Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU qua ba năm 2005 – 2007

GIỚI THIỆU 1.1. SỰ CẦN THIẾT CỦA VIỆC NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI Từ lâu, thủy sản là loại thực phẩm phổ biến được ưa chuộng ở nhiều quốc gia, nhất là các quốc gia có biển hoặc có các thủy vực n

Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 SỰ CẦN THIẾT CỦA VIỆC NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI Từ lâu, thủy sản loại thực phẩm phổ biến ưa chuộng nhiều quốc gia, quốc gia có biển có thủy vực nội địa lớn Cùng với tăng trưởng kinh tế, gia tăng dân cư, nhu cầu thủy sản ngày lớn để đáp ứng thị hiếu tiêu dùng đa dạng từ cao cấp đến bình dân Ngồi ra, mức độ an tồn vệ sinh thực phẩm thủy sản cao loại thực phẩm khác, dịch bệnh gia súc, gia cầm có chiều hướng gia tăng làm cho nhu cầu tiêu thụ thủy sản giới tăng mạnh Tăng trưởng tiêu dùng thủy sản diễn mạnh mẽ nước phát triển, mà nước phát triển Cùng với xu tiêu thụ việc trao đổi xuất nhập thủy sản quốc gia đẩy mạnh Việt Nam khơng nằm ngồi xu Theo số liệu thống kê FAO, năm 2007, Việt Nam đứng thứ sáu giới xuất thủy sản Chính vậy, xuất thủy sản “ ba chương trình kinh tế lớn trọng điểm” khẳng định Nghị Quyết Đảng đã, mũi nhọn chiến lược hội nhập kinh tế khu vực quốc tế nước ta Chiến lược cơng nghiệp hóa hướng mạnh đến xuất có vai trò quan trọng tăng trưởng kinh tế Riêng EU khu vực nhập thủy sản lớn giới năm 2007 (27 quốc gia) nhập thủy sản đạt giá trị 912 triệu USD Bên cạnh đó, đồng USD liên tục giảm mạnh tới mức kỷ lục so với đồng tiền mạnh Euro Do đó, xuất thủy sản Việt Nam tới khu vực thị trường khơng dùng đồng USD có lợi cho doanh nghiệp xuất Thêm vào đó, doanh nghiệp Việt Nam nhà nhập EU đánh giá cao chất lượng sản phẩm Theo dự báo Hiệp hội xuất thủy sản Việt Nam, kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam tới thị trường EU năm 2008 đạt tỷ USD tiếp tục khu vực xuất thủy sản lớn Việt Nam Đối với sản phẩm cá tra, cá basa Việt Nam đưa vào rộng rãi thị trường EU từ năm 2003 sau xảy vụ Hiệp hội CFA kiện doanh nghiệp Việt Nam bán phá giá vào Mỹ Trong thời gian này, xuất cá tra, cá basa Việt Nam gặp nhiều rủi ro GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương -1- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex thị trường Mỹ, lại mở hội tăng trưởng xuất sang EU, chất lượng hàng thủy sản Việt Nam đáp ứng yêu cầu khắt khe vệ sinh an toàn thực phẩm thị trường EU Hình ảnh ca tra, cá basa Việt Nam xuất nhiều tạp chí Seafood International, Eurofish, Seafood Bussiness Đây hội để doanh nghiệp xuất sản phẩm cá tra đẩy mạnh xuất vào thị trường EU coi sản phẩm cá tra, cá basa thành mặt hàng chủ lực thủy sản đồng sơng Cửu Long nói riêng Việt Nam nói chung Bên cạnh kết đạt được, hoạt động xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU phải đối mặt với nhiều thách thức như: tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, luật chống bán phá giá, cảnh báo EU doanh nghiệp xuất thủy sản Việt Nam, đối thủ cạnh tranh Trước tình hình đó, để giữ vững gia tăng kim ngạch xuất thủy sản đòi hỏi ngành thủy sản Việt Nam với doanh nghiệp xuất thủy sản nói chung cơng ty cổ phần thủy sản Cafatex (cơng ty Cafatex) nói riêng cần phải tìm hiểu phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU Từ đó, đề giải pháp nhằm khắc phục hạn chế, phát huy mạnh, tận dụng hội thị trường đem lại Chính vậy, lý tơi chọn đề tài: “Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU qua ba năm 2005 – 2007” 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích đánh giá tình hình xuất cá công ty cổ phần thủy sản Cafatex sang thị trường EU qua ba năm 2005-2007 Trên sở phân tích thuận lợi khó khăn đề giải pháp kiến nghị nhằm ổn định gia tăng giá trị xuất cá công ty 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Mục tiêu 1: Phân tích thực trạng xuất cá vào thị trường EU, sở phân tích tiêu sản lượng, giá trị xuất cá sang thị trường EU so với thị trường khác, kim ngạch xuất cá công ty nước thành viên EU - Mục tiêu 2: Phân tích SWOT để nhận biết hội đe dọa thị trường EU xem xét điểm mạnh, điểm yếu công ty cổ phần thủy sản Cafatex GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương -2- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex - Mục tiêu 3: Trên sở phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa vào thị trường EU, phân tích SWOT Từ đó, đề giải pháp nhằm ổn định gia tăng kim ngạch xuất cá thị trường EU phát triển thêm nhiều thị trường giới 1.3 CÁC GIẢ THUYẾT CẦN KIỂM ĐỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Các giả thuyết cần kiểm định - Giả thuyết 1: Trong năm gần đây, nhu cầu sử dụng sản phẩm cá tra, cá basa thị trường EU có thay đổi ảnh hưởng đến kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam nói chung cơng ty cổ phần thủy sản Cafatex nói riêng - Giả thuyết 2: Những thuận lợi khó khăn ảnh hưởng đến hoạt động xuất cá sang thị trường EU công ty 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu - Câu hỏi 1: kim ngạch xuất cá tra, cá basa sang nước thuộc EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex có vai trị tổng kim ngạch xuất công ty từ năm 2005 – 2007? - Câu hỏi 2: Ma trận SWOT xác định yếu tố ảnh hưởng hoạt động xuất sang thị trường EU đánh giá tiềm lực công ty cổ phần thủy sản Việt Nam sao? - Câu hỏi 3: Cần đề giải pháp để phù hợp với hoạt động xuất cá tra, cá basa công ty cổ phần thủy sản Cafatex sang thị trường EU giai đọan nay? 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phạm vi không gian Số liệu thu thập từ báo cáo kết hoạt động kinh doanh, báo cáo xuất cá tra, cá basa công ty cổ phần thủy sản Cafatex sang thị trường EU 1.4.2 Phạm vi thời gian Đa số số liệu phân tích xuất cá tra, cá basa cơng ty cổ phần thủy sản Cafatex, số liệu cập nhật từ năm 2005 – 2007 1.4.3 Nội dung nghiên cứu: Các vấn đề nghiên cứu tập trung vào phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU giai đoạn GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương -3- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex 2005-2007 đề xuất giải pháp nhằm ổn định phát triển thị trường xuất EU 1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU LIÊN QUAN ĐẾN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Đã có nhiều luận văn thạc sĩ sinh viên nghiên cứu nhiều khía cạnh hoạt động xuất thủy sản Việt Nam Đáng ý đề tài khoa học cấp Bộ Phó Giáo Sư Tiến Sĩ Võ Thanh Thu với đề tài: “ Những giải pháp thị trường cho sản phẩm thủy sản xuất thủy sản Việt Nam” Nhà Xuất Bản Thống Kê 2002 Trong đề tài này, tác giả đánh giá tồn diện có hệ thống nhân tố tác động đến khả thâm nhập thị trường khả trì tốc độ tăng trưởng xuất thị trường cụ thể đề xuất giải pháp chung cho thị trường Riêng đề tài tơi tập trung vào phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU sở đánh giá sản lượng, kim ngạch xuất sản phẩm cá vào thị trường EU, phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, đe dọa Từ đó, đề đề xuất cụ thể nhằm ổn định mở rộng họat động xuất cá vào thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex tương lai  GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương -4- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN 2.1.1 Khái niệm vai trò xuất 2.1.1.1 Khái niệm xuất Xuất lý luận thương mại việc bán hàng hóa, dịch vụ cho nước - Tất nước giới có hoạt động xuất khẩu, cơng việc kinh doanh quốc tế chiếm phần đáng kể tất khối lượng thương vụ lợi nhuận Nhờ có hoạt động xuất (bán hàng thị trường quốc tế), quốc gia cải tiến hiệu nhờ quy mô lớn sản xuất, tiếp thị phân phối, đem lại nguồn thu ngoại tệ cho đất nước Mặt khác, xuất giải việc làm cho người lao động - Nhờ có hoạt động xuất mà doanh nghiệp xuất phân bổ chi phí cố định cho nhiều sản phẩm hơn, bớt giá thành sản xuất tăng thêm lợi nhuận Giá thành thấp có nghĩa gía bán thấp tạo điều kiện cho hàng hóa xuất cạnh tranh thị trường giới Việc khối lượng hàng hóa xuất tăng giúp cho sản xuất nước tăng trưởng có nghĩa sử dụng thêm lực cịn bỏ trống chưa dùng  Tóm lại, xuất hình thức trao đổi hàng hóa, dịch vụ thị trường nhằm đáp ứng thõa mãn nhu cầu quốc gia tự đáp ứng cho mình, đồng thời đem lại ngoại tệ cho nước xuất khẩu, giải việc làm cho người lao động 2.1.1.2 Vai trò xuất - Xuất tạo nguồn vốn quan trọng giao thương quốc tế, thông qua tạo nguồn thu ngoại tệ, đồng thời đáp ứng nhu cầu nhập cho nước khác GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương -5- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex - Phát triển hoạt động xuất giúp tăng trưởng kinh tế thông qua hoạt động xuất khẩu, thúc đẩy mở rộng quy mô phát triển sản xuất, sử dụng lực thừa, tạo việc làm cho người lao động - Xuất thúc đẩy viêc phát minh sáng tạo, phát triển ứng dụng khoa học – công nghệ để nâng cao hiệu sản xuất - Xuất góp phần vào phân công lao động nước giới, đồng thời giúp tăng cường hợp tác quốc tế 2.1.2 Ma trận SWOT MÔI SWOT Điểm mạnh MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI Cơ hội ( Oportunity) Đe dọa ( Threat) SO: tận dụng điểm ST: tận dụng diểm TRƯỜNG ( Strenght) mạnh để phát huy mạnh để ngăn chặn, BÊN hội hạn chế nguy TRONG Điểm yếu WO: giảm điểm yếu để WT: giảm điểm yếu ( Weakness) tranh thủ hội để hạn chế nguy Hình 2.1: Ma trận SWOT SWOT bốn từ viết tắt: S (Strength): điểm mạnh W ( Weakness): điểm yếu O (Oportunity): hội T ( Threat): đe dọa Biểu đồ ma trận SWOT gồm ô: ô chứa đựng yếu tố quan trọng, ô chiến lược, ln để trống ( phía trên, bên trái) ô chiến lược gọi SO, ST, WQ, WT phát triển sau hòan thành ô chứa đựng yếu tố quan trọng Để lập ma trận SWOT phải trải qua bước: Liệt kê điểm mạnh chủ yếu bên công ty Liệt kê điểm yếu công ty Liệt kê hội lớn bên ngồi cơng ty Liệt kê đe dọa ảnh hưởng đến doanh nghiệp Kết hợp điểm mạnh bên với hội bên ghi kết chiến lược SO vào thích hợp GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương -6- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex Kết hợp điểm yếu bên với hội bên ghi kết chiến lược WO Kết hợp điểm mạnh bên với mối đe dọa bên ghi kết chiến lược ST Kết hợp điểm yếu bên với nguy bên ghi kết chiến lược WT 2.1.3 Khái niệm số tiêu chuẩn quản trị chất lượng 2.1.3.1 Khái niệm GMP - GMP ( Good Manufacturing Pratices): hệ thống thực hành sản xuất tốt quy định quy phạm sản xuất, thích hợp với chế biến thực phẩm - GMP quy định biện pháp giữ vệ sinh chung, ngăn ngừa thực phẩm bị lây nhiễm điều kiện vệ sinh GMP kiểm soát tất yếu tố ảnh hưởng tới trình hình thành chất lượng từ: Thiết kế  xây lấp nhà xưởng  Thiết bị dụng cụ chế biến  Điều kiện phục vụ chuẩn bị cho trình sản xuất  q trình sản xuất  bao gói bảo quản  Con người điều hành, tham gia vào trình sản xuất GMP xây dựng cho công đoạn phần công đoạn sản xuất quy trình cơng nghệ chế biến sản phẩm GMP tập trung mô tả thao tác, thủ tục phải tuân thủ công đọan sản xuất nhằm đảm bảo đạt yêu cầu chất lượng, đảm bảo vệ sinh an tòan cho sản phẩm, phù hợp kĩ thuật khả thi - Chứng nhận GMP đảm bảo cách vững sản phẩm đưa sản xuất cách ổn định, đạt chất lượng quy định 2.1.3.2 Khái niệm HACCP: HACCP điều kiện tiên xâm nhập vào thị trường thủy sản có thu nhập cao - Cùng dung lượng HACCP có tên gọi khác nhau: Hệ thồng tự kiểm soát OCS (Own Control System) – Châu Âu; chương trình quản trị chất lượng QMP (Quality Management Program) – Canada; chương trình quản trị chất lượng nội IQMP (Internal Quality Management Progam) – Indonesia; HACCP – Asean, Mỹ, Australia, Nhật, …Việt Nam - HA ( Hazard Analysis): liệt kê mối nguy liên quan đến sản phẩm; phân tích xác định mối nguy đáng kể GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương -7- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex - CCP (Critical Control Point): xác định điểm quan trọng cần kiểm soát, nhằm tập trung nguồn lực tránh dàn trải lãng phí - HACCP hệ thống phân tích nguy kiểm soát khâu trọng yếu áp dụng cho doanh nghiệp chế biến thực phẩm, kế riêng cho công nghiệp chế biến thực phẩm ngành có liên quan ( chăn ni, trồng trọt…)  Tóm lại: ngày có nhiều nước, nhiều tổ chức quốc tế công nhận yêu cầu áp dụng HACCP chế biến thực phẩm nói chung thủy sản nói riêng HACCP xem hệ thống đảm bảo an toàn thực phẩm quan trọng tốt Mỹ, Châu Âu…Đây điều kiện tiên để xuất hàng vào EU 2.1.4 Một số định nghĩa thuật ngữ đề cập đề tài - Kim ngạch xuất khẩu: biểu qua doanh số xuất sản phẩm thời kì xác định - Thủy sản: loại động vật sống nước, như: cá, giáp xác, nhuyễn thể… dùng làm thực phẩm - Sản phẩm thủy sản: thực phẩm thủy sản thành phần đặc trưng - Sản phẩm thủy sản chế biến: sản phẩm qua hình thức chế biến, như: xử lý, nhiệt, hun khói, ướp muối, sấy khơ, kết hợp hình thức trên, có phối chế không phối chế với phụ gia, thực phẩm khác - Sản phẩm thủy sản đông lạnh: sản phẩm thủy sản cấp đông; ổn định, nhiệt độ trung tâm sản phẩm – 18 oC thấp - Cá tra (P.hypophthalmus) thuộc giống cá da trơn Pangasius phân bố tập trung Đồng Bằng sông Cửu Long Cá tra nuôi nhiều loại thủy vực bè, ao ruộng 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Trong đề tài số phương pháp nghiên cứu sau sử dụng 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu Số liệu thứ cấp: Thu thập số liệu từ báo cáo xuất , báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty 2.2.2 Phương pháp phân tích GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương -8- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex - Mục tiêu 1: sử dụng phương pháp so sánh số tương đối động thái, số tương đối so sánh qua thấy biến động giá trị, sản lượng, cấu mặt hàng cá nước thành viên EU - Mục tiêu 2: sử dụng ma trận SWOT để thấy điểm mạnh, điểm yếu, hội đe dọa ảnh hưởng đến tình hình xuất cá sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex - Mục tiêu 3: sử dụng phương pháp dự báo, từ đề giải pháp nhằm ổn định phát triển hoạt động xuất cơng ty CHƯƠNG GIỚI THIỆU KHÁI QT VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX 3.1 KHÁI QUÁT VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN THUỶ SẢN CAFATEX 3.1.1 Q trình hình thành  Tiền thân cơng ty cổ phần thủy sản CAFATEX (cơng ty CPTS Cafatex) xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (thành lập tháng 5/1987) trực thuộc Liên hiệp Công ty thuỷ sản xuất nhập Hậu Giang, với nhiệm vụ lúc thu mua - chế biến – cung ứng hàng thủy sản xuất  Tháng 7/1992 sau tỉnh Hậu Giang cũ chia cắt thành tỉnh Cần Thơ Sóc Trăng, theo định số 416/QĐ.UBT.92 Ủy ban nhân dân tỉnh Cần Thơ ký ngày 01/07/1992 định thành lập xí nghiệp chế biến thủy súc sản Cần Thơ sở xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (cũ) nguyên đơn vị chuyên sản xuất cung ứng sản phẩm thủy sản đông lạnh cho hệ thống seaprodex Việt Nam xuất  Tháng 3/2004 với chủ trương phủ cơng ty chuyển từ doanh nghiệp nhà nước sang công ty cổ phần hoạt động theo luật doanh nghiệp với tên gọi công ty cổ phần thủy sản CAFATEX Lực lượng lao động 2.000 người (bộ máy gián tiếp điều hành chiếm 1,7%, nhiều kĩ sư chế biến thực phẩm, nhiều cử nhân kinh tế, quản lý nhiều kinh nghiệm Bộ máy tổ chức quản trị linh hoạt, có nhiều kinh nghiệm, động quản lý, điều hành sản xuất kinh doanh, đặt biệt lĩnh vực xuất nhập Mặt tổng thể 80.000 m2, diện tích nhà xưởng sản xuất, kho 37.000 m2 Từ vốn đầu tư ban đầu GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương -9- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex ( năm 1992) 4.542 triệu đồng, đến doanh nghiệp tự bổ sung huy động khác lên hàng trăm tỷ đồng  Công ty cổ phần thủy sản CAFATEX  Tên giao dịch: CAFATEX FISHERY JOINT STOCK Co (viết tắt là: Cafatex corporation) Loại hình pháp lý: công ty cổ phần  Trụ sở: km 2081 quốc lộ 1A, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang  Điện thoại: 071 847 775  Số tài khoản : 011.1.00.000046.5 ngân hàng ngoại thương Cần Thơ  Mã số thuế : 1800158710  Vốn điều lệ: 49.404.825.769 VND : - Vốn nhà nước: 14.327.399.473 - Vốn cổ đông thuộc công ty: 27.078.785.004 - Vốn cổ đơng bên ngồi : 7.998.641.292 3.1.2 Mục tiêu, chức năng, phạm vi hoạt động 3.1.2.1 Mục tiêu Mục tiêu công ty tập trung huy động nguồn lực về: vốn, công nghệ, nhân lực cách cao nhằm nâng cao lực cạnh tranh thị trường để thu lợi nhuận tối đa, tạo việc làm tăng thu nhập cách ổn định cho người lao động, hoàn thành nghĩa vụ nhà nước, tiếp tục phát triển tăng thêm giá trị thương hiệu CAFATEX, phát triển công ty bền vững lâu dài Đưa thương hiệu CAFATEX trở thành thương hiệu quen thuộc tin cậy lòng khách hàng, đưa doanh nghiệp CAFATEX phát triển bền vững lâu dài trở thành doanh nghiệp dẫn đầu doanh thu quy mô ngành xuất khai thác thủy sản 3.1.2.2 Chức - Ni trồng, khai thác, thu mua, chế biến, đóng gói thủy súc sản xuất - Kinh doanh xuất - nhập phân phối sản phẩm thủy - súc sản qua chế biến, đóng gói thực phẩm hàng tiêu dùng khác cho thị trường nước GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương -10- ... chọn đề tài: ? ?Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU qua ba năm 2005 – 2007? ?? 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích đánh giá tình hình xuất cá công ty cổ... -11- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung -12- SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương Phân tích tình hình xuất cá tra, cá. .. Nguyễn Thị Thu Hương -3- Phân tích tình hình xuất cá tra, cá basa sang thị trường EU công ty cổ phần thủy sản Cafatex 2005- 2007 đề xuất giải pháp nhằm ổn định phát triển thị trường xuất EU 1.5