Kết quả bước đầu nuôi trai nước ngọt lấy ngọc tại tỉnh Thanh Hóa

Nghiên cứu được tiến hành trên 10.000 con Trai đen cánh dày Sinohyriopsis cumingii (Lea, 1852) bằng phương pháp cấy nhân tế bào trong sản xuất ngọc trai nước ngọt, thời gian thực hiện từ tháng 5/2018 đến tháng 3/2020. Trai sau khi được cấy nhân tế bào và nuôi dưỡng 20 ngày trong bể và chuyển ra ao nuôi tại xã Quảng Hợp, huyện Quảng Xương và hồ Đồng Bể, xã Triệu Thành, huyện Triệu Sơn, tỉnh Thanh Hóa để nuôi cho đến khi thu hoạch.

TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 55.2021 KẾT QUẢ BƯỚC ĐẦU NUÔI TRAI NƯỚC NGỌT LẤY NGỌC TẠI TỈNH THANH HÓA Đậu Quang Vinh1 TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành 10.000 Trai đen cánh dày Sinohyriopsis cumingii (Lea, 1852) phương pháp cấy nhân tế bào sản xuất ngọc trai nước ngọt, thời gian thực từ tháng 5/2018 đến tháng 3/2020 Trai sau cấy nhân tế bào nuôi dưỡng 20 ngày bể chuyển ao nuôi xã Quảng Hợp, huyện Quảng Xương hồ Đồng Bể, xã Triệu Thành, huyện Triệu Sơn, tỉnh Thanh Hóa để ni thu hoạch Kết cho thấy, tổng số trai sống sau 20 tháng 6.093 10.650 viên ngọc trai Trong đó, ở xã Quảng Hợp số lượng trai thu hoạch là 3.176 con, số ngọc thu hoạch là 5.400 viên, trung bình 1,7 viên/con, hồ Đồ ng Bể số lượng trai thu hoạch 2.917 con, số ngọc thu hoạch là 5.250 viên, trung bình 1,8 viên/con Từ khóa: Ngọc trai, tỉnh Thanh Hóa ĐẶT VẤN ĐỀ Ngọc trai (Pearl: tiếng Anh; Trân châu: Hán Việt), dạng vật thể cứng tạo mô mềm (đặc biệt lớp vỏ) nhuyễn thể trai, ốc, sò nước ngọt, nước lợ nước mặn Thành phần hóa học ngọc trai canxi cacbonat dạng tinh thể nhỏ, kết tinh thành lớp đồng tâm [4] Màu ngọc phụ thuộc vào phản xạ, khúc xạ nhiễu xạ ánh sáng từ lớp xà cừ bao quanh viên ngọc, độ dày mỏng vòng đồng tâm từ nhân viên ngọc Ngọc trai tốt có bóng mờ giống kim loại, trịn trơn khơng tì vết, thực tế có nhiều hình dạng khác Ngọc trai tự nhiên chất lượng tốt đánh giá cao đá quý biểu tượng vẻ đẹp nhiều kỷ, ngọc trai nuôi cấy từ trai nước mặn trai nước chiếm đa số số ngọc trai bán Tuy nhiên, thành phần hóa học ngọc trai tự nhiên ni khơng có khác biệt nhiều [3, 5] Trên giới nghề nuôi trai nước lấy ngọc phát triển mạnh mẽ, với nhiều mô hình khác phổ biến Mỹ, Indonesia, Nhật Bản, Trung Quốc, Ấn Độ… Trải qua 100 năm, có nhiều nước thành cơng lĩnh vực này, với khoảng 29 loài trai nhiều phương pháp cấy ghép nghiên cứu ứng dụng thành cơng, tạo nhiều sản phẩm có giá trị cao, sản phẩm ngọc trai nước chiếm tới 70% thị phần thị trường ngọc trai giới [6] Ở Việt Nam nghề nuôi cấy ngọc trai nước phát triển chậm, nước có nhiều ao hồ, sơng ngịi, đồng ruộng sâu trũng, hồ thủy điện, thủy lợi dung tích lớn có khả phát triển nghề ni trai lấy ngọc, lồi trai phong phú đầu tư vào lĩnh vực chưa đáng kể Nguyên nhân chủ yếu thiếu qui trình kỹ thuật ni cấy ngọc trai nước ngọt, thiếu thị trường tiêu thụ sản phẩm nghề nuôi cấy ngọc trai có tính rủi ro cao Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Hồng Đức; Email:dauquangvinhna@hdu.edu.vn 141 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 55.2021 Là đối tượng thủy sản nuôi trồng mới, Việt Nam cơng trình cơng bố nghiên cứu, ni trồng ngọc trai nước Vì vậy, báo cung cấp số dẫn liệu bước đầu kết mô hình ni trai nước Thanh Hóa, góp phần làm sở khoa học hướng phát triển đối tượng địa bàn tỉnh Thanh Hóa, góp phần nâng cao hiệu kinh tế, tạo sản phẩm VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Loài trai đen cánh dày (hay Trai điệp), Sinohyriopsis cumingii (Lea, 1852) [4] sử dụng làm nguyên liệu nuôi cấy ngọc trai dự án Nghiên cứu tiến hành 11.200 10.000 dùng làm trai cấy nhân 1.200 dùng làm nguyên liệu cắt mô tế bào 2.2 Phương pháp cấy nhân tế bào vào trai nguyên liệu Cấy nhân tế bào vào trai nguyên liệu thực theo phương pháp cấy nhân tế bào nuôi cấy ngọc trai nước [1] 2.3 Thời gian nghiên cứu Thời gian cấy nhân tế bào vào từ tháng 7/2019 - 9/2020 Sau chuyển vùng ni ao ni xã Quảng Hợp, huyện Quảng Xương hồ Đồng Bể, xã Triệu Thành, huyện Triệu Sơn, tỉnh Thanh Hóa vào tháng 9/2020 để nuôi thu hoạch 2.4 Phương pháp phân loại, đánh giá chất lượng ngọc trai Phân loại đánh giá ngọc trai theo tiêu chuẩn bậc với tiêu chí Việt Nam giới theo bảng sau [1]: Bảng Phân loại ngọc trai theo tiêu chí Phân loại Loại AAA+ Loại AAA Loại AA Loại A Loại Diễn giải Đạt tiêu chí: dầy, trịn, bóng, màu, kích cỡ, khơng tỳ vết Đạt tiêu chí: dầy, trịn, bóng, màu, khơng tỳ vết Đạt tiêu chí: dầy, bóng, màu, khơng tỳ vết Đạt tiêu chí: dầy, bóng, màu Đạt tiêu chí: dầy, màu 2.5 Xử lý số liệu Số liệu xử lý phần Microsoft excel phiên năm 2016 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kết nuôi dưỡng sau cấy nhân trước chuyển vùng nuôi vỗ Đã tiế n hành ̣t cấ y nhân tế bào với số lượng trai cấy nhân: 10.000 con, viên nhân miếng tế bào trai nguyên liệu Sau cấ y nhân, trai đươ ̣c ni dưỡng 142 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 55.2021 bể thời gian 20 ngày trước chuyể n vùng nuôi vỗ, kế t quả tổ ng hơ ̣p ở bảng cho thấy, sau 20 ngày cấy nhân số lượng trai sống 8.338 con, đạt tỉ lệ 83,38%, số lượng trai chết 1,662 con, chiếm tỉ lệ 16,62% (bảng 2) Bảng Tổng hợp số lượng trai cấy nhân nuôi bể sau cấy nhân sau 20 ngày TT Đợt cấy Đợt Đợt Đợt Đợt Đợt Đợt Đợt Tổng Số lượng trai cấy nhân 1.000 1.000 1.500 1.500 1.500 1.500 2.000 10,000 Số lượng trai chết 175 165 250 245 240 257 330 1.662 Số trai sống Ghi 825 835 1.250 1.255 1.260 1.243 1.670 8.338 3.2 Kết tổng hợp số lươ ̣ng trai số ng và số lươ ̣ng ngo ̣c của mô hin ̀ h Qua bảng cho thấ y, số lượng trai đưa vùng nuôi vỗ là 8.338 con, vùng nuôi là 4.169 Tổng hợp kết sau 20 tháng nuôi vỗ cho thấy, tổng số trai sống đến thu hoạch 6.093 (chiếm 73,08% tổng số trai nuôi vỗ), số trai chết giai đoạn nuôi vỗ 2.245 (chiếm 26,92% tổng số trai nuôi vỗ), tổng số ngọc thu hoạch 10.650 viên Xét riêng vùng nuôi cho thấy, đố i với ao nuôi ở Quảng Hơ ̣p số lươ ̣ng trai thu hoa ̣ch là 3.176 (chiếm 75,69% tổng số trai nuôi vỗ), số lươ ̣ng trai chế t là 993 (chiếm 24,31% tổng số trai nuôi vỗ), tổ ng số ngo ̣c thu hoa ̣ch là 5.400 viên (chiếm 50,70% tổng số ngọc thu hoạch), trung bình 1,7 viên/mô ̣t số ng Đố i với vùng nuôi hồ Đồ ng Bể số lươ ̣ng trai thu hoa ̣ch là 2.917 (chiếm 69,97% tổng số trai nuôi vỗ), số lươ ̣ng trai chế t là 1.252 (chiếm 30,69% tổng số trai nuôi vỗ), tổ ng số ngo ̣c thu hoa ̣ch là 5.250 viên (chiếm 49,30% tổng số ngọc thu hoạch), trung bình 1,8 viên/mô ̣t số ng Như vậy, tỉ lệ trai sống, số lượng ngọc nuôi ao Quảng Hợp lớn so với vùng nuôi hồ Đồng Bể, số lượng ngọc trung bình trai sống vùng nuôi Đồng Bể lại cao so với vùng nuôi ao Quảng Hợp Bảng Tổ ng hơ ̣p số lươ ̣ng trai số ng và số lươ ̣ng ngo ̣c thu hoạch TT Số lươ ̣ng nuôi vỗ Số trai chế t đế n thu hoa ̣ch Thu hoa ̣ch Số lượng ngo ̣c Quảng Hợp 4.169 993 3.176 5.400 Triê ̣u Sơn 4.169 1.252 2.917 5.250 Tổ ng 8.338 2.245 6.093 10.650 3.3 Kết phân loại ngọc trai Kết bảng cho thấy sau 20 tháng nuôi loa ̣i (AAA+) tổ ng số là 850 viên (chiế m 8% tổ ng số viên), đó Quảng Hợp 350 viên (chiế m 6% tổng số viên ngọc Quảng Hợp), Đồ ng Bể 500 viên (chiế m 8% tổng số viên ngọc Đồng Bể) Loa ̣i (AAA) tở ng sớ 143 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 55.2021 là 2.400 viên (chiế m 23% tổ ng số viên), đó Quảng Hợp 1.100 viên (chiế m 20% tổng số viên ngọc Quảng Hợp), Đồ ng Bể 1.300 viên (chiế m 25% tổng số viên ngọc Đồng Bể) Loa ̣i (AA) tổ ng số là 2.600 viên (chiế m 24% tổ ng số viên), đó Quảng Hợp 1.200 viên (chiế m 22% tổng số viên ngọc Quảng Hợp), Đồ ng Bể 1.400 viên (chiế m 27% tổng số viên ngọc Đồng Bể) Loa ̣i (A) tổ ng số là 3.400 viên (chiế m 32% tổ ng số viên), đó Quảng Hợp 1.800 viên (chiế m 33% tổng số viên ngọc Quảng Hợp), Đồ ng Bể 1.600 viên (chiế m 30% tổng số viên ngọc Đồng Bể) Loa ̣i (O) tổ ng số là 1.400 viên (chiế m 13% tổ ng số viên) (chiế m 12% - 15%), đó Quảng Hợp 9.500 viên (chiế m 18% tổng số viên ngọc Quảng Hợp), Đồ ng Bể 450 viên (chiế m 9% tổng số viên ngọc Đồng Bể) Bảng Tổ ng hơ ̣p số lươ ̣ng, tỉ lê ̣ ngo ̣c theo tiêu chí phân loa ̣i ngo ̣c trai Quảng Hợp Đồ ng Bể Chung Phân loại Số lươ ̣ng Tỉ lệ Số lươ ̣ng Tỉ lệ Số lươ ̣ng Tỉ lệ Loại AAA+ 350 6% 500 10% 850 8% Loại AAA 1.100 20% 1.300 25% 2.400 23% Loại AA 1.200 22% 1.400 27% 2.600 24% Loại A 1.800 33% 1.600 30% 3.400 32% Loại 950 18% 450 9% 1.400 13% Tổ ng 5.400 100% 5.250 100% 10.650 100% Từ kết cho thấy, chất lượng ngọc trai có khác nuôi ao Quảng Hợp nuôi hồ Đồng Bể Trong đó, ngọc loại (AAA+), loại (AAA) loại (AA) vùng nuôi hồ Đồng Bể có số lượng tỉ lệ lớn so với nuôi ao Quảng Hợp Đây loại ngọc có chất lượng giá trị cao sử dụng làm trang sức trực tiếp loại (AAA+), loại (AAA) qua sơ chế, đánh bóng loại (AA), ngọc loại (A) loại (0) ngọc chất lượng thấp, khơng sử dụng Do từ kết ban đầu cho thấy, thời gian tới hồ Đồng Bể mở rộng quy mơ ni đưa lại hiệu cao Loa ̣i Loa ̣i Loa ̣i Loa ̣i Loa ̣i Hin ̀ h Hin ̀ h ảnh các loa ̣i ngo ̣c phân loa ̣i theo tiêu chí 144 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 55.2021 Nhận xét: So sánh kết nghiên cứu Thanh Hóa với mơ hình ni trai nước Ninh Bình (Theo báo cáo tổng kết đề tài “Áp dụng kỹ thuật xây dựng mơ hình thử nghiệm nuôi trai nước lấy ngọc huyện Yên Khánh - tỉnh Ninh Bình” năm 2016) cho thấy, tỉ lệ loại ngọc Ninh Bình là: loại (5,12%), loại (20%), loại (24,8%), loại (30%) loại (20%), tỉ lệ trai sống đến thu hoạch từ 55,3%-61,7%, tỉ lệ trai chết 38,2% 44,6%, số lượng ngọc trung bình/1con trai sống từ 1,69 - 1,82 viên [1] Ở Thanh Hóa là: loại (8%), loại (23%), loại (24,8%), loại (32%) loại (12%), tỉ lệ trai sống đến thu hoạch 60,93%, tỉ lệ trai chết 39,07%, số lượng ngọc trung bình/1con trai sống từ 1,7-1,8 viên Từ kết cho thấy, tỉ lệ ngọc loại ni Thanh Hóa có tỉ lệ cao Ninh Bình, khác có Thanh Hóa mơ hình ni hồ cho tỉ lệ ngọc có chất lượng cao nuôi ao 3.4 Hiệu dự kiến mô hình Từ kết thu sản phẩm dự án, với giá bán dự kiến loại sản phẩm ngọc loại (1.200.000đ/viên), loại (500.000đ/viên), loại (45.000đ/viên), loại (25.000đ/viên) loại (15.000đ/viên), tổng doanh thu dự kiến đạt 2.443.000.000đ, tổng chi phí 1.510.040.000đ Như vậy, với quy mô mặt nước 10.000 m2, sau năm ni trồng ngọc trai nước lấy ngọc có tiềm đưa lại hiệu qua kinh tế cao KẾT LUẬN Mơ hình cấy đươ ̣c 10.000 trai với 20.000 nhân, tỉ lê ̣ trai số ng sau 20 ngày nuôi bể là 8.338 Kết sau 20 tháng nuôi đối với ao nuôi ở Quảng Hơ ̣p số lươ ̣ng trai thu hoa ̣ch là 3.176 con, tổng số ngo ̣c thu hoa ̣ch 5.400 viên, trung bình 1,7 viên/mô ̣t sống Đố i với vùng nuôi hồ Đồng Bể số lươ ̣ng trai thu hoa ̣ch là 2.917 con, số lượng trai chế t là 1.252 con, tổ ng số ngo ̣c thu hoa ̣ch 5.250 viên, trung bình 1,8 viên/mô ̣t số ng Chất lượng ngọc: Loại (AAA+) tổ ng số là 850 viên (chiế m 8% tổ ng số viên), loa ̣i (AAA) tổ ng số là 2.400 viên (chiế m 23% tổng số viên), loại (AA) tổ ng số là 2.600 viên (chiếm 24% tổng số viên), loa ̣i (A) tổng số là 3.400 viên (chiếm 32% tổ ng số viên), loa ̣i (O) tổ ng số 1.400 viên (chiế m 13% tổng số viên) TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] [4] Báo cáo kết thực hiên đề tài “Áp dụng kỹ thuật xây dựng mơ hình thử nghiệm nuôi trai nước lấy ngọc huyện Yên Khánh - tỉnh Ninh Bình”, đề tài cấp tỉnh năm 2014-2016 Đặng Ngọc Thanh, Trần Kiên, Đặng Huy Huỳnh, Nguyễn Cử, Nguyễn Nhật Thi, Nguyễn Huy Yết, Đặng Thị Đáp (2007) (Biên tập), Phần bò sát ếch nhái, Sách Đỏ Việt Nam: Phần I Động vật, Nxb Khoa học Tự nhiên Công nghệ, tr 219-276 Guides for the Jewelry, Precious Metals, and Pewter Industries, Ftc.gov 1996-05-30 Retrieved 2010-07-17 Pearl, Gemdat.org Retrieved April 3, 2017 145 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 55.2021 [5] [6] Shigeru Akamatsu, Li Tajima Zansheng, Thomas M Moses, and Kenneth Scarratt (2001), The Current Status of Chinese Freshwater Cultured Pearls, Gems&Gemology, 37(2), pp.96-113 https://thegioingoctrai.wordpress.com/2012/05/02 INITIAL RESULTS OF FRESHWATER PEARL MUSSELS RAISING IN THANH HOA PROVINCE Dau Quang Vinh ABSTRACT The study was on 10,000 individuals of Triangle sail mussel Sinohyriopsis cumingii (Lea, 1852), with the method of transplanting the graft into the mantle and adding a spherical bead as a nucleus Triangle sail mussel after surgery were cultured for 20 days in a tank then transferred to a pond in Quang Hop commune, Quang Xuong district and Dong Be lake, Trieu Thanh commune, Trieu Son district, Thanh Hoa province to cultivate until harvest The results showed that the total number of mussels alive after 20 months was 6.093 and gave 10.650 pearls In which, in Quang Hop, the number of harvested mussels was 3.176, the number of pearls harvested was 5.400 pieces, reaching an average of 1.7 pieces/one mussel in Dong Be Lake the number of harvested missels was 2.917, the number of pearls harvested was 5.250 pieces, on average it was 1.8 pieces/ one mussels Keywords: Pearl, Thanh Hoa Province * Ngày nộp bài:11/1/2021; Ngày gửi phản biện: 16/1/2021; Ngày duyệt đăng: 12/7/2021 * Bài báo kết nghiên cứu từ đề tài cấp sở mã số ĐT-2019-11 Trường Đại học Hồng Đức 146 ... So sánh kết nghiên cứu Thanh Hóa với mơ hình ni trai nước Ninh Bình (Theo báo cáo tổng kết đề tài “Áp dụng kỹ thuật xây dựng mơ hình thử nghiệm nuôi trai nước lấy ngọc huyện Yên Khánh - tỉnh Ninh... đối tượng thủy sản nuôi trồng mới, Việt Nam cơng trình cơng bố nghiên cứu, ni trồng ngọc trai nước Vì vậy, báo cung cấp số dẫn liệu bước đầu kết mô hình ni trai nước Thanh Hóa, góp phần làm sở... Từ kết cho thấy, chất lượng ngọc trai có khác nuôi ao Quảng Hợp nuôi hồ Đồng Bể Trong đó, ngọc loại (AAA+), loại (AAA) loại (AA) vùng nuôi hồ Đồng Bể có số lượng tỉ lệ lớn so với nuôi ao Quảng