Mục tiêu của đề tài
Nghiên cứu thực trạng áp dụng tiêu chuẩn GAP trong xây dựng và phát triển của các hợp tác xã, tổ hợp tác cùng nông dân sản xuất trái cây tại tỉnh Tiền Giang.
Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hợp tác xã, tổ hợp tác và nông dân là cần thiết để xác định những hạn chế trong việc triển khai, duy trì và nhân rộng hệ thống quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP tại tỉnh Tiền Giang Đề xuất các giải pháp cải tiến hoạt động của các hợp tác xã và tổ hợp tác, cùng với việc nâng cao nhận thức của nông dân về tiêu chuẩn GAP, sẽ góp phần hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng trái cây, từ đó nâng cao giá trị sản phẩm và phát triển bền vững trong nông nghiệp.
Phương pháp nghiên cứu
Trong quá trình thu thập số liệu thứ cấp, chúng tôi đã tổng hợp thông tin và dữ liệu từ các báo cáo và tài liệu liên quan đến các mô hình đã được chứng nhận hoặc đang trong quá trình chứng nhận tại Tiền Giang Các nguồn tư vấn bao gồm Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miền Nam và Trung Tâm Kỹ Thuật và Công Nghệ Sinh Học Bên cạnh đó, luận văn cũng khai thác dữ liệu từ sách báo, internet, và các hội thảo về sản xuất GAP tại các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long, cũng như các chính sách của nhà nước nhằm xây dựng và hỗ trợ các mô hình theo tiêu chuẩn GAP.
Để thu thập số liệu sơ cấp, chúng tôi đã xây dựng bảng câu hỏi và tiến hành phỏng vấn trực tiếp 120 hộ nông dân sản xuất theo tiêu chuẩn GAP, cùng với ban lãnh đạo hợp tác xã và tổ hợp tác tham gia mô hình GAP Ngoài ra, chúng tôi cũng phỏng vấn 04 chuyên gia là chủ nhiệm các chương trình xây dựng mô hình sản xuất trái cây an toàn và chất lượng, đồng thời khảo sát trực tiếp các mô hình sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP.
Bố cục của đề tài
Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo và phần phụ lục, nội dung luận văn có kết cấu gồm 3 chương:
Chương 1: Hệ thống quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP
Chương 2: Thực trạng quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP trên địa bàn tỉnh Tiền Giang
Chương 3: Giải pháp hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng trái cây tỉnh Tiền Giang theo tiêu chuẩn GAP.
HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TRÁI CÂY THEO TIÊU CHUẨN GAP 1.1 Chất lượng sản phẩm và hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm
Khái niệm về chất lượng, quản lý chất lượng và hệ thống quản lý chất lượng
Trong bối cảnh hội nhập kinh tế toàn cầu, chất lượng sản phẩm ngày càng trở thành yếu tố cạnh tranh then chốt trong mọi lĩnh vực Chất lượng không phải là điều ngẫu nhiên mà là kết quả của một chuỗi hoạt động trong quá trình sản xuất Để đảm bảo chất lượng, việc quản lý và kiểm soát quy trình sản xuất là rất quan trọng Hiểu rõ các khái niệm liên quan đến chất lượng và quản lý chất lượng sẽ giúp tìm ra những giải pháp hiệu quả nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm Dưới đây là một số khái niệm cơ bản về chất lượng, quản lý chất lượng và hệ thống quản lý chất lượng.
Chất lượng được định nghĩa bởi tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hoá (ISO) là "mức độ của một tập hợp các đặc tính vốn có đáp ứng các yêu cầu" Các yêu cầu này có thể là nhu cầu hay mong đợi đã được công bố, ngầm hiểu chung hoặc bắt buộc Đặc tính chất lượng là những đặc tính vốn có của sản phẩm, quá trình hoặc hệ thống liên quan đến yêu cầu Theo W.E Deming, chất lượng là yếu tố quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả và sự hài lòng của khách hàng.
Chất lượng được định nghĩa là mức độ đồng đều và độ tin cậy mà sản phẩm hoặc dịch vụ có thể đạt được với chi phí hợp lý và được thị trường chấp nhận Theo J.M Juran, chất lượng là sự phù hợp với mục đích sử dụng, khác với những định nghĩa thông thường.
‘‘phù hợp với qui cách đề ra’’ [1]
Khái niệm về quản lý chất lượng: theo tiêu chuẩn TCVN ISO 9000:2007:
‘‘Quản lý chất lượng là các hoạt động có phối hợp để định hướng và kiểm soát một tổ chức về mặt chất lượng’’ [1]
Theo Kaoru Ishikawa, quản lý chất lượng là một hệ thống các biện pháp nhằm tối ưu hóa sản xuất các sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo chất lượng đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng.
Khái niệm về hệ thống quản lý chất lượng: theo tiêu chuẩn TCVN ISO
Hệ thống quản lý chất lượng là công cụ thiết lập và kiểm soát chất lượng trong tổ chức, bao gồm các chính sách và mục tiêu cụ thể Theo nguyên tắc quản lý chất lượng, mọi hoạt động diễn ra qua các quá trình liên kết, biến đổi đầu vào thành đầu ra Mối quan hệ giữa nhà cung cấp, tổ chức và khách hàng tạo thành chuỗi thông tin phản hồi Hệ thống này bao gồm bốn thành phần cơ bản: đầu vào, đầu ra, quá trình biến đổi và thông tin phản hồi Mặc dù các thành phần có thể khác nhau tùy vào sản phẩm và tiêu chuẩn chất lượng, nhưng mọi hệ thống quản lý đều phải đảm bảo các hoạt động hoạch định, kiểm soát, đảm bảo và cải tiến chất lượng.
Quản lý chất lượng trái cây
Trái cây là sản phẩm tiêu dùng thiết yếu, cung cấp nguồn thực phẩm hàng ngày cho mỗi cá nhân Để xác định trái cây đạt chất lượng, cần xem xét các đặc tính như độ tươi, màu sắc, hương vị và không có dấu hiệu hư hỏng Các yêu cầu về chất lượng sản phẩm trái cây bao gồm sự an toàn thực phẩm, giá trị dinh dưỡng cao và đảm bảo vệ sinh trong quá trình sản xuất và bảo quản.
Trong Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP có nêu:
Chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng để đáp ứng kỳ vọng của khách hàng, bao gồm các đặc tính bên ngoài như màu sắc, kích thước và hình dáng, cùng với các đặc tính bên trong như mùi, vị và độ tươi Ngoài ra, chất lượng còn liên quan đến an toàn sản phẩm, giá trị dinh dưỡng và các vấn đề xã hội như quản lý môi trường và phúc lợi nông dân Quản lý chất lượng là một quá trình liên tục bao gồm lập kế hoạch, đào tạo và cải tiến, nhằm đảm bảo sản phẩm trái cây an toàn và chất lượng, đồng thời tạo niềm tin cho người tiêu dùng thông qua việc ghi chép minh bạch trong quá trình sản xuất.
Nguyên tắc quản lý chất lượng quả cho thấy rằng người tiêu dùng là người quyết định chất lượng, không phải chỉ riêng người trồng Quá trình quản lý chất lượng cần được lập kế hoạch, tổ chức và thực hiện một cách có hệ thống; chất lượng tốt và an toàn của trái cây không phải tự nhiên mà có Các vấn đề ảnh hưởng đến chất lượng cần được xác định rõ ràng tại các giai đoạn sản xuất quan trọng, chứ không chỉ ở cuối chuỗi cung ứng Mỗi thành viên trong chuỗi sản xuất và cung ứng trái cây tươi đều có trách nhiệm đối với chất lượng sản phẩm.
Tổng quan về tiêu chuẩn GAP
1.2.1 Khái niệm tiêu chuẩn GAP
GAP (Thực hành nông nghiệp tốt) là những nguyên tắc thiết lập nhằm tạo ra môi trường sản xuất an toàn và sạch sẽ, đảm bảo thực phẩm không chứa tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, nấm, virus, ký sinh trùng và hóa chất độc hại như dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, hàm lượng nitrat Quy trình GAP bao gồm lựa chọn địa điểm, sử dụng đất, phân bón, nước, phòng trừ sâu bệnh, thu hái, đóng gói, bảo quản và vận chuyển sản phẩm, với mục tiêu phát triển nông nghiệp bền vững, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và người sản xuất, bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm.
1.2.2 Lịch sử ra đời và sự phát triển của tiêu chuẩn GAP tại các nước trên thế giới và ở Việt Nam
- Lịch sử ra đời của tiêu chuẩn GAP
Thực hành nông nghiệp tốt lần đầu tiên xuất hiện ở Châu Âu vào năm 1997 dưới tên gọi EUREPGAP, được thành lập bởi các nhà buôn bán lẻ nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho nhóm sản phẩm như rau quả, thịt, cá, trứng và sữa Sự ra đời của tiêu chuẩn này phản ánh mong muốn của người tiêu dùng về an toàn thực phẩm, đặc biệt sau các sự cố như Bò Điên và lo ngại về thuốc trừ sâu cũng như thực phẩm biến đổi gen Ngày 7 tháng 9 năm 2007, EUREPGAP đã được đổi tên thành GlobalGAP, mở rộng áp dụng trên toàn cầu, không chỉ giới hạn ở Châu Âu Đây là tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt có thể được áp dụng ở mọi nơi và mọi quốc gia, với FoodPlus là tổ chức phi lợi nhuận đại diện cho Ban Hành Chính GlobalGAP.
Tiêu chuẩn GAP đã phát triển mạnh mẽ ở nhiều quốc gia châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Philippines, Brunei và Singapore Tại Đông Nam Á, ASEANGAP được xây dựng từ năm 2006, đóng vai trò quan trọng trong việc hướng dẫn các quốc gia trong khu vực phát triển tiêu chuẩn GAP Ở châu Mỹ, các quốc gia như Chile, Mexico, Uruguay và Canada cũng đang áp dụng tiêu chuẩn GAP quốc gia Tại châu Úc, ngoài việc áp dụng GAP, Australia còn phát triển Freshcare, trong khi New Zealand cũng có những tiêu chuẩn tương tự.
Kể từ khi chuyển đổi từ tiêu chuẩn EUREPGAP sang GlobalGAP vào ngày 7/9/2007, tiêu chuẩn GlobalGAP đã phát triển mạnh mẽ, với sự gia tăng không ngừng của các nhóm đối tác trong chuỗi cung ứng sản phẩm sử dụng giấy chứng nhận này Tính đến năm 2010, có 108 quốc gia trên thế giới đã cấp giấy chứng nhận GlobalGAP cho sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản, với tổng số 102.300 nông trại được chứng nhận Trong số đó, rau quả là lĩnh vực có số lượng nông trại được chứng nhận nhiều nhất, trong khi thủy sản và chăn nuôi đang cho thấy tiềm năng phát triển lớn Số liệu về số lượng nông trại được cấp giấy chứng nhận GlobalGAP được thể hiện qua biểu đồ 1.1.
Số luợng trang tr ại áp dụng GAP
Biểu đồ 1.1: Số lượng trang trại áp dụng GAP trên thế giới
Vào ngày 28/01/2008, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam đã ban hành tiêu chuẩn VietGAP, được xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn GAP trước đó như AseanGAP, GlobalGAP, và Freshcare, đồng thời phù hợp với thực tế tại Việt Nam Mục tiêu của VietGAP là tạo điều kiện cho rau quả Việt Nam tham gia thị trường ASEAN và toàn cầu, hướng tới sản xuất nông nghiệp bền vững VietGAP định nghĩa các nguyên tắc, quy trình và thủ tục hướng dẫn sản xuất, thu hoạch và chế biến an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng, đồng thời bảo vệ môi trường và đảm bảo nguồn gốc sản phẩm.
1.2.3 Cấu trúc của tiêu chuẩn GlobalGAP và VietGAP
- Cấu trúc tiêu chuẩn GlobalGAP
Tiêu chuẩn GlobalGAP được áp dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực và sản phẩm khác nhau, được phân chia thành các phạm vi và tiểu phạm vi cụ thể, như thể hiện trong bảng 1.1.
Bảng 1.1: Cấu trúc tiêu chuẩn GlobalGAP
Tiêu chuẩn nguyên vật liệu dùng cho việc nhân giống
FV Fruit and vegetables Cây trồng tổng hợp
CB- Cropsbase Trồng trọt (phạm vi)
Bò và cừu Bò sữa
CB Cattle & Sheep DY Dairy
LB Livestock base Chăn nuôi
PY Poultry Nhóm cá hồi Tôm
AB (2007) Aquaculture Base Nuôi trồng thuỷ sản
Tiêu chuẩn sản xuất thức ăn tổng hợp
Nguồn: Sổ tay khoa học qui trình tổ chức sản xuất vú sữa theo tiêu chuẩn GlobalGAP và www.globalgap.org/cms/front_content.php?idcat 2 [8]& [16]
+ Các phạm vi như: cơ sở toàn bộ trang trại, cơ sở cây trồng, cơ sở chăn nuôi, cơ sở thuỷ sản
+ Các tiểu phạm vi: rau quả, cây trồng chung, cà phê, trà, hoa, bò và cừu, heo, tôm, cá
Trong khuôn khổ luận văn, tác giả chỉ tập trung vào các yêu cầu và tiêu chuẩn tuân thủ liên quan đến tiểu phạm vi rau quả Một nông hộ trồng cây ăn trái cần áp dụng và được đánh giá dựa trên các điểm kiểm soát cùng các tiêu chuẩn tuân thủ cho toàn bộ trang trại, cơ sở trồng cây, trái cây và rau.
- Cấu trúc tiêu chuẩn VietGAP
VietGAP là hệ thống chứng nhận được áp dụng cho các sản phẩm nông nghiệp như rau, quả, chè, lúa, cá tra, tôm sú và tôm thẻ chân trắng Hệ thống này được ban hành qua các quyết định quan trọng, bao gồm Quyết định 379/QĐ-BNN-KHCN ngày 28/01/2008 cho rau, quả tươi an toàn, Quyết định 1121/QĐ-BNN-KHCN ngày 14/04/2008 cho chè búp tươi an toàn, cùng với các quyết định 1503/QĐ-BNN-TCTS và 1617/QĐ-BNN-TCTS hướng dẫn áp dụng VietGAP cho nuôi tôm nước lợ và cá tra.
Vì vậy làm ra sản phẩm GAP đề cập trong luận văn - được định nghĩa ở đây là sản phẩm được đánh giá và cấp chứng nhận GlobalGAP hoặc VietGAP
1.2.4 Các điểm kiểm soát và các chuẩn mực tuân thủ đảm bảo trang trại tích hợp theo tiêu chuẩn GlobalGAP và VietGAP
* Các điểm kiểm soát và chuẩn mực tuân thủ theo tiêu chuẩn GlobalGAP và VietGAP dành cho rau quả có thể tóm lược như sau [13]:
Tiêu chuẩn GlobalGAP là bộ quy định quan trọng cho nông hộ trồng cây ăn trái, bao gồm 236 điểm kiểm soát và chuẩn mực tuân thủ Trong đó, có 45 điểm được áp dụng cho toàn bộ cơ sở trang trại, đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm.
AF, viết tắt của All Farm, bao gồm 236 điểm kiểm soát và chuẩn mực tuân thủ, được phân loại thành 120 điểm cho cơ sở trồng cây (CB), 71 điểm cho trái cây và rau (FV) Trong số này, có 73 điểm chính yếu, 126 điểm thứ yếu và 37 điểm khuyến cáo.
Yêu cầu đối với toàn bộ trạng trại (ký hiệu: AF) bao gồm 07 yêu cầu từ AF.1 đến AF.7, được thực hiện qua 45 điểm kiểm soát, trong đó có 12 điểm chính yếu, 22 điểm thứ yếu và 11 điểm đề nghị Các nội dung cần kiểm tra bao gồm: lưu trữ hồ sơ và đánh giá nội bộ, thanh tra nội bộ, lịch sử và quản lý vùng đất, sức khoẻ người lao động, an toàn và trợ cấp xã hội, quản lý chất thải và ô nhiễm, tái sản xuất và tái sử dụng, vấn đề môi trường và bảo tồn, cũng như khiếu nại và truy nguyên nguồn gốc.
Cơ sở cây trồng (ký hiệu: CB) phải tuân thủ 08 yêu cầu từ CB.1 đến CB.8, được kiểm soát qua 120 điểm, bao gồm 27 điểm chính yếu, 76 điểm thứ yếu và 17 điểm đề nghị Các yêu cầu này liên quan đến truy vết, vật liệu nhân giống, lịch sử và quản lý vùng đất, quản lý đất canh tác, sử dụng phân bón, tưới nước và bón phân, quản lý dịch hại tổng hợp, cũng như thuốc bảo vệ thực vật.
Trái cây (ký hiệu FV) phải đáp ứng 04 yêu cầu từ FV.1 đến FV.4 thông qua 71 điểm kiểm soát, bao gồm 9 điểm đề nghị, 34 điểm chính yếu và 28 điểm thứ yếu Các yêu cầu này liên quan đến vật liệu nhân giống, quản lý đất và chất nền, tưới nước, bón phân và thu hoạch.
Hiện nay, mô hình áp dụng tiêu chuẩn GlobalGAP tại tỉnh Tiền Giang được thực hiện dưới hình thức nhóm nông hộ, yêu cầu áp dụng các điểm kiểm soát hệ thống quản lý chất lượng (QM) với 15 yêu cầu từ QM.1 đến QM.15 Các nội dung này bao gồm: định nghĩa nhóm sản xuất, quản lý hành chính và cấu trúc, tổ chức và quản lý, năng lực và đào tạo, sổ tay chất lượng, kiểm soát tài liệu, hồ sơ, quy trình xử lý khiếu nại, đánh giá và thanh tra nội bộ, truy vết và tách biệt sản phẩm, hình thức phạt, thu hồi sản phẩm, nhà thầu phụ, cùng với quy trình thanh tra và đánh giá nội bộ.
Tiêu chuẩn VietGAP được thiết kế với các quy định đơn giản hơn so với GlobalGAP, bao gồm 12 nội dung chính và 71 điểm kiểm soát, trong đó có 42 điểm chính yếu, 25 điểm thứ yếu và 4 điểm khuyến cáo Các nội dung này bao gồm đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất, giống cây, quản lý đất, phân bón, nước tưới, sử dụng hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật, thu hoạch, quản lý chất thải, và các yêu cầu liên quan đến người lao động, ghi chép, truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Ngoài ra, VietGAP cũng quy định các yêu cầu cho quản lý hệ thống nhóm sản xuất (QSM) với 15 yêu cầu, nhưng mức độ yêu cầu lại đơn giản và gọn nhẹ hơn so với GlobalGAP.
* Tóm lược nội dung các yêu cầu của tiêu chuẩn GAP:
Sự cần thiết của việc quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP
Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hơn 1/3 dân số các nước phát triển mắc bệnh do thực phẩm hàng năm, trong khi các nước đang phát triển chịu ảnh hưởng nghiêm trọng hơn với hơn 2,2 triệu ca tử vong, chủ yếu là trẻ em Gần đây, sự cố mất an toàn thực phẩm xảy ra tại Đức và một số nước châu Âu do vi khuẩn E coli, được cho là nguồn lây nhiễm từ dưa chuột, cà chua và giá đỗ trong quá trình sản xuất, đã dẫn đến 20 ca tử vong và nhiều người khác bị ảnh hưởng.
Theo hệ thống báo động nhanh RASFF của cộng đồng Châu Âu, có 2.000 người mắc bệnh liên quan đến thực phẩm Ông Patrick Debyser, đại diện Ủy ban châu Âu tại Thái Lan, cho biết rau quả đã bị báo động về an toàn thực phẩm 74 lần, chiếm 8% tổng số vụ báo động.
Bảng 1.2: Sản phẩm và số lần báo động không an toàn
STT Sản phẩm Số lần báo động
1 Sản phẩm lương thực, bánh mì 40 4
2 Các dạng mứt, kẹo dẻo, thạc đông 44 5
6 Gia vị và cây thuốc 109 11
7 Phụ gia, vật liệu tiếp xúc thực phẩm 58 6
8 Thịt và sản phẩm thịt gia cầm 171 18
9 Sữa và sản phẩm sữa 38 4
10 Hạt dẻ, sản phẩm Snack 47 5
Nguồn: Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP[14]
Khuyến khích nông dân áp dụng thực hành nông nghiệp tốt (GAP) là rất cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm rau quả Điều này bao gồm việc tuân thủ các nguyên tắc trong sản xuất như lựa chọn địa điểm, sử dụng đất, phân bón, nước, phòng trừ sâu hại, thu hái, đóng gói, tồn trữ, vệ sinh đồng ruộng và vận chuyển sản phẩm Nông dân, với vai trò là người quản lý chính trong chuỗi sản xuất, cần kiểm soát các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn của người tiêu dùng.
Những mối nguy gây mất an toàn thực phẩm rau quả bao gồm:
- Mối nguy an toàn rau quả từ hóa chất phòng trừ dịch hại sâu, bệnh và cỏ dại
Nguyên nhân ô nhiễm hóa chất trong nông nghiệp bao gồm việc sử dụng thuốc không được phép trên cây trồng, pha trộn thuốc không đúng cách, và sử dụng hóa chất với tần suất quá cao Ngoài ra, việc không tuân thủ thời gian cách ly, hóa chất từ các khu vườn lân cận, sử dụng dụng cụ phun thuốc để rửa trái cây, cũng như xả hóa chất thừa hoặc nước rửa bình phun vào nguồn nước đều góp phần làm gia tăng ô nhiễm.
Rau quả có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi các mối nguy an toàn từ đất và môi trường gieo trồng Ô nhiễm hóa chất trong đất, do các chất khó phân hủy và kim loại nặng tích tụ, là một trong những nguyên nhân chính gây hại Bên cạnh đó, ô nhiễm sinh học từ vi sinh vật gây bệnh cũng là một mối đe dọa lớn Ngoài ra, ô nhiễm vật lý do các dị vật như kính và thủy tinh rơi vãi trong quá trình sản xuất cũng cần được chú ý để đảm bảo an toàn cho rau quả.
Mối nguy an toàn thực phẩm từ rau quả có thể xuất phát từ ô nhiễm hóa chất, đặc biệt là cadimi có trong phân bón và phụ gia cho đất Việc sử dụng không đúng cách các loại phân bón này có thể dẫn đến sự tích tụ chất độc hại trong nông sản, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Mối nguy an toàn thực phẩm từ rau quả chủ yếu xuất phát từ nguồn nước, đặc biệt là khi sông suối gần các trại chăn nuôi và khu dân cư, dẫn đến nguy cơ nhiễm vi sinh vật Bên cạnh đó, ô nhiễm hóa học cũng có thể xảy ra do các khu công nghiệp xả thải hóa chất vào nguồn nước, cũng như từ các khu vực từng bị rải chất độc da cam.
Mối nguy an toàn thực phẩm từ rau quả chủ yếu xuất phát từ nhân công tại trang trại, bao gồm các yếu tố như vệ sinh cá nhân kém, tay bẩn, hắt hơi, vết thương, đồ trang sức, băng gạc và găng tay không đảm bảo Những yếu tố này có thể dẫn đến ô nhiễm sản phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Mối nguy an toàn thực phẩm từ rau quả thường xuất phát từ động vật và các loài gây hại, khi sản phẩm có thể bị lây nhiễm do tiếp xúc trực tiếp với phân động vật hoặc gián tiếp qua đất, nước, thiết bị và vật liệu đóng gói bị ô nhiễm.
Mối nguy an toàn rau quả có thể phát sinh từ việc sử dụng thiết bị, thùng chứa và vật liệu đóng gói không đúng cách Việc sử dụng thùng chứa hóa chất mà không được lau chùi sạch sẽ, hoặc sử dụng chúng để đựng các vật dụng khác trong gia đình, có thể dẫn đến ô nhiễm thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Xu hướng toàn cầu và khu vực về an toàn thực phẩm rau quả đang gia tăng mạnh mẽ, với yêu cầu cao hơn từ thị trường và xã hội Sự phát triển này thể hiện rõ nét qua nhiều khía cạnh khác nhau.
- Tăng tự do thương mại và toàn cầu thương mại
- Xu hướng tăng hình thái siêu thị trong mua sắm
- Xu hướng mới trong kinh doanh bán lẻ
- Xu hướng du lịch ngày càng tăng
- Sự thay đổi lối sống của người tiêu dùng
- Chính sách an toàn thực phẩm của các nước
- Cộng đồng đòi hỏi tính trách nhiệm
Sự phát triển các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm toàn cầu đã chỉ ra tầm quan trọng của việc quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn Điều này không chỉ đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường mà còn phù hợp với nhu cầu của xã hội.
Tình hình áp dụng và chứng nhận theo tiêu chuẩn GAP ở Việt Nam
Theo dữ liệu từ 35 Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cùng 04 tổ chức chứng nhận VietGAP, cũng như thông tin từ các đơn vị tư vấn GlobalGAP và nguồn tổng hợp trên internet, số lượng đơn vị được cấp giấy chứng nhận và thực hiện theo tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP được thể hiện rõ trong bảng 1.3.
Bảng 1.3 trình bày số lượng đơn vị đã được cấp giấy chứng nhận và đang áp dụng sản xuất theo tiêu chuẩn GAP Trong đó, có các đơn vị được chứng nhận, đơn vị đang thực hiện, và đơn vị sản xuất theo hướng VietGAP và GAP.
Sản phẩm GlobalGAP VietGAP GlobalGAP VietGAP Đơn vị
Nguồn: Hội thảo ‘‘Hội thảo thực trạng và giải pháp phát triển VietGAP’’ [4] và Tập san Khoa học Công nghệ số 01-2011[7]
Cả nước hiện có 22 đơn vị với diện tích 718 ha đã được chứng nhận GlobalGAP, 192 đơn vị với tổng diện tích 3.254,35 ha được chứng nhận VietGAP Ngoài ra, có 7 đơn vị với diện tích 396 ha đang thực hiện GlobalGAP và 79 đơn vị VietGAP với diện tích 1.839 ha cũng đang triển khai Bên cạnh đó, khoảng 58 đơn vị với tổng diện tích 4.535,9 ha đang bắt đầu triển khai theo hướng GAP.
HTX Hàm Minh tại Bình Thuận là tổ chức nông hộ đầu tiên ở Việt Nam được cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn EUREPGAP cho sản phẩm thanh long vào tháng 10 năm 2006, đánh dấu bước tiến quan trọng trong lĩnh vực trồng trọt cây ăn trái.
Vú sữa Lò rèn Vĩnh Kim ở Tiền Giang vào tháng 4/2008, Xoài Cát Hòa Lộc ở
Vào tháng 9/2008, các tổ chức nhóm nông hộ đầu tiên tại Đồng Bằng Sông Cửu Long đã đạt được chứng nhận GlobalGAP cho sản phẩm trái cây Ngoài các mô hình GAP do hợp tác xã (HTX) và tổ hợp tác (THT) điều hành, nhiều doanh nghiệp Việt Nam cũng đã phát triển vùng nguyên liệu đạt chuẩn GAP cho các sản phẩm chủ lực, như trang trại Duy Lan với thanh long Duy Lan, Công ty TNHH thanh long Hoàng Hậu, Công ty TNHH the Fruit Republic với bưởi Năm Roi, và trang trại Kỹ Việt với nhãn xuồng cơm vàng Bên cạnh cây ăn trái, nhiều đơn vị khác cũng thành công trong việc chứng nhận GAP, như HTX Mỹ Thành Tiền Giang với lúa chất lượng cao, HTX lúa tôm Hòa Lời Sóc Trăng, và THT sản xuất lúa Jasmine Bình Chơn ở An Giang.
Trong ngành nuôi trồng thủy sản, các doanh nghiệp Việt Nam đã chủ động áp dụng tiêu chuẩn GlobalGAP để duy trì uy tín và thương hiệu sản phẩm cá tra ĐBSCL, giúp sản phẩm này được xuất khẩu ra thị trường toàn cầu.
CP xuất nhập khẩu thủy sản Bến tre được chứng nhận vào ngày 11/5/2010, công ty Vĩnh Hoàn, công ty cổ phần Việt An
Tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP vẫn còn mới mẻ với người sản xuất, nhưng nhiều mô hình đã thành công và đạt chứng nhận Mặc dù còn sớm để đánh giá hiệu quả của các mô hình này, do phần lớn chỉ là mô hình điểm và được chứng nhận trong vài năm gần đây, đây là bước quan trọng giúp người sản xuất làm quen với phong cách sản xuất “quốc tế hóa”.
Quy trình triển khai và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP trên địa bàn tỉnh Tiền Giang
Trong quá trình triển khai và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP tại các địa phương, các đơn vị tư vấn đã xác định quy trình triển khai gồm các bước cụ thể.
Bước đầu tiên trong quá trình sản xuất nông nghiệp là điều tra khảo sát lịch sử đất canh tác và quy trình canh tác của nông hộ, bao gồm việc xem xét lịch sử địa điểm sản xuất, vật liệu gieo trồng, nguồn nước và biện pháp bảo vệ thực vật Đánh giá các nguy cơ ô nhiễm sản phẩm từ đất và nước tưới là rất quan trọng, với các chỉ tiêu mẫu đất như Dioxin và kim loại nặng (Pb, As, Cd, Cu, Zn), cùng với mẫu nước cần kiểm tra các kim loại nặng như Hg, As, Cd và Pb Công tác này được thực hiện bởi Viện Nghiên Cứu cây ăn quả Miền Nam phối hợp với phòng Nông nghiệp & PTNT, với chi phí được ngân sách nhà nước tài trợ.
Bước 2: Tiến hành điều tra khảo sát các hợp tác xã (HTX) và tổ hợp tác (THT) nhằm xây dựng mô hình sản xuất trái cây đạt tiêu chuẩn GAP Cần xem xét các yếu tố như trụ sở làm việc, trang thiết bị, cơ cấu tổ chức, số lượng và trình độ nhân sự, cũng như hoạt động sản xuất và kinh doanh để phát triển phương án phù hợp Nếu chưa có HTX hoặc THT, cần thành lập và nâng cao chất lượng các tổ chức này theo các tiêu chí đã nêu, từ đó tiến hành xây dựng hệ thống quản lý chất lượng (HTQLCL) theo tiêu chuẩn GAP Bước 3: Lựa chọn nông hộ tham gia dự án, ưu tiên những nông hộ có đủ điều kiện và khả năng phát huy kết quả sau khi dự án kết thúc Tiêu chí lựa chọn bao gồm các cụm nông hộ có diện tích liên canh hoặc trên 0,2ha, có tư tưởng cầu tiến và điều kiện kinh tế khá, cùng với sự tự nguyện tham gia dự án và cam kết tuân thủ các yêu cầu của tiêu chuẩn GAP.
Bước 4: Xây dựng và hoàn thiện quy trình sản xuất trái cây an toàn và chất lượng, bao gồm các quy trình canh tác phòng trừ dịch hại tổng hợp, quản lý cây trồng tổng hợp, sử dụng phân bón và thuốc an toàn, thu hoạch, sơ chế, đóng gói, tồn trữ sản phẩm, cũng như quy trình vệ sinh cá nhân và vệ sinh thiết bị.
Bước 5: xây dựng hệ thống quản lý chất lượng cho hoạt động sản xuất và kinh doanh của HTX, THT
- Xây dựng bộ máy nhân sự cho HTX: sơ đồ cấu trúc, tố chức, quản lý của HTX, THT để quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn GAP
Để nâng cao hiệu quả hoạt động của hợp tác xã (HTX) và tổ hợp tác (THT), việc trang bị cơ sở vật chất là rất quan trọng Cần thiết lập một trụ sở làm việc đầy đủ và trang bị các thiết bị văn phòng như bàn, ghế, tủ đựng hồ sơ, văn phòng phẩm, máy vi tính, điện thoại bàn và máy fax Những trang thiết bị này sẽ hỗ trợ tối đa cho các hoạt động quản lý và giao dịch, giúp HTX và THT hoạt động hiệu quả hơn.
BQL HTCL của HTX, THT đã xây dựng hệ thống tài liệu chất lượng với sự hỗ trợ từ đơn vị tư vấn và cơ quan chủ trì Hệ thống này bao gồm các tài liệu như chính sách chất lượng, sổ tay chất lượng, quy trình, thủ tục kiểm soát, văn bản, quy định, hướng dẫn và biểu mẫu, nhằm phục vụ công tác quản lý và kiểm soát các quá trình canh tác, thu hoạch, vận chuyển, sơ chế, đóng gói, và tồn trữ tiêu thụ.
Để xây dựng hệ thống quản lý kinh doanh sản phẩm GAP hiệu quả, cần đảm bảo quy trình truy vết rõ ràng và tách biệt giữa sản phẩm đạt tiêu chuẩn và sản phẩm không đạt Việc truy vết sản phẩm từ nông trại đến tay người tiêu dùng được thực hiện thông qua việc hướng dẫn nông dân ghi chép nhật ký sản xuất, gắn nhãn mác cho sản phẩm, và lưu trữ hồ sơ tại các nông hộ, hợp tác xã (HTX) và tổ hợp tác (THT) Ngoài ra, cần thiết lập một hệ thống tham chiếu vững chắc Bước tiếp theo là xây dựng hệ thống giám sát nội bộ cho các hộ sản xuất nhằm đảm bảo quy trình được thực hiện đúng cách.
- Thiết lập sơ đồ cấu trúc và hoạt động của hệ thống giám sát nội bộ
Để nâng cao điều kiện sống và sản xuất cho mỗi nông hộ, cần trang bị cơ sở vật chất đầy đủ như nhà vệ sinh tự hoại, bồn rửa tay bên ngoài, và hệ thống dẫn nước sạch phục vụ sinh hoạt Ngoài ra, cần xây dựng nhà kho chứa phân và thuốc bảo vệ thực vật, điểm pha thuốc với vòi sen xả nước, cùng với điểm tập kết sản phẩm Việc trang bị tủ thuốc y tế, hầm ủ bioga cho hộ chăn nuôi, hố ủ phân hữu cơ, và hố cát để rửa dụng cụ pha thuốc cũng rất quan trọng Cuối cùng, nông hộ cần có đồ bảo hộ lao động, sơ đồ nông trại và mã số nông hộ để đảm bảo an toàn và quản lý hiệu quả.
- Xây dựng và trang thiết bị các loại bảng biểu dùng cho nông hộ: bảng hiệu cảnh báo, bảng quy định, quy trình, bảng phân loại khu vực
Bước 7: Tập huấn đào tạo nhân sự theo tiêu chuẩn yêu cầu, bao gồm nội dung đào tạo chung cho HTX, THT và nông hộ về quy định và tiêu chuẩn GlobalGAP hoặc VietGAP, hướng dẫn kiểm soát và yêu cầu tuân thủ GAP, cùng với tài liệu sơ cứu khi tai nạn, sử dụng thuốc BVTV an toàn, và quy trình canh tác IPM, ICM Ngoài ra, cần tổ chức các lớp đào tạo chuyên môn về nhận thức và diễn giải ISO, HACCP, GMP cho đội ngũ cán bộ HTX.
Bước 8: vận hành và cải tiến HTQLCL theo tiêu chuẩn GAP:
Áp dụng hệ thống tài liệu trong quản lý sản xuất và kinh doanh là rất quan trọng, trong đó các cán bộ chủ chốt của hợp tác xã (HTX) và cán bộ nhà nước đóng vai trò tích cực Nông dân cần sử dụng các biểu mẫu và quy trình cụ thể để quản lý sản xuất trong hộ gia đình, đồng thời lưu trữ hồ sơ một cách khoa học và hiệu quả.
Cải tiến hệ thống tài liệu trong quản lý sản xuất và thu mua là rất cần thiết Các sổ tay chất lượng, quy trình, thủ tục và biểu mẫu cần được điều chỉnh để phù hợp hơn với điều kiện và trình độ sản xuất địa phương Đồng thời, cần thực hiện các hành động khắc phục và phòng ngừa để xử lý những điểm không phù hợp được phát hiện trong quá trình thanh tra và đánh giá nội bộ.
Vận hành và cải tiến hệ thống quản lý kinh doanh sản phẩm GAP là rất quan trọng để đảm bảo tuân thủ thủ tục truy vết và tách biệt sản phẩm theo tiêu chuẩn GAP Đồng thời, cần tinh gọn quy trình thu mua, phân loại và đóng gói nhằm giảm thiểu công lao động trong quy trình này Mục tiêu cuối cùng là đảm bảo sự phát triển bền vững trong canh tác theo tiêu chuẩn chất lượng.
Bước 9: Đánh giá chứng nhận GAP cho sản phẩm của HTX bao gồm việc lựa chọn tổ chức chứng nhận, thực hiện thủ tục đăng ký, lấy mẫu sản phẩm để phân tích kim loại nặng và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Cần tổ chức thanh tra nội bộ và đánh giá nội bộ, đồng thời lưu trữ tất cả hồ sơ quản lý sản xuất và kinh doanh theo tiêu chuẩn GAP để phục vụ cho việc đánh giá và chứng nhận GAP Bước 10: Xây dựng nhà sơ chế và đóng gói sản phẩm theo tiêu chuẩn GAP.
Bước 11: hợp đồng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm GAP
Bước 12: duy trì chứng nhận và mở rộng mô hình sản xuất.
Kinh nghiệm quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn GAP một số địa phương
Các mô hình chuỗi giá trị sản phẩm GAP do các tỉnh xây dựng đều có những điểm chung như được đầu tư bởi nhà nước thông qua các dự án, xây dựng và vận hành hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn GAP, và tạo lập chuỗi cung ứng sản phẩm ổn định Tuy nhiên, sự khác biệt về cấu trúc và hoạt động của hệ thống quản lý chất lượng, cũng như mối quan hệ giữa nông dân và các công ty xuất khẩu, tạo nên những nét riêng cho từng mô hình.
1.6.1 Quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP của tỉnh Bình Thuận
Bình Thuận là tỉnh tiên phong tại Việt Nam trong việc áp dụng mô hình sản xuất thanh long theo tiêu chuẩn GAP từ năm 2006 Đây là mặt hàng trái cây chủ lực xuất khẩu của nước ta, với ba mô hình chứng nhận khác nhau, bao gồm Thanh Long Hàm Minh của HTX Hàm Minh và Thanh Long Duy Lan của trang trại Duy Lan, mỗi mô hình đều có chuỗi giá trị riêng biệt.
Thanh long Hải Ninh, thuộc công ty TNHH Thương mại – Dịch vụ Bảo Thanh, đã có những bước phát triển đáng kể trong sản xuất nông sản an toàn Tính đến ngày 31/12/2010, tỉnh đã có 7 đơn vị được chứng nhận sản xuất thanh long đạt tiêu chuẩn GlobalGAP với tổng diện tích 159,7 ha, đồng thời có 138 tổ nhóm được chứng nhận theo tiêu chuẩn VietGAP với tổng diện tích 2.969,85 ha Kim ngạch xuất khẩu thanh long đã tăng trưởng mạnh, từ 10,43 triệu USD năm 2005 lên 17,75 triệu USD vào năm 2010, cho thấy tiềm năng và cơ hội phát triển của sản phẩm này trên thị trường quốc tế.
Để triển khai mô hình theo tiêu chuẩn GAP, các địa phương, đặc biệt là tỉnh Bình Thuận, đã nhận được sự quan tâm và chỉ đạo mạnh mẽ từ Đảng ủy và chính quyền các cấp Ủy Ban nhân dân tỉnh đã ban hành quyết định số 03/2010/QĐ-UBND vào ngày 12/01/2010, quy định về một số chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất, chế biến và tiêu thụ rau, quả an toàn Trong đó, tỉnh sẽ hỗ trợ các khoản chi phí như điều tra, khảo sát địa hình, hỗ trợ kho bảo quản, nhà sơ chế và lãi suất cho vay.
Để đảm bảo thành công trong việc sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, cần chú trọng vào công tác thông tin tuyên truyền, giúp người dân nhận thức rõ ý nghĩa của chương trình Khi người dân tham gia với tinh thần tự nguyện và tự giác, khả năng đạt được kết quả tích cực sẽ tăng cao.
Cán bộ tư vấn cần duy trì mối liên hệ thường xuyên với nông dân để hỗ trợ họ trong sản xuất và đảm bảo thực hiện các tiêu chuẩn của GAP.
Trái thanh long hiện có thị trường xuất khẩu tiềm năng lớn, với sản lượng xuất khẩu chiếm 80-85%, trong khi tiêu thụ nội địa chỉ khoảng 15-20% Xuất khẩu chủ yếu tập trung vào các nước Châu Á, trong đó Trung Quốc, Indonesia, Singapore và Thái Lan là những thị trường hàng đầu Đặc biệt, 1.500 ha thanh long đã được Mỹ chấp thuận cho nhập khẩu vào thị trường Mỹ.
1.6.2 Quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP của tỉnh Vĩnh Long
Huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long, nổi tiếng với vùng trồng bưởi lâu đời, đặc biệt là bưởi năm roi Hiện tại, khu vực này có ba loại hình sản xuất bưởi được chứng nhận GlobalGAP, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao cho sản phẩm.
HTX Bưởi Năm Roi Mỹ Hòa đã được chứng nhận GlobalGAP vào tháng 11/2008 với 26 hộ trồng bưởi trên diện tích 23,5ha Để đạt chứng nhận này, HTX nhận được hỗ trợ tài chính từ công ty TNHH Metro Cash & Carry Việt Nam và tổ chức hợp tác Đức (GTZ), nhưng chứng nhận chỉ có hiệu lực trong một năm Để tái chứng nhận, UBND tỉnh đã quyết định hỗ trợ 50% kinh phí, tương đương 3.800 USD Tuy nhiên, khả năng tái chứng nhận GlobalGAP vẫn chưa khả quan do HTX chưa đủ năng lực tài chính để thực hiện.
Công ty The Fruit Republic chuyên tổ chức đầu tư sản xuất và thu mua sản phẩm Bưởi năm roi từ nông dân xã Mỹ Hòa Kể từ năm 2009, công ty đã đạt chứng nhận tiêu chuẩn GlobalGAP cho 18 hộ sản xuất Bưởi năm roi trên diện tích 20ha, nhằm xuất khẩu sang thị trường châu Âu và phân phối vào hệ thống siêu thị Đặc biệt, công ty cam kết bao tiêu sản phẩm với mức giá cao hơn từ 20-30% so với giá bưởi trên thị trường.
Doanh nghiệp Hoàng Gia, chuyên sản xuất và chế biến rau, trái cây, đã đầu tư cho HTX Bưởi Năm Roi Đông Thành trong việc tổ chức sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Doanh nghiệp cung cấp một phần phân bón và hỗ trợ kỹ thuật cho các hộ dân Vào tháng 9/2010, doanh nghiệp đã hoàn tất việc đăng ký chứng nhận GlobalGAP cho 14 hộ dân trên tổng diện tích 14 ha.
Một số kinh nghiệm được rút ra từ các mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn GAP tại Vĩnh Long:
Mô hình chứng nhận HTX bưởi năm roi Mỹ Hòa đang gặp khó khăn do nông dân chưa thực sự nhiệt tình và gắn kết với tiêu chuẩn GAP, nguyên nhân chính là đầu ra không ổn định và giá mua chưa cao hơn giá thị trường Để khuyến khích nông dân tham gia, cần tạo ra đầu ra ổn định và nâng cao giá mua, từ đó giúp họ nhận thấy quyền lợi rõ ràng và sẵn sàng góp vốn cho việc đăng ký và tái chứng nhận tiêu chuẩn GAP.
Hợp tác xã (HTX) sản xuất và kinh doanh đang gặp khó khăn do ban chủ nhiệm thiếu thông tin và kiến thức, dẫn đến năng lực điều hành không đủ khi vận hành hệ thống phức tạp Điều này gây trở ngại trong xuất khẩu, khi phải thông qua trung gian và bị ép giá Do đó, cần có chính sách đào tạo và bồi dưỡng nhằm nâng cao trình độ cho HTX.
Mô hình công ty The Fruit Republic tổ chức nông dân sản xuất và đăng ký chứng nhận tiêu chuẩn GAP cho thấy tính khả thi cao Đề xuất phù hợp là hợp tác xã (HTX) đóng vai trò tổ chức sản xuất và cung ứng sản phẩm Nhà nước sẽ hỗ trợ quản lý và hướng dẫn thủ tục đăng ký chứng nhận, trong khi doanh nghiệp giúp nông dân đầu tư vào sản xuất và thu mua sản phẩm Khi cần thiết, doanh nghiệp sẽ thực hiện chứng nhận tiêu chuẩn GAP cho sản phẩm.
1.6.3 Quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP của tỉnh Bến Tre
Tỉnh Bến Tre hiện có 5 mô hình sản xuất được chứng nhận VietGAP, với tổng diện tích 103 ha, chủ yếu trồng các loại trái cây như nhãn, chôm chôm và bưởi Mặc dù các mô hình này chỉ mới được chứng nhận từ năm 2010, nên chưa có nhiều đánh giá về hiệu quả, nhưng việc đạt được chứng nhận này là kết quả của nỗ lực chung của nhiều người Một số kinh nghiệm quý giá đã được rút ra từ các mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn GAP tại Bến Tre.
THỰC TRẠNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TRÁI CÂY TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH TIỀN GIANG THEO TIÊU CHUẨN GAP 2.1 Giới thiệu tổng quan về tỉnh Tiền Giang
Điều kiện tự nhiên
Tiền Giang là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long, nằm trong khu vực kinh tế trọng điểm phía Nam Tỉnh này có vị trí chiến lược, kết nối hai trung tâm kinh tế lớn là TP.
Hồ Chí Minh và TP Cần Thơ
Tiền Giang nằm ở phía Đông giáp biển Đông, phía Tây giáp tỉnh Đồng Tháp, phía Nam giáp các tỉnh Bến Tre và Vĩnh Long, trong khi phía Bắc và Đông Bắc giáp tỉnh Long An và TP.Hồ Chí Minh Với diện tích tự nhiên 2.508,3 km², Tiền Giang chiếm khoảng 6% tổng diện tích của vùng Đồng bằng sông Cửu Long Dân số trung bình của tỉnh đạt 1.677.986 người, tương ứng với mật độ dân số 669 người/km².
Tiền Giang đóng vai trò quan trọng là cửa ngõ của vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) và là lối ra biển Đông cho các tỉnh ven sông Tiền và Campuchia Với 4 tuyến quốc lộ chính (QL1A, QL30, QL50 và QL60) kéo dài hơn 150 km, Tiền Giang không chỉ thuận lợi về giao thông đường bộ mà còn sở hữu 32 km bờ biển cùng hệ thống sông ngòi phong phú như sông Tiền, sông Vàm Cỏ, sông Soài Rạp và kênh Chợ Gạo, kết nối các tỉnh ĐBSCL với TP.HCM.
Tiền Giang sở hữu nhiều lợi thế về vị trí địa lý, cho phép tận dụng hiệu quả tài nguyên thiên nhiên, phát triển sản xuất hàng hóa và mở rộng thị trường tiêu thụ Điều này cũng tạo cơ hội tăng cường hợp tác kinh tế, văn hóa và du lịch với các tỉnh lân cận, đặc biệt là TP HCM và khu vực kinh tế trọng điểm phía Nam.
Tình hình thực hiện một số chỉ tiêu kinh tế-xã hội của tỉnh Tiền
Sau 5 năm, quy mô GDP trên địa bàn tỉnh Tiền Giang theo giá thực tế tăng gấp 2,38 lần, từ 14.718.256 triệu đồng năm 2006 tăng lên 35.152.906 triệu đồng năm
Từ năm 2010, nền kinh tế tỉnh Tiền Giang đã chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ, trong đó khu vực nông lâm nghiệp và thuỷ sản tăng 2,35 lần, khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 2,08 lần, và khu vực dịch vụ tăng 2,09 lần Điều này cho thấy hầu hết các lĩnh vực của tỉnh đều phát triển ổn định, đặc biệt là ngành nông nghiệp, như thể hiện qua bảng 2.1.
Bảng 2.1 Quy mô GDP các ngành kinh tế tỉnh Tiền Giang giai đoạn 2006-
2010 Đơn vị: Triệu đồng (giá hiện hành)
Tổng GDP 14.718.256 18.318.090 24.886.671 29.686.535 35.152.906 Nông lâm nghiệp và thủy sản 6.669.074 8.060.296 12.371.904 13.555.535 15.699.760 Công nghiệp-XD 3.499.478 4.766.010 5.604.334 8.171.873 9.939.953 Dịch vụ 4.549.704 5.491.784 6.910.433 7.959.127 9.513.193
Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Tiền Giang [6]
Kết quả phát triển sản xuất phân theo khu vực kinh tế giai đoạn 2006-2010 được thể hiện qua bảng 2.2
Bảng 2.2: Giá trị sản xuất theo giá thực tế giai đoạn 2006-2010 Đơn vị: Triệu đồng (giá hiện hành)
Tổng số 29.798.045 38.003.042 50.951.464 64.696.995 77.504.502 Nông lâm nghiệp và thủy sản 11.772.795 14.261.677 21.835.181 24.026.409 27.998.198 Công nghiệp-XD 11.492.315 15.819.636 19.113.130 28.959.056 35.509.765 Dịch vụ 6.532.935 7.921.729 10.003.153 11.711.530 13.996.539
Nông lâm nghiệp và thủy sản 39,5 37,5 42,9 37,1 36,1
Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Tiền Giang [6]
Theo bảng 2.2, giá trị sản xuất thực tế của tỉnh Tiền Giang năm 2006 đạt 29.798.045 triệu đồng, tăng lên 77.504.502 triệu đồng vào năm 2010, với tốc độ tăng trưởng bình quân 27% trong 5 năm Trong năm 2006, nông lâm nghiệp và thủy sản chiếm tỷ lệ cao nhất 39,5% với giá trị sản xuất 11.772.795 triệu đồng, trong khi ngành dịch vụ chỉ chiếm 21,9% với 6.532.935 triệu đồng Đến năm 2010, ngành công nghiệp xây dựng dẫn đầu với 45,81% và giá trị sản xuất 35.509.765 triệu đồng, theo sau là nông lâm thủy sản với 36,12% và giá trị 77.504.502 triệu đồng Nhìn chung, cơ cấu giá trị sản xuất của tỉnh đang chuyển dịch theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa, thể hiện qua sự gia tăng giá trị của ngành công nghiệp và xây dựng.
Kết quả phát triển sản xuất nông nghiệp giai đoạn 2006-2010 được thể hiện qua bảng 2.3
Bảng 2.3 Giá trị sản xuất nông nghiệp theo giá thực tế giai đoạn 2006-2010 Đơn vị tính: tỷ đồng (giá hiện hành)
Trồng trọt 6.499.683 7.995.203 12.549.420 13.288.466 14.617.312 Chăn nuôi 1.843.979 2.256.565 3.751.370 4.155.347 4.570.881 Dịch vụ 667.493 820.141 1.264.941 1.353.641 1.865.029
Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Tiền Giang [6]
Theo bảng 2.3, cơ cấu giá trị sản xuất nông nghiệp tỉnh Tiền Giang đã có sự chuyển dịch rõ rệt, với tỷ trọng giá trị sản xuất ngành trồng trọt giảm và ngành chăn nuôi tăng Cụ thể, năm 2006, tỷ trọng trồng trọt đạt 72,1% và chăn nuôi là 20,5% Đến năm 2010, tỷ trọng này đã thay đổi thành 69,5% cho trồng trọt và 23,3% cho chăn nuôi.
Tình hình sản xuất và tiêu thụ các loại cây ăn trái trên địa bàn tỉnh Tiền
2.2.1 Tình hình sản xuất cây ăn trái trên địa bàn tỉnh Tiền Giang
Tiền Giang, tỉnh nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa của đồng bằng sông Cửu Long, có nền nhiệt cao và ổn định quanh năm, rất thích hợp cho việc phát triển cây ăn trái nhiệt đới Tỉnh này có diện tích và sản lượng cây ăn trái lớn nhất cả nước, chiếm 8% tổng diện tích cả nước Các loại cây trồng ở đây được bố trí hợp lý theo thổ nhưỡng, khí hậu và thủy văn của từng vùng sinh thái, mang lại năng suất và sản lượng cao.
Bảng 2.4 Diện tích, sản lượng cây ăn trái tỉnh Tiền Giang giai đoạn 2006-2010
II Sản lượng tấn 798.371 821.064 885.850 958.095 1.010.080 6,07 Trong đó
Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và PTNT Tiền Giang, diện tích cây ăn trái trong tỉnh đã tăng từ 66.382 ha năm 2006 lên 69.766 ha năm 2010, với sản lượng đạt 1.010.080 tấn, tăng trưởng bình quân 5 năm về diện tích là 1,30% và sản lượng tăng 6,07% Đặc biệt, một số loại cây ăn trái như sầu riêng, vú sữa và xoài có tốc độ tăng trưởng lần lượt là 1,87%, 8,36% và 1,43% Năm 2010, giá trị sản lượng cây ăn trái chiếm 45,8% giá trị sản lượng ngành trồng trọt, vượt qua cây lúa và đứng đầu trong các loại cây trồng của tỉnh Nhiều mô hình trồng như vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim, xoài cát Hòa Lộc và sầu riêng mang lại lợi nhuận trên 100 triệu đồng/ha Đến nay, tỉnh đã có 7 sản phẩm trái cây được cấp nhãn hiệu hàng hóa tập thể, trong đó có vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim và sầu riêng Ngũ Hiệp Đặc biệt, sản phẩm xoài cát Hòa Lộc đã được cấp văn bằng bảo hộ chỉ dẫn địa lý vào năm 2009.
2.2.2 Tình hình tiêu thụ cây ăn trái trên địa bàn tỉnh Tiền Giang
Trong thời gian gần đây, trái cây Tiền Giang chủ yếu được tiêu thụ dưới dạng tươi và đóng hộp, với thị trường xuất khẩu chính là Trung Quốc qua con đường tiểu ngạch Thị trường chính ngạch chủ yếu xuất sang các nước EU, chiếm 70%, trong khi thị trường châu Á và Australia chiếm 30% Trái cây Tiền Giang được xuất khẩu sang các thị trường quen thuộc như Đức, Bỉ, Thụy Sĩ, cùng với các nước trong khu vực như Singapore, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc, và Nhật Bản Các sản phẩm xuất khẩu nổi bật bao gồm vú sữa, bưởi, thanh long, và xoài cát Hòa Lộc Giá trị và sản lượng rau quả xuất khẩu của tỉnh Tiền Giang trong giai đoạn 2006-2010 được thể hiện qua bảng 2.5.
Bảng 2.5 Giá trị và sản lượng rau quả xuất khẩu tỉnh Tiền Giang giai đoạn 2006-2010
Rau quả tươi (tấn) 603,70 945,40 1.419,80 2.322,28 5.563 9,20 Giá trị XK (USD) 693.600 859.200 2.019.874 2.527.388 4.214.752 6,07 Rau quả đóng hộp (tấn) 2.281,20 1.730,80 3.383,50 2.663,01 2.284 1,00 Giá trị XK (USD) 1.494.500 1.350.100 2.900.510 2.322.957 2.448.360 1,63
Nguồn: Sở Công Thương Tiền Giang
Tỉnh có 4 chợ buôn trái cây lớn, bao gồm chợ Vĩnh Kim, chợ Thạnh Trị, chợ Long Trung và chợ nổi Cái Bè, nằm ở các vùng nguyên liệu tập trung Tại đây, thương lái và chủ vựa thu mua, sơ chế và vận chuyển trái cây bằng xe lạnh để cung cấp cho các tỉnh phía Bắc và TP.
Hồ Chí Minh và các tỉnh Miền Đông Nam Bộ đóng vai trò quan trọng trong thị trường chế biến rau quả Tại Tiền Giang, có nhiều cơ sở chế biến xuất khẩu, nổi bật là công ty Rau quả Tiền Giang với công suất 15.000 tấn/năm và công ty TNHH Thịnh Phát chuyên sản xuất nước ép trái Sơri, đạt sản lượng tiêu thụ 8.000 tấn/năm.
Thực trạng quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP tại Tiền
Tổ chức sản xuất trái cây an toàn theo tiêu chuẩn GAP là xu hướng phát triển tất yếu của nông sản Việt Nam sau khi gia nhập WTO Tiền Giang nổi bật là tỉnh tiên phong trong kỹ thuật canh tác trái cây đạt tiêu chuẩn GAP Qua nghiên cứu thực trạng quản lý chất lượng trái cây tại Tiền Giang, quá trình xây dựng và áp dụng hệ thống này có thể chia thành hai giai đoạn chính.
2.3.1 Thực trạng xây dựng hệ thống quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP trên địa bàn tỉnh Tiền Giang giai đoạn 2006-2008 Đầu năm 2006 tỉnh đã xây dựng chương trình phát triển toàn diện cây ăn trái đặc sản của tỉnh gồm có Khóm Tân Phước, Vú Sữa Lò Rèn Vĩnh Kim, Xoài cát Hòa Lộc Cái Bè và Sơ ri ở Gò Công Trong chương trình có kế hoạch xây dựng những mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn GAP cho các loại cây ăn trái này và chương trình đang trong giai đoạn kết thúc, kết quả hiện tại 04 sản phẩm này đã được chứng nhận GAP
Năm 2007, tỉnh Tiền Giang đã được cấp giấy chứng nhận quyền sở hữu công nghiệp cho các sản phẩm trái cây nổi bật như xoài cát Hòa Lộc, vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim, khóm Tân Lập, bưởi Long Cổ Cò, sơ ri Gò Công, thanh long Chợ Gạo và sầu riêng Ngũ Hiệp Giấy chứng nhận này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ uy tín của nhà sản xuất mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc ứng dụng khoa học công nghệ và tổ chức sản xuất trái cây an toàn.
Vào ngày 11/12/2008, Liên ngành Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cùng Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Tiền Giang đã triển khai Kế hoạch 1074/KH.SNN & PTNT nhằm áp dụng và chứng nhận các tiêu chuẩn quốc tế và trong nước về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nông sản chủ lực Kế hoạch yêu cầu vùng sản xuất trái cây đạt tiêu chuẩn GAP phải có quy mô phù hợp, có hợp tác xã (HTX) hoặc đủ điều kiện thành lập HTX, tổ hợp tác (THT), và nhận được sự đồng thuận từ chính quyền địa phương cùng nông dân Nông dân cần được đào tạo bài bản để ghi chép sổ nhật ký sản xuất chi tiết, thực hiện chủ động và có sự giám sát đánh giá nội bộ thường xuyên Nhà nước sẽ hỗ trợ về cơ sở hạ tầng và kỹ thuật, đảm bảo toàn bộ quy trình từ sản xuất đến sau thu hoạch đều tuân thủ tiêu chuẩn GAP Đồng thời, kế hoạch cũng xác định lại thị trường cho các loại trái cây chủ lực, làm cơ sở để lựa chọn sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP hoặc GlobalGAP.
2.3.2 Thực trạng xây dựng hệ thống quản lý chất lượng trái cây theo tiêu chuẩn GAP trên địa bàn tỉnh Tiền Giang từ năm 2008 đến nay
2.3.2.1 Tổng quan tình hình áp dụng sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP tại các hợp tác xã, tổ hợp tác trên địa bàn tỉnh Tiền Giang
Tỉnh hiện có 08 tổ chức sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP, với tổng diện tích 197,7 ha và 313 hộ tham gia Trong số đó, 06 tổ chức đã được chứng nhận GAP, bao gồm 01 tổ chức hợp tác xã Vú Sữa Lò Rèn Vĩnh Kim được chứng nhận GlobalGAP và 05 tổ chức được chứng nhận VietGAP: hợp tác xã khóm Tân Phước, tổ hợp tác chôm chôm Tân Phong, tổ hợp tác nhãn Phú Quý, tổ hợp tác thanh long Chợ Gạo, và hợp tác xã sơ ri Gò Công, với tổng diện tích chứng nhận là 169,2 ha và 254 hộ tham gia Hai tổ chức còn lại, hợp tác xã Xoài cát Hòa Lộc và tổ hợp tác Cam sành, đang trong giai đoạn triển khai và chờ chứng nhận VietGAP, với tổng diện tích 47 ha.
54 hộ và dự kiến sẽ chứng nhận trong năm 2012
Giai đoạn đầu triển khai sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP đang được thực hiện thông qua các mô hình thí điểm quy mô nhỏ Sau khi đánh giá hiệu quả và rút kinh nghiệm, các đơn vị sẽ mở rộng quy mô sản xuất Hiện nay, diện tích tham gia sản xuất GAP chỉ đạt 197,7 ha, chiếm 0,28% tổng diện tích cây ăn trái toàn tỉnh.
Bảng 2.6 Tổng hợp tình hình sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP trên địa bàn tỉnh Tiền Giang đến năm 2011
Số hộ Đơn vị tư vấn Đơn vị chứng nhận
Vĩnh Kim GlobalGAP 55,3 131 Sở Khoa học
Khóm Tân phước VietGAP 30 22 VNC CAQ Trung tâm 3 8/2010
Nhãn Phú quý VietGAP 20 30 VNC CAQ FCC 9/2011
Cam sanh Cái Bè VietGAP 28,5 29 VNC CAQ dự kiến
Tổ hợp tác Chôm chôm
Hợp tác xã Xoài cát Hòa Lộc
Cái Bè VietGAP 18,5 30 Sờ Khoa học
Tổ hợp tác Thanh Long
Chợ Gạo VietGAP 19,7 21 Sở NN
Sơ ri Gò Công VietGAP 8,8 26 Sở Khoa học
Nguồn: Thống kê tổng hợp
* Mô hình sản xuất Vú sữa theo tiêu chuẩn GAP tại Hợp tác xã Vú sữa Lò
Rèn Vĩnh Kim: nằm trong chương trình hỗ trợ phát triển toàn diện cây Vú sữa Lò
Rèn Vĩnh Kim là chương trình do Sở Khoa học và Công nghệ làm chủ nhiệm, với sự tư vấn từ Trung tâm Kỹ thuật và Công nghệ sinh học Tiền Giang Mô hình này được phát triển nhằm nâng cao hiệu quả ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất nông nghiệp tại địa phương.
Hợp tác xã Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn GlobalGAP, đảm bảo đáp ứng yêu cầu cao về an toàn thực phẩm Được thành lập vào tháng 4 năm 2008, HTX đã được chứng nhận bởi SGS, khẳng định cam kết của mình trong việc cung cấp sản phẩm chất lượng.
New Zealand đã cấp giấy chứng nhận cho 19 nông hộ với quy mô sản xuất nhỏ, tổng diện tích 6,9 ha Dự án này đang được mở rộng và dự kiến sẽ đạt chứng nhận trong tháng tới.
Vào tháng 2/2010, Hợp tác xã Vú sữa Lò rèn Vĩnh Kim đã sản xuất với quy mô 131 hộ trên diện tích 55,3 ha và hoàn tất các khâu sản xuất theo tiêu chuẩn GAP Để xuất khẩu sang thị trường nước ngoài, HTX đã xây dựng nhà đóng gói đạt tiêu chuẩn Mỹ và được chứng nhận vào tháng 3/2009 Tuy nhiên, đến tháng 4/2011, HTX gặp khó khăn trong việc tái chứng nhận do thiếu kinh phí và quản lý sản phẩm GAP Mô hình này có nhiều điểm mạnh như hỗ trợ đầu tư cho nông hộ và được chứng nhận GlobalGAP, giúp sản phẩm có lợi thế hơn so với VietGAP khi thâm nhập vào thị trường khó tính Ngược lại, điểm yếu bao gồm việc các nông hộ không tập trung, cơ sở hạ tầng chưa hoàn thiện, và sự yếu kém trong bộ phận kinh doanh, dẫn đến việc không thể xuất khẩu trực tiếp HTX phải bán sản phẩm cho công ty XNK Rồng Đỏ, nhưng không đáp ứng đủ số lượng do đặc thù của trái Vú sữa và yêu cầu từ các nước nhập khẩu Thị trường tiêu thụ Vú sữa an toàn trong nước vẫn chưa hình thành, khiến giá bán sản phẩm không cao hơn sản phẩm thông thường.
Mô hình sản xuất khóm theo tiêu chuẩn GAP tại hợp tác xã Khóm Tân Phước, được triển khai trong chương trình phát triển cây khóm của tỉnh, đã thu hút 22 hộ tham gia trên diện tích 30 ha và được chứng nhận vào tháng 7/2010 Tuy nhiên, việc xây dựng nhà sơ chế đạt tiêu chuẩn an toàn chất lượng vẫn đang trong quá trình thực hiện, ảnh hưởng đến khả năng tiêu thụ sản phẩm Hợp tác xã cần hoàn thiện nhà đóng gói để được tái chứng nhận vào tháng 9/2011, trong khi mỗi hộ gia đình được hỗ trợ 4 triệu đồng/ha để cải thiện cơ sở vật chất và kỹ thuật Mặc dù có những lợi thế như sự hỗ trợ vốn và sự đồng thuận trong quy trình sản xuất, nhưng Tân Phước vẫn gặp khó khăn do hạ tầng chưa phát triển đủ, gây trở ngại trong vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm Hiện tại, khâu sơ chế và đóng gói vẫn tạm thời thực hiện tại trụ sở HTX, dẫn đến việc chưa ký được hợp đồng xuất khẩu và giá sản phẩm trong nước không khác biệt nhiều so với sản phẩm thông thường, trong khi chi phí vận chuyển lại cao.
Mô hình sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn VietGAP tại tổ hợp tác nhãn Phú Quý và chôm chôm Tân Phong là hai đề tài nhánh của Viện Nghiên Cứu Cây ăn quả Miền Nam, thuộc dự án lớn về xây dựng mô hình tổ chức sản xuất cho bưởi, nhãn, chôm chôm Mô hình nhãn Phú Quý có 30 hộ tham gia với diện tích 20 hecta, trong khi mô hình chôm chôm Tân Phong có 24 hộ và diện tích 16,9 ha Cả hai mô hình đã được công ty Cổ phần giám định và khử trùng FCC cấp chứng nhận vào tháng 7 và tháng 9 năm 2011 Tổ hợp tác đã ký hợp đồng cung ứng sản phẩm với công ty XNK trái cây Chánh Thu ở Bến Tre, và hệ thống đóng gói cũng như bảo quản sản phẩm của công ty này đã đạt tiêu chuẩn VietGAP Mô hình này không chỉ liên kết sản xuất mà còn kết nối với mô hình chứng nhận VietGAP tại Long Hòa, Bến Tre, đã được chứng nhận vào tháng 3/2011, và mô hình chôm chôm ở Bến Tre vào tháng 6/2011.
Mô hình liên kết sản xuất và tiêu thụ của công ty XNK Chánh Thu nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường xuất khẩu lớn, đặc biệt là sang Malaysia và Mỹ, cần thiết phải được mở rộng và hoàn thiện Mặc dù mô hình này học hỏi từ kinh nghiệm của các mô hình nhãn và chôm chôm ở Bến Tre, nhưng vẫn gặp khó khăn do nguồn kinh phí hỗ trợ xây dựng cơ sở vật chất còn hạn chế, khiến nhiều hộ nông dân không thể tham gia Hệ thống tổ chức sản xuất và kinh doanh còn non trẻ, thiếu kinh nghiệm, và quy trình kiểm tra nội bộ giữa các tổ nhóm sản xuất chưa được phát triển, dẫn đến khả năng thương thảo hợp đồng yếu kém và khó khăn trong vận chuyển sản phẩm Việc liên kết các vùng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP là rất cần thiết để nâng cao chất lượng và số lượng sản phẩm xuất khẩu.
* Mô hình sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP ở hợp tác xã Xoài cát Hòa
Lộc và tổ hợp tác Cam Sành Cái Bè: thuộc dự án CIDA tài trợ, đối với cam sành:
28,5 ha với 29 hộ ở xã Mỹ Lợi, Xoài: 18,52 ha với 30 hộ ở xã Hoà Hưng Cái Bè do
Sở Nông nghiệp và PTNT đang triển khai mô hình quản lý sản xuất tại nông hộ và quản lý chất lượng tại HTX, THT nhằm thay đổi thói quen canh tác Các lớp tập huấn được tổ chức để hướng dẫn thực hiện yêu cầu VietGAP, ghi chép sổ sách, xây dựng cơ sở vật chất và phân công nhiệm vụ Đồng thời, tiến hành tập huấn đánh giá nội bộ, xây dựng hợp đồng với nông hộ, soạn thảo sổ tay chất lượng và thực hiện thủ tục kiểm soát tài liệu, tất cả được lưu trữ thành các bộ hồ sơ ngăn nắp và khoa học.
* Mô hình sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP ở tổ hợp tác Thanh Long Chợ Gạo và hợp tác xã Sơ ri Gò Công:
Thanh Long Chợ Gạo đã được đầu tư và hỗ trợ xây dựng vùng sản xuất theo tiêu chuẩn GlobalGAP từ năm 2007 Nhiều dự án đã được triển khai, trong đó có đề tài “Nghiên cứu các giải pháp hợp phần cải thiện ngành trồng Thanh long ở Chợ Gạo - Tiền Giang”.
