TIỂU LUẬN hiện tượng thực phẩm bẩn tại thành phố hà nội

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1.Sơ đồ tư thực phẩm bẩn 2 Thực trạng thực phẩm bẩn hà nội: Nguyên nhân khó khăn tồn Nguyên Nhân Chủ Quan Khách Quan: 12 Giải pháp vấn đề đặt ra: .16 TỔNG KẾT SƠ LƯỢC .17 Kết luận: 17 Tài liệu tham khảo*** 19 LỜI MỞ ĐẦU Những năm gần với phát tiển vượt bậc thành phố Hà Nội trở thành trung tâm kinh tế - văn hóa – xã hội lớn đất nước, nơi tập trung nhiều khu công nghiệp, khu đô thị sầm uất với hoạt động lượng dân cư đông đúc Với phát triển mạnh mẽ kinh tế thành phố Hà Nội thu hút nhiều người lao động từ khắp tỉnh thành nước tập trung nhiều người lao động tập trung tìm kiếm việc làm Tuy nhiên điều kéo theo nhiều hệ lụy mà thành phố Hà Nội phải gánh chịu, tình trạng bùng nổ dân số, an ninh trật tự, tệ nạn xã hội vấn đề mang tính thời an tồn thực phẩm Thực phẩm yếu tố khơng thể thiếu đời sống xã hội, giúp người tồn phát triển, nhiên thuecj phẩm chất lượng gây hàng loạt tác động xấu đến sức khỏe tính mạng người, ảnh hưởng đến phát triển giống nịi tương lai, ngồi cịn kìm hãm phát triển kinh tế đất nước Cùng với gia tăng dân số nhu cầu tiêu thụ thực phẩm thành phố Hà Nội tăng theo, nhiên chất lượng mặt hàng thực phẩm lại xuống cấp trầm trọng, hàng năm địa bàn thành phố xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm bệnh thực phẩm Tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm chất lượng xảy hầu hết quận, huyện thành phố, ý thức người dân sở sản xuất, bn bán cịn Các lực lượng tra yếu việc sử lý chấn áp Nắm bắt tình hình em lựa chọn đề tài “ Hiện tượng thực phẩm bẩn thành phố Hà Nội”, với mong muốn tìm hiểu rõ thực trạng vấn đề nguyên nhân, hướng sử lý để giúp quan nhà nước quản lý tốt lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm Là tên gọi chung những thực phẩm chứa 1.Sơ đồ tư thực chất gâyphẩm hại chobẩn sức khỏe người dùng Là vấn đề nhức nhối xôn xao Thực phẩm bẩn, không rõ nguồn bày bán, tiêu thụ khắp nơi miền Khái ni ệm Nhiều sở chế biến khơng thực quy trình vệ sinh an tồn thực phẩm Thực trạng Thuốc tăng trọng, chất bảo quản, chất chống ẩm mốc, sử dụng tràn lan Người tiêu dùng ham rẻ ngon Nguyên nhân Nhận thức Người sản xuất chăm đến doanh thu Cơ quan quản lý an tồn thực phẩm cịn yếu Thực phẩm bẩn Hậu -Xuất nhiều bệnh lạ thực phẩm bẩn gây -Tâm lí hoang mang, bất ổn cho người Tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm Cách khắc phục Tun truyền phịng tránh khơng ăn thực phẩm bẩn Nhà nước cần đẩy3mạnh cơng cụ để kiểm sốt an tồn thực phẩm Thực phẩm bẩn khơng cịn lạ cả, gây ý nhiều người tiêu dùng, tiêu thụ Cũng vấn đề khiến quan nhà nước y tế , an tồn thực phẩm đau đầu , khơng cịn phải lút , mà ngày cày lộ liễu , mà người gây tai họa lại người dân , chút lợi nhuận cá nhân mà khiến nhiều người ảnh hưởng nghiêm trọng ảnh hưởng đến tính mạng.Lợi ích cá nhân mà để lại hậu khó lường Hiện thực phẩm bẩn Hà Nội có dấu hiệu đáng e ngại , theo Báo Hà Nội Mới cho biết sáng ngày 26/9 phóng viên khảo Thực trạng thực phẩm bẩn hà nội: Khảo sát chợ Tân Mỹ (Phường Mỹ Đình-Nam Từ Liêm)  cho thấy, ngoại trừ dãy hàng thịt kê bàn cao hẳn so với chợ, mặt hàng lại hải sản, rau, hoa quả… tiểu thương đặt đất Hàng chục lồng gà, vịt, ngan, chim bồ câu loại để nắp cống nước Mùi nước thải từ việc giết mổ gia cầm quện với mùi phân gia cầm bốc lên nồng nặc góc chợ.Và chợ Đồng Xa ( phường mai dịch – quân cầu giấy ), tình trạng (Thực trạng an tồn thực phẩm, 2019)cũng xảy khu bán thủy sản, lối cạnh cổng chợ Chị Hồng Lê Phúc (phường Mai Dịch) cho biết: "Nhiều hàng thủy sản bố trí san sát nhau, thành dãy dài với chậu tơn cỡ lớn đựng đầy nước sản phẩm khiến đoạn đường ln ngập ngụa nước" Tình trạng diễn nhiều khu chợ dân sinh khác khu vực nội thành chợ tạm Cầu Mới (phường Ngã Tư Sở, quận Đống Đa), chợ tự phát dọc phố Nguyễn Thị Thập (giáp ranh quận Thanh Xuân quận Cầu Giấy) Trưởng ban Quản lý chợ quận Cầu Giấy Bùi Doãn Dũng, đơn vị chịu trách nhiệm quản lý chợ truyền thống Đồng Xa, Xanh, Nghĩa Tân, Quan Hoa Cầu Giấy với trên 1.500 tiểu thương Các chợ truyền thống xây dựng từ lâu, xuống cấp Việc vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm chủ yếu liên quan đến hộ kinh doanh vãng lai điều kiện kinh doanh chưa bảo đảm, ý thức chấp hành pháp luật hạn chế; chưa quan tâm lưu trữ hồ sơ nguồn gốc xuất xứ thực phẩm…  Còn chợ khu vực ngoại thành Cao (huyện Thanh Oai), Gốt (huyện Chương Mỹ), Phùng (huyện Đan Phượng) , tình trạng bày bán thực phẩm tươi sống, rau củ đất, hình ảnh loại thực phẩm chế biến sẵn khơng có tủ kính che đậy, khiến bụi bặm, ruồi nhặng mang theo vi khuẩn xâm nhập diễn phổ biến Chủ tịch UBND xã Cao Dương (huyện Thanh Oai) Trần Thế Anh cho hay: Nguyên nhân việc vệ sinh chợ Cao chợ địa bàn xã chợ thường họp đình, chùa, khơng bảo đảm hạ tầng kinh doanh Ngoài ra, thực phẩm bán địa phương khó khăn việc truy xuất nguồn gốc Trao đổi thêm vấn đề này, Trưởng phòng Kinh tế quận Cầu Giấy Bùi Thanh Vân cho biết, quận thí điểm quản lý cấp biển nhận diện sở kinh doanh chợ Đồng Xa đủ điều kiện an toàn thực phẩm; triển khai lập quầy kiểm tra nhanh thực phẩm chợ Nghĩa Tân Việc giúp người bán, người mua nâng cao ý thức vệ sinh an toàn thực phẩm, khuyến khích cạnh tranh lành mạnh hộ kinh doanh Cũng để bảo đảm trật tự đô thị an toàn thực phẩm chợ tạm Cầu Mới, theo Chủ tịch UBND phường Ngã Tư Sở (quận Đống Đa) Hoàng Mạnh Dũng, UBND phường xếp hộ kinh doanh vào bên cạnh chợ Ngã Tư Sở để bán hàng. Do khu vực giáp ranh với các phường Thượng Đình (quận Thanh Xuân), Thịnh Quang (quận Đống Đa) nên UBND phường phối hợp hợp với phường bạn để xử lý hộ kinh doanh vi phạm Tiếp đến tham khảo thêm báo Petrotimes cho biết , an toàn thực phẩm chưa nóng với hàng loạt vụ thực phẩm bẩn phanh phui, đặc biệt Hà Nội Đó khẳng định ơng Nguyễn Đắc Lộc, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý Thị trường Hà Nội tại tọa đàm “Thực trạng giải pháp quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm” vừa diễn Hà Nội. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATTP), Sở Y tế Hà Nội, tháng đầu năm 2016, công an Hà Nội phát hàng nghìn vụ vi phạm ATVSTP, có 240 vụ vi phạm vệ sinh thú y, xử phạt hành 1.485 vụ, thu nộp ngân sách tỷ đồng, tiêu hủy 1.500 lít rượu vang, 18.000 sản phẩm động vật, 1.761 kg thủy hải sản, 3.573kg mứt mai, 613kg rau củ quả, An tồn thực phẩm địa bàn thành phố tăng 21% so với tháng đầu năm 2015 Tuy nhiên, điều đáng nói tính chất vụ vi phạm (ATTP) phức tạp nhiều hóa chất độc hại, thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh chăn nuôi, trồng trọt chế biến thực phẩm sử dụng ngày tràn lan dẫn đến công tác quản lý phát xử lý gặp nhiều khó khăn.Ơng Nguyễn Đắc Lộc, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý Thị trường, Sở Công Thương cho biết mức độ nghiêm trọng (ATTP): “Tôi người phụ trách đường dây nóng (ATTP) Sở Cơng Thương Mỗi tuần chúng tơi có họp vấn đề Chính phủ thành phố quan tâm tới vấn đề quản lý ATTP Báo chí, quan thông tin đại chúng ngày đưa tin ATTP Trên mặt báo khơng ngày khơng có thơng tin (ATTP)Ông Lộc nhận định, vấn đề tiêu thụ nơng sản an tồn nơng dân doanh nghiệp khâu quan trọng cơng đoạn đưa sản phẩm thị trường tới tay người tiêu dùng Nhiều đơn vị, cá nhân sau xin giấy xác nhận đủ điều kiện an tồn thực phẩm, có giấy thơng hành quan hệ cung - cầu, lợi nhuận, họ mua thêm sản phẩm bên ngồi để phân phối mà khơng cần truy xuất nguồn gốc Lực lượng chức xử lý, nhận dạng cảnh báo nhiều đơn vị lớn, doanh thu lớn, uy tín Metro ví dụ thu mua rau rủ từ nhiều nguồn mà khơng biết nguồn gốc đâu.Ngun nhân tình trạng ơng Lộc cho từ sản xuất tới quản lý, tiêu thụ chưa thành hệ thống quy củ để mối liên kết người kinh doanh, nuôi trồng… chặt chẽ.Để giải vấn đề trên, theo chuyên gia tham dự tọa đàm “Thực trạng giải pháp quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm”, cần phải có sách hỗ trợ cho đơn vị đứng tiêu thụ, tránh thông qua trung gian Khi nơng sản kiểm sốt từ khâu sơ chế, vận chuyển tới người bán chắn sản phẩm kiểm sốt sản phẩm an toàn.Các chuyên gia dự báo, thời gian tới (ATTP) nhiều diễn biến phức tạp, tất khâu sản xuất, kinh doanh, dịch vụ… giải pháp quản lý chưa thực đồng Hiện có nhiều ăn vỉa hè mọc nên khắp khu phố hà nội nhiên tầm ẩn nhiều loại thực phẩm không cấp nguồn gốc , không chứng nhận an toàn thực phẩm , giá rẻ 10-15k suất đồ ăn lạ ngon , điều thu hút nhiều trẻ nhỏ học sinh , sinh viên , không may ăn xong gây ngộ độc thẩm phẩm , ăn phải đồ ăn có chất độc hay thiu ,có nhiều quán đường phố , chiên đồ ăn , k thay để dùng nhiều lần , đến dầu chiên đổi sang màu đen thay , chưa hết có nhiều qn cịn khơng có tính người , sử dụng đồ ăn hỏng , ôi thiu hết hạn dụng mà để nấu cho khách hàng ăn Một chút lợi nhuận mà đánh lương tâm than mình, thật đáng buồn Sả rác bừa bãi làm vệ sinh nơi công cộng, đường phố vỉa hè toàn rác, cửa hàng vỉa hè xung quanh toàn rác chưa dọn dẹp , dể lâu ngày bốc mùi khó chịu 10 Rất vệ sinh , khách hàng ăn giá rẻ thuộc dạng đồ ăn nhanh , không cần để ý thứ xung quanh , biết rẻ , tác hại rẻ ảnh hưởng đến ảnh hưởng đến tính mạng , để lại di chứng sau 11 Tác hại của thực phẩm bẩn: Tùy theo mức độ tiêu thụ địa mỗi người, dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm cũng thể mức độ khác Chẳng hạn, chúng gây triệu chứng nhẹ tiêu chảy, đau bụng buồn nôn, nặng khó thở, tim đập nhanh bất thường, ngất xỉu chí tử vong Ngun nhân khó khăn tồn Nguyên Nhân Chủ Quan Khách Quan: 12 +) Nguyên nhân khiến nguồn nguyên thực phẩm nước ta thấp phần lớn quy mô sản xuất nhỏ lẻ, khơng có định hướng rõ ràng Người dân thiếu ý thức tình thân dân tộc Đừng vị chạy theo đồng tiền mà bán rẻ lương tâm Người Việt phải biết bảo vệ người Việt Xây dựng quốc gia lớn mạnh hơn, nơi đáng sống cho trẻ Đồng thời, người dân cần cẩn thận lựa chọn nguồn sản phẩm nâng cao khả nhận biết thực phẩm bẩn để tránh sử dụng Đối với rau, củ nguyên nhân gây vệ sinh an toàn thực phẩm việc người trồng lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, chăn nuôi sử dụng thức ăn công nghiệp chứa hàm lượng kháng sinh cao Thói quen ăn uống khơng lành mạnh, khơng hợp vệ sinh ăn gỏi, ăn rau sống Ngoài vệ sinh an tồn thực phẩm cịn chịu đựng tác động từ môi trường, khu dân cư gần nhà máy, xí nghiệp thực phẩm dễ bị nhiễm độc khói bụi nhà máy, xí nghiệp gây Mấy phân biệt thực phẩm bẩn sạch? (Thực phẩm bẩn ) tràn lan thị trường người tiêu dùng thật khó phân biệt sản phẩm bẩn Họ coi sản phẩm rau bị sâu, lấy mức độ sâu xấu thực phẩm để đo độ chúng, điều không Mất vệ sinh an toàn thực phẩm nguyên nhân khách quan chủ quan xong tất gây hậu nghiêm trọng sức khỏe, cá nhân, gia đình cần ý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 13 Thứ nhất, số lượng cán bộ, công chức phụ trách lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm mỏng , không đáp ứng so với nhu cầu nay, cán cơng chức cịn nhiều yếu tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm ngày phức tạp Việc đào tạo bồi dưỡng cán bộ, công thức thực nhiều , nhiên chất lượng đào tạo , bồi dưỡng khơng hiệu , chương trình đào tạo , bồi dưỡng không bám sát thực tế , nặng lý thuyết Nhưng lại xa rời thực tiễn mà học xong lại áp dụng Việc tuyển chọn cán công chức chủ yếu dựa vào cấp , không trọng đến lực thực tế mà nhiều công chức tuyển dụng vào lại khơng thể hồn thành cơng việc thiếu lực thực tế Ngồi mơ hình cơng vụ theo chức nghiệp làm cho nhiều người lao động thực có lực khơng thể tham gia vào máy nhà nước , người có lực thực hoạt động máy lại muốn khơng thể phát huy hết lực thân , tình trạng 14 "chảy máu chất xám" từ khu vực công sang khu vực tư thực tế đáng lo ngại cho đất nước ta Những hạn chế cán bộ, công chức thi công vụ nguyên nhân dẫn đến hạn chế hoạt động quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm Thứ hai hệ thống văn pháp luật nhiều hạn chế, năm gần nhà nước ta ban hành hàng loạt văn quy định lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm nhiên văn chồng chéo chức nhiệm vụ,nhiều văn ban hành lại không cụ thể, không phù hợp thực tế mà thực gặp nhiều khó khăn Thực tế văn vừa ban hành phải ban hành văn pháp khác để sửa đổi bổ sung , điều cho thấy yếu sở quan nhà nước việc ban hành văn pháp luật Thế chế để quan nhà nước tiến hành hoạt động quản phù hợp với thực tế mà thực gặp nhiều khó khăn Thực tế nhiều văn vừa ban hành phải hoàn thành văn khác để sửa đổi bổ sung, điều cho thấy yếu quan nhà nước việc ban hành văn pháp luật Thế để quan nhà nước tiến hành hoạt động quản lý cho chủ thể sản xuất kinh doanh hoạt động, chế đồng bộ, quy định khơng cụ thể, khơng xác hoạt động quan nhà nước không hiệu , thiếu chặt chẽ hệ thống thể chế ngun nhân dẫn đến tình trạng “lách Luật” chủ thể sản xuất kinh doanh thực phẩm chất lượng Thứ ba, hạn chế từ máy quản lí nhà nước, nuocs ta có nhiều quan tham gia lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm, nhiên việc phân chia chức nhiệm vụ có phần khơng rõ ràng mà cịn tình trạng trùng lặp chức năng, nhiện vụ quan Bên cạnh chế phối hợp hoạt động quan, tổ chức chưa hiệu 15 Thứ tư, ý thức an toàn thực phẩm chủ thể sản xuất, kinh doanh thực phẩm vãn thấp, nhiều chủ thể kinh doanh thực phẩm chưa ý thức tác hại việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm sức khỏe người, phát kinh tế, xã hội đất nước Thứ năm, tốc độ phát triển nhanh kéo theo hàng loạt hệ lụy , địi hỏi quan nhà nước phải thích ứng kịp thời để theo kịp phát triển hệ lụy từ phát triển Giải pháp vấn đề đặt ra: +) GIẢI PHÁP TRƯỚC MẮT: Tìm hiểu thực phẩm trước mua , xác định rõ nguồn gốc , khơng ham đồ rẻ , an tồn hết , vệ sinh anh toàn thực phẩm , ăn chin uống sôi,rửa tay trước ăn , khơng sử dụng có chất kích thích , thuốc tang trưởng hay thuốc trừ sâu , tránh tình trạng ngộ độc thức ăn , ngộ độc thực phẩm hay ngộ độc thuốc trừ sâu +) GIẢI PHÁP LÂU DÀI: 16 Trên nguyên tắc an toàn thực phẩm , mua hay sử dụng cần phải đến siêu thị lớn đáng tin cậy , xem nhãn mác hay hạn sử dụng cịn hay khơng, thấy sở , hay cá nhân có hành vi ,sử dụng chất cấm , thuốc tang trưởng đưa vào thực phẩm giúp nhìn bắt mắt thu hút người mua tiêu dùng , nên án tố cáo tội ác , vào báo sở quyền ATTP để họ giải với trường hợp vơ nhân đạo Khơng có tính người ! TỔNG KẾT SƠ LƯỢC Kết luận: 17 Qua viết bạn hiểu hậu việc vệ sinh an tồn thực phẩm Vì cần chung tay có ý thức việc bảo vệ thực phẩm Đồng thời thông thái việc lựa chọn thực phẩm, nên mua thực phẩm nơi uy tín Thực phẩm bán nơi cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc Để nâng cao sức khỏe cộng đồng, góp phần phịng ngừa khống chế nguy gây hại cho sức khỏe Và phòng chống bệnh nguy hiểm như: ung thư, huyết áp, tiểu đường Đồng thời đòi hỏi nhà sản xuất kinh doanh người chế biến thực phẩm cần đặt lương tâm trách nhiệm lên Phải có nhận thức đắn nguy hiểm việc an toàn vệ sinh thực phẩm Để tạo cung ứng thực phẩm cho người tiêu dùng Góp phần xây dựng an tồn cho xã hội đảm bảo sức khỏe người Vệ sinh an tồn thực phẩm quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ bao gồm thể chất trí tuệ, ảnh hưởng đến giống nịi người Việt Nam; ảnh hưởng tới phát triển kinh tế, xã hội đất nước Do vậy, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, người quan tâm nhiều nữa, có trách nhiệm vị trí Ví dụ: Đầu tiên, người dân cần đặc biệt ý tới việc ăn chín, uống sôi Hãy biết chọn, mua, chế biến sử dụng thực phẩm an tồn, mua thực phẩm có đầy đủ nhãn mác, hạn sử dụng, rõ nguồn gốc, khơng có mùi vị lạ, khơng bị thiu, mốc hỏng… Biết chế biến, bảo quản sử dụng thực phẩm an tồn, khơng gây ngộ độc cho người sử dụng Người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cần phải tuân thủ quy định nhà nước để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Chịu trách nhiệm sản phẩm trước người tiêu dùng xã hội 18 Tài liệu tham khảo*** tintucvietnam.vn hanoimoi.com.vn vtvnow.vn 19 20 ... cầu tiêu thụ thực phẩm thành phố Hà Nội tăng theo, nhiên chất lượng mặt hàng thực phẩm lại xuống cấp trầm trọng, hàng năm địa bàn thành phố xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm bệnh thực phẩm Tình trạng... nhân mà để lại hậu khó lường Hiện thực phẩm bẩn Hà Nội có dấu hiệu đáng e ngại , theo Báo Hà Nội Mới cho biết sáng ngày 26/9 phóng viên khảo Thực trạng thực phẩm bẩn hà nội: Khảo sát chợ Tân Mỹ (Phường... thực phẩm bẩn thành phố Hà Nội? ??, với mong muốn tìm hiểu rõ thực trạng vấn đề nguyên nhân, hướng sử lý để giúp quan nhà nước quản lý tốt lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm Là tên gọi chung những thực