sử dụng các loại sinh khối artemia để ương lươn đồng

Lươn là loài ăn thức ăn thiên về động vật do đó đa số người nuôi ở Đồng bằng Sông Cửu Long đều sử dụng cá tạp, cua ốc làm thức ăn nên không chủ động được nguồn thức ăn mang tính mùa vụ..

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

2009

LỜI CẢM TẠ

Xin chân thành cảm ơn đến quý thầy cô và anh chị trong Khoa Thủy Sản đã truyền đạt những kiến thức và kinh nghiệm quý báu trong thời gian em học ở trường

Em bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Nguyễn Thị Hồng Vân và anh Trần Nguyễn Hải Nam cùng với Thầy Nguyễn Văn Hòa và các anh chị ở Trung Tâm ứng Dụng và Chuyển Giao Công Nghệ Thủy Sản đã giúp đỡ tận tình trong suốt thời gian thực hiện đề tài

Đây là lần đầu viết bài không tránh khỏi sai xót rất mong sự đóng góp ý kiến của của cô và thầy để bài viết của em hoàn chỉnh hơn

Cả ba nghiệm thức sử dụng sinh khối Artemia tăng trưởng chiều dài và trọng

lượng khá đồng đều lần lượt NT2 (0.094 ± 0.006g/ngày và 0.211 ± 0.01cm/ngày) kế đến NT3 đạt (0.091 ± 0.004g/ngày và 0.214 ± 0.01 cm/ngày)

và NT4 (0.09 ± 0.004g/ngày và 0.212 ± 0.01 cm/ngày) và sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0.05) so với nghiệm thức NT1 là (0.02 ± 0.001 g/ngày và 0.07 ± 0.01cm/ngày)

MỤC LỤC

Phần 1

ĐẶT VẤN ĐỀ 7

1.1.Giới thiệu 7

1.2.Mục tiêu 7

1.3.Nội dung 7

1.4.Thời gian : 8

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 9

2.1.Lươn đồng 9

2.1.1.Vị trí phân loại và hình thái cấu tạo của lươn đồng 9

2.1.2 Đặc điểm phân bố của lươn đồng 10

2.1.3 Tập tính sống 10

2.1.5 Thức ăn 11

2.1.6.Tính ăn 12

2.2 Ương lươn giống (Ngô Trọng Lư, 2008) 12

2.3 Sơ lược về dòng đời và đặc điểm sinh học Artemia 14

2.4 Vai trò của và giá trị dinh dưỡng của sinh khối Artemia trong nuôi trồng thủy sản 15

Phần 3 VẬT LIỆU – PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17

3.1.Vật liệu nghiên cứu 17

3.1.1 Địa điểm nghiên cứu 17

3.1.2.Vật liệu và trang thiết bị nghiên cứu 17

3.2.Phương pháp nghiên cứu 17

3.2.1.Bố trí thí nghiệm 17

3.2.2.Chăm sóc và quản lý 18

3.3 Phương pháp thu thập, tính toán và xử lý số liệu 19

Phần 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21

4.1 Nhiệt độ 21

4.2 Oxy hòa tan 21

4.3 pH 22

4.6.Tỉ lệ sống 23

4.7.Tăng trưởng của lươn đồng 24

4.7.1.Tăng trưởng về chiều dài 24

4.7.2.Tăng trưởng theo trọng lượng 25

4.8 Tương quan giữa chiều dài và trọng lượng 29

Phần 5 KẾT LUẬN – ĐỀ XUẤT 31

KẾT LUẬN 31

ĐỀ XUẤT 31

TÀI LIỆU THAM KHẢO 32

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 2.1: Tỷ lệ sống (%) của lươn đồng 13

Bảng 2.2: Kết quả tăng trưởng chiều dài của Phan Minh Thùy (2008) 13

Bảng 2.3: Kết quả Phan Minh Thùy (2008) tốc độ tăng trưởng tương đối 13

Bảng 2.4: Kết quả tăng trưởng trọng lượng tương đối và tuyệt đối của lươn đồng Phan Thị Thu Vân và ctv., (2009) 14

Bảng 4.1: Biến động nhiệt độ của 4 nghiệm thức (TB ± ĐLC) 21

Bảng 4.2: Sự biến động hàm lượng oxy giữa 4 nghiệm thức (TB ± ĐLC) 21

Bảng 4.3: Biến động pH trong thời gian thí nghiệm (TB ± ĐLC) 22

Bảng 4.4 Tăng trưởng chiều dài của lươn vào ngày 30 và 50 (TB ± ĐLC) 24

Bảng 4.5.Tăng trưởng lươn đồng theo thời gian ương 26

Bảng 4.6: Tăng trọng tương đối và tuyệt đối của lươn sau 50 ngày ương (TB ± ĐLC) 27

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2.1: Lươn đồng Monopterus albus 3

Hình 2.2: Vòng đời phát triển Artemia 8

Hình 3.1: Dụng cụ đo môi trường 11

Hình 3.2: Bể bố trí thí nghiệm 12

Hình 3.3: Đo chiều dài và trọng lượng của lươn đồng 13

Hình 4.1: Biểu đồ thể hiện tỉ lệ sống của 4 nghiệm thức 17

Hình 4.2: Biểu đồ thể hiện sự tăng trưởng chiều dài của lươn đồng 19

Hình 4.3: Biểu đồ thể hiện tăng trưởng của Lươn qua các đợt thu mẫu 20

Hình 4.4 Tương quan giữa chiều dài va trọng lượng 24

Phần 1 ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1.Giới thiệu

Hiện nay, nuôi trồng thủy sản nước ngọt đã và đang trở thành một nghề sản xuất mang lại hiệu quả kinh tế cao đặc biệt là nuôi lươn đồng đang là đối tượng nuôi khá phố biến ở An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ và Hậu Giang Nhiều nông hộ

đã đầu tư nuôi lươn đồng trên ruộng vườn của mình đạt kết quả khả quan và góp phần tăng thu nhập cho gia đình Tuy nhiên nguồn cung cấp lươn giống chủ yếu được đánh bắt từ tự nhiên, với kích cỡ nuôi không đồng đều do việc thu gom giống không cùng thời điểm nên hiệu quả không cao trong nuôi thương phẩm Trên thế giới các nghiên cứu về đặc điểm sinh học sinh sản của lươn đồng và sản xuất giống nhân tạo chưa đươc nghiên cứu nhiều Ở nước ta, Tiến sĩ Đỗ Thị Thu

Hương, đã nghiên cứu thành công bước đầu cho việc lươn đồng (Monopterus

albus) sinh sản nhân tạo, 2007 Mở ra một bước phát triển mới cho nghề sản xuất

lươn giống góp phần đáp ứng nhu cầu con giống cho người nuôi lươn

Lươn là loài ăn thức ăn thiên về động vật do đó đa số người nuôi ở Đồng bằng Sông Cửu Long đều sử dụng cá tạp, cua ốc làm thức ăn nên không chủ động được nguồn thức ăn mang tính mùa vụ Điều này đã làm hạn chế sự phát triển của nghề nuôi lươn thương phẩm Vì vậy, việc tìm ra loại thức ăn tươi sống để thay thế là rất cần thiết

Trong khi đó khả năng cung cấp sinh khối Artemia tươi sống tại vùng ruộng

muối ven biển Sóc Trăng – Bạc Liêu khá dồi dào vì nghề nuôi chủ yếu quan tâm tới việc thu trứng bào xác mà không quan tâm tới việc tận dụng các loại sinh khối mặc dù chúng đã được chứng minh là thức ăn rất tốt cho các đối tượng thủy

sản (Sorgeloos et al., 1990 trích dẫn bởi Nguyễn Văn Hòa và ctv., 2007) Vì vậy,

việc sử dụng sinh khối tươi sống trong ương nuôi thủy sản nói chung và lươn đồng nói riêng, không những giải quyết được thức ăn tươi sống cần thiết cho lươn mà còn tăng thêm thu nhập cho người sản xuất Aremia đó chính là lý do mà

đề tài “ sử dụng các loại sinh khối Artemia để ương lươn đồng ” được tiến hành

1.2.Mục tiêu

Tìm hiểu khả năng sử dụng các loại sinh khối Artemia để ương lươn đồng

1.3.Nội dung

Theo dõi tỉ lệ sống, tăng trưởng của lươn đồng khi sử dụng các loại sinh khối

Artemia

1.4.Thời gian : Tháng 4 – 2009 đến tháng 6 – 2009

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1.Lươn đồng

2.1.1.Vị trí phân loại và hình thái cấu tạo của lươn đồng

Hình 2.1: Lươn đồng Monopterus albus

Loài: Monopterus albus (zwiew, 1793)

Tên địa phương là lươn đồng

Tên tiếng Anh là Rice Eel (Asian Swam Eel)

Hình thái cấu tạo

Lươn đồng có thân tròn dài, cuối đuôi dẹp bên, đầu tròn tương đối lớn, cao hơn thân Mõm ngắn miệng bé, rạch miệng hơi cong Mỗi bên có 2 lỗ mũi nằm cách

xa nhau Theo Đức Hiệp (1999) lươn có thân bóng, trơn nhẵn, nhiều chất nhờn, ruột lươn ngắn, không có bong bóng và tim cách xa đâu Kollet (1998) cho rằng lươn đồng không có vi ngực và vi bụng; vi lưng, vi đuôi và hậu môn liền nhau dạng nếp da, lỗ mang kết hợp thành khe dưới đầu Lươn có màu đỏ tới nâu với một ít vết tối ngang lưng

2.1.2 Đặc điểm phân bố của lươn đồng

Lươn đồng phân bố rộng khắp thế giới, ở quần đảo Indonesia, Malaysia và đông bắc Châu Á tới Nhật Bản và phía tây tới đông bắc Ấn Độ (Meghalays, Arunachal Pradesh và Assam; Prosen và Green Wood, 1976; Jayaram, 1981)

Ở các nước Đông Nam Á, lươn có rất nhiều ở Việt Nam, Myanma, Thái Lan, và Campuchia Ở Việt Nam lươn có mặt ở hầu hết các thủy vực, chúng sống và phát triển từ các vùng thượng lưu Sông Hồng đến vùng rừng núi cao nguyên Trường Sơn, miền Đông Nam Bộ và Đồng Bằng Sông Cửu Long (Nguyễn Chung, 2007)

2.1.3 Tập tính sống

Lươn là động vật máu lạnh, nhiệt độ cơ thể luôn biến đổi theo nhiệt độ của môi trường Nhiệt độ môi trường sống từ 15-32oC, thích hợp nhất là 24-28oC Khi nhiệt độ dưới 15oC lươn rúc tận đáy bùn hoặc tận đáy hang ngưng hoạt động, sống dựa vào nguồn thức ăn tích trữ trong cơ thể Khi nhiệt độ trên 32oC sức ăn giảm đi và lươn có thể bị tiết nhớt và chết nóng

Lươn sống ở Bắc Mỹ có kích thước lớn hơn ở khu vực Châu Á Lươn ở các nước Đông Nam Á có chiều dài trung bình từ 25 đến 40cm (Nguyễn Chung, 2007) Lươn có cơ thể được cấu tạo thuận lợi cho việc trốn lủi khi bị xâm hại Lươn có thể di chuyển chui xuống dưới đất 1,5m và cũng có khả năng di chuyển trong đất khô với từng khoảng cách ngắn Những ngày mưa có nhiều sấm sét, lươn có thể

bỏ đi hàng loạt bằng cách ngoi theo lạch nước chảy, nếu gặp đất cứng có thể dùng đuôi cựa để lách đi Trong ao có hang hốc, khi có dòng nước chảy qua hang thì toàn bộ lươn nuôi sẽ bỏ đi Khi bị xâm hại gặp nguy hiểm bị bắt, lươn

có thể tháo chạy rất nhanh xuyên qua cả lớp đất cứng

Lươn thường thích ở nơi đất thịt pha sét, đất bùn Màu sắc của lươn biến đổi theo môi trường sống

Lươn tự đào hang và sống trong hang, hang lươn lớn hay nhỏ tùy theo kích cở của lươn, chổ ở thường có nhiều ngõ ngách, hang của lươn không cố định

Lươn hoạt động mạnh mẽ trong mùa mưa ẩm ướt, thường đi kiếm ăn sau trận mưa rào, có khi đi thành từng đàn kiếm ăn Ban ngày lươn thường sống ở trong hang, ban đêm lội ra ngoài săn mồi kiếm ăn (Nguyễn Chung, 2007)

2.1.4 Sinh trưởng

Theo Nguyễn Chung (2007) Lươn dành phần lớn thời gian trong đời sống của mình ở trong môi trường nước ngọt, từ vùng đất ẩm ướt, đầm lầy, khu vực nước cạn, kênh rạch, bưng trũng và có thể sống ở độ sâu 3m

Lươn có khả năng tồn tại khi nhiệt độ dước 0oC, chịu đựng mức oxy ở tầng nước khác nhau và cung chịu được trong môi trường có độ mặn 6o/oo

Tùy theo điều kiên tự nhiên và môi trường sống thuận lợi đầy đủ thức ăn, ở vùng nhiệt đới không phải trú đông, lươn lớn rất nhanh Lươn con 3-4 tháng tuỏi lớn nhanh về chiều dài có thể đạt 20-27cm nặng 18-60g/con, 6 tháng tuổi có thể dài 36-48cm năng 60-100g/convà một năm tuổi lươn có thể có chiều dài 40-60cm nặng 150-250g/con

Khi khai thác lươn sống hoang dã tự nhiên thì lươn có chiều dài 40-50cm nặng 150-200g/con có số lượng nhiều chiếm (70-90%), loại 50-62cm nặng 250-300g/con rất ít nhưng cũng có những con có chiều dài trên 1m, nặng gần 1kg

Ở các nơi có mùa đông, lươn con 1 năm tuổi chỉ lớn nhanh về chiều dài, còn năm thứ hai và thứ ba chiều dài phát triển chậm lại chủ yếu là tăng trong lượng

do trong thời gian trú đông phải dùng năng lượng dự trữ để sinh tồn Lươn 1 tuổi

có thể dài 27cm nặng 18-60g/con, lươn 2 tuổi có thể dài 36-48cm năng 100g/con và lươn 3 tuổi mới đạt kích cỡ thương phẩm

40-Trong thiên nhiên lươn có thể sống 10-12 năm, ở các tỉnh phía Bắc như vùng lòng chảo ở Điện Biên đánh bắt được những con nặng 900g và ở các tỉnh Đồng Bằng Song Cửu Long khai thác được nhiều con dài trên 1m nặng trên 1kg

2.1.5 Thức ăn

Lươn là loài ăn tạp thiên về động vật có chất tanh là chính Khi còn nhỏ lươn ăn sinh vật phù du, côn trùng bọ gậy, ấu trùng chuồn chuồn, đôi khi ăn các cá thể hữu cơ vụn nhỏ như rễ lúa, các tảo sợi Khi lớn trên 15cm, lươn ăn chủ yếu là tôm con, côn trùng, ốc hến, nồng nọc, ếch nhái, giun ốc và những đông vật trên cạn gần mép nước, giun dế…Khi thiếu thức ăn lươn cũng có thể ăn ra mảnh vun thực vật và lúc đói lươn có thể sát hại lẫn nhau con lớn có thể ăn những con nhỏ hơn nó (Nguyễn Chung, 2007)

Lươn tìm thức ăn nhờ vào khứu giác là chủ yếu vào mùa lươn đẻ, lươn hầu như không ăn

2.1.6.Tính ăn

Lươn có tính ăn rất khó chịu, lươn có thể nhịn đói vài ngày, có thể nhịn không

ăn cho đến chết nếu mồi ăn thay đổi đột ngột Lươn thường đi săn mồi vào lúc chiều tối và rất đúng giờ Lươn ít ăn thức ăn ương hư thối (rất dễ làm cho môi trường nhiễm bẩn) nên người nuôi phải theo dõi vì lươn giống sẽ dễ chết hàng loạt khi đưa về trại sau 10-15 ngày (Nguyễn Chung, 2007)

2.2 Ương lươn giống (Ngô Trọng Lư, 2008)

Ương trong bể xi măng loại nhỏ

- Độ sâu bể: 30-40 cm,

- Mặt bể phải cao hơn nền đáy bể 20 cm, đề phòng nước tràn lươn con đi mất

Bể ương có chỗ cho nước vào và thoát nước ra, có lưới cước bịt không cho lươn con chui qua

- Diện tích bể ương: 1-2 m2, lớn nhất không quá 10 m2 Đáy bể cho lớp đất dày 5

cm, bón lót phân lợn, phân bò 0,5-1 kg/m2, cho ngập nước 10-20 cm, cấy giống giun vào đáy bể Đưa lươn bột đã nở 5-7 ngày (đã hết noãn hoàng) vào ương

- Mật độ ương: 100-200 con/m2

- Thức ăn nuôi vài ngày đầu tốt nhất là ăn giun con, động vật phù du, có thể tăng dần bằng thịt cá xay nhuyễn Không thả lẫn con to với con nhỏ vì chúng dễ ăn thịt lẫn nhau

- Hàng ngày cần chú ý thay nước Sau khi ương một tháng lươn con dài trung bình 8 cm, đến vụ ương sẽ thu được khoảng 100 con/m2, lươn giống có chiều dài bình quân 15 cm nặng 3 g

- Mật độ ương: 150-200 con/m2

- Cho ăn bằng giun đất, dòi, một ít cám, cơm, ngọn rau Ngày cho ăn hai lần

Số lượng thức ăn bằng 8-10% tổng trọng lượng lươn, sau một tháng dài 50-55

mm, nuôi tiếp ở bể khác Mật độ 100-120 con/m2 cho ăn giun, dòi, các động vật khác và 2 -3% thức ăn chế biến

Năm đầu lươn dài 15-25 cm, nặng 5-10 g/con, cá biệt có con nặng 10-15 g/con Trước khi thả lươn 10-15 ngày phải tiêu diệt hết cóc, nhái, bón 100-150 g vôi bột/1 m2 tháo nước vào ngâm sau một tuần lễ tháo hết nước và dẫn nước mới vào

Giữ sạch nước là điều quyết định thành bại khi nuôi lươn giống, đảm bảo đủ lượng oxy, nước ở bể sâu 10-15 cm

Quan sát lươn hoạt động, vớt thức ăn thừa ở sàn cho ăn, kiểm tra vòi val nước Kết quả nghiên cứu ương lươn đồng với các loại thức ăn khác nhau:

Bảng 2.2: Kết quả tăng trưởng chiều dài của Phan Minh Thùy (2008)

Bảng 2.4: Kết quả tăng trưởng trọng lượng tương đối và tuyệt đối của lươn đồng

Phan Thị Thu Vân và ctv., (2009)

2.3 Sơ lược về dòng đời và đặc điểm sinh học Artemia

Artemia là loài sinh vật ăn lọc không chọn lựa, chúng sử dụng mùn bã hữu cơ,

tảo đơn bào và vi khuẩn có kích thước nhỏ hơn 50µm (Sorgeloos et al., 1986 trích dẫn bởi Nguyễn Văn Hòa và ctv., 2007) Chúng có vòng đời tương đối ngắn

so với các loài giáp xác khác Trong điều kiện trong phòng thí nghiệm chúng có tuổi thọ lên tới trên 2 tháng và ngoài tự nhiên tùy theo điều kiện môi trường

sống, tuổi thọ của chúng thường khoảng 30-60 ngày (Nguyễn Văn Hòa và ctv,

2007) Ở điều kiện tối ưu, chúng có thể phát triển thành con trưởng thành sau

7-8 ngày nuôi và bắt đầu tham gia sinh sản cao, từ 1500-2500 phôi trong vòng đời

(Sorgeloos et al, 1980) và quần thể Artemia luôn luôn có hai phương thức sinh sản là đẻ trứng và đẻ con(Browne et al.,1984 trích dẫn bởi Nguyễn Văn Hòa và

ctv., 2007)

Hình 2.2: Vòng đời phát triển Artemia (diendancacanh.com)

Ngoài tự nhiên, Artemia đẻ trứng bào xác nổi trên mặt nước và được sóng gió

thổi giạt vào bờ Các trứng nghỉ này ngưng hoạt động trao đổi chất và ngưng quá trình trao đổi chất cũng như phát triển phôi và nở ra thành ấu trùng nauplii để bắt đầu quá trình hình thành một quần thể mới

Từ ấu trùng nauplii giai đoạn Instar I (có chiều dài 400-500 µm) ấu trùng phát

triển và biệt hóa qua 15 lột xác để trở thành cá thể Artemia trưởng thành

2.4 Vai trò của và giá trị dinh dưỡng của sinh khối Artemia trong nuôi

trồng thủy sản

Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rằng Artemia là nguồn thức ăn tươi

sống lí tưởng cho các loài ấu trùng cá và giáp xác (Seal,1933; Gorros, 1937 ; Rollefsen, 1939; Sorgeloos, 1980a; Lim và ctv, 2001 trích dẫn bởi Nguyễn Văn

Hòa và ctv., 2007) Theo Leger và ctv., 1986 chính nhờ vào khả năng tạo nên trứng nghỉ (hay còn gọi là trứng bào xác) mà Artemia trở thành sản phẩm thích

hợp, là nguồn thức ăn rất tốt trong ương nuôi ấu trùng tôm cá Trứng nghỉ tồn tại quanh năm với khối lượng lớn ven bờ các vùng đầm, hồ nước mặn các vùng ruộng muối ở năm châu lục (Persoone và Sorgeloos, 1980) Sau khi thu họach và chế biến trứng nghỉ có thể được sử dụng bất cứ lúc nào theo yêu cầu bằng cách

ấp nở chúng trong nước biển, sau 24 giờ, ấu trùng Artemia mới nở có thể dùng

ngay làm thức ăn cho đa số ấu trùng các lòai tôm cá

Ngòai ra Artemia tiền trưởng thành và trưởng thành, được gọi là sinh khối, có giá trị dinh dưởng cao hơn Artemia mới nở từ trứng (Srgeloos, 1980; Naessens ctv., 1997; Wouters ctv., 1999 trích dẫn bởi Nguyễn Văn Hòa và ctv., 2007) và

được sử dụng làm thức ăn phổ biến trong các trại giống, trại ương hoặc nuôi vỗ tôm cá bố mẹ

Artemia trưởng thành có giá trị dinh dưỡng rất cao (lớp vỏ giáp mỏng hơn 1µm),

chiếm 60% lượng đạm và rất giàu amino acid tính trên trọng lượng khô Thêm

vào đó, Artemia còn chứa một lượng đáng kể về vitamin, kích dục tố, sắc tố, (Sorgeloos và ctv., 1987) Người ta khám phá rằng sử dụng sinh khối Artemia

trưởng thành có thể gây phát dục cho tôm bố mẹ mà không cần mắt (Sorgeloos,

1987; Tackaert và Sorgeloos, 1991 trích dẫn bởi Nguyễn Văn Hòa và ctv., 2007) Nhiều nghiên cứu cũng đã chứng minh việc sử dụng Artemia sinh khối để nuôi

vỗ tôm cá bố mẹ đã kích thích sự thành thục của buồng trứng, gia tăng số lần đẻ

và cải thiện chất lượng ấu trùng (Browdy và ctv., 1989; Naessens và ctv., 1997; Wouter và ctv., 1999a theo trích dẫn của Wouter và ctv., 2001)

Sinh khối Artemia còn được sử dụng để làm thành phần hoặc chất kích thích

trong thức ăn chế biến cho ấu trùng tôm cá (Leger và ctv., 1986)

Tuy nhiên , khá phổ biến và vịêc sử dụng hòan tòan sinh khối đông lạnh Artemia

để thay thế cho ấu trùng Artemia mới nở trong sản xuất giống tôm he

Marsupenaeus japonicus (Guimares và De Hass, 1985 theo Leger và ctv., 1986),

các tác giả này đã nêu lên rằng để sản xuất một trịêu con tôm he giống chỉ cần

khỏang 1,8 kg bột sinh khối Artemia

Phần 3 VẬT LIỆU – PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1.Vật liệu nghiên cứu

3.1.1 Địa điểm nghiên cứu

Thí nghiệm được thực hiện tại trại thực nghiệm Vĩnh Châu Khoa Thủy Sản - Đại Học Cần Thơ (Ấp biển dưới , xã Vĩnh Phước , huyện Vĩnh Châu, Tỉnh Sóc Trăng)

3.1.2.Vật liệu và trang thiết bị nghiên cứu

- Lươn thí nghiệm được cung cấp từ Bộ Môn Dinh Dưỡng và Chế Biến Thủy Sản, Khoa Thủy Sản – Đại Học Cần Thơ

- Artemia sinh khối tươi, đông lạnh, tận thu được thu trực tiếp từ các ao nuôi tại

khu vực của Trại Thực Nghiệm Vĩnh Châu được rửa sạch bằng nước ngọt trước khi dùng làm thức ăn để ương lươn

- Cá tạp được mua từ chợ sau đó loại bỏ da và xương cá lấy thịt đem xay cho lươn ăn

- Máy đo pH, O2, nhiệt độ

- Hóa chất xử lí : chlorine, EDTA

- Thước đo, cân đồng hồ, cân điện tử

- Dây nilon

- Một số dụng cụ và trang thiết bị khác

Hình 3.1: Dụng cụ đo môi trường

3.2.Phương pháp nghiên cứu

3.2.1.Bố trí thí nghiệm

- Thí nghiệm được bố trí với 12 bể (50l/bể) bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 4 loại thức ăn khác nhau, tương ứng với 4 nghiệm thức và ba lần lập lại cho mỗi nghiệm thức Mật độ thả ương 50 con/bể

- Độ sâu nước trong bể: 3-5cm

Hình 3.2: Bể bố trí thí nghiệm

- Các nghiệm thức được bố trí như sau :

 Nghiệm thức I: 100% cá tạp ( đối chứng )

 Nghiệm thức II : 100% Artemia tươi (được thu mỗi ngày ở các ao nuôi

Artemia thu trứng bào xác)

 Nghiệm thức III: 100% Artemia đông lạnh (sinh khối thu ngoài ao và

được đông lạnh trong tủ lạnh)

 Nghiệm thức IV: 100% Artemia tận thu (là sản phẩm thừa được lọc ra từ

việc thu trứng (con yếu bị dính vào vợt thu trứng) hoặc thu những

Artemia bị chết nổi ở góc các ao nuôi)

 Các nguồn sinh khối Artemia được rửa sạch bằng nước ngọt trước

khi cho lươn ăn

- Thời thực hiện thí nghiệm từ tháng 04/2009 đến 06-2009

3.2.2.Chăm sóc và quản lý

- Thay nước : thay nước 2lần/ngày

- Theo dõi các chỉ tiêu môi trường :

 Kiểm tra pH, nhiệt độ, oxy (2lần/ngày)

 Kiểm tra NH+4, NO2-(3ngày/lần)

- Cho lươn ăn 2 lần/ngày vào lúc 8h sáng và 17 giờ chiều cho ăn theo nhu cầu

- Theo dõi sự tăng trưởng : Cân trọng lượng, đo kích thước (10 ngày/lần), bắt ngẫu nhiên 10 con mỗi bể (30 cá thể cho mỗi nghiệm thức)

Hình 3.3: Đo chiều dài và trọng lượng của lươn đồng

3.3 Phương pháp thu thập, tính toán và xử lý số liệu

Tăng trưởng tuyệt đối theo chiều dài (cm/ngày)

(Lc – Lđ)

DLG =

t Trong đó: Daily Length Gain (tốc độ tăng trưởng chiều dài theo ngày)

Tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối DWG (Daily weight gain) Lđ: chiều dài ban đầu

L c: chiều dài cuối

t : thời gian thí nghiệm

T: Thời gian nuôi

Tốc độ tăng trưởng tương đối SGR (Specific growth rate)

LnWf - LnWi

SGR (%/ngày) = *100

Trong đó:

Wf: khối lượng cuối

Wi: khối lượng đầu

T: thời gian nuôi

Tỷ lệ sống

Số lươn thu được

TLS (% ) = * 100

Số lươn ban đầu

Phương pháp tính toán và xử lý số liệu:

Số liệu được tính theo giá trị trung bình của ba lần lập lại ở mỗi nghiệm thức và

độ lệch chuẩn trên chương trình Microsoft Excell và xử lí thống kê (ANOVA

một nhân tố và phép thử Turkey-HSD test) bằng chương trình Statistica 6.0

T

Phần 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Nhiệt độ

Kết quả khảo sát sự biến động về nhiệt độ của bốn nghiệm thức trong suốt thời gian thí nghiệm cho thấy có sự biến động do ảnh hưởng của thời tiết qua các đợt mưa Tuy nhiên, nhiệt độ giữa các nghiệm thức chênh lệch không lớn

Bảng 4.1: Biến động nhiệt độ của 4 nghiệm thức (TB ± ĐLC)

4.2 Oxy hòa tan

Hàm lượng oxy hòa tan của các nghiệm thức trong quá trình thí nghiệm biến động không lớn giữa buổi sáng và chiều Hàm lượng oxy của 4 nghiệm thức dao động (0,81-1,29)

Bảng 4.2: Sự biến động hàm lượng oxy giữa 4 nghiệm thức (TB ± ĐLC)

Theo Trương Quốc Phú hàm lượng oxy hòa tan lý tưởng cho tôm, cá là >5 ppm Nếu theo tiêu chuẩn này, cả 4 nghiệm thức đều dưới ngưỡng cho phép do bể ương không bố trí sục khí và bề mặt bể ương lại nhỏ, lượng oxy khuyếch tán từ không khí vào rất thấp Tuy nhiên lươn là loài có cơ quan hô hấp phụ, chúng có thể thở không khí trực tiếp và chịu đựng rất tốt với điều kiện môi trường thiếu oxy Đức Hiệp (1999) do đó ngưỡng oxy này hầu như không ảnh hưởng đên kết quả thí nghiệm Thực tế thí nghiệm cũng cho thấy lươn có tỷ lệ sống cao ở tất cả các nghiệm thức

4.3 pH

pH là một trong những nhân tố môi trường có ảnh hưởng rất lớn trực tiếp và gián tiếp đối với đời sống thủy sinh vật như : sinh trưởng, tỉ lệ sống, sinh trưởng, tỉ lệ sống, sinh sản, dinh dưỡng Khi pH môi trường quá cao hay qua thấp đều không thuận lơi cho quá trình phát triển của thủy sinh vật Trương Quốc Phú (2006) Trong suốt quá trình ương pH được đo vào lúc 7 giờ sáng và 2 giờ chiều giá trị trung bình pH của 4 nghiệm thức không có sự chênh lệch lớn

Bảng 4.3: Biến động pH trong thời gian thí nghiệm (TB ± ĐLC)

Theo bảng trên cho thấy pH sáng và chiều dao động dao động không lớn 7,57) nằm trong khoảng thích hợp cho việc ương lươn đồng Theo Chu Thị Thơm va ctv., (2005) thì pH 7-8 thích hợp cho lươn sinh trưởng bình thường

(7,39-pH trung bình 4 nghiệm thức giữa buổi sáng và chiều ít có sự chênh lệch và (7,39-pH trong thí nghiệm này có thể nói là tương đối tốt cho lươn đồng sinh trưởng và phát triển

Hình 4.1: Biểu đồ thể hiện tỉ lệ sống của 4 nghiệm thức

Sau 50 ngày ương tỉ lệ sống của các nghiệm thức dao động (90-96,07%), trong

đó 3 nghiệm thức sử dụng sinh khối Artemia đều đạt tỉ lệ sống 96% cao hơn so

với nghiệm thức sử dụng thức ăn cá tạp (nghiệm thức đối chứng) 90%

Tỷ lệ sống trung bình của lươn cho ăn thức ăn trong thí nghiệm không có sự khác nhau ở các nghiệm thức (P>0.05)

So với một số kết quả nghiên cứu ương lươn đồng bằng các loại thức ăn khác nhau ((Phan Thị Thu Vân (2009) có tỉ lệ sống của lươn sau 20 ngày ương dao động 92,22-100% và Phan Minh Thùy (2008) sau 60 ngày ương dao động trong khỏang 81,6-97,9% (hình 4.1) cho thấy tỉ lệ sống trong thí nghiệm này khá tương đồng và tỉ lệ sống của lươn dường như không phụ thuộc vào loại thức ăn

mà chúng ăn Từ đó cho thấy khi ương lươn đồng để đạt tỉ lệ sống cao chủ yếu là

do quá trình ương chăm sóc và quản lí tốt sẽ cho kết quả mong muốn

Nhìn ở khía canh khác cho thấy thức ăn ít ảnh hưởng đến tỉ lệ sống trong quá trình ương nhưng ta thấy có sự trùng hợp cả 3 bảng trên khi sử dụng thức ăn cá tạp trong thí nghiệm để ương lươn đều cho kết quả thấp nhất so với các thức ăn khác