ĐẦU
Đặt vấn đề
Việt Nam, với nền nông nghiệp phát triển và nhiều nghề truyền thống, đã chứng kiến sự hình thành và phát triển của các hợp tác xã qua nhiều khó khăn Các hợp tác xã không chỉ gìn giữ văn hóa dân tộc mà còn thúc đẩy sự phát triển xã hội, tận dụng nguồn nguyên liệu từ nông - lâm - nghiệp Nhà nước đang chú trọng phát triển hợp tác xã bằng cách cung cấp nhiều ưu đãi, hỗ trợ sản xuất, kinh doanh và quảng bá thương hiệu Sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP được xem là giải pháp hiệu quả trong việc phát triển thương hiệu Tại tỉnh Thái Nguyên, hàng chục sản phẩm nông nghiệp của các hợp tác xã đã được công nhận và trưng bày tại nhiều địa điểm, nhằm quảng bá sản phẩm nông nghiệp sạch Đặc biệt, ngành sản xuất miến dong đang thu hút sự quan tâm, nhờ vào lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe mà loại thực phẩm này mang lại.
Ngày nay, miến không chỉ được làm từ bột đậu xanh mà còn từ bột sắn dây và khoai lang, nhưng miến dong riềng vẫn được xem là loại ngon nhất Món ăn từ miến rong là một phần đặc sắc trong ẩm thực Việt Trên thị trường hiện có nhiều loại miến từ các thương hiệu khác nhau, trong đó miến dong Việt Cường Thái Nguyên đang ngày càng chiếm lĩnh và được ưa chuộng Quy trình sản xuất miến dong khác nhau ở mỗi vùng miền, tạo nên những điểm khác biệt cho từng thương hiệu Miến dong Việt Cường, sản xuất tại xã Hóa Thượng, Đồng Hỷ, Thái Nguyên, đã có truyền thống lâu đời và được người dân nhiều nơi biết đến, với nhiều sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 và 4 sao, và hướng tới mục tiêu sản phẩm 5 sao trong tương lai.
Miến Việt Cường, đặc sản nổi bật của Thái Nguyên, được làm từ dong riềng tía từ rừng Bắc Kạn, với sợi miến đậm đà và dai, không bị nát khi nấu lâu Đây là món quà không thể thiếu cho du khách khi đến vùng đất này Thương hiệu miến Việt Cường đã khẳng định được vị thế vững chắc trên thị trường, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
HTX miến Việt Cường đang phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các thương hiệu khác, điều này đặt ra thách thức trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh và phát triển kinh tế - xã hội địa phương Nghề chế biến miến dong không chỉ mang lại thu nhập mà còn tạo công ăn việc làm, góp phần cải thiện đời sống người dân Vì vậy, tôi đã chọn đề tài “Đánh giá hiệu quả kinh tế trong hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường tại xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên” để nghiên cứu.
Mục tiêu nghiên cứu
1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá được hiệu quả kinh tế sản xuất kinh doanh miến dong của HTX miến Việt Cường và qua đó đề xuất một số giải pháp nhắm phát triển sản xuất miến, nâng cao hiệu quả.
- Phân tích thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường giai đoạn 2018-2020.
- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường.
- Nghiên cứu những thuận lợi và khó khăn của HTX miến Việt Cường trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh.
- Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường trong những năm tới.
QUAN TÀI LIỆU
Cơ sơ lý luận và thực tiễn
Hiệu quả kinh tế là một khái niệm quan trọng trong kinh tế xã hội, phản ánh chất lượng hoạt động sản xuất kinh doanh Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế, xã hội và mục tiêu của từng quốc gia, vùng miền hoặc ngành sản xuất, hiệu quả kinh tế sẽ có những biểu hiện khác nhau Bản chất của hiệu quả kinh tế trong sản xuất xã hội là thực hiện quy luật tiết kiệm thời gian lao động thông qua việc sử dụng hiệu quả các nguồn lực Điều này thể hiện qua sự so sánh giữa kết quả hữu ích đạt được và lượng hao phí bỏ ra trong quá trình lao động xã hội.
Đánh giá hiệu quả kinh tế cần phải kết hợp với mục tiêu nâng cao văn hóa, xã hội và đáp ứng nhu cầu xã hội, đồng thời tạo ra môi trường bền vững Mối quan hệ giữa hiệu quả kinh tế, xã hội và môi trường là quan trọng cả trong ngắn hạn và dài hạn Đây là quan điểm phù hợp với xu hướng phát triển kinh tế hiện nay trong cả kinh tế vi mô và vĩ mô.
Sau gần 10 năm phát triển, HTX đã chuyển đổi mô hình hoạt động theo Luật HTX 2012 với 15 thành viên góp vốn hơn 6 tỷ đồng và hơn 20 lao động thường xuyên Doanh thu hàng năm của HTX vượt 10 tỷ đồng, thu lãi trên 2 tỷ đồng/năm và đóng góp ngân sách trên 100 triệu đồng mỗi năm Mức lương của công nhân đạt trên 4,5 triệu đồng/người/tháng.
Các khái niệm liên quan
2.2.1 Vai trò và chức năng của hợp tác xã
Trong quá trình phát triển, các phong trào hợp tác trong sản xuất và kinh doanh đã gặp nhiều khó khăn nhưng vẫn giữ vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp, nông thôn và nông dân, góp phần tích cực vào sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước Đặc biệt, hợp tác xã đóng một vai trò thiết yếu trong việc thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp và cải thiện đời sống cho người dân.
Hợp tác xã đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế hộ, giúp tăng cường sức cạnh tranh và khai thác tiềm năng về vốn, lao động, kỹ thuật Qua đó, hợp tác xã góp phần thúc đẩy xã hội hoá sản xuất, đồng thời là cầu nối giữa các hộ sản xuất với nhà nước và các tổ chức kinh tế nhà nước.
Đẩy mạnh việc ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ vào sản xuất nông nghiệp là cần thiết để nâng cao hiệu quả cho người nông dân Cần phát triển các dịch vụ và hệ thống đào tạo, bồi dưỡng kiến thức về nông nghiệp cho lao động nông thôn Đồng thời, tổ chức phổ cập thông tin khoa học - kỹ thuật và thông tin thị trường đến các xã, thôn để hỗ trợ người nông dân trong quá trình sản xuất và phát triển kinh tế.
Thứ ba: Giúp giảm bớt so sánh thông tin trên thị trường bằng việc
HTX chịu trách nhiệm kiểm soát hoạt động sản xuất của các thành viên, đảm bảo chất lượng và giá cả sản phẩm Khi khách hàng giao dịch với HTX, họ sẽ tiết kiệm chi phí giao dịch và tăng cường niềm tin vào sản phẩm của HTX so với việc mua từ các hộ sản xuất nhỏ lẻ.
Thứ tư, việc tạo điều kiện cho nhiều lao động không chỉ giúp giải quyết công ăn việc làm mà còn tăng thu nhập và đảm bảo đời sống ổn định cho các thành viên Điều này góp phần giải quyết nhiều vấn đề kinh tế - xã hội tại địa phương, tạo tiền đề quan trọng cho việc nâng cao đời sống ở nông thôn Hợp tác xã cần phát huy tinh thần tương thân, tương ái và đoàn kết để hỗ trợ lẫn nhau vượt qua khó khăn, từ đó giảm bớt những tiêu cực của kinh tế thị trường và góp phần ổn định xã hội ở khu vực nông thôn.
Thứ năm đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối giữa nhà nước và nông dân Các cơ quan quản lý nhà nước thường gặp khó khăn trong việc nắm bắt nhu cầu chính đáng của một số lượng lớn nông dân, dẫn đến việc phản ánh tiếng nói của họ chưa thật sự hiệu quả.
Thứ sáu: Giúp các hộ dân gắn bó hơn trong sản xuất và trong sinh hoạt, nâng cao nhận thức của các hộ về bảo vệ môi trường sống,
2.2.2 Nguyên tắc tổ chức HTX
HTX được tổ chức và hoạt động theo những nguyên tắc sau:
Các cá nhân, hộ gia đình và pháp nhân đáp ứng các điều kiện theo quy định của luật có quyền tham gia vào hợp tác xã (HTX) nếu tán thành điều lệ của HTX Mỗi xã viên đều có quyền lợi riêng, được bảo đảm theo các quy định trong điều lệ của HTX.
Dân chủ, bình đẳng và công khai là nguyên tắc quan trọng trong hợp tác xã (HTX), trong đó xã viên có quyền tham gia quản lý, kiểm tra và giám sát hoạt động của HTX Tất cả xã viên đều có quyền biểu quyết ngang nhau, đảm bảo tính minh bạch trong việc công khai phương hướng sản xuất, kinh doanh tài chính, phân phối và các vấn đề khác theo quy định trong điều lệ của HTX.
Hợp tác xã (HTX) tự chủ và tự chịu trách nhiệm về hoạt động sản xuất, kinh doanh của mình, đồng thời có quyền quyết định phân phối thu nhập Sau khi hoàn thành nghĩa vụ thuế và bù đắp các khoản lỗ, lợi nhuận sẽ được trích một phần vào quỹ của HTX, phần còn lại được chia theo vốn góp, công sức của xã viên, và mức độ sử dụng dịch vụ của HTX.
HTX phát triển công cộng yêu cầu xã viên nâng cao ý thức xây dựng tập thể và HTX, đồng thời thúc đẩy sự hợp tác trong cộng đồng xã hội giữa các hợp tác xã trong nước và quốc tế, tuân thủ theo quy định của pháp luật.
Lợi ích chung là yếu tố quan trọng trong hợp tác xã (HTX), bởi vì nông dân chỉ có thể tin tưởng và gắn bó với HTX khi họ nhận thấy sự cải thiện trong đời sống Do đó, HTX cần phải đảm bảo không xảy ra mâu thuẫn về quyền lợi vật chất giữa các thành viên, nhằm duy trì sự đoàn kết và phát triển bền vững.
Theo Luật Hợp tác xã 2012, Nhà nước hỗ trợ các hợp tác xã (HTX) thông qua việc cung cấp tài chính, trang thiết bị và vật tư kỹ thuật, đồng thời giúp đỡ nông dân giải quyết những khó khăn ban đầu và các vấn đề nảy sinh trong quá trình phát triển Bên cạnh đó, Nhà nước cũng tăng cường liên kết và quản lý đối với các HTX để đảm bảo hoạt động hiệu quả và bền vững Sự hỗ trợ này giúp nông dân và các HTX vượt qua khó khăn, tăng cường khả năng cạnh tranh và phát triển ổn định.
Khái niệm kết quả và hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh
2.3.1 Khái niệm kết quả của sản xuất kinh doanh
Kết quả của hoạt động sản xuất kinh doanh phản ánh những thành tựu đạt được thông qua các sản phẩm và dịch vụ mang lại lợi ích cho người tiêu dùng Những kết quả này phải phù hợp với lợi ích kinh tế và trình độ văn minh của xã hội, đồng thời được xã hội chấp nhận.
2.3.2 Khái niệm hiệu quả hoạt động kinh doanh
Hiệu quả hoạt động kinh doanh là một chỉ số quan trọng phản ánh chất lượng quản lý và tổ chức sản xuất trong doanh nghiệp Trong nền kinh tế thị trường, để tồn tại và phát triển, doanh nghiệp cần đạt được hiệu quả kinh doanh cao Điều này liên quan đến việc sử dụng tối ưu các nguồn lực để đạt được kết quả tốt nhất, thông qua việc so sánh giữa đầu ra và đầu vào cũng như chi phí và kết quả thu được Bản chất của hiệu quả là tối đa hóa kết quả hoặc tối thiểu hóa chi phí dựa trên nguồn lực hiện có, với các tiêu chí đánh giá chung để xác định mức độ hiệu quả.
Hiệu quả của doanh nghiệp cần được đánh giá theo từng giai đoạn và thời kỳ cụ thể, đảm bảo không có sự suy giảm trong toàn bộ quá trình hoạt động.
Hiệu quả kinh doanh chỉ được coi là đạt tiêu chuẩn cao khi tất cả các bộ phận và đơn vị trong tổ chức hoạt động đồng bộ và mang lại kết quả tích cực.
Hiệu quả kinh tế được đánh giá qua mối quan hệ giữa thu nhập và chi phí, với mục tiêu tăng thu và giảm chi Lợi nhuận và tỷ suất lợi nhuận là những chỉ số quan trọng nhất phản ánh hiệu quả kinh tế.
Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh của HTX
Doanh thu của hợp tác xã (HTX) là tổng số tiền thu được từ các hoạt động kinh doanh và các hoạt động khác trong một năm, được tính từ ngày 01/01 đến ngày 31/12 Doanh thu này bao gồm nhiều nguồn thu khác nhau.
Doanh thu từ hoạt động kinh doanh dịch vụ buôn bán của HTX bao gồm tất cả các khoản thu và hiện vật mà HTX đã cung cấp cho khách hàng, đây là nguồn thu chính của HTX.
Thu từ các hoạt động khác bao gồm các khoản thu lãi từ tiền quỹ ngân hàng, cho vay tài sản và cho thuê mặt bằng.
Chi phí là tổng giá trị hao tổn về vật chất và lao động, bao gồm số tiền cần thiết để thực hiện các hoạt động kinh tế như sản xuất và giao dịch Chi phí này nhằm mục đích mua sắm hàng hóa, dịch vụ thiết yếu cho quá trình sản xuất và kinh doanh, cũng như tiền mà hợp tác xã (HTX) chi ra trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh.
Lợi nhuận của hợp tác xã (HTX) là kết quả từ hoạt động sản xuất kinh doanh, phản ánh hiệu quả sau khi trừ đi các chi phí, bao gồm lợi nhuận từ hoạt động tài chính và các hoạt động khác.
Tính tất yếu khách quan phát triển hợp tác xã nước ta
Nền kinh tế Việt Nam có thế mạnh lớn ở lĩnh vực nông nghiệp, với hơn 70% lực lượng lao động tham gia Mặc dù đã trải qua hơn 20 năm đổi mới kinh tế, nhưng ngành nông nghiệp và nông thôn vẫn đối mặt với nhiều thách thức do chưa khai thác hiệu quả tiềm năng sẵn có Do đó, việc phát triển kinh tế hợp tác xã (HTX) nông nghiệp trở thành một yêu cầu cấp thiết và khách quan để thúc đẩy sự phát triển bền vững trong lĩnh vực này.
Nền kinh tế nông nghiệp Việt Nam hiện nay gặp phải những thách thức do sản xuất manh mún, nhỏ lẻ và kỹ thuật thô sơ, khiến năng suất lao động thấp và không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường Để phát huy lợi thế so sánh của ngành nông nghiệp, cần xây dựng nền sản xuất hàng hóa quy mô lớn Việc hình thành các hợp tác xã (HTX) trong nông nghiệp và nông thôn là giải pháp cần thiết để khắc phục tình trạng sản xuất manh mún, tạo điều kiện cho các hộ nông dân liên kết và phát triển bền vững.
Thứ hai: xuất phát từ thực tiễn khách quan của hoạt động sản xuất nông nghiệp của nước ta cũng như các hoạt động sản xuất khác Sau năm
Năm 1945, Việt Nam chuyển từ quan hệ sản xuất phong kiến lạc hậu sang chế độ xã hội chủ nghĩa, dẫn đến sự thay đổi trong nông nghiệp từ việc chiếm hữu ruộng đất và bóc lột lao động của nông dân sang quan hệ hợp tác, nơi người lao động làm chủ ruộng đất và cùng nhau sản xuất để đạt lợi ích chung Sự hình thành các hợp tác xã (HTX) trong nông nghiệp đã thúc đẩy tích tụ ruộng đất và hợp tác hóa, làm thay đổi căn bản lực lượng sản xuất, bao gồm tư liệu sản xuất và người lao động Điều này tất yếu dẫn đến sự hình thành phương thức sản xuất tiến bộ của chủ nghĩa xã hội.
Hợp tác xã nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra việc làm và tăng thu nhập cho các thành viên cũng như người lao động Thông qua việc cung cấp hàng hóa và dịch vụ xã hội trong lĩnh vực nông nghiệp và nông thôn, các thành viên hợp tác xã không chỉ cải thiện thu nhập cá nhân mà còn gắn kết cộng đồng, mở rộng các hoạt động xã hội và hỗ trợ lẫn nhau trong sản xuất - kinh doanh, từ đó nâng cao đời sống văn hóa cho mọi người.
Thứ tư về mặt chính trị - văn hóa: Hoạt động sản xuất kinh doanh của
HTX hướng tới việc phát huy tinh thần hợp tác và xây dựng cộng đồng, nhằm hiện thực hóa các giá trị đạo đức và nâng cao trách nhiệm xã hội của mỗi công dân Qua đó, HTX tạo điều kiện cho cộng đồng ổn định và gắn kết hơn, giúp các thành viên cùng nhau giải quyết vấn đề cuộc sống, giảm thiểu mâu thuẫn nội bộ, củng cố an ninh chính trị và trật tự xã hội, đặc biệt tại các vùng nông thôn, miền núi và biên giới.
Thể chế xây dựng hợp tác xã (HTX) không chỉ tạo ra kênh huy động nguồn lực mới để thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, mà còn khuyến khích sự hợp tác giữa các thành viên, nâng cao hiệu quả hoạt động của từng cá nhân Điều này góp phần tạo ra sự cạnh tranh lành mạnh trong nền kinh tế, đồng thời giảm bớt sự khắc nghiệt và cạnh tranh không cần thiết Hơn nữa, HTX phát huy tính tự chủ và trách nhiệm của các thành viên, đồng thời tạo điều kiện cho sự hợp tác và hỗ trợ lẫn nhau.
Cơ sở thực tiễn, quá trình phát triển của kinh tế hợp tác và hợp tác xã trên Thế giới và ở Việt Nam
* Liên minh hợp tác xã quốc tế (ICA) được thành lập ngày 19/8/1895 tại Vương quốc Anh
Trụ sở của ICA đặt tại Geneva, Thụy Sĩ, là một trong những tổ chức quốc tế lớn nhất, với sự tham gia của nhiều quốc gia có phong trào hợp tác xã (HTX) Hiện tại, ICA đại diện cho hơn 800 triệu xã viên thuộc 225 tổ chức HTX quốc gia ở 96 quốc gia ICA có vai trò quan trọng trong việc phát triển giá trị và nguyên tắc của HTX, là tổ chức của những người tự nguyện hợp tác để đáp ứng nhu cầu kinh tế, xã hội và văn hóa HTX hoạt động dựa trên các giá trị như tương trợ, dân chủ, bình đẳng, công bằng và đoàn kết, đồng thời tuyên truyền về vai trò của HTX trong phát triển kinh tế - xã hội toàn cầu, cũng như các giải pháp cho phong trào HTX trong bối cảnh toàn cầu hóa và tự do hóa thương mại.
Hỗ trợ hợp tác xã (HTX) thông qua các chương trình phát triển năng lực, tài chính, khuyến khích tạo việc làm và tham gia xoá đói nghèo, cũng như chương trình tài chính vi mô, đã được công nhận là rất quan trọng Ngày 16/12/1992, Liên hợp quốc đã thông qua Nghị quyết 47/90, xác định ngày thứ bảy đầu tiên của tháng 7 hàng năm là "Ngày quốc tế HTX", nhằm tôn vinh vai trò và những đóng góp to lớn của trào lưu HTX quốc tế trong phát triển kinh tế - xã hội và củng cố hòa bình toàn cầu.
2.6.1 Phát triển kinh tế hợp tác xã ở một số nước trên thế giới
Hợp tác xã (HTX) đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp và kinh tế Ấn Độ, nơi mà nông dân xem HTX là phương tiện để tiếp cận tín dụng và dịch vụ thiết yếu Khu vực HTX có cơ sở hạ tầng phong phú, hoạt động trong các lĩnh vực như tín dụng, chế biến nông sản, hàng tiêu dùng và xây dựng Các HTX tín dụng nông nghiệp chiếm 43% tổng số tín dụng cả nước, trong khi HTX sản xuất đường và phân bón lần lượt chiếm 62,4% và 34% tổng sản lượng Nhận thức rõ vai trò của HTX, Chính phủ Ấn Độ đã thành lập công ty quốc gia phát triển HTX và triển khai nhiều dự án chế biến, bảo quản và tiêu thụ nông sản, cũng như phát triển vùng nông thôn Ngoài ra, Chính phủ còn thực hiện các chiến lược như xúc tiến xuất khẩu, sửa đổi Luật HTX, và thiết lập mạng lưới thông tin hai chiều nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động của các HTX và đảm bảo trách nhiệm của các liên đoàn đối với các thành viên.
* Kinh nghiệm từ mô hình hợp tác xã của Đức
Nước Đức được xem là một trong những cái nôi đầu tiên của mô hình kinh tế hợp tác xã (HTX) ở châu Âu, với 3.188 HTX nông nghiệp chiếm 60% trong tổng số 5.324 HTX Tổng doanh thu của các HTX nông nghiệp và 26 liên hiệp HTX nông nghiệp năm 2007 đạt hơn 38,3 tỷ Euro, thu hút 2,2 triệu thành viên và tạo ra khoảng 150.000 việc làm trực tiếp Các HTX nông nghiệp tại Đức hoạt động đa dạng trong nhiều lĩnh vực như quản lý chợ, vệ sinh, vật liệu xây dựng, và dịch vụ sấy khô, đóng gói sản phẩm Đặc biệt, 70% thị phần sản phẩm thịt chế biến, hơn 60% thị phần sản phẩm sữa, và hơn 30% thị phần rượu nho thuộc về các HTX này Khác với các HTX nông nghiệp tại Việt Nam, các HTX Đức không gặp khó khăn về đất đai hay trụ sở, nhờ vào việc quản lý hoặc thuê đất dài hạn từ xã viên, từ đó được phép xây dựng cơ sở hạ tầng khi cần thiết.
Hoàn toàn bình đẳng như các loại hình doanh nghiệp khác, các HTX nông nghiệp ở Đức có thể vay vốn không khó khăn từ các ngân hàng thương mại.
Các hợp tác xã (HTX) không nhất thiết phải có tài sản thế chấp đầy đủ, mà điều quan trọng là dự án vay vốn phải khả thi và HTX cần có uy tín cùng với hoạt động quản trị, điều hành minh bạch, hiệu quả Theo quy định của Luật HTX Đức, hàng năm, các HTX đều phải trải qua kiểm toán định kỳ do Hiệp hội HTX thực hiện.
Quá trình hình thành và phát triển HTX ở Việt Nam trải qua hơn 60 năm với nhiều bước thăng trầm của lịch sử.
Kinh tế tập thể (KTTT) đóng góp quan trọng cho GDP quốc gia, chiếm gần 8,28% từ năm 1995 đến 2006, cao hơn khu vực kinh tế tư nhân (7,92%) nhưng thấp hơn khu vực kinh tế nhà nước (39,06%), khu vực kinh tế cá thể (31,93%) và khu vực có vốn đầu tư nước ngoài (12,36%) KTTT không chỉ ảnh hưởng trực tiếp mà còn gián tiếp đến hiệu quả kinh tế của các thành viên, đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp, nơi KTTT cùng với khu vực kinh tế cá thể ước tính chiếm trên 15% GDP.
Kinh tế tập thể (KTTT) đóng vai trò quan trọng trong việc tạo việc làm và tăng thu nhập cho khoảng 14 triệu người lao động, trong đó khu vực hợp tác xã (HTX) chiếm 10,5 triệu và tổ hợp tác khoảng 3,5 triệu Đặc biệt, 96% lao động trong KTTT tập trung chủ yếu vào lĩnh vực nông lâm thủy sản Thông qua việc chia sẻ lợi ích kinh tế, các thành viên KTTT không chỉ nâng cao thu nhập mà còn gắn kết với nhau hơn, mở rộng các hoạt động cộng đồng và hỗ trợ lẫn nhau trong sản xuất – kinh doanh, từ đó cải thiện đời sống Điều này góp phần hiện thực hóa các giá trị đạo đức và nguyên tắc HTX, nâng cao trách nhiệm xã hội của từng công dân và cộng đồng, tạo điều kiện cho sự ổn định và gắn kết trong xã hội.
2.6.3 Bài học kinh nghiệm phát triển HTX sản xuất miến dong từ huyện
Na Rì tỉnh Bắc Kạn
Các cơ sở sản xuất miến dong lớn tại Bắc Kạn bao gồm Công ty TNHH Hoàng Giang ở huyện Ngân Sơn, HTX chế biến dong riềng Côn Minh, HTX Đồng Tâm xã Kim Lư huyện Na Rì, HTX Dong riềng Khang Ninh, và HTX Tiên Mỹ xã Mỹ Phương huyện Ba Bể, cùng hơn 30 HTX khác chuyên chế biến dong riềng trên toàn tỉnh Hiện nay, các HTX này sản xuất khoảng 10 tấn bột và 4 tấn miến thành phẩm mỗi ngày.
Trao đổi với anh Nông Văn Chính chủ tịch hội Dong riềng huyện Na
Năm nay, giá củ dong giảm, nhưng Hội dong riềng huyện Na Rì vẫn cam kết thu mua với giá trên 1.000 đồng/kg, giúp các HTX và cơ sở chế biến nhỏ lẻ vẫn có lãi Gần Tết, nhu cầu tiêu thụ miến tăng cao, buộc HTX phải nâng công suất lên 4-5 lần để kịp giao hàng Với giá bán từ 35.000 đến 40.000 đồng/kg, dự kiến doanh thu của HTX trong vụ Tết đạt khoảng 500 triệu đồng, mang lại thu nhập cho xã viên và người lao động từ 5-7 triệu đồng/tháng trong hai tháng này.
Năm 2013, miến dong Bắc Kạn đã khẳng định thương hiệu và được vinh danh trong danh sách "100 sản phẩm, dịch vụ uy tín chất lượng năm 2013", cùng với chứng nhận nhãn hiệu tập thể từ Cục Sở hữu trí tuệ Hiện nay, miến dong Bắc Kạn không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn xuất khẩu ra thị trường quốc tế, với 2 tấn được xuất sang Liên Bang Nga bởi Công ty cổ phần Quang Minh Sản phẩm miến dong của Công ty TNHH Hoàng Giang cũng đạt chứng nhận ISO từ Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng vào ngày 22/1/2014 và đã xuất khẩu sang các nước châu Âu cũng như một số quốc gia châu Á như Hàn Quốc, Thái Lan và Trung Quốc.
Nghề làm miến dong tại Bắc Kạn đã có lịch sử lâu đời và trở thành một nghề truyền thống của người dân địa phương Nhờ vào sản phẩm miến dong, nhiều hộ xã viên và người lao động trong các hợp tác xã đã có được thu nhập ổn định.
2.6.4 Bài học kinh nghiệm phát triển HTX sản xuất miến dong từ xã Lực Hành tỉnh Tuyên Quang
Xã Lực Hành, tỉnh Tuyên Quang, nổi bật với sự phát triển cây dong riềng, đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự ra đời của HTX sản xuất miến dong Thắng Lợi vào năm 2011 HTX này, với 7 thành viên và vốn điều lệ 75 triệu đồng, tập trung vào chế biến tinh bột dong riềng, sản xuất miến dong sạch và cung cấp dịch vụ bao tiêu sản phẩm cho người dân địa phương.
Trong hai năm đầu hoạt động, mặc dù gặp nhiều khó khăn về cơ sở vật chất, nhưng nhờ sản xuất miến dong theo tiêu chí sạch, HTX đã đạt được lợi nhuận trên 200 triệu đồng mỗi năm.
Nhận thấy sự cạnh tranh gay gắt từ nhiều sản phẩm trên thị trường, HTX đã chủ động hợp tác với Sở NN&PTNT tỉnh Tuyên Quang để áp dụng tiêu chuẩn VietGap Điều này giúp nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp sạch trong quá trình trồng cây dong riềng và chế biến tinh bột dong riềng.
HTX Thắng Lợi đã mạnh dạn vay vốn từ Ngân hàng Chính sách xã hội huyện để đầu tư vào máy móc và thiết bị hiện đại, nâng cấp nhà xưởng và tăng cường công suất chế biến miến dong lên 600 kg/ngày Việc ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giữ gìn môi trường địa phương nhờ việc không sử dụng hóa chất hay phẩm màu Theo ông Phạm Đình Thắng, Giám đốc HTX, hiện tại HTX có hai dây chuyền sản xuất tinh bột dong riềng với công suất 20 - 30 tấn củ tươi/ngày và một dây chuyền sản xuất miến với công suất một tấn miến khô/ngày, đạt sản lượng bình quân gần 90 tấn/năm.
Hiện, HTX có 23 thành viên, vốn điều lệ được nâng lên là 1,5 tỷ đồng.
TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường.
Bài viết này đánh giá hiệu quả và thực trạng chế biến miến dong, đồng thời phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của quá trình này Từ đó, chúng tôi đề xuất những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả chế biến miến dong, góp phần phát triển ngành chế biến thực phẩm bền vững.
- Phạm vi không gian: Tại HTX miến Việt Cường, xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên
Bài viết đánh giá thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường trong giai đoạn 2018-2020, đồng thời đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của HTX này trong những năm tới.
Nội dung nghiên cứu
3.2.1 Thực trạng phát triển sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường xã Hóa Thượng huyện Đồng Hỷ
- Phát triển số hộ trong hợp tác xã sản xuất miến
- Phát triển quy mô của hợp tác xã trong sản xuất miến
- Phát triển sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường
- Phát triển xã hội của HTX miến Việt Cường
- Bảo vệ môi trường tại HTX miến Việt Cường
- Hiệu quả sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường
3.2.2 Những kết quả đạt được và hạn chế trong phát triển sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường
- Những kết quả đạt được về phát triển sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường xã Hóa Thượng huyện Đồng Hỷ
- Những hạn chế trong phát triển sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường xã Hóa Thượng huyện Đồng Hỷ
3.2.3 Giải pháp tăng cường phát triển sản xuất kinh doanh của
HTX miến Việt Cường giai đoạn 2021 – 2025
- Ứng dụng khoa học công nghệ, tiến bộ kỹ thuật trong các lĩnh vực sản xuất miến tại HTX
- Hỗ trợ tín dụng cho các thành viên cũng như vốn sản xuất của HTX
- Giải pháp xây dựng thương hiệu cho HTX
- Giải pháp mở rộng phạm vi và quy mô của HTX
Phương pháp nghiên cứu
3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin
* Thu tập thông tin sơ cấp
- Phương pháp phỏng vấn sâu: Thực hiện phỏng vẫn với cán bộ quản lý hợp tác xã để:
Hợp tác xã đã có một lịch sử hình thành và phát triển đáng chú ý, với nhiều thành tựu nổi bật trong sản xuất kinh doanh Để hiểu rõ hơn về hợp tác xã, cần tìm hiểu thông tin về Chủ tịch hội đồng thành viên, số lượng thành viên tham gia, diện tích đất sử dụng và tổng vốn đầu tư Những thông tin này sẽ giúp đánh giá hiệu quả hoạt động cũng như tiềm năng phát triển của hợp tác xã trong tương lai.
+ Những thông tin về kết quả sản xuất kinh doanh của hợp tác xã như các khoản doanh thu, chi phí.
Các yếu tố sản xuất quan trọng bao gồm vốn, giá cả thị trường, kỹ thuật, lao động, cùng với các chính sách của Đảng và Nhà nước về hợp tác xã Sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương cũng đóng vai trò then chốt trong việc phát triển hợp tác xã.
Tham gia trực tiếp vào các hoạt động sản xuất kinh doanh của các thành viên trong Hợp tác xã giúp có cái nhìn tổng quát về quy trình và hiệu quả hoạt động Điều này cũng cho phép đánh giá độ chính xác của thông tin mà các thành viên cung cấp, từ đó nâng cao chất lượng hợp tác và phát triển bền vững cho Hợp tác xã.
- Phương pháp thảo luận nhóm:
Hợp tác xã đang thảo luận về những khó khăn và thuận lợi mà họ gặp phải, bao gồm vấn đề vốn, lao động, thị trường và các chính sách nhà nước Những cuộc thảo luận này nhằm tìm ra giải pháp hỗ trợ phát triển sản xuất trong những năm tới.
* Thu thập thông tin thứ cấp
Thông tin thứ cấp được thu thập từ các tài liệu công bố, bao gồm văn bản chính sách pháp luật của nhà nước, nhằm thúc đẩy liên kết trong sản xuất và tiêu thụ chè giữa các hộ nông dân, cũng như niên giám thống kê huyện Đồng.
Hỷ, niên giám thống kê tỉnh Thái Nguyên, cùng với các báo cáo của phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và Liên minh Hợp tác xã tỉnh, là nguồn thông tin quan trọng cho nghiên cứu Ngoài ra, các bài báo khoa học đã được công bố trên các tạp chí, sách đã xuất bản, cũng như luận án tiến sĩ và luận văn thạc sĩ, cung cấp cái nhìn sâu sắc về tình hình phát triển nông nghiệp và hợp tác xã tại Thái Nguyên.
3.3.2 Phương pháp tổng hợp thông tin Đề tài sử dụng phương pháp phân tổ thống kê, bảng thống kê và phương pháp biểu đồ thống kê và được biểu diễn kết quả tổng hợp trên cơ sở sử dụng các kỹ thuật tổng hợp từ phần mềm EXCEL.
3.3.3 Phương pháp phân tích thông tin
Bài viết phân loại các hộ sản xuất miến thành các nhóm khác nhau để phân tích sự khác biệt trong khả năng tham gia hoặc không tham gia vào Hợp tác xã (HTX) miến Việt Cường Qua đó, bài viết làm nổi bật vai trò quan trọng của HTX miến Việt Cường trong xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ.
- Phương pháp thống kê mô tả:
Sử dụng các số tuyệt đối, số tương đối, số bình quân, độ lệch chuẩn để mô tả tình hình của hiện tượng.
- Phương pháp so sánh đối chiếu
Tác giả phân tích sự phát triển của hợp tác xã (HTX) qua các năm, từ đó làm nổi bật những đóng góp quan trọng của HTX đối với sự phát triển sản xuất kinh doanh tại xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ.
Các chỉ tiêu nghiên cứu
3.4.1 Các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất kinh doanh của hợp tác xã
- Các chỉ tiêu phản ánh quy mô bình quân của hợp tác xã:
+ Quy mô lao động (người).
+ Quy mô vốn (triệu đồng).
+ Giá trị tài sản (máy móc thiết bị).
- Khối lượng sản phẩm hàng hóa sản xuất bình quân HTX trong 1 năm.
- Doanh thu bình quân/ năm của hợp tác xã.
- Chi phí sản xuất kinh doanh bình quân của hợp tác xã.
3.4.2 Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất kinh doanh của hợp tác xã
- Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động
Mức lợi nhuận bình quân/1 lao động
Mức lợi nhuận bình quân trên mỗi lao động được tính bằng cách chia lợi nhuận cho tổng số lao động Chỉ tiêu này phản ánh hiệu quả làm việc của mỗi lao động trong việc tạo ra lợi nhuận Một chỉ tiêu cao cho thấy năng suất lao động tốt hơn và mang lại lợi ích lớn cho doanh nghiệp.
Doanh thu trên lao động được tính bằng doanh thu tiêu thụ trong kỳ chia cho tổng số lao động, chỉ tiêu này phản ánh mức độ sử dụng lao động trong quá trình sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường Hệ số này càng cao càng tốt, cho thấy có nhiều lao động tham gia vào hoạt động sản xuất và kinh doanh.
- Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả xã hội
Mức đóng góp ngân sách địa phương bình quân/ HTX
Chỉ tiêu này phản ánh hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX trong năm, nghĩa vụ thuế của HTX trong 1 năm.
QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
Tình hình cơ bản của HTX miến Việt Cường
HTX miến Việt Cường, tọa lạc tại Xóm Việt Cường, xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, Thái Nguyên, đã có gần 50 năm kinh nghiệm trong nghề làm miến dong truyền thống Sản phẩm miến dong nơi đây ngày càng khẳng định được thương hiệu riêng, nổi bật với những đặc điểm độc đáo so với các loại miến ở các vùng khác.
Năm 2007, HTX Miến Việt Cường được thành lập với chỉ 7 xã viên và vốn góp hơn 10 triệu đồng Mặc dù sản lượng miến tăng lên, nhưng tiêu thụ vẫn chậm Qua khảo sát thị trường, anh Nguyễn Văn Ba nhận thấy miến màu trắng tinh sẽ bán chạy hơn Tuy nhiên, để sản xuất miến trắng, cần sử dụng chất tẩy trắng, điều này không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sản phẩm miến dong sạch Việt Cường được chế biến chủ yếu từ bột dong riềng tía, nguyên liệu được thu mua từ các tỉnh miền núi phía Bắc như Cao Bằng, Bắc Cạn, Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang, Tuyên Quang Trước đây, sản phẩm chủ yếu được sản xuất thủ công với hiệu quả thấp, chỉ đáp ứng nhu cầu địa phương Kể từ năm 2007, Hợp tác xã miến Việt Cường ra đời với 7 xã viên và vốn điều lệ 10 triệu đồng, nhằm phát triển thị trường và tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm Dưới sự lãnh đạo của Giám đốc Nguyễn Văn Ba, hợp tác xã đã tìm hiểu các mô hình hoạt động, kêu gọi đầu tư để mua sắm thiết bị, nâng cao năng suất và huy động nguồn lực từ các hộ xã viên, từ đó gia tăng giá trị sản lượng cung ứng ra thị trường.
Hợp tác xã đã đầu tư vào thiết bị máy móc chuyên dụng như máy đánh bột và máy xén mài củ, giúp nâng cao hiệu quả sản xuất Việc chuyển từ phương pháp xay bột thủ công sang sử dụng máy xay đã tăng năng suất lên gấp 4 - 5 lần Đồng thời, hợp tác xã cũng xây dựng nhà xưởng để mở rộng diện tích sân phơi miến và lắp đặt mái che di động, cho phép sản xuất diễn ra liên tục quanh năm mà không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.
Sau 13 năm gây dựng và phát triển, đến nay Hợp tác xã đã có 15 thành viên góp vốn trên 6 tỷ đồng và trên 20 lao động thường xuyên Đến nay, sản phẩm miến sạch Việt Cường đã có mặt ở khắp các tỉnh thành phố trên cả nước, được nhiều người biết đến và tin dùng Tại cuộc thi sản phẩm nông nghiệp sạch thuộc Chương trình OCOP tỉnh Thái Nguyên năm 2019, sản phẩm miến dong Việt Cường đã được đánh giá đạt tiêu chuẩn 4 sao Đây là động lực để bà con tiếp tục sản xuất ra các sản phẩm miến có chất lượng cao, đem lại giá trị phát triển kinh tế cho địa phương và góp phần xây dựng thương hiệu cho sản phẩm vùng miền.
Sản phẩm miến sạch Việt Cường, ban đầu chỉ phân phối tại địa phương, đã được nâng cao giá trị và mở rộng thị trường nhờ sự ra đời của Hợp tác xã miến Việt Cường Hợp tác xã không chỉ tiêu thụ sản phẩm ngay tại cơ sở sản xuất mà còn liên kết với các nhà phân phối lớn, đưa miến dong vào các siêu thị nổi tiếng như Saigon Coop và Intimex tại nhiều tỉnh thành Để khẳng định vị thế trên thị trường, Hợp tác xã đã đầu tư vào thiết bị hiện đại, đảm bảo quy trình sản xuất sạch và đăng ký nhãn hiệu hàng hóa, đồng thời thiết kế bao bì hấp dẫn Họ cũng tích cực tham gia các hội chợ thương mại, giúp miến dong Việt Cường trở thành sản phẩm được ưa chuộng trên toàn quốc.
Để sản xuất miến chất lượng, quy trình từ lựa chọn nguyên liệu đến các công đoạn chế biến cần được thực hiện nghiêm ngặt Nguyên liệu chính là bột củ dong riềng tía, được thu mua từ vùng núi phía Bắc, sau khi được gọt rửa và mài nát, bột được lọc kỹ để loại bỏ tạp khuẩn Bột được pha trộn với một phần bột gạo và phụ gia, đảm bảo độ sánh đều, không vón cục Sau khi đạt yêu cầu, bột được ép thành sợi và phơi theo bí quyết riêng để giữ màu sắc và hương vị Thời tiết nắng đẹp sẽ giúp miến khô trong 2 nắng, sau đó được cất giữ ở nơi khô ráo để đóng gói Để đáp ứng nhu cầu thị trường, Hợp tác xã đã mở rộng sản xuất từ 700m² lên 1.000m², đầu tư máy phơi tự động và nâng công suất từ 300 kg/ngày lên 1 tấn/ngày.
Nhờ có sự đồng tâm, nhất trí của các hộ xã viên và sự hỗ trợ về vốn của
Liên minh HTX tỉnh Thái Nguyên, Liên minh HTX Việt Nam, công tác sản xuất của Hợp tác xã miến Việt Cường thuận lợi hơn rất nhiều Năm 2018,
Hợp tác xã đã sản xuất và tiêu thụ hơn 200 tấn miến với giá ổn định 60.000 đồng/kg, mang lại lợi nhuận khoảng 8 tỷ đồng Năm 2019, lượng miến cung ứng đạt 300 tấn, đặc biệt vào dịp Tết, nhu cầu tăng 60% so với ngày thường, tạo ra nhiều việc làm và thu nhập cho người lao động Hàng năm, hợp tác xã tiêu thụ hàng nghìn tấn bột củ dong, góp phần tạo công ăn việc làm cho người dân trồng dong tại các tỉnh vùng núi Bắc Cạn.
Sơ đồ 1: Sơ đồ tổ chức bộ máy của HTX miến Việt Cường Đại hội xã viên
Phó giám đốc Phó giám đốc
Phòng KD P.kế toán xuất
Tổ đóng gói Tổ sản xuất Kt bán hàng Kt công nợ Kt kho
Cơ cấu tổ chức gồm có:
+ Chủ tịch hội đồng thành viên kiêm giám đốc HTX.
+ 1 phó giám đốc phụ chách sản xuất.
+ 1 phó giám đốc phụ trách kho, bán hàng, tổng hợp.
+ Các tổ trưởng, phục trách các tổ ở 2 khu vực: sản xuất và đóng gói
4.1.2 Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức đối với HTX miến Việt Cường
- Sản phẩm tốt, ngon, dai, an toàn không có hóa chất tẩy, tốt cho người béo người tiểu đường
Thị trường tiêu thụ sản phẩm của HTX đang phát triển mạnh mẽ cả trong nước và quốc tế, với sản lượng sản xuất hiện tại vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu HTX đã trở thành đối tác chiến lược của nhiều tập đoàn lớn trên thế giới như BigC, Co.op, Aeon, Lotte, Satra, cùng với các nhà phân phối trải dài khắp các tỉnh thành trong cả nước.
- Có công nghệ máy móc hiện đại bậc nhất trên cả nước.
- Thành viên HTX có chuyên môn sâu, có kiến thức kinh nghiệm trong sản xuất miến, có tâm huyết với HTX tâm huyết với nghề miến.
- Thành viên tham gia HTX hoàn toàn tự nguyện và sẵn sàng đóng góp cổ phần.
Có một kế hoạch sản xuất kinh doanh và thương mại sản phẩm rõ ràng, đồng thời cam kết chịu trách nhiệm hoàn toàn về chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm đối với người tiêu dùng.
- Chủng loại sản phẩm đa dạng, có diện tích mặt bằng sản xuất lớn.
- Trình độ quản trị yếu.
- Từ vốn ít nên đầu tư dè dặt không dám liều vì vậy cũng không có thu hoạch lớn.
- Sản xuất vẫn phụ thuộc vào thời tiết phập phù
- Thị trường miến rất rộng mở ngoài việc cung cấp cho thị trường trong nước, một số sản phẩm của HTX có tiềm năng để xuất khẩu.
Nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn thực phẩm ngày càng gia tăng, điều này hoàn toàn phù hợp với tư duy và định hướng phát triển của hợp tác xã (HTX).
- Nhà nước đang và tiếp tục sẽ có nhiều chính sách khuyến khích phát triển kinh tế tập thể.
Việc chiếm lĩnh thị trường tiêu thụ tại Việt Nam đang đối mặt với thách thức lớn từ quá trình hội nhập kinh tế toàn cầu, khi mà các sản phẩm chất lượng cao và giá cả cạnh tranh từ nước ngoài ngày càng tràn vào.
- Nhiều diện tích canh tác trên đồi dốc, là thách thức không nhỏ trong việc tránh suy thoái đất.
- Tính cạnh tranh trên thị trường ngày càng cao, đòi hỏi HTX cần có các giải pháp đột phá một các hiệu quả trong quá trình hoạt động.
4.1.3 Tình hình lao động tại HTX miến Việt Cường
Số lượng hộ tham gia vào các hợp tác xã (HTX) ngày càng tăng, cho thấy niềm tin của người dân vào khả năng điều hành và hoạt động kinh doanh của các HTX Sự gia tăng này không chỉ làm tăng số lượng lao động mà còn góp phần vào sự phát triển và mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao sản lượng và chất lượng sản phẩm, giúp các HTX cạnh tranh hiệu quả trên thị trường Quy mô lao động của HTX miến Việt Cường được thể hiện rõ trong bảng số liệu dưới đây.
Bảng 4.1 Quy mô lao động tại HTX miến Việt Cường năm 2020
Lao động thường xuyên Lao động thuê ngoài
Số lượng Tỷ trọng Số lượng Tỷ trọng
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Theo bảng 4.1, lao động của HTX miến Việt Cường chủ yếu là nữ, chiếm tỷ lệ cao so với nam giới, cả trong số lao động của HTX lẫn lao động thuê ngoài Điều này cho thấy hoạt động sản xuất kinh doanh miến đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác, đảm bảo sản xuất đúng kỹ thuật, chủng loại và chất lượng Chính vì đặc thù này, số lượng lao động nữ tại HTX thường vượt trội hơn so với nam giới.
Lao động tại HTX miến Việt Cường chủ yếu là lao động trung niên, với tỷ lệ lao động từ 35 tuổi trở lên rất cao Chỉ có một phần nhỏ lao động trong độ tuổi từ 25 đến 35, hầu hết lao động đều đã có gia đình ổn định Nhiều lao động trẻ thường chọn làm việc ở xa hoặc tại các công ty với mức lương cao, dẫn đến việc HTX chủ yếu phụ thuộc vào lực lượng lao động trung niên.
* Chuyên môn kỹ thuật lao động của HTX miến Việt Cường:
Quy mô sản xuất của HTX miến Việt Cường
Xây dựng cơ sở hạ tầng là yếu tố then chốt trong hoạt động sản xuất kinh doanh Một hệ thống hạ tầng tốt và đầy đủ không chỉ nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn đảm bảo cung cấp đủ sản lượng cho khách hàng.
HTX miến Việt Cường đang liên tục nâng cấp cơ sở hạ tầng và trang thiết bị hiện đại, nhằm đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng về sản lượng và chất lượng sản phẩm.
Năm 2019, HTX miến Việt Cường đã mở rộng quy mô sản xuất với việc tăng cường 10 m2 kho vật tư và 2.000 m2 bãi phơi Đồng thời, đơn vị cũng đầu tư nhiều trang thiết bị thiết yếu, bao gồm 1 máy ép sợi, 1 máy dập túi, 1 máy cân định lượng và 20 máy phơi miến Những cải tiến này giúp đảm bảo hiệu quả sản xuất và đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng.
Năm 2020, HTX Miến Việt Cường đã mở rộng quy mô sản xuất bằng cách tăng thêm 500 m2 cho xưởng sản xuất và đóng gói Đơn vị cũng đã đầu tư thêm một máy cân định lượng và 10 máy phơi miến, nhằm đảm bảo sản lượng sản phẩm không ngừng phát triển.
Bảng 4.3 Tình hình cơ sở hạ tầng của HTX miến Việt Cường qua 3 năm (2018 – 2020)
Sưởng SX và đóng gói M 2 1.500 1.500 2.000 - + 500
II máy móc và các thiết bị khác
Máy cân định lượng Cái 1 2 3 +1 +1
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Công nghệ chế biến ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm miến, với kỹ thuật chế biến tốt giúp nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm Sự đầu tư vào máy móc và thiết bị chế biến cũng tác động trực tiếp đến giá thành sản xuất Kết quả khảo sát từ HTX miến Việt Cường cho thấy số lượng và giá trị của các thiết bị này rất quan trọng trong quy trình sản xuất và chế biến miến.
Bảng 4.4 Số lượng và giá trị các thiết bị sản xuất và chế biến miến tại
STT Thiết bị sản xuất và Số lượng Đơn giá Giá trị chế biến miến (chiếc) (đồng)
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
HTX miến Việt Cường đã áp dụng nhiều công nghệ hiện đại trong sản xuất miến, nâng cao chất lượng và sản lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu khách hàng Đơn vị này đầu tư mạnh mẽ vào máy móc và trang thiết bị hiện đại, giúp giải phóng sức lao động, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, đồng thời cam kết mang đến sản phẩm sạch và chất lượng cho người tiêu dùng.
HTX đã đầu tư mạnh mẽ vào máy phơi miến, giúp đảm bảo lượng hàng đã ký kết hợp đồng và giảm thiểu sự phụ thuộc vào thời tiết, khác với phương pháp truyền thống là phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng.
Việc ứng dụng khoa học kỹ thuật trong sản xuất không chỉ mang lại nhiều lợi ích mà còn giúp khẳng định thương hiệu sản phẩm với nguồn cung ổn định cho thị trường Chất lượng sản phẩm được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh và quảng bá thương hiệu hiệu quả.
Phát triển sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường
4.3.1 Doanh thu, sản lượng tiêu thụ của các sản phẩm
HXT Miến Việt Cường sản xuất đa dạng sản phẩm, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng, phục vụ nhu cầu khẩu vị phong phú của khách hàng Doanh thu và lượng sản phẩm bán ra của từng loại cũng khác nhau, dưới đây là bảng thống kê doanh thu tiêu thụ của các sản phẩm.
Bảng 4.5 Bảng doanh thu tiêu thụ các sản phẩm của HTX miến Việt Cường giai đoạn 2018 - 2020
Sản Đơn giá Thành tiền
Năm Tên sản phẩm lượng
Miến gói nem Việt Cường 20 55.000 1.100.000.000
Miến khoai lang Việt Cường 40 55.000 2.200.000.000 Miến dong Việt Cường 500g 60 60.000 3.600.000.000 Miến dong Việt Cường 200g 90 60.000 5.400.000.000
2019 Miến gói nem Việt Cường 20 60.000 1.200.000.000
Miến khoai lang Việt Cường 80 60.000 4.800.000.000 Miến sắn dây Việt Cường 10 130.000 1.300.000.000 Miến dong Việt Cường 500g 60 60.000 3.600.000.000 Miến dong Việt Cường 200g 100 60.000 6.000.000.000
Miến gói nem Việt Cường 15 60.000 900.000.000
Miến việt Cường tỏi đen 8 200.000 1.600.000.000
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Sản lượng và giá của các sản phẩm của HTX liên tục thay đổi qua từng năm, mang lại doanh thu lớn Nhờ vào việc cải thiện chất lượng sản phẩm và mở rộng quy mô sản xuất, HTX đã gia tăng khả năng tiêu thụ và duy trì mức giá ổn định cao cho các sản phẩm của mình.
HTX miến Việt Cường không ngừng sáng tạo và cho ra mắt các sản phẩm mới để đáp ứng đa dạng khẩu vị khách hàng Năm 2019, HTX giới thiệu miến sắn dây với chất lượng tốt, giá 130.000 đồng/kg, đạt sản lượng tiêu thụ 10 tấn/năm và doanh thu 1,3 tỷ đồng Đến năm 2020, HTX tiếp tục ra mắt miến tỏi đen với giá cao 200.000 đồng/kg, nhưng vẫn được khách hàng ưa chuộng, tiêu thụ đạt 8 tấn/năm và thu về 1,6 tỷ đồng Điều này cho thấy sản phẩm mới, dù có giá cao, vẫn được thị trường đón nhận tích cực.
Giá miến năm 2019 và 2020 cao hơn so với năm 2018 nhờ nỗ lực nâng cao chất lượng sản phẩm và đạt tiêu chuẩn OCOP, tạo niềm tin cho khách hàng Sản phẩm miến dong Việt Cường có sức tiêu thụ và doanh thu cao nhất, đạt 6,6 tỷ đồng vào năm 2018, vượt qua miến gói nem Việt Cường (5,5 tỷ đồng) và miến khoai lang Việt Cường (4,4 tỷ đồng) Đến năm 2019, doanh thu miến dong Việt Cường tăng lên 9 tỷ đồng, cao hơn miến gói nem Việt Cường (7,8 tỷ đồng), miến khoai lang Việt Cường (4,2 tỷ đồng), và miến sắn dây Việt Cường (7,7 tỷ đồng), trong khi miến sắn dây, mặc dù là sản phẩm mới, đã đạt doanh thu ổn định.
Năm 2020, sản phẩm miến dong Việt Cường đạt doanh thu 9,6 tỷ đồng, vượt trội so với các sản phẩm khác như miến gói nem (8,7 tỷ đồng), miến khoai lang (4,5 tỷ đồng), miến sắn dây (7,65 tỷ đồng) và miến tỏi đen (8 tỷ đồng) Miến tỏi đen, mặc dù là sản phẩm mới và có giá cao, vẫn ghi nhận doanh thu ấn tượng, cho thấy sự yêu thích của người tiêu dùng dành cho miến dong Việt Cường Đặc biệt, miến dong 200g luôn đạt doanh thu cao nhất nhờ phù hợp với nhu cầu bữa ăn gia đình, tránh tình trạng thừa thãi và bảo đảm chất lượng sản phẩm.
4.3.2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm
Một trong những thách thức lớn nhất đối với các hộ sản xuất miến là thị trường tiêu thụ sản phẩm không ổn định và bị thương lái ép giá Tuy nhiên, khi tham gia vào HTX miến Việt Cường, các hộ sản xuất đã nhận được nhiều ưu đãi, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và ổn định thị trường đầu ra Tình hình tiêu thụ sản phẩm của HTX miến Việt Cường được thể hiện rõ qua bảng số liệu.
Bảng 4.6 Tình hình thị trường tiêu thụ miến của HTX miến Việt Cường Hình thức tiêu thụ Tỷ lệ tiêu thụ (%)
Bán cho đại lý,doanh nghiệp 75%
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Theo bảng trên, tổng sản lượng miến chủ yếu được bán cho các đại lý và doanh nghiệp, chiếm 75% sản lượng sản xuất, trong khi thương lái chỉ chiếm 5%, điều này giúp tránh tình trạng bị ép giá Sản lượng bán lẻ tại chợ và tại nhà lần lượt chiếm 10% và 5%, phục vụ khách hàng địa phương Ngoài ra, sản phẩm xuất khẩu ra nước ngoài cũng chiếm 5%, cho thấy chất lượng và thương hiệu của miến Việt Cường rất cao Để đưa sản phẩm vào các siêu thị lớn, HTX đã chủ động ký kết nhiều hợp đồng tiêu thụ với các nhà phân phối lớn, và hiện tại, sản phẩm của HTX đã có mặt tại các siêu thị lớn như BigC, Co.op, Aeon, Lotte.
Trong những năm qua, nhờ sự hỗ trợ tích cực từ Sở Công Thương, Sở Khoa học và Công nghệ, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Liên minh Hợp tác xã, cùng Văn phòng Điều phối Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới tỉnh Thái Nguyên, sản phẩm miến của HTX miến Việt Cường đã được quảng bá rộng rãi qua các hội chợ triển lãm, hội chợ hàng nông nghiệp và hội chợ sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu Điều này đã giúp thương hiệu miến Thái Nguyên, đặc biệt là của HTX miến Việt Cường, được biết đến rộng rãi trên toàn cầu Trong thời gian tới, HTX sẽ tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm để phát triển sản phẩm OCOP và mở rộng thị trường, đưa miến Việt Cường đến tay nhiều khách hàng trong và ngoài nước, qua đó khẳng định thương hiệu và chất lượng sản phẩm đối với người tiêu dùng.
Một trong những thách thức lớn trong việc phát triển sản xuất của các hợp tác xã (HTX) là xây dựng thương hiệu sản phẩm Việc phát triển thương hiệu hiện nay đang trở thành nhu cầu cấp bách đối với các HTX tại tỉnh Thái Nguyên, đặc biệt là HTX miến Việt Cường Sản phẩm đạt tiêu chuẩn và được công nhận sẽ góp phần nâng cao giá trị và uy tín của HTX.
OCOP là giải pháp quan trọng giúp khẳng định và quảng bá thương hiệu sản phẩm chất lượng trên toàn quốc và quốc tế Sự hỗ trợ từ các cơ quan chính quyền địa phương đã tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển thương hiệu miến của các HTX miến Việt Cường Những năm qua, tiến trình xây dựng thương hiệu sản phẩm OCOP đã có những bước tiến đáng kể, được thể hiện qua bảng số liệu minh họa.
Bảng 4.7 Tình hình xây dựng thương hiệu cho các sản phẩm của HTX miến Việt Cường
Sản phẩm chưa đạt sản
3 2 2 -1 - phẩm ocop Đã đạt là sản phẩm ocop 0 2 3 +2 +1
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
HTX miến Việt Cường liên tục nâng cao chất lượng sản phẩm và phát triển các sản phẩm mới, tạo nên sự đa dạng và độc đáo trong danh mục sản phẩm Họ cam kết giữ gìn hương vị và chất lượng đặc trưng, đồng thời khẳng định thương hiệu của mình trên thị trường và đạt tiêu chuẩn sản phẩm OCOP.
Năm 2019, HTX miến Việt Cường tham gia chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” và xuất sắc đạt chứng nhận OCOP cho 2 sản phẩm, khẳng định chất lượng sản phẩm sạch của mình Để nâng cao thương hiệu và chất lượng sản phẩm, HTX không ngừng nỗ lực cải tiến, hướng tới những tầm cao mới trong ngành sản xuất.
Năm 2020, HTX Miến Việt Cường đã bổ sung thêm một sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP, nâng tổng số sản phẩm đạt chứng nhận lên 3 trên 5 Điều này khẳng định chất lượng thương hiệu và uy tín của HTX trên thị trường kinh doanh.
4.3.4 Đánh giá chất lượng của sản phẩm OCOP Việt Cường
HTX miến Việt Cường không ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm để đạt tiêu chuẩn OCOP và phát triển hơn nữa Các sản phẩm của HTX đã được các ban ngành kiểm tra và đánh giá, thể hiện qua bảng dưới đây.
Bảng 4.8 Đánh giá các sản phẩm OCOP của HTX miến Việt Cường
STT Tên sản phẩm Chất lượng đạt
1 Miến dong Việt Cường 500g 3 sao
2 Miến dong Việt Cường 200g 4 sao
3 Miến việt Cường tỏi đen 4 sao
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
HTX miến Việt Cường đã nỗ lực không ngừng để cải thiện chất lượng sản phẩm, đạt được nhiều thành tựu đáng kể trong những năm qua Trước đây, HTX chưa chú trọng đến chất lượng và chưa có sản phẩm nào đạt tiêu chuẩn OCOP Tuy nhiên, hiện tại, HTX đã có 3 sản phẩm đạt OCOP, trong đó có 2 sản phẩm 4 sao và 1 sản phẩm 3 sao Đặc biệt, sản phẩm “miến Việt Cường tỏi đen” đang trong quá trình thi để đạt OCOP 5 sao, và HTX tự tin sẽ được công nhận sản phẩm 5 sao trong thời gian tới.
4.3.5 Tình hình tiêu thụ của sản phẩm OCOP và sản phẩm chưa đạt
Phát triển xã hội của HTX miến Việt Cường
Trong quá trình sản xuất miến, nhiều hộ gia đình không chỉ tập trung vào sản xuất mà còn tham gia vào các công việc khác như làm đồng, nuôi gia súc để tăng thu nhập Ngoài ra, nhiều hộ còn kinh doanh nhỏ lẻ, mở quán tạp hóa hoặc bán hàng tại các chợ truyền thống để phục vụ nhu cầu của người dân địa phương.
Bảng 4.10.Thu nhập của các hộ sản xuất miến của HTX miến Việt Cường
Chỉ tiêu Hợp tác xã
Thu nhập bình quân của thành viên HTX /tháng 6.000.000 – 9.000.000 đ Thu nhập thuê ngoài /LĐ/tháng 4.000.000 – 7.000.000 đ
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Theo số liệu thống kê, thu nhập bình quân của lao động là thành viên HTX Miến Việt Cường đạt từ 6.000.000 đến 9.000.000 đồng/tháng, cao hơn mức thu nhập bình quân của lao động khu vực huyện Đồng Hỷ (4.000.000 – 5.000.000 đồng/tháng) Đồng thời, lao động thuê ngoài tại các HTX cũng có mức thu nhập từ 4.000.000 đến 7.000.000 đồng/tháng Điều này cho thấy HTX Miến Việt Cường đã đóng góp quan trọng trong việc tạo việc làm và nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống cho nhiều lao động trong khu vực.
Ngoài nguồn thu nhập chính từ hoạt động sản xuất kinh doanh miến các hộ gia đình còn làm thêm được rất nhiều việc khác kiếm thêm thu nhập.
Tham gia vào hợp tác xã (HTX) đã giúp nâng cao chất lượng sản phẩm của các hộ, tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động sản xuất và kinh doanh Nhờ đó, sản phẩm dễ dàng tiếp cận các thương lái, từ đó phục vụ hiệu quả nhu cầu tiêu dùng của người dân trong khu vực.
Sản xuất kinh doanh hiệu quả cao đang thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của các hợp tác xã (HTX), nhận được nhiều ưu đãi từ nhà nước HTX Miến Việt Cường tích cực tham gia vào quá trình phát triển địa phương, góp phần nâng cao đời sống cộng đồng.
Những lợi ích và đóng góp của HTX được thể hiện ở bảng dưới đây:
Bảng 4.11 Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả xã hội của HTX miến Việt Cường
Chỉ tiêu ĐVT Hợp tác xã
Mức đóng góp, ủng hộ ngân sách địa phương/năm Đồng 40.000.000 – 60.000.000
Số lượng lao động được giải quyết việc làm Lao động 40
Thu nhập bình quân/lao động/năm Đồng 48.000.000 –108.000.000 đ
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Mức đóng góp bình quân của hợp tác xã (HTX) vào ngân sách địa phương hàng năm dao động từ 40.000.000 đến 60.000.000 đồng Chỉ tiêu này không chỉ phản ánh hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX mà còn thể hiện sự tham gia tích cực vào các hoạt động cải thiện và phát triển cộng đồng địa phương.
Số lượng lao động được giải quyết: Tổng số lao động thường xuyên và lao động thời vụ của các HTX là 40 lao động.
Thu nhập bình quân mỗi lao động trong một năm của hợp tác xã (HTX) dao động từ 48.000.000 đến 108.000.000 đồng, cho thấy mức thu nhập trung bình mà mỗi người lao động nhận được hàng năm tại HTX.
Các HTX miến Việt Cường đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho lao động, bao gồm cả thành viên và lao động thuê ngoài, từ đó nâng cao thu nhập ổn định cho họ Đồng thời, các HTX cũng đã góp phần vào ngân sách địa phương Do đó, cần tăng cường tuyên truyền để khuyến khích các hộ dân tham gia vào HTX, nhằm hỗ trợ lẫn nhau trong sản xuất kinh doanh, tạo ra sản phẩm chất lượng và cải thiện thu nhập cũng như đời sống của gia đình.
4.4.3 Những hỗ trợ của Nhà Nước Được sự quan tâm của chính quyền các cấp, hiện nay ngoài việc HTX được hỗ trợ tập huấn về điều hành quản lý HTX, kỹ thuật sản xuất kinh doanh, hỗ trợ tạo điều kiện về thị trường và quảng bá sản phẩm của mình
Nhà nước đã hỗ trợ HTX miến Việt Cường trong nhiều năm qua bằng cách cung cấp vốn, trang thiết bị và cơ sở hạ tầng cần thiết Những hỗ trợ này được thể hiện rõ ràng qua bảng thống kê dưới đây.
Bảng 4.12 Tổng số hỗ trợ của nhà nước sản cho HTX miến Việt Cường.
Chỉ tiêu Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020
Hỗ trợ về thiết bị sản xuất 0 0 0
Hỗ trợ về đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng 0 4.800.000.000 0
Để thúc đẩy sự phát triển bền vững của các Hợp tác xã, tỉnh Thái Nguyên đã triển khai nhiều chính sách hỗ trợ thiết thực và hiệu quả Trong số các Hợp tác xã tại đây, HTX miến Việt Cường đã nhận được sự quan tâm và hỗ trợ từ nhà nước Với nguồn ngân sách gần 5 tỷ đồng, HTX miến Việt Cường đã đầu tư xây dựng nhà xưởng rộng gần 2.000 m2, tạo điều kiện thuận lợi cho việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.
Hiệu quả sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường
4.5.1 Lợi nhuận của các sản phẩm của HTX
Trong những năm qua, HTX miến Việt Cường đã không ngừng mở rộng sản xuất và kinh doanh, đạt được lợi nhuận cao từ các sản phẩm miến tiêu thụ trên thị trường Dưới đây là bảng thể hiện lợi nhuận của từng loại sản phẩm.
Bảng 4.13 Lợi nhuận của các sản phẩm của HTX miến Việt Cường qua 3 năm (2018 – 2020)
ST Tên sản phẩm Lợi nhuận 2019/2018 2020/2019
2 Miến khoai lang Việt Cường 163.920.000 236.566.000 330.120.000 + 72.646.000 44.3 + 935.540.000 39.5
3 Miến sắn dây Việt Cường 196.796.000 201.768.000 + 196.796.000 100 + 4.972.000 2.5
4 Miến tỏi đen Việt Cường 150.359.000 - - +150.359.000 100
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Lợi nhuận từ các sản phẩm của HTX rất cao, đặc biệt là miến dong Việt Cường, cho thấy sản phẩm này được khách hàng ưa chuộng.
Năm 2018, miến dong Việt Cường ghi nhận lợi nhuận 256.195.325 đồng, trong khi miến khoai lang đạt 163.920.000 đồng, cho thấy mức lợi nhuận khá cao Sang năm 2019, miến dong Việt Cường đạt lợi nhuận 338.926.335 đồng, tăng 32,3% tương ứng với 82.731.010 đồng so với năm trước, và miến khoai lang cũng tăng 44,3% với lợi nhuận 236.566.000 đồng Đặc biệt, HTX miến Việt Cường đã ra mắt sản phẩm mới miến sắn dây, mang lại lợi nhuận 196.796.000 đồng, cho thấy tiềm năng phát triển của sản phẩm này.
Năm 2020, Miến dong Việt Cường không ngừng phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh với lợi nhuận đạt 456.795.000 đồng, tăng 25.8% so với năm 2019 Miến khoai lang Việt Cường ghi nhận lợi nhuận 330.120.000 đồng, tăng 39.5% so với năm trước Sản phẩm mới miến sắn dây Việt Cường đạt lợi nhuận 201.768.000 đồng, tăng 2.5% so với năm 2019, giữ vững mức lợi nhuận cao Đặc biệt, năm 2020, Việt Cường cho ra mắt sản phẩm miến tỏi đen, mang lại lợi nhuận 150.359.000 đồng.
HTX không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm và phát triển các sản phẩm mới, tạo ra sự đa dạng về hương vị và mùi vị, từ đó mang lại nguồn lợi nhuận cao.
4.5.2 Đánh giá chung về kết quả và hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của hợp tác xã miến Việt Cường
Hiệu quả kinh tế là yếu tố quan trọng nhất đối với mọi tổ chức kinh doanh HTX miến Việt Cường hoạt động nhằm hỗ trợ các hộ xã viên vượt qua khó khăn, ổn định sản xuất và phát triển kinh tế Đồng thời, tổ chức này cũng giúp đưa sản phẩm địa phương ra thị trường lớn, khẳng định thương hiệu của mình.
Trong những năm qua, HTX miến Việt Cường đã vượt qua nhiều khó khăn và đạt được sự phát triển mạnh mẽ Quy mô của HTX ngày càng mở rộng, cơ sở vật chất được cải thiện, và chất lượng sản phẩm ngày càng cao.
Bảng dưới đây thể hiện tình hình hoạt động kinh doanh của HTX.
Bảng 4.14 Hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường qua 3 năm (2018 – 2020).
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Trong ba năm qua, doanh thu của HTX miến Việt Cường đã có sự biến động lớn Cụ thể, doanh thu năm 2018 đạt 7.687.265.890 đồng, trong khi năm 2019 giảm xuống còn 6.895.126.000 đồng, tương ứng với mức giảm 792.139.890 đồng, tức 10.3% Sự sụt giảm này có thể hiểu được do tình hình sản phẩm, doanh thu, chi phí và lợi nhuận của HTX trong năm 2019 không đạt được như kỳ vọng so với năm trước.
2018, chi phí giảm 16.764.064 đồng tương ứng giảm 1.96% so với năm
Năm 2018, lượng chi phí giảm không đáng kể do cần duy trì hoạt động của hợp tác xã, trong khi lợi nhuận giảm 775.375.826 đồng, tương đương với 11,3% so với năm trước, cho thấy sự sụt giảm đáng kể trong lợi nhuận.
Trong bối cảnh khó khăn, HTX miến Việt Cường đã không ngừng mở rộng sản xuất và áp dụng công nghệ tiên tiến để nâng cao chất lượng sản phẩm Đến năm 2020, doanh thu đạt 11.537.800.375 đồng, tăng 67.3% so với năm 2019, với mức tăng 4.642.674.375 đồng Mặc dù chi phí cũng tăng 80.3%, lợi nhuận vẫn tăng 81.7%, đạt 4.945.937.560 đồng Sự gia tăng lợi nhuận này cho thấy sự phát triển mạnh mẽ của HTX, khẳng định thương hiệu vững chắc trên thị trường và khả năng vượt qua khó khăn.
4.5.3 Mục tiêu và chiến lược phát triển
- Xây dựng khu trồng nguyên liệu đảm bảo 100% nguyên liệu đạt chuẩn quốc tế.
- Xây dựng nhà kính cho khu vực sản xuất vừa tiết kiệm được năng lượng mặt trời vừa bảo vệ môi trường và nâng cao năng xuất.
Để tạo ra sản phẩm chất lượng cao với mẫu mã đẹp và đảm bảo an toàn thực phẩm, cần quản lý và giám sát chặt chẽ từ quá trình tổ chức sản xuất đến khâu đóng gói và tiêu thụ.
- Sản xuất ra được nhiều loại sản phẩm chất lượng và đa dạng hơn về mùi vị màu sắc
- Nắm được thị trường trên cả nước.
- Phải xuất khẩu được sản phẩm ra ngoài thế giới.
- 100% sản phẩm đảm bảo yêu cầu kỹ thuật được tiêu thụ qua hợp đồng và có thể truy xuất nguồn gốc.
- Nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm (trên 10%) so với canh tác nông hộ ngoài HTX.
- Bảo vệ sức khỏe người lao động và môi trường, duy trì và cải tạo độ phì nhiêu của đất canh tác.
- Xây dựng, quảng bá và phát triển thương hiệu HTX miến Việt Cường.
4.5.4 Một số phương hướng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường
HTX cần hoàn thiện cơ chế quản lý để tổ chức các phương án sản xuất kinh doanh hiệu quả, đáp ứng nhu cầu của xã viên Việc tăng cường các khâu sản xuất kinh doanh có lợi thế sẽ giúp nâng cao hiệu quả hoạt động HTX cũng cần đảm nhiệm những công việc mang tính tập thể, hỗ trợ các hộ nông dân còn gặp khó khăn Đồng thời, phát huy nội lực từ nguồn vốn thành viên để thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX.
Củng cố bộ máy quản trị HTX với đội ngũ có năng lực quản lý và phẩm chất đạo đức tốt là điều cần thiết Cần phát huy tính tự chủ trong kinh doanh dịch vụ, tập trung vào thị trường và khám phá những ý tưởng mới để nâng cao hiệu quả sản xuất HTX cần đổi mới trong quản lý để tạo điều kiện cho các hộ thành viên phát huy tính dân chủ, đồng thời định hướng tìm kiếm sản phẩm mới nhằm thu hút thêm thành viên, từ đó tăng thu nhập và cải thiện đời sống cho người dân.
* Xác định các hoạt động sản xuất kinh doanh
- Đầu tư nâng cấp mở rộng xưởng sản xuất chế biến hiện đại năng xuất cao.
- Lắp nhà kính để đảm bảo không phải phụ thuộc vào thời tiết nắng mưa.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho các sản phẩm đầu ra, cần thống nhất quy trình kỹ thuật cơ bản và hệ thống quản lý chất lượng áp dụng trong toàn bộ hợp tác xã (HTX) Đồng thời, cần đầu tư trang bị các dụng cụ thiết yếu nhằm nâng cao hiệu quả kiểm định và giám sát chất lượng sản phẩm.
- Thu mua sản phẩm của xã viên HTX đã được giám sát và chứng nhận
ATTP, tiến hành sơ chế, bao gói, gắn nhãn mác trước khi đưa ra thị trường và đến tay người tiêu dùng.
Khoa học kỹ thuật đóng vai trò quan trọng trong việc áp dụng công nghệ mới vào sản xuất, giúp tăng giá trị sản xuất với ít nhân công và thời gian hơn, từ đó nâng cao năng suất và cải thiện đời sống nhân dân Tuy nhiên, do trình độ và dân trí của bà con còn hạn chế, việc sử dụng máy móc và thiết bị hiện đại gặp khó khăn Do đó, cần mời các kỹ sư chuyên môn đến hướng dẫn cách sử dụng cho các thành viên của hợp tác xã (HTX) Việc áp dụng khoa học kỹ thuật không chỉ nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh mà còn đảm bảo sản lượng và chất lượng cao, an toàn, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho HTX.
* Ưu đãi khuyến khích cho hộ nông dân
