phận và cá nhân có liên quan trong công ty để cùng phối hợp thực hiện.

Tổ chức bảo quản lưu trữ các tài liệu kế toán, bảo mật các tài liệu thuộc phạm vi mật theo quy định công ty.

Thực hiện kế hoạch đào tạo và tự đào tạo bồi dưỡng nâng cao trình độ đội ngũ cán bộ nhân viên tài chính trong công ty, đồng thời tổ chức nghiên cứu, từng bước áp dụng những thành tựu của công nghệ tin học trong công tác tài chính, hạch toán kế toán thống kê của công ty nhằm tăng hiệu năng công tác quản lý và tham mưu về mặt tài chính đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của công tác quản trị sản xuất kinh doanh của công ty.

Nhiệm vụ kiểm tra kiểm soát

Việc chấp hành chế độ bảo vệ tài sản, vật tư, tiền vốn của công ty.

Việc thực hiện kế hoạch sản xuất- kỹ thuật – tài chính, phí lưu thông, các dự toán chỉ tiêu hành chính, các định mức kinh tế kỹ thuật.

Việc chấp hành các chính sách kinh tế tài chính, các chế độ tiêu chuẩn, định mức chỉ tiêu và kỷ luật tài chính vay tín dụng và các hợp đồng kinh tế.

Việc tiến hành kiểm kê các loại tài sản và đánh giá lại tài sản theo đúng pháp luật.

Việc giải quyết và xử lý các khoản thiếu hụt, mất mát, hư hỏng, các khoản nợ không đòi được và các khoản thiệt hại khác.

Nhiệm vụ tham mưu Tổng giám đốc công ty

Phân tích hoạt động kinh tế thường xuyên, nhằm đánh giá đúng đắn tình hình, kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty, phát hiện những lãng phí và thiệt hại đã xảy ra, những việc làm không có hiệu quả, những sự trì trệ trong sản xuất kinh doanh để có biện pháp khắc phục, đảm bảo kết quả hoạt động và doanh lợi của công ty ngày càng tăng.

Thông qua công tác tài chính kế toán, tham gia nghiên cứu cải tiến tổ chức xây dựng phương án sản xuất, cải tiến quản lý kinh doanh của công ty nhằm khai thác khả năng tiềm tàng, tiết kiệm nâng cao không ngừng hiệu quả của đồng vốn Khai thác và sử dụng có hiệu quả mọi nguồn vốn vào sản xuất kinh doanh, đảm bảo và phát huy chế độ tự chủ tài chính của công ty.

Xác lập sản phẩm mục tiêu của công ty

Thiết lập hệ thống quá trình sản xuất sản phẩm của công ty.Tổ chức thực hiện tiêu thụ sản phẩm của công ty.

Phát triển thị trường chung cho sản phẩm của công ty.

Mua nguyên liệu và sản phẩm đông lạnh trong và ngoài nước.

Thực hiện báo cáo định kỳ và đối chiếu với các bộ phận liên quan đúng theo quy định của công ty.

Phòng công nghệ kiểm nghiệm:

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ hiện có, Đồng thời tiếp nhận công nghệ mới từ khách hàng và tổ chức kinh tế, kỹ thuật trong và ngoài nước Quản lý và giám sát quy trình công nghệ sản xuất và chịu trách nhiệm tổ chức huấn luyện, đào tạo cho cán bộ kỹ thuật, công nhân các phân xưởng Kiểm tra thực hiện theo các chương trình quản lý chất lượng.

Phòng cơ điện lạnh:

Tổ chức quản lý, sử dụng , kiểm tra, bảo trì, sửa chữa, hướng dẫn…các loại máy móc, thiết bị phục vụ cho sản xuất, luôn đảm bảo liên tục theo yêu cầu sản xuất và bảo quản của công ty.

Tổ chức nghiên cứu cải tiến kỹ thuật, vận hành và bảo trì nhằm tạo điều kiện khai thác tối đa công suất máy móc thiết bị.

Thực hiện các báo cáo định kỳ và các công việc phát sinh cho Tổng giám đốc công ty.

Ban nguyên liệu:

Xây dựng hệ thống thông tin, nắm sát thực tế tình hình nguyên liệu về mùa vụ, sản lương, giá…

Tổ chức đào tạo, huấn luyện cán bộ thu mua nguyên liệu đáp ứng yêu cầu của công ty.

Quản lý về mặt chuyên môn kỹ thuật công tác thu mua ở các trạm thu mua nguyên liệu của công ty.

Thực hiện báo cáo định kỳ công tác của Ban và các nghiệp vụ phát sinh theo đúng quy định của công ty.

Ban Iso – Marketing:

Hợp tác phát triển hệ thống tiêu thụ.

Thiết lập mối quan hệ với các thị trường tiêu thụ.

Tổ chức triển khai tham gia các hội chợ quốc tế và trong nước.

Thiết lập các bao bì, cataloge…cho công ty.

Trực tiếp quản lý hồ sơ tài liệu liên quan đến các vụ tranh chấp kinh tế của công ty.

Chi nhánh Cafatex tại thành phố HCM:

Giao nhận hàng hoá xuất nhập khẩu Quản lý hàng hoá gởi các kho thuộc khu vực thành phố Hồ Chí Minh.

♦ Các xưởng sản xuất:

Nhận lệnh chế biến từ phòng bán hàng đã được ban Tổng giám đốc duyệt Tổ chức quản lý nhân lực và điều hành sản xuất theo quy trình công nghệ của công ty.

c) Tình hình nhân sự và tiền lương

Đến cuối năm 2007 thì lực lượng lao động của toàn Công ty là 2.555 người Trong đó:

+ Trực tiếp sản xuất có 2.323 người( chiếm 90,9%)+ Gián tiếp sản xuất có 232 người( chiếm 9,1 %)

Công ty từng bước đào tạo nhân viên trình độ kỹ thuật và tay nghề cao Bên cạnh đó cò đảm bảo thu nhập tiền lương cho nhân viên, bình quân khoảng 1.500.000đ/người tháng.

Sau đây là biểu đồ cơ cấu nhân sụ của công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Cơ cấu nhân sự của công ty cổ phần thủy sản Cafatex 2007

ĐVT: người

Đại học 127

C ao đẳng 31

Trung cấp 69Trê n đại học

5

PTTH 2.323

Nguồn: phòng tổng vụ

Biểu đồ 3.1: Cơ cấu nhân sự của công ty cổ phần thủy sản Cafatex 2007

Trong công ty cổ phần thủy sản Cafatex, Ban Giám Đốc là những người có trách nhiệm cao ở doanh nghiệp, quản lý toàn bộ doanh nghiệp và phụ trách quản lý một lĩnh vực chuyên môn chung ở doanh nghiệp, do đó trình độ đòi hỏi phải cao, trên đại học và đại học.

Ở các phòng ban, những người làm công tác quản lý chung ( trưởng phó phòng), hầu hết là trình độ đại học.

Cán bộ quản lý kinh tế, hành chính, kỹ thuật đa số là trình độ Đại học, Cao đẳng, và trung học chuyên nghiệp.

Nhân viên làm ở các xưởng chế biến, bảo vệ… hầu hết là trung học phổ thông. Tuy nhiên đến năm 2008, công ty Cafatex vừa mới hoàn thành xong nhà máy chế biến cá tra, cá basa Do vậy, công ty đã thuyên chuyển công nhân từ nhà máy chế biến tôm sang nhà máy chế biến cá, gây nên tình trạng thiếu hụt nguồn nhân lực

 Vì vậy, công ty cần phải tìm nguồn tuyển dụng dồi dào, để có nhân lực

phù hợp phân bổ cho các bộ phận trong sản xuất

3.1.4 Quy trình sản xuất của công ty

Sản phẩm của xí nghiệp là hàng thủy sản đông lạnh, mặt hàng chính là tôm đông lạnh, cá tra fillet đông lạnh Quy trình công nghệ khép kín từ khâu mua nguyên liệu, sơ chế, chế biến, cấp đông, đóng gói, thành phẩm, xuất xưởng.

Nguyên liệu

Sơ chế thô

Phân cỡ, phân loại

Cân lô, lên list hàng muaĐiêu phối theo

kế hoạch sản xuất

Xếp khuôn

Cấp đông ( tủ đông) T= -40oC –

-30 o C Đóng gói

Sơ chế cao cấp

PX

luộc PX Ebi - Fry NobashiPX TempuraPX

Cấp đông (băng chuyền)T=-40oC – (-35oC)

Đóng gói tự động

Kho trữ đông thành phẩm

Vận chuyển đường bộ T=-20oC – (-18oC)

Vận chuyển container T=-20oC – (-18oC)Thị trường

xuất khẩuXuất

Sản xuất sản phẩm đông lạnh tinh chế cao cấpSản xuất sản phẩm

đông lạnh thô.

Hình 3.2: Quy trình sản xuất của công ty cổ phần thủy sản Cafatex

3.1.5 Tình hình hoạt động kinh doanh của công ty cổ phần thủy sản Cafatex ( 2005 – 2007)

Bảng 3.1: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX 2005 – 2007

ĐVT: TRIỆU ĐỒNG

CHỈ TIÊUNĂM2005

2006/20052007/2006Tuyệt

Tương đối (%)

Tuyệt đối

Tương đối

Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ

doanh thu 12.303 9.827 1.559 -2.476 -20,12 -8.268 -83,75Doanh thu thuần

bán hàng và cung cấp dịch vụ

bán hàng và cung cấp dịch vụ

111.034 72.882 66.772 -38.152 -34,4 -6.110 -8,4

Doanh thu từ hoạt

động tài chính 6.124 7.737 6.528 1.613 26,35 -1.209 -15,63Chi phí tài chính 22.966 23.923 25.327 957 4,2 1.404 5,87Trong đó: chi phí

lãi vay 18.895 18.851 19.929 -44 -0,23 1.078 5,72Chi phí bán hàng 72.581 38.359 27.705 -34.222 -47,15 -10.65

4 -27,78Chi phí quản lý

doanh nghiệp 15.156 14.006 15.843 -1.150 -7,6 1.836 13,11Lợi nhuận thuần từ

hoạt động kinh doanh

6.454 4.331 4.426 -2.123 -32,89 94.499 2,2

Thu nhập khác 3.743 5.865 1.448 2.122 56,7 - 4.417 -75,31Chi phí khác 2.072 4.857 1.459 2.785 134,41 -3.398 -70Lợi nhuận khác

1.672 1.008 (11,5) -664 -39,71 -1.019,5

-101,14Tổng lợi nhuận

trước thuế 8.126 5.340 4.415 -2.786 34,3 -925 -17,32Chi phí thu nhập

doanh nghiệp hiện hành.

Chi phí thu nhập doanh nghiệp hoãn lại

-Lợi nhuận sau thuế

thu nhập doanh 8.126 4.806 4.271 -3.320 -40,9 -535 -11,13

Nguồn: Phòng kế toán Cafatex ( 2005 – 2007)

Qua bảng số liệu ta thấy:

Tổng doanh thu năm 2005 đạt mức cao nhất 1.063.099 triệu đồng nhưng đến năm 2006 chỉ còn 893.831 triệu đồng và đến năm 2007 lại tiếp tục giảm và chỉ còn 817.311 triệu đồng.

Các khoản giảm trừ doanh thu (giảm giá hàng bán, hàng bán bị trả lại) từ 2005 – 2007 có xu hướng giảm Đây chính là kết quả của Cafatex không ngừng cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm, hạn chế việc mất giá trị của sản phẩm của doanh nghiệp.

Về khoản thu nhập doanh nghiệp: công ty được miễn thuế thu nhập doanh nghiệp bốn năm Năm 2005 là năm thứ hai công ty được miễn thuế thu nhập doanh nghiệp 100% Riêng hoạt động mua bán xe, thanh lý tài sản cố định: công ty không được ưu đãi miễn giảm thuế và chi phí và áp dụng mức thuế 28% Vì vậy, năm 2006, doanh nghiệp phải chịu áp thuế là 533 triệu đồng và 2007 là 143 triệu đồng từ hoạt động này Từ bảng 3.2, ta có biểu đồ lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp:

8.12 6

4 8 06

4 217

Biểu đồ 3.2: Tình hình lợi nhuận sau thuế của công ty cổ phần thủy sản Cafatex 2005 - 2007

Nhìn vào bảng số liệu ta thấy lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp qua ba năm

2005 – 2007 có xu hướng giảm Cụ thể: lợi nhuận sau thuế của Cafatex năm 2005

đạt 8.126 triệu đồng, nhưng đến năm 2006 chỉ còn 4.808 triệu đồng ( giảm 3.320 triệu đồng, tương đương 40,9%) so với năm 2005 Tuy nhiên lợi nhuận sau thuế của

doanh nghiệp năm 2007 so với năm 2006 giảm 535 (tương đương 11,13%) so với năm 2006 Nguyên nhân lợi nhuận sau thuế của Cafatex giảm là:

Chi phí thu nhập doanh nghiệp hiện hành của năm 2005 không bị đánh thuế (hoạt động mua bán xe của doanh nghiệp không xảy ra), nhưng đến năm 2006, công ty Cafatex phải chịu mức thuế 28% từ hoạt động mua bán xe tương ứng với 534 triệu đồng và đến năm 2007, doanh nghiệp chỉ chịu 143 triệu đồng từ tiền thu nhập doanh nghiệp cho hoạt động mua bán xe (chi phí này giảm 390 triệu đồng, tương ứng giảm 73,2%) Khoản chi phí thu nhập doanh nghiệp hoãn lại không phát sinh qua ba năm 2005, 2006, 2007 nên doanh nghiệp tiết kiệm được khoản chi phí này

Bảng 3.2: TỶ SUẤT LỢI NHUẬN TỪ HOẠT ĐỘNG BÁN HÀNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX (2005-2007)

CHỈ TIÊU

Số tiển(triệu đổng)

Tỷ trọng

Số tiển(triệu đổng)

Tỷ trọng

Số tiển(triệu đổng)

Tỷ trọng

Lợi nhuận từ hoạt động bán hàng và cung cấp dịch vụ

-từ hoạt động bán hàng (%)

-Chênh lệch tổng lợi nhuận

Tuyệt đối

Tương đối (%)

Tuyệt đối

Tương đối (%)

-2.123 -32,90 -924,8 -17,32

Nguồn: tổng hợp bảng kết quả kinh doanh 2005 - 2007

Qua bảng số liệu 3.3 trên ta thấy: lợi nhuận bán hàng và cung cấp dịch vụ của công ty cổ phần thủy sản Cafatex có sự biến động qua ba năm 2005 – 2007 từ 6.454 triệu (2005), năm 2006 chỉ còn 4.331 triệu đồng và đến năm 2007 có sự tăng nhẹ đạt 4.426 triệu đồng Để so sánh hiệu quả giữa ba năm, ta có thể đánh giá như sau:

Năm 2005 là năm công ty kinh doanh đạt hiệu quả cao nhất Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế của công ty là 8.126 triệu đồng trong đó: lợi nhuận bán hàng và cung cấp dịch vụ là 6.454 triệu đồng và lợi nhuận từ hoạt động khác là 1.671,9 triệu đồng Tuy nhiên đến năm 2006, tổng lợi nhuận của doanh nghiệp trước thuế chỉ đạt 5.340 triệu đồng trong đó:

Lợi nhuận bán hàng và cung cấp dịch vụ đạt năm 2006 giảm so với năm 2005 là 2.123 triệu đồng (tương đương 32,90%) Nguyên nhân:

 Doanh thu thuần bán hàng và cung cấp dịch vụ năm 2006 so với năm 2005 giảm 166.793 triệu đồng (tương đương giảm 15,87%) Nhưng giá vốn hàng bán của năm 2006 so với năm 2005 giảm 128.641 triệu đồng , giảm 13,7%.

 Chi phí bán hàng năm 2006 so với năm 2005 giảm 34.222 triệu đồng (tương đương giảm 47,15%) do cước phí tàu, chi phí bán hàng và kí gửi của doanh nghiệp giảm so với năm 2005.

 Chi phí quản lý doanh nghiệp năm 2006 so với năm 2005 đã giảm được 7,6% (doanh nghiệp tiết kiệm được 1.150 triệu đồng).

Thu nhập khác từ nhượng bán vật tư, bao bì, phế liệu, xử lý, kiểm kê, thanh lý tài sản cố định, năm 2006 đạt 5.865 triệu đồng Nhưng bù lại mức chi phí khác là 4.857 triệu đồng, cho nên phần thu nhập khác của doanh nghiệp giảm 633 triệu đồng (tương đương giảm 39,7%) so với năm 2005).

Năm 2007, tổng lợi nhuận của doanh nghiệp chỉ đạt 4.414,5 triệu đồng giảm 925 triệu đồng ( giảm 17,32%) so với năm 2006 Trong đó:

Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ năm 2007 giảm 76.519 triệu đồng (giảm 8,6%) Mặc dù giá vốn hàng 2007 giảm 62.141 triệu đồng ( giảm 7,7%) so với năm 2006 Nhưng chi phí quản lý doanh nghiệp năm 2007 tăng 1.837 triệu đồng

(tương đương tăng 13,11%) so với năm 2006 Nguyên nhân trong năm 2007, doanh

nghiệp đang tiến hành mở rộng them xưởng chế biến cá nên phải chi them chi phí

quản lý Chính vì vậy đã làm cho chi phí quản lý của doanh nghiệp năm 2007 tăng so với năm 2006.

 Tóm lại: mặc dù lợi nhuận của doanh nghiệp từ năm 2005 – 2007 giảm

nhưng tỷ suất lợi nhuận của doanh nghiệp qua ba năm có xu hướng tăng,chứng tỏ doanh nghiệp đã khai thác có hiệu quả về lao động , cơ sơ vật chất…trong ba năm gần đây.

Mỹ là nước lớn thứ tư thế giới với diện tích 930.000 km2, với dân số khoảng 290 triệu người Mỹ cũng là nước nhập khẩu thủy sản lớn nhất thế giới, người Mỹ rất thích ăn thủy sản đặt biệt là tôm sú tươi hoặc luộc chín, cá da trơn fillet Do có nền kinh tế phát triển, thu nhập của người dân thuộc loại cao nhất thế giới nên họ có nhu cầu quan tâm sức khỏe Vì thế, sản phẩm thủy sản nhập khẩu vào Mỹ phải được kiểm tra chất lượng chặt chẽ về vệ sinh an tòan thực phẩm.

Nhật là một đất nước với 4 quần đảo, diện tích tổng cộng khoảng

377.800 km2, dân số trên 225 triệu người Người Nhật rất nhạy cảm khi mùi vị độ mặn không phù hợp Đối với thủy sản nhập khẩu, người Nhật thường chế biến sản phẩm trước khi dùng.

EU với dân số khoảng 492,9 triệu người Từ năm 2005-2007, lượng thủy sản

xuất khẩu từ các doanh nghiệp Việt Nam tăng trưởng mạnh sang các thị trường của

EU Nguyên nhân, là thị trường EU ít có rào cản thương mại hơn so với thị trường

như Mỹ, nhưng yêu cầu dư lượng kháng sinh trong thủy sản đang trở thành vấn đề

đối với các nhà xuất khẩu Đặt biệt, hàng thủy sản xuất khẩu sang EU phải được kiểm tra vệ sinh chặt chẽ và phải có giấy chứng nhận kiểm tra yêu cầu dư lượng kháng sinh Chloramphelicol, Nitrofural.

Sau đây là các thị trường xuất khẩu thủy sản chủ lực của công ty cổ phần thủy sản Cafatex từ năm 2005-2007.

Bảng 4.1: CƠ CẤU THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX (2005-2007)

Nguồn: phòng xuất khẩu Cafatex (2005-2007)

Thị trường

xuất khẩu

CHÊN LỆCH2007/2006Sản

Giá trị(triệ

u USD)

Tỷ trọng

Sản lượn

Giá trị(triệ

u USD)

Tỷ trọng

Sản lượn

Giá trị(triệ

u USD)

Tỷ trọng

Sản lượn

Giá trị(triệu USD)

Sản lượn

Giá trị(triệu USD)Mỹ 3.019

26,7 41,4 284 2,28 4,43 233,2 3,6 8,1 -2.735,7

-50,8 1,32

Nhật Bản

8,65 13,4 5.522,3

20,5 39,9 4.706,3

20,3 45,8 3.617,5

11,85 -816 -0,2

Các thị trường

9,3-7,16

Từ bảng số liệu 4.1 ta có biểu đồ cơ cấu thị trường xuất khẩu của công ty cổ phần thủy sản Cafatex từ năm 2005 đến năm 2007 sau:

Các thị trườngkhác

Biểu đồ 3.3: Cơ cấu thị trường xuất khẩu của công ty cổ phần thủy sản Cafatex năm 2005 – 2007

Qua bảng số liệu và biểu đồ ta thấy: năm 2005 Mỹ và Nhật là hai thị

trường xuất khẩu thủy sản chính của Cafatex Nhưng đến năm 2006 và 2007, Nhật và EU chính là thị trường chủ lực của công ty Cụ thể qua từng năm như sau:

 Năm 2005: thị trường Mỹ dẫn đầu về nhập khẩu thủy sản của công ty cổ

phần thủy sản Cafatex (Cafatex) chiếm 41,4% đạt giá trị 26,7 triệu USD Nguyên nhân: do các nhà nhập khẩu Mỹ thiếu hàng và chủ động quay lại thu mua sản phẩm

của các doanh nghiệp Việt Nam ( trong đó có sản phẩm của Cafatex) Tương tự như thị trường Mỹ, thị trường Nhật sau thời gian “nằm chờ thời cơ hạ giá” cũng trở lại mua hàng để bù đắp lượng thiếu hụt và chiếm 38,9% đạt giá trị 25,1% triệu USD về mặt giá trị và 2.188,24 tấn về sản lượng Do thị trường EU bị kiểm tra gắt gao về dư lượng kháng sinh và hóa chất bị cấm nên sản lượng xuất khẩu của Cafatex chỉ đạt 1.904,8 triệu tấn ( tương đương 8,65 triệu USD) chiếm 13,4% tổng giá trị xuất khẩu sang các thị trương của Cafatex.

 Năm 2006: sản lượng xuất khẩu thủy sản của Cafatex sang các thị trường

tăng 1.136,8 tấn so với năm 2005, nhưng giá trị xuất khẩu năm 2006 lại giảm so với

năm 2005 là 13,03 triệu USD Nguyên nhân do dịch cúm gia cầm lan rộng làm ảnh

phẩm thủy sản Trong đó, sản lượng xuất khẩu thủy sản sang thị trường EU là 5.522,3 tấn đạt giá trị 20,5 triệu USD, kế đến là thị trường Nhật 1.712,4 tấn, đạt giá trị 20,8 triệu cao hơn giá trị xuất khẩu sang thị trường EU là 0,25 triệu USD

Nguyên nhân: do công ty Cafatex đã thỏa thuận được giá cả với các nhà phân phối

Nhật nên giá trị xuất khẩu thu được cao hơn và chiếm tỷ trọng 40,37% trong tổng giá trị xuất khẩu của công ty cổ phần thủy sản Cafatex năm 2006 Tuy nhiên vào cuối năm 2006, Nhật đã “ báo động đỏ” về chất lượng thủy sản của Việt Nam Do đó, Cafatex có chủ trương tăng cường kiểm soát thực hiện về an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất tại nhà máy, cảnh báo công nhân sử dụng thuốc sát trùng và bắt buột 100% công nhân phải đeo găng tay khi sản xuất, đồng thời tuyên truyền đến các họ nuôi cá về tác hại của việc sử dụng kháng sinh Riêng thị trường Mỹ trong năm 2006 có sản lượng xuất khẩu thấp nhất với 284,03 tấn đạt 2,28 triệu USD giảm 24,42 triệu USD so với năm 2005 Riêng các thị trường khác, công ty xuất khẩu đạt sản lượng 1.436,25 tấn chiếm 7,88% tổng giá trị xuất khẩu năm 2006.

 Năm 2007: xuất khẩu thủy sản của công ty cổ phần thủy sản Cafatex giảm

1.489,3 tấn tương ứng giảm 7,16% về giá trị so với năm 2006 Cụ thể:

EU trở thành thị trường chủ lực của công ty với sản lượng 4.706,25 tấn đạt giá

trị 20,3 triệu USD chiếm 45,83% so với tổng giá trị xuất khẩu của công ty qua các thị trường, cao nhất qua ba năm 2005 – 2007 Do vụ kiện bán phá giá ở thị trường Mỹ nên Cafatex chuyển hướng và chú trọng xuất khẩu sang thị trường EU, mặt khác do đồng Euro lên giá, có thể là một trong những yếu tố kích thích cầu nhập khẩu của EU đối với các doanh nghiệp Việt Nam trong đó có Cafatex.

Riêng thị trường Nhật chiếm chỉ 25,5% tổng giá trị xuất khẩu của công ty với

sản lượng 916,93 tấn đạt giá trị 11,3 tỷ USD Nguyên nhân là do Nhật thực hiện

kiểm tra 100% các lô hàng của công ty sang Nhật, làm cho chi phí một số mặt hàng xuất kẩu sang thị trường Nhật của công ty tăng thêm mà hàng liên tục bị ứ tại cảng, khả năng tiếp ứng thị trường của công ty bị bất cập.

Đối với lượng hàng xuất khẩu của công ty cổ phần Cafatex sang các thị trường khác đạt 1.609,5 tấn nhưng chỉ đạt gía trị 9,1 triệu USD nguyên nhân là do công ty phải chịu sự cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp xuất khẩu khác.

Riêng thị trường Mỹ sản lượng xuất khẩu của công ty đạt mức thấp nhất với sản lượng 233,2 tấn đạt 3,6 tỷ USD (tương ứng 8,06%) tổng giá trị xuất khẩu Sau vụ kiện bán phá giá tại thị trường Mỹ năm 2006 nên doanh nghiệp đã chuyển hướng sang thị trường khác nhằm nâng cao doanh thu xuất khẩu của công ty.

 Tóm lại qua 3 năm 2005 – 2007, sản lượng xuất khẩu thủy sản sang thị

trường EU của Việt Nam nói chung và của công ty cổ phần thủy sản Cafatex có xu hướng tăng dần vì thị trường EU là một thị trường đầy tiềm năng và ít có biến động về kinh tế

4.1.2 Tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU của công ty cổ phần thủy sản Cafatex từ năm 2005-2007

Từ năm 2004 trở lại đây, do chính sách chống bán phá giá mặt hàng thủy sản tại thị trường Mỹ đã gây khó khăn cho các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản của Việt Nam nói chung, và công ty Cafatex nói riêng Chính vì điều này, nên năm 2005, công ty Cafatex đã bắt đầu chuyển hướng, và tập trung xuất khẩu vào thị trường EU Với dân số 380 triệu người, thị trường EU có sự đa dạng về văn hóa và thị hiếu tiêu dùng, do vậy, EU là một thị trường tiềm năng cho việc xuất khẩu thụ mặt hàng thủy sản của Việt Nam trong hiện tại và tương lai Sau đây là bảng cơ cấu mặt hàng tôm và cá xuất khẩu vào thị trường EU trong ba năm 2005-2007 của công ty cổ phần thủy sản Cafatex:

Bảng 4.2: CƠ CẤU MẶT HÀNG XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX SANG THỊ TRƯỜNG EU

( 2005 – 2007)

Tên hàng

Số lượng

Kim ngạchGiá trị

(triệu USD)

Tỷ trọng(%)

Số lượng

Kim ngạchGiá

Tỷ trọng(%)

Số lượng

Kim ngạchGiá

Tỷ trọng(%)

Cá 1.305,8 3,9 45,1 4.950, 15,8 77,1 3.962, 13 64,0

9 1 4Tôm

599 4,75 54,9 571,4 4,7 22,9 744,2 7,3 35,96

Biểu đồ 3.4: Cơ cấu mặt hàng xuất khẩu thủy sản sang thị trường EU của công ty (2005 – 2007)

Để biết được cơ cấu xuất khẩu cá, tôm, sang thị trường EU ta sẽ phân tích nguyên nhân đối với từng sản phẩm qua từng năm như sau:

 Năm 2005: sản lượng xuất khẩu cá đạt sản lượng là 1.305,8 tấn với giá trị

đạt được 3,9 triệu USD (45,1%), xuất khẩu tôm chỉ đạt sản lượng 599 tấn nhưng đạt

giá trị 4,75 triệu USD (chiếm 54,9% tổng giá trị xuất khẩu) Nguyên nhân: do ảnh

hưởng nặng nề của đợt sóng thần, năm 2004, 2005 Thái Lan đã ngưng xuất khẩu tôm sang thị trường EU Điều này gây nên tình trạng khan hiếm sản phẩm tôm mặt

khác tôm của Việt Nam là loại tôm sú nuôi tự nhiên, đẹp, cỡ lớn nên rất được người dân EU ưa chuộng Chính vì điều này đã đẩy giá tôm xuất khẩu tăng.

 Năm 2006: tổng sản lượng xuất khẩu thủy sản của công ty cổ phần thủy sản

Cafatex sang thị trường EU đạt sản lượng cao nhất với số lượng 5.522,3 tấn, đạt giá trị 20,5 triệu USD Trong đó: sản lượng xuất khẩu cá sang thị trường EU của Cafatex là 4.950,97 tấn đạt 15,83 triệu USD (chiếm 76,96%), riêng sản lượng xuất khẩu tôm sang thị trường EU chỉ còn 571,36 tấn đạt 4,74 triệu USD ( chiếm

23,04%) tổng giá trị xuất khẩu Nguyên nhân:

Do Cafatex xác định cá tra, cá basa là sản phẩm xuất khẩu chủ lực sang thị trường EU của công ty Bên cạnh đó, do các hộ nuôi cá ở An Giang, Cần Thơ, Đồng Tháp thực hiện nuôi cá sạch, được các tổ chức chứng nhận của EU cấp bằng chứng nhận SQF1000 (tiêu chuẩn an toàn chất lượng sản phẩm thủy sản dành cho hộ nuôi cá) Mặt khác, trong năm 2006 dịch cúm gia cầm lan rộng khắp thế giới, điều này khiến người tiêu dùng chọn các sản phẩm thủy sản làm thực phẩm thay thế Vì vậy, đơn hàng của các nhà nhập khẩu mua sản phẩm cá tra, cá basa tăng từ EU tăng vọt.

Riêng sản phẩm tôm xuất khẩu, công ty có xu hướng giảm sản lượng xuất khẩu sang thị trường EU Do đó, năm 2006 sản lượng xuất khẩu tôm là 571,4

tấn đạt giá trị 4,74 triệu USD ( chiếm 22,9%) tổng giá trị xuất khẩu Nguyên nhân

là công ty không thể kiểm soát lượng kháng sinh trong tôm tại những vùng nuôi, trong khi đó vấn đề về kháng sinh trong thủy sản của thị trường EU kiểm tra rất chặt chẽ.

 Năm 2007: tổng sản lượng xuất khẩu thủy sản sang thị trường EU đạt

4.706,3 tấn giảm 816 tấn tương ứng giảm 0,2 triệu USD so với năm 2006 Năm 2007, xuất khẩu tôm sang thị trường EU có dấu hiệu hồi phục được biểu hiện qua sản lượng xuất khẩu tôm là 744,2 tấn đạt giá trị 7,3 triệu USD chiếm 35,96% tổng giá trị xuất khẩu Trong khi đó, sản lượng xuất khẩu cá sang thị trường EU năm 2007 có dấu hiệu giảm nhẹ Năm 2007 sản lượng xuất khẩu cá chỉ cỏn 3.962,12 tấn đạt giá trị 13 triệu USD chiếm 64,04% Nguyên nhân bắt nguồn từ giá cá nguyên liệu trong nước có thời điểm tăng đến mức 17.200 – 17.300đ/kg làm cho sản lượng cá xuất khẩu cảu công ty sang thị trường EU giảm, để bù đắp vào lượng cá xuất

khẩu giảm do giá nguyên liệu tăng, nên công ty đã tăng sản xuất khẩu tôm sang thị trường EU.

 Tóm lại: trong ba năm 2005 – 2007, cá tra, cá basa trở thành sản phẩm xuất

khẩu chủ lực của công ty cổ phần thủy sản Cafatex do thị trường EU rất ưa chuộng những sản phẩm cá da trơn của Việt Nam, bên cạnh đó đồng bằng sông Cửu Long là khu vực thuận lợi cho việc nuôi trồng và phát triển đàn cá da trơn của Việt Nam.