TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
Cơ sở lý luận
2.1.1 Các khái niệm có liên quan
2.1.1.1 Khái niệm hiệu quả kinh tế
Hiệu quả kinh tế là một khái niệm quan trọng trong lĩnh vực kinh tế, phản ánh chất lượng của các hoạt động kinh tế Nó liên quan đến việc khai thác hợp lý và phát huy tiềm năng sẵn có của con người và thiên nhiên, nhằm phục vụ cho lợi ích của con người.
Hiệu quả kinh tế trong sản xuất xã hội thể hiện qua việc thực hiện quy luật tiết kiệm thời gian lao động và sử dụng hợp lý các nguồn lực xã hội Điều này phản ánh hiệu quả lao động xã hội, được đánh giá thông qua mối tương quan giữa kết quả hữu ích đạt được và lượng hao phí đã bỏ ra.
Đánh giá hiệu quả kinh tế cần phải xem xét đồng thời các mục tiêu nâng cao trình độ văn hóa, xã hội và đáp ứng nhu cầu xã hội ngày càng tốt hơn, cùng với việc tạo ra môi trường bền vững Mối quan hệ giữa hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường là rất quan trọng, cả trong ngắn hạn lẫn dài hạn Đây là quan điểm đúng đắn trong kinh tế vi mô và vĩ mô, phù hợp với xu hướng phát triển kinh tế hiện nay.
* Một số công thức nhằm đánh giá hiệu quả kinh tế
+ Giá trị sản xuất: GO (Gross Output) là toàn bộ giá trị của cải và dịch vụ được tạo ra trong một thời kỳ nhất định (thường là 1 năm).
Trong đó: Pi là đơn giá sản phẩm thứ i
Qi là khối lượng sản phẩm thứ i download by : skknchat@gmail.com
Chi phí trung gian (IC) bao gồm tất cả các chi phí vật chất và dịch vụ cần thiết trong quá trình sản xuất, chẳng hạn như giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật và các dụng cụ rẻ tiền có thời gian sử dụng ngắn.
Trong đó: Ci là khoản chi phí thứ i
+ Giá trị gia tăng: VA (Valuae Added) là phần giá trị tăng thêm của doanh nghiệp hay người sản xuất tính theo công thức:
Khi thuê lao động, cần phải trừ khoản chi phí thuê mướn đó ra khỏi thu nhập Thu nhập hỗn hợp (MI) là tổng thu nhập thực tế của người sản xuất, bao gồm cả thu nhập từ công lao động và lợi nhuận từ việc sản xuất trên một đơn vị diện tích trong vòng một năm.
MI=VA–(A+T) Trong đó: VA là giá trị tăng thêm (gia tăng)
A là phần khấu hao tài sản cố định và chi phí phân bổ
TPr = GO – TC Trong đó: GO là giá trị sản xuất
TC là tổng chi phí trong sản xuất, trong đó giá trị sản xuất trên một đơn vị diện tích được tính bằng tỷ lệ giữa tổng khối lượng sản phẩm thu được và diện tích canh tác (theo sào hoặc theo ha).
GO/sào hoặc GO/ha + Giá trị sản xuất trên một đồng chi phí: GO/TC
+ Giá trị sản xuất trên một công lao động: GO/CLĐ
+ Giá trị gia tăng trên một đơn vị diện tích: VA/sào hoặc VA/ha
+ Giá trị gia tăng trên một đồng chi phí: VA/TC download by : skknchat@gmail.com
+ Giá trị gia tăng trên một công lao động: VA/CLĐ
* Một số công thức tính hiệu quả kinh tế
Hiệu quả kinh tế được tính bằng tỷ lệ giữa giá trị kết quả đạt được và chi phí đầu tư để có được kết quả đó.
Hiệu quả kinh tế = Kết quả thu được/Chi phí sản xuất hay H = Q/C
Trong đó: H là hiệu quả kinh tế
Q là kết quả thu được C là chi phí sản xuất
Hiệu quả kinh tế được tính toán bằng cách lấy giá trị kết quả đạt được trừ đi chi phí đầu tư để có được kết quả đó.
Hiệu quả kinh tế = Kết quả thu được – Chi phí sản xuất hay H = Q – C
2.1.1.2 Khái niệm về hợp tác xã Ở Việt Nam, dù mô hình hợp tác xã đã được áp dụng từ lâu, nhưng hầu như nó không hoạt động theo đúng nghĩa Người nông dân hầu như không hợp tác lẫn nhau, dẫn tới sản xuất nông nghiệp có xu hướng nhỏ lẻ, phân tán, không định hướng Người nông dân làm ra của cải, nhưng họ chưa được hưởng thụ thành quả lao động đó Càng làm ra nhiều sản phẩm, họ càng chịu thiệt nhiều Lý do nằm ở chỗ, mỗi nông dân làm một kiểu, bán một kiểu, mua một kiểu, số lượng ít không tạo ra hiệu quả kinh tế đủ lớn Để giải quyết vấn đề này, phải có những nhận thức đầy đủ về khái niệm, bản chất của mô hình hợp tác xã.
Hợp tác xã là tổ chức kinh tế do cá nhân và doanh nghiệp vừa và nhỏ thành lập với mục đích chung, sở hữu chung và hoạt động theo nguyên tắc dân chủ Đây là mô hình tương trợ phi lợi nhuận, đóng vai trò quan trọng trong kinh tế tập thể.
Hợp tác xã là sự kết hợp tự nguyện của các cá nhân, biến họ thành những nhà đầu tư Mỗi ý kiến cá nhân được tôn trọng và thực hiện khi có sự đồng thuận của đa số Đồng thời, các thành viên cam kết nỗ lực tham gia và thể hiện trách nhiệm để gia tăng lợi ích chung.
Hợp tác xã nông nghiệp là tổ chức thuộc sở hữu của các thành viên, hoạt động nhằm phục vụ lợi ích chung, giúp nâng cao sản xuất bền vững và chất lượng phù hợp với nhu cầu thị trường Trong bối cảnh kinh tế thị trường và hội nhập hiện nay, cần nâng cao nhận thức về vai trò và đặc điểm kinh doanh của hợp tác xã, tổ chức lại theo hình thức kết hợp giữa dịch vụ và kinh doanh để tạo lợi nhuận cho cả thành viên và hợp tác xã Việc xây dựng hợp tác xã có khả năng mở rộng sản xuất và chủ động liên kết với thị trường, doanh nghiệp và tư thương sẽ bảo vệ quyền lợi của nông dân, tạo điều kiện cho nền sản xuất hàng hóa lớn và phát triển nông nghiệp ổn định.
Những nguyên tắc cơ bản của hợp tác xã:
(1) Là tổ chức kinh tế có tính tự chủ (có tư cách pháp nhân)
(2) Là tổ chức của nông dân (người lao động), do nông dân chủ động lập ra.
(3) Là tổ chức do nông dân điều hành
(4) Là tổ chức có mục đích hợp tác, hỗ trợ lẫn nhau
Hợp tác xã là tổ chức độc lập về chính trị, với điểm quan trọng là sự hỗ trợ lẫn nhau, đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp Nhu cầu này thể hiện qua việc mua sắm hạt giống, phân bón, áp dụng kỹ thuật, sử dụng chung máy móc, chế biến sản phẩm sau thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm Việc mua chung không chỉ giúp giảm giá thành và chi phí vận chuyển mà còn tăng cường sức cạnh tranh Để xây dựng thương hiệu nông sản và nâng cao năng lực cạnh tranh, các cá thể cần hợp tác thành một pháp nhân, từ đó tạo ra hiệu quả kinh tế bền vững và ổn định vị thế kinh tế cũng như xã hội cho nông hộ.
Trong lĩnh vực sản xuất kinh doanh, HTX nông nghiệp không thay thế kinh tế hộ mà nâng cao sức cạnh tranh và thu nhập cho các xã viên HTX cung cấp dịch vụ đầu vào giá thấp và chất lượng cao, đồng thời phối hợp kế hoạch sản xuất và tổ chức tiêu thụ sản phẩm, giúp các hộ xã viên phát triển trong môi trường cạnh tranh khốc liệt.
Để thu hút nông dân tham gia vào các hợp tác xã (HTX) nông nghiệp tại Việt Nam, các HTX cần đảm bảo việc tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp với giá cả hợp lý và chi phí thấp Điều này đòi hỏi ban quản lý HTX phải có năng lực chuyên môn và tâm huyết với mục tiêu giúp nông dân làm giàu, thay vì chỉ tập trung vào lợi ích cá nhân hay lợi nhuận của HTX Đồng thời, nông dân cần nhận thức rằng HTX là tổ chức tự quản của họ, từ đó hợp tác với ban quản lý để thiết lập chế độ hoạt động hiệu quả cho HTX.
Cơ sở thực tiễn
2.2.1 Tình hình sản xuất chè ở tỉnh Thái Nguyên
2.2.1.1 Khái quát chung tình hình sản xuất chè ở Thái Nguyên Được thiên nhiên ưu đãi về khí hậu và đất đai, Thái Nguyên có nhiều khả năng phát triển nông lâm nghiệp chè, đặc biệt là chè Tân Cương là sản phẩm nổi tiếng trong cả nước từ lâu Toàn tỉnh hiện có trên 16.000 ha chè, download by : skknchat@gmail.com đứng thứ 2 trong cả nước, với hơn 40 doanh nghiệp và 55.000 cơ sở chế biến chè lớn nhỏ rải đều trên khắp địa bàn tỉnh.
Tỉnh có hai vùng nguyên liệu chè dựa trên điều kiện đất đai và khí hậu Vùng nguyên liệu chế biến chè xanh bao gồm các huyện như Thành phố Thái Nguyên, Đại Từ, Phú Lương, Đồng Hỷ, Phổ Yên, Sông Cầu, và Võ Nhai, với tổng diện tích 12.400 ha, chiếm 73% diện tích chè toàn tỉnh Trong đó, chè xanh đặc sản có gần 4.000 ha, nổi bật tại các địa danh như Tân Cương, Phúc Xuân, và Phúc Trìu (T.P Thái Nguyên), La Bằng, Khuôn Gà - Hùng Sơn (Đại Từ), Trại Cài - Minh Lập (Đồng Hỷ), Sông Công và Phúc Thuận (Phổ Yên) Vùng nguyên liệu chế biến chè đen chủ yếu nằm ở Định Hóa và Phú Lương với diện tích 4.000 ha, chiếm 27% diện tích chè toàn tỉnh Sản phẩm chè được tiêu thụ cả trong nước và quốc tế, trong đó thị trường nội địa chiếm 70%, chủ yếu là chè xanh và chè xanh đặc sản.
Cây chè được tỉnh Thái Nguyên xác định là cây công nghiệp chủ lực, đóng vai trò quan trọng trong việc xóa đói giảm nghèo và nâng cao thu nhập cho nông dân Tỉnh đang triển khai các chính sách phát triển sản xuất chè hàng hóa tập trung, nhằm khai thác tối đa tiềm năng và thế mạnh của cây chè, góp phần cải thiện đời sống cho nhiều hộ trồng chè trong khu vực.
Tỉnh Thái Nguyên đã triển khai Đề án phát triển chè giai đoạn 2001-2010, dẫn đến sự tăng trưởng đáng kể về diện tích, năng suất và sản lượng chè Tỉnh khuyến khích đầu tư vào chế biến sản phẩm chè cao cấp phục vụ tiêu thụ nội địa và xuất khẩu Tuy nhiên, việc nâng cao chất lượng sản phẩm, đặc biệt là đảm bảo an toàn thực phẩm, vẫn gặp nhiều thách thức Chè được trồng rộng rãi tại tất cả các huyện và thị xã trong tỉnh, nhưng diện tích trồng chè không đồng đều, với huyện Phú Bình, huyện Võ Nhai và thị xã Sông Công là những địa phương có diện tích trồng chè thấp nhất.
Huyện Đại Từ là khu vực có diện tích trồng chè lớn nhất, nhờ vào điều kiện tự nhiên thuận lợi như đất đai và khí hậu phù hợp cho sự sinh trưởng của cây chè Bên cạnh đó, người dân nơi đây còn có kinh nghiệm và truyền thống lâu đời trong việc trồng chè.
Trong những năm qua, tỉnh đã tích cực phát triển các khu công nghiệp và hệ thống thương mại dịch vụ, bao gồm siêu thị, khách sạn và nhà hàng, dẫn đến tốc độ đô thị hóa ngày càng gia tăng Đồng thời, quá trình chuyển đổi cơ cấu kinh tế diễn ra mạnh mẽ, làm hạn chế diện tích đất nông nghiệp Tuy nhiên, diện tích trồng chè vẫn tăng hàng năm, vì tỉnh xác định cây chè là cây công nghiệp chủ lực.
Do quỹ đất nông nghiệp của tỉnh có hạn, việc mở rộng diện tích trồng chè không khả thi Thay vào đó, tỉnh tập trung vào việc nâng cao chất lượng cây chè thông qua việc trồng thay thế và trồng lại bằng các giống mới Những giống chè mới có năng suất cao và khả năng chống bệnh tốt sẽ được sử dụng để thay thế cho các giống cũ có năng suất thấp.
Hiện nay, tỉnh gặp khó khăn trong việc phát triển diện tích chè do tình trạng manh mún và không tập trung Mặc dù có tới 66.000 hộ tham gia sản xuất chè, nhưng số hộ có quy mô vài héc-ta vẫn còn hạn chế.
2.2.1.2 Các vùng chuyên canh chè trong tỉnh
Phát triển sản xuất chè bao gồm hai hình thức chính: quảng canh và thâm canh Quảng canh là phương thức sản xuất chè truyền thống, tập trung vào việc mở rộng diện tích đất đai với cơ sở vật chất kỹ thuật hạn chế, chủ yếu dựa vào độ phì nhiêu tự nhiên của đất Ngược lại, thâm canh là hình thức sản xuất chè hiện đại, nhằm nâng cao năng suất nông sản thông qua việc cải thiện độ phì nhiêu của đất nhờ vào đầu tư vốn và áp dụng kỹ thuật tiên tiến trong quá trình sản xuất.
Để phát triển sản xuất chè hàng hóa tại tỉnh, việc đầu tư thâm canh là rất cần thiết, bao gồm vốn, giống và kỹ thuật chăm sóc nhằm nâng cao năng suất và chất lượng Các vùng chuyên canh chè lớn trong tỉnh tập trung chủ yếu ở huyện Đại Từ, huyện Phú Lương, huyện Đồng Hỷ và huyện Định Hóa.
2.2.1.3 Tình hình sử dụng phân bón cho chè, các giống chè mới
Để trồng chè hiệu quả kinh tế, việc sử dụng phân bón là cần thiết trên mọi loại đất Tất cả các chất dinh dưỡng, bao gồm khoáng vật từ đất và chất hữu cơ, phải được tính toán sao cho tương đương với lượng dinh dưỡng mà cây đã lấy đi trong quá trình thu hoạch Đồng thời, cần xem xét lượng dinh dưỡng được tổng hợp từ rễ của cây trồng che phủ đất hoặc trồng xen, cũng như lượng tồn tại trong cơ thể cây chè.
Trong quá trình cân đối đạm (N), việc sử dụng đạm vi sinh hoặc đạm hữu cơ cần được chú trọng, kết hợp với bổ sung phân vi lượng Điều này sẽ tối ưu hóa hiệu quả sử dụng đạm, lân, kali và các chất dinh dưỡng khác.
Rất ít chế phẩm sinh học và thảo mộc được áp dụng trong sản xuất chè, và hầu hết người trồng chè không tuân thủ thời gian cách ly cần thiết Kết quả phỏng vấn cho thấy thời gian cách ly mà các nông dân hiện nay thực hiện chỉ khoảng 7-10 ngày.
Nhiều người trồng chè ở Thái Nguyên chưa chú trọng đến việc bảo hộ lao động, dẫn đến tình trạng sau khi phun thuốc, nhiều hộ nông dân không thu gom bao bì thuốc mà để lại trên nương chè, đặc biệt là những nương chè xa nhà.
Giống chè mới được chuyển đổi chủ yếu là chè LDP1, cùng với các giống như TRI777, Keo Am Tích, Phúc Vân Tiên, Kim Tuyên, PT95 và Bát Tiên Những giống chè này đã thúc đẩy đầu tư thâm canh và giảm thiểu việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Hàng năm, tỉnh cũng dành kinh phí để tổ chức các khóa tập huấn, nâng cao kiến thức cho nông dân trồng chè, đặc biệt là về các giống chè mới.
2.2.1.4 Tình hình thu hái và chế biến chè
Khâu chế biến sản phẩm chè chủ yếu tập trung ở hộ gia đình, tự sản xuất chè, và tự chế biến nên chất lượng chè chưa được nâng cao
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Đối tượng nghiên cứu
- Nghiên cứu những hoạt động sản xuất kinh doanh chè của tại Hợp tác xã Nông nghiệp thương mại và dịch vụ Phú Nam 1.
- Những hoạt động marketing trong sản xuất kinh doanh tại Hợp tác xã Nông nghiệp thương mại và dịch vụ Phú Nam 1.
Phạm vi nghiên cứu
- Địa điểm nghiên cứu: Hợp tác xã Nông nghiệp thương mại và dịch vụ Phú Nam 1, xã Phú Đô, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên.
- Thời gian nghiên cứu: 1/01/2021 đến 31/05/2021.
Nội dung nghiên cứu
- Đánh giá thực trạng công tác tổ chức và điều kiện nguồn lực của Hợp tác xã Phú Nam 1.
- Phân tích các vấn đề tồn tại trong tổ chức thực hiện các hoạt động marketing của Hợp tác xã Phú Nam 1.
- Nghiên cứu đề xuất những giải pháp marketing cho hoạt động sản xuất kinh doanh chè của Hợp tác xã Phú Nam 1.
Phương pháp nghiên cứu
3.4.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu
* Thu thập số liệu thứ cấp
Các thông tin thứ cấp cần thu thập bao gồm:
Thông tin thứ cấp về cơ sở lý luận liên quan đến đề tài nghiên cứu được thu thập từ các nghiên cứu trước đây đã được công bố, tài liệu xuất bản và nguồn thông tin trên internet.
Tỉnh Thái Nguyên, đặc biệt là huyện Phú Lương, có tình hình sản xuất chè đáng chú ý, với các thông tin quan trọng được thu thập từ các báo cáo của địa phương ở nhiều cấp.
+ Thông tin về Hợp tác xã Phú Nam 1 được thu thập thông qua những số liệu có sẵn từ Ban Giám đốc HTX Phú Nam 1.
* Thu thập số liệu sơ cấp
Thông qua việc phỏng vấn trực tiếp với các câu hỏi đã được chuẩn bị, chúng tôi đã tiến hành điều tra một số cán bộ và thành viên của HTX, những người có hiểu biết sâu sắc về hoạt động sản xuất kinh doanh chè cũng như các chiến lược marketing của HTX.
Phỏng vấn bán cấu trúc được thực hiện với các chuyên gia và cán bộ địa phương có chuyên môn về quản lý, kỹ thuật và thị trường trong lĩnh vực sản xuất kinh doanh chè tại huyện Phú Lương và xã Phú Đô.
3.4.2 Phương pháp xử lý số liệu
Từ các nguồn số liệu điều tra thu thập qua nghiên cứu được tiến hành tổng hợp và phân tích.
Dữ liệu thu thập từ nghiên cứu đã được tổng hợp, xử lý và phân tích kỹ lưỡng Các thông tin đã được xử lý được trình bày một cách rõ ràng qua các nội dung, bảng biểu và sơ đồ trong báo cáo.
- Xử lý định tính, định lượng dựa trên phần mềm xử lý số liệu excel.
Các số liệu thứ cấp được thu thập sẽ được sàng lọc và lựa chọn cẩn thận, sau đó sắp xếp theo thứ tự nội dung để tạo ra sự liên kết hợp lý.
Dữ liệu được chọn lọc và xử lý chủ yếu thông qua phần mềm Microsoft Excel và Microsoft Word, được sử dụng để soạn thảo văn bản, tạo biểu bảng và thực hiện các phép tính toán.
Dựa trên các nguồn số liệu điều tra thu thập từ khu vực nghiên cứu, chúng tôi đã tiến hành tổng hợp, xử lý và phân tích dữ liệu bằng phần mềm Excel.
Phương pháp tổng hợp và phân tích số liệu là công cụ quan trọng để xử lý và biểu diễn các số liệu thu thập được Qua việc sử dụng bảng biểu, phương pháp này giúp phân tích và đánh giá tình hình thực tiễn một cách hiệu quả.
- Phương pháp thống kê mô tả: Các thông tin, số liệu được mô tả, liên kết rõ ràng theo các phương pháp thông kế.
Phương pháp phân tích so sánh cho phép đánh giá số liệu qua các năm và các chỉ tiêu, từ đó làm nổi bật những thực trạng liên quan đến vấn đề nghiên cứu.
Phương pháp này được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực khoa học, nhằm so sánh các yếu tố định tính và định lượng Nó cho phép đối chiếu các chỉ tiêu, hiện tượng kinh tế và xã hội đã được lượng hóa, từ đó xác nhận mức độ biến động của các nội dung có tính chất tương tự.
Phương pháp này cho phép chúng ta lập bảng để phân tích sự biến động của các chỉ tiêu theo thời gian, sử dụng số tuyệt đối, số tương đối và số bình quân chung để đánh giá mức độ thay đổi.
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
Đánh giá khái quát về địa bàn và Hợp tác xã nơi nghiên cứu
4.1.1 Tình hình phát triển cây chè tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên
Huyện Phú Lương, với diện tích trồng chè hơn 4.300ha, là địa phương có tổng diện tích chè lớn thứ hai tỉnh Thái Nguyên Các xã chủ yếu trồng chè bao gồm Tức Tranh, Vô Tranh, Phú Đô, Phấn Mễ và Hợp Thành Những vùng chè này đang nỗ lực xây dựng thương hiệu và tạo dấu ấn riêng, nhằm nâng cao giá trị sản phẩm chè Phú Lương Thái Nguyên.
Huyện Phú Lương hiện có hơn 4.300ha chè kinh doanh với năng suất bình quân đạt 85 tạ/ha, sản lượng gần 35 nghìn tấn búp tươi mỗi năm Trong những năm gần đây, cây chè đã trở thành cây trồng chủ lực trong phát triển kinh tế nông nghiệp của huyện Tuy nhiên, sự phát triển này vẫn chưa tương xứng với tiềm năng và thương hiệu chè Phú.
Lương vẫn chưa để lại dấu ấn trong giới thưởng trà…
Ngành sản xuất chè hiện nay vẫn còn manh mún và nhỏ lẻ, chủ yếu dựa vào phương pháp chế biến thủ công Hệ thống dây chuyền công nghệ lạc hậu khiến cho phần lớn sản phẩm chè được sản xuất bằng cách bán công nghiệp và thủ công Những sản phẩm này thường được tiêu thụ tại các chợ nông thôn hoặc thông qua các tư thương, điều này hạn chế khả năng phát triển bền vững của ngành chè.
Chè Phú Lương đã nâng cao giá trị sản phẩm nhờ việc đưa giống chè mới vào sản xuất, góp phần phát triển mạnh mẽ và mang lại thu nhập cao cho các hộ dân Đồng thời, sản phẩm chè Phú Lương Thái Nguyên cũng được phát triển thông qua các mô hình sản xuất chè sạch đạt tiêu chuẩn VietGap.
Hiện nay, huyện có 40 làng nghề chè truyền thống được công nhận, trong đó có 2 làng nghề vinh dự nhận danh hiệu “Đơn vị kinh tế – du lịch làng nghề tiêu biểu” từ Hiệp hội Làng nghề Việt Nam năm 2018 Hai làng nghề đó là Làng nghề chè Cụm Khe Cốc, xóm Tân Thái, xã Tức Tranh và Làng nghề chè xóm Trung Thành 2, xã.
Vô Tranh Sản phẩm chè của huyện đã có mặt tại 30 tỉnh, thành phố trong nước và nước ngoài như: Trung Quốc, Malaysia, Mỹ, Ba Lan…
4.1.2 Khái quát về xã Phú Đô
4.1.2.1 Điều kiện tự nhiên a Vị trí địa lý: Xã Phú Đô, huyện Phú Lương có vị trí địa lý nằm về phía Đông của Huyện Phú Lương Địa giới hành chính tiếp giáp với các xã sau đây: + Phía Bắc giáp xã Yên Lạc
+ Phía Nam giáp xã Tức Tranh
+ Phía Tây giáp với xã Tức Tranh
+ Phía Đông giáp xã Văn Lăng và xã Minh Lập Của Huyện Đồng Hỷ
Vị trí địa lý của xã tạo điều kiện thuận lợi cho giao lưu buôn bán giữa các địa phương và người dân trong khu vực, từ đó thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ nông sản Bên cạnh đó, khí hậu và thủy văn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển nông nghiệp tại đây.
Khu vực này nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa Đông Bắc Bộ, với bốn mùa rõ rệt: mùa đông lạnh, mùa hè nóng ẩm, và mùa xuân, mùa thu có khí hậu ôn hòa Nhiệt độ trung bình hàng năm dao động từ 22-23°C, trong khi độ ẩm không khí tương đối cao, từ 80-90% Lượng mưa trung bình hàng năm đạt khoảng 1500-1600mm, đặc trưng cho khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa của khu vực Đông Bắc.
Bộ nói chung và Phú Đô nói riêng.
Xã Phú Đô, thuộc huyện Phú Lương, nằm trong nhóm các xã vùng gò đồi, có hệ thống thủy văn phong phú với một khe suối chảy qua, là phụ lưu của sông Dong ở phía Bắc, cùng với một khe suối đầu nguồn của sông Sói từ phía Nam Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển nông nghiệp và đời sống của người dân địa phương.
Địa hình của xã Phú Đô đặc trưng bởi nhiều đồi núi thấp với độ cao không đồng đều, tạo nên các dải, khu, vùng cao thấp xen kẽ nhau giống như làn sóng.
Xã Phú Đô có nhiều loại đất canh tác đa dạng, phù hợp cho nhiều loại cây trồng khác nhau, đặc biệt là cây công nghiệp, cây ăn quả và trồng rừng.
Theo thống kê năm 2020, xã Phú Đô có 1.542 hộ với 6.242 nhân khẩu, bao gồm 9 dân tộc, trong đó dân tộc Sán Chay chiếm 65% Mật độ dân số tại đây là 227 người/km², tương đối thấp Là một xã thuần nông, người dân chủ yếu sống dựa vào sản xuất nông nghiệp, với cây chè là cây trồng chủ yếu Người dân xã Phú Đô sở hữu nhiều kiến thức và kinh nghiệm trong việc phát triển cây chè.
4.1.2.3 Tình hình phát triển cây chè tại xã Phú Đô
Trong năm 2020, xã Phú Đô đã gieo trồng tổng diện tích cây lúa là 9,54 ha, đạt 87,6% kế hoạch với sản lượng thu hoạch 48,9 tấn Diện tích trồng ngô là 4,48 ha, đạt 89,66% kế hoạch và thu được 25,1 tấn Ngoài ra, các loại cây trồng ngắn ngày khác cũng được trồng trên diện tích 1,9 ha, đạt 95% kế hoạch.
Chè là cây trồng chủ lực, đóng góp đáng kể vào thu nhập của người dân xã Phú Đô, với diện tích khoảng 152 ha và tổng sản lượng gần 1000 tấn Để hiểu rõ hơn về vị trí của cây chè trong phát triển kinh tế địa phương, cần so sánh diện tích của các loại cây trồng chính khác trong xã.
Bảng 4.1 Tổng diện tích các loại cây chủ yếu của xã Phú Đô năm 2021
Loại cây Diện tích (ha)
(Nguồn: UBND xã Phú Đô) download by : skknchat@gmail.com
Bảng 4.2 Sản lượng chè của xã Phú Đô giai đoạn 2019-2021
(Nguồn: UBND xã Phú Đô)
Trong những năm gần đây, sản phẩm chè đã có mức tiêu thụ ổn định, góp phần nâng cao đời sống của người dân xã Từ một khu vực khó khăn, giờ đây đời sống đã được cải thiện rõ rệt, tạo thêm nhiều việc làm cho hàng nghìn người dân địa phương Nhờ vào cây chè, nhiều hộ gia đình đã vươn lên làm giàu và có thu nhập ổn định.
4.1.3 Khái quát về HTX Nông nghiệp thương mại và dịch vụ Phú Nam 1 4.1.3.1 Những thông tin chung về Hợp tác xã Phú Nam 1
- Tên đầy đủ bằng tiếng Việt Nam: Hợp tác xã Nông nghiệp thương mại và dịch vụ Phú nam 1.
- Ngày thành lập (cấp phép hoạt động): 13-11-2017
- Trụ sở chính: Xã Phú Đô, Huyện Phú Lương, Tỉnh Thái Nguyên.
- Chủ tịch Hội đồng quản trị: Nguyễn Thị Hoàng
- Giám đốc: Nguyễn Thị Hoàng
- Lĩnh vực hoạt động: Sản xuất kinh doanh chè
- Loại hình doanh nghiệp: Hợp tác xã
Đánh giá quy mô, nguồn lực và hoạt động SXKD của HTX Phú Nam 1 36 1 Nguồn lực về vốn
- Vốn điều lệ (do các xã viên đóng góp khi thành lập HTX) là:
- Tổng vốn hoạt động hiện nay.
Vốn cố định của HTX đạt 4.600.000.000 đồng, bao gồm giá trị đầu tư xây dựng cơ bản và mua sắm trang thiết bị máy móc phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh Nguồn vốn này chủ yếu đến từ tài trợ của dự án Làng mới Saemaul.
Vốn lưu động của HTX Phú Nam 1 đạt 160.000.000 đồng, bao gồm vốn điều lệ và vốn góp kinh doanh Sau hơn 3 năm hoạt động, HTX đã tập trung vào việc củng cố tổ chức và thu hút đầu tư cho xây dựng cơ bản cũng như mua sắm trang thiết bị phục vụ sản xuất chè Tuy nhiên, hoạt động sản xuất kinh doanh chè vẫn diễn ra ở quy mô hạn chế, dẫn đến lợi nhuận thu được chưa nhiều và vốn tích lũy từ hoạt động này vẫn chưa đáng kể.
4.2.2 Nguồn nhân lực của HTX Phú Nam 1
HTX Phú Nam 1 hiện có 12 thành viên, phần lớn chưa được đào tạo bài bản về quản lý sản xuất kinh doanh, chủ yếu dựa vào kinh nghiệm truyền thống trong sản xuất chè quy mô hộ Tuy nhiên, hạn chế này đang dần được khắc phục thông qua việc tự học và tham gia các lớp tập huấn do địa phương và dự án tổ chức Dự án Làng mới Saemaul đã mời các chuyên gia để đào tạo về quản lý hoạt động sản xuất, phát triển sản phẩm và marketing thị trường, giúp nâng cao năng lực cho các thành viên của HTX.
Các thành viên của HTX Phú Nam 1 nổi bật với chuyên môn xuất sắc trong lĩnh vực trồng và chăm sóc chè, bao gồm Đỗ Quang Hiển, Đào Văn Ngà, Đàm Thị Châm, Nguyễn Văn Hiền, Tạ Hồng Phước và Tạ Bằng Phi.
Nhóm thành viên có chuyên môn cao trong chế biến chè bao gồm Đỗ Quang Hiển, Đào Văn Ngà, Đàm Thị Châm, Nguyễn Văn Hiền và Tạ Hồng Phước.
+ Nhóm thành viên có khả năng hoạch toán kinh tế, quản lý tài chính và phát triển thị trường tốt gồm có: Nguyễn Thị Hoàng, Đàm Thị Châm.
Trong số 12 thành viên của HTX Phú Nam 1 chia thành:
HTX Phú Nam 1 hiện có 5 thành viên tham gia sản xuất chế biến chè, 3 thành viên thu gom chế biến ngoài gia đình, 1 thành viên chỉ thu gom chế biến và 3 thành viên góp vốn vào HTX Để hoạt động sản xuất kinh doanh tại HTX ổn định và hiệu quả, việc đào tạo phát triển kiến thức và kỹ năng chuyên môn cho các thành viên là rất cần thiết HTX cũng nên xem xét việc kết nạp thêm thành viên hoặc tăng cường liên kết với các cá nhân, tổ chức có tiềm lực tài chính và chuyên môn trong quản lý kinh tế để cải thiện nguồn nhân lực.
Hiện nay, trong HTX chỉ có một thành viên thành thạo sử dụng máy tính, trong khi đó, chỉ có hai người biết cách quảng bá và bán sản phẩm chè qua hình thức trực tuyến.
Số lượng thành viên của HTX đã được tham gia các lớp đào tạo tập huấn:
- Đào tạo, tập huấn về công tác tổ chức quản lý HTX là 06 thành viên
- Đào tạo, tập huấn về quản lý tài chính, kế toán trong HTX là 1 thành viên
- Đào tạo, tập huấn về kỹ thuật sản xuất chè là 12 thành viên
- Đào tạo, tập huấn về kỹ thuật bảo quản, chế biến chè 6 thành viên
Đào tạo và tập huấn về marketing cho phát triển sản phẩm chè sẽ được thực hiện cho 04 thành viên Hiện tại, tất cả các thành viên của HTX chưa được trang bị kiến thức về nghiên cứu thị trường, giới thiệu và quảng bá sản phẩm, kỹ năng bán hàng cũng như xây dựng mạng lưới tiêu thụ hiệu quả.
4.2.3 Diện tích trồng chè HTX Phú Nam 1 năm 2020
Trong năm 2021, diện tích chè của xã Phú Đô đạt 152 ha, với sản lượng khoảng 1.520 tấn búp tươi, cung cấp nguồn nguyên liệu dồi dào cho HTX Phú Nam 1 khi hoạt động ổn định HTX hướng đến việc hỗ trợ các thành viên phát triển sản xuất kinh doanh chè, đồng thời thúc đẩy các hộ gia đình trong xã nâng cao hoạt động sản xuất, tiêu thụ sản phẩm và gia tăng giá trị cây chè.
Hợp tác xã Phú Nam 1 hiện có tổng diện tích chè là 31 ha, trong đó 15 ha đang cho thu hoạch ổn định và 16 ha đang trong giai đoạn kiến thiết cơ bản Các giống chè đang được thu hoạch bao gồm: giống chè TRI 777 với diện tích 6 ha, giống chè Trung du 4 ha, giống chè Lai 2 ha, cùng với giống chè Kim tuyên và Thúy ngọc tổng cộng 3 ha.
Tổng sản lượng chè của các thành viên trong HTX Phú Nam 1 ước tính
150 tấn/năm (tính theo sản lượng búp tươi), tương đương (quy đổi) với 30 tấn búp khô/năm.
4.2.4 Cơ sở vật chất của HTX Phú Nam 1
HTX Phú Nam 1 được UBND huyện Phú Lương cấp phép sử dụng diện tích 260 m² để xây dựng Hiện tại, HTX đã nhận được sự hỗ trợ đầu tư cho dự án xây dựng với quy mô 200 m².
+ Trụ sở văn phòng là 50 m 2
+ Xưởng sản xuất, và chế biến là: 80 m 2
+ Cửa hàng, điểm bán hàng là: 30 m 2
Diện tích sân phơi và các hạng mục phụ trợ khác là 60 m 2
Hệ thống công trình xây dựng của HTX được đầu tư kiên cố với thiết kế thẩm mỹ cao, nhằm đảm bảo hiệu quả cho hoạt động sản xuất kinh doanh.
Dự án đã đầu tư đồng bộ vào các thiết bị máy móc và phương tiện vận chuyển cho sản xuất kinh doanh chè của HTX, bao gồm hệ thống tưới tiêu hiệu quả, một xe tải nhẹ, hệ thống điện 3 pha phục vụ sản xuất, và hệ thống điện mặt trời cho văn phòng và kho bảo quản Ngoài ra, các máy móc chế biến chè cũng được trang bị đầy đủ để nâng cao hiệu quả sản xuất.
Dự án không chỉ hoàn thiện xây dựng cơ bản mà còn hỗ trợ HTX lắp đặt máy móc và thiết bị cần thiết cho hoạt động sản xuất kinh doanh Dự kiến, vào tháng 6/2021, toàn bộ các hạng mục sẽ được bàn giao cho HTX để đưa vào hoạt động.
Cụ thể các tài sản của HTX Phú Nam 1 được dự án đầu tư như sau: download by : skknchat@gmail.com
Bảng 4.3: Tài sản của HTX Phú Nam 1
Stt Loại tài sản Số Tổng giá trị Năm lượng (triệu đồng) đầu tư
2 Xưởng sản xuất, chế biến 1
5 Cửa hàng, điểm bán hàng 1
7 Hệ thống điện năng lượng mặt trời 1
II Máy móc, thiết bị 2.100.000.000
2 Hệ thống thiết bị điện 1 900.000.000 2020
4.2.5 Đánh giá khái quát tình hình hoạt động SXKD của HTX Phú Nam 1
Trong hơn 3 năm qua, HTX Phú Nam 1 đã chú trọng hoàn thiện cơ sở vật chất, máy móc và trang thiết bị phục vụ sản xuất Đồng thời, tổ chức nội bộ cũng được kiện toàn và củng cố để phù hợp với mục tiêu hoạt động của HTX Giai đoạn này, các hoạt động sản xuất kinh doanh chủ yếu tập trung vào nghiên cứu và thử nghiệm.
Đánh giá thực trạng các hoạt động marketing của HTX Phú Nam 1
4.3.1 Xây dựng chiến lược sản phẩm
4.3.1.1 Xây dựng quy trình sản xuất vùng chè nguyên liệu an toàn
HTX Phú Nam 1 cam kết sản xuất chè an toàn, chất lượng và uy tín, với dịch vụ tốt nhằm nâng cao sức khỏe người tiêu dùng Nguyên liệu an toàn là yếu tố then chốt giúp tạo ra sản phẩm chất lượng, đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của khách hàng Để đảm bảo chất lượng cao và đồng đều, HTX đã áp dụng quy trình sản xuất chè nguyên liệu theo tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quy trình sản xuất chè nguyên liệu đạt tiêu chuẩn VietGAP được HTX triển khai trên diện tích 31ha, bao gồm 15ha đang thu hoạch ổn định và 16ha đang trong giai đoạn kiến thiết cơ bản Từ khi thành lập, các thành viên HTX đã tích cực học hỏi và áp dụng quy trình VietGAP vào sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
HTX Phú Nam 1 đang tiến hành thử nghiệm nhiều loại phân bón, đặc biệt là phân bón hữu cơ, nhằm tạo ra những đặc tính độc đáo cho sản phẩm chè Việc lựa chọn loại phân bón và quy trình bón phân có ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng chè.
4.3.1.2 Xây dựng các đặc tính của sản phẩm
Nghiên cứu cho thấy chè xanh chứa nhiều hợp chất hóa học có lợi cho sức khỏe, bao gồm tinh dầu, polyphenolic (flavonoid, catechol, tannin), alkaloid như cafein, theophyllin, theobromin, xanthin, cùng với các vitamin C, B1, B2, B3 Do đó, trong quá trình chế biến chè, cần chú ý bảo toàn những thành phần này để giữ nguyên các đặc tính quý giá của nó.
+ Nước chè phải trong, không có vẩn đục
+ Nước xanh mát không ngả màu đỏ, không xỉn màu.
+ Chè ngon có nước sánh có màu ánh vàng như mật ong.
- Hương vị đặc trưng: Có vị chát dịu, hậu ngọt, hương thơm thanh mát.
Chè có màu xanh đen, với hình dáng xuăn chặt và cánh chè gọn nhỏ, đặc biệt bề mặt cánh chè thường có nhiều phấn trắng Để đảm bảo chất lượng sản phẩm chè, HTX cần chú trọng từ khâu chọn giống, chăm sóc nguyên liệu cho đến thu hái, chế biến, bảo quản và đóng gói.
HTX hiện đang trồng và chăm sóc nhiều giống chè như chè Trung du, chè TRI 777, chè Lai, chè Kim tuyên và chè Thúy ngọc Đơn vị đang tiến hành đánh giá để lựa chọn giống chè tối ưu nhất phù hợp với điều kiện địa phương, đảm bảo năng suất cao, giá bán cạnh tranh và đáp ứng tốt nhu cầu thị trường.
Theo đánh giá ban đầu của HTX, giống chè TRI 777 mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn chè trung du do có giá bán trên thị trường cao hơn, mặc dù chi phí sản xuất và lao động cũng cao hơn Trong khi chè trung du có năng suất vượt trội với 123 tạ/ha, giá bán của nó lại thấp hơn so với chè TRI 777 Tổng quan, sản phẩm chè của HTX Nông nghiệp thương mại dịch vụ Phú Nam 1 được thị trường đánh giá tích cực, với giá bán ở mức trung bình và hiệu quả kinh tế chấp nhận được.
4.3.1.3 Chuẩn hóa quy trình chế biến chè
Trước khi có Hợp tác xã (HTX), các hộ gia đình sản xuất và chế biến chè dựa trên kinh nghiệm cá nhân, dẫn đến chất lượng sản phẩm không đồng nhất Hiện nay, nhờ vào sự đầu tư từ dự án về cơ sở hạ tầng và máy móc, HTX đã xây dựng một dây chuyền chế biến chè hoàn chỉnh và chuẩn hóa quy trình chế biến qua các công đoạn cụ thể.
* Công đoạn 1: Sào chè, diệt men
Chè búp tươi được thu hái đúng tiêu chuẩn kỹ thuật, với nguyên liệu non, khô ráo, không bị ôi thiu hay dập nát Sau đó, chè búp tươi sẽ được đưa vào máy sào ở nhiệt độ 230 độ.
Ở nhiệt độ 250 độ C, quá trình chuyển động của máy kết hợp với nhiệt độ cao khiến búp chè trở nên mềm dẻo và mất đi một phần nước, giữ lại khoảng 60-65% độ ẩm Tiếp theo, quá trình diệt men được thực hiện triệt để, giúp sản phẩm đạt được màu nước xanh đặc trưng.
Sau khi sao, chè được chuyển sang máy vò để phá vỡ cấu trúc tế bào của lá, giúp các chất hòa tan phân bố đều và dễ hòa tan trong nước khi pha Quy trình vò cũng tạo hình cho búp chè xoăn theo mong muốn, đồng thời giảm thể tích của búp chè tươi.
Sau khi vò, lá chè có thể bị vón cục, vì vậy cần sử dụng máy sàng tơi để tách rời những phần này Quá trình này không chỉ giúp giảm nhiệt độ của khối chè sau khi vò mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc sấy khô.
Sấy chè giúp giảm độ ẩm còn lại từ 3-5% tùy thuộc vào loại sản phẩm, đồng thời giữ nguyên hương vị và hình dáng của búp chè Quy trình sấy có thể thực hiện một hoặc hai lần, tùy theo yêu cầu sản phẩm, và cần lựa chọn nhiệt độ sấy phù hợp.
*Công đoạn 5: Sàng phân loại
Chè sấy xong được đưa lên sàng phân loại với kích cỡ mắt sàng khác nhau sẽ thu được các sản phẩm có tiêu chuẩn khác nhau.
*Công đoạn 6: Đóng gói thành phẩm
Chè thành phẩm được đóng gói theo từng cấp độ và tiêu chuẩn riêng, phù hợp với nhu cầu thị trường Các sản phẩm chè có thể được đóng gói trong túi, hộp, hoặc thùng làm từ chất liệu PVC, PPHD, hoặc hộp Carton bao giấy Crap Trọng lượng đóng gói dao động từ 100g đến 1000g cho từng đơn vị, và từ 5kg đến 50kg cho thùng hoặc bao lớn.
4.3.1.4 Nghiên cứu các loại bao bì cho sản phẩm chè
Các sản phẩm chè của HTX Phú Nam 1 hiện ngay gồm có 3 loại chính:
- Sản phẩm chè cao cấp, sản phẩm được đóng bao gói
- Sản phẩm chè búp tươi
Hệ thống dây chuyền chế biến của HTX chưa hoàn thiện, dẫn đến việc các thành viên phải bán một lượng lớn chè búp tươi cho các cơ sở thu mua chế biến Một phần nhỏ được các hộ tự chế biến và bán thô hoặc đóng gói Tuy nhiên, mẫu mã sản phẩm đóng gói hiện tại chưa đa dạng và nổi bật, thiếu sự khác biệt so với các sản phẩm cùng loại trên thị trường.
Các loại sản phẩm chè HTX Phú Nam 1 hướng đến đó là:
+ Các loại chè ướp hương như: Chè ướp hương sen, hương nhài,
+ Các loại chè hoa quả như: Chè chanh, Chè dâu, Chè cam…
+ Các loại chè kết hợp với dược liệu như: Chè + hoa kim ngân, chè + hoa tam thất,
Đề xuất những giải pháp Marketing cho phát triển HTX
Đầu tư cho phân tích và tìm kiếm thị trường là yếu tố quan trọng để xác định các sản phẩm chè có lợi thế cạnh tranh và khả năng tiêu thụ cao Cần phát triển những giống chè năng suất cao, chất lượng tốt phù hợp với điều kiện tự nhiên và nhu cầu thị trường Ưu tiên công nghệ chế biến gắn liền với chất lượng sản phẩm chè, xây dựng quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, 4C, RFA để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng cao và vệ sinh an toàn thực phẩm HTX Phú Nam 1 nên đầu tư hiện đại hóa dây chuyền công nghệ chế biến và đóng gói sản phẩm chè bằng bao bì đẹp, thân thiện với môi trường, đồng thời cung cấp đầy đủ thông tin về nguồn gốc, hướng dẫn sử dụng và công dụng của sản phẩm.
Để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm chè tiềm năng và triển khai sản phẩm mới ở các thị trường, HTX cần nghiên cứu và hoàn thiện bộ nhận diện thương hiệu, bao gồm màu sắc, hình ảnh và nhãn mác Đồng thời, việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm chè cũng rất quan trọng để tăng cường niềm tin của khách hàng.
Để nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm chè, các hợp tác xã (HTX) cần thực hiện đa dạng hóa sản phẩm và tăng cường quản lý chất lượng Việc đa dạng hóa không chỉ giúp HTX tận dụng tối đa nguồn lực sản xuất chè mà còn nâng cao hiệu quả kinh doanh Bên cạnh đó, chiến lược này còn giúp phân tán rủi ro trong kinh doanh, khi các sản phẩm chè có thể hỗ trợ lẫn nhau HTX có thể thực hiện đa dạng hóa thông qua việc thay đổi mẫu mã, hình thức đóng gói và cải thiện chất lượng sản phẩm qua các phương pháp chế biến.
Thứ ba, việc hoàn thiện và nâng cao sản phẩm chè nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng là rất quan trọng Việc giới thiệu các sản phẩm chè mới với những đặc tính nổi bật sẽ gia tăng sức cạnh tranh trên thị trường Trong thời gian tới, HTX cần tập trung nghiên cứu và phát triển các sản phẩm chè mới theo những hướng chính để thu hút khách hàng.
- Phát triển sản phẩm chè mới trên cơ sở cải tiến một số đặc tính của sản phẩm đang sản xuất.
Phát triển sản phẩm chè mới với các đặc tính nổi bật trên thị trường là một nghiên cứu quan trọng, tập trung vào việc tạo ra sản phẩm chè an toàn cho sức khỏe và tiện lợi cho cuộc sống hàng ngày.
Để nâng cao khả năng cạnh tranh về giá, HTX cần xây dựng một chiến lược kinh doanh lâu dài, linh hoạt và tấn công Điều này đòi hỏi nghiên cứu kỹ lưỡng về các yếu tố như dung lượng thị trường, đối thủ cạnh tranh, kênh phân phối, mức giá, thời gian, xu hướng tiêu dùng, phong tục tập quán và cách thưởng thức chè Bởi chè là một hàng hóa đặc biệt, cần có các chương trình cụ thể cho từng giai đoạn phát triển.
Để sản xuất các loại chè cao cấp có khả năng cạnh tranh, cần nghiên cứu khẩu vị và thị hiếu của người tiêu dùng Các sản phẩm chè như chè túi lọc, chè ướp hương, chè đóng hộp cao cấp, chè trộn hoa quả và thảo dược nên được phát triển Đồng thời, việc đăng ký xây dựng và bảo hộ thương hiệu trong nước cho sản phẩm chè cũng là điều cần thiết.
Thứ năm, cần nâng cao hiệu quả hoạt động của bộ máy quản trị để đáp ứng yêu cầu gọn nhẹ, năng động và linh hoạt trước những biến động của thị trường và đặc thù ngành chè Đồng thời, cần củng cố mối quan hệ giữa hợp tác xã và các đối tác, tạo dựng uy tín và tín nhiệm trên thị trường, cũng như thiết lập liên kết với các trung tâm nghiên cứu khoa học, chính quyền địa phương, cơ quan thuế và ngân hàng.
Vấn đề cần quan tâm nhất hiện nay tại HTX Phú Nam 1 đó là xây dựng nguồn nhân lực thông qua các lớp đào tạo, tập huấn:
Để nâng cao chất lượng sản xuất chè, cần tổ chức đào tạo và tập huấn cho các xã viên HTX về quy trình kỹ thuật tiêu chuẩn, kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và kỹ thuật phun thuốc trừ sâu Đồng thời, cần hướng dẫn phương pháp trồng và chế biến chè đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chúng tôi tổ chức các lớp đào tạo dành cho lãnh đạo hợp tác xã (HTX) nhằm nâng cao kỹ năng kinh doanh và marketing Các khóa học sẽ bao gồm nghiên cứu thông tin thị trường chè, xúc tiến thương mại, cũng như thiết kế bao bì và mẫu mã sản phẩm chè, giúp các lãnh đạo HTX phát triển bền vững và nâng cao giá trị sản phẩm.
Để nâng cao chất lượng và tính độc đáo của sản phẩm chè, cần đa dạng hóa sản phẩm và tăng cường quản lý chất lượng, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Một sản phẩm chè độc đáo sẽ thu hút khách hàng hơn, đặc biệt khi có chất lượng ổn định và hương vị khác biệt so với đối thủ Để đạt được sự độc đáo này, cần đầu tư vào quảng cáo, công nghệ phát triển, hiểu rõ yêu cầu thị trường, và cải tạo giống cũng như đất đai, kết hợp với điều kiện thiên nhiên thuận lợi.
