OCOP. Khẳng định chất lượng thương hiệu trên mọi thị trường kinh doanh.
4.3.4. Đánh giá chất lượng của sản phẩm OCOP Việt Cường
Trong việc không ngừng phát triển cải thiện chất lượng sản phẩm của HTX miến Việt Cường, đạt sản phẩm OCOP và phát triển hơn nữa, thì sản phẩm của HTX được các ban ngành kiểm tra và đánh giá các sản phẩm được thể hiện dưới bảng sau:
Bảng 4.8. Đánh giá các sản phẩm OCOP của HTX miến Việt Cường STT
1 2 3
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Qua bảng 4.8 ta thấy HTX miến Việt Cường luôn cố gắng cải thiện chất lượng sản phẩm của mình vươn tầm cao mới. Những năm về trước HTX vẫn còn chưa chú ý trú trọng sâu đến chất lượng của sản phẩm, chưa đạt có sản phẩm nào đạt sản phẩm OCOP nhưng đến nay HTX đã đạt được 3 sản phẩm đạt OCOP, 2 sản phẩm 4 sao và 1 sản phẩm 3 sao. Hiện nay HTX đã dự thi sản phẩm “miến Việt Cường tỏi đen” đạt sản phẩm OCOP 5 sao nhưng vẫn trong quá trình kiểm tra chấm điểm sản phẩm, HTX tự tin rằng mình sẽ đạt và được công nhận sản phẩm 5 sao.
4.3.5. Tình hình tiêu thụ của sản phẩm OCOP và sản phẩm chưa đạt OCOP OCOP
Với tình hình không ngừng phát triển sản xuất kinh doanh và quảng bá thương hiệu thì sản phẩm OCOP được coi là phương pháp tốt nhất để chứng tỏ thương hiệu và chất lượng sản phẩm của mình.
Bảng 4.9. Tình hình tiêu thụ của các sản phẩm chưa và đã đạt là sản phẩm ocop Chỉ tiêu Tổng sản lượng Chưa là sản phẩm ocop Đã đạt là sản phẩm ocop
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Qua bảng trên ta thấy việc phát triển chất lượng sản phẩm, và đạt được là sản phẩm OCOP đã khẳng định chất lượng và thương hiệu trên mọi thị trường đem lại lượng tiêu thụ sản phẩm tăng cao.
Vào năm 2019 tổng sản lượng tiêu thụ đạt 260 tấn cao hơn so với năm 2018 là 80 tấn, trong đó có 150 tấn sản lượng tiêu thụ là sản phẩm OCOP còn 110 tấn là sản phẩm chưa đạt sản phẩm OCOP.
Tiếp tục phát triển chất lượng sản phẩm không ngừng đến năm 2020 tổng sản lượng tiêu thụ đạt 283 tấn cao hơn 23 tấn so với năm 2019, sản phẩm OCOP đạt 168 tấn sản lượng tiêu thụ, còn sản phẩm chưa đạt OCOP chỉ đạt 115 tấn.
Như vậy ta thấy sản lượng của sản phẩm đạt OCOP tăng nhanh hơn so với sản phẩm thường, do vậy việc nâng cao chất lượng để sản phẩm đạt được sản phẩm OCOP là rất cần thiết, không chỉ khẳng định được thương hiệu mà còn tạo được tin tưởng của khách hàng khi lựa chọn dùng sản phẩm của HTX miến Việt Cường cả khách hàng quen thuộc lẫn khách hàng mới chưa biết nhiều về sản phẩm của HTX miến Việt Cường.
4.4. Hiệu quả đối với xã hội của HTX miến Việt Cường.
4.4.1. Thu nhập
Trong quá trình sản xuất miến, nhiều hộ gia đình ngoài việc tham gia sản xuất thì vẫn làm thêm được những công việc khác như làm đồng làm ruộng, nuôi gà, lợn…. để có thêm thu nhập. Bên cạnh đó, cũng có nhiều hộ ngoài việc sản xuất miến còn tham gia vào việc kinh doanh buôn bán nhỏ lẻ phục vụ cho người dân địa phương như mở quán tạp hóa, hoặc bán tại các chợ truyền thống của địa phương.
Bảng 4.10.Thu nhập của các hộ sản xuất miến của HTX miến Việt Cường
(Đơn vị tính: đồng)
Chỉ tiêu
Thu nhập bình quân của thành viên HTX /tháng Thu nhập thuê ngoài /LĐ/tháng
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Qua bảng trên ta thấy, thu nhập bình quân một lao động là thành viên HTX là 6.000.000 – 9.000.000 đồng/tháng, so với mặt bằng chung thu nhập lao động khu vực huyện Đồng Hỷ là rất cao (thu nhập bình quân lao động của huyện là 4.000.000 – 5.000.000 đồng/tháng theo niên giám thống kê năm 2020). Lao động thuê ngoài của các HTX cũng ở mức bình quân 4.000.000 – 7.000.000 đồng/ tháng. Như vây, HTX miến Việt Cường đã có vai trò đáng kể trong quá trình tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho nhiều lao động, đời sống mọi người được nâng cao.
Ngoài nguồn thu nhập chính từ hoạt động sản xuất kinh doanh miến các hộ gia đình còn làm thêm được rất nhiều việc khác kiếm thêm thu nhập. Từ khi tham gia vào HTX chất lượng sản phẩm của các hộ được cải thiện rất
nhiều dễ dàng cho việc sản xuất kinh doanh bán cho các thương lái bán nhỏ bán lẻ phục vụ mọi người quanh khu vực.
4.4.2. Hiệu quả xã hội
Việc sản xuất kinh doanh có hiệu quả cao HTX ngày càng phát triển mạnh và được rất nhiều ưu đãi của nhà nước. HTX miến Việt Cường cũng luôn tham gia vào phát triển địa phương mình ngày càng phát triển hơn. Những lợi ích và đóng góp của HTX được thể hiện ở bảng dưới đây:
Bảng 4.11. Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả xã hội của HTX miến Việt Cường Chỉ tiêu
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Mức đóng góp và ủng ngân sách địa phương bình quân/HTX/năm của HTX là 40.000.000 – 60.000.000 đồng. Chỉ tiêu này phản ánh hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX trong năm, và tham gia vào những hoạt động cải thiện và phát triển địa phương tươi mới.
Số lượng lao động được giải quyết: Tổng số lao động thường xuyên và lao động thời vụ của các HTX là 40 lao động.
Thu nhập bình quân/lao động/năm của HTX là 48.000.000 – 108.000.000 đồng. Chỉ tiêu này phản ánh số tiền mà người lao động nhận được trung bình trong 1 năm của HTX.
Như vậy, qua phân tích hiệu quả về mặt xã hội của các HTX miến Việt Cường cho thấy, các HTX có vai trò to lớn trong việc tạo việc làm cho rất nhiều lao động, bao gồm cả lao động là thành viên HTX và lao động thuê ngoài tạo và nâng cao thu nhập ổn định cho lao động và HTX đã có đóng góp nhất định cho ngân sách địa phương. Vì vậy, cần tăng cường tuyên truyền khuyến khích các hộ dân tham gia vào HTX miến Việt Cường nhằm
giúp đỡ và tương trợ lẫn nhau trong quá trình sản xuất kinh doanh, tạo ra những sản phẩm chất lượng, cải thiện thu nhập và đời sống của gia đình.
4.4.3. Những hỗ trợ của Nhà Nước
Được sự quan tâm của chính quyền các cấp, hiện nay ngoài việc HTX được hỗ trợ tập huấn về điều hành quản lý HTX, kỹ thuật sản xuất kinh doanh, hỗ trợ tạo điều kiện về thị trường và quảng bá sản phẩm của mình... Thì còn hỗ trợ cả về vốn, trang thiết bị và cơ sở hạ tầng. Những hỗ trợ của nhà nước đối với HTX miến Việt Cường trong nhũng năm vừa qua được thể hiện ở bảng dưới đây:
Bảng 4.12. Tổng số hỗ trợ của nhà nước sản cho HTX miến Việt Cường.
(Đơn vị tính: đồng)
Chỉ tiêu
Hỗ trợ về vốn
Hỗ trợ về thiết bị sản xuất
Hỗ trợ về đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Để các Hợp tác xã phát triển bền vững, tỉnh Thái Nguyên cũng đã có nhiều chính sách hỗ trợ rất thiết thực, hiệu quả. Trong rất nhiều HTX ở trên tỉnh Thái Nguyên, HTX miến Việt Cường cũng may mắn được nhà nước quan tâm và hỗ trợ.Từ nguồn ngân sách nhà nước, HTX miến Việt Cường đã được đầu tư gần 5 tỷ đồng để xây dựng nhà xưởng rộng gần 2.000 m2, tạo điều kiện thuận lợi để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm.
4.5. Hiệu quả sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường.
4.5.1. Lợi nhuận của các sản phẩm của HTX
Trong những năm qua HTX miến Việt Cường luôn không ngừng phát triển sản xuất kinh doanh thu lại được nhiều lợi nhuận từ các sản phẩm miến được bán ra các thị trường. Lợi nhuận của từng loại sản phẩm được thể hiện dưới bảng sau:
Bảng 4.13. Lợi nhuận của các sản phẩm của HTX miến Việt Cường qua 3 năm (2018 – 2020) (Đơn vị tính: đồng) ST Tên sản phẩm T
1 Miến dong Việt Cường
2 Miến khoai lang Việt Cường
3 Miến sắn dây Việt Cường
4 Miến tỏi đen Việt Cường
Qua bảng trên ta thấy lợi nhuận của các sản phẩm đêm lại cho HTX rất cao, nhìn chung miến dong Việt Cường luôn có lợi nhuận cao nhất chắc chắn là được khách hàng rất ưa thích.
Năm 2018 miến dong Việt Cường đạt mức lợi nhuận 256.195.325 đồng, miến khoai lang Việt Cường đạt lợi nhuận 163.920.000 đồng đạt mức lợi nhuận khá cao. Miến dong Việt Cường năm 2019 đạt lợi nhuận 338.926.335 đồng tăng 82.731.010 đồng tương ứng tăng 32.3% lợi nhuận so với năm 2018, miến khoai lang Việt Cường đạt mức lợi nhuận 236.566.000 đồng tương ứng tăng 44.3% so với năm 2018. Đặc biệt năm 2019 HTX miến Việt Cường đã cho ra 1 sản phẩm mới đó là miến sắn dây Việt Cường tuy là sản phẩm mới nhưng lợi nhuận từ sản phẩm này mang lại khá cao đạt 196.796.000 đồng.
Không ngừng phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh năm 2020 Miến dong Việt Cường năm 2020 đạt lợi nhuận 456.795.000 đồng tăng 117.868.665 đồng tương ứng tăng 25.8% lợi nhuận so với năm 2019, miến khoai lang Việt Cường đạt mức lợi nhuận 330.120.000 đồng tương ứng tăng 39.5% so với năm 2019, sản phẩm mới miến sắn dây Việt Cường năm 2020 đạt lợi nhuận 201.768.000 đồng tương ứng tăng 2,5% so với năm 2019 mức lợi nhuận của sản phẩm này tăng khá ít nhưng vẫn giữ được mức lợi nhuận cao. Năm 2020 Việt Cường lại cho ra 1 sản phẩm mới nữa đó là miến tỏi đen Việt Cường đem lại mức lợi nhuận cao đạt đến 150.359.000 đồng.
Luôn luôn cải tiến chất lượng sản phẩm lại còn không ngừng chế biến ra những sản phẩm mới tạo sự đa dạng về sản phẩm, mùi vị hương vị đem lại nguồn lợi nhuận cao cho HTX.
4.5.2. Đánh giá chung về kết quả và hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của hợp tác xã miến Việt Cường doanh của hợp tác xã miến Việt Cường
Hiệu quả kinh tế là thước đo cơ bản nhất đối với mọi tổ chức hoạt động kinh doanh. HTX miến Việt Cường là một tổ chức hoạt động vì mục đích
giúp đỡ hộ xã viên vượt qua những khó khăn, ổn định sản xuất, phát triển kinh tế, đưa sản phẩm địa phương đến các thị trường lớn, khẳng định thương hiệu sản phẩm của mình.
Trong những năm qua HTX miến Việt Cường dù gặp nhiều khó khăn nhưng vẫn có những bước phát triển mạnh mẽ trên các lĩnh vực, quy mô ngày càng lớn, cơ sở vật chất phát triển, sản pẩm ngày càng chất lượng cao. Bảng dưới đây thể hiện tình hình hoạt động kinh doanh của HTX.
Bảng 4.14. Hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường qua 3 năm (2018 – 2020). (Đơn vị tính: đồng) Chỉ 2018 tiêu Tổng doanh 7.687.265.890 thu Tổng 855.233.400 chi phí Lợi 6.832.032.490 nhuận
(Nguồn: HTX miến Việt Cường)
Nhìn vào bảng số liệu ta thấy doanh thu trong 3 năm qua (2018 – 2019) đã có nhiều sự biến động đáng kể. Doanh thu năm 2018 đạt 7.687.265.890 đồng, doanh thu năm 2019 đạt 6.895.126.000 đồng. Như vậy năm 2019 so với 2018 giảm 792.139.890 đồng tương ứng đã giảm 10.3%, sự giảm xuống này cũng dễ hiểu, vì HTX miến Việt Cường đứng trước tình trạng sản phẩm
doanh thu, chi phí và lợi nhuận năm 2019 của HTX bị sụt giảm sao với năm 2018, chi phí giảm 16.764.064 đồng tương ứng giảm 1.96% so với năm 2018 lượng chi chí giảm rất ít vì vẫn phải duy trì HTX như bình thường, lợi nhuận giảm 775.375.826 đồng tương đương 11.3% so với 2018 cũng giảm đi 1 khoản lợi nhuận khá nhiều.
Trong bối cảnh đó HTX vẫn không ngừng mở rộng sản xuất kinh doanh, tăng cường áp dụng công nghệ tiên tiến nâng cao chất lượng sản phẩm. Đến năm 2020 tình hình trên đã được khắc phục doanh thu tăng vọt đạt 11.537.800.375 đồng, so với năm 2019 doanh thu tăng 4.642.674.375 đồng tương ứng tăng 67.3%, chi phí tăng 673.388.801 đồng tương đương tăng 80.3%, lợi nhuận cung tăng vọt 4.945.937.560 đồng tương đương 81.7% so với năm 2019. Lợi nhuận năm 2020 tăng rất nhiều so với năm 2019, đây là điều rất đáng mừng trong việc phát triển sản phẩm của HTX miến Việt Cường, vượt qua những trở ngại khó khăn mà luôn giữ vững và nâng cao được chất lượng sản phẩm tạo được thương hiệu vững vàng trên thị trường.
4.5.3. Mục tiêu và chiến lược phát triển.
Mục tiêu:
* Mục tiêu ngắn hạn
- Xây dựng khu trồng nguyên liệu đảm bảo 100% nguyên liệu đạt chuẩn quốc tế.
- Xây dựng nhà kính cho khu vực sản xuất vừa tiết kiệm được năng lượng mặt trời vừa bảo vệ môi trường và nâng cao năng xuất.
- Tạo ra khối lượng lớn sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã đẹp và đảm
bảo an toàn thực phẩm, trên cơ sở quản lý và dám sát tốt các công đoạn từ khâu tổ chức sản xuất tới đóng gói tiêu thụ sản phẩm.
* Mục tiêu dài hạn
- Sản xuất ra được nhiều loại sản phẩm chất lượng và đa dạng hơn về mùi vị màu sắc...
- Nắm được thị trường trên cả nước.
- Phải xuất khẩu được sản phẩm ra ngoài thế giới. - Chiến lược phát triển
- 100% sản phẩm đảm bảo yêu cầu kỹ thuật được tiêu thụ qua hợp đồng và có thể truy xuất nguồn gốc.
- Nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm (trên 10%) so với canh tác nông hộ ngoài HTX.
- Bảo vệ sức khỏe người lao động và môi trường, duy trì và cải tạo độ phì nhiêu của đất canh tác.
- Xây dựng, quảng bá và phát triển thương hiệu HTX miến Việt Cường.
4.5.4. Một số phương hướng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường. động sản xuất kinh doanh của HTX miến Việt Cường.
Phương hướng
Từ những kết quả đạt được, HTX cần hoàn thiện cơ chế quản lý để tổ chức các phương án hoạt động sản xuất kinh doanh có hiệu quả, đáp ứng nhu cầu cần thiết cho xã viên. Tăng cường các khâu sản xuất kinh doanh lợi thế có hiệu quả. Trách nhiệm HTX đứng ra đảm nhiệm những công việc có tính tập thể cộng đồng nhằm giúp cho những hộ nông dân còn khó khăn, tăng cường hoạt động phát huy nội lực nguồn vốn thành viên đẩy mạnh hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX.
Củng cố bộ máy ban quản trị HTX vừa có năng lực trình độ quản lý vừa có phẩm chất đạo đức tốt. Có tâm huyết với nghề với HTX. Phát huy tính tự chủ trong kinh doanh dịch vụ hướng mạnh vào thị trường, xem xét điều tra để có tính định hướng mới những ý tưởng mới cho các sản xuất kinh doanh tiếp theo làm đại diện khâu đầu vào cũng như đầu ra cho xã viên.
HTX cần đổi mới trong quản lý, để phát huy tính tự chủ của các hộ vừa tạo điều kiện vừa phát huy tính dân chủ. Để phát huy tốt tiềm năng sức mạnh của các hộ thành viên đồng thời HTX có định hướng trong việc tìm
sản phẩm mới, tạo thu hút các hộ tham gia vào HTX nhằm tăng thu nhập nâng cao đời sống nhân dân.
Một số giải pháp
* Xác định các hoạt động sản xuất kinh doanh
- Đầu tư nâng cấp mở rộng xưởng sản xuất chế biến hiện đại năng xuất cao.
- Lắp nhà kính để đảm bảo không phải phụ thuộc vào thời tiết nắng mưa. - Thống nhất quy trình kĩ thuật cơ bản và hệ thống quản lý chất lượng để áp dụng trong toàn bộ HTX, đầu tư trang bị vận dụng thiết yếu để đảm bảo việc kiểm định, giám sát về an toàn thực phẩm của các sản phẩm đầu ra.
- Thu mua sản phẩm của xã viên HTX đã được giám sát và chứng nhận
ATTP, tiến hành sơ chế, bao gói, gắn nhãn mác trước khi đưa ra thị trường và đến tay người tiêu dùng.
* Đối với khoa học kỹ thuật.
Đây là lĩnh vực cần thiết để đưa khoa học kỹ thuật và công nghệ mới vào sản xuất nhằm tăng giá trị sản xuất tốn ít nhân công và thời gian trong sản xuất, năng xuất đạt hiệu quả cao, nâng cao đời sống nhân dân. Đây là tiếp thu cái mới cái tiến bộ khoa học kỹ thuật nhưng vì trình độ hoặc dân trí