Vu Kim Phuong ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ KIM PHƯỢNG PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MÔ HÌNH SẢN XUẤT CHÈ HỮU CƠ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ HÓA THƯỢNG, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành Kin[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ KIM PHƯỢNG PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MƠ HÌNH SẢN XUẤT CHÈ HỮU CƠ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ HÓA THƯỢNG, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Hữu Thọ THÁI NGUYÊN - 2021 Luan van i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày tháng Tác giả luận văn Vũ Kim Phượng Luan van năm 2021 ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo hướng dẫn TS Nguyễn Hữu Thọ tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Phòng Đào tạo, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức UBND xã Hóa Thượng, Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Đồng Hỷ, Công ty Cổ phần chè NTEA giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt q trình thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo đồng nghiệp quan – Văn phòng UBND tỉnh tạo điều kiện, giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu tơi Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2021 Tác giả luận văn Vũ Kim Phượng Luan van iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN THẠC SĨ ix MỞ ĐẦU .1 Tính cấp thiết việc nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 3.1.2 Đối tượng điều tra .3 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Phạm vi nội dung 3.2.2 Phạm vi không gian 3.2.3 Phạm vi thời gian Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chương I CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI .5 1.1 Tổng quan chè 1.1.1 Về nguồn gốc chè Việt Nam 1.1.2 Sự phát triển Chè Việt Nam 1.1.3 Các vùng chè Việt Nam 1.2 Tình hình sản xuất chè giới nước .7 1.2.1 Tình hình sản xuất chè giới 1.2.2 Tình hình sản xuất chè Việt Nam 1.3 Cơ sở lý luận sản xuất nơng nghiệp hữu cơ, an tồn truyền thống 12 1.3.1 Quan niệm sản xuất nông nghiệp hữu an toàn 12 Luan van iv 1.4 Thực trạng phát triển nông nghiệp hữu giới nước 18 1.4.1 Ý nghĩa sản xuất chè hữu sản xuất chè an toàn 18 1.4.2 Thực trạng sản xuất nông nghiệp hữu giới 19 1.4.3 Tình hình sản xuất nơng nghiệp hữu Việt Nam 26 1.5 Cơ sở lý luận hiệu sản xuất 28 1.5.1 Các quan điểm hiệu kinh tế 28 1.5.2 Phân loại hiệu kinh tế .31 Chương II ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .34 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 34 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 34 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 35 2.1.3 Thực trạng tổ chức kinh tế tổ chức sản xuất 41 2.1.4 Kết sản xuất kinh doanh 42 2.2 Nội dung nghiên cứu 43 2.2.1 Khái quát vấn đề lý luận sở thực tiễn vấn đề nghiên cứu .43 2.2.2 Khái quát điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 43 2.2.3 Phân tích hiệu kinh tế yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất chè hữu tỉnh Thái Nguyên 43 2.2.4 Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất chè mơ hình chè hữu địa bàn tỉnh Thái Nguyên 43 2.3 Phương pháp nghiên cứu 44 2.3.1 Lựa chọn địa điểm nghiên cứu 44 2.3.2 Xác định cỡ mẫu .44 1.3.3 Phương pháp thu thập số liệu 45 1.3.4 Mơ hình lý thuyết sử dụng phân tích .45 1.3.5 Phương pháp xử lý số liệu .45 1.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu .45 1.4.1 Yêu cầu chung tiêu nghiên cứu 45 1.4.2 Những tiêu chủ yếu liên quan tới việc tính toán hiệu kinh tế .46 Luan van v Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 49 3.1 Một số nét sản xuất chè an toàn, sản xuất chè hữu sản xuất chè truyền thống tỉnh Thái Nguyên .49 3.1.1 Tình hình sản xuất chè an tồn chè hữu 49 3.1.2 Tình hình sản xuất chè truyền thống .50 3.2 Đánh giá chung tình hình sản xuất chè hộ điều tra 50 3.2.1 Đặc điểm chung hộ nông dân 50 3.2.2 Cơ cấu giống chè hộ điều tra 52 3.2.3 Mức độ đầu tư thâm canh hộ 53 2.4.4 Tình hình chế biến chè hộ 59 3.3 Hiệu sản xuất chè hữu cơ, chè an toàn chè truyền thống hộ nông dân điều tra .61 3.3.1 Kết quả, hiệu kinh tế sản xuất chè hữu cơ, chè an toàn chè truyền thống 62 3.3.1.3 Kết quả, hiệu kinh tế sản xuất chè truyền thống .66 3.3.2 Hiệu xã hội sản xuất chè 72 3.3.3 Hiệu môi trường sản xuất chè 73 3.4 Mơ hình hồi quy phương thức sản xuất chè 74 3.4.1 Xây dựng mơ hình 74 3.4.2 Kết mơ hình hồi quy 75 3.5 Một số giải pháp nâng cao hiệu sản xuất chè an toàn sản xuất chè hữu 81 3.5.1 Giải pháp mở rộng nâng cao hiệu sản xuất chè an toàn .81 3.5.2 Giải pháp mở rộng nâng cao hiệu sản xuất chè hữu 82 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 86 Kết luận 86 1.1 Vấn đề nghiên cứu 86 Kiến nghị .88 TÀI LIỆU THAM KHẢO 91 Luan van vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Tiêu chuẩn cho phép sản phẩm chè đất chè Trung Quốc Bảng 1.2 Tình hình sản xuất nông nghiệp hữu giới 20 Bảng 1.3 Tỷ trọng đất hữu tổng diện tích đất nơng nghiệp .21 Bảng 1.4 Tốc độ tăng trưởng diện tích đất cho canh tác hữu châu lục năm 2015-2016 22 Bảng 1.5 Tổng diện tích hữu bao gồm diện tích chuyển đổi năm 2016 .23 Bảng 1.6 Doanh số bán lẻ mức tiêu dùng theo đầu người theo khu vực 2016 26 Bảng 1.7 Tình hình sản xuất nơng nghiệp hữu Việt Nam 2010 - 2016 27 Bảng 2.1 Tình hình biến động dân số lao động xã năm 2018 - 2020 37 Bảng 2.2 Hiện trạng sử dụng đất xã Hóa Thượng năm 2018 – 2020 39 Bảng 2.3 Kết sản xuất kinh doanh xã Hóa Thượng qua năm 2018 - 2020 43 Bảng 3.1 Diện tích sản xuất chè cấp chứng nhận tiêu chuẩn Vietgap địa bàn tỉnh thái nguyên, giai đoạn 2016-2020 .49 Bảng 3.2: Đặc điểm chung hộ điều tra xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ năm 2020 51 Bảng 3.3 Cơ cấu giống chè hộ điều tra xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ năm 2020 53 Bảng 3.4 Mức độ đầu tư bình quân cho chè kinh doanh hộ nơng dân xã Hóa Thượng năm 2020 .54 Bảng 3.5 So sánh mức đầu tư phân bón thực tế cho chè an toàn/năm với định mức kỹ thuật năm 2020 .57 Bảng 3.6 So sánh mức đầu tư phân bón thức tế cho 1ha chè truyền thống/năm với định mức kỹ thuật năm 2020 .58 Bảng 3.7 So sánh mức đầu tư phân bón thực tế cho 360m2 chè hữu cơ/năm với định mức kỹ thuật năm 2020 .59 Bảng 3.8 Tình hình sản xuất chè nhóm hộ điều tra 62 Bảng 3.9 So sánh kết quả, hiệu sản xuất chè hữu trước sau chuyển đổi hộ .63 Luan van vii Bảng 3.10 So sánh kết sản xuất chè an toàn trước sau chuyển đổi 65 Bảng 3.11 Kết hiệu sản xuất theo phương thức truyền thống /1ha chè kinh doanh/năm 66 Bảng 3.12 So sánh hiệu kinh tế chè hữu chè an toàn với chè truyền thống/1ha/năm 69 Bảng 3.13 Hiệu môi trường thương thức canh tác chè xã Hóa Thượng huyện Đồng Hỷ 73 Bảng 3.14 Kết phân tích hồi quy phương thức sản xuất chè năm 2020 75 Luan van viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa đầy đủ DN : Doanh nghiệp GDP : Tổng sản phẩm quốc nội (Gross Domestic Products) GlobalGAP : Global Good Agricultural Practices GTZ : Tổ chức hỗ trợ phát triển kỹ thuật Cộng hòa Liên bang Đức HTX : Hợp tác xã KHKT : Khoa học Kỹ thuật Sở NN&PTNT SNV SWOT : Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn : Tổ chức phát triển Hà Lan : Strengths (thế mạnh), Weaknesses (Điểm yếu), Opportunities (Cơ hội) Threats (Thách thức) – mơ hình (hay ma trận) phân tích knh doanh tiếng cho doanh nghiệp UBND : Ủy ban nhân dân VietGAP : Vietnamese Good Agricultural Practices Province Luan van ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN THẠC SĨ Tên tác giả: Vũ Kim Phượng Tên luận văn: “Phân tích hiệu kinh tế mơ hình sản xuất chè hữu địa bàn xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên” Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8.62.01.15 Tên sở đào tạo: Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên Mục tiêu nghiên cứu - Luận giải vấn đề hiệu kinh tế phương diện lý luận thực tiễn - Phân tích, đánh giá hiệu kinh tế mơ hình sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất chè hữu phát triển bền vững Đối tượng phạm vi nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Hiệu kinh tế yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 2.2 Phạm vi nghiên cứu 2.2.1 Phạm vi nội dung - Giới thiệu tổng quan địa bàn nghiên cứu - Đánh giá thực trạng HQKT mơ hình sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế mơ hình sản xuất chè hữu tỉnh Thái Nguyên Luan van ... mơ hình sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Luan van - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất số... trạng HQKT mơ hình sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất chè hữu xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất số giải... nhiên, kinh tế xã hội xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên 43 2.2.3 Phân tích hiệu kinh tế yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất chè hữu tỉnh Thái Nguyên 43 2.2.4 Đề xuất