CÂU HỎI ÔN THI HẾT KỲ CÂU HỎI ÔN THI HẾT KỲ MÔN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Lớp 41TY Phân tích tác hại của các bệnh có nguồn gốc từ thực phẩm (Ảnh hưởng của ngộ độc thực phẩm)? Thực trạng VSATTP ở nước.
CÂU HỎI ÔN THI HẾT KỲ MÔN: VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM Lớp: 41TY - Phân tích tác hại bệnh có nguồn gốc từ thực phẩm (Ảnh hưởng ngộ độc thực phẩm)? - Thực trạng VSATTP nước ta, biện pháp khắc phục? - Thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật từ nguồn nào? tác động vi sinh vật thực phẩm? - Bệnh truyền qua thực phẩm vi khuẩn Staphylococcus aureus, E.coli, Salmonella, Clostridium botulinum, Vibrio cholerae? - Bệnh truyền qua thực phẩm virus viêm gan A, viêm gan E, virus gây rối loạn tiêu hóa - Ngộ độc thực phẩm ký sinh trùng đơn bào? - Triệu chứng biện pháp phòng tránh ngộ độc thực vật, động vật có chất độc? - Phân loại hố chất gây nhiễm độc thực phẩm Những hiểu biết phụ gia thực phẩm? - Những việc cần làm có ngộ độc thực phẩm xảy ra, biện pháp cấp cứu chăm sóc bệnh nhân? - Các nguyên tắc vàng Tổ chức Y tế giới Vệ sinh an toàn thực phẩm cộng đồng? - Để tránh gặp ngộ độc thực phẩm, thân anh (chị) cần làm gì? - Các phương pháp bảo quản thực phẩm thơng thường? - Những lợi ích mối nguy hại thức ăn đường phố, nguyên nhân làm cho thức ăn đường phố có nguy nhiễm cao? Biện pháp hạn chế - Khái niệm, lịch sử, lợi ích hạn chế HACCP? - Trình bày nguyên tắc HACCP, cho ví dụ minh họa? - Những hiểu biết anh (chị) Luật An toàn thực phẩm? (ví dụ: Luật có chương, điều, QH thông qua ngày nào, hiệu lực từ bao giờ? Tên chương 1, Mỗi chương gồm điều, từ điều đến điều nào, nội dung chương? ) ...- Những hiểu biết anh (chị) Luật An tồn thực phẩm? (ví dụ: Luật có chương, điều, QH thông qua ngày nào, hiệu lực từ bao giờ?