CƠ SỞ LÝ THUYẾT
Mã hóa hàng hóa
Mã hóa hàng hóa là bước quan trọng tiếp theo sau phân loại hàng hóa, giúp hệ thống phân loại trở nên trực quan và dễ kiểm soát hơn Việc này hỗ trợ các quốc gia, doanh nghiệp và nhà cung cấp trong việc quản lý và phân phối, đồng thời cung cấp thông tin về xuất xứ và nguồn gốc sản phẩm Mã hóa cũng giúp kiểm soát hàng hóa trong giao thương quốc tế và các giao dịch mua bán hiệu quả hơn.
Có 4 phương pháp mã hóa hàng hóa chính:
Mã hóa bằng số là phương pháp sử dụng các chữ số từ 0 đến 9 để mã hóa hàng hóa, và đây là phương pháp mã hóa phổ biến nhất hiện nay.
Mã hóa bằng chữ cái là phương pháp sử dụng các chữ cái từ A đến Z để mã hóa hàng hóa Tuy nhiên, phương pháp này ít được áp dụng trong thực tế.
• Mã hóa hàng hóa kết hợp giữa hệ thống chữ và số.
Mã vạch là một phương pháp mã hóa hàng hóa thông qua việc sử dụng các vạch và khoảng trống song song Chỉ có thiết bị máy móc mới có khả năng nhận diện mã vạch này.
Việc mã hóa hàng hóa cần đảm bảo được các yêu cầu cơ bản sau:
Để quản lý hiệu quả quá trình trao đổi thương mại, cần phải có một hệ thống mã hóa hàng hóa bao quát và linh hoạt Điều này không chỉ giúp kiểm soát và phân loại hàng hóa hiện tại mà còn tạo điều kiện để bổ sung các sản phẩm mới trong tương lai Việc xây dựng một kho dữ liệu hàng hóa lớn sẽ góp phần nâng cao hiệu suất giao dịch mua bán.
Quá trình sản xuất liên tục diễn ra, dẫn đến việc tạo ra nhiều hàng hóa mới Do đó, việc đảm bảo đủ chỗ dự trữ là cần thiết để hàng hóa có thể được mã hóa kịp thời ngay sau khi sản xuất, trước khi tham gia vào quá trình trao đổi thương mại.
Hệ thống mã hóa hàng hóa cần phải đơn giản và dễ hiểu để mọi người có thể tuân theo, nhằm đảm bảo quá trình kiểm soát và mã hóa diễn ra thuận lợi và nhanh chóng Với sự đa dạng về sản phẩm, xuất xứ và nơi tiêu thụ trên toàn thế giới, việc người tiêu dùng ở bất kỳ quốc gia nào cũng có thể dễ dàng kiểm tra mã hàng hóa là rất quan trọng, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình mua sắm.
Mỗi hàng hóa chỉ được phép mã một lần, đảm bảo tính duy nhất trong hệ thống mã hóa Việc này rất quan trọng trong bối cảnh sản xuất hàng hóa khổng lồ, giúp quá trình mã hóa và kiểm soát trở nên dễ dàng và thống nhất hơn Không có lý do gì để mã hóa một hàng hóa nhiều lần, vì điều này sẽ gây rối loạn trong quản lý.
Hệ thống mã hóa cần có cấu trúc và cơ sở giống nhau để đảm bảo tính nhất quán trong việc áp dụng cho toàn bộ hàng hóa Nếu không có cấu trúc chung, doanh nghiệp sẽ gặp khó khăn trong việc mã hóa toàn bộ sản phẩm của mình Việc áp dụng một hệ thống đồng nhất giúp cho quá trình mã hóa và kiểm soát hàng hóa trở nên trật tự, nhanh chóng và dễ dàng hơn, vì các quy trình thực hiện theo quy tắc luôn mang lại hiệu quả cao hơn.
Mã số, mã vạch
Mã số là một dãy con số dùng để phân định hàng hóa này với các hàng hóa khác.
Mã số hàng hóa, hay còn gọi là "Article Number Code" trong tiếng Anh, là một dãy số nguyên dùng để xác định và chứng minh xuất xứ của hàng hóa.
Mỗi sản phẩm hàng hóa được sản xuất và lưu thông trong một quốc gia (vùng) sẽ được gán một dãy số duy nhất, tương tự như mã số điện thoại Điều này giúp phân biệt sản phẩm giữa các quốc gia (vùng) khác nhau, đảm bảo việc nhận diện và phân phối hàng hóa chính xác Giống như trong viễn thông, nơi có quy định mã số và mã vùng khác nhau để liên lạc hiệu quả, việc áp dụng dãy số cho hàng hóa cũng nhằm mục đích tránh nhầm lẫn và nâng cao tính chính xác trong giao dịch.
Mã số hàng hóa là một chuỗi số duy nhất dùng để nhận diện từng loại hàng hóa Mỗi sản phẩm sẽ có một mã số riêng, đảm bảo rằng mỗi dãy số chỉ tương ứng với một loại hàng hóa cụ thể.
• Mã số hàng hóa là “thẻ căn cước” của hàng hóa, giúp ta phân biệt được nhanh chóng và chính xác các loại hàng hóa khác nhau.
• Mã số không phải là mã phân loại Mã số không phản ánh đặc điểm, tính chất và chất lượng của hàng hóa.
• Mã số EAN là mã số tiêu chuẩn do tổ chức mã số mã vạch quốc tế quy định được áp dụng phổ biến trên toàn cầu hiện nay.
Mã vạch (Barcode) là phương pháp lưu trữ và truyền tải thông tin thông qua ký hiệu gọi là ký mã vạch Ký mã vạch, hay còn gọi tắt là mã vạch, bao gồm các khoảng trắng và vạch thẳng, biểu diễn các mẫu tự, ký hiệu và con số Sự thay đổi trong độ rộng của các vạch và khoảng trắng giúp truyền tải thông tin dưới dạng mà máy có thể đọc được Nói một cách đơn giản, mã vạch thể hiện mã số thông qua các vạch và khoảng trống song song xen kẽ.
Mã số mã vạch được thu nhận thông qua máy quét mã vạch, thiết bị này có khả năng chụp hình ảnh mã vạch in trên bề mặt và truyền tải thông tin từ mã vạch đến máy tính hoặc thiết bị cần thiết Máy quét thường được trang bị một nguồn sáng để hỗ trợ quá trình quét.
Máy quét mã vạch sử dụng 4 thấu kính để hội tụ ánh sáng lên mã vạch và thu nhận ánh sáng phản xạ Ánh sáng này được chuyển hóa thành tín hiệu điện bởi cảm quang Nhiều máy quét còn tích hợp mạch điện tử để xử lý tín hiệu thu được, giúp chuyển đổi thành tín hiệu tương thích với máy tính.
Mã vạch là mã số được biểu diễn dưới dạng hình ảnh với các ký hiệu vạch khác nhau (đậm, nhạt, dài, ngắn) để máy đọc Laser như máy quét Scanner có thể nhận diện Thông qua công nghệ thông tin, mã vạch được chuyển hóa và lưu trữ trong ngân hàng Server.
Mã vạch sản phẩm bao gồm mã số để con người nhận diện và mã vạch cho máy quét đọc Những mã này được trình bày dưới dạng hình ảnh và ký tự số, tạo thành thang số gọi là MS-MV hàng hóa.
• Cấu trúc mã vạch cũng do các tổ chức quốc gia về mã EAN quản lý và phân cấp đối với các doanh nghiệp.
1.2.3 Các loại mã số, mã vạch hàng hóa:
- Mã vật phẩm: EAN-13, EAN-8, EAN-14
Mã số EAN-13 là một dãy số gồm 13 chữ số, được chia thành 4 nhóm: 3 chữ số đầu đại diện cho mã số quốc gia hoặc vùng lãnh thổ, 4 chữ số tiếp theo là mã số doanh nghiệp, 5 chữ số tiếp theo là mã số hàng hóa, và chữ số cuối cùng là số kiểm tra.
Mã số EAN-8 là dạng mã vạch ngắn, thường được in trên hàng hóa có kích thước nhỏ như vỏ bao thuốc lá và bao bì rau củ quả trong siêu thị EAN-8 tương tự như EAN-13, nhưng chỉ bao gồm 8 chữ số nguyên, với cách sắp xếp và lựa chọn khác nhau.
Năm chữ số từ 0 đến 9 được phân chia thành ba nhóm: ba chữ số đầu tiên đại diện cho mã quốc gia, bốn chữ số tiếp theo là mã hàng hóa, và chữ số cuối cùng là mã kiểm tra.
Mã số EAN-14 là mã EAN gồm 14 chữ số, trong đó chữ số đầu tiên là “Chỉ số đóng gói” đặc biệt Ngoài ra, mã nhận dạng dữ liệu (AI) gồm hai chữ số được đặt trong dấu ngoặc nhọn phía trước GTIN EAN-14 được phát triển dựa trên EAN-13 và EAN-8.
• Mã vạch EAN-13 hoặc mã vạch EAN-8 là những vạch tiêu chuẩn có độ cao từ 26,26 mm đến 21,64mm và độ dài từ 37,29mm đến 26,73 mm.
Mã vạch Code 128 bao gồm 106 mẫu mã khác nhau, với mỗi mã có thể mang một trong ba ý nghĩa tùy thuộc vào bộ ký tự được sử dụng Ngoài ra, mã vạch này còn cung cấp ba ký tự bắt đầu khác nhau để lập trình bộ ký tự ban đầu, cùng với các chức năng chuyển đổi giữa các bộ ký tự và mã hóa Số nhận diện ứng dụng.
Mã vạch ITF-14 không được sử dụng cho các sản phẩm bán lẻ mà chủ yếu phục vụ việc theo dõi kho hàng Mã này có thể được tạo ra từ mã vạch EAN-13 bằng cách thêm một chữ số vào đầu mã, cho phép tạo tối đa 10 mã thùng ITF-14 cho mỗi EAN-13 Kích thước tiêu chuẩn của mã vạch ITF-14 là 135,785mm chiều dài và 28,7mm chiều cao, với khung viền và độ phóng đại từ 0,625 đến 1,2.
- Ngoài ra: Mã Container, seri vận chuyển EAN, mã cho tài sản vận chuyển…
1.2.4 Ứng dụng của mã số, mã vạch
- Tác dụng của mã số, mã vạch
• Phục vụ tốt cho phương thức bán hàng theo phương thức tự chọn
• Phục vụ cho công tác kiểm đếm, thống kê bán hàng một cách nhanh chóng thuận tiện, chính xác thông qua hệ thống máy quét.
Hệ thống mã vạch mã số đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và kiểm đếm tự động trong quá trình giao nhận và vận chuyển hàng hóa, đặc biệt là trong lĩnh vực vận chuyển hàng hóa quốc tế bằng container.
• Thông qua mã số và mã vạch có thể hỗ trợ biết được nguồn gốc hàng hóa
- Ứng dụng thực tiễn trong các lĩnh vực
Truy xuất nguồn gốc sản phẩm
Truy xuất nguồn gốc sản phẩm giúp người tiêu dùng dễ dàng tìm hiểu thông tin về nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm họ đã mua Giải pháp này cho phép khách hàng truy ngược từ sản phẩm trên kệ hàng đến nơi sản xuất ban đầu, kiểm tra từng công đoạn chế biến và phân phối Nhờ vậy, khách hàng có thể biết rõ sản phẩm được làm, nuôi, trồng ở đâu và quy trình chế biến diễn ra như thế nào.
Truy xuất nguồn gốc hàng hóa không chỉ là một yêu cầu pháp lý mà còn là thông điệp rõ ràng về chất lượng sản phẩm mà nhà cung cấp muốn truyền tải đến khách hàng Vì vậy, các vấn đề liên quan đến truy xuất nguồn gốc hàng hóa luôn thu hút sự quan tâm lớn từ người tiêu dùng và doanh nghiệp.
Hàng giả và hàng nhái với chất lượng kém và nguồn gốc không rõ ràng đang trở thành nỗi lo lắng lớn cho hàng triệu người tiêu dùng Dù các cơ quan chức năng và doanh nghiệp đã nỗ lực ngăn chặn, nhưng sản phẩm kém chất lượng vẫn xuất hiện rộng rãi, từ các chợ nhỏ đến siêu thị, ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống của người dân.
Theo xu hướng phát triển của thị trường, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến chất lượng sản phẩm và ý thức bảo vệ sức khỏe của bản thân Điều này đã dẫn đến việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đặc biệt là thực phẩm, mỹ phẩm và đồ gia dụng, trở thành tiêu chuẩn bắt buộc cho các doanh nghiệp.
Người tiêu dùng có thể sử dụng truy xuất nguồn gốc để tìm hiểu chi tiết về sản phẩm đã mua, giúp họ hạn chế rủi ro khi mua phải hàng kém chất lượng, hàng giả hoặc hàng nhái Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe như thực phẩm, dược phẩm và đồ may mặc.
Truy xuất nguồn gốc hàng hóa không chỉ giúp doanh nghiệp kiểm soát rủi ro mà còn tạo dựng niềm tin với khách hàng, bảo vệ uy tín sản phẩm và thương hiệu Điều này là rất quan trọng trong việc chinh phục thị trường quốc tế, nơi yêu cầu khắt khe về nguồn gốc hàng hóa trong sản xuất và thương mại Đối với cơ quan quản lý nhà nước, truy xuất nguồn gốc là công cụ hiệu quả hỗ trợ công tác quản lý và kiểm soát thị trường hàng hóa.
Truy xuất nguồn gốc hàng hóa đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hoạt động thương mại, đặc biệt là trong lĩnh vực xuất khẩu Nếu hàng hóa không đáp ứng được yêu cầu về nguồn gốc, việc xuất khẩu sẽ gặp nhiều khó khăn.
Việc áp dụng truy xuất nguồn gốc cho hàng hóa xuất khẩu giúp doanh nghiệp hội nhập sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu, trong khi đối với hàng hóa nhập khẩu, truy xuất nguồn gốc giúp kiểm soát chất lượng tốt hơn, tạo niềm tin cho người tiêu dùng và đảm bảo sự cạnh tranh công bằng giữa hàng nhập khẩu và hàng sản xuất trong nước.
- Bảo vệ thương hiệu, nâng tầm giá trị doanh nghiệp
Truy xuất nguồn gốc mang lại lợi ích lớn trong việc bảo vệ uy tín thương hiệu và nâng cao giá trị doanh nghiệp Nhiều doanh nghiệp nổi tiếng đã gặp phải tình trạng hàng giả, làm mất niềm tin của người tiêu dùng Việc áp dụng truy xuất nguồn gốc giúp doanh nghiệp bảo vệ uy tín một cách hiệu quả, đồng thời truyền tải thông điệp của nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng chỉ qua một thao tác quét mã đơn giản.
- Tăng tính cạnh tranh, kích thích hành vi mua hàng
Việc áp dụng truy xuất nguồn gốc không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tăng tính cạnh tranh trên thị trường, đặc biệt trong lĩnh vực nông lâm thủy sản Người tiêu dùng ngày càng khắt khe về chất lượng, vì vậy, việc đảm bảo nguồn gốc rõ ràng sẽ kích thích hành vi mua hàng và thúc đẩy doanh số bán cho doanh nghiệp.
- Tiết kiệm tối đa chi phí đầu tư hệ thống
Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)
Nhiều doanh nghiệp lo ngại rằng việc sử dụng tem truy xuất nguồn gốc sẽ làm tăng chi phí đầu vào, nhưng thực tế cho thấy chi phí tem rất hợp lý, chỉ từ 200 đến 1000 đồng cho mỗi tem Hơn nữa, các doanh nghiệp sẽ nhận được một hệ thống truy xuất nguồn gốc tích hợp với các tính năng quản lý kho và bán hàng, giúp tối ưu hóa quy trình làm việc Điều này đồng nghĩa với việc doanh nghiệp chỉ cần đầu tư một lần nhưng lại sở hữu phần mềm với ba tính năng quan trọng Thêm vào đó, hệ thống phần mềm truy xuất nguồn gốc dễ vận hành, giúp doanh nghiệp tiết kiệm đáng kể nguồn nhân lực quản lý nếu biết tận dụng hiệu quả.
- Nền tảng để xuất khẩu hàng hóa đi quốc tế
Việt Nam sở hữu nhiều sản phẩm nông sản giá trị, nhưng thị phần xuất khẩu quốc tế vẫn thấp do nguồn gốc sản phẩm không rõ ràng và quy mô sản xuất nhỏ lẻ Việc áp dụng truy xuất nguồn gốc sẽ thúc đẩy xuất khẩu, giúp doanh nghiệp vươn ra thị trường toàn cầu Đặc biệt, trong lĩnh vực nông – thủy sản, truy xuất nguồn gốc là yêu cầu bắt buộc cho các doanh nghiệp muốn xuất khẩu Thực trạng các doanh nghiệp Việt Nam thường gặp khó khăn khi xuất khẩu sản phẩm thủy sản là dấu hiệu cảnh báo cho ngành này.
- Bảo vệ công đồng, tẩy chay hàng giả hàng nhái
Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)
Việc áp dụng truy xuất nguồn gốc không chỉ mang lại giá trị kinh tế và chính trị cho doanh nghiệp mà còn thể hiện trách nhiệm xã hội trong việc bảo vệ lợi ích cộng đồng và chống lại hàng giả, hàng nhái Thông điệp này có ý nghĩa quan trọng, góp phần nâng cao nhận thức và sự đồng lòng của toàn xã hội.
TÌNH HÌNH ÁP DỤNG MÃ SỐ MÃ VẠCH TRONG TRUY XUẤT NGUỒN GỐC NÔNG SẢN TẠI VIỆT NAM
Thực trạng chung của việc áp dụng mã số mã vạch trong truy xuất nguồn gốc sản phẩm tại Việt Nam
MSMV, xuất hiện lần đầu tại Hoa Kỳ vào năm 1974, đã mở ra một kỷ nguyên mới trong việc ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý, truy xuất nguồn gốc và chống hàng giả Sự phát triển này đã dẫn đến việc thành lập nhiều tổ chức quốc tế về MSMV, trong đó GS1 là tổ chức toàn cầu nổi bật với sự tham gia của 160 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng với hơn 1,6 triệu doanh nghiệp áp dụng MSMV cho sản phẩm và hàng hóa của họ.
Việt Nam gia nhập GS1 vào năm 1995, với Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ được Chính phủ chỉ định làm đại diện Từ năm đó, Việt Nam đã bắt đầu áp dụng công nghệ MSMV.
Từ năm 1995 đến nay, mã số mã vạch (MSMV) đã trở thành công cụ quan trọng trong việc phục vụ xuất khẩu và bán lẻ tại các siêu thị và cửa hàng tự chọn Số lượng doanh nghiệp sử dụng MSMV đã tăng từ hơn 40 lên hàng vạn mặt hàng mang mã số 893 của Việt Nam đang lưu thông cả trong và ngoài nước Bên cạnh lĩnh vực thương mại, MSMV cũng đang được áp dụng trong các ngành khác như hàng không để quản lý hành lý và hàng hóa, cũng như trong y tế để quản lý khám bệnh Hơn nữa, MSMV đang được nghiên cứu và triển khai trong nhiều lĩnh vực khác.
Trong quản lý nhân sự, thẻ nhận dạng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định danh tính nhân viên Ngoài ra, nó cũng được sử dụng hiệu quả trong việc truy tìm nguồn gốc sản phẩm và hàng hóa Thẻ nhận dạng còn hỗ trợ trong các lĩnh vực khác như quản lý hậu cần và hoạt động hải quan, giúp tối ưu hóa quy trình và nâng cao hiệu quả công việc.
Theo Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng, số lượng doanh nghiệp đăng ký mã số mã vạch tại Việt Nam đã tăng mạnh, từ 5.606 doanh nghiệp năm 2018 lên 6.411 doanh nghiệp năm 2019, với khoảng 1.000 doanh nghiệp mới mỗi năm Tốc độ tăng trưởng này cao so với nhiều nước trong khu vực Để đạt được kết quả này, Trung tâm Mã số mã vạch quốc gia đã tích cực truyền thông về mã số mã vạch qua nhiều kênh thông tin và cung cấp hệ thống hỗ trợ khách hàng hiệu quả Các doanh nghiệp cũng không ngừng cập nhật công nghệ mã số mã vạch nhằm nâng cao lòng tin của khách hàng thông qua thông tin minh bạch về sản phẩm.
Năm 2021, mặc dù đại dịch Covid-19 gây nhiều khó khăn, Trung tâm Mã số mã vạch Quốc gia đã nỗ lực tổ chức hội thảo và đào tạo về mã số mã vạch và truy xuất nguồn gốc cho hơn 10 tỉnh, thành phố trên cả nước Trung tâm cũng tích cực hỗ trợ doanh nghiệp Việt Nam áp dụng mã số mã vạch để tham gia các dự án quốc tế như UNIDO, LinkSMEs, ADB, nhằm nâng cao năng lực xuất nhập khẩu sản phẩm chủ lực Kết quả là, năm 2021, số doanh nghiệp đăng ký sử dụng mã số mã vạch vẫn đạt mức cao với 5.797 thành viên mới, 119 hồ sơ xác nhận mã nước ngoài và 44 hồ sơ ủy quyền sử dụng mã số mã vạch.
Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)
Việc ứng dụng công nghệ mã số mã vạch tại Việt Nam vẫn chưa đạt hiệu quả cao do thiếu sự hướng dẫn và quy định từ cơ quan quản lý nhà nước Nhiều doanh nghiệp đã tự phát triển ứng dụng này, dẫn đến việc sử dụng thiết bị in đọc và phần mềm mã số mã vạch không đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế hiện hành.
Thực trạng áp dụng mã số mã vạch trong truy xuất nguồn gốc nông sản tại Việt Nam
2.2.1 Tình hình thị trường nông sản tại Việt Nam a, Đánh giá chung về thị trường nông sản Việt Nam
- Điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển mặt hàng nông sản:
Việt Nam sở hữu nhiều lợi thế tự nhiên cho phát triển nông nghiệp bền vững nhờ vào vị trí địa lý, khí hậu và đất đai phong phú Miền Bắc với bốn mùa rõ rệt cho phép trồng đa dạng cây ăn quả, chè nổi tiếng và rau củ, trong khi Tây Nguyên với đất đỏ bazan là nơi lý tưởng cho cà phê, hồ tiêu và ca cao Đồng bằng Sông Cửu Long, với khí hậu nóng ẩm và hệ thống sông ngòi dày đặc, không chỉ là vựa lúa lớn nhất mà còn thích hợp cho các loại cây ăn quả nhiệt đới và nuôi trồng thủy sản.
- Chính phủ chú trọng phát triển nông nghiệp và nâng cao chất lượng nông sản:
Hiện nay, việc tập trung vào ngành công nghiệp và dịch vụ là cần thiết, tuy nhiên, sự bất ổn trong lĩnh vực phi nông nghiệp vẫn tồn tại Trong khi đó, Việt Nam có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nông nghiệp, mang lại lợi ích cho khoảng 14 triệu người lao động trong khu vực nông, lâm, ngư nghiệp.
Chính phủ Việt Nam không chỉ chú trọng vào việc phát triển các ngành công nghiệp và dịch vụ mà còn đẩy mạnh sự phát triển của nông nghiệp Điều này được thực hiện thông qua việc áp dụng các công nghệ kỹ thuật và sinh học tiên tiến, nhằm nâng cao cả chất lượng lẫn số lượng nông sản Việt.
- Các thành tựu đạt được:
Tại thị trường xuất khẩu:
Việt Nam đã đạt được thành công đáng kể trong xuất khẩu nông sản, xếp hạng trong top 15 quốc gia lớn nhất thế giới với kim ngạch xuất khẩu vượt 40 tỷ USD, phục vụ hơn 180 quốc gia và vùng lãnh thổ Trung Quốc là một trong những thị trường xuất khẩu nông sản chủ yếu của Việt Nam.
Mỹ, các nước Đông Nam Á, EU, Hàn Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Nga và Úc là những thị trường xuất khẩu nông sản quan trọng, chiếm hơn 76% tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam Những thị trường này yêu cầu nông sản phải đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng thương mại, nhãn mác, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, kiểm định thực vật và khai báo hải quan Các tiêu chuẩn quốc tế như GlobalGap và Organic cũng được áp dụng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
2021, các sản phẩm nông sản Việt Nam đã đạt được những kết quả vượt bậc khi xuất khẩu ra nước ngoài.
Trong 8 tháng năm 2021, kim ngạch xuất khẩu nhóm hàng nông sản đạt 12,4 tỷ USD, tăng 14,2% so với cùng kỳ năm trước Trong đó, rau quả đạt 2,5 tỷ USD, tăng 11,8%; hạt điều đạt 2,3 tỷ USD, tăng 15,1%; cà phê đạt 2 tỷ USD, tăng 1,1%; cao su đạt 1,9 tỷ USD, tăng 61,4%; sắn và các sản phẩm từ sắn đạt 776 triệu USD, tăng 28,4%; hạt tiêu đạt 666 triệu USD, tăng 50,2% Mặc dù một số mặt hàng có lượng xuất khẩu giảm, nhưng giá trị xuất khẩu vẫn tăng nhờ vào sự gia tăng giá.
Trong tháng vừa qua, giá trị xuất khẩu của hai mặt hàng là gạo và chè đã giảm Cụ thể, gạo đạt 2,1 tỷ USD, giảm 6,8% về giá trị và 14,8% về lượng Trong khi đó, chè đạt 133 triệu USD, giảm 1,6% về giá trị và 6% về lượng.
Trong 8 tháng năm 2021, giá trị xuất khẩu nông sản Việt Nam tiếp tục tăng nhờ duy trì các thị trường xuất khẩu chính Trung Quốc dẫn đầu danh sách các quốc gia nhập khẩu nông sản của Việt Nam với 4,3 tỷ USD, tăng từ 3,3 tỷ USD trong cùng kỳ năm 2020.
Kỳ với 1,2 tỷ USD (cùng kỳ năm 2020 đạt 1,1 tỷ USD); Philippin đứng thứ 3 với
Năm 2021, kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thuỷ sản của Việt Nam đạt kỷ lục 48,6 tỷ USD, vượt 4,6 tỷ USD so với mục tiêu đề ra Trong đó, xuất khẩu nông sản chính đạt 21,49 tỷ USD, tăng 13,5% so với năm 2020 Đặc biệt, có 6 sản phẩm nông sản đạt trên 3 tỷ USD, bao gồm rau quả 3,52 tỷ USD, hạt điều 3,66 tỷ USD, gạo 3,27 tỷ USD và cao su 3,31 tỷ USD Các thị trường xuất khẩu lớn bao gồm Mỹ với 914 triệu USD, Đức 458 triệu USD và Hà Lan 363 triệu USD.
Tại thị trường tiêu thụ trong nước:
Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)
Thị trường nội địa Việt Nam với gần 100 triệu dân ngày càng được đánh giá cao, đặc biệt trong bối cảnh dịch Covid-19 làm gián đoạn xuất khẩu do các cửa khẩu đóng cửa Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên nhấn mạnh trong buổi làm việc với tỉnh Quảng Ninh rằng trong tháng 4 và 5/2021, tiêu thụ gần 2 triệu tấn trái cây, trong khi xuất khẩu chỉ chiếm khoảng 30% Điều này cho thấy tầm quan trọng của thị trường nội địa trong bối cảnh hiện nay.
Tính đến năm 2019, Việt Nam có 13 nông sản chủ lực quốc gia, bao gồm lúa gạo, cà phê, cao su, điều, hồ tiêu, chè, rau quả, sắn và sản phẩm từ sắn, thịt lợn, thịt và trứng gia cầm, cá tra, tôm, gỗ và sản phẩm từ gỗ Đến năm 2021, cả nước có 19.100 hợp tác xã nông nghiệp và 78 liên hiệp hợp tác xã, trong đó hơn 65% đạt loại khá và tốt Có 1.980 hợp tác xã ứng dụng công nghệ cao và 4.180 hợp tác xã liên kết với doanh nghiệp trong sản xuất, chế biến, tiêu thụ nông sản Ngoài ra, có hơn 14.400 doanh nghiệp nông nghiệp hoạt động Chương trình OCOP - Mỗi xã một sản phẩm đã đạt nhiều kết quả tích cực, với 5.496 sản phẩm OCOP được công nhận đạt 3 sao trở lên vào cuối năm 2021, gấp 1,7 lần so với năm 2020.
Sự phát triển kinh tế đã nâng cao mức sống của người dân, dẫn đến nhu cầu gia tăng về hàng hóa, đặc biệt là nông sản Người tiêu dùng hiện đang tìm kiếm các sản phẩm nông sản sạch, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm và có nguồn gốc rõ ràng.
Thực trạng sản xuất nông sản tại Việt Nam hiện nay còn manh mún và nhỏ lẻ, trong khi hệ sinh thái hỗ trợ tiêu thụ như kho bãi và logistics chưa phát triển đồng bộ Điều này dẫn đến giá thành sản phẩm đạt chuẩn cao hơn so với các loại nông sản nhập khẩu, vốn phong phú và giá rẻ hơn Sự cạnh tranh trong thị trường nội địa vì vậy trở nên gay gắt, đòi hỏi sự hợp tác chặt chẽ giữa các nhà sản xuất để nâng cao sức cạnh tranh.
Các hộ nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp sản xuất nông sản tại Việt Nam đang nỗ lực để đưa sản phẩm đạt chuẩn đến tay người tiêu dùng một cách dễ dàng và với giá thành hợp lý Đồng thời, nhà nước và doanh nghiệp đang thúc đẩy việc áp dụng mã số mã vạch cho tất cả sản phẩm nông sản trong nước, thay vì chỉ giới hạn cho sản phẩm xuất khẩu như trước Sự cần thiết phải truy xuất nguồn gốc nông sản càng trở nên quan trọng trong bối cảnh này.
- Truy xuất nguồn gốc giúp gia tăng niềm tin của người tiêu dùng
Việc áp dụng truy xuất nguồn gốc nông sản đang trở thành yếu tố quan trọng giúp thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm và nâng cao đời sống của người dân Khi thực hiện truy xuất nguồn gốc minh bạch, rõ ràng, người tiêu dùng sẽ gia tăng niềm tin vào chất lượng và an toàn của nông sản Hiện nay, người dân không chỉ quan tâm đến chất lượng và mẫu mã mà còn muốn biết rõ về quá trình sản xuất, phân phối và thông tin liên quan đến sức khỏe con người Do đó, các sản phẩm nông sản có truy xuất nguồn gốc sẽ dễ dàng được thị trường đón nhận, giúp các cơ sở sản xuất vượt qua khó khăn trong khâu tiêu thụ.
Đánh giá tình hình áp dụng mã số mã vạch trong truy xuất nguồn gốc nông sản tại Việt Nam
Trong giai đoạn 2021-2030, ngành nông nghiệp Việt Nam hướng tới xây dựng nền nông nghiệp hiện đại với giá trị gia tăng cao thông qua sản xuất theo chuỗi giá trị bền vững, trách nhiệm và minh bạch Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã xác định việc tăng cường ứng dụng công nghệ trong sản xuất và chế biến, cũng như xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc nông sản, là những định hướng quan trọng nhằm thúc đẩy thị trường nội địa và xuất khẩu, từ đó nâng cao giá trị gia tăng cho ngành.
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã thực hiện cấp mã số vùng trồng và giám sát để hỗ trợ các cơ sở sản xuất áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc (TXNG) thông qua mã QR, đảm bảo an toàn thực phẩm Trên thị trường, các sản phẩm nông sản đang dần chuyển đổi số với mỗi sản phẩm có mã vạch riêng, được gọi là tem TXNG, cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm Hệ thống TXNG không chỉ cải thiện khả năng cạnh tranh mà còn mang lại sự đảm bảo cho khách hàng, tạo niềm tin cho người tiêu dùng và các đối tác thương mại.
Khách hàng có thể dễ dàng truy xuất thông tin về sản phẩm từ khâu sản xuất đến lưu thông trên thị trường, điều này không chỉ tăng cường sự tin tưởng vào nhà sản xuất mà còn giúp ngăn chặn các hành vi gian lận thương mại Đồng thời, việc này góp phần xây dựng và bảo vệ thương hiệu cho các sản phẩm nông sản Việt Nam.
Việc triển khai và áp dụng mã vạch vào truy xuất nguồn gốc nông sản xuất khẩu và trong nước đã bước đầu hình thành, giúp các doanh nghiệp nông sản đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường quốc tế Mã vạch cho phép truy xuất thông tin nhanh chóng và chính xác, từ sản phẩm cuối cùng về nơi sản xuất ban đầu, đảm bảo minh bạch trong mọi thông tin sản phẩm Điều này đặc biệt quan trọng khi Trung Quốc áp dụng quy định mới về tem truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm rau quả Việt Nam từ tháng 4/2018 Mặc dù gặp khó khăn, nhưng các vùng trồng như Thanh Hà, Hải Dương đã chủ động xây dựng mã số vùng trồng, giúp người dân tự tin xuất khẩu vải sang thị trường Trung Quốc Sản phẩm vải từ Thanh Hà cũng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang Mỹ, Úc và EU, với mỗi lô hàng đều có mã vạch hoặc tem truy xuất nguồn gốc Tương tự, vải thiều từ Lục Ngạn, Bắc Giang cũng đã được chú trọng trong việc truy xuất nguồn gốc để đáp ứng nhu cầu thị trường quốc tế.
Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)
Cục Bảo vệ thực vật thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã cấp 15 mã số mã vạch cho vùng trồng vải Lục Ngạn, giúp sản phẩm này xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản Đây là một thị trường khó tính, yêu cầu mã số mã vạch để đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc cho các sản phẩm nông sản.
Trong những năm gần đây, truy xuất nguồn gốc nông sản tại Việt Nam đã nhận được sự quan tâm đáng kể, đặc biệt sau khi Chính phủ triển khai chủ trương dán tem truy xuất nguồn gốc Tuy nhiên, hệ thống này vẫn chưa thống nhất theo tiêu chuẩn GS1 của Tổ chức mã số mã vạch toàn cầu, dẫn đến việc quản lý nguồn gốc nông sản gặp nhiều khó khăn Các mã phân định hiện tại thường chỉ có giá trị nội bộ và dễ xảy ra hiện tượng trùng mã giữa các hệ thống khác nhau Điều này không chỉ gây khó khăn trong việc quản lý mà còn ảnh hưởng đến khả năng tương tác và trao đổi thông tin giữa các hệ thống khi truy vết sản phẩm trong chuỗi cung ứng.
Trong quá trình quét mã vạch để truy xuất nguồn gốc sản phẩm, nhiều công cụ chỉ cung cấp thông tin chung chung, thay vì lịch sử chi tiết của sản phẩm Hơn nữa, khi quét nông sản có tem truy xuất nguồn gốc, thời gian cách ly phân bón và thuốc bảo vệ thực vật thường mặc định là 7 và 10 ngày, cho thấy khả năng thông tin không chính xác Ngoài ra, hiện trạng thiếu hụt dữ liệu và thông tin không đầy đủ trong các giải pháp truy xuất nguồn gốc cũng là vấn đề đáng lưu ý Đặc biệt, nhiều sản phẩm tại siêu thị chỉ được điện tử hóa tem nhãn mà không cung cấp lịch sử sản xuất rõ ràng.
Sự phát triển của các ứng dụng truy xuất nguồn gốc nông sản hiện nay đang gặp phải tình trạng hỗn loạn, với nhiều phần mềm không đồng nhất và thiếu tính tin cậy Điều này gây khó khăn trong việc sử dụng mã vạch để đảm bảo nguồn gốc sản phẩm.
Một trong những thách thức trong việc áp dụng mã vạch truy xuất nguồn gốc nông sản tại Việt Nam là nhiều doanh nghiệp vẫn coi đây là một hình thức kiểm tra bắt buộc Họ thường ghi chép và lưu trữ hồ sơ một cách giả tạo, không thực sự hiểu giá trị của việc này trong sản xuất Trong các đợt đánh giá tiêu chuẩn VietGap hay mã vùng trồng, nhiều nhà vườn chỉ cung cấp hồ sơ đối phó, dẫn đến tình trạng vi phạm và giả mạo giấy tờ chứng nhận Do đó, việc thay đổi nhận thức về ứng dụng công nghệ trong truy xuất nguồn gốc nông sản là vô cùng cần thiết.
Khó khăn lớn nhất trong việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm nông nghiệp là sự thiếu hụt chế tài nghiêm khắc để xử lý sai phạm, đặc biệt đối với nông sản, mặc dù có nhiều quy định pháp luật về quản lý lưu thông hàng hóa Tình trạng này dẫn đến thông tin mù mờ và sự không công bằng cho những người tham gia thị trường Để nâng cao giá trị nông sản Việt Nam, cần phải quản lý chặt chẽ và sẵn sàng điều chỉnh các quy định không phù hợp Một ví dụ điển hình là việc một số người bán hàng rong tự do buôn bán nông sản trên phố mà không rõ nguồn gốc xuất xứ.
