Tài liệu Nghiên cứu tác dụng của Polyphenol cây chè dây (Ampelopsis cantoniensis planch) trên một số chỉ số Lipid máu và mô bệnh học của xơ vữa động mạch ở thỏ uống Cholesterol potx

TCNCYH 29 (3) - 2004 1 Nghiên cứu tác dụng của polyphenol cây chè dây (Ampelopsis cantoniensis planch) trên một số chỉ số lipid máu và mô bệnh học của xơ vữa động mạch ở thỏ uống cholesterol Nguyễn Thị Băng Sơng 1 , Nguyễn Thị Hà 2 Phạm Thiện Ngọc 2 , Phạm Thanh Kỳ 3 1 Trờng Đại học Y Huế 2 Trờng Đại học Y Hà Nội 3 Trờng Đại học Dợc Hà Nội Cây chè dây đã đợc sử dụng làm nớc uống khá phổ biến trong những năm gần đây ở Việt Nam. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chè dây có chứa polyphenol và có tác dụng chống oxy hoá, ức chế sự phát triển của vi khuẩn, hạn chế các đột biến gen, .v.v. Nghiên cứu này của chúng tôi tìm hiểu về tác dụng của polyphenol chè dây trên sự hạn chế rối loạn chuyển hoá lipid và vữa xơ động mạch ở thỏ uống cholesterol. Kết quả nghiên cứu đã chứng minh polyphenol chè dây có tác dụng: 1. Giảm TG, cholesterol toàn phần, LDL-C và tăng HDL-C trong huyết thanh. 2. Giảm tổn thơng xơ vữa động mạch chủ. 3. Liều bắt đầu có tác dụng của polyphenol chè dây là 100mg/kg/ngày và thể hiện rõ nhất với liều 150mg/kg/ngày. i. Đặt vấn đề Rối loạn lipid máu là một bệnh lý phổ biến trên thế giới, chiếm tỷ lệ cao trong cộng đồng và là một trong những yếu tố nguy cơ chính của xơ vữa động mạch (XVĐM), nhất là bệnh mạch vành. Những nghiên cứu trên thế giới và trong nớc cho thấy tỷ lệ bệnh mạch vành do XVĐM ngày càng tăng, để lại nhiều hậu quả nặng nề hoặc tử vong [6]; đồng thời các tác giả cũng chứng minh việc điều chỉnh các rối loạn lipid máu sẽ hạn chế đợc sự phát triển của XVĐM, ngăn ngừa các tai biến phức tạp. Hiện nay, nhiều loại thuốc điều chỉnh sự rối loạn lipid máu đã đợc nghiên cứu và khuyến cáo sử dụng nh Fibrat, Statin [10]; tuy nhiên những thuốc trên gây nên nhiều tác dụng phụ: rối loạn tiêu hoá, đau cơ và đặc biệt là gây độc cho tế bào gan. Bởi vậy, những ngời có bệnh lý về gan - mật, thận, loét dạ dày - tá tràng phải hạn chế sử dụng các thuốc này. Từ thực tế trên, ngời ta đã tích cực tìm kiếm các thuốc có nguồn gốc thực vật để điều chỉnh rối loạn lipid máu và nhằm hạn chế những tác dụng không mong muốn, polyphenol chiết xuất từ một số loại cây đợc quan tâm nghiên cứu nhiều nh cây chè xanh, cây ngu tất, rau diếp cá [8,4,3]. Chè dây là loại cây xanh quanh năm, có tên khoa học là Ampelopsis cantoniensis Planch có ở nhiều nơi tại Việt Nam: Cao Bằng, Lào Cai, Lạng Sơn, Hải Phòng, Quảng Ninh, Uông Bí, Bắc Thái, Hà Tây, Ninh Bình [5] và một số nớc nh Lào, Trung Quốc, Indonesia Theo Xu. Zihong và cs, lá chè dây chứa flavone (4,73%), protein (9,25%) và giàu K + , Ca 2+ , Fe 2+ , Zn 2+ cùng các vitamin E,B 1 ,B 2. Phạm Thanh Kỳ và cs phát hiện trong lá chè dây tại Cao Bằng có flavonoid (18- 19%), tanin (10,82-13,30%) và đờng. Phùng Thị Vinh và cs đã phân lập và định lợng 2 TCNCYH 29 (3) - 2004 2 flavonoid tinh khiết của lá chè dây bao gồm: myricetin (F 1 ) chiếm 5,32 0,4% và dihydro myricetin (F 2 ) chiếm 52,83 0,7% [5]. Các tác giả trên thế giới và Việt Nam cho thấy cao khô chè dây chứa đựng những flavonoid trên có hoạt tính chống oxy hoá và ức chế sự phát triển của một số chủng vi khuẩn, điều trị có hiệu quả bỏng, điều trị tốt với bệnh nhân loét dạ dày-tá tràng, ức chế sự đột biến gen gây nên bởi một số tác nhân độc hại [9, 2]. Nghiên cứu trình bày trong bài báo này đ- ợc thực hiện nhằm mục tiêu: 1- Tìm hiểu tác dụng của polyphenol cây chè dây trên một số chỉ số lipid trong huyết tơng ở thỏ uống cholesterol. 2- Đánh giá bớc đầu tác dụng của polyphenol cây chè dây trên sự hình thành và phát triển của mảng xơ vữa động mạch ở thỏ uống cholesterol. 3- Xác định liều tối u của polyiphenol cây chè dây gây nên những tác dụng nêu trên. II. Chất liệu, phơng pháp nghiên cứu 1- Chất liệu nghiên cứu - Bột polyphenol chè dây: chiết xuất theo qui trình của Phạm Thanh Kỳ và cs [10]. - Thỏ thực nghiệm: Thỏ đực, lông màu trắng thuộc chủng Orytolagus, 12 tuần tuổi, khoẻ mạnh, trọng lợng 1,8-2,0 kg/con, do Trung tâm nghiên cứu Dê và Thỏ Ba Vì-Hà Tây cung cấp và đợc nuôi đảm bảo các tiêu chuẩn về dinh dỡng, nhiệt độ, ánh sáng theo hớng dẫn của Trung tâm. - Hoá chất: cholesterol, barbituric acid, ascorbic acid, heparin của hãng Merck.Kit định lợng cholesterol, triglycerid, HDL-C do hãng Human (Đức) cung cấp. 2- Phơng pháp nghiên cứu - Mô hình thực nghiệm: + Mô hình gây tăng cholesterol máu ngoại sinh theo Đoàn Thị Nhu và cs [4]: cho thỏ uống 0,5g cholesterol/kg thân trọng/ngày (tức là 2,5ml dung dịch cholesterol 20%/kg thân trọng/ngày) liên tục trong 30 ngày. + Mô hình nghiên cứu của chúng tôi: thỏ đ- ợc chia thành 5 nhóm x 6 con/1 nhóm. Nhóm I: nhóm chứng sinh học; nhóm II: uống cholesterol đơn thuần; nhóm III, IV, V: uống cholesterol và uống bổ sung 50mg, 100mg, 150mg polyphenol chè dây/kg/ngày trong 30 ngày liên tục. Thỏ đợc lấy máu tĩnh mạch tai vào các thời điểm ngày 0 (trớc thực nghiệm), ngày 10, ngày 20 và ngày 30; máu chống đông bằng heparin và không đợc vỡ hồng cầu để định lợng cholesterol toàn phần (CT), triglycerid (TG), cholesterol của lipoprotein tỷ trọng cao (HDL-C), cholesterol của lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL-C) trong huyết tơng (tại ngày lấy máu xét nghiệm, không cho thỏ uống cholesterol và polyphenol chè dây). Sau khi lấy máu lần cuối (ngày 30), giết toàn bộ thỏ và lấy động mạch chủ, gan, thận để xác định tổn thơng giải phẫu bệnh. - Kỹ thuật nghiên cứu: + Xét nghiệm hoá sinh: thực hiện tại Bộ môn Hoá sinh - Đại học Y Hà Nội. Định lợng Hb: thuốc thử Drabkin; định l- ợng TG, CT, HDL-C, LDL-C bằng kỹ thuật enzym. Đo trên máy quang kế 4010 (Đức) và Shimadu UV-160 (Nhật Bản). + Xét nghiệm mô bệnh học: thực hiện tại Bộ môn Giải phẫu bệnh - Đại học Y Hà Nội do PGS.TS. Lê Đình Roanh giúp đỡ. Kết quả nghiên cứu đợc xử lý theo thuật toán thống kê y học EPI-INFO 6.0 và Microsoft Excel 2002. TCNCYH 29 (3) - 2004 1- Cân nặng của thỏ III. kết quả Bảng 1- Cân nặng của các nhóm thỏ theo thời gian thực nghiệm (kg) n Ngày 0 X SD Ngày 10 X SD Ngày 20 X SD Ngày 30 X SD Nhóm I 6 1,96 0,13 2,20 0,19 2,42 0,23 2,64 0,25 Nhóm II 6 2,13 0,04 2,40 0,16 2,61 0,15 2,73 0,13 Nhóm III 6 2,03 0,11 2,40 0,09 2,51 0,14 2,68 0,26 Nhóm IV 6 1,98 0,12 2,30 0,10 2,58 0,19 2,73 0,16 Nhóm V 6 2,03 0,13 2,30 0,25 2,58 0,19 2,71 0,23 Trong quá trình thực nghiệm các nhóm thỏ đều lớn nhanh. Cân nặng trung bình của các nhóm thỏ tại các mốc thời gian nhất định của quá trình thực nghiệm (ngày 0, ngày 10, ngày 20 và ngày 30) đều không khác biệt nhau có ý nghĩa thống kê (p>0,05). 2- Triglycerid huyết tơng 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 0102030 Thời gian (ngày) Nồng độ TG huyết tơng (mmol/L) Nhóm I Nhóm II Nhóm III Nhóm IV Nhóm V Biểu đồ 1: Nồng độ TG huyết tơng của các nhóm thỏ theo thời gian thực nghiệm Với các nhóm IV và V, TG huyết tơng ở ngày 20 và 30 giảm có ý nghĩa thống kê (p<0,05 - p< 0,001) so với ngày 0 và so với nhóm II, III ở các thời điểm tơng ứng. 3 TCNCYH 29 (3) - 2004 3- Cholesterol toàn phần. 0 2 4 6 8 10 12 14 16 0 102030 Thời gian (ngày) Nồng độ Cholesterol toàn phần huyết tơng (mmol/L) Nhóm I Nhóm II Nhóm III Nhóm IV Nhóm V Biểu đồ 2: Nồng độ CT huyết tơng của các nhóm thỏ theo thời gian thực nghiệm So với CT của nhóm II: CT huyết tơng của nhóm thỏ IV thấp hơn có nghĩa thống kê từ ngày 20 (p<0,01) và ngày 30 (p<0,05); CT huyết tơng của nhóm thỏ V có sự khác biệt với p< 0,05 ở ngày 10 và với p<0,001 ở ngày 20 và ngày 30. 4- HDL-C huyết tơng: 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 0102030 Thời gian (ngày) Nồng độ HDL-C huyết tơng (mmol/L) Nhóm I Nhóm II Nhóm III Nhóm IV Nhóm V Biểu đồ 3. Nồng độ HDL-C huyết tơng theo thời gian của các nhóm thỏ. HDL-C của nhóm IV và nhóm V tăng cao có ý nghĩa thống kê so với nhóm chứng kể từ ngày 10 (p<0,05). 4 TCNCYH 29 (3) - 2004 5- LDL-C huyết tơng. 0 2 4 6 8 10 12 14 0102030 Thời gian (ngày) Nồng độ LDL-C huyết tơng (mmol/L) Nhóm I Nhóm II Nhóm III Nhóm IV Nhóm V Biểu đồ 4. Nồng độ LDL-C huyết tơng theo thời gian của các nhóm thỏ. LDL-C huyết tơng của các nhóm thỏ uống bổ sung polyphenol chè dây (nhóm III, IV, V) thấp hơn có ý nghĩa so với nhóm uống cholesterol đơn thuần (p<0,05-p<0,001), nồng độ LDL-C huyết tơng của nhóm IV và nhóm V uống polyphenol chè dây liều cao thấp hơn có ý nghĩa thống kê so với nhóm III uống polyphenol chè dây liều thấp ở ngày 20 và 30 (p<0,01 - 0,001). 6- Tỷ số LDL-C/HDL-C huyết tơng 0 3 6 9 12 15 18 21 0102030 Thời gian (ngày) Tỷ số LDL-C/ HDL-C huyết tơng Nhóm I Nhóm II Nhóm III Nhóm IV Nhóm V Biểu đồ 5. Tỷ số LDL-C/HDL-C huyết tơng của các nhóm thỏ theo thời gian Tỷ số LDL-C/HDL-C huyết tơng của các nhóm thỏ uống Cholesterol đều cao hơn so với ngày 0 và so với nhóm chứng ở những thời điểm tơng ứng (p<0,05 - 0,001). Tỷ số LDL-C/HDL- 5 TCNCYH 29 (3) - 2004 6 C huyết tơng của nhóm IV và V thấp hơn so với nhóm II tại các thời điểm nghiên cứu, đặc biệt từ ngày 20 trở đi (p<0,01 - p<0,001) 7- Kết quả về mô bệnh học Bảng 2. Tổn thơng đại thể vữa xơ động mạch chủ của các nhóm thỏ Các tổn thơng xơ mỡ động mạch Nhóm NC Số lợng Không có tổn thơng GĐ 0 GĐ 1 GĐ II GĐ III GĐ IV Tỷ lệ Nhóm I 6 6 0 0 0 0 0 0/6 Nhóm II 6 2 1 3 0 0 0 4/6 Nhóm III 6 4 1 1 0 0 0 2/6 Nhóm IV 6 4 2 0 0 0 2/6 Nhóm V 6 4 2 0 0 0 0 2/6 Tổng số 30 20 6 4 0 0 0 10/30 Nhóm uống cholesterol và uống bổ sung polyphenol chè (III, IV, V) số lợng thỏ bị tổn thơng xơ vữa động mạch chủ và mức độ tổn thơng giảm so với nhóm II. Ngoài ra, khảo sát tổn thơng mô bệnh học của gan và thận ở các nhóm thỏ, kết quả là những nhóm thỏ uống cholesterol và uống bổ sung polyphenol chè dây có tỷ lệ thoái hoá gan giảm và mức độ nhẹ hơn, tổn thơng thận cũng nhẹ hơn và chỉ ở dạng xung huyết. IV. bàn luận Kết quả nghiên cứu cho thấy mô hình gây rối loạn chuyển hoá lipid ở thỏ đã thành công. Thỏ là loài động vật ăn cỏ nên khi đợc uống cholesterol thì hàm lợng cholesterol huyết thanh của thỏ tăng rất rõ rệt, tạo điều kiện gây nên rối loạn về các chỉ số lipid máu và những rối loạn khác, đồng thời việc khảo sát ảnh hởng của polyphenol chè dây lên những biến loạn trên cũng thuận lợi. 1. TG huyết tơng Triglycerid huyết tơng của nhóm thỏ I, II hầu nh không thay đổi trong quá trình thực nghiệm. Nhóm thỏ IV và V (uống bổ sung polyphenol chè dây với liều 100 mg/kg/ngày và 150 mg/kg/ngày) có nồng độ TG giảm 2,5 lần so với ngày 0 và thấp hơn có ý nghĩa so với TG của nhóm I, II, III ở ngày 20. Nh vậy, polyphenol chè dây với liều từ 100mg/ kg/ ngày có tác dụng giảm nồng độ TG huyết t- ơng sau 20 ngày. Nhóm thỏ uống polyphenol chè dây liều 50 mg/kg/ ngày phải đến ngày 30 sự thay đổi về TG huyết tơng mới xuất hiện nhng cha có ý nghĩa thống kê (p>0,05). Điều này có thể cho rằng, nếu dùng liều thấp để gây hạ TG huyết tơng thì phải uống với thời gian kéo dài (trên 30 ngày). 2. Cholesterol toàn phần huyết tơng: Đây là một thông số cổ điển của hoá sinh lâm sàng và rất có giá trị để đánh giá nguy cơ XVĐM. Tại ngày 10, nồng độ cholesterol toàn phần huyết tơng của nhóm uống polyphenol chè dây liều 150mg/kg/ngày (nhóm V) thấp hơn hẳn so với nhóm uống cholesterol đơn thuần và những nhóm uống bổ sung polyphenol chè dây liều thấp (p < 0,05). Đến ngày 20, sự giảm cholesterol huyết tơng xảy ra mạnh ở nhóm IV và V, nồng độ cholesterol huyết t ơng của chúng thấp hơn rõ rệt so với nhóm uống cholesterol đơn thuần (p < 0,01 và p < 0,001) và nhóm uống polyphenol chè dây liều 50mg/kg/ngày (p < 0,05). Điều này chứng tỏ tác dụng hạ cholesterol huyết tơng của polylhenol chè dây xảy ra vào ngày thứ 20 với liều 100mg/kg/ngày và với liều 150mg/kg/ngày, tác dụng hạ cholesterol huyết tơng có u việt hơn, nồng độ cholesterol toàn phần của nhóm V chỉ còn gấp 2 lần so với nồng độ cholesterol của chính nhóm đó ở ngày 0. Tại ngày 20 và 30, nồng độ cholesterol của nhóm III thấp hơn nhóm II nhng sự khác TCNCYH 29 (3) - 2004 7 biệt không có ý nghĩa thống kê, chứng tỏ rằng liều polyphenol chè dây 50mg/kg/ngày cha có tác dụng rõ khi thời gian uống ngắn, có lẽ tác dụng trên sẽ xuất hiện khi thỏ đợc uống với thời gian kéo dài hơn (trên 30 ngày). 3. HDL-cholesterol HDL-C có tác dụng vận chuyển ngợc cholesterol từ tế bào ngoại biên về gan để thoái hoá chúng, do vậy HDL-C còn đợc gọi là yếu tố bảo vệ chống xơ vữa động mạch. Nồng độ HDL-C máu tỷ lệ nghịch với khả năng bị bệnh tim mạch. Với nhóm uống polyphenol chè dây liều 100mg/kg/ ngày và nhóm uống polyphenol chè dây liều cao 150mg/kg/ngày, nồng độ HDL-C huyết tơng của hai nhóm tăng cao gần gấp hai lần so với ngày 0 (p < 0,05) và tăng cao hơn so với nhóm chứng (p < 0,05) ngay từ ngày 10. Nh vậy polyphenol chè dây có tác dụng tăng HDL-C từ ngày10 với liều 100 mg/kg/ngày. Nghiên cứu của Nguyễn Thị Hà [1] và cs cho thấy dịch chiết polyphenol chè xanh cũng có tác dụng tăng HDL-C huyết tơng thỏ nhng với liều cao 150mg/kg/ngày và với thời gian sử dụng kéo dài sau 45 ngày. 4. LDL-C huyết tơng. Tại ngày 10, nhóm uống polyphenol chè dây 150mg/kg/ngày có nồng độ LDL-C huyết tơng thấp hơn nhóm uống cholesterol đơn thuần và nhóm uống cholesterol và uống bổ sung polyphenol chè dây liều thấp 50mg/kg/ngày (p < 0,05). Điều này chứng tỏ polyphenol chè dây với liều cao 150mg/kg/ngày có tác dụng giảm LDL-C huyết tơng từ ngày 10. Đến ngày 20, nồng độ LDL-C huyết tơng của hai nhóm uống polyphenol chè dây liều 100mg/kg/ngày và liều 150mg/kg/ngày giảm rõ rệt, bằng 1/3 nồng độ LDL-C huyết tơng của nhóm uống cholesterol đơn thuần. Khảo sát sự biến đổi của LDL-C huyết tơng ở nhóm thỏ uống cholesterol và uống bổ sung polyphenol chè dây liều thấp 50mg/kg/ngày cho thấy: tại ngày 20, nồng độ LDL-C huyết tơng của nhóm này thấp hơn mức LDL-C huyết tơng của nhóm thỏ uống cholesterol đơn thuần và thấp hơn mức LDL-C huyết tơng của chính nhóm đó ở ngày 10 và sự khác biệt trên có ý nghĩa thống kê (p < 0,05). Điều này có thể nói rằng, liều 50mg/kg/ngày polyphenol chè dây đã có tác dụng hạ LDL-C từ ngày 20. 5. Hình thái mô bệnh học động mạch chủ của thỏ Tác dụng của polyphenol chè dây làm hạ các thành phần lipid máu thể hiện rõ qua các thí nghiệm trên, tuy nhiên sự tăng các thành phần lipid máu vẫn chỉ là những bằng chứng gián tiếp đối với bệnh xơ vữa động mạch. Chúng tôi đã tiến hành khảo sát về hình thái mô bệnh học động mạch chủ của các nhóm thỏ sau 30 ngày thực nghiệm để có thể có những kết quả trực tiếp về tác dụng của polyphenol chè dây với xơ vữa động mạch. Kết quả cho thấy nhóm uống cholesterol đơn thuần có tổn thơng rõ nhất ở động mạch chủ: hạt mỡ, chấm mỡ bám trên thành động mạch, mảng mỡ rộng trên thành mạch, tổn thơng chủ yếu ở giai đoạn I; nhóm II có tỷ lệ tổn thơng ở thành động mạch là cao nhất, chiếm 4/6. Nhóm uống cholesterol và uống bổ sung polyphenol chè dây liều 50mg/kg/ngày có kết quả trên hình ảnh mô bệnh học nh sau: thành động mạch chủ có các mảng mỡ khá rộng, tổn thơng vừa ở giai đoạn 0 và vừa ở giai đoạn I; tuy nhiên tỷ lệ tổn thơng động mạch thấp hơn so với nhóm II, chiếm 2/6. Đối với nhóm IV và V, tỷ lệ tổn thơng động mạch chủ là 2/6, nhng động mạch chủ tổn thơng nhẹ, mảng mỡ xuất hiện ít và trên diện tích hẹp, tổn thơng chỉ ở giai đoạn 0. Nh vậy, có thể nói rằng polyphenol chè dây có vai trò ngăn cản sự lắng đọng lipid trên thành động mạch, từ đó hạn chế sự xuất hiện bệnh xơ vữa động mạch ở thỏ thực nghiệm. Liều polyphenol chè dây càng cao thì càng hạn chế đợc sự tạo thành mảng vữa xơ. V. Kết luận 1. Polyphenol chè dây có tác dụng làm giảm các chỉ số triglycerid, cholesterol toàn phần và LDL-C và làm tăng HDL-C trong huyết tơng ở thỏ uống cholesterol thực nghiệm. 2. Nghiên cứu về tổn thơng mô bệnh học cho thấy polyphenol chè dây có tác dụng làm giảm mức độ xơ vữa động mạch ở thỏ uống cholesterol thực nghiệm. TCNCYH 29 (3) - 2004 8 3. Mức tiêu thụ polyphenol chè dây có ảnh hởng đến mức độ giảm của các chỉ số triglycerid, cholesterol toàn phần, LDL-C huyết tơng và mức độ tăng HDL-C huyết tơng ở thỏ uống cholesterol thực nghiệm. Tác dụng này của polyphenol chè dây bắt đầu xuất hiện với liều 100mg/kg/ngày, và biểu hiện rất rõ với liều 150mg/kg/ngày. TàI LIệU THAM KHảO 1. Nguyễn Thị Hà, Phạm Thiện Ngọc, Đặng Ngọc Dung, Trần Thị Hơng. Tác dụng của dịch chiết chè xanh Việt Nam trên rối loạn chuyển hóa lipid huyết tơng ở thỏ uống Cholesterol. Tạp chí nghiên cứu Y học, tập 21, số 4, 2003, tr. 14-21. 2. Phùng Gia Hợp (1996), Bớc đầu đánh giá tác dụng điều trị tại chỗ tổn thơng bỏng của cây chè dây, Luận văn Thạc sỹ Y khoa, Viện Y học cổ truyền Quân đội, Hà Nội. 3. Nguyễn Liêm, Triệu Duy Điệt, Đỗ Văn Bình (1998), Nghiên cứu tác dụng chống oxy hoá của một số cây thuốc Việt Nam, Công trình nghiên cứu Y học quân sự, Học viện quân y, tr.30-33 4. Đoàn Thị Nhu và cộng sự (1998), Nghiên cứu dợc lý cây ngu tất về tác dụng hạ cholesterol máu và hạ huyết áp, Tạp chí dợc học, (1), tr.11-13 5. Phùng Thị Vinh (1995), Nghiên cứu về thực vật, thành phần hoá học và tác dụng sinh học của cây chè dây, Luận án Phó tiến sỹ khoa học Y dợc, trờng Đại học Dợc Hà Nội. 6. Betteridge, Morell J.M. (1998). Clinicals guide to lipid and coronary heart disease. Chapman and health medical. 7. Camoirano A., Balansky R. M., Bennicelli C. (1994), Experimental databases on inhibition of the bacterial mutagenicity of 4- Nitroquinoline 1- oxide and cigarette smoke, Mutat- Res., 317 (2), pp.89. 8. Chu D.C and Juneja L. R (1997), General chemical composition of grean tea and its infusion, Chemistry and applications of green tea, CRC Press, Boca Raton-New York, pp.13-20. 9. Laughton M.J, Halliwell B., Evans P.J (1989), Antioxidant and pro-oxydant actions of the plant phenolics quercetin, gossypol and myricetin effects on lipid proxidand, hydroxyl radical generation and bleomycin dependent damage to DNA, Biochemical Pharmacology, 38 (17), pp. 457-63. 10. Orem C, Orem A, Uydu HA, Celik S, Erdol C, Kural BV (2002) The effects of lipid- lowering therapy on low-density lipoprotein auto- antibodies: relationship with low-density lipoprotein oxidation and plasma total antioxidant status, Coron Artery Dis; 13 (1), pp.65-71. Summary Study on the effect of Ampelopsis cantoniensis planch polyphenol on plasma lipid and aortic atherosclerosis in cholesterol dranked rabbit Ampelopsis cantoniensis Planch tea is widely consumed beverages in Vietnam recently. Somes researches have reported that Ampelopsis cantoniensis Planch tea contains polyphenol and has effects on anti-oxidant activity, inhibition of microorganism developments, inhibition of gene mutation caused by toxic agents, e.c.t. This research would like to find the effects of Ampelopsis cantoniensis planch polyphenol on plasma lipid and aortic atherosclerosis in cholesterol dranked rabbit. The experimental results indicated that during 30 days of the experiment, Ampelopsis cantoniensis planch polyphenol has following effects: 1. Decreasing serum TG, total cholesterol, LDL-C, and increasing serum HDL-C. 2. Decreasing injury of aortic atherosclerosis. 3. Effect of the polyphenol is obsersed at dose of 100 mg/kg/day and the best effect is at dose of 150 mg/kg/day. . Nghiên cứu tác dụng của polyphenol cây chè dây (Ampelopsis cantoniensis planch) trên một số chỉ số lipid máu và mô bệnh học của xơ vữa động mạch ở. tác dụng của polyphenol cây chè dây trên một số chỉ số lipid trong huyết tơng ở thỏ uống cholesterol. 2- Đánh giá bớc đầu tác dụng của polyphenol cây