Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số giống ớt trồng tại xã Phong Hiền, huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế

Bài viết tiến hành nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số giống ớt trồng tại xã Phong Hiền, huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế nhằm góp phần chọn được giống cho năng suất cao, có thể ứng dụng vào sản xuất nhằm ổn định sinh kế cho người dân.

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG ỚT TRỒNG TẠI XÃ PHONG HIỀN, HUYỆN PHONG ĐIỀN, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ VÕ THỊ THU THẢO - NGUYỄN BÁ LỘC Trường Đại học Sư phạm - Đại học Huế Tóm tắt: Bốn giống ớt tham gia thí nghiệm gồm: Chỉ Thiên địa phương (đối chứng), Hiểm F1 NP707, Hiểm Chỉ Thiên NP057, Cay Ba Màu NP305 Kết nghiên cứu cho thấy giống ớt thử nghiệm có đường kính tán, số lượng cành cấp I nhiều hơn; thời gian hoa thời gian thu hoạch ngắn đối chứng Năng suất thực thu giống ớt thí nghiệm đạt 0,38-1,34 kg/m2 Trong đó, giống ớt Cay Ba Màu cho suất cao đạt 1,34 kg/m2 Giống ớt Cay Ba Màu NP305 dẫn đầu tiêu chất lượng, khả chống chịu sâu bệnh giống cho lãi cao đạt 9.200 đồng/m2 Từ khóa: Giống ớt, sinh trưởng, phát triển, suất, Phong Hiền MỞ ĐẦU Ớt loại biết đến Tây bán cầu Nó phần quan trọng chế độ ăn uống người khoảng 7500 năm trước Cơng Ngun [1] Chi ớt có khoảng 22 loài hoang dại loài hóa Năm lồi gồm: Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum chinenses L., Capsicum baccatum L Capsicum pubescens R [2] Mặt khác, ớt chia thành nhiều nhóm dựa đặc điểm khác như: hình dạng quả, vỏ quả, kích thước, màu sắc, vị cay, mục đích sử dụng Ở Việt Nam, ớt có giá trị kinh tế cao, trồng chủ yếu tỉnh miền Trung Nam Bộ Thừa Thiên Huế mệnh danh thủ phủ ớt Ở có nhiều vùng chuyên canh trồng ớt Phong Điền, Quảng Điền, thành phố Huế với suất 14-18 tấn/ha [3] Tại Phong Hiền, ớt loại rau chính, nơng dân chủ yếu trồng giống địa phương số giống trồng thử nghiệm Các giống địa phương cho suất kém, giống F1 cho suất vượt trội nên bắt đầu ưa chuộng thay dần giống địa phương Tuy nhiên, chưa có đủ thông tin giống cho suất cao chất lượng tốt Bên cạnh chưa có nghiên cứu đánh giá giống ớt cay cho phép người trồng lựa chọn loại giống tốt để trồng khu vực Do đó, việc chọn giống có khả thích nghi cho suất cao vấn đề quan trọng quan tâm Xuất phát từ thực tiễn trên, tiến hành nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển suất số giống ớt trồng xã Phong Hiền, huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế nhằm góp phần chọn giống cho suất cao, ứng dụng vào sản xuất nhằm ổn định sinh kế cho người dân ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu giống ớt: Chỉ Thiên địa phương; Hiểm F1 NP707; Hiểm Chỉ Thiên NP057; Cay Ba Màu NP305 Dùng giống Chỉ thiên địa phương làm đối chứng Cả giống ớt: Hiểm F1 NP707, Hiểm Chỉ Thiên NP057 Cay Ba Màu NP305 Công ty TNHHTM Tân Nông Phát cung cấp Kỷ yếu Hội nghị Khoa học Sau Đại học lần thứ hai Trường Đại học Sư phạm Huế, tháng 10/2014: tr 261-266 VÕ THỊ THU THẢO – NGUYỄN BÁ LỘC 262 2.2 Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển suất bốn giống ớt 2.3 Phương pháp nghiên cứu - Số lượng giống ớt thí nghiệm: giống ĐC: Giống ớt Chỉ Thiên địa phương G2: Giống ớt Hiểm Chỉ Thiên NP057 G1: Giống ớt Hiểm F1 NP707 G3: Giống ớt Cay Ba Màu NP305 + Thí nghiệm tiến hành vào vụ Đơng-Xn (năm 2013-2014), bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh với lần lập lại cho cơng thức + Số luống (ơ) thí nghiệm: 12 luống; luống hàng, 30 cây/luống + Diện tích luống: 7m2 Tổng diện tích thí nghiệm: 190m2 + Chế độ phân bón chăm sóc - Các tiêu sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng xác định theo phương pháp cân, đo, đếm Hàm lượng Vitamin C quả: xác định theo phương pháp chuẩn độ Iod Hàm lượng đường glucose: xác định phương pháp Bectrans - Xử lý số liệu thống kê phần mềm Excel 2003, phần mềm SAS 9.1 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Các tiêu sinh trưởng bốn giống ớt Bảng Các tiêu sinh trưởng bốn giống ớt Giống ĐC G1 G2 G3 LSD (0,05) Chiều cao GĐ thu hoạch (cm) 89,39c 118,16a 99,63b 69,06d 9,59 Chỉ tiêu Số cành cấp I Đường kính tán (cành) (cm) 16,00c 42,49c 25,37a 108,97a 23,02b 88,77b ab 24,33 86,14b 1,52 12,74 Chỉ số diện tích (m2 lá/1 m2 đất) 5,35bc 7,59a 5,88b 4,63c 0,95 (Ghi chú: ĐC: Chỉ Thiên địa phương, G1: Hiểm F1 NP707, G2: Hiểm Chỉ Thiên NP057, G3: Cay Ba Màu NP305; a, ab, b, bc, c, d phân nhóm xử lý SAS 9.1) Bảng cho thấy chiều cao giống ớt thí nghiệm biến động từ 69,06 - 118,16cm Trong đó, giống G1 (118,16cm) G2 (99,63cm) có chiều cao cao đối chứng (89,39cm); giống G3 có chiều cao thấp (69,06cm) Các giống ớt thử nghiệm có số cành cấp I đường kính tán cao so với đối chứng Trong đó, Giống G1 có số cành cấp I (25,37 cành) đường kính tán (108,97cm) cao Bốn giống ớt có số diện tích (LAI) biến động từ 4,62 - 7,59 m2 lá/1 m2 đất Theo đó, G1 (7,59 m2 lá/1 m2 đất) có LAI cao nhất; G2 (5,88 m2 lá/1 m2 đất) ĐC (5,36 m2 lá/1 m2 đất); thấp G3 (4,63 m2 lá/1 m2 đất) NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT 263 3.2 Các tiêu phát triển bốn giống ớt Phát triển trình biến đổi chất lượng cấu trúc chức sinh hoá tế bào làm hoa, kết quả, tạo hạt Kết thời gian hoa, số hoa, thời gian thu hoạch bốn giống ớt thể bảng Bảng Các tiêu phát triển bốn giống ớt Giống ĐC G1 G2 G3 LSD (0,05) Thời gian hoa (ngày) 97,67a 78,67b 80,67b 66,67c 2,58 Chỉ tiêu Số hoa vào thời điểm 95 ngày (hoa) 5,33c 21,27b 11,33c 46,17a 7,49 Thời gian thu hoạch (ngày) 143,67ª 135,67c 139,67b 123,33d 0,10 (Ghi chú: ĐC: Chỉ Thiên địa phương, G1: Hiểm F1 NP707, G2: Hiểm Chỉ Thiên NP057, G3: Cay Ba Màu NP305; a, b, c, d phân nhóm xử lý SAS 9.1) Số liệu bảng cho thấy, ba giống ớt thử nghiệm có thời gian hoa sớm đối chứng, thời gian hoa giống biến động từ 66,67 - 97,67 ngày Các giống thử nghiệm có số lượng hoa thời điểm 95 ngày nhiều so với đối chứng Theo đó, G3 (46,17 hoa) giống có số hoa cao nhất; G1 (21,27 hoa); cuối G2 (11,33 hoa) ĐC (5,33 hoa) Thời gian thu hoạch giống ớt tham gia thí nghiệm biến động từ 123,33 - 143,67 ngày Cả ba giống G1, G2, G3 có thời gian thu hoạch sớm đối chứng Trong đó, giống G3 có thời gian hoa (66,67 ngày) thời gian thu hoạch (123,33 ngày) ngắn 3.3 Các tiêu suất, chất lượng bốn giống ớt Để so sánh suất giống ớt thí nghiệm, chúng tơi tiến hành định lượng qua tiêu: tổng số quả/cây, số hữu hiệu/cây, khối lượng quả/cây suất tươi Các tiêu chất lượng gồm: chiều dài, đường kính, hàm lượng vitamin C, hàm lượng đường glucose Kết trình bày bảng bảng Bảng Các yếu tố cấu thành suất suất bốn giống ớt Giống ĐC G1 G2 G3 LSD (0,05) Tổng số (quả/cây) 54,50c 173,21b 185,27b 238,63a 34,05 Chỉ tiêu Số hữu hiệu Khối lượng (quả/cây) (kg) 47,60c 0,16c 166,53b 0,24b 182,90b 0,24b a 225,20 0,40a 33,30 0,04 Năng suất tươi (kg/m2) 0,38d 0,78b 0,58c 1,34a 0,14 (Ghi chú: ĐC: Chỉ Thiên địa phương, G1: Hiểm F1 NP707, G2: Hiểm Chỉ Thiên NP057, G3: Cay Ba Màu NP305; a, b, c, d phân nhóm xử lý SAS 9.1) Kết bảng cho thấy giống ớt thử nghiệm cho tổng số quả, số hữu hiệu, khối lượng suất cao đối chứng VÕ THỊ THU THẢO – NGUYỄN BÁ LỘC 264 Giống G3 cho kết tổng số quả, số hữu hiệu, khối lượng suất cao Theo đó, giống G3 cho suất cao đạt 1,34 kg/m2; G1 đạt 0,78 kg/m2; G2 đạt 0,58 kg/m2; ĐC cho suất thấp đạt 0,38kg/m2 Bảng Các tiêu chất lượng bốn giống ớt Giống Chiều dài (cm) ĐC G1 G2 G3 LSD (0,05) 4,13c 4,71b 3,58d 6,22a 0,31 Chỉ tiêu Đường kính Hàm lượng (cm) vitamin C (mg%) 1,33a 3,40b 0,60b 2,93b d 0,50 3,28b c 0,56 6,39a 0,04 0,48 Hàm lượng đường glucose (mg) 24,76b 25,66b 23,25b 38,67a 3,35 (Ghi chú: ĐC: Chỉ Thiên địa phương, G1: Hiểm F1 NP707, G2: Hiểm Chỉ Thiên NP057, G3: Cay Ba Màu NP305; a, b, c, d phân nhóm xử lý SAS 9.1) Kết bảng cho thấy chiều dài giống ớt biến động từ 3,58 - 6,22cm; giống G3 (6,22cm) có chiều dài dài nhất, ngắn giống G2 (3,58cm) Các giống ớt thử nghiệm có đường kính biến động từ 0,50 - 1,33cm; ba giống G1, G2, G3 có đường kính nhỏ so với đối chứng Theo đó, ĐC có đường kính lớn 1,33cm; G1 - 0,60cm; G3 - 0,56cm; cuối G2 - 0,50cm Giống G3 có hàm lượng vitamin C (6,39mg%) hàm lượng đường glucose (38,67mg) cao nhất; ba giống lại hai hàm lượng tương đương 3.4 Tỷ lệ mắc bệnh héo rũ Trong suốt trình sinh trưởng, phát triển ớt thường xuất loại sâu ăn ăn quả, bệnh héo rũ, sương mai, thán thư… Quan trắc tình hình bệnh héo rũ ớt thu kết trình bày bảng Bảng Tỷ lệ mắc bệnh héo rũ bốn giống ớt Loại bệnh Giống Bệnh héo rũ ĐC G1 G2 G3 Giai đoạn Cây (%) - Phân cành (%) 0,00 1,11 5,55 0,00 Ra hoa (%) 0,00 6,67 11,11 0,00 Thu hoạch (%) 3,33 4,44 6,67 1,11 Tổng số bị chết (%) 3,33 12,22 23,33 1,11 (Ghi chú: ĐC: Chỉ Thiên địa phương, G1: Hiểm F1 NP707, G2: Hiểm Chỉ Thiên NP057, G3: Cay Ba Màu NP305) Ở giai đoạn phân cành, số giống ớt bị vi khuẩn Pseudomonas solanacearum công gây bệnh héo rũ Trong số giống ớt, giống bị công nhiều G2 G1 Giai đoạn hoa, số bị chết tiếp tục tăng, giống G2 - 11,11% G1 - 6,67%; hai giống G3 ĐC chưa xuất bị bệnh Giai đoạn thu hoạch, bệnh héo rũ xuất ĐC (3,33%) G3 (1,11%); G2 (6,67%) G1 (4,44%) NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT 265 Trong suốt trình sinh trưởng, phát triển cây, bệnh héo rũ gây thiệt hại đáng kể đến suất bốn giống ớt, đặc biệt giống G2 thiệt hại nhiều (tổng số bị chết chiếm 23,33%), giống G3 có số bị chết (1,11%) 3.5 Hiệu kinh tế Trong điều kiện thí nghiệm, sở suất thực thu bốn giống ớt, tiến hành đánh giá hiệu kinh tế giống với giá vật tư nông nghiệp sử dụng, kết thể bảng Bảng Hiệu kinh tế bốn giống ớt Giống ĐC G1 G2 G3 Năng suất thực thu (kg/m2) 0,38 0,78 0,58 1,34 Giá bán 1kg (đồng) 6.000 10.000 10.000 10.000 Chỉ số Tổng số tiền bán (đồng/m2) 2.280 7.800 5.800 13.400 Tổng chi phí (đồng/m2) 4.000 4.500 4.500 4.200 Lãi (đồng/m2) -1.720 3.300 1.300 9.200 (Ghi chú: ĐC: Chỉ Thiên địa phương, G1: Hiểm F1 NP707, G2: Hiểm Chỉ Thiên NP057, G3: Cay Ba Màu NP305) Qua tính tốn sơ sau trừ chi phí, chúng tơi nhận thấy: ba giống ớt G1, G2, G3 cho lãi cao, G3 cho lãi cao 9.200 đồng/m2; G1 (3.300 đồng/m2); G2 (1.300 đồng/m2); giống ĐC (-1.720 đồng/m2) không đem lại lợi nhuận cho người nông dân KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Từ kết thu chúng tơi có số kết luận sau: - Giống G1 G2 thể khả sinh trưởng tốt chiều cao cây, đường kính tán, số cành cấp I, số diện tích Giống G3 có số diện tích thấp nhất; - Giống G3 có thời gian hoa thời gian thu hoạch ngắn nhất; giống G2 G1; cuối ĐC; - G3 có suất thực thu cao nhất; thấp ĐC Giống G3 mang lại hiệu kinh tế cao nhất; ĐC khơng đem lại lợi nhuận; - Giống G3 có hàm lượng vitamin C hàm lượng đường glucose cao nhất, ba giống lại hai hàm lượng tương đương nhau; - Khả chống chịu bệnh héo rũ giống G3 tốt nhất; giống G2 G1 có số bị chết nhiều 4.2 Kiến nghị - Diện tích số lượng giống ớt thí nghiệm cịn cần mở rộng thêm để kết thuyết phục - Cần nghiên cứu thêm hàm lượng capsaicin giống ớt để đánh giá chất lượng cách xác VÕ THỊ THU THẢO – NGUYỄN BÁ LỘC 266 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] Bách khoa toàn thư mở (2013), Ớt, 25/10/2013, http://vi.wikipedia.org/wiki/ot Delelegn S (2011) Evalution of elite hot pepper varieties (Capsicum species) for growth, dry pod yiel and quality under Jimma condition, south west Ethiopia, M Sc Thesis Science in Horticulture, Jimma University Mai Văn Quyền, Lê Thị Việt Nhi, Ngô Quang Vinh, Nguyễn Thị Hòa, Nguyễn Tuấn Kiệt (2007) Cây rau gia vị, NXB Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh Title: STUDY ON GROWTH, DEVELOPMENT AND YIELD OF SOME HOT PEPPER VARIETIES IN PHONG HIEN VILAGE, PHONG DIEN DISTRICT, THUA THIEN HUE PROVINCE Abstract: Four researched hot pepper varieties include local red hot pepper (control variety), Hiem F1 NP707, Hiem Chi Thien NP057 and Cay Ba Mau NP305 The results of this study showed that the experimented varieties whose canopy diameter and primary branch numbers are higher than those of control variety; the time of flowering and harvesting is generally shorter than that of the local red hot pepper Actual yield of hot pepper varieties ranged from 0,38 kg/m2 to 1,34 kg/m2 Among them, Cay Ba Mau NP305 obtained highest yield 1,34 kg/m2 Cay Ba Mau NP305 variety is leading in qualitative norms, resistance to pets and diseases and brings in the highest interest rates 9.200 VND per square meter Keywords: hot pepper varieties, growth, development, yield, Phong Hien VÕ THỊ THU THẢO Học viên Cao học K21, Trường Đại học Sư Phạm - Đại học Huế Địa chỉ: 285/5 Hùng Vương, tổ 10, phường Hội Thương, TP Pleiku, tỉnh Gia Lai ĐT: 0984520223, Email: thuthao212@gmail.com PGS TS NGUYỄN BÁ LỘC Khoa Sinh học, Trường Đại học Sư phạm - Đại học Huế ... dung nghiên cứu Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển suất bốn giống ớt 2.3 Phương pháp nghiên cứu - Số lượng giống ớt thí nghiệm: giống ĐC: Giống ớt Chỉ Thiên địa phương G2: Giống ớt Hiểm... (4,44%) NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT 265 Trong suốt trình sinh trưởng, phát triển cây, bệnh héo rũ gây thiệt hại đáng kể đến suất bốn giống ớt, đặc biệt giống G2... (4,63 m2 lá/1 m2 đất) NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT 263 3.2 Các tiêu phát triển bốn giống ớt Phát triển trình biến đổi chất lượng cấu trúc chức sinh hoá tế bào làm hoa,