CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
Cơ sở lý luận
2.1.1 Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm
Tiêu thụ sản phẩm là quá trình hiện thực hóa giá trị của hàng hóa, đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối giữa nhà sản xuất và các trung gian trong chuỗi vận chuyển và phân phối Quá trình này diễn ra qua nhiều kênh tiêu thụ, từ đó đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
Trong nền kinh tế hiện nay, quá trình tiêu thụ sản phẩm diễn ra qua nhiều kênh khác nhau Tùy thuộc vào đặc điểm sử dụng sản phẩm, quy mô và khả năng của doanh nghiệp, các kênh phân phối sẽ được lựa chọn phù hợp để tối ưu hóa hiệu quả tiêu thụ.
Kênh tiêu thụ sản phẩm được phân chia thành hai hình thức chính dựa trên quá trình mua bán hàng hóa của người tiêu dùng: kênh tiêu thụ trực tiếp và kênh tiêu thụ gián tiếp.
- Kênh tiêu thụ trực tiếp
Hình 2.1 Sơ đồ Kênh tiêu thụ trực tiếp
Hình thức doanh nghiệp HTX sản xuất và bán trực tiếp sản phẩm đến tay người tiêu dùng mà không qua trung gian mang lại nhiều ưu điểm, như hệ thống cửa hàng phong phú và khả năng tiếp xúc trực tiếp với khách hàng Điều này giúp HTX nắm bắt rõ nhu cầu, xu hướng và nhận xét của khách hàng, từ đó cải thiện hình ảnh và sản phẩm Tuy nhiên, phương thức phân phối này vẫn gặp phải hạn chế về tốc độ bán hàng, dẫn đến sự chậm trễ trong quá trình tiêu thụ sản phẩm.
Doanh nghiệp sản xuất phải đối mặt với tốc độ tái đầu tư vốn chậm hơn, điều này dẫn đến việc cần thiết phải thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với nhiều bạn hàng Đồng thời, thị trường tiêu thụ cũng bị giới hạn, ảnh hưởng đến khả năng mở rộng và phát triển của doanh nghiệp.
- Kênh tiêu thụ gián tiếp:
Hình 2.2 Sơ đồ Kênh tiêu thụ gián tiếp
Kênh phân phối là hình thức tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp thông qua các trung gian như bán buôn, bán lẻ, đại lý và nhà môi giới Ưu điểm của kênh này là giúp doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm nhanh chóng, thu hồi vốn nhanh và mở rộng thị trường Tuy nhiên, nhược điểm là thời gian lưu thông hàng hóa kéo dài, chi phí tăng cao và doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc kiểm soát các khâu trung gian.
Doanh nghiệp sản xuất Đại lý Bán buôn Môi giới
2.1.2 Vai trò của tiêu thụ sản phẩm Đối với các doanh nghiệp, HTX tiêu thụ sản phẩm là giai đoạn cuối cùng của quá trình sản xuất kinh doanh, là yếu tố quyết định doanh nghiệp có còn hoạt động và phát triển được nữa hay không Các kênh tiêu thụ là cầu nối trung gian giữa một bên là nhà sản xuất với một bên là người tiêu dùng Khi sản phẩm của doanh nghiệp tiêu thụ được trên thị trường tức là nó đã được người tiêu dùng chấp nhận để thỏa mãn nhu cầu của họ Sức tiêu thụ của doanh nghiệp được thể hiện ở mức bán ra và chịu sự tác động bởi uy tín của doanh nghiệp, chất lượng sản phẩm, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng và nâng cao các hoạt động dịch vụ, quảng cáo… Tiêu thụ sản phẩm thể hiện một cách đầy đủ về thực trạng hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Có tiêu thụ doanh nghiệp mới thu được vốn, mới có quá trình tái sản xuất mở rộng tiếp theo, sản xuất mới có thể ổn định và phát triển Sản xuất kinh doanh hàng hóa có tiêu thụ mới có thể xác định được kết quả kinh doanh của doanh nghiệp là lãi hay lỗ, doanh nghiệp phát triển ở mức độ nào Mặt khác, tiêu thụ sản phẩm còn thúc đẩy quá trình doanh nghiệp ứng dụng khoa học kĩ thuật vào sản xuất, bởi những đòi hỏi của người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm không ngừng gia tăng Đối với xã hội, tiêu thụ sản phẩm có vai trò trong việc cân đối giữa cung và cầu, vì nền kinh tế quốc dân là một hệ thống nhất với những cân bằng theo tỉ lệ nhất định Sản phẩm sản xuất ra và được người tiêu dùng chấp nhận, tức là sản xuất đang diễn ra một cách thuận lợi và tránh được sự mất cân đối, giữ được sự bình ổn của thị trường, đồng thời giúp các doanh nghiệp xác định phương hướng, kế hoạch cho những giai đoạn sản xuất tiếp theo, thông qua tiêu thụ sản phẩm có thể đoán được nhu cầu tiêu thụ của người tiêu dùng nói chung và từng khu vực nói riêng đối với từng loại sản phẩm Tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp sẽ hoạch định được kế hoạch sản xuất kinh doanh của mình sao cho đạt được kết quả cao nhất Tiêu thụ sản phẩm là cầu nối liên kết kinh tế giữa các vùng kinh tế trong nước, giữa các quốc gia và khu vực trên thế giới, giải quyết việc làm, đảm bảo thu nhập cho người lao động và nâng cao đời sống vật chất cho người dân, đồng thời đóng góp vào ngân sách nhà nước
Để đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh diễn ra hiệu quả và liên tục, việc tổ chức công tác tiêu thụ sản phẩm một cách chặt chẽ là rất quan trọng Do đó, quản lý hoạt động tiêu thụ trở thành một trong những nhiệm vụ hàng đầu mà các doanh nghiệp cần chú trọng.
2.1.3 Nội dung công tác tiêu thụ sản phẩm trong doanh nghiệp
Quá trình tiêu thụ sản phẩm trong các doanh nghiệp gồm những nội dung như sau:
Nghiên cứu thị trường là bước đầu tiên và quan trọng trong quá trình tiêu thụ sản phẩm, giúp xác định nhu cầu của thị trường và khách hàng cũng như quy mô thị trường Qua việc điều tra, doanh nghiệp có thể trả lời các câu hỏi về loại sản phẩm cần thiết, khối lượng tiêu thụ, chất lượng chấp nhận được, thời gian cung ứng và mức giá hợp lý.
Lựa chọn sản phẩm thích ứng và tổ chức sản xuất là quá trình nghiên cứu thị trường nhằm xác định sản phẩm phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng Sản phẩm phải đáp ứng yêu cầu về số lượng, đảm bảo cung ứng đủ cho quy mô thị trường; về chất lượng, sản phẩm cần đạt tiêu chuẩn mà người tiêu dùng mong đợi; và về giá cả, mức giá phải hợp lý, được người tiêu dùng chấp nhận và đồng thời mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Quá trình hoàn thành sản xuất và đưa hàng hóa vào kho trước khi vận chuyển rất quan trọng, bao gồm các hoạt động như tiếp nhận, kiểm tra, phân loại và đóng gói Việc này đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu về số lượng, chất lượng và mẫu mã, từ đó nâng cao uy tín doanh nghiệp và giảm thiểu rủi ro không cần thiết Bao bì không chỉ bảo vệ và giới thiệu sản phẩm mà còn ảnh hưởng lớn đến quyết định mua hàng của khách Do đó, doanh nghiệp cần chú trọng vào việc kiểm tra và thiết kế bao bì hiệu quả Về giá sản phẩm, mức giá phải được người tiêu dùng chấp nhận và không gây tổn thất cho doanh nghiệp, phụ thuộc vào sự thỏa mãn nhu cầu của khách hàng về giá trị sử dụng, hình thức và chất lượng Doanh nghiệp cần nắm rõ chi phí sản xuất để xác định mức giá hợp lý và thông báo ra thị trường tiêu thụ.
Xác định phương án phân phối qua các kênh tiêu thụ là rất quan trọng để vận chuyển hàng hóa từ nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng Phân phối hàng hóa hiệu quả không chỉ giúp doanh nghiệp thu lợi nhuận mà còn đảm bảo chi trả các chi phí trong quá trình sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp cần xem xét giá trị sử dụng của sản phẩm, thị trường, khách hàng và khả năng của mình để lựa chọn kênh phân phối phù hợp, nhằm tối ưu hóa số lượng sản phẩm tiêu thụ với chi phí thấp nhất.
Xúc tiến bán hàng là những hoạt động nhằm tác động đến tâm lý người tiêu dùng, giúp nắm bắt nhu cầu và đánh giá ưu, nhược điểm của sản phẩm qua các phương tiện truyền thông, với mục tiêu tăng cường tiêu thụ và mở rộng thị trường Các hoạt động xúc tiến bao gồm quảng cáo, hội nghị khách hàng, hội thảo, tặng quà, bán mẫu hàng và thử sản phẩm Đối với sản phẩm truyền thống, việc xúc tiến dễ dàng hơn, trong khi sản phẩm mới hoặc sản phẩm cũ ở thị trường mới cần được chú trọng hơn trong các chiến lược xúc tiến.
Việc thực hiện các chương trình bán hàng và đánh giá kết quả là rất quan trọng đối với doanh nghiệp Đa số người tiêu dùng thường quyết định chọn sản phẩm và thương hiệu ngay tại quầy hàng, chịu ảnh hưởng lớn từ cách trưng bày hấp dẫn, chương trình khuyến mại và sự tư vấn của nhân viên bán hàng Do đó, xây dựng đội ngũ nhân viên bán hàng chuyên nghiệp là ưu tiên hàng đầu của các doanh nghiệp, vì đây là yếu tố mang lại hiệu quả nhanh chóng và tiết kiệm chi phí Sau khi bán hàng, doanh nghiệp cần đánh giá kết quả thông qua các chỉ tiêu như doanh thu, chi phí và lợi nhuận, từ đó phân tích nguyên nhân biến động và đưa ra biện pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.
Mỗi loại nội dung đóng vai trò riêng trong quá trình tiêu thụ sản phẩm, nhưng chúng có mối liên hệ chặt chẽ và hỗ trợ lẫn nhau, cùng nhau phát triển để đạt hiệu quả tối ưu trong việc tiêu thụ sản phẩm.
2.1.4 Thị trường tiêu thụ sản phẩm
Cơ sở thực tiễn
2.2.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chè trong và ngoài nước 2.2.1.1 Tình hình sản xuất chè trên thế giới
Thị trường chè toàn cầu hiện đạt khoảng 1,4 triệu tấn, với Sri Lanka, Kenya, Trung Quốc và Ấn Độ chiếm 2/3 tổng sản lượng Việt Nam có thị phần 2-3% nhưng nổi bật với chè xanh Sự gia tăng các quốc gia trồng chè có thể làm tăng nguồn cung toàn cầu, trong khi nhu cầu tăng trưởng chậm Thị trường chè thế giới đang gặp khó khăn, với giá trị giảm 0,4% mỗi năm từ 1999 đến 2013 và chỉ tăng 3% về số lượng Đến năm 2013, giá trị thị trường chè ước tính đạt khoảng
Thị trường chè đen hiện đạt 2880 triệu đô, với các nước nhập khẩu hàng đầu gồm Anh (10,8%), Nga, Pakistan, Hoa Kỳ và Nhật Bản Trong 5 năm qua, chè đen ghi nhận mức tăng trưởng nhanh chóng, trong khi chè xanh chỉ đạt mức tăng trưởng không ổn định và có quy mô thị trường nhỏ hơn 5 lần so với chè đen.
Trên thế giới, chỉ có hơn 30 quốc gia có điều kiện tự nhiên phù hợp cho cây chè phát triển, trong khi hầu hết các quốc gia đều tiêu thụ chè với mức độ khác nhau Các quốc gia trồng chè đã tận dụng lợi thế này để phát triển sản xuất, với một số nước như Kenya và Ấn Độ coi chè là cây trồng chủ lực cho sự phát triển kinh tế của họ.
Dưới đây là kinh nghiệm sản xuất chè của một số nước trên thế giới hiện nay
Cây chè hiện diện tại 58 quốc gia và có một thị trường rộng lớn toàn cầu, với tổng diện tích trồng chè khoảng 2,55 triệu ha Ấn Độ dẫn đầu về sản xuất chè, tiếp theo là Trung Quốc Theo FAO, sản xuất chè toàn cầu đã tăng 65% trong 20 năm qua, từ 1,79 triệu tấn năm 1978 lên gần 3 triệu tấn hiện nay.
1998), phần lớn các nước sản xuất chè đều tăng sản lượng
Trung Quốc là quốc gia đầu tiên phát hiện và sử dụng chè, biến nó thành một loại đồ uống phổ biến trong mọi tầng lớp nhân dân, được xem là một trong bảy sản phẩm quan trọng của đời sống Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, Trung Quốc đã phát triển các vùng chè và đa dạng hóa giống chè có năng suất và chất lượng cao Quốc gia này cũng đầu tư vào nghiên cứu chè thông qua việc xây dựng các trường đại học và cơ sở nghiên cứu, cũng như xuất bản tài liệu khoa học về trồng và chế biến chè Đặc biệt, Trung Quốc chú trọng phát triển văn hóa trà thông qua việc xây dựng bảo tàng, biên soạn tác phẩm về trà và tổ chức lễ hội, từ đó thu hút du khách và nâng cao vị thế chè Trung Quốc trên thị trường quốc tế.
Ấn Độ nổi bật với truyền thống phát triển chè lâu đời, đặc biệt là hai vùng sản xuất chè lớn là Assam và Kêrala Các khu vực này chú trọng vào việc ứng dụng khoa học kỹ thuật thông qua các trạm nghiên cứu như Tocklai và UPASI, đồng thời xuất bản các tạp chí chuyên ngành về chè Bên cạnh đó, Ấn Độ còn thiết lập nhiều trung tâm đấu giá chè lớn trên toàn quốc, bao gồm Calcuta, Guwahati và Siliguri.
Nga là một trong những quốc gia hàng đầu thế giới về sản xuất và tiêu thụ chè Ngành chè tại đây chú trọng vào việc ứng dụng khoa học kỹ thuật, đặc biệt trong quy trình trồng chè Cây chè được trồng theo hàng với khoảng cách giữa các hàng từ 1,5 đến 1,75 cm và giữa các cây là 0,35 cm, sử dụng khoảng 150 kg hạt giống cho mỗi hecta Khi phân chia lô chè, sự thẳng hàng và việc san phẳng mặt đất giữa các hàng chè được đặc biệt lưu ý, nhằm đảm bảo quá trình cơ giới hóa như đốn chè, thu hoạch búp và các hoạt động canh tác khác diễn ra chính xác và hiệu quả.
Nhật Bản là một trong những quốc gia sản xuất và xuất khẩu chè xanh lâu đời trên thế giới, với nền kinh tế phát triển và chi phí nhân công cao Chính phủ Nhật Bản đầu tư mạnh mẽ vào nông nghiệp, đặc biệt là trong việc phát triển giống chè và quản lý chăm sóc vườn chè bằng hóa chất Họ đã phát triển hơn 60 giống chè mới và yêu cầu quy trình bón phân nghiêm ngặt để đạt năng suất 18 tấn búp/ha Trong khi đó, các nước sản xuất chè chính như Ấn Độ, thường dựa vào lao động dồi dào và giá nhân công thấp, cũng đầu tư vào công nghệ chế biến để nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm xuất khẩu Việc phát triển ngành chè không chỉ mang lại nguồn ngoại tệ lớn mà còn phục vụ cho các mục đích xã hội khác.
2.2.1.2 Tình hình sản xuất chè trong nước
Việt Nam được xem là “cái nôi” của ngành chè thế giới với chất lượng chè ngon và nền văn hóa trà lâu đời, nhưng mức tiêu thụ chè trong nước lại rất thấp Theo Hiệp hội Chè Việt Nam, với gần 100 triệu dân, nước ta chỉ tiêu thụ khoảng 30.000 tấn chè mỗi năm, tương đương 300 gram chè/người/năm, con số này thấp hơn nhiều so với tiềm năng thị trường So với các nước như Trung Quốc (hơn 1 kg/người/năm), Nhật Bản (2 kg/người/năm), và các nước Trung Đông, Nga, Anh (trên 2,5 kg/người/năm), mức tiêu thụ chè của Việt Nam chỉ bằng một phần mười, điều này thật sự đáng báo động.
Việt Nam sở hữu tiềm năng lớn về đất đai và khí hậu lý tưởng cho sự phát triển của cây chè Trong những năm gần đây, ngành chè đã đóng góp tích cực vào việc sử dụng hiệu quả đất đai tại các vùng trung du và miền núi, đặc biệt là khu vực Trung du Miền núi Bắc.
Ngành chè Việt Nam đã đóng góp đáng kể vào việc tạo ra hàng triệu việc làm, giúp xóa đói giảm nghèo và chuyển đổi nền kinh tế tự cấp tự túc của các dân tộc thiểu số miền núi sang nền kinh tế sản xuất hàng hóa, đồng thời thúc đẩy phân công lao động giữa miền ngược và miền xuôi Ngoài ra, chè cũng mang lại nguồn thu lớn cho ngân sách nhà nước Trong 10 năm qua, sản xuất và xuất khẩu chè Việt Nam đã phát triển mạnh mẽ với năng suất bình quân tăng từ 4,5 tấn/ha năm 2001 lên hơn 7,5 tấn/ha vào năm 2011, trên diện tích 133.300 ha Số lượng nhà máy chế biến chè cũng gia tăng nhanh chóng, từ 230 lên hơn 450 nhà máy, với công suất chế biến tăng từ 3.000 tấn/ngày lên 4.600 tấn/ngày.
Hiện tại, Việt Nam có hơn 110.000 ha diện tích trồng chè với năng suất trung bình đạt khoảng 8 tấn/ha Thu nhập bình quân từ chè ước tính khoảng 32 triệu đồng/ha mỗi năm, và giá trị xuất khẩu chè đạt khoảng 200 triệu USD hàng năm.
2.2.1.3 Tình hình sản xuất chè ở Hà Giang
Hà Giang là một tỉnh miền núi biên giới phía Bắc có diện tích chè lớn thứ
Tính đến tháng 9/2020, Hà Giang đứng thứ ba cả nước về diện tích chè, chỉ sau Lâm Đồng và Thái Nguyên, với tổng diện tích đạt khoảng 20.460 ha Trong đó, 16.970 ha là diện tích chè cho thu hoạch, sản lượng chè búp tươi ước đạt 71.000 tấn Chè Hà Giang chủ yếu được trồng tại năm huyện: Bắc Quang, Quang Bình, Vị Xuyên, Hoàng Su Phì và Xín Mần.
Mặc dù Hà Giang có diện tích chè lớn, nhưng phần lớn được trồng phân tán với mật độ thưa thớt Nhiều diện tích chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi dẫn đến năng suất chè búp tươi chỉ đạt 38,5 tạ/ha, thấp hơn 35% so với chè Thái Nguyên và 42% so với chè Lâm Đồng Nguyên nhân chính là do mật độ trồng không đảm bảo, nhiều cây chè đã già cỗi, và chỉ khoảng 20,8% diện tích đạt tiêu chuẩn thâm canh Hơn nữa, quy trình thu hái và chế biến chưa đúng kỹ thuật làm giảm năng suất và chất lượng, với sản phẩm chủ yếu là nguyên liệu thô Tỉnh Hà Giang cũng thiếu hệ thống kiểm soát và đánh giá chất lượng chè trước khi ra thị trường.
Hà Giang sở hữu nhiều điều kiện thuận lợi về đất đai và khí hậu cho sự phát triển của cây chè, dẫn đến việc hình thành các thương hiệu chè đặc sản nổi tiếng như chè Shan tuyết Lũng Phìn, chè Shan Nậm Ty và chè Cao Bồ Các sản phẩm chè này không chỉ được yêu thích trong nước mà còn có tiếng tăm trên thế giới Người dân tại các huyện trồng chè đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong việc trồng, chăm sóc, thu hái và chế biến chè, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm.
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
3.1.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng là hoạt động tiêu thụ sản phẩm của HTX tiểu thủ Công Nghiệp Cao Nguyên
- Điều kiện kinh tế - xã hội của xã Tiên Nguyên, huyện Quang Bình, tỉnh
- Tình hình tiêu thụ sản phẩm của HTX
- Nhận thức về tầm quan trọng trong khâu tiêu thụ sản phẩm của các hộ sản xuất kinh doanh trên địa bàn xã Tiên Nguyên, huyện Quang Bình, tỉnh
- Thuận lợi, khó khăn trong khâu tiêu thụ sản phẩm của các hộ điều tra
Để nâng cao hiệu quả tiêu thụ sản phẩm cho HTX và các hộ kinh doanh tại xã Tiên Nguyên, huyện Quang Bình, tỉnh Hà Giang, cần triển khai các giải pháp như tăng cường quảng bá sản phẩm qua các kênh truyền thông, xây dựng thương hiệu mạnh mẽ, tổ chức các hội chợ, sự kiện kết nối tiêu thụ, đồng thời đào tạo kỹ năng kinh doanh cho các hộ sản xuất Việc hợp tác với các đơn vị phân phối và mở rộng thị trường tiêu thụ cũng là yếu tố quan trọng giúp nâng cao doanh thu và phát triển bền vững cho HTX và các hộ kinh doanh.
Phương pháp nghiên cứu
3.2.1 Phương pháp thu thập thông tin
3.2.1.1 Thu thập số liệu thứ cấp:
Để thu thập số liệu và thông tin liên quan đến đề tài, cần lấy dữ liệu từ các cơ quan nhà nước có thẩm quyền, bao gồm các ban ngành cấp huyện, xã, cũng như các báo cáo tổng kết liên quan đến hợp tác xã (HTX) Ngoài ra, việc thu thập thông tin cũng có thể thực hiện qua sách báo, tạp chí, nghị định và quyết định của các cơ quan chức năng.
3.2.1.2 Thu thập số liệu sơ cấp:
Số liệu sơ cấp được thu thập trực tiếp thông qua các phương pháp như quan sát, phiếu điều tra và phỏng vấn Để thu thập những số liệu này, tôi áp dụng các phương pháp chính nhằm đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy của dữ liệu.
- Quan sát trực tiếp tổng thể mô hình HTX:
+ Vị trí HTX, cách bố trí xây dựng, kiến trúc và các hạng mục phụ trợ, các trang thiết bị cần có phục vụ cho quá trình sản xuất,
Quan sát trực tiếp quy trình đóng gói và phân phối sản phẩm của HTX, kết hợp với thực hành và trao đổi với các lao động trong HTX, giúp hiểu rõ hơn về hoạt động sản xuất và quản lý của tổ chức này.
+ Quan sát học hỏi cách thức giao dịch, đàm phán khi mua, bán sản phẩm của HTX
- Phương pháp điều tra trực tiếp HTX:
Tìm hiểu về quá trình tiêu thụ sản phẩm của HTX, chúng ta có thể thấy những kết quả đáng ghi nhận cũng như những tồn tại và khó khăn mà HTX đã gặp phải qua các năm Việc phân tích thông tin này giúp đánh giá hiệu quả hoạt động và tìm ra giải pháp khắc phục những vấn đề còn tồn đọng.
Thông tin về các thành viên của HTX bao gồm họ tên, tuổi, dân tộc, giới tính, số điện thoại, trình độ văn hóa, loại hình HTX, số lao động, diện tích đất đai và vốn sản xuất.
+ Những thông tin về đầu tư, kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX như: Chi phí, các khoản thu
+ Những ý kiến, nguyện vọng, nhu cầu, thuận lợi, khó khăn của HTX
Trải nghiệm thực tế tại hợp tác xã (HTX) cho phép người tham gia trực tiếp vào quy trình sản xuất, từ đó đánh giá những thuận lợi và khó khăn mà HTX gặp phải trong quá trình sản xuất cũng như trong hoạt động tiêu thụ sản phẩm.
Phương pháp thảo luận là cách hiệu quả để trao đổi với mọi người về những khó khăn mà các hợp tác xã (HTX) đang đối mặt, như vấn đề vốn, lao động, thị trường và chính sách của nhà nước Từ những trao đổi này, chúng ta có thể đề xuất những giải pháp thiết thực nhằm phát triển HTX trong những năm tới.
3.2.2 Phương pháp xử lý và phân tích thông tin
3.2.2.1 Phương pháp xử lý thông tin
Tất cả thông tin và số liệu được thu thập và xử lý bằng phần mềm Excel, đóng vai trò quan trọng trong quá trình nghiên cứu.
3.2.2.2.Phương pháp phân tích thông tin
Tất cả thông tin và số liệu được thu thập, phân tích nhằm đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của HTX, bao gồm các yếu tố như vốn, đất đai, lao động và trình độ quản lý Hạch toán chi phí và thu nhập của HTX, đồng thời phân tích hoạt động thực tế trong các năm qua, sẽ là cơ sở cho việc đề xuất các giải pháp phát triển kinh tế HTX.
3.2.2.3 Công thức tính khấu hao tài sản cố định theo đường thẳng
Nguyên giá tài sản cố định Mức trích khấu hao hàng năm Thời gian trích khấu hao
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
4.1.1 Điều kiện tự nhiên a, Vị trí địa lý:
Xã Tiên Nguyên, nằm cách trung tâm huyện Quang Bình 25 km về phía Đông Bắc, có diện tích tự nhiên 10.109,27 ha và được chia thành 14 thôn Vị trí xã cách đường quốc lộ 279 khoảng 18 km và giáp với nhiều đơn vị khác.
Phía Bắc giáp xã Thông Nguyên (huyện Hoàng Su Phì)
Phía Nam giáp với xã Tân Bắc
Phía Tây giáp với xã Tân Nam và thị trấn Yên Bình
Phía Đông Giáp với xã Xuân Minh
Khu vực có 14 thôn với sự hiện diện của 5 dân tộc anh em: Dao, Tày, Kinh, Mông và Nùng Mật độ dân cư trung bình là 45 người/km², tuy nhiên, sự phân bố dân cư không đồng đều, thường tập trung theo từng dân tộc, phù hợp với điều kiện sản xuất và canh tác ruộng nương Thời tiết và khí hậu tại đây cũng ảnh hưởng đến đời sống và hoạt động sản xuất của người dân.
Theo dữ liệu quan trắc từ Trạm khí tượng Hà Giang, xã Tiên Nguyên có khí hậu nhiệt đới gió mùa, với hai mùa chính rõ rệt Mùa mưa kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10, trong khi mùa khô diễn ra từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau.
Khu vực này có khí hậu tương đồng với nhiều tỉnh thành phía Bắc, đặc trưng bởi sự nóng ẩm của khí hậu nhiệt đới gió mùa, với bốn mùa rõ rệt: Xuân, Hạ, Thu và Đông.
Mùa hè có nhiệt độ trung bình từ 28 đến 35 độ C, trong khi mùa đông nhiệt độ dao động từ 10 đến 20 độ C Thời kỳ khô hạn từ tháng 1 đến tháng 3 ảnh hưởng đáng kể đến sản xuất nông nghiệp và sinh hoạt của người dân.
Xã Tiên Nguyên nằm trong khu vực miền núi với địa hình chủ yếu là đồi núi, tạo nên một hệ thống sông suối phong phú Khu vực này có tiềm năng lớn để phát triển nông nghiệp, đặc biệt là trồng các loại cây ăn quả Mô hình sản xuất tại đây có khả năng phát triển theo hướng kinh tế vườn đồi, mang lại lợi ích kinh tế cho người dân.
Đất Feralit chiếm 60% tổng diện tích, với tầng dày đất canh tác từ 50 đến 55 cm, trong khi phần còn lại là đất hình thành trên địa hình đầm lầy, bằng phẳng Điều kiện thổ nhưỡng này tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng chè, không chỉ giúp phủ xanh đất trống đồi trọc mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao và tạo thêm việc làm cho người lao động.
Theo số liệu thống kê của cán bộ địa chính xã cung cấp:
- Tổng diện tích đất tự nhiên của xã là 10.109,27 ha Trong đó - Đất sản xuất nông nghiệp là 1.400,81 ha
- Đất lâm nghiệp là 7.787,2 ha
- Đất chuyên dùng là 24,83 ha
- Còn lại là 889,38 ha đất rừng đầu nguồn, khe sâu và núi đá
Xã Tiên Nguyên có hệ thống suối nhỏ phong phú, tạo điều kiện thuận lợi cho công tác thủy lợi và tưới tiêu Nguồn nước chủ yếu của xã đến từ rừng đầu nguồn, giúp sản xuất nông nghiệp diễn ra suôn sẻ và không gặp nhiều khó khăn.
Trên địa bàn xã có 5 dân tộc anh em cùng sinh sống, trông đó người Dao chiếm đông nhất, chiếm trên 80%, còn lại là người Tày, Nùng, Kinh, Mông
Có thể nói xã Tiên Nguyên là địa bàn cư trú lâu đời của cộng đồng các dân tộc anh em d, Thủy văn
Xã Tiên Nguyên có khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, với nhiệt độ dao động cao theo mùa Mùa hè từ tháng 4 đến tháng 8 nóng ẩm, mưa nhiều, nhiệt độ trung bình khoảng 25oC, có lúc lên tới 37-38oC, độ ẩm từ 75-85% Thời điểm này thường xuyên có nắng gắt, mưa giông và gió lốc Ngược lại, mùa đông kéo dài từ cuối tháng 11 đến tháng 3 năm sau, chịu ảnh hưởng của gió mùa đông bắc, nhiệt độ giảm, độ ẩm không khí thấp và lượng mưa ít, thường xuất hiện sương muối và rét đậm, gây khó khăn cho sản xuất nông nghiệp và sinh hoạt của người dân.
Mùa xuân với mưa phùn kéo dài làm tăng độ ẩm không khí, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh cho cây trồng và vật nuôi Ngược lại, khí hậu mùa thu ôn hòa và mát mẻ mang lại điều kiện lý tưởng cho hoạt động sản xuất và sinh hoạt của người dân.
Điều kiện khí hậu đa dạng của xã tạo ra cơ hội phát triển cây trồng và vật nuôi, nhưng cũng đặt ra không ít thách thức cho sản xuất nông nghiệp và đời sống của người dân.
4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội a, Điều kiện kinh tế
Sản xuất nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong đời sống kinh tế địa phương, với hơn 80% hộ gia đình tham gia Sự kết hợp giữa trồng trọt và chăn nuôi không chỉ nâng cao hiệu quả kinh tế mà còn góp phần tăng thu nhập cho người dân nông thôn.
Ngành trồng trọt đang chuyển mình mạnh mẽ với việc áp dụng thâm canh tăng vụ và công nghệ khoa học kỹ thuật vào sản xuất Việc gieo trồng các giống cây mới có năng suất cao không chỉ nâng cao hiệu quả kinh tế mà còn góp phần phát triển bền vững cho ngành nông nghiệp.
Diện tích trồng lúa đạt 161,42 ha, trong khi rau màu chiếm 39,58 ha Tổng diện tích đất trồng cây hàng năm là 200 ha Theo báo cáo sơ kết 6 tháng đầu năm 2020, tình hình sản xuất trồng trọt cho thấy những con số này phản ánh sự phát triển trong nông nghiệp.
Trong vụ chiêm xuân, tổng diện tích gieo trồng cây lương thực và cây hoa màu đạt 197 ha, vượt 101,02% kế hoạch Trong đó, diện tích lúa cao sản là 143 ha, đạt 102,14% kế hoạch, với năng suất lúa xuân đạt 53,87 tạ/ha, tổng sản lượng 868,92 tạ, đạt 99,12% Ngô đạt năng suất 35,5 tạ/ha trên diện tích 4,6 ha, tương đương 16,33 tấn, đạt 83,72% Các loại cây hoa màu khác như đỗ, lạc, mía cũng phát triển tốt và hoàn thành chỉ tiêu đề ra.
Cơ cấu tổ chức của HTX Cao Nguyên
- Tên giao dịch: Hợp tác xã tiểu thủ công nghiệp Cao Nguyên
- HTX bao gồm có 8 thành viên
- Địa chỉ: Thôn Tân Tiến, xã Tiên Nguyên, huyện Quang Bình, tỉnh Hà Giang
- Ngành nghề: Kinh doanh sản xuất chè xanh, chè đen với thương hiệu chè Cao Nguyên
- Chất lượng đội ngũ cán bộ quản lý, kỹ thuật và công nghệ chế biến luôn đáp ứng yêu cầu của thị trường
Bảng 4.3 Các thành viên của HTX Cao Nguyên
TT Họ Và Tên Địa chỉ Giới tính trình độ chức vụ
1 Hoàng Ngọc Thăng Tân Tiến Nam 9/12 Giám Đốc
2 Hoàng Văn Huấn Tân Tiến Nam 12/12 Thành Viên
3 Hoàng Ngọc Thu Tân Tiến Nam 12/12 Kế Toán
4 Hoàng Quốc Tuyền Tân Tiến Nam 12/12 Thành Viên
5 Hoàng Văn Thuận Tân Tiến Nam 12/12 Thành Viên
6 Lẻo Thị Mơn Tân Tiến Nữ 12/12 Thành Viên
7 Hoàng Văn Lệnh Tân Tiến Nam 9/12 Thành Viên
8 Hoàng Đình Vẩn Tân Tiến Nam 12/12 Thành Viên
Nguồn: UBND xã Tiên Nguyên.
- Về cơ sở sản xuất:
+ HTX có 1 nhà xưởng chế biến và 1 nhà kho trữ hàng tại thôn Tân Tiến + Tổng diện tích nhà xưởng vào 2000m2, nhà xây kiên cố
+ Thiết bị máy móc đều đã được cơ giới hóa
Thành viên hợp tác xã (HTX) được đảm bảo quyền tham gia, quản lý, kiểm tra và giám sát các hoạt động của HTX một cách bình đẳng và công khai Mỗi thành viên có quyền biểu quyết ngang nhau, đồng thời quy trình sản xuất, kinh doanh, tài chính và phân phối phải được thực hiện minh bạch theo quy định trong điều lệ của HTX.
Hợp tác xã tự chủ và tự chịu trách nhiệm về mọi khía cạnh trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, đồng thời quyết định lợi nhuận mang lại, nhằm đảm bảo lợi ích chung cho các thành viên.
Sau khi hoàn thành nghĩa vụ với nhà nước, hợp tác xã sẽ phân chia lợi nhuận thu được Một phần lợi nhuận được trích vào các quỹ của hợp tác xã, trong khi phần còn lại được chia theo tỷ lệ vốn góp và công sức của các thành viên Cuối cùng, phần lợi nhuận còn lại sẽ được phân bổ đều cho các thành viên dựa trên mức độ sử dụng dịch vụ của hợp tác xã.
Các thành viên trong hợp tác xã (HTX) cần phát huy tinh thần xây dựng tập thể và hợp tác chặt chẽ với nhau, đồng thời liên kết với các HTX khác trong tỉnh theo quy định của pháp luật, nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững trong cộng đồng xã hội.
Ban quản trị hợp tác xã chú trọng đến việc giáo dục, đào tạo và bồi dưỡng cho các thành viên thông qua các buổi tập huấn Những buổi tập huấn này tập trung vào các kỹ năng quan trọng như thu hoạch, chăm sóc cây trồng, tưới tiêu, chế biến và tiêu thụ sản phẩm, nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động của hợp tác xã.
Ban quản trị hợp tác xã nên tham gia vào các tổ chức đại diện quyền lợi của hợp tác xã nhằm tăng cường hiệu quả sản xuất, kinh doanh và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm.
Hợp tác xã tổ chức hoạt động dựa trên lao động tập thể, nhằm phát triển sản xuất thông qua việc cải tiến kỹ thuật và nâng cao giáo dục tư tưởng Sự đóng góp ý kiến từ các thành viên được khuyến khích thực hiện trong tinh thần tự giác, góp phần vào sự phát triển bền vững của hợp tác xã.
4.2.1 Tình hình sử dụng đất và tài sản của HTX
+ Khu nhà xưởng có tổng diện tích là 2000 m 2 trong đó có khu chế biến chè, khu thu mua, khu bảo quản chè
+ Các công trình phụ như: bể nước tưới tiêu là 1000 m2…
+ Về cơ sở sản xuất bao gồm:
Máy hút chân không có số lượng là 1 cái
Tôn quay có số lượng là 14 cái
Máy vò chè có số lượng là 7 cái
Máy dập có số lượng là 1 cái
Máy sấy có số lượng là 1 cái
Máy ủ hương có số lượng là 1 cái
Máy đốn chè có số lượng là 1 cái
Bảng 4.4: Diện tích đất đai của HTX Cao Nguyên STT Mục đích sử dụng Diện Tích (ha) Tỷ lệ (%)
3 Đất xây dựng nhà xưởng 0.2 1.3
4 Đất xây dựng cửa hàng 2.4 6.3
5 Đất xây dựng các công trình phụ 0.1 0.3
(Nguồn: Số liệu điều tra thực tế năm 2021)
HTX sản xuất kinh doanh chế biến thủ công và bán cơ giới, áp dụng máy móc trong các khâu chế biến chè, sử dụng phương pháp sao bằng tôn quay và máy vò với công suất 30-40 kg/mẻ vò 100% sản phẩm nguyên liệu tươi được chế biến tại chỗ, sau đó chè được hút chân không, đóng gói và mang thương hiệu Cao Nguyên Việc có nhãn mác giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận người tiêu dùng, từ đó nâng cao doanh số bán hàng của HTX và tăng thu nhập cho các thành viên trồng chè.
HTX Cao Nguyên, mặc dù đã đạt được những thành công nhất định, vẫn đối mặt với nhiều khó khăn về vốn và cơ sở vật chất kỹ thuật lạc hậu Để cải thiện tình hình, HTX cần đầu tư nâng cấp và mở rộng hệ thống dây chuyền sản xuất chè, từ đó tạo thêm việc làm và thu nhập cho người lao động trong xã Điều này không chỉ giúp nâng cao đời sống vật chất mà còn cải thiện tinh thần cho cán bộ công nhân viên trong HTX.
4.2.2 Những thành tựu đạt được của HTX
Từ khi thành lập, HTX chè Cao Nguyên đã gặt hái nhiều thành tựu đáng kể HTX bắt đầu từ những hộ sản xuất chè nhỏ lẻ với quy mô hạn chế, nhưng nhờ vào sự quyết tâm và sáng tạo của các thành viên, cùng với sự hỗ trợ nhiệt tình từ chính quyền địa phương và nhà nước, HTX đã từng bước phát triển và mở rộng quy mô hoạt động, thu hút thêm nhiều thành viên tham gia.
HTX chè Cao Nguyên, mặc dù mới hoạt động, đã đạt được những thành tựu đáng kể trong việc phát triển kinh tế hộ gia đình và tạo việc làm cho lao động địa phương Sự phát triển này không chỉ góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế của địa phương mà còn thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, tăng thu ngân sách và hỗ trợ thực hiện kế hoạch phát triển kinh tế xã hội của xã Tiên Nguyên và toàn tỉnh Đồng thời, HTX cũng đóng góp vào việc thúc đẩy ngành sản xuất chế biến tại Việt Nam phát triển mạnh mẽ hơn.
4.2.3.Thuận lợi và khó khăn ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kinh doanh của HTX
- HTX có diện tích đất tương đối rộng
- Các thành viên tham gia HTX cần cù và chịu khó
- HTX có đầu tư hiệu quả về cơ sở vật chất và nhà xưởng cũng như công tác thu gom, chế biến và bảo quản sản phẩm
- Hệ thống giao thông ở địa phương phát triển tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển sản phẩm của HTX
- Tình hình dịch bệnh phức tạp
- Chất lượng cây giống chưa cao
- Lao động phần lớn chưa qua đào tạo và kiến thức còn hạn chế
- Khó khăn về nguồn vốn phải đi vay mượn để đầu tư vào xây dựng HTX
- Các thành viên trong HTX chưa được học hỏi nhiều kinh nghiệm từ các HTX khác trong nước cũng như ở ngoài nước
Việc nhân rộng các kỹ thuật tiên tiến trong sản xuất và chế biến vẫn còn chậm, đặc biệt là ở các dây chuyền sản xuất nhỏ Điều này dẫn đến năng suất, chất lượng sản phẩm và hiệu quả cạnh tranh trên thị trường chưa đạt yêu cầu cao.
4.2.4 Cách thức tổ chức hoạt động của HTX
4.2.4.1 Sơ đồ về cơ cấu tổ chức của HTX
Cơ cấu tổ chức và phân công công việc của các thành viên trong ban quản trị hợp tác xã chè Cao Nguyên được thể hiện rõ ràng trong sơ đồ dưới đây.
Hình 4.2: Sơ đồ về cách thức tổ chức của HTX 4.2.4.2 Chức năng, nhiệm vụ của ban quản trị hợp tác xã
*Chức năng của ban quản trị hợp tác xã Ban quản trị hợp tác xã thể hiện tốt các chức năng:
+ Đại diện và bảo vệ quyền lợi của các thành viên
+ Năng động đổi mới các phương thức kinh doanh
+ Hỗ trợ, cung cấp các dịch vụ cần thiết cho việc sản xuất và kinh doanh sản phẩm
+ Tuyên truyền vận động phát triển mở rộng hệ thống hợp tác xã chè
*Các nhiệm vụ chính của ban quản trị hợp tác xã:
Tổ chức sản xuất một cách hợp lý và xây dựng thương hiệu vững mạnh trên thị trường là rất quan trọng Đồng thời, cần thiết phải tổ chức các hoạt động hỗ trợ và tư vấn, cung cấp thông tin thị trường hữu ích cho xã viên để nâng cao hiệu quả kinh doanh.
+ Nắm vững tình hình sản xuất kinh doanh của hợp tác xã
Để đạt được hiệu quả cao trong hoạt động, cần thực hiện nghiêm túc các chính sách theo quy định pháp luật, đồng thời đẩy mạnh phát triển sản xuất và cải thiện đời sống cho xã viên Việc quản lý và duy trì nguồn vốn ổn định, cũng như huy động vốn một cách linh hoạt là rất quan trọng Bên cạnh đó, cần chú trọng vào kinh doanh và tìm kiếm thị trường đầu ra cho sản phẩm để đảm bảo sự phát triển bền vững.
+ Quảng bá sản phẩm, tìm kiếm các mối quan hệ cùng các tổ chức để lôi kéo quyền lợi về cho các xã viên
*Quyền lợi của ban quản trị hợp tác xã:
+ Ngoài vốn góp theo phần trăm thì được chi lương hàng tháng tùy theo công việc
+ Mở rộng mối quan hệ cùng nhiều tổ chức kinh doanh khác
+ Nâng cao kiến thức về hoạt động sản xuất kinh doanh sản phẩm chè
4.2.4.3 Quy trình sản xuất và kế hoạch làm việc của hợp tác xã a, Quy trình sản xuất
- Quy trình sản xuất chung:
Tất cả quy trình nói chung đều trải qua 4 bước kể trên HTX sẽ triển khai quy trình sản xuất riêng từ đây:
Bước 3: Vò và sao chè
Bước 4: Đóng gói cho ra các sản phẩm chè
