0

báo cáo thực phẩm hữu cơ: sữa hữu cơ

45 4 0
  • báo cáo thực phẩm hữu cơ: sữa hữu cơ

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Tài liệu liên quan

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 14/05/2022, 11:31

0 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN HỌC PHẦN THỰC PHẨM HỮU CƠ Sữa hữu cơ Giảng viên hướng dẫn PGS TS Nguyễn Thị Thảo Nhóm sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Ngọc Ánh 20160280 Nguyễn Thị Bích Liên 20162361 Trần Thùy Linh 20162489 HÀ NỘI, 122019 1 MỤC LỤC PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ SỮA HỮU CƠ 2 1 1 Định nghĩa 2 1 2 So sánh Sữa hữu cơ và sữa không được chứng nhận hữu cơ 2 1 3 Lợi ích của sữa hữu cơ 3 PHẦN 2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT SỮA ORGANIC 4 2 1 Tình hìn. TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN HỌC PHẦN: THỰC PHẨM HỮU CƠ Sữa hữu Giảng viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Thị Thảo Nhóm sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Ngọc Ánh 20160280 Nguyễn Thị Bích Liên 20162361 Trần Thùy Linh 20162489 HÀ NỘI, 12/2019 MỤC LỤC PHẦN TỔNG QUAN VỀ SỮA HỮU CƠ 1.1 Định nghĩa 1.2 So sánh Sữa hữu sữa không chứng nhận hữu 1.3 Lợi ích sữa hữu PHẦN TÌNH HÌNH SẢN XUẤT SỮA ORGANIC 2.1 Tình hình sản xuất sữa hữu giới 2.2 Tình hình sản xuất sữa hữu Việt Nam PHẦN NGUYÊN TẮC CỦA SẢN XUẤT SỮA HỮU CƠ 3.1 Điều TCVN 11041-1:2017: 3.2 Điều TCVN 11041-3:2017: PHẦN CÁC YÊU CẦU 11 4.1 Chăn nuôi 11 4.2 Vắt sữa thu gom sữa tươi nguyên liệu 20 4.3 Chế biến sản phẩm sữa 22 4.4 Bao gói 25 4.5 Ghi nhãn 25 4.6 Bảo quản vận chuyển sản phẩm sữa 26 4.7 Kế hoạch sản xuất hữu 27 4.8 Ghi chép, lưu giữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc thu hồi sản phẩm 27 PHẦN 5: QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ CHỨNG NHẬN SẢN PHẨM PHÙ HỢP TIÊU CHUẨN HỮU CƠ VIỆT NAM 29 5.1 Điều kiện tổ chức chứng nhận sản phẩm phù hợp TCVN nông nghiệp hữu 29 5.2 Chứng nhận sản phẩm phù hợp TCVN nông nghiệp hữu công bố hợp chuẩn 29 PHẦN 6: MỘT SỐ TIÊU CHUẨN HỮU CƠ HIỆN HÀNH KHÁC 32 6.1 Một số tiêu chuẩn hữu quốc tế 32 6.2 Chứng nhận sản phẩm phù hợp tiêu chuẩn quốc tế, tiêu chuẩn khu vực, tiêu chuẩn nước nông nghiệp hữu 33 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 34 PHỤ LỤC 35 PHẦN TỔNG QUAN VỀ SỮA HỮU CƠ 1.1 Định nghĩa Sữa tươi nguyên liệu hữu (organic raw milk) sữa thu từ nhiều lần vắt từ tuyến vú gia súc cho sữa nuôi theo phương thức hữu cơ, không bổ sung tách bớt thành phần sữa, chưa qua xử lý nhiệt độ cao 40 °C biện pháp xử lý tương đương khác, dùng để tiêu thụ dạng sữa lỏng để chế biến Sản phẩm sữa hữu (organic milk products) Sản phẩm thu từ trình chế biến sữa tươi nguyên liệu hữu ,có thể bổ sung phụ gia thực phẩm thành phần khác cần cho trình chế biến 1.2 So sánh Sữa hữu sữa không chứng nhận hữu 1.3 Lợi ích sữa hữu Theo trang Organic Facts, sữa hữu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe Những điểm bật sau: • Nhiều Omega3: Nghiên cứu tiến hành ĐH Aberdeen (Anh) cho thấy sữa hữu có nhiều khoảng 71% omega so với sữa thông thường Omega acid béo cần thiết cho phát triển thể khỏe mạnh Tăng cường dung nạp omega làm giảm tỉ lệ mắc bệnh tim, ung thư, viêm khớp • Giàu Acid Linoleic liên hợp (CLA): Loại acid béo cần thiết cho thể, làm tăng tỉ lệ trao đổi chất, khả miễn dịch với bệnh tật, giảm mỡ bụng, giảm cholesterol Bạn ngạc nhiên biết bò chăn thả đồng cỏ sản xuất CLA nhiều 500% thành phần sữa so với bị ăn thức ăn gia súc • Khơng có chất hóa học, hoocmon sinh trưởng: Bị hữu chăn thả đồng cỏ trồng với tiêu chuẩn cao Do đó, sữa khơng bị nhiễm hóa chất độc hại dư lượng thuốc trừ sâu, phân bón, hormone, khơng có dấu vết thuốc kháng sinh, urê kích thích tố sinh sản • Nhiều chất chống ơxy hóa: Sữa hữu có chứa gấp 2-3 lần nồng độ chất chống ơxy hóa lutein zeaxanthin so với sữa thơng thường Trong đó, lutein thành phần hiệu việc ngăn ngừa nhiều bệnh mắt thối hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể Còn zeaxanthin bảo vệ mắt khỏi tác hại tia UV tác động gốc tự Đặc biệt, nghiên cứu Viện Khoa học Nông nghiệp Đan Mạch sữa hữu có nồng độ vitamin A E cao so với sữa thơng thường PHẦN TÌNH HÌNH SẢN XUẤT SỮA ORGANIC 2.1 Tình hình sản xuất sữa hữu giới Theo số liệu thống kê năm 2017 công ty nghiên cứu thị trường KPMG Analysis: • 97% tổng số sản phẩm sữa giới có nguồn gốc từ bị Trong có khoảng 0,9% sản phẩm sữa chứng nhận hữu • Mỹ, Trung Quốc Đức nước sản xuất sữa hữu lớn Bảng phân bố sản xuất sữa hữu toàn cầu theo quốc gia năm 2017 Source: KPMG Analysis Chỉ tính từ năm 2014 đến 2015, doanh thu thị trường sản phẩm sữa hữu có bước tăng trưởng đáng kể, theo Báo cáo IFOAM FiBL (Viện nghiên cứu nông nghiệp hữu cơ), tổng doanh thu sản phẩm sữa hữu toàn cầu đặt 15 tỷ USD năm 2014 16,701 tỷ USD năm 2015 Năm 2015, khu vực Bắc Mỹ chiếm 50,08% thị phần sữa hữu toàn cầu, châu Âu Dự báo giai đoạn tới, theo IFOAM, tổng doanh thu sản phẩm sữa hữu tăng lên 26 tỷ USD năm 2019 dự kiến đạt 32,205 tỷ USD năm 2021, với số tăng trưởng CAGR đạt 11,56% cho giai đoạn từ 2015 đến 2021 Như vậy, thấy năm 2021, thị trường dự kiến đạt doanh thu tăng gần gấp đôi so với năm 2015 Với số dự báo kể trên, thị trường sữa hữu toàn cầu đánh giá tiềm vô hội cho doanh nghiệp chăn ni bị sữa phát triển Doanh thu sữa organic dự báo đến 2021 (Nguồn: Viện nghiên cứu nông nghiệp hữu cơ, đơn vị: Tỷ USD) 2.2 Tình hình sản xuất sữa hữu Việt Nam a) Tình hình sản xuất chung Ngày 11 tháng năm 2019, Hiệp Hội sữa Việt Nam có báo cáo tổng kết năm 2018 ngành Theo Hiệp hội Sữa Việt Nam, năm vừa qua, ngành sữa Việt Nam đạt tốc độ tăng trưởng tốt sản lượng sữa, sản phẩm sữa tổng doanh thu chung Năm 2018, tổng doanh thu đạt ước 109.000 tỷ đồng, mức tăng trưởng đạt 9% so với năm 2017 Giai đoạn 2010-2018, tốc độ tăng trưởng bình quân tổng doanh doanh thu ngành sữa đạt 12,7%/năm, có tốc độ tăng trưởng cao sản phẩm thực phẩm có nguồn chăn ni Trong tổng doanh thu ngành sữa nước ta, riêng Vinamilk, doanh nghiệp lớn ngành sữa đạt 52.630 tỷ đồng, chiếm 48,2% Các doanh nghiệp ngành không ngừng đầu tư, xây dựng, cải tiến, đổi kỹ thuật, công nghệ áp dụng nhà máy năm qua Một số doanh nghiệp chăn nuôi chế biến sữa lớn đã, đầu tư lớn cho thiết bị, ứng dụng cơng nghệ có trình độ tự động hóa cao ngang tầm khu vực giới nhằm cải tiến suất, chất lượng, an toàn thực phẩm, đa dạng hóa sản phẩm, cao hiệu quả, sức cạnh tranh tiếp cận ngày sâu rộng vào chuỗi giá trị sữa, sản phẩm sữa thị trường ngồi nước Các doanh nghiệp tiếp tục đa dạng hóa sản phẩm, đưa thị trường nhiều loại sản phẩm sản phẩm hữu cơ, sản phẩm dinh dưỡng đặc biệt,… Thị trường sữa năm vừa qua chứng kiến tăng tốc xây dựng trang trại ni bị sữa quy mơ lớn, nhập thêm giống bò tốt sản phẩm giống chất lượng cao từ Mỹ, Úc hàng loạt doanh nghiệp sữa lớn Vinamilk, TH True Milk, Mộc Châu Milk…Nhiều trang trại tổ chức quốc tế cấp chứng nhận Hệ thống trang trại đạt chuẩn Global G.A.P, VietGAP, trang trại hữu nhằm đảm bảo thực phẩm đạt đủ tiêu chuẩn sản phẩm chất lượng quốc tế cho người sử dụng b) Tình hình sản xuất sữa hữu Với sản phẩm sữa hữu cơ, doanh nghiệp bật đầu Vinamilk TH True Milk Năm 2017, Vinamilk thức khánh thành trang trại bò sữa organic chuẩn châu Âu Việt Nam mắt dòng sản phẩm sữa tươi 100% organic chuẩn châu Âu sản xuất Việt Nam Sữa tươi Vinamilk Organic sử dụng nguồn sữa từ bị ni thả mơi trường hồn tồn tự nhiên chăm sóc theo tiêu chuẩn organic “3 không”:, không hormone tăng trưởng không dư lượng thuốc kháng sinh, không thuốc trừ sâu Chỉ sau năm, sản phẩm sữa tươi Vinamilk 100% organic dẫn đầu thị trường sữa tươi organic cao cấp Việt Nam Tháng 5/2019, với trang trại bò sữa chuẩn organic châu Âu Việt Nam, Vinamilk liên doanh với công ty Nhật Bản Lào để xây dựng tổ hợp trang trại bò sữa Vinamilk - Lao Jagro Lào, với quy mô dự kiến 100.000 quỹ đất 20.000ha tổng vốn đầu tư lên đến 500 triệu USD Dự kiến đến năm 2020, giai đoạn dự án hoàn thành việc xây dựng hoàn thành chứng nhận organic theo tiêu chuẩn châu Âu, Mỹ Nhật Bản, cung cấp nguyên liệu sữa tươi organic cho nhu cầu tiêu dùng Việt Nam khu vực châu Á Cũng tháng 5/2019, Vinamilk tiên phong mắt sản phẩm sữa bột dành cho trẻ em nhãn hiệu Vinamilk Organic Gold đạt chuẩn Organic châu Âu sản xuất Việt Nam Hành trình đời dòng sản phẩm sữa tươi Vinamilk Organic Cùng với Vinamilk, Tháng 4/2017, TH đạt chứng nhận hữu EC 834/2007, EC 889/2008 (Châu Âu) cho trang trại, nhà máy tiếp tục tiến trình lấy chứng nhận hữu Mỹ Tới tháng 8/2017, Tập đoàn TH cho mắt sản phẩm TH true MILK organic với niềm tự hào đặc biệt dịng sữa hữu tươi lành “made in Vietnam” Một số thương hiệu sữa hữu có mặt thị trường: - Sữa hữu Straus Family Creamery Mỹ - Sữa Nutricare - Sữa hữu Vinamilk - Sữa hữu TH true milk PHẦN NGUYÊN TẮC CỦA SẢN XUẤT SỮA HỮU CƠ (Theo TCVN 11041-7:2018: Nông nghiệp hữu cơ: Phần - Sữa hữu cơ) Chăn nuôi gia súc cho sữa, thu nhận sữa hữu cơ, bảo quản, chế biến sữa hữu tuân thủ nguyên tắc chung theo Điều TCVN 11041-1:2017và TCVN 11041-3:2017 Yêu cầu: Trong chăn nuôi hữu cơ, động vật ăn cỏ phải hoạt động đồng cỏ tất động vật khác phải có khu vận động ngồi trời, trừ trạng thái sinh lý động vật, điều kiện thời tiết tình trạng đất đai cấu trúc hệ thống sản xuất nông nghiệp “truyền thống” hạn chế hội sử dụng đồng cỏ, phải bảo đảm sức khỏe vật nuôi Yêu cầu chăn thả tự nhiên, đủ thời gian năm, vùng chăn thả phải đạt yêu cầu hữu 3.1 Điều TCVN 11041-1:2017: Nguyên tắc sức khỏe Nơng nghiệp hữu cần trì nâng cáo sức khỏe đất, thực vật, động vật người thể thống nhất, trọn vẹn không tách rời Nguyên tắc sinh thái Nông nghiệp hữu cần dựa hệ sinh thái sống chu trình tự nhiên, vận hành phù hợp với chúng, tuân thủ quy tắc chúng giúp bảo vệ tính tồn vẹn hài hịa chúng Ngun tắc công Nông nghiệp hữu cần xây dựng mối quan hệ đảm bảo tính cơng môi trường chung đảm bảo hội sống cho sinh vật Nguyên tắc cẩn trọng Nông nghiệp hữu cần quản lý cách thẩn trọng có trách nhiệm để bảo vệ sức khỏe phúc lợi hệ tại, tương lai môi trường 3.2 Điều TCVN 11041-3:2017: a) Duy trì tăng cường độ phì đất tự nhiên, ổn định độ tơi xốp đất, chống xói mịn đất; b) Giảm thiểu việc sử dụng nguồn tài nguyên không tái tạo vật tư, ngun liệu đầu vào khơng có nguồn gốc nông nghiệp; + Việc đánh giá hợp chuẩn tổ chức chứng nhận đăng ký (bên thứ ba) tổ chức, cá nhân công bố hợp chuẩn (bên thứ nhất) thực Kết đánh giá hợp chuẩn để tổ chức, cá nhân công bố hợp chuẩn + Phương thức đánh giá sản phẩm hữu cơ: Thử nghiệm mẫu điển hình đánh giá q trình sản xuất; giám sát thơng qua thử nghiệm mẫu lấy nơi sản xuất thị trường kết hợp với đánh giá trình sản xuất Bước 2: Đăng ký hồ sơ công bố hợp chuẩn Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương nơi tổ chức, cá nhân sản xuất đăng ký doanh nghiệp đăng ký hộ kinh doanh Hồ sơ công bố hợp chuẩn quy định sau: Tổ chức, cá nhân công bố hợp chuẩn lập 02 (hai) hồ sơ công bố hợp chuẩn, 01 (một) hồ sơ nộp trực tiếp gửi hồ sơ qua đường bưu điện tới Chi cục 01 (một) hồ sơ lưu giữ tổ chức, cá nhân Thành phần hồ sơ quy định sau: a Trường hợp công bố hợp chuẩn dựa kết chứng nhận hợp chuẩn tổ chức chứng nhận đăng ký (bên thứ ba), hồ sơ công bố hợp chuẩn gồm: - - Bản cơng bố hợp chuẩn Bản y giấy tờ chứng minh việc thực sản xuất, kinh doanh tổ chức, cá nhân công bố hợp chuẩn (Giấy đăng ký doanh nghiệp Giấy đăng ký kinh doanh Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh Giấy chứng nhận đầu tư Quyết định thành lập Giấy tờ khác theo quy định pháp luật); Bản y tiêu chuẩn sử dụng làm để công bố; Bản y Giấy chứng nhận hợp chuẩn tổ chức chứng nhận đăng ký cấp kèm theo mẫu dấu hợp chuẩn Trong trình xem xét hồ sơ, cần thiết xem xét, đối chiếu với gốc yêu cầu bổ sung có chứng thực b Trường hợp công bố hợp chuẩn dựa kết tự đánh giá tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh (bên thứ nhất), hồ sơ công bố hợp chuẩn gồm: - Bản công bố hợp chuẩn - Bản y giấy tờ chứng minh việc thực sản xuất, kinh doanh tổ chức, cá nhân công bố hợp chuẩn (Giấy đăng ký doanh nghiệp Giấy đăng ký kinh doanh Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh Giấy chứng nhận đầu tư Quyết định thành lập Giấy tờ khác theo quy định pháp luật); - Bản y tiêu chuẩn sử dụng làm để công bố; - Báo cáo đánh giá hợp chuẩn 30 Trong trình xem xét hồ sơ, cần thiết xem xét, đối chiếu với gốc yêu cầu bổ sung có chứng thực Bước 3: Sau xử lí hồ sơ hồn tất, tổ chức, cá nhân công bố hợp chuẩn cấp giấy chứng nhận sản phẩm hữu tổ chức chứng nhận cấp có giá trị vịng năm (Nghị định số 109/2018/NĐ-CP) 31 PHẦN 6: MỘT SỐ TIÊU CHUẨN HỮU CƠ HIỆN HÀNH KHÁC 6.1 Một số tiêu chuẩn hữu quốc tế 6.1.1 Tiêu chuẩn hữu theo USDA Nông nghiệp Mỹ ban hành Tiêu chuẩn USDA (United States Department of Agriculture) nông nghiệp Mỹ ban hành, tiêu chuẩn chứng nhận thực phẩm hữu hàng đầu cho nông trại muốn theo đuổi nông nghiệp hữu cơ: - Các nông trại, nhà vườn, sở kinh doanh có tổng doanh thu bán hàng hữu hàng năm phải 5000 la Mỹ phải có giấy chứng nhận hữu Các sở có tổng doanh thu bán hàng 5000 đô la Mỹ miễn giấy phép chứng nhận hữu khơng có giấy chứng nhận để bán sản phẩm hữu sản phẩm không phép giới thiệu sản phẩm hữu Tiêu chuẩn chứng nhận cho hạng mục sản xuất hữu như: - Canh tác - Vật nuôi - Các thực phẩm chế biến - Các loại cối tự nhiên mọc nơi không canh tác 6.1.2 Tiêu chuẩn hữu theo EU Tiêu chuẩn hữu EU ban hành năm 2007: Quy định số 834/2007 EU sản xuất dán nhãn hữu Nội dung tiêu chuẩn quy định chi tiết vấn đề sau: - Khung pháp lý: hoạt động liên minh Châu Âu EU hữu khung pháp lý cho sản phẩm hữu - Cây trồng sản phẩm từ trồng - Dữ liệu hạt giống - Động vật - Các sản phẩm qua chế biến - Rong biển thuỷ sản - Rượu hữu cơ: Xu hướng trồng nho hữu cho sản xuất rượu 6.1.3 Tiêu chuẩn hữu Nhật Bản – JAS Tiêu chuẩn JAS – Tiêu chuẩn hữu Nhật tiêu chuẩn Bộ Nông nghiệp Nhật Bản, bao gồm phần: 32 - The Japanese Agricultural Standards (JAS) System: Hệ thống JAS The Quality Labeling Standards Systems: Hệ thống tiêu chuẩn ghi nhãn Chất lượng Các sản phẩm điều chỉnh tiêu chuẩn JAS Nhật Bản gồm: • Đồ uống • Thực phẩm chế biến • Dầu ăn, mỡ • Các nơng lâm sản chế biến 6.2 Chứng nhận sản phẩm phù hợp tiêu chuẩn quốc tế, tiêu chuẩn khu vực, tiêu chuẩn nước ngồi nơng nghiệp hữu - Sản xuất để xuất khẩu: Sản phẩm chứng nhận tổ chức chứng nhận tổ chức, quốc gia ban hành tiêu chuẩn quốc tế, tiêu chuẩn khu vực, tiêu chuẩn nước thừa nhận văn - Sản xuất để tiêu thụ nước: Sản phẩm chứng nhận tổ chức chứng nhận thừa nhận Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn cấp phép hoạt động Tổ chức chứng nhận nước tổ chức chứng nhận Việt Nam thừa nhận có trách nhiệm: - - Định kỳ hàng năm đột xuất có yêu cầu, gửi qua mạng điện tử (sau gửi hồ sơ chứng thực) báo cáo kết hoạt động chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn quốc tế, tiêu chuẩn khu vực, tiêu chuẩn nước cho quan chuyên ngành Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn phân công; Chấp hành kiểm tra quan chuyên ngành Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn phân công bị xử phạt có dấu hiệu vi phạm theo quy định pháp luật 33 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO TCVN 11041-1:2017 Nông nghiệp hữu – Phần 1: Yêu cầu chung ñối với sản xuất, chế biến, ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu TCVN 11041-2:2017 Nông nghiệp hữu – Phần 2: Trồng trọt hữu TCVN 11041-3:2017 Nông nghiệp hữu – Phần 3: Chăn nuôi hữu TCVN 11041-7:2018: Nông nghiệp hữu cơ: Phần - Sữa hữu Thông tư số 28/2012/TT-BKHCN Bộ Khoa học Công nghệ: Quy định công bố hợp chuẩn, công bố hợp quy phương thức đánh giá phù hợp với tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật Nghị định số 109/2018/NĐ-CP phủ nơng nghiệp hữu Thông tư số 16/2019/TT-BNNPTNT việc quy định chi tiết số điều Nghị định số 109/2018/NĐ-CP nông nghiệp hữu Nghị định 107/2016/NĐ-CP Quy định điều kiện kinh doanh dịch vụ đánh giá phù hợp Global organic milk product market report: https://assets.kpmg/content/dam/kpmg/au/pdf/2018/global-organic-milk-productionmarketreport.pdf?fbclid=IwAR3nnQsJlViVRGLglvRC12EmZf69uSucqumKYpp27h4DqV qPWjyQObTe-OU 10 Báo cáo thường niên ngành sữa Việt Nam 2018: https://vietnamdairy.vn/2019/01/15/nam-2018-nhung-no-luc-cua-nganh-sua-vietnam/ 11 Hành trình mắt sữa tươi 100% organic tiêu chuẩn châu Âu Việt Nam: https://thanhnien.vn/tai-chinh-kinh-doanh/hanh-trinh-ra-mat-sua-tuoi-100-organictieu-chuan-chau-au-dau-tien-tai-viet-nam-827014.html 34 PHỤ LỤC TCVN 11041-1:2018 – Phụ lục B Các chất làm khử trùng thiết bị, dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm sử dụng chế biến sản phẩm hữu 35 TCVN 11041-3:2018 – Phụ lục A Mật độ nuôi giữ chăn thả vật nuôi chăn nuôi hữu 36 37 TCVN 11041-3:2018 – Phụ lục B Các chất phép sử dụng thức ăn chăn nuôi hữu 38 TCVN 11041-3:2018 – Phụ lục C Chất làm sạch, khử trùng sử dụng chăn nuôi hữu 39 TCVN 11041-7:2018 – Phụ lục A Thuốc thú y chất hỗ trợ phép sử dụng gia súc cho sữa 40 41 42 TCVN 11041-7:2018 – Phụ lục B Các chất sử dụng chế biến sản phẩm sữa 43 44 ... - Sữa hữu Vinamilk - Sữa hữu TH true milk PHẦN NGUYÊN TẮC CỦA SẢN XUẤT SỮA HỮU CƠ (Theo TCVN 11041-7:2018: Nông nghiệp hữu cơ: Phần - Sữa hữu cơ) Chăn nuôi gia súc cho sữa, thu nhận sữa hữu cơ, ... Khơng ghi nhãn ? ?hữu cơ? ?? “được sản xuất từ thành phần hữu cơ? ??, “được chế biến từ thành phần hữu cơ? ??, “có chứa thành phần hữu cơ? ?? cụm từ tương đương, thực công bố chứng nhận hữu sản phẩm có thành... 2015, doanh thu thị trường sản phẩm sữa hữu có bước tăng trưởng đáng kể, theo Báo cáo IFOAM FiBL (Viện nghiên cứu nông nghiệp hữu cơ) , tổng doanh thu sản phẩm sữa hữu toàn cầu đặt 15 tỷ USD năm
- Xem thêm -

Xem thêm: báo cáo thực phẩm hữu cơ: sữa hữu cơ,