Đặc điểm giải phẩu và sinh lý về hệ tiêu hóa ở học sinh tiểu học

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA GIÁO DỤC TIỂU HỌC  BÀI TIỂU Học phần: SINH LÍ HỌC HỌC SINH TIỂU HỌC LUẬN Sinh viên thực : Đỗ Thị Tường Vi CUỐI MSSV : 4501901564 KÌ Lớp học phần : 2111PRIM141501 Giảng viên hướng dẫn : Ths Trần Thị Phương Dung Câu : Đặc điểm giải phẩu sinh lý hệ tiêu hóa học sinh Tiểu học Hệ tiêu hóa gồm ống tiêu hóa tuyến tiêu hóa Ống tiêu hóa gồm khoang miệng, hầu ,thực quản, dày, ruột tuyến tiêu hóa Các tuyến tiêu hóa chức tiết dịch có chứa enzym tiêu hóa thức ăn Các tuyến tiêu hóa gồm có tuyến nước bọt tuyến tụy gan I Vị trí cấu tạo quan hệ tiêu hóa thể : a) Khoang miệng: Miệng hay khoang miệng hay mồm (oral cavity, buccal cavity) phần hệ tiêu hóa có nhiệm vụ nhận, nghiền nát trộn thức ăn với nước bọt Giải phẫu miệng bao gồm ổ miệng, tuyến nước bọt, lưỡi Môi, má, lợi cấu trúc thuộc ổ miệng Các cung chia ổ miệng thành hai phần: phần trước cung tiền đình miệng phần sau cung ổ miệng chính: b) Lưỡi : Lưỡi khối vân mềm dẻo, cử động tự linh hoạt, làm xáo trộn thức ăn tham gia vào việc hình thành tiếng nói Lưỡi có mặt mặt Bề mặt lưỡi phủ lớp màng nhầy có gai vị giác để cảm nhận vị thức ăn nên mặt lưỡi nháp c) Các tuyến nước bọt: Nằm khoang miệng có chức tiết nước bọt để làm ướt, bơi trơn tiêu hóa thức ăn gồm nhóm: tuyến lưỡi, I tuyến hàm tuyến mang tai Nước bọt tuyến mang tai chứa nhiều enzym tiêu hóa thức ăn lại chứa chất nhầy muxin để bơi trơn thức ăn Ngồi ra, niêm mạc khoang miệng cịn có tuyến nước nhỏ khác nằm rải rác, tiết chất dịch đặc quánh, có tác dụng bơi trơn thức ăn Trong thành phần dịch tiết có lizozim có tác dụng diệt khuẩn d) Hầu Hầu ống ngắn, nói tiếp với khoang miệng, phía thơng với khoang mũi, phần thơng với quản, khí quản thực quản Đó nơi giao chéo đường hô hấp đường tiêu hóa Ở có sụn nhiệt làm nhiệm vụ đóng kín khí quản nuốt thức ăn e) Thực quản Thực quản ống dài, nối liền với hầu, có nhiệm vụ dồn đẩy thức ăn từ miệng xuống dày Thực quản có lớp Ngoài lớp mạc mỏng, lớp trơn lớp niêm mạc Thực quản khép chặt nên thức ăn từ dày không bị đẩy ngược lên thực quản f) Dạ dày : Dạ dày phần lớn ống tiêu hóa, nằm khoang bụng có hai lỗ thơng, phía thơng với thực quản có thắt tâm vị, phía thơng với tá tràng, có thắt mơn vị Dạ dày có bờ cong lớn bờ cong nhỏ, chia thành thượng vị, thân vị hang vị Thành dày gồm lớp lớp mạc, lớp trơn, lớp niêm mạc Về vị trí dày hệ tiêu hóa trẻ thường nằm ngang vị trí cao, trẻ bắt đầu biết dày chuyển sang vị trí dọc Về hình dáng bên ngồi lúc sinh, dày trẻ có hình trịn, sau dài trẻ tuổi có hình dạng tương tự dày người lớn trẻ bước sang độ tuổi – 11 tuổi g) Ruột non : Ruột non tiếp giáp với mơn vị dày Nó đoạn dài ống tiêu hóa phần quan trọng để tiêu hóa hấp thụ thức ăn Ở trẻ em, ruột non tương đối dài, gấp khoảng lần chiều cao thể, người lớn, ruột non dài gấp - lần chiều cao thể Ruột non gồm ba phần tá tràng hỗng tràng hồi tràng Đoạn đầu tràng thường xuyên chịu công axit HCl từ dày đưa xuống nên dễ bị lét Ngoài ruột non lớp mạc, lớp trơn, lớp niêm mạc có nhiều nếp gấp Bề mặt mạc bao phủ lớp nhung mao lớp vi nhung mao dày đặc làm cho bề mặt hấp thu ruột tăng lên Xen kẽ với chung mao có nhiều tuyến tiết chất nhầy vào dịch ruột Ngồi ra, cịn có hệ thống thần kinh, mạch máu, mạch huyết phân chung mao để hấp thu chất dinh dưỡng h)Ruột già : Ruột già phần ruột non phần cuối ống tiêu hố Lớp dọc khơng phân bố chung quanh ruột mà phân bố thành ba dải cách Trong ruột già có hệ vi sinh vật phát triển, chủ yếu vi khuẩn hoại sinh Ruột già gồm ba phần mach tràng, kết tràng trực tràng Mach tràng chỗ ruột non đổ vào qua hồi - manh Phía đầu bịt kín có lỗi thơng với ruột thừa Ruột thừa to ngón tay út dính vào manh tràng Ruột thừa khơng có chức tiêu hóa, bị viêm nhiễm gây nguy hiểm cho thể Trực tràng nơi tích trữ phân trước thải ngồi qua hậu mơn Ở hậu mơn có thắt trơn thắt vân Các thường xuyên co thắt đóng chặt hậu môn mở thực phản xạ đại tiện i)Gan Gan nằm phía hốc bên phải Gan tiết mật có vai trị quan trọng q trình tiêu hóa hấp thụ thức ăn Đặc điểm dịch mật trẻ sơ sinh có nhiều chất nhầy, nước sắc tố lại có axit mật Gan trẻ sơ sinh có khả trao đổi số chất protid, glucid, lipid vitamin, tiết mật tiêu hóa mỡ, sản sinh tế bào máu trẻ nằm bụng mẹ, có khả chống độc nguồn sản sinh nhiệt thể k)Tụy : Tuỵ tuyến pha, vừa có chức ngoại tiết (tiết dịch tụy để tiêu hóa thức ăn) vừa có chức nội tiết (tiết hoocmon) Tuỵ trẻ em nhỏ Trong dịch tụy trẻ em có nhiều loại enzim tiêu hóa thức ăn khác Các enzim tiêu hóa protein gồm có trypsin, chymotripsin carbonxipolipeptidaza Các enzim tiêu hố gluxit gồm có amylase, maltaza, lactaza, sacaraza Các enzim tiêu hố lipit gồm có lipaza, photpholipaza, colesterolesteraza II Đặc điểm sinh lí hệ tiêu hóa học sinh Tiểu học  Q trình chuyển hóa hệ tiêu hóa trẻ theo giai đoạn phát triển, giai đoạn - 10 tuổi a Q trình tiêu hóa thức ăn người dày Trong dày có chứa nhiều men tiêu hóa Renin (chymosin, presure), men pepsin tiêu hố protid, chúng có tác dụng biến đổi caseinogen thành casein, kết hợp với canxi tạo thành váng sữa Loại men có lợi cho sức khỏe trẻ nhỏ Ngược lại người lớn xảy q trình biến đổi này.Ở trẻ em, tâm vị thường đóng không chặt nên trẻ dễ bị nôn trớ sau ăn Dạ dày trẻ nhỏ nằm cao, nằm ngang, thành dày mỏng tổ chức cịn nên trẻ dễ bị nôn trở lại ăn nhiều Đến 12 tháng dày bắt đầu nằm đứng, sau - 11 tuổi giống người lớn Trẻ nhỏ: phần đáy, hang vị tổ chức tuyến chưa phát triển Cử động dày: co bóp trộn, co bóp đẩy Trong dày cịn chứa acid HCL, chúng có tác dụng làm trương protid giúp q trình phân giải thức ăn dễ dàng Đây hợp chất Acid khơng thể thiếu q trình tiêu hóa thức ăn người Dạ dày gồm loại chất nhầy hịa tan khơng hịa tan Sự kết hai loại chất nhầy bicacbonat tạo thành lớp màng phủ kín hành tá tràng niêm mạc dày Từ mang tới tác dụng trung hòa acid, che chở, bảo vệ ngăn chặn phá hủy pepsin acid lên thành dày Q trình tiêu hóa dày giúp thức ăn biến đổi thành chất có tên gọi vị trấp Trong gồm, 10% protid biến thành polypeptid, nửa lipid nhu hóa phân giải thành acid béo monoglycerid Do dày khơng có men tiêu hóa, nên glucid chưa tiêu hóa Bởi vậy, q trình tiêu hóa thức ăn người dày bước đệm cho giai đoạn tiêu hóa ruột non b Quá trình tiêu hóa thức ăn ruột non Q trình tiêu hóa ruột non quan trọng Nhờ tác dụng dịch tiêu hóa dịch mật, dịch tụy, dịch ruột, thức ăn phân giải tới mức đơn giản để đào thải chất thừa thể dễ dàng Dịch tụy tiêu hóa lipid, protid, glucid, thiếu chất này, thể phản ứng gây tình trạng rối loạn tiêu hóa trầm trọng.Acid mật chất có tác dụng tiêu hóa Chất tồn dạng kali natri, nên thường gọi chung muối mật.Muối mật có tác dụng nhũ hóa lipid, tăng khả tiếp xúc lipid với men lipase Điều giúp cho q trình tiêu hóa lipid có thức ăn dễ dàng hơn.Ngồi ra, mật cịn tạo mơi trường kiềm ruột, từ giúp ức chế vi khuẩn lên men, kích thích nhu động ruột hoạt động Trong ruột có đủ loại dịch làm tăng trình tiêu hóa thức ăn người, biến đổi chất dinh dưỡng cịn sót lại ruột thành hấp thụ Q trình tiêu hóa ruột non mang lại kết sau: Thức ăn biến đổi thành dạng sệt, protid thủy phân hoàn toàn biến đổi thành dlycerol, chất béo loại chất khác, Glucid thủy phân phần lớn thành glucose, fuctose galactose Tất hoạt chất hấp thụ Còn chất xơ, lõi tinh bột,… khơng tiêu hóa chuyển xuống ruột già  Sự hấp thụ chất ruột non Diễn dọc theo chiều dài ống tiêu hoá, chủ yếu ruột non Niêm mạc miệng hấp thụ số chất loại thuốc Dạ dày hấp thụ nước glucôzơ hạn chế, lại hấp thụ rượu tốt Ruột già hấp thụ nước mạnh muối khống Tá tràng hấp thu