Phân tích môi trường kinh doanh của ngành cà phê việt nam

Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam Lời mở đầu Tiền lực kinh tế hay nguồn lực nhân tố góp phần đ-a đất n-ớc đến thành công công CNH - HDH Nguồn vốn có đ-ợc tích luỹ phần nguồn ngoại tệ thu từ hoạt động xuất Việt Nam đ-ờng CNH - HĐH đất n-ớc, vậy, nông nghiệp ngành chiếm tỷ trọng lớn cấu kinh tế Trong đó, cà phê loại nông sản đ-ợc trồng nhiều Việt Nam đâu sản phẩm quan trọng cấu hoạt động xuất có tầm chiến l-ợc nh-; gạo, chè, cà phê số nông sản khác ( hạt điều, tiêu, hồi.) ngành Cà Phê Việt Nam mà cụ thể tổng công ty Cà Phê Việt Nam (Vinacafe) - mét doanh nghiƯp lín cđa nhµ n-íc cã nhiƯm vơ qu¶n lý s¶n xuÊt, kinh doanh, xuÊt nhËp khÈu, qu¶n lý nguồn vốn, đất canh tác thực nhiệm vụ quan trọng khác tìm kiếm thị tr-ờng nhập sản phẩm cà phê Trong nhiều năm qua, Vinacafe đà đóng góp cho ngân sách nhà n-ớc khoản ngoại tệ không nhỏ từ hoạt động xuất Ng-ợc lại hoạt động xuất mạnh nghiệp vụ Tổng công ty Mặc dù năm gần giá cà phê liên tục biến động đà ảnh h-ởng lớn đến việc sản xuất xuất cà phê n-ớc, nh-ng Vinacafe nỗ lực phát triển v-ợt qua khó khăn Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam I.Tổng quan cà phê ngành cà phê Việt Nam 1.1 Nguồn gốc cà Phê Cây Cà Phê có nguồn gốc từ n-ớc thuộc vùng nhiệt đới Châu Phi sau đ-ợc ng-ời tìm đà nhanh chóng d-ỡng thành loại trồng Cà Phê loại thức uống đ-ợc tiêu dùng rộng rÃi ngày nhiều giới Cà phê có nhiều đặc điểm đáng quý, đ-ợc nhiều ng-ời -a thích có tác dụng bồi bổ thể nâng cao sinh lực kích thích thần kinh làm ng-ời thông minh, hoạt bát Từ loại đồ uống quen với giới th-ợng l-u quán Cà Phê n-ớc Tây Âu vào kỷ thứ 18, Cà Phê ngày đ-ợc tiêu dùng rộng rÃi Ngày Cà phê không thức uống -a thích tầng lớp mà trở thành đồ uống th-ờng dùng nhân dân lao động nhiều n-ớc giới Sản phẩm Cà Phê chủ yếu đ-ợc dùng chế biến bánh kẹo, đồ uống Cà Phê trở thành đồ uống truyền thống quốc tế, sản phẩm Cà Phê mặt hàng có già trị kinh tế đ-ợc xuất ngày nhiều n-ớc ta nhiều n-ớc giới Cà Phê chè: giống Cà phê quan đ-ợc biết đến lâu đời đ-ợc phát triển rộng rÃi giới Cà phê Chè loại Cà Phê thơm ngon có tiếng đ-ợc nhiều ng-ời -a chuộng Đây loại Cà Phê có chất l-ợng cao so với Cà Phê vối (C.Robusta) Cà Phê mít th-ờng đ-ợc bán với giá cao diện tích Cà Phê chè ë n-íc ta míi chØ cã kho¶ng 3000 ha, rÊt thích hợp trồng Miền Bắc sản l-ợng chiếm khoảng 3đến 5% tổng sản l-ợng Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam Cà phê vối (C.Robusta) giới tiêu thụ khoảng 1/3 sản l-ợng Cà Phê nhân Cà Phê vối N-ớc ta chủng loại Cà Phê vối (Robusta) chiếm khoảng 95% diện tích trồng Cà Phê Cà n-ớc tập trung Tây Nguyên Đông Nam Bộ Cà Phê có chất l-ợng tốt đứng thứ hai sau Cà Phê Chè, Cà Phê Vối n-ớc ta đ-ợc trồng điều kiên khí hậu Cao Nguyên đất đỏ Ba Zan (ở Tây Nguyên) làm cho chất l-ơng Cà phê thêm thơm ngon nhiều Chính Cà Phê Buôn Ma Thuật tiếng thị tr-ờng giới Hiên mặt hàng xuất cà phê cà phê vối (Robusta) Cà Phê mít: n-ớc ta tr-ớc có trồng Cà Phê Mít nh-ng chất l-ợng nên dần đ-ợc thay Cà Phê Mít có phẩm chất kém, đ-ợc tiêu dùng thị tr-ờng 1.2 Thực trạng ngành Cà Phê Việt Nam Cà phê đ-ợc đ-a vao Việt Nam Năm 1870 mÃi đến kỷ thứ XX đ-ợc phát triển số đồn điền ng-ời Pháp Năm 1930 Viêt Nam có 5900 Trong thời kỳ năm 1960-1970 Cà Phê đ-ợc phát triển số nông tr-ờng quốc doanh tỉnh Miền Bắc, cao nhât (1964-1966) đà đạt tới 13.000 song không bền vững sâu bệnh Cà Phê arabica yếu tố tự nhiên không phù hợp với Cà Phê Robusta nên số lớn diện tích Cà phê Phải lý năm 1975 đất n-ớc thống diện tích Cà Phê n-ớc khoang 13.000.ha cho sản l-ợng 6.000 Sau năm 1975 Cà Phê Việt Nam đ-ợc phát triển mạnh Tây Nguyên nhờ có vốn từ hiệp định hợp tác liên phủ với n-ớc: Liên Xô cũ, CHDC Đức, Bungari, Tiệp Khắc, Ba Lan Đến năm 1990 đà có 119.300 ha, Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam sở từ năm 1986 phong trào trồng Cà Phê phát triển mạnh nhân dân, đến đà có 39.000 đạt sản l-ợng 7.000 Ngành Cà Phê n-ớc ta có b-ớc phát triển v-ợt bậc, vòng 15 20 năm trở lại đà đ-a sản l-ợng Cà Phê n-ớc tăng lên hàng trăm lần Thành tựu đ-ợc ngành Cà Phê giới ca ngợi đà tự hào Tuy nhiên vài năm trở lại kích thích thị tr-ờng giá cả, Cà Phê đà mang lại cho nhà sản xuất lợi nhuận siêu ngạch tình hình phát triển Cà Phê đà khỏi tầm kiểm soát ngành nh- nhà n-ớc mà tăng tr-ởng nhanh chóng với mức ®é lín ®· cã t¸c ®éng quan träng viƯc thúc đẩy ngành Cà Phê giới đến thời kỳ khủng hoảng d- thừa Giá Cà Phê giảm liên tục đến mức thấp kỷ lục 30 năm trở lại ng-ời ta hô hào trữ lại Cà Phê không bán, chủ tr-ong loại bỏ hàng loạt Cà Phê chất l-ợng Cà Phê thời đại hoàng kim ngành Cà Phê đà qua, ngành Cà Phê b-ớc vào thời kỳ ảm đạm có phần hoảng loạn, đài phát báo chí th-ờng xuyên đ-a tin nông dân phá Cà Phê nơi nơi khác Đây tình trạng chung ngành cà Phê toàn cầu tác động đến tình hình n-ớc ta, ngành Cà Phê đứng thứ nhì giới với quy mô sản xuất không ngừng mở rộng Tình hình thị tr-ờng giới tập chung vào thay đổi then chốt kinh tế Cà Phê giới, cán cân cung cầu vân động giá thị tr-ờng giới Ngoài Cà Phê Robusta (Vối) chiếm dần hết diện tích sản l-ợng Việt Nam thực ch-ơng trình mở rộng diên tích Cà Phê arbica có ch-ơng trình chuyển dịch cấu giống từ cà Phê Rubusta sang cà phê arabi ca Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam II Phần tích môi tr-ờng kinh doanh Môi tr-ờng kinh doanh ngành đ-ợc hiểu tổng thể yếu tố, nhân tố bên bên t-ơng tác lẫn tác động trực tiếp gián tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh ngành Có thể coi môi tr-ơng kinh doanh không giới hạn không gian mà ngành tồn phát triển tôn phát triển ngành nao bao giơ trình vận động không ngừng môi tr-ờng kinh doanh th-ờng xuyên biến động Các nhân tố cấu thành môi tr-ờng kinh doanh luôn tác động theo chiều h-ớng khác đến hoạt động kinh doanh ngành Các nhân tố tác động tích cực ảnh h-ởng tốt đến hoạt động kinh doanh ngành nhân tố nhân tố bên tao hội thời kinh doanh nhân tố bên điểm mạnh ngành so với đối thủ cạnh tranh nhân tố tác động tiêu cực ảnh h-ởng xấu đến hoạt đồng sản xuất kinh doanh ngành nhân tố nhân tố bên cạm bẫy, đe doạ hoạt động sản xuất kinh doanh ngành, nhân tố bên phản ánh điểm yếu ngành so với đối thủ cạnh tranh Để hoặch định chiến l-ợc (kế hoạch) đ-a quy định kinh doanh, nhà quản trị doanh nghiệp không đến nghiên cứu phát triển dự báo môi tr-ờng kinh doanh Sau lần l-ợt xem xét môi tr-ờng kinh doanh ngành Cà Phê nh- sau: Môi tr-ờng vĩ mô 1.1Các nhân tố kinh tế Các nhân tố kinh tế có vai trò quan trọng hàng đầu ảnh h-ởng có tính định đến hoạt đến hoạt động sản xuất kinh doanh ngành Cà Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam Phê Việt Nam Các nhân tố kinh tế ảnh h-ởng mạnh đến hoạt động sản xuất kinh doanh ngành th-ờng trạng thái phát triển kinh tế: tăng tr-ởng ổn định hay suy thoái Tốc độ tăng tr-ởng GDP Việt Nam năm 2003 đạt mức cao năm qua: Năm 1998 5.76%, năm 1999 4.77% năm 2000 tăng 6.79%, năm 2001 tăng 6.89% năm 2002 tăng 7.04% ,năm 2003 -ớc tính 7.24% (Theo thời báo kinh tế Việt Nam năm 2003-2004) động lực thúc đẩy ngành Cà Phê Việt Nam phát triển Bên cạnh theo dự báo ngân hàng giới cầu Cà Phê năm tới có xu h-ớng tăng lên Tổng cầu giới tăng bình quần 1.4%/năm Một xu h-ớng quan trọng n-ớc công nghiệp chuyển từ tiêu thụ Cà Phê Robusta sang Cà Phê arbica Xu rõ Anh Tây Ban Nha mức tiêu thụ bình quân đầu ng-ời Mỹ giảm xuống 2%/năm, nh-ng loại Cà Phê ngon miệng đắt tiền phù hợp thị hiếu ngày đ-ợc -a chuộng Nhịp độ tăng tiêu dùng Cà Phê khối EU dự đoán khoảng 1.4%/năm Các n-ớc dự kiến tăng cầu Cà Phê CHLB Đức, Pháp, Tây Ban Nha, Anh điều tác động đến ngành Cà Phê Việt Nam Lạm phát nguy doanh nghiệp Thế nh-ng năm lạm phát đà kìm chế đ-ợc năm qua kinh tế việt Nam có tăng tr-ởng cao ổn định Về sách tiền tệ hoạt động ngân hàng th-ơng mại, theo Thời báo Kinh tế Việt Nam đánh giá năm 2003 đà đạt thành công lớn thúc đẩy phát triển kinh tế mức 7.2%, kìm chế lạm phát d-ới 3% Hệ thống Ngân hàng th-ơng mại, tổ chức tín dụng hoạt động ổn định kinh doanh có lÃi Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam Đây điều kiện thuận lợi giúp cho doanh nghiệp ngành Cà Phê vay vốn để đầu t- vào hoạt động sản xuất chế biến Thị tr-ờng ngoại hối có biến động không ngừng, giá vàng giá đô la Mỹ thị tr-ờng có diễn biến bất th-ờng có xu h-ớng tăng cao năm qua Theo thời báo Kinh tế Việt Nam 2003-2004 tính đến thời điểm ngày 3/12/2003 thị tr-ờng tự đạt tới 16.350VNĐ/USD, việc tỷ giá hối đoái tăng cao tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất Cà Phê 1.2 Các nhân tố trị, pháp luật Việc tạo môi tr-ờng kinh doanh lành mạnh hay không lành mạnh hoàn toàn phụ thuộc vào yếu tố luật pháp quản lý nhà n-ớc kinh tế, việc ban hành hệ thống luật pháp có chất l-ợng đ-a vào đời sống điều kiện đảm bảo môi tr-ờng kinh doanh bình đẳng, thúc đẩy doanh nghiệp ngành cạnh tranh lành mạnh N-ớc ta hệ thống trị pháp luật ổn định, bên cạnh Việt Nam có nhiều sách khuyến khích thu hút nhà đầu t- n-ớc tạo điều kiện thuận lời vốn công nghệ giúp cho ngành Cà phê mở rộng sản xuất Bên cạnh thủ tục hành r-ờm rà ch-a đ-ợc cải tiến yếu tố không nhỏ cản trở nhà đầu t- n-ớc 1.3 Nhân tố văn hoá xà hội dân c- Ngành Cà Phê có thị tr-ờng tiêu thu réng lín ë n-íc cịng nh- trªn thÕ giới, đồ uống quen thuộc tất ng-ời giới Các vấn đề phong tục tập quán, lối sống, trình độ dân chí, tín ng-ỡng hầu nh- Cà Phê không bị coi đồ uống cấm kị quốc gia moi ng-ời th-ờng có thói quen tiêu dùng Cà Phê vào buổi sáng Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam Thế nh-ng quốc gia sản phẩm Cà Phê phải có đặc tính khác để phù hợp với sở thích đối t-ợng : chẳng hạn sản phẩm Cà Phê đà chế biến thị tr-ờng Châu Âu hàm l-ợng sữa cao sản phẩm Cà Phê thị tr-ờng Châu Đối với ng-ời nghiện Cà Phê lại cần hàm l-ợng Cocain cà phê caoNgành Cà Phê phải có sản phẩm với đặc tính khác để có thích nghi với đối t-ợng nh- Châu lục, từ tiêu thụ đ-ợc sản phẩm 1.4 Môi tr-ờng công nghệ H-ớng xu toàn cầu hoá hiƯn nay, sù ph¸t triĨn nhanh chãng mäi lÜnh vùc kỹ thuật công nghệ tác động trực tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh ngành Với trình ®é khoa häc kü tht hiƯn t¹i cđa n-íc ta,hiƯu hoạt động ứng dụng,chuyển giao công nghệ đà dang va ảnh h-ởng trực tiếp, mạnh mẽ đến hoạt động ngành.Nếu muốn nhanh chóng v-ơn lên, tạo khả cạnh tranh,tiếp tục đứng vững thị tr-ờng n-ớc v-ơn thị tr-ờng quốc tế không đến nâng cao nhanh chóng khả phát triển, không chuyển giao làm chủ công nghệ nhập ngoại mà phải có khả sáng tạo đ-ợc kỹ thuật công nghệ tiên tiến Kỹ thuật công nghệ thúc đẩy hoạt đông sản xuất kinh doanh,đảm bảo ổn định bền vững bảo vệ môi tr-ờng sinh thái Sau năm 1975,khi vào phát triển sản xuất cà phê, có x-ởng chế biến cũ kỹ, chắp vá phía bắc có mét x-ëng chÕ biÕn ë §ång Giao, Phđ q víi thiết bị lắp đặt từ năm 1960_1962 CHDC Đức chÕ biÕn.ë phÝa nam mét sè x-ëng cđa c¸c doanh nghiệp cũ nh- Rossi, Delphante để lại công suất không lớn.Cùng với việc mở rộng diện tích trồng Cà Phê, cũngđà bắt tay vào xây dựng x-ởng chế biến bắt Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam đầu từ thiết bị lẻ, đến dây chuyền sản xt chÐp theo mÉu cđa h·ng Hang-xa nh- nhµ máy khí 1/5 Hải phòng, nhà máy A74 Bộ công nghiệp Thủ Đức _TP Hồ Chí Minh Những năm gần nhiều công ty, nông tr-ờng đà xây dựng x-ởng chế biến hoàn chỉnh với thiết bị nhập từ cộng hoà liên bang Đức, Braxin.Một loạt chục dây chuyền chế biến Cà phê hÃng Pinhalense_Braxin đ-ợc đ-a vào Việt Nam.Tiếp lại xuất nhiều x-ởng lắp ráp thiết bị sở công nhân Việt Nam chế tạo mô có cải tién công nghệ Braxin Trong vòng 5-7 năm trở lại việc áp dụng cải tiến thiết bị đà chế biến đ-ợng l-ợng Cà Phê có phẩm chất tốt, khoảng từ 150.000-200.000tấn Cà Phê nhân xuất khẩu.Một số nông tr-ờng sản xuất thị tr-ờng có chất l-ợng tốt, mặt hàng đẹp nh- Đăklăk có Cà Phê công ty Thắng Lợi, Ph-ớc An, công ty Việt Đức, Buôn Hồ, ĐRaođ-ợc khách hàng đánh giá cao Tuy nhiên nhiều sở tái chế trang bị không hoàn chỉnh, việc thu mua từ ng-ời dân chủ yếu đ-ợc xử lý phân tán hộ nông dân qua đ-ờng phơi khô sân xi măng lẫn sân đất hay dùng máy xay sát nhỏ Nên kết chế biến sản phẩm chất l-ợng không đều.Hiện việc đòi hỏi chất l-ợng Cà Phê ngày cao, thị tr-ờng có vấn đề lớn nảy sinh đòi hỏi ngành Cà Phê Việt Nam cần có chuỷên biến lớn công nghệ chế biến để tồn tiếp tục phát triển 1.5 Môi tr-ờng tự nhiên N-ớc Việt nam nằm vành đai nhiệt đới bắc bán cầu trải dài theo ph-ơng kinh tuyến từ 80độ 30phút đến 23độ 30phút vĩ độ bắc.Điều kiện khí hậu điều kiện địa lý thích hợp với việc phát triển Cà Phê đem lại cho Cà Phê Việt Nam h-ơng vị rât riêng Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam 16độ 14phút có đèo hải vân nằm dÃy núi Bạch MÃ, cuối dÃy tr-ờng sơn Bắc, nằm ngảnga đén biển tạo nên thành cao 1000m ngăn gió mùa đông bắc chia địa lý khí hậu Việt Nam thành hai miền Miền địa lý khí hậu phÝa nam thc khÝ hËu nhiƯt ®íi nãng Èm thÝch hợp với Cà Phê Robusta Miền khí hậu phía Bắc có mùa đông lạnh có m-a phùn thích hợp với Cà Phê arabica.Đó vùng chủ yếu quy hoạch phát triển cà phê arabica Viêt Nam.Bên cạnh đất nông nghiệp n-ớc ta có kết cấu tơi xốp cao l-ợng m-a nhiều độ ẩm không khí cao cho phép phát triển Cà Phê 1.6 Toàn cầu hoá Ngày xu khu vực hoá quốc tế hoá kinh tế giới xu h-ớng có tính khách quan.Viêt nam xây dựng kinh tế thịtr-ờng theo h-ớng mở cửa hội nhập.Nền kinh tế quốc dân n-ớc ta trở thành phân hƯ më cđa hƯ thèng lín lµ khu vùc vµ giới Là thành viên ASEAN, tham gia vào thoả thuận khu vực th-ơng mại tự theo lộ trình CEPT/AFTA,nên có nhiều điều kiện thuận lợi cho việc xuất Cà Phê n-ớc khu vực giới.Tuy nhiên biến động kinh tế n-ớc khu vực giới có ảnh h-ởng định đến ngành Cà phê Viêt nam Mấy năm trở lại đây, cung v-ợt cầu giá xuống thấp liên tục, Ng-ời mua đòi hỏi chất l-ợng cao áp đặt yêu cầu cho ng-ời bán nh- phổ biến đòi hỏi thử nếm mặt hàng lấy làm sở giao dịch toán.Ngành Cà Phê Việt nam phải đ-ơng đầu với thách thức mặt công nghệ chế biến,ngoài có vấn đề lớn nảy sinh thị tr-ờng giới nh-:Hiệp hội n-ớc sản xuất cà phê(ACPC) ủng hộ số ý kiến đề xuất số n-ớc sản xuất Cà Phê Trung Mỹ chủ tr-ơng loại 10 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam doanh hàng nông sản xuất nói chung cà phê xuất nói riêng để tăng c-ờng xuất có hiệu 2.1.4 Hoàn thiện chế quản lý xuất nhập khẩu: Hoàn thiện chế quản lý xt nhËp khÈu lµ mét nhiƯm vơ võa cÊp bách vừa lâu dài Nhà n-ơc đẻ phù hộp vơi vận hành kinh tế mở đồng thêi hoµ nhËp víi xu thÕ chung cđa khu vùc giới.Việc làm thể việc: -Dần dần tiến tới xoá bỏ chế độ quan chủ quản.Các doanh nghiệp kinh doanh xuất nhập chủ thể kinh tế xà hội có đăng ký kinh doanh thực theo pháp luật có đầy đủ nghĩa vụ Nhà n-ớc chịu trách nhiệm tr-ớc pháp luật hành vi kinh doanh -Nhà n-ớc cần hạn chế tối đa biện pháp điều hành hành hoạt động xuất nhập Cần nghiên c-ú việc quản lý xuất mặt hàng theo kế hoạch định h-ớng nên áp dụng hai mặt hàng xuất gạo xăng dầu, số lại nên sử dụng sách thuế Đồng thời cần ấn định mặt hàng cấm nhập, cấm xuất theo pháp luật - Cải tiến chế độ sách ngân hàng cho phù hợp với chế Không nên vào tiêu kế hoạch vay vốn kinh doanh mà phải vào việc kinh doanh có hiệu quả, pháp luật có khả hoàn trả vốn doanh nghiệp - Bộ th-ơng mại cần nghiên cứu chế độ cấp xuất quy chế hình thành quỹ để trợ cấp gián tiếp trực tiếp cho mặt hàng xuất Việt Nam 29 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam -Bộ thương mại cần nghiên cứu thành lập Trung tâm khuyếch trương th-ơng mại để làm công tác thúc đẩy xuất đầu mối ®Ỉt quan hƯ trao ®ỉi kinh nghiƯm víi tỉ chøc số n-ớc khu vực giới -Xây dựng quỹ bảo hiểm Cà phê xuất hiệp hội ngành hàng phụ trách, hình thành quản lý điều hành việc sử dụng quỹ mục đích Việc làm thực đ-ợc rõ ràng ch-a có điều kiện tài chính, xong cần phải băt tay vào việc xây dựng cho ngành quỹ bảo hiểm Nó cốt vật chất để tập hợp nhà kinh doanh Cà Phê 2.1.5 Nhà n-ớc cần có sách quan tâm hỗ trợ sản xuất đời sống ng-ời nông dân trồng Cà phê, không để giá thấp mà bỏ Cà phê không chăm sóc thâm chí chặt phá v-ờn Cà phê Điều dựa vào nguồn quỹ hỗ trợ sản xuất đà đ-ợc nêu nghị quyêt 09-2000 phủ biện pháp mang tính bao cấp mà phản quan hệ thị tr-ờng Bảo hộ sản xuất vấn đề đ-ợc phủ nhiều n-ớc quan tâm 2.2 Về phía ngành Cà phê Việt Nam : Nâng cao khả cạnh tranh mặt hàng Cà phê Việt nam: 2.2.1 Hạ thấp giá thành sản xuất Cà Phê Giá thành kết tông hợp nhiều yếu tố từ sản xuất nông nghiệp đên công nghệ sau thu hoạchđể hạ thấp giá thành sản phẩm cần phải tiết kiệm triệt để tất khâu trình sản xuất chế biến Nó gồm vấn đề nh- sau: 30 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam Chọn lai tạo giống có chất l-ợng sản phẩm tốt, xuất cao, chống chịu sâu bệnh điều kiện ngoại cảnh: Cũng nh- với loại công nghiệp lâu năm khác, việc chọn giống Cà phê đòi hỏi khoảng thời gian dài có đến hàng chục năm Do vây, ph-ơng pháp từ đầu dẫn đến tốn không công sức tiền đồng thời ảnh h-ởng lớn đến sản xuất xuất cà Việc đầu t- chọn giống cà phê mở triển vọng lớn việc trông cà phê góp phần nâng cao xuât chất l-ợng cà phê Đẩy mạnh thâm canh diện tích cà phê có Trong thập kỷ 80 năm thập kỷ 90, việc mở rộng diện tích cà phê diễn ạt Cïng mét lóc chóng ta ph¶i më réng diƯn tÝch reo trồng lại lo tăng c-ờng đầu t- thâm canh điều kiện hạn chế vốn Vì trình độ thâm canh thấp Năng suất cà phê không đồng ch-a cao so với khả thực tế Chính cần phải đánh giá lại chất l-ợng v-ờn có, lý diện tích v-ờn hiệu Tập trung đầu t- vào diện tích v-ờn có hiệu cao sản xuất kinh doanh để nâng cao xuất chất l-ợng sản phẩm Về h-ớng đầu t- thâm canh thời gian tới cần tập trung vào số vấn đề sau -Tập trung giải vấn đề phân bón cho thâm canh Phải kết hợp trồng trọt chăn nuôi để bổ xung thêm nguồn phân xanh, tăng c-ờng sản xuất nhập phân vô cơ, chó ý më réng hƯ thèng dÞch vơ kÞp thêi đáp ứng nhu cầu phân bón cho thâm canh cà phê Sử dụng biện pháp kỹ thuật tiên tiến đảm bảo phát triển tốt, tiết kiệm việc sử dụng phân hoá học, thuốc trừ sâu, bệnh 31 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam - Tập trung giải vấn đề n-ớc t-ới cho cà phê Đảm bảo biện pháp n-ớc t-ới tiết kiệm vừa tiết kiệm nguồn n-ớc sạch, bảo vệ mội tr-ờng, tiết kiệm chi phí t-ới Đây khó khăn hai vùng cà phê lớn n-ớc ta Tây Nguyên Đông Nam Bộ Thực tế cho thấy việc đầu t- vào hai vùng lớn song ch-a đáp ứng đ-ợc yêu cầu phát triển cà phê hiệu đạt đ-ợc mức khiêm tốn Nguồn n-ớc thiếu nghiêm trọng thiên nhiên gây nh- huỷ hoại bàn tay ng-ời Nguồn n-ớc ngầm bị cạn kiệt nguyên nhân Bên cạnh thiết bị phục vụ nh- máy t-ới, ống dẫn.rất thiều nên ảnh h-ởng lớn đến suất Cà phê để đảm bảo n-ớc t-ới cần phải thực biện pháp sau +Trồng rừng: biện pháp đặc biệt quan trọng có tác dụng lâu dài +xây dựng hệ thống điện để tiếp thu nguồn l-ới điện quốc gia +Cung cấp đầy đủ máy móc thiết bị dùng cho n-ớc t-ới -Tập trung phòng trừ sâu bệnh kịp thời cho cà phê Thực tế cho thấy phá hoại cà phê có ảnh h-ởng lớn đến xuất sản l-ợng nh- chất l-ợng cà phê Đặc biệt quy mô sản xuất đ-ợc mở rộng lại có quan mức tới vần đề sâu bệnh cỏ dại Nếu vấn đề đ-ợc giải cách triệt để góp phần nâng cao suât, chất l-ợng sản xuất cà phê xuất -Hỗ trợ, tạo điều kiện giúp đỡ khuyến khích thành phần kinh tế quốc doanh đẩy mạnh thâm canh sản xuất cà Phê quốc doanh đà chiếm tới 80% diện tích cà phê n-ớc 32 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam 2.2.2Nâng cao chất l-ợng cà phê xuất thông qua công tác chế biến Công nghệ chế biến phát triển làm tăng chất l-ợng cà phê xuất từ tạo điều kiện nầng cao kim nghạch xuất Cải tiên nâng cao chất l-ợng cà phê Viêt Nam môt ch-ơng trình tổng hợp từ khâu sản xuất chế biến-bảo quản đến tiêu thụ sản phẩm.Nó có liên quan mât thiết đến nguyên liệu,thiết bị chế biến nh- tổ chức máy đạo quản lý chất l-ợng cà phê xuất cần phải co phối hợp nghiên cứu va thực đồng thời u tè cã liªn quan ë trªn Nguyªn liƯu chÕ biến: Muốn có nguyên liệu chế biến đạt tiêu chuẩn chất l-ơng cao cần phải giả tốt vấn đề sau: -Quy hoạch vùng nguyên liệu tập trung có điều kiện sinh thái thích hợp với sinh tr-ởng cà phê.Kiên tích sản l-ợng phải đảm bảo đáp ứng đủ nguyên liệu cho nhà máy chế biến hoạt động liên tục thời gian quy định -Vùng nguyên liệu phải đ-ợc thâm canh canh cao, chọn lọc giống cho sản phẩm có suất cao, chất l-ợng tốt,đồng đáp ứng nhu cầu thị tr-ờng yêu cầu công nghiệp chế biến.Nh- vây, giống phải đ-ợc kiểm nghiệm diện rộng.Đồng thời áp dụng kỹ thuật canh tác tiến để tăng suất chất l-ợng sản phẩm -H-ớng dẫn nông dân kỹ thuật thu hái, sơ chế boả quản va ph-ơng th-c vận huyển để giảm thiểu tổn thất số l-ợng nh- chất l-ợng sản phẩm danh cho chế biến Ví dụ,cà phê th-ờng đ-ợc bảo quản dạng khô dạng hạt vỏ thóc nên tr-ớc lúc đ-a vào bảo quản phải đ-ợc phơi sấy đến độ ẩm thích hơp giữ đ-ợc chất l-ợng sản phẩm 33 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam -Tạo mối liên kết công nhân nông dân, trình trồng chế biến cà plhê trongcác tổ chức hợp tác nhằm điều hoà lợi ích bên.Từ tạo nguồn nguyên liệu vững chắc,phát triển ổn định lâu dài đảm bảo cho nhà máy chạt hết công suất đạt hiệu cao sản xuất kinhdoanh *Thiết bị chế biến: Xuất cà phê năm qua đem lại nguồn thu ngoại tệ lớn cho đất n-ớc,th-ờng đứng hàng thứ ba, thứ t- số ngành hàng có gia trị cuất cao.Tuy nhiên, chuyên gia cho thiếu vốn đầu t- cho khâu chế biến nên cà phê Việt Nam ch-a đ-ợc đặt ddúng vị trí vủa thị tr-ờng giói.Có thể nói năm qua, diện tích sản l-ợng cà phê có gia tăng mạnh mẽ nh-ng trình đồ công nghệ chế biến sản phẩm cà phê không đ-ợc nâng cao cách t-ơng ứng.Trong năm qua, bị động lúng túng trước bùng nổ sản lượng cà phê nên trang bị kỹ thuật chế biến th-ờng gặp phải tình trạng chắp vá,không đồng nên ảnh h-ởng lớnđến chất l-ợng sản phẩm cà phê Cà phê đ-ợc chế biến phân tán hộ gia đình với công nghệ đơn giản plhơi khô, xát vỏ thiết bị thủ công,không quy cánh,tiêu chuẩn.Để bảo đảm yêu cầu tối thiểu chế biến theo ph-ơng pháp phơi khô tự nhiên,phải có3 sân phơi cho 100 cà phê, song bình quân chung cac vùng vhế biến khô có từ 0,5 đến 0,8ha/100ha.Ng-ời trồng cà phê nhiều hái xanh,qủa chín trộn lẫn nhau;đa số hộ nông dân sân phơi tốt, phơi cà phê sân đất,đ-ờng khiến cho tạp chất lẫn cà phê.Cà phê đ-ợc chế biên nh- vây chất l-ợng Để đáp ứng liên hoàn công nghệ chế biên sản phẩm,chúng ta cần xây dựng đồng sở vật chất kỹ thuật chế biến.Hiện nay,đại phận cà 34 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam phê đ-ợc chế biến khô, -ớt với thiết bị khí sản xuất c-ớc trang bị đến tạn nông tr-ờng, hộ nông dân nh- máy xát t-ơi khô va -ớt liên hoàn kiêmđánh nhớt,lò sấyTheo thông tin từ Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam việc đầu t- cho công nghệ chế biến cà phê đ-ợc phần vào nguồn vốn vay -u đÃi 42 triệu USD quan phát triển Pháp (AFD) việc trồng 40.000 cà phê chè Theo số liệu Tổng công ty cà phê(Vinacafe), đến n-ớc có dây chuyền chế biến cà phê đ-ợc coi đại, sử dụng thiết bị hÃng Pinhanelse (Brazin) có công suất từ 1,8-2,5 tấn/giờ Những dây chuyền đ-ợc lắp đặn bảy nông tr-ờng công ty cà phê Việt Đức tỉng Đắc Lắc, đ-ợc mua từ vốn tài trợ Đức với số tiền đầu t- khoảng 1,2 triệu USD Đ-ợc biết Vinacafe tiến hành đàm phán, ký kết hợp đồng với hÃng Pinhanelse để lắp đặt dây xát t-ơi hệ thống sấy với giá trị 0,5 triệu USD cho số đơn vị Tây Nguyên Cà phê hoà tan chế biến Biên Hoà Đồng Nai với dây chuyền chế biến cà phê hoà tan 800 tấn/năm tổng công ty cà phê Việt Nam vay vốn nh- nhập thiết bịcủa Đan Mạch Trong chế biến sản phẩm cà phê, nên lựa chọn dây chuyền có quy mô vừa nhỏ nh-ng thiết bị công nghệ đại Kinh nghiệm cho thấy thị tr-ờng tiêu thụ cà phê n-ớc công nghiệp phát triển Do đó,nên nhập công nghệ chế biến n-ớc sở Việc nhập thông qua hợp đồng liên doanh đối tác đầu t- thiết bị, đồng thời họ chịu trách nhiệm bao tiêu sản phẩm Đây ph-ơng thức đồng thời thu hút đ-ợc vốn đầu t- n-ớc Đồng thời thân ngành khí n-ớc ta nên dựa vào tiêu chuẩn kỹ thuật cụ thể quy trìng chế biến loại cà phê đòi hỏi mà nghiên cứu chế tạo cải tiến loại máy móc thiết bị sản xuất có quy mô nhỏ để cung cấp cho nông dân cà phê n-ớc ta 35 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam đ-ợc trồng nhiều theo quy mô hộ gia đình nên thiết bị chủ yếu dạng đơn giản Ví dụ, với cà phê vối chế biến thô chủ yếu giải vấn đề máy sát hợp quy cách Hiện nay, nhiều nơi đà chế tạo cải tiến máy sát cộng hoà xà hội chủ nghĩa việt namà phê nh-ng máy không đủ tiêu chuổn nên cà phê bị vỡ nhiều Do đó, nhà chế tạo máy Việt Nam cần quan tâm để chế tạo máy tốt, bền, rẻ hợp khả sử dụng ng-ời nông dân Vói ca phê chè chế biến-ớt cấn nghiên cứu máy xay xát t-ơi để tránh khâu lên men, sử dụng máy liên hoàn vừa xát t-ơi vừa đánh ạch nhớt Đối với vùng thu hoạch hay có m-a, khó phơi khô cần trang thiết bị máy sáy nhỏ sử dụng than dầu Tuy nhiên, cần triệt để loại bỏ nhiên liệu ám khói gây ảnh h-ởng đến chất l-ợng cà phê Các nhà xuất cà cần nghiên cứu mẫu máy có chất l-ợng tốt, phù hợp giá rẻ để nhập số vè làm mẫubắt tr-ớc sản xuất Ví dụ nghiên cứu sản phẩm hÃng Brazin, Đức đà dùng thử số nơi đ-ợc đánh giá tốt Do nhu cầu máy nhỏ lớn nên cố gắng khuyến khích nhà chế tạo máy móc n-ớcđầu t- sản xuất để giảmchi phi ngo¹i tƯ cho viƯc nhËp khÈu may mãc nhËp máy móc thiết bị * Xây dựng mô hình chế toạ phù hợp: -Xây dựng nhà máy lớn hoàn chỉnh với công suất phù hợp vùng cà phể trọng điểm Theo tình hình sản xuất cà ophê hiẹn tỉnh có tròng cà phê(trừ tỉnh Tây Nguyên) đựoc trang bị nhà máy có công suất 5000-10.000 cà phê nhân/năm t-ơng đối phù hợp Những tỉnh trọng điểm cần đ-ợc cần đ-ợc trang bị Sơn La, quảng Trị,Yên Bái Trong vài năm tới cần trang bị nhà máy chế biến lớn địa ph-ơng khác nh- Nghệ an, Tuyên Quang, Lạng Sơn,Với công ty 36 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam xuất lớn nh- Vinacafe, Inxin Đắc Lắc cần đ-ợc trang bị nhà máy hoàn chỉnh để đảm bảo chất l-ợng cà phê xuất Với tỉnh có diện tích khoảng 5000 cần có nhà máy hoàn chỉnh từ khâu phân loại, sản xuất, đóng bao Nhà máy cấn có tổ chức, kiểm tra chất l-ợng sản phẩm để đảm bảo chất l-ợng hợp với tiêu chuẩn Nhà n-ớc đà ban hành Nhà máy tỉnh chủ yếu đảm nhiệm khâu xay xát khô cà phê vỏ cà phê thóc khô Nếu có trang bị xát t-ơi phải đảm bảo t-ơi thu hái vận chuyển chế biến đ-ợc ngaỳ, không ủ đống gây ủng thối Đặc biệt, cà phê xát t-ơi tổ chức nơi có đỷ nguồn n-ớc - Với diện tích cà phê t-ơng đối lớn (khoảng 100 ha) làng, xà hay vùng tổ chức thành trạm chế biến vovứi thiết bị xát t-ơi liên hoàn kiêm đánh nhất, lò sấy, sân phơi Ph-ơng án tốt nên tổe chức hợp tác xà - Ngoài doanh nghiệp đà đ-ợc trang bị tốt, tổng công ty cà phê Việt Nam cần quan tâm cung cấp công nghệ trang bị cho vùng công tr-ờng nh-ng khả thu mua đảm bảo nh- Khe Sanh ( Quản Trị), Di Linh (Lâm Đồng) - Đối với công nghiệp chế biến cà phê xay rang cà phê hoà tan, nhà máy cà phê Biên Hoà đ-ợc nâng cao công suất lầ 800 /năm, cần xây dựng nhà máy công suất khoảng 1000 tấn/năm Hà nộivới vốn đầu t- khoảng 100 tỷ đồng - Các hộ gia đình có v-ờn cà phê từ 1-2 cần trang bị máy móc thiết bị xay xát t-ơi với công suất nhỏ đông thời ngâm ủ lên men chế biến -ớt - Mắt hàng cà phê xuất đơn điệu, hầu hết cà phê nhân sống Do vậy,trong hời gian tới cầnm xây dựng nhà máy chế biến 37 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam cà phê hạt cà phê hoà tan đ-ợc trộn lẫn với cà phê chè cà phê vối theo tỷ lệ hợp với nhu cầu ng-ời tiêu dùng,góp phần làm cho mặt hàng cà phê xuất Việt Nam thêm phong phú *Tổ chức máy đạo quản lý công nghệ chế biến Cà phê xuất khẩu: Hiện nay, thị tr-ờng cà phê Việt Nam đ-ợc mở rộng, nhiều khách hàng đà đặt vấn đề mua cà phê tốt có chất l-ợng cao Đây dịp để mạnh giạn đ-a tiêu chuẩn cà phê Việt Nam vào thực tế xuất Vì cần đào tạo đội ngũ công nhân lành nghề lĩnh vực chế biến Và tất nhiên, cần phải thực đồng hệ thống quản lý công nghệ chế biến quản lý chất l-ợng sản phẩm theo h-ớng sau: -Tỉ chøc tËp hn, h-íng dÉn kü tht ®Õn tõng hộ nông dân, ng-ời sản xuất -có cán kỹ thuật theo dõi kiểm tra chặt chẽ công đoạn chế biến sản phẩm 2.2.3.Đa dạng hoá cải tiến mẫu mÃ, bao bì cà phê xuất tăng c-ờng công tác quảng cáo, bán chào hàng -Mẫu mà bao bì cà phê xuất yếu tố có ảnh h-ởng đến khả cạnh tranh Nh- biết cà phê đồ uống cao cấp cần cải tiến mẫu mà đa dạng phong phú cho phù hợp với thị hiếu ng-ời tiêu dùng Nhiều chất l-ợng sản phẩm t-ơng đ-ơng nh-ng mẫu mà đẹp có sức thuyết phục khách hàng, đặc biệt đồ ăn thức uống Việc cải tiến mẫu mà sản phẩm làm bật đ-ợc đặc tính nó, đ-a lại hình ảnh đẹp, 38 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam ủng hộ th-ơng mại hoá Đây yếu tố quan trọng thị tr-ờng tiêu thụ cà phê n-ớc công nghiệp phát triển yêu cầu nghiêm ngặt kích cỡ, mẫu mà bao bì sản phẩm Ngành cà phê việt nam cần đổi công tác bao bì nhÃn mác, tránh tình trạng cà phê Việt Nam nhÃn mác nh- Do vây, muốn nâng cao giá trị sản phẩm tăng l-ợng cà phê xuất cà phê Việt Nam vào thị tr-ờng dễ dàng giải pháp đ-ợc quan tâm mức -Công tác tiếp thị quảng cáo, bán chào hàng cần đ-ợc tập trung điều tra nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng cà phê để tiếp cận gần thị tr-ờng giới nên củng cố th-ờng xuyên liên tục thông tin sản xuất, tiêu thu, thị tr-ờng, giá cà phê giới toàn ngành cà phê để tranh thủ thời thuận lợi +Đẩy mạnh tuyên truyền quảng cáo n-ớc, tích cực tham gia vào hội trợ cà phê quốc tế nh- triển lÃm thành tựu khoa học kỹ thuật n-ớc +Bán chào hàng: điều kiện cạnh tranh quốc tế diễn gay gắt liệt sách quốctế bán hàng đ-ợc sử dụng nh- công cụ đắc lực để cạnh tranh nhằm tăng hiệu kinh doanh nhà sản xuất Chính sách súc tiến bán hàng bao gồm tất c¸c chÝnh s¸ch marketing cã t¸c dơng thu hót sù ý khách hàng tới sản phẩm làm cho trở nên hấp dẫn Khi Việt Nam thành viên tổ chức cà phê quốc tế (ICO), ngành cà phê n-ớc ta có điều kiện thuận lợi để súc tiến bán chào hàng kí kết hợp buôn bán cà phê với n-ớc Vì vây, Việt Nam cần phải tăng c-ờng công tác tiếp thị, quảng cáo, bán chào hàng để tăng nhanh hội mở rộng thị tr-ờng xuất khẩu, tăng nhanh sản l-ợng cà phê xuất để thu đ-ợc nhiều ngoại tệ 39 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam cho đất n-ớc Ngành cà phê Việt Nam cần tích tham gia tổ chức kinh tế quốc tế quan hệ th-ơng mại vơí n-ớc giới 2.2.4.Đa dạng hoá cấu sản phẩm cà phê Trên thị tr-ờng giới cà phê chè th-ờng đ-ợc -a dùng giá bán cao cà phê vối từ 10-30%, chí cã lóc cao h¬n tíi 40% Nh- vËy, chóng ta gặp bất lợi cấu cà phê Hiện nay, nhiều vùng đất thích hợp có khả phát triển cà phê chè Mở rộng diện tích cà phê chè cho phép thay đổi đ-ợc cầu bất lợi cà phê tồn nh- nay, phấn đấu đạt cấu sản l-ợng: 1/3 cà phê chè-2/3 cà phê vối Khi đó, hội tăng sản l-ợng cà phê xuất khả quan, kim ngạch xuất cà phê tăng lên giá trị cao cà phê chè mang lại Trong điều kiện gía cà phê dang xng thÊp nh- hiƯn th× qua t×nh h×nh diễn biến thị tr-ờng ta thấy giá phê Arbica cao ổn định giá cà phê Robusta Từ rút kêt luận : Cà đẩy mạnh ch-ơng trìng phát triển cà phê Arabica, nâng cao tỷ trọng cà phê Arabica tổng sản l-ợng cà phê Với điều kiện tự nhiên thuận lợi nh- đất n-ớc ta cần thực mục tiêu trồng 100.000 cà phê Arabica Bên cạnh diện tích trồng mạnh dạn thay cà phê Robusta số vùng hiệu thấp thành cà phê Arabica nh- ĐakLak, Khe Sanh Quảng Trị, Phủ Quỳ Nghệ Anmặt khác việc đầu t- xây dựng cho cà phê chè thấp so với cà phê vối, cà phê chè lại có thêi gian thu håi vèn nhanh, tû xt lỵi nhn cao thể số điểm sau -Cà phê chè đ-ợc trồng chủ yếu vùng phía Bắc, giá ngày công lao động trồng cà phê chè thấp 40 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam -Mức đầu t- thuỷ lợi thấp cà phê chè đ-ợc trồng điều kiện không t-ới n-íc hc t-íi n-íc bỉ sung víi møc thÊp, nh- chi phí sản xuất giảm xuống -Cà phê chè có thời gian kiến thiết ngắn Trong cạnh tranh thị tr-ờng quốc tế, yếu tố chất l-ợng sản l-ợng có ý nghĩa định giá quan hệ th-ơng mại, có khối l-ợng hàng hoá lớn ng-ời định giá bán sản phẩm thị tr-ợng Việt Nam thuộc nhóm 10 n-ớc xuất cà phê lớn giới nh-ng so với Brazin, Colombia, Inđônêxiathì chất l-ợng ta thấp nhiều, n-ớc nhỏ khả định giá thị tr-ờng cà phê giới, nh-ng việc tăng sản l-ợng cà phê xuất với chất l-ợng cao đảm bảo cho chủ động xuất cà phê, tránh tình trạng bị ép giá *Bên cạnh việc đa dạng hoá chủng loại mặt hàng có chất l-ợng cao nh- loại cà phê Arabica giống chất l-ợng tốt, ngành cà phê cần quan tâm đến việc đa dạng hoá sản phẩm cà phê không xuất đơn điệu loại hàng cà phê nhân sông Vì nhu cầu thị tr-ờng ngày cao nên sản phẩm cà phê cần phải đ-ợc chế biến cách công phu để thoả mÃn nhu cầu họ Hiên nay, ng-ời ta tiêu dùng sản phẩm cà phê d-ới nhiều hình thức nh- cà phê rang xay, cà phê hoà tan, sản phẩm khác có sử dụng cà phê nh- kem, bánh, kẹovì vậy, muốn có tr-ờng tiêu thụ đa dạng nguồn ngoại tệ lớn, cần tập trung nghiên cứu để có nhiều sản phẩm đ-ợc chế biến từ cà phê Việt Nam có mặt thị tr-ờng giới 41 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam Mục lục I Tổng quan cà phê ngành cà phê Việt Nam 1.1Nguồn gốc cà phê .2 1.2Thực trạng ngành cà phê Việt Nam II Phân tích môi tr-êng kinh doanh 1.M«i tr-êng vÜ m« 1.1C¸c nh©n tè kinh tÕ 1.2Các nhân tố trị pháp luật 1.3Các nhân tố trị văn hoá xà hội 1.4M«i tr-êng c«ng nghƯ 1.5Môi tr-ờng tự nhiên 1.6Toàn cầu hoá 10 2.M«i tr-êng ngµnh .11 2.1 Khách hàng .11 2.2Nhµ cung cÊp 14 2.3S¶n phÈm thay thÕ 17 2.4 §èi thđ tiỊm Èn .18 2.5Đối thủ cạnh tranh 19 III Các giải pháp t-ơng lai 20 1.Ph-¬ng h-íng phát triển thị tr-ờng cà phê năm tới 20 1.1Tăng tỷ trọng chất l-ợng cà phê chè từ đến năm 2010 .20 1.2Tạo vốn thông qua việc tìm kiếm đầu t- n-ớc 23 1.3Tăng c-ờng sức cạnh tranh mặt hàng cà phê thị tr-ờng giới 24 42 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam 1.4Đa dạng hoá mở rộng thị tr-ờng tiêu thụ cà phê 24 1.5 Củng cố hoàn thiện đầu mối xuất cà phê năm tới 25 2.Biện pháp mở rộng thị tr-ờng xuất cà phê Việt Nam 25 2.1Về phÝa nhµ n-íc .25 2.2Về phía ngành cà phê ViÖt Nam 30 43 ... chuyển dịch cấu giống từ cà Phê Rubusta sang cà phê arabi ca Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam II Phần tích môi tr-ờng kinh doanh Môi tr-ờng kinh doanh ngành đ-ợc hiểu tổng thể... biến từ cà phê Việt Nam có mặt thị tr-ờng giới 41 Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê ViƯt nam Mơc lơc I Tỉng quan vỊ c©y cà phê ngành cà phê Việt Nam 1.1Nguồn gốc cà phê ... hoạt động sản xuất kinh doanh ngành Cà Phân tích môi tr-ờng kinh doanh ngành cà phê Việt nam Phê Việt Nam Các nhân tố kinh tế ảnh h-ởng mạnh đến hoạt động sản xuất kinh doanh ngành th-ờng trạng