KIẾN TRÚC CÔNG TRÌNH THƯƠNG MẠI- DỊCH VỤ

CHUN ĐỀ KIẾN TRÚC CƠNG TRÌNH THƯƠNG MẠI- DỊCH VỤ Đỗ Xuân Thi MSSV: 13510206416 Giới thiệu công trình Phân khu chức & dây chuyền sử dụng Giao thơng cơng trình Hệ thống kỹ thuật đặ c thù Giải pháp kiến trúc Trang thiết bị đặ c trưng Kết luận, đánh giá Giới thiệu cơng trình B’s MART Nguồn gốc: Chính thức hoạt động từ 20/6/2013 sau tách từ Family mart B’s mart chuỗi cửa hàng tiện lợi 100% vốn Việt Nam, đượ c th ực hi ện theo mơ hình Vi ệt Nam B’s mart mở cửa 24/7 với nhiều mặt hàng hãng, ch ất l ượng tốt nhi ều d ịch v ụ ti ện ích Hệ thống B’s mart có 145 cửa hàng TP Hồ Chí Minh Qui mơ: Thuộc loại cơng trình thươ ng mại dịch vụ, tầng, có tổng di ện tích kinh doanh 80m , cơng trình cấp Chức sử dụng: - Buôn bán mặt hàng thực phẩm thi ết yếu sinh ho ạt hàng ngày - Bán nhãn hàng riêng kem (Crystal Clear ), n ước trái cây, bánh rán (Dunkin' Donuts)… tr thành s ản phẩm đặ c trưng với dịch vụ ăn u ống mang đa d ạng khác BẢN VẼ VÀ SƠ ĐỒ PHÂN KHU CHỨC NĂNG Sơ đồ dây chuyền sử dụng • • Nhận xét: • - Vì cửa hàng cải tạo từ nhà dân, có hướng tiếp cận từ mặt tiền cơng trình Nên cửa hàng có lối vào dùng chung cho khách, nhân viên vào hàng hóa • -Dây chuyền sử dụng bố trí hợp lý phù hợp với cửa hang tiện lợi Quầy tính tiền bố trí lối vào Khơng gian bán hang bố trí với mặt hàng bán chạy mỳ ăn liền, bánh mì… đặt phía ngồi để nhìn thấy bước vào Kho bố trí bên khu ăn uống đặt ngồi ( Khách ngồi lại ăn sau tính tiền ln) - Lối vào cơng trình hẹp nên phân lối vào cho khách nhập hàng BẢN VẼ SƠ ĐỒ GIAO THÔNG • • • - Thời gian nhập hàng vào buổi trưa Vì cửa hàng nằm khu vực dân cư nên thời gian bán hàng chủ yếu vào buổi sáng, buổichiều tối.( đặc biệt buổi sang cửa hàng đông khách, thường bà nội trợ nhà gần dẫn vào ăn cửa hàng) - Lối vào khách trùng lấp với lối nhập hàng - Khi tính tiền xong khơng phải quay ngược trở vào khu ăn uống HỆ THỐNG KỸ THUẬT ĐẶC THÙ • • Hệ thống chiếu sáng Sử dụng đèn huỳnh quang loại 1m2, 36W cho chiếu sáng chung cửa hàng, ánh sáng trắng (Ra>80) đảm bảo số hoàn màu cao cho vật phẩm trưng bày Hệ thống thơng gió & điều hịa khơng khí Hệ thống điều hịa khơng khí: cục Cửa hàng có diện tích nhỏ Do sử dụng hệ thống điều hòa cục đủ đáp ứng cho nhu cầu sử dụng An ninh •   • Hệ thống camera loại camera bán cầu gắn trần • Các camera bố trí rải rác cửa hàng để kiểm tra an ninh Hệ thống xử lý rác • Cửa hàng có bố trí thùng rác khu vực ăn uống sát lối vào • Tuy nhiên rác chưa phân loại mà gom chung vào chỗ Phòng cháy chữa cháy • Đầu dị khói chng báo cháy lắp sát trần giúp phát cảnh báo kịp thời có dấu hiệu cháy • Sử dụng bình chữa cháy có cháy nổ GIẢI PHÁP THẨM MỸ • Ngoại thất • Hình thức kiến trúc đơn giản, thường nhà phố có mặt tiền • Màu chủ đạo cửa hàng xanh với line ngang đặc trưng bảng hiệu  màu sắc tạo điểm nhấn so với cơng trình xung quanh • Nội thất • Tường khu bán hàng ốp gỗ ép màu trắng • Các cột bọc kính tồn • Các tủ kệ sử dụng màu trắng, để làm bật màu sắc tươi tắn hàng hóa Trần thạch cao, phẳng, đơn giản khơng họa tiết Lắp đèn chạy dọc theo đường song song theo chiều dài cửa hàng - Vật dụng (bàn ghế) theo tone xanh phù hợp với nhận diện thương hiệu Phần tường phía có line xanh chạy dọc theo tường điểm nhận tạo đặc trưng cho cửa hàng b mart GIẢI PHÁP KIẾN TRÚC VÀ VẬT LIỆU • • Sàn, tường, cột bê-tông trần ốp thạch cao • Tận dụng xeno có nhà phố, lắp đặt bảng hiệu quảng cáo với chất liệu khung sắt kẽm bọc nhựa in Logo tơng màu đặc trưng • Phần tường cột mặt tiền ốp gạch thẻ màu vàng nhạt Vì lắp đặt hệ thống chiếu sáng xuyên suốt cửa hàng, nên trần đóng thạch cao nhằm phục vụ vấn đề thẩm mỹ TRANG THIẾT BỊ ĐẶC TRƯNG • • Kệ trưng bày hàng • - Chiều cao kệ 1500mm, tầng chiều cao phù hợp dễ lấy đồ,phù hợp với đối tượng.chứa nhiều hàng hóa - Bố trí sát tường khơng gian với kích thước phù hợp dễ dàng lấy xếp hàng hóa • - Chiều rộng 600m, chiều dài 1200mm linh hoạt việc thay không gian, muốn dài bạn ghép kệ nối tiếp lại với nhau • - Kệ thép sơn tĩnh điện nên sử dụng lâu Tủ lạnh tủ đơng • Với mặt hàng nước giải khát , bia , sữa , trà hay kem đặt tủ lạnh tủ đông để bảo quản tăng tính hấp dẫn khách hàng Quầy thu ngân • Chiếm diện tích nhỏ bố trí gần cửa vào • Kết hợp với camera an ninh để giám sát hoạt động cửa hàng Bếp - Có thiết bị phục vụ cho việc sơ chế, làm nóng thức ăn, cụ thể thức ăn nhanh làm sẵn - Trang thiết bị tiện lợi gọn gàng, lò vi sóng, bếp điện, máy làm kem, bình nước nóng ĐÁNH GIÁ • • • • • • Ưu điểm • So với cửa hàng tạp hóa: hơn, sang trọng hơn, gọn gàng hơn, bắt mắt người xem • • • • • • • Vị trí thuận lợi: nằm khu dân cư Thời gian mở cửa 24h Có khơng gian phục vụ ăn uống, dừng chân cho khách Các thiết bị, quầy hàng, kệ thiết kế theo tiêu chuẩn So với siêu thị: thuận tiện cho người mua tiếp cận nhanh mặt hàng cần thiết, vốn đầu tư Có chỗ đậu xe, khơng phải để xe vỉa hè cửa hàng tiện lợi khác Mặt tiền trải dài, lắp cửa kính nên tạo cảm giác thống đãng, lấy ánh sang tự nhiên từ vào Khu vực ăn uống thiết kế ngồi nhìn phía ngồi hay Nhược điểm Một số vị trí cửa hàng cịn chất hàng hóa bề bộn Phần gạch ốp bên chưa vệ sinh kỹ lưỡng nên trông cửa hàng cũ kỹ Chưa có hệ thống phân loại rác