MỤC LỤC 1LỜI MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết của đề tài 1 2 Mục tiêu nghiên cứu 2 3 Ðối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu 3 4 Phương pháp nghiên cứu 3 5 Bố cục đề tài 4 6 Tổng quan tài liệu nghiên cứu 4 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP 7 1 1 KHÁI NIỆM, VAI TRÒ VÀ NGUYÊN TẮC CỦA NGUỒN NHÂN LỰC 7 1 1 1 Khái niệm nguồn nhân lực 7 1 1 2 Khái niệm đào tạo nguồn nhân lực 8 1 1 3 Vai trò của đào tạo nguồn nhân lực 10 1 1 4 Nguyên tắc của đào tạo nguồn nhân lực.
Mục tiêu nghiên cứu
- Hệ thống hóa một số vấn đề lý luận về đào tạo nguồn nhân lực trong các Doanh nghiệp.
Khách sạn Nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc, thuộc Công ty Cổ phần đầu tư và Phát triển Phú Quốc, đã có những thành tựu đáng kể trong công tác đào tạo nguồn nhân lực, tuy nhiên vẫn còn một số hạn chế cần khắc phục Việc đánh giá thực trạng đào tạo giúp nhận diện những điểm mạnh và điểm yếu, từ đó định hướng cải tiến để nâng cao chất lượng nhân lực, đáp ứng nhu cầu phát triển bền vững của resort.
Để nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc Resort, Công ty Cổ phần đầu tư và Phát triển Phú Quốc cần triển khai một số giải pháp như: xây dựng chương trình đào tạo chuyên sâu, tổ chức các khóa học thực hành thực tế, tăng cường hợp tác với các trường đào tạo nghề, và thường xuyên đánh giá hiệu quả công tác đào tạo Những biện pháp này sẽ giúp nâng cao kỹ năng và chuyên môn của đội ngũ nhân viên, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng và nâng cao chất lượng dịch vụ tại resort.
Ðối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu
Công tác đào tạo nguồn nhân lực trong Khách sạn Nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc Resort – Công ty Cổ phần đầu tư và Phát triển Phú Quốc.
Nội dung bài viết tập trung vào việc nghiên cứu các vấn đề liên quan đến đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc Resort, thuộc Công ty Cổ Phần Đầu Tư và Phát Triển Phú Quốc Việc nâng cao chất lượng đào tạo nhân viên là yếu tố then chốt giúp nâng cao dịch vụ và trải nghiệm của khách hàng, đồng thời tạo ra môi trường làm việc chuyên nghiệp và hiệu quả.
Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích các vấn đề liên quan đến đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc Resort, thuộc Công ty Cổ Phần Đầu Tư và Phát Triển Phú Quốc Mục tiêu của luận văn là đánh giá hiệu quả của các chương trình đào tạo hiện tại và đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trong ngành du lịch tại khu vực Phú Quốc.
Thời gian: Từ n ăm 2016 đến 2018 và hoàn thiện các giải pháp, kiến nghị, định hướng cho đến năm 2023.
Phương pháp nghiên cứu
Đề tài này áp dụng phương pháp nghiên cứu định tính nhằm khảo sát công tác nghiên cứu và đào tạo nguồn nhân lực Luận văn sử dụng nhiều cách tiếp cận khác nhau để phân tích vấn đề này một cách sâu sắc và toàn diện.
Tiếp cận vấn đề từ góc độ phép duy vật lịch sử, việc quan sát và nghiên cứu các yếu tố liên quan đến công tác đào tạo nguồn lực trong quá khứ và hiện tại là rất cần thiết Qua đó, chúng ta có thể đưa ra những nhận xét, kết luận và đánh giá sâu sắc về sự phát triển và hiệu quả của công tác này.
Phương pháp tiếp cận duy vật biện chứng bao gồm phân tích, so sánh và thống kê nhân quả, nhằm tìm hiểu nguyên nhân và các yếu tố ảnh hưởng đến công tác đào tạo nguồn lực Qua đó, chúng ta có thể giải thích lý do thành công cũng như những nguyên nhân chưa đạt được kết quả mong muốn.
Tiếp cận hệ thống trong đào tạo nguồn nhân lực coi đối tượng là một hệ thống bao gồm nhiều phần tử và bộ phận cấu thành Các phần tử này có mối quan hệ chặt chẽ và cùng chịu tác động từ môi trường, ảnh hưởng đến công tác đào tạo Đầu vào như chương trình đào tạo, giáo trình, giáo viên, trình độ người học, cùng với môi trường văn hóa và chính trị, đều góp phần định hình kết quả đào tạo Kết quả này được thể hiện qua các khảo sát và đánh giá.
Bố cục đề tài
Luân văn được kết cấu 3 chương:
- Chương 1: Cơ sở lý luận về công tác đào tạo nguồn nhân lực tại doanh nghiệp.
Chương 2 trình bày thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách Sạn Nghỉ Dưỡng Novotel Phú Quốc Resort, thuộc Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Và Phát Triển Phú Quốc Đào tạo nhân lực là yếu tố then chốt giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng Khách sạn đã triển khai nhiều chương trình đào tạo đa dạng nhằm phát triển kỹ năng và nâng cao năng lực cho nhân viên Tuy nhiên, vẫn còn một số thách thức cần khắc phục để tối ưu hóa quy trình đào tạo và phát triển nguồn nhân lực hiệu quả hơn.
- Chương 3:Hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạnNovotel Phú Quốc.
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP
NỘI DUNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TRONG
1.2.1 Xác định nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực
Xác định nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực là bước đầu tiên quan trọng, nhằm trả lời câu hỏi ai cần được đào tạo và xác định thời điểm, bộ phận, loại kỹ năng, đối tượng lao động và số lượng người cần đào tạo Quá trình này dựa trên phân tích nhu cầu của tổ chức, yêu cầu về kiến thức và kỹ năng cần thiết cho công việc, cũng như đánh giá trình độ kỹ năng và kiến thức hiện có của người lao động.
Việc xác định nhu cầu đào tạo trong tổ chức phụ thuộc vào yêu cầu công việc và các vấn đề cụ thể cần giải quyết Để xác định chính xác những kiến thức và kỹ năng cần được đào tạo, tổ chức cần tiến hành các nghiên cứu phân tích nhằm đánh giá nhu cầu đào tạo một cách hiệu quả.
Xác định nhu cầu đào tạo
- Các lĩnh vực cần đào tạo
- Nhiệm vụ, trách nhiệm, mức độ quan trọng
- Kiến thức, kỹ năng cụ thể
- Kiến thức, trình độ của nhân viên
- Mức độ đáp ứng của nhân viên
Hình 2.1 Nội dung xác định nhu cầu đào tạo
(Nguồn: Tài liệu giảng dạy - TS Lê Quân, 2007)
Các doanh nghiệp nhận thức rõ sự không tương thích giữa trình độ và khả năng làm việc của nhân viên với yêu cầu công việc Để khắc phục tình trạng này, họ đã triển khai các biện pháp xác định nhu cầu đào tạo hợp lý Do đó, việc hiểu rõ nhu cầu đào tạo là rất quan trọng.
Nhu cầu đào tạo công nhân là số lượng nhân lực cần thiết để đáp ứng yêu cầu sản xuất và các yếu tố khác như nghỉ hưu, mất sức lao động, thuyên chuyển và thăng cấp.
Xác định nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực là bước quan trọng đầu tiên trong quá trình phát triển nhân sự của doanh nghiệp Quá trình này không chỉ thay đổi theo từng vị trí mà còn phụ thuộc vào từng cá nhân, do sự khác biệt về kiến thức, trình độ, kỹ năng, hoài bão, nguyện vọng và tiềm năng của mỗi người lao động Việc xác định nhu cầu đào tạo cần dựa vào các yếu tố cụ thể để đảm bảo tính hiệu quả trong công tác đào tạo.
Chiến lược kinh doanh của mỗi doanh nghiệp thay đổi theo từng giai đoạn, dẫn đến sự điều chỉnh về mục tiêu và yêu cầu về trình độ, kỹ năng của người lao động Để xác định nhu cầu đào tạo hiệu quả, cần thực hiện phân tích doanh nghiệp, bao gồm việc đánh giá tổ chức, lập kế hoạch chuẩn bị đội ngũ cán bộ kế cận và phân tích môi trường tổ chức.
- Dựa vào công việc: Xác định loại kỹ năng và các hành vi cần thiết cho nhân viên để thực hiện tốt công việc tại doanh nghiệp.
Trình độ năng lực chuyên môn của người lao động đóng vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu thiết yếu của họ Ngoài các nhu cầu cơ bản như ăn, mặc, ở, con người còn khao khát những điều kiện để phát triển trí tuệ và tinh thần Sự thay đổi nhanh chóng của khoa học công nghệ, cùng với mong muốn thăng tiến trong sự nghiệp và nâng cao chuyên môn, đã thúc đẩy nhu cầu mở rộng tri thức của người lao động.
Xác định nhu cầu đào tạo tại doanh nghiệp nhằm:
+ Chuẩn bị bù đắp vào những công việc đang thiếu người.
Chuẩn bị cho người lao động thực hiện các trách nhiệm và nhiệm vụ mới là cần thiết khi có sự thay đổi về mục tiêu, cơ cấu, cũng như các thay đổi liên quan đến luật pháp, chính sách và công nghệ.
+ Hoàn thiện khả năng của người lao động nhằm thực hiện những công việc hiện tại cũng như trong tương lai một cách hiệu quả hơn.
1.2.2 Xác định mục tiêu đào tạo nguồn nhân lực
Mục tiêu của đào tạo nguồn nhân lực là xác định các kết quả cần đạt được, bao gồm các kỹ năng cụ thể và trình độ kỹ năng sau đào tạo, số lượng và cơ cấu học viên, cùng thời gian đào tạo Việc xác định rõ mục tiêu đào tạo không chỉ nâng cao hiệu quả trong công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực mà còn là cơ sở quan trọng để đánh giá trình độ chuyên môn của nguồn nhân lực trong doanh nghiệp.
Công tác đào tạo và huấn luyện cần phải hỗ trợ thực hiện mục tiêu của tổ chức, vì mục tiêu của đào tạo nguồn nhân lực phải phù hợp với mục tiêu chung của doanh nghiệp Mỗi doanh nghiệp sẽ có các mục tiêu đào tạo khác nhau tùy thuộc vào chiến lược kinh doanh của mình Việc xác định chính xác mục tiêu đào tạo là rất quan trọng để tối ưu hóa hiệu quả và tránh ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động kinh doanh, do nguồn nhân lực là yếu tố chủ chốt Đồng thời, cần xác định kết quả dự đoán đạt được sau chương trình đào tạo để đánh giá tính hiệu quả của nó.
- Những kỹ năng cụ thể cần được đào tạo và trình độ kỹ năng, tay nghề, kiến thức có được sau đào tạo.
- Những cải tiến trong thực hiện công việc mà nhân viên sẽ biểu hiện sau khi đào tạo.
- Số lượng và cơ cấu học viên, thời gian đào tạo, hình thức đào tạo.
- Các mục tiêu đó phải cụ thể, đo lường được, có thể đạt được, có liên quan, hạn định thời gian hợp lý.
Mục tiêu đào tạo cần được xác định rõ ràng và chính xác để doanh nghiệp có thể đạt được những cải tiến mong đợi trong công việc Các mục tiêu này phải chỉ ra kết quả thực hiện công việc và tiêu chuẩn cần đạt được Hơn nữa, việc xác định mục tiêu cũng giúp doanh nghiệp dễ dàng đo lường sự thành công sau khóa đào tạo nguồn nhân lực, đảm bảo rằng các mục tiêu được viết ra có thể được đo lường một cách hiệu quả.
Có thể đạt được: Các mục tiêu có thể thực hiện một cách hợp lý những gì mà học viên có được sau khi học xong.
Có liên quan: Các mục tiêu đào tạo cần phải có ý nghĩa về mặt nội dung chương trình đào tạo và công việc mà người học đang đảm nhiệm.
Hạn định trong thời gian thực tế: Mục tiêu đào tạo cần nêu rõ thời gian mà nhân viên sẽ đạt được kết quả như mong muốn.
1.2.3 Lựa chọn đối tượng đào tạo
Để đảm bảo hiệu quả của chương trình đào tạo, doanh nghiệp cần lựa chọn đúng đối tượng cần đào tạo dựa trên nhu cầu và mục tiêu cụ thể Việc xác định rõ trình độ nghiệp vụ chuyên môn và khả năng của từng cá nhân là rất quan trọng Nếu doanh nghiệp không thực hiện việc lựa chọn kỹ lưỡng, sẽ dẫn đến lãng phí thời gian, tiền bạc và công sức của cả người tham gia đào tạo lẫn tổ chức.
Trong ngành kinh doanh khách sạn, đối tượng chính của hoạt động đào tạo nguồn nhân lực bao gồm nhân viên trực tiếp và quản lý gián tiếp Để xác định những nhân viên cần tham gia đào tạo, khách sạn sẽ tiến hành đánh giá kết quả công việc, kiến thức và năng lực của từng cá nhân thông qua các phương pháp như quan sát, phỏng vấn, phiếu điều tra, phân tích vấn đề nhóm, và đánh giá báo cáo, ghi chép, cũng như phân tích công việc.
1.2.4 Nội dung và phương pháp đào tạo
Chương trình đào tạo bao gồm hệ thống các môn học và bài học, xác định kiến thức và kỹ năng cần thiết để giảng dạy, cũng như thời gian giảng dạy Dựa trên những yếu tố này, phương pháp đào tạo phù hợp sẽ được lựa chọn.
Tùy thuộc vào lĩnh vực kinh doanh, nội dung đào tạo nguồn nhân lực trong ngành khách sạn cần được điều chỉnh cho phù hợp Đào tạo trong lĩnh vực này rất phong phú, bao gồm các hình thức lao động như nhân viên quản lý và nhân viên trực tiếp Với tính chất chuyên môn hóa cao của ngành khách sạn, nội dung đào tạo cần tập trung vào từng nghiệp vụ cụ thể như nhân viên buồng, bàn, và lễ tân Do đó, việc xây dựng nội dung đào tạo riêng biệt cho từng đối tượng và nghiệp vụ là rất cần thiết.
CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP
1.3.1.1 Chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp
Chiến lược kinh doanh của mỗi doanh nghiệp khác nhau thì nhu cầu đào tạo khác nhau, đối tượng đào tạo khác nhau.
Michael Porter, giáo sư chiến lược hàng đầu tại Đại học Harvard, nhấn mạnh rằng chiến lược kinh doanh để đối phó với cạnh tranh là sự kết hợp giữa mục tiêu cần đạt và phương tiện để đạt được những mục tiêu đó Một số chiến lược kinh doanh có ảnh hưởng lớn đến công tác đào tạo nhân lực, chẳng hạn như tạo ra môi trường làm việc an toàn, khuyến khích nhân viên phát huy tối đa khả năng, và áp dụng chính sách lương thưởng hợp lý để nâng cao năng suất lao động Những yếu tố này không chỉ chi phối mọi hoạt động của doanh nghiệp mà còn là nền tảng quan trọng trong việc xây dựng chương trình đào tạo nguồn nhân lực Tùy thuộc vào chiến lược ngắn hạn hay dài hạn, doanh nghiệp sẽ có kế hoạch xây dựng chương trình đào tạo nguồn nhân lực phù hợp.
Trình độ người lao động ngày càng cao, dẫn đến sự thay đổi trong nhu cầu, lối sống và nhận thức của họ Do đó, các chương trình đào tạo cần được đa dạng hóa để phù hợp với từng cá nhân, tạo ra một bầu không khí tâm lý tích cực trong doanh nghiệp Mối quan hệ giữa lãnh đạo và nhân viên, cũng như giữa các đồng nghiệp, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành môi trường làm việc ấm cúng và hòa thuận Khi các mối quan hệ này được cải thiện, sẽ tạo điều kiện cho mọi người cùng nhau đóng góp ý kiến, từ đó nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh.
Cấp trên quan tâm đến cấp dưới giúp người lao động phát huy tối đa khả năng của mình, tạo ra môi trường thuận lợi cho công tác đào tạo nguồn nhân lực trong doanh nghiệp Văn hóa doanh nghiệp, mặc dù là tài sản vô hình và khó định lượng, đóng vai trò quan trọng trong hiệu quả hoạt động kinh doanh khách sạn Thiếu yếu tố văn hóa, ngôn ngữ và tri thức, doanh nghiệp sẽ gặp khó khăn trong việc tồn tại và phát triển.
Khả năng tài chính của doanh nghiệp có ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh, tỷ lệ thuận với số lượng và chất lượng đội ngũ lao động cũng như mức đầu tư cho đào tạo nguồn nhân lực Doanh nghiệp có khả năng tài chính mạnh mẽ sẽ yêu cầu đội ngũ nhân viên có chất lượng cao hơn, do đó, việc đầu tư vào công tác đào tạo nguồn nhân lực cần được chú trọng để phát triển đội ngũ lao động tương xứng với quy mô và tầm vóc của doanh nghiệp.
Khả năng tài chính là yếu tố quyết định đến chi phí và chất lượng đào tạo nguồn nhân lực trong doanh nghiệp Nó không chỉ là điều kiện cần thiết để xây dựng chương trình đào tạo mà còn ảnh hưởng đến hình thức đào tạo được lựa chọn Khi doanh nghiệp đầu tư vào công tác đào tạo, chương trình sẽ trở nên phong phú về nội dung và phương pháp, đồng thời số lượng lao động tham gia cũng sẽ tăng lên Ngược lại, nếu không có đầu tư, việc triển khai đào tạo nguồn nhân lực sẽ gặp nhiều khó khăn.
1.3.1.4 Nhân tố thuộc về bản thân người lao động
Lao động trong doanh nghiệp là những nhân viên có thế giới riêng biệt, với sự khác biệt về trình độ, năng lực, nguyện vọng và sở thích Chính vì vậy, mỗi người có những nhu cầu và mong muốn khác nhau Doanh nghiệp cần nghiên cứu kỹ lưỡng để đề xuất các phương pháp đào tạo phù hợp, đáp ứng tốt nhất nhu cầu của từng lao động.
Nhu cầu và sở thích của cá nhân thay đổi theo thời gian, ảnh hưởng lớn đến công tác đào tạo nguồn nhân lực Doanh nghiệp cần nắm bắt những thay đổi này để đảm bảo người lao động cảm thấy hài lòng và gắn bó, bởi thành công của doanh nghiệp trên thị trường phụ thuộc nhiều vào yếu tố con người.
1.3.1.5 Năng lực bộ phận chuyên trách về công tác đào tạo nguồn nhân lực của doanh nghiệp
Năng lực của cán bộ chuyên trách trong lĩnh vực đào tạo đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển nguồn nhân lực của doanh nghiệp Để thực hiện hiệu quả công tác này, họ cần có trình độ chuyên môn và nghiệp vụ vững vàng, cùng với kiến thức bổ sung về khoa học xã hội và hành vi ứng xử Những yếu tố này giúp cán bộ chuyên trách thực hiện nhiệm vụ đào tạo một cách hiệu quả và đáp ứng nhu cầu của tổ chức.
1.3.2.1 Môi trường kinh tế - xã hội
Môi trường kinh tế xã hội có ảnh hưởng sâu sắc đến hoạt động kinh doanh và công tác đào tạo nguồn nhân lực Doanh nghiệp cần thường xuyên đào tạo nhân viên để nâng cao khả năng thích nghi, đặc biệt trong môi trường năng động và hiệu quả Sự linh hoạt và năng động là yếu tố quyết định giúp doanh nghiệp không bị tụt hậu so với đối thủ Điều này thúc đẩy doanh nghiệp phát triển hệ thống đào tạo nguồn nhân lực để đáp ứng nhu cầu thị trường.
1.3.2.2 Quản lý nhà nước về lĩnh vực du lịch
Cơ quan nhà nước trung ương và địa phương, cùng các bộ ngành liên quan, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và quản lý các chiến lược, chính sách và chương trình hỗ trợ du lịch quốc gia và địa phương Họ cũng chịu trách nhiệm phát triển nguồn nhân lực trong ngành du lịch, nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững của lĩnh vực kinh doanh khách sạn.
Sự phát triển của thị trường lao động ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển nhân lực trong ngành du lịch Khi thị trường lao động phát triển mạnh, thông tin về ngành du lịch sẽ giúp xây dựng và triển khai các chương trình đào tạo hiệu quả Nhân lực trong công ty có thể biến động do nhiều nguyên nhân như thuyên chuyển, nghỉ hưu, ốm đau, hoặc kỷ luật, dẫn đến nhu cầu bổ sung nhân lực từ thị trường bên ngoài Hơn nữa, sự phát triển và mở rộng sản xuất cũng yêu cầu tổ chức cần thêm nhân lực để hoàn thành nhiệm vụ Do đó, nhu cầu lao động ảnh hưởng đến công tác đào tạo, đặc biệt khi thị trường lao động khan hiếm, doanh nghiệp cần chủ động đào tạo nguồn nhân lực để đáp ứng yêu cầu sản xuất kinh doanh.
1.3.2.4 Tiến bộ khoa học công nghệ
Cạnh tranh trong lĩnh vực khoa học công nghệ là yếu tố quyết định sự sống còn của doanh nghiệp trong môi trường cạnh tranh Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất lao động, chất lượng sản phẩm và giá thành sản phẩm Do đó, việc đổi mới công nghệ máy móc cần phải đi đôi với việc nâng cao chuyên môn, nghiệp vụ và cơ cấu ngành nghề của nhân viên.
Sự phát triển của công nghệ hiện đại đang tác động mạnh mẽ đến chính sách lao động, yêu cầu người lao động trang bị kiến thức và kỹ năng mới để phù hợp với xu hướng công việc hiện tại Công nghệ thông tin không chỉ tạo ra nhiều nghề nghiệp mới mà còn làm mất đi một số nghề cũ, buộc lực lượng lao động phải làm chủ công nghệ mới và chuyển đổi chương trình đào tạo nhân lực theo hướng năng động và hiệu quả hơn Doanh nghiệp cần đào tạo nhân viên để theo kịp sự phát triển công nghệ, củng cố kiến thức và kỹ năng sử dụng thiết bị hiện đại Khi môi trường công nghệ thay đổi, một số công việc và kỹ năng có thể trở nên không cần thiết, yêu cầu doanh nghiệp phải đào tạo lại lực lượng lao động Sự thay đổi này đồng nghĩa với việc cần ít nhân lực hơn, nhưng vẫn phải đảm bảo sản xuất ra số lượng sản phẩm tương tự với chất lượng cao hơn.
Trong nền kinh tế thị trường, cạnh tranh giữa các doanh nghiệp không chỉ diễn ra ở sản phẩm mà còn ở nguồn nhân lực, vì nhân sự là cốt lõi của hoạt động kinh doanh Để tồn tại và phát triển, doanh nghiệp cần quản trị nguồn nhân lực hiệu quả, giữ gìn và phát triển tài nguyên quý giá này thông qua chính sách nhân sự hợp lý Việc lãnh đạo, động viên, đào tạo và khen thưởng hợp lý sẽ tạo ra bầu không khí gắn bó trong doanh nghiệp Nếu không thực hiện tốt các chính sách này, doanh nghiệp sẽ dễ dàng mất nhân tài vào tay đối thủ cạnh tranh Trong ngành khách sạn, nguồn nhân lực đóng vai trò then chốt, do đó, các khách sạn cần nỗ lực hình thành, đào tạo, duy trì và phát triển đội ngũ nhân viên của mình.
Trong chương 1, tác giả đã tổng quan về lý luận liên quan đến hoạt động nguồn nhân lực trong doanh nghiệp, đồng thời trình bày 7 bước của tiến trình đào tạo nguồn nhân lực Những nội dung này sẽ làm cơ sở cho việc phân tích thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực ở chương 2 và đề xuất giải pháp ở chương 3.
THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN NGHỈ DƯỠNG NOVOTEL PHÚ QUỐC
TỔNG QUAN KHÁCH SẠN NGHỈ DƯỠNG NOVOTEL PHÚ QUỐC RESORT ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển khách sạn nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc – Công ty Cổ Phần Đầu Tư và Phát Triển Phú Quốc.
Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ Phần Đầu tư và Phát triển Phú Quốc.
Tên tiếng anh: Phu Quoc Investment and Development Joint Stock
Tên viết tắt: CEO PHU QUOC , JSC
Mã số thuế: 1700446176 Địa chỉ: Khu tổ hợp du lịch Sonasea Villas & Resort, tổ 5, ấp Đường Bào, xã Dương Tơ, H Phú Quốc, Kiên Giang. Điện thoại: 02973.702.866
Người đại diện theo pháp luật: Trần Đạo Đức – Chức danh: Tổng giám đốc
Ngành nghề kinh doanh chính:
- Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động;
- Dịch vụ lưu trú ngắn ngày;
- Kinh doanh bất động sản, quyền sử dụng đất thuộc chủ sở hữu, chủ sử dụng hoặc đi thuê.
Vốn điều lệ: 360 tỷ đồng.
Sau hơn một năm thi công, khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc Resort chính thức hoạt động từ ngày 18/01/2016 Nằm trên diện tích 7.3ha tại lô đất SR3 trong khu tổ hợp du lịch Sonasea Villas & Resort, Novotel Phú Quốc Resort tọa lạc ngay mặt biển trung tâm Bãi Trường, chỉ cách sân bay quốc tế Phú Quốc 5 phút lái xe.
Dự án được thiết kế bởi các kiến trúc sư Kume, Asia (Nhật Bản), mang đến cảm hứng từ hình ảnh làng chài ven biển Thiết kế này thể hiện sự hòa quyện giữa văn hóa bản địa và yếu tố sang trọng, tạo nên một không gian sống độc đáo và ấn tượng.
Khu nghỉ dưỡng này có gần 400 phòng với nhiều loại hình đa dạng, đáp ứng nhu cầu cao cấp của du khách, bao gồm villa bên bờ biển, villa có hồ bơi, deluxe twin villa, suite, superior và phòng gia đình Khối khách sạn chính được thiết kế hiện đại và sang trọng.
5 tầng nhìn xuống hồ bơi lớn và quần thể 44 biệt thự sát bãi biển, mang lại cho du khách nhiều lựa chọn khi nghỉ dưỡng tại đây
Tất cả các phòng khách sạn tại Novotel Phú Quốc Resort đều hướng biển và có ban công rộng rãi, cho phép du khách thư giãn và chiêm ngưỡng khung cảnh hoàng hôn tuyệt đẹp tại Bãi Trường Khu nghỉ dưỡng được thiết kế với mật độ xây dựng thấp, chỉ dưới 20%, trong khi diện tích còn lại gần 60.000m² được bao phủ bởi cây xanh và mặt nước, tạo nên không gian trong lành và hòa quyện với thiên nhiên Tại đây, du khách có thể thưởng thức ẩm thực tại hai nhà hàng phong cách đại dương, trong đó có nhà hàng Food Exchange với thực đơn tự chọn phong phú, cùng một nhà hàng chuyên phục vụ hải sản tươi ngon và ẩm thực quốc tế Ngoài ra, du khách còn có cơ hội thưởng thức các loại cocktail tinh tế tại Lounge Bar, Pool Bar và Beach Pool Bar Khu nghỉ dưỡng còn cung cấp nhiều tiện ích giải trí như phòng gym, hai sân tennis, spa, cùng hai hồ bơi lớn mỗi hồ rộng 500m² và một hồ bơi dành cho trẻ em.
Khu nghỉ dưỡng sở hữu 650m² không gian cho phòng họp và sự kiện, bao gồm một phòng đại tiệc với trần cao và ba phòng họp đa chức năng Hệ thống này có khả năng phục vụ các sự kiện lên đến 550 khách, được trang bị thiết bị video và hội nghị hiện đại, cùng với WiFi miễn phí cho toàn bộ khu vực.
STT Chỉ tiêu thực hiện về tài chính
Doanh thu so kế hoạch
Lợi nhuận trước thuế so kế hoạch
Khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc Resort, thuộc Công ty cổ phần Đầu tư và Phát triển Phú Quốc, là một mô hình kinh doanh độc lập của CEO Group và được quản lý theo tiêu chuẩn của tập đoàn Accor Đây là dự án có số lượng phòng lớn nhất trong hệ thống Accor tại Việt Nam, với tiến độ xây dựng nhanh chóng và quy mô phòng tương ứng trên toàn cầu Đồng thời, Novotel Phú Quốc Resort cũng là khu nghỉ dưỡng Novotel đầu tiên tại Việt Nam.
Bảng 2.1 Kết quả kinh doanh của Khách sạn từ năm 2016-2018
Trong ba năm từ 2016 đến 2018, doanh thu và lợi nhuận của khách sạn đã tăng liên tục, đặc biệt năm 2018 ghi nhận doanh thu tăng 81,1% và lợi nhuận tăng 66% so với kế hoạch Sự tăng trưởng này diễn ra trong bối cảnh huyện Phú Quốc thu hút đầu tư và ngày càng nhiều khách sạn tiêu chuẩn cao ra đời, tạo ra sự cạnh tranh gay gắt trên thị trường Điều này cho thấy hoạt động kinh doanh của khách sạn đang đi đúng hướng Tuy nhiên, để duy trì thành công, khách sạn cần đầu tư nhiều hơn vào chất lượng dịch vụ và tạo ra sự mới mẻ, đặc trưng để thu hút khách hàng.
Hình 2.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn
Nhân sự và đào tạo
Buồng cắm hoa Giặt là
Thể thao và giải trí
Novotel Phú Quốc Resort được quản lý bởi tập đoàn ACCOR theo tiêu chuẩn quốc tế, dưới sự đầu tư của CEO Group Cơ cấu tổ chức và bộ máy quản lý của resort hoàn toàn tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn quốc tế.
Do đó chức năng và nhiệm vụ của từng phòng ban gồm:
Tổng quản lý khách sạn có vai trò quan trọng trong việc điều hành và đưa ra các quyết định chiến lược liên quan đến hoạt động kinh doanh Họ không chỉ đảm bảo sự hoạt động hiệu quả của khách sạn mà còn phải chịu trách nhiệm pháp lý đối với mọi hoạt động kinh doanh diễn ra tại đây.
Bộ phận kế toán - tài chính trong khách sạn có nhiệm vụ ghi chép các giao dịch tài chính, chuẩn bị và diễn giải báo cáo định kỳ về kết quả hoạt động, cũng như quản lý bảng lương, kế toán thu chi và kiểm soát chi phí Họ còn chịu trách nhiệm về hệ thống thông tin quản lý toàn khách sạn, đảm bảo mọi hoạt động tài chính được thực hiện một cách chính xác và hiệu quả.
- Bộ phận Nhân sự và đào tạo
Cung cấp tư vấn cho các Trưởng bộ phận về luật lao động của Nhà nước Thực hiện quy trình tuyển dụng bao gồm phỏng vấn và sàng lọc ứng viên tiềm năng, sau đó chuyển hồ sơ đến các bộ phận tiếp nhận để tiến hành phỏng vấn và đưa ra quyết định về việc tuyển dụng.
Làm công tác cố vấn hoặc diễn giải các vấn đề mang tính pháp lý trong các quyết định thăng cấp hoặc kỷ luật nhân viên trong khách sạn.
- Bộ phận Kinh doanh và marketing
Chức năng tìm kiếm khách hàng của khách sạn không chỉ hỗ trợ các bộ phận như buồng phòng và nhà hàng mà còn giúp mở rộng thị trường và thu hút khách hàng tiềm năng.
Lập kế hoạch tìm kiếm khách hàng và tiếp thị sản phẩm là rất quan trọng trong ngành khách sạn Nghiên cứu thị trường và phân tích đối thủ cạnh tranh giúp đánh giá hiệu quả kinh doanh Thống kê và khảo sát khách hàng cung cấp thông tin quý giá để cải tiến dịch vụ, từ đó đề xuất các ý tưởng đổi mới và nâng cấp cho cấp trên.
Bộ phận lễ tân là bộ mặt của khách sạn, tiếp xúc trực tiếp với khách từ khi họ đến cho đến khi rời đi Nhiệm vụ của lễ tân bao gồm bán dịch vụ buồng ngủ, đón tiếp và đáp ứng nhu cầu của khách, cũng như hướng dẫn họ trong suốt thời gian lưu trú Ngoài ra, lễ tân còn quản lý và thực hiện thủ tục thanh toán kịp thời cho khách Quan trọng không kém, bộ phận này cũng đóng vai trò trong việc quảng bá, giới thiệu và bán sản phẩm của khách sạn.
Bộ phận này có vai trò quan trọng trong việc tư vấn và cung cấp thông tin kịp thời về tình hình khách tại khách sạn Điều này giúp ban quản lý nắm rõ tình hình lưu trú, cơ cấu khách và nguồn gốc khách hàng, từ đó nâng cao hiệu quả quản lý và phục vụ.
- Bộ phận F&B (Nhà hàng, bar, bếp)
Trong khách sạn bộ phận này đóng vai trò quan trọng trong việc tổ chức và thực hiện công việc đón tiếp, phục vụ khách ăn uống hằng ngày
THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN NGHỈ DƯỠNG NOVOTEL PHÚ QUỐC RESORT
Novotel Phú Quốc đặc biệt chú trọng đến công tác đào tạo nguồn nhân lực, mang lại nhiều lợi ích hữu hình và vô hình cho khách sạn Việc này giúp tạo ra một đội ngũ lao động lành nghề, linh hoạt và có khả năng thích nghi với sự thay đổi trong hoạt động kinh doanh Đối với người lao động, đào tạo không chỉ giúp họ thỏa mãn công việc hiện tại mà còn tăng cường lòng tin bản thân và mở ra cơ hội thăng tiến trong tương lai.
Bảng 2.5: Số lao động được đào tạo tại khách sạn giai đoạn 2016-2018 ĐVT: Lao động
Ngành nghề đào tạo Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018
SL TT (%) SL TT (%) SL TT (%)
Quản trị kinh doanh du lịch 26 5,97% 31 4,78% 39 5,51%
Buồng/Phòng 10 2,30% 12 1,85% 15 2,12% Ẩm thực/Bếp/Tiệc 86 19,77% 98 15,12% 129 18,24%
Spa/Vật lý trị liệu 3 0,68% 5 0,78% 5 0,70%
Kỹ thuật/Sửa chữa/Bảo trì 32 7,35% 35 5,40% 41 5,79%
Hành chính/Nhân sự/Đào tạo 5 1,14% 7 1,08% 7 0,99%
Cây xanh/Cảnh quan 30 6,89% 32 4,94% 32 4,52% Đào tạo và Phát triển 3 0,68% 3 0,46% 3 0,42%
Khách sạn nhận thức rõ tầm quan trọng của việc đào tạo nguồn nhân lực để nâng cao chất lượng dịch vụ Chính vì vậy, hàng năm, khách sạn đều tổ chức các chương trình đào tạo nhằm phát triển kỹ năng và kiến thức cho nhân viên.
Khách sạn Novotel Phú Quốc tổ chức các khóa đào tạo nhằm nâng cao tay nghề cho người lao động Để cải thiện chất lượng lao động, khách sạn không chỉ đào tạo nhân viên trong nước mà còn cử các quản lý xuất sắc đi học tập ở nước ngoài Để có cái nhìn tổng quan về công tác đào tạo nguồn nhân lực, tác giả đã lập bảng câu hỏi đánh giá sau quá trình đào tạo (xem Phụ lục I – Phiếu điều tra) Công tác khảo sát được thực hiện từ ngày 01/07/2019 đến 30/07/2019 tại khách sạn Novotel Phú Quốc.
Sử dụng phương pháp phiếu điều tra để phân tích.
Số lượng người được điều tra: 100 nhân viên.
Bảng 2.6: Số nhân viên tham gia khảo sát
Thâm niên công tác Số người Tỉ lệ (%)
Khách sạn Novotel Phú Quốc có 10 nhân viên quản lý và 90 nhân viên trực tiếp, tiến hành khảo sát để xác định nhu cầu đào tạo nhân lực Nội dung phiếu điều tra bao gồm các yếu tố như mục tiêu đào tạo, đối tượng tham gia, chương trình đào tạo, phương pháp, chi phí, và công tác đánh giá kết quả Qua đó, thông tin thu thập được sẽ giúp phân tích và đánh giá hiệu quả công tác đào tạo nguồn nhân lực tại khách sạn một cách cụ thể và toàn diện hơn.
2.2.1 Xác định nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực
Để một chương trình đào tạo thành công, việc xác định đúng nhu cầu đào tạo là rất quan trọng Các khách sạn cần dựa vào những căn cứ cụ thể để xác định nhu cầu này.
Trong những năm qua, Khách sạn đã nỗ lực thiết kế và xây dựng sản phẩm cùng hình ảnh độc đáo nhằm tạo sự khác biệt Với mục tiêu cung cấp dịch vụ chất lượng tốt nhất, Khách sạn cam kết mang đến cho khách hàng những trải nghiệm thoải mái và thú vị, vượt qua mong đợi của họ Điều này giúp Khách sạn khẳng định vị trí hàng đầu trên thị trường kinh doanh khách sạn.
Khách sạn liên tục nâng cấp cơ sở hạ tầng và đào tạo nhân viên để thực hiện chiến lược kinh doanh hiệu quả Dựa trên các mục tiêu và kế hoạch chiến lược trong tương lai, cùng với sự thay đổi của môi trường bên ngoài và đối thủ cạnh tranh, bộ phận quản trị nhân lực sẽ đưa ra dự báo về cung cầu lao động cho từng bộ phận và vị trí công việc.
Thực trạng lao động tại Khách sạn cho thấy yêu cầu tuyển dụng đầu vào rất cao, dẫn đến phần lớn ứng viên có trình độ nhất định nhưng chỉ được đào tạo những kiến thức cơ bản chưa đạt tiêu chuẩn quốc tế Đối tượng khách hàng mà Khách sạn hướng đến là du khách quốc tế có thu nhập trung bình trở lên, yêu cầu cao về chất lượng dịch vụ, do đó tất cả nhân viên mới đều cần được đào tạo lại Hơn nữa, hầu hết nhân viên chỉ thông thạo một ngoại ngữ hoặc một chuyên môn nhất định, vì vậy để cung cấp dịch vụ hoàn hảo, Khách sạn cần đào tạo thêm cho họ các ngoại ngữ thứ hai, thứ ba và nâng cao chuyên môn nghiệp vụ.
Nhu cầu lao động tại khách sạn được xác định cụ thể theo chiến lược kinh doanh hàng năm, với sự chú trọng vào số lượng và chất lượng nhân sự từng bộ phận Trong năm 2018, khách sạn mở rộng thêm nhiều nhà hàng để phục vụ đa dạng món ăn cho khách quốc tế, do đó cần tuyển dụng thêm nhân viên bếp mới và đào tạo nhân viên hiện tại về ẩm thực quốc tế Bộ phận lễ tân cũng cần nâng cao kỹ năng ngôn ngữ để giao tiếp hiệu quả với khách hàng quốc tế, trong khi bộ phận buồng phòng yêu cầu nghiệp vụ chuyên môn cao và thành thạo quy trình phục vụ cũng như sử dụng thiết bị trong phòng.
Cụ thể, nhu cầu đào tạo của từng bộ phận tại Khách sạn trong năm 2018 được xác định:
Bảng 2.7 Bảng nhu cầu đào tạo năm 2016-2018 tại Khách sạn
Bộ phận 2016 2017 2018 Nôi dung đào tạo
1 Lễ tân 25 12.2 32 11.3 40 10.5 Kỹ năng giao tiếp, ứng xử, ngoại ngữ
2 Bếp 36 17.6 38 13.4 80 21.1 Đào tạo nâng cao tay nghề, vệ sinh an toàn thực phẩm
Quy trình phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm, ngoại ngữ, kỹ năng giao tiếp
4 Giải trí 5 2.4 18 6.3 20 5.3 Kỹ năng giao tiếp, ứng xử, ngoại ngữ, quy trình phục vụ
22 7.8 40 10.5 Quy trình phục vụ, kỹ năng giao tiếp, ứng xử
6 Tiền sảnh 30 14.6 32 11.3 30 7.9 Kỹ năng giao tiếp, ứng xử, ngoại ngữ, quy trình phục vụ
Nội quy, quy định của khách sạn, chính sách của khách sạn đối với người lao động, quy trình phục vụ
8 Nhân viên khác 14 6.9 39 13.9 40 20.5 Kỹ năng giao tiếp, ứng xử, ngoại ngữ, quy trình phục vụ
(Nguồn: Phòng Tố chức-Hành chính)
Qua bảng 2.7, ta thấy số lượng nhân viên đào tạo khá lớn chứng tỏ rằng
Khách sạn chú trọng đào tạo nguồn nhân lực một cách nghiêm túc, vì đây là yếu tố quyết định chất lượng dịch vụ và sản phẩm, đồng thời tạo nên sự khác biệt cho khách sạn.
Bảng 2.8 Đánh giá sự cần thiết phải đào tạo nguồn nhân lực
Chỉ tiêu Số người Tỷ lệ (%)
Kết quả từ phiếu điều tra cho thấy vẫn còn 11% nhân viên, chủ yếu là lao động phổ thông, cho rằng công tác đào tạo không cần thiết Mặc dù tỷ lệ này nhỏ, nhưng nó ảnh hưởng đến hiệu quả đào tạo tại Khách sạn do chưa phân tích nhu cầu cá nhân trước khi tiến hành đào tạo Những lao động này có thể cảm thấy chương trình đào tạo không đáp ứng nguyện vọng của họ hoặc sau khi đào tạo, họ không được thực hiện công việc mong muốn, dẫn đến sự thất vọng Bên cạnh đó, cách tổ chức đào tạo chưa hợp lý cũng ảnh hưởng đến thời gian làm việc của họ.
2.2.2 Xác định mục tiêu đào tạo
Khách sạn mong muốn chương trình đào tạo nguồn nhân lực giúp xác định mục tiêu cụ thể, nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ Sau khi phân tích nhu cầu đào tạo, mục tiêu chính là đảm bảo rằng nhân viên sau khi được đào tạo có khả năng cung cấp sản phẩm dịch vụ chất lượng cao, từ đó đáp ứng tốt nhu cầu công việc và gia tăng mức độ hài lòng của khách hàng.
Mục tiêu của chương trình đào tạo dành cho nhân viên quản lý là nâng cao năng lực lãnh đạo, vì tương lai của khách sạn phụ thuộc vào hiệu quả của các nhà quản lý Họ là yếu tố quyết định sự thành bại trong kinh doanh khách sạn, do đó, yêu cầu đối với họ là phải đạt kết quả xuất sắc sau khóa đào tạo Hàng năm, khách sạn đều cử một số quản lý đi học tập tại các khách sạn cùng hoặc cao hơn đẳng cấp ở nhiều quốc gia khác nhau, nhằm cập nhật xu hướng mới và nâng cao nghiệp vụ quản lý.
Mục tiêu chương trình đào tạo nhân viên trực tiếp là nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ và kỹ năng giao tiếp, giúp nhân viên thành thạo công việc và nắm bắt kỹ thuật mới, như pha chế đồ uống cho nhân viên bar và phục vụ ăn uống theo phong cách quốc tế cho nhân viên bàn Đặt mục tiêu, ít nhất 60% nhân viên phải đạt kết quả xuất sắc và tốt, trong khi 40% đạt kết quả khá Bên cạnh đó, khách sạn yêu cầu 100% nhân viên thành thạo tiếng Anh, 60% thông thạo tiếng Trung Quốc.
% thông thạo tiếng Pháp, 20% thông thạo các ngoại ngữ khác.
2.2.3 Lựa chọn đối tượng đào tạo
Khách sạn xác định đối tượng đào tạo dựa trên nhu cầu và mục tiêu đào tạo, có thể là cá nhân, nhóm hoặc toàn bộ bộ phận nhân viên Để đánh giá thực trạng lao động, khách sạn so sánh hiệu suất làm việc của nhân viên với yêu cầu công việc tương ứng, ghi nhận kết quả và lỗi vào hồ sơ bộ phận Những thông tin này được thông báo cho nhân viên trong các ca làm việc tiếp theo, giúp họ rút kinh nghiệm và là cơ sở để đánh giá, khen thưởng hoặc kỷ luật vào cuối tháng Đầu năm, khách sạn sẽ xem xét hồ sơ lưu trữ để xác định nhu cầu đào tạo cho từng bộ phận.
ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN NOVOTEL PHÚ QUỐC
Lãnh đạo Khách sạn luôn chú trọng và chỉ đạo hiệu quả trong các hoạt động đào tạo nguồn nhân lực, nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển của Khách sạn Việc xác định nhu cầu và mục tiêu đào tạo được liên kết chặt chẽ với chiến lược kinh doanh, góp phần vào sự thành công và phát triển bền vững của Khách sạn.
Cách tổ chức các lớp học trong ngành khách sạn ngày càng khoa học và bài bản, giúp đội ngũ lao động được rèn luyện và tích lũy kinh nghiệm chuyên môn, kỹ năng giao tiếp và ngoại ngữ Nhờ đó, chất lượng đội ngũ nhân viên đã được nâng cao đáng kể, với hầu hết nhân viên nắm vững nghiệp vụ cơ bản của bộ phận mình.
Nhân viên mới tại khách sạn thường có trình độ chuyên môn cao và độ tuổi trẻ, giúp họ sở hữu nền tảng kiến thức vững chắc Họ cũng thể hiện tinh thần học hỏi mạnh mẽ, dễ dàng tiếp thu các kiến thức và kỹ năng mới trong công việc.
- Có sự phối kết hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận trong việc triển khai các khóa đào tạo nhân sự.
Mặc dù hình thức và phương pháp đào tạo không có nhiều đổi mới, nhưng việc áp dụng chúng một cách thường xuyên đã giúp rút ra kinh nghiệm quý giá và đạt được những kết quả nhất định.
Chương trình đào tạo nhân lực đã được triển khai đúng theo kế hoạch, với thời gian đào tạo và bồi dưỡng được gia tăng đáng kể.
Quá trình đào tạo nhân lực trong ngành khách sạn đã góp phần nâng cao trình độ và sự tự tin của đội ngũ lao động trẻ, giúp họ làm việc độc lập và chủ động hơn.
Khách sạn đã nâng cao chất lượng dịch vụ thông qua các chương trình đào tạo chuyên môn cho nhân viên, giúp họ trở nên chuyên nghiệp, nhiệt tình và thấu hiểu nhu cầu của khách hàng.
2.3.2 Hạn chế và nguyên nhân
Việc xác định đối tượng đào tạo trong khách sạn cần được chú trọng hơn nữa Hiện tại, quá trình này chủ yếu dựa vào sự trao đổi với các trưởng bộ phận và nhân viên quản lý thông qua phân tích công việc, mà thường bỏ qua bước quan trọng là phân tích nhu cầu đào tạo cá nhân.
Hình thức và phương pháp đào tạo tại khách sạn còn hạn chế và chưa phù hợp với nhu cầu của nhân viên trẻ Khách sạn chủ yếu áp dụng các phương pháp truyền thống như đào tạo trực tiếp và kèm cặp tại chỗ, điều này không thu hút được sự quan tâm của nhân viên trẻ Thiếu các hình thức đào tạo hiện đại như đào tạo từ xa, đào tạo qua Internet và sử dụng công cụ mô phỏng, khách sạn cũng ít tổ chức các chuyến tham quan học hỏi từ các khách sạn lớn hơn, chủ yếu chỉ dành cho nhân viên quản lý Kết quả là, các khóa đào tạo trở nên nhàm chán và không kích thích được sự hăng hái tham gia của nhân viên, làm giảm hiệu quả của chương trình đào tạo.
Nhiều nhân viên trong ngành khách sạn được tham gia đào tạo, nhưng nhà quản lý lại ít có cơ hội nâng cao kiến thức, dẫn đến việc áp dụng các chương trình đào tạo cũ Nội dung đào tạo hiện tại chủ yếu tập trung vào chuyên môn, ngoại ngữ và kỹ năng giao tiếp, trong khi các khía cạnh lý luận, chính trị và văn hóa quốc gia lại không được chú trọng, khiến nhân viên phải tự học Dù ở tầm vĩ mô, nhưng sự hiểu biết về lý luận, chính trị và văn hóa là rất quan trọng, giúp nhân viên giao tiếp và phục vụ khách hàng quốc tế hiệu quả hơn, đặc biệt khi số lượng khách hàng quốc tế ngày càng tăng.
Ngân sách dành cho đào tạo nguồn nhân lực tại khách sạn hiện chỉ chiếm từ 2-4% tổng chi phí, điều này không đủ để đạt được mục tiêu đào tạo đề ra Khoản chi phí hạn hẹp này gây khó khăn trong việc mở rộng quy mô cũng như nâng cao chất lượng đào tạo cho nhân viên.
Đánh giá trực tiếp từ các trưởng bộ phận dựa trên bảng mô tả công việc hiện tại chưa phản ánh chính xác năng lực và kết quả của người tham gia đào tạo, thường mang tính đối phó và cá nhân Do đó, khách sạn cần thiết lập quy trình đánh giá chương trình đào tạo cho các đối tượng đào tạo nhằm nhận diện và khắc phục những hạn chế của chương trình đã thực hiện.
Số lượng và thời gian các khóa đào tạo trong năm bị hạn chế, khiến mỗi nhân viên chỉ có thể tham gia một khóa hoặc không tham gia nào Thời gian mỗi khóa kéo dài từ 1 đến 1.5 tháng, dẫn đến việc học viên khó nắm bắt và làm quen với nội dung, gây áp lực cho họ và làm giảm hiệu quả đào tạo.
Việc xác định đối tượng đào tạo hiện nay chủ yếu dựa vào ý kiến chủ quan của các trưởng bộ phận, thiếu sự chú ý đến nhu cầu và nguyện vọng của nhân viên Sự thiếu phối hợp và trao đổi giữa nhà quản lý và nhân viên khiến cho quá trình này chưa thực sự hiệu quả Thêm vào đó, do đa số trưởng bộ phận là người nước ngoài, nên những khác biệt về văn hóa và phong tục tập quán cũng ảnh hưởng đến việc đánh giá công việc và xác định đối tượng đào tạo một cách chính xác.
Hình thức đào tạo hiện tại chưa đa dạng, chủ yếu dựa vào phương pháp truyền thụ kiến thức từ giảng viên đến học viên, khiến cho người học trở nên thụ động Đào tạo kèm cặp tại chỗ và trực tiếp thường sử dụng nhân viên khách sạn làm giáo viên hướng dẫn Mặc dù họ có chuyên môn cao, nhưng khả năng sư phạm và truyền đạt kiến thức hạn chế, điều này cản trở hiệu quả tiếp thu của người học.
CƠ SỞ TIỀN ĐỀ CHO VIỆC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN NOVOTEL PHÚ QUỐC ĐẾN NĂM 2023
3.1.1 Dự báo thay đổi trong môi trường hoạt động kinh doanh của khách sạn đến năm 2023
3.1.1.1 Sự thay đổi thị hiếu khách hàng
Do áp lực từ công việc và cuộc sống hàng ngày, nhiều khách hàng hiện nay ưu tiên lựa chọn các khu nghỉ dưỡng và resort để thư giãn thay vì tham gia tour du lịch Các resort ven biển, đặc biệt ở miền Trung từ Quảng Bình đến Phan Thiết và Phú Quốc, đang trở thành điểm đến ưa chuộng cho du khách muốn kết hợp tắm biển và giải trí nhẹ nhàng.
Khách hàng không chỉ lựa chọn khách sạn dựa vào cơ sở vật chất mà còn yêu cầu chất lượng dịch vụ cao Đối với các khách sạn 4 và 5 sao, việc cung cấp dịch vụ cơ bản gắn liền với phòng nghỉ là chưa đủ; họ cần mở rộng thêm các dịch vụ cao cấp để tạo ra trải nghiệm toàn diện và giữ chân khách Những khách sạn danh tiếng thường tạo ra phong cách sống riêng, giúp khách hàng cảm thấy gắn bó và tận hưởng kỳ nghỉ Trong một khách sạn sang trọng, khách hàng có thể tin tưởng vào các dịch vụ độc đáo, mang lại trải nghiệm vượt trội, từ đó hình thành lòng trung thành Đào tạo nguồn nhân lực là yếu tố quan trọng để phát triển dịch vụ khác biệt, góp phần xây dựng hình ảnh thương hiệu tốt và tạo lợi thế cạnh tranh trong ngành khách sạn.
3.1.1.2 Áp lực cạnh tranh gia tăng
Thị trường dịch vụ khách sạn hiện nay đang mở rộng mạnh mẽ với sự cạnh tranh khốc liệt từ các thương hiệu toàn cầu, phục vụ cả du khách trong nước và quốc tế Xu hướng này dự kiến sẽ tiếp tục gia tăng trong những năm tới Đặc biệt, vào cuối năm 2018, các khách sạn quốc tế lớn đã đạt được những con số ấn tượng tại các phân khúc thị trường hạng sang, cao cấp và trung bình.
Việt Nam đã chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành khách sạn, với 8.017 phòng mới, tăng gần 48% Nhiều dự án khách sạn cao cấp từ các thương hiệu lớn như Hilton, Intercontinental, Sol Melia, Hyatt, và Sheraton đã được triển khai tại đây thông qua các hình thức đầu tư trực tiếp, liên doanh, nhượng quyền thương hiệu, và hợp đồng quản lý Các thành phố lớn như TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Quảng Ninh, Vũng Tàu, Nha Trang, và Hội An hiện có hàng chục khách sạn đạt tiêu chuẩn 5 sao hoạt động hiệu quả.
Các dự án nghỉ dưỡng ven biển không chỉ cung cấp phòng nghỉ sang trọng mà còn mang đến những trò chơi giải trí dưới nước cao cấp Nổi bật trong số đó là các khu nghỉ dưỡng trị giá hàng chục triệu USD như Sunworld, Vinpearl Land, Casino, Sunset Senato và Mariott, tạo nên sức hấp dẫn và sự sôi động cho du khách.
Mức phát triển du lịch hiện nay mang lại nhiều lựa chọn chỗ ở chất lượng cao cho du khách, đồng thời tạo ra áp lực cạnh tranh lớn cho các khách sạn Để duy trì vị thế, các khách sạn không thể chỉ dựa vào danh tiếng hay giải thưởng mà cần tập trung vào việc cải thiện sản phẩm dịch vụ Sự khác biệt giữa các khách sạn tại cùng một địa điểm phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ mà họ cung cấp Do đó, việc đào tạo nguồn nhân lực để nâng cao chất lượng dịch vụ là rất quan trọng, nhằm tạo dựng hình ảnh tốt đẹp cho khách sạn.
3.1.1.3 Sự thay đổi của môi trường chính trị - pháp luật
Trong bối cảnh chính trị toàn cầu đầy bất ổn với chiến tranh, khủng bố và bạo lực gia tăng, Việt Nam nổi bật như một điểm đến lý tưởng cho du khách quốc tế nhờ vào sự ổn định chính trị và mức độ an toàn cao Đặc biệt, các cải cách pháp luật tại Việt Nam đã tạo ra nhiều thuận lợi hơn cho du khách và nhà đầu tư quốc tế, góp phần thu hút sự quan tâm và tăng cường giao lưu kinh tế.
Trong thời gian qua, Sở Du lịch tỉnh Kiên Giang đã triển khai nhiều chính sách hiệu quả nhằm thu hút khách du lịch, góp phần vào sự tăng trưởng của các khách sạn tại Phú Quốc Để kéo dài thời gian lưu trú của du khách, Sở đã đầu tư phát triển đa dạng sản phẩm du lịch Các sự kiện như lễ hội nghinh Ông, Dinh Bà Ông Lang, và lễ hội đua thuyền tại bãi biển Dinh Cậu đã chứng tỏ sức hấp dẫn và tính độc đáo, thu hút đông đảo khách du lịch trong và ngoài nước.
Chính quyền địa phương đang tích cực nỗ lực giành quyền đăng cai các sự kiện lớn, điển hình là cuộc thi Hoa hậu Hòa bình Thế giới năm 2017, thể hiện cam kết phát triển du lịch và nâng cao vị thế của địa phương.
Khách sạn Novotel Phú Quốc tích cực tham gia các hội chợ du lịch quốc tế để quảng bá hình ảnh và dịch vụ của mình, đồng thời góp phần thúc đẩy du lịch đảo Phú Quốc ra toàn cầu.
Vào tháng 1 năm 2018, Nhật Bản đã tiến hành thăm 28 đơn vị du lịch chủ chốt tại Tokyo, Nagoya và Osaka Sự kiện này nhằm thúc đẩy phát triển du lịch giải trí và hội nghị, được tổ chức bởi tập đoàn Accor.
Vào tháng 3 năm 2018, Trung Quốc đã tham gia hội chợ triển lãm IT &CM tại Thượng Hải, với mục tiêu thúc đẩy thị trường du lịch hội nghị tại Phú Quốc do tập đoàn Accor tổ chức.
- Đức: Tháng 3 năm 2018 tham gia hội thảo du lịch ở Berlin nâng cao quảng bá khách sạn Novotel và giới thiệu Phú Quốc với thị trường du lịch Châu Âu
- Hàn Quốc: Tháng 9 năm 2018 tham gia hội chợ triễn lãm du lịch quảng bá cho thị trường du lịch giải trí do tập đoàn Accor tổ chức.
Vào tháng 9 năm 2018, Mã Lai đã tham gia hội thảo của hãng hàng không giá rẻ AirAsia tại Kuala Lumpur, nhằm quảng bá đường bay mới và điểm đến du lịch Phú Quốc.
Vào tháng 9 năm 2018, Nga đã tham gia hội chợ triển lãm du lịch tại Moscow, do tập đoàn Accor tổ chức, nhằm quảng bá du lịch và thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch giải trí và hội nghị.
Chính quyền đảo Phú Quốc đã đầu tư nâng cấp sân bay quốc tế với nhiều đường bay trực tiếp đến các quốc gia như Trung Quốc, Hàn Quốc, Malaysia, Nga, Singapore và Nhật Bản Hoạt động xúc tiến các đường bay quốc tế chủ yếu phục vụ khách du lịch, đặc biệt là tại các khách sạn như Novotel Phú Quốc Tình hình an ninh chính trị ổn định cùng với các chính sách phát triển du lịch của Việt Nam và chính quyền địa phương đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển kinh doanh của các khách sạn trong ngành.
3.1.1.4 Sự thay đổi của môi trường công nghệ
GIẢI PHÁP ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN
3.2.1 Xác định nhu cầu đào tạo
3.2.1.1 Dự báo nhu cầu nguồn nhân lực
Dự báo nhu cầu nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng trong việc khắc phục tình trạng thiếu hụt về số lượng và chất lượng nguồn nhân lực ở mỗi bộ phận Để thực hiện dự báo này, cần dựa vào một số yếu tố quan trọng, giúp doanh nghiệp có cái nhìn tổng quan và chính xác về nhu cầu nguồn nhân lực của mình.
Dự báo về sự thay đổi của nền kinh tế trong và ngoài nước cho thấy rằng khi nền kinh tế phát triển, nhu cầu nguồn nhân lực sẽ tăng cao Ngược lại, trong giai đoạn suy thoái, nhu cầu về lao động có khả năng giảm sút.
Những biến động trong lĩnh vực chính trị và pháp luật có thể tác động mạnh mẽ đến nhu cầu nhân lực trong ngành khách sạn Các yếu tố này không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của khách sạn mà còn định hình nhu cầu nhân lực trong hiện tại và tương lai.
Các thay đổi công nghệ sẽ có ảnh hưởng lớn đến nhu cầu nhân lực trong ngành khách sạn Khi công nghệ được cải tiến, công việc trở nên phức tạp hơn, dẫn đến nhu cầu cao hơn về nhân viên có kỹ năng đặc biệt Tuy nhiên, ngành khách sạn thường gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nhân viên kỹ thuật cao do quá trình đào tạo không theo kịp với sự đổi mới công nghệ Điều này cho thấy sự cần thiết phải cải thiện đào tạo nhân viên để đáp ứng kịp thời với những thay đổi trong công nghệ.
Sự gia tăng của các đối thủ cạnh tranh hiện tại và tương lai trong ngành khách sạn đã làm cho nhu cầu về nhân lực trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.
Chiến lược kinh doanh tổng thể của Khách sạn đến năm 2023 tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ và mở rộng quy mô hoạt động Đồng thời, khách sạn cũng chú trọng phát triển thị trường mới, từ đó xác định nhu cầu lao động cho từng bộ phận một cách hiệu quả.
Sự thay đổi trong lực lượng lao động, bao gồm nghỉ hưu, từ chức, kết thúc hợp đồng, bỏ việc và thuyên chuyển, sẽ có tác động lớn đến nhu cầu nhân lực trong tương lai của ngành khách sạn.
- Những thay đổi về chất lượng lao động như: tính năng động, tinh thần trách nhiệm, trình độ thành thạo về kỹ thuật.
- Các yếu tố rất khó dự báo như: vắng mặt, tai nạn, thương vong Đây là các yếu tố mà các nhà quản lý rất khó tiên liệu trước.
Dựa trên các yếu tố đã phân tích, nhu cầu nguồn nhân lực tại Khách sạn giai đoạn 2016-2018 và dự báo đến năm 2023 cho thấy sự gia tăng đáng kể Khách sạn đang có kế hoạch mở rộng quy mô và loại hình kinh doanh, dẫn đến yêu cầu cao hơn về chất lượng nguồn nhân lực Cụ thể, tỷ lệ lao động có trình độ đại học và cao đẳng sẽ tăng lên, trong khi số lượng lao động trình độ phổ thông sẽ giảm dần.
Bảng 3.1 Dự báo nhu cầu về trình độ lao động tại Khách sạn đến 202 3
Tổng cộng 435 100 648 100 707 100 920 100 ĐVT: Lao động
Nhu cầu nguồn nhân lực tại Khách sạn đang gia tăng qua từng năm, phản ánh sự mở rộng quy mô hoạt động kinh doanh và mong muốn cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho khách hàng Để đáp ứng nhu cầu này, Khách sạn không chỉ cần đào tạo nâng cao cho nhân viên cũ có thành tích xuất sắc mà còn phải tuyển dụng thêm nhân viên mới Do đó, việc đào tạo nguồn nhân lực trở thành nhiệm vụ quan trọng, góp phần hoàn thành mục tiêu kinh doanh đã đề ra đến năm 2023.
3.2.1.2 Xác định nhu cầu đào tạo
Việc xác định nhu cầu đào tạo tại Novotel đã phù hợp với mục tiêu kinh doanh và trình độ người lao động, nhưng chưa thực sự lắng nghe nguyện vọng của nhân viên tham gia Sự thiếu sót này dẫn đến việc chỉ dựa vào ý kiến chủ quan của các trưởng bộ phận, gây ra sự thiếu nhiệt tình từ phía nhân viên và làm giảm hiệu quả của các khóa đào tạo.
Mỗi công việc yêu cầu các tiêu chí đánh giá khác nhau; đối với nhân viên quản lý, cần xem xét không chỉ trình độ chuyên môn và ngoại ngữ mà còn các kỹ năng kỹ thuật, giao tiếp, tư duy và đàm phán, những kỹ năng này thường khó đánh giá chính xác Trong khi đó, nhân viên chức năng cần được đánh giá dựa trên ngoại ngữ, chuyên môn nghiệp vụ và kỹ năng giao tiếp ứng xử Sau khi đánh giá hiệu quả thành tích của từng nhân viên, khách sạn cần phân tích nguyên nhân dẫn đến khoảng cách tồn tại trong thành tích thông qua việc điều tra bằng Phiếu tự đánh giá bản thân.
(Phụ lục 2: Phiếu tự đánh giá).
Khách sạn cần hoàn thiện việc xác định nhu cầu đào tạo bằng cách lắng nghe mong muốn của nhân viên thông qua các cuộc họp nội bộ hoặc khảo sát Việc này không chỉ giúp nhân viên bày tỏ ý kiến mà còn nâng cao tinh thần học tập và trách nhiệm của họ Các nhà quản lý nên thường xuyên giao tiếp và khuyến khích nhân viên tham gia các khóa đào tạo, từ đó đảm bảo chất lượng của chương trình đào tạo.
Sự quan tâm của lãnh đạo là yếu tố then chốt trong việc xác định nhu cầu của nhân viên trong ngành khách sạn Để làm được điều này, lãnh đạo cần phải nhạy bén trong quản lý, đánh giá đúng những mong muốn và năng lực của nhân viên, từ đó đề xuất với cấp trên về việc đào tạo phù hợp cho họ.
Sau khi tổng hợp kết quả Phiếu tự đánh giá, các trưởng bộ phận sẽ phối hợp với bảng đánh giá công việc để xác định nhu cầu đào tạo cụ thể cho từng năm Họ cần lập danh sách tổng hợp đánh giá nhu cầu đào tạo và gửi quyết định này lên cấp trên, kèm theo danh sách nhân viên có nhu cầu được đào tạo (Phụ lục 3).
Khách sạn xác định nhu cầu đào tạo hàng năm dựa trên tỷ lệ khoảng 35% đến 40% tổng số lao động cần được đào tạo Tùy thuộc vào điều kiện kinh doanh, trang thiết bị và nguồn giáo viên, khách sạn sẽ điều chỉnh và bổ sung nhu cầu đào tạo cho phù hợp với xu thế tương lai, đa dạng hóa các loại hình đào tạo.
Bảng 3.2 Dự báo nhu cầu đào tạo tại Khách sạn đến năm 2023 theo ngành nghề ĐVT: Lao động
Năm 2017 Năm 2018 Năm 2023 Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ %
Quản trị kinh doanh du lịch 26 5,97% 31 4,78% 39 5,51%
Buồng/Phòng 10 2,30% 12 1,85% 15 2,12% Ẩm thực/Bếp/Tiệc 86 19,77% 98 15,12% 129 18,24%
Spa/Vật lý trị liệu 3 0,68% 5 0,78% 5 0,70%
Kỹ thuật/Sửa chữa/Bảo trì 32 7,35% 35 5,40% 41 5,79%
Hành chính/Nhân sự/Đào tạo 5 1,14% 7 1,08% 7 0,99%
Cây xanh/Cảnh quan 30 6,89% 32 4,94% 32 4,52% Đào tạo và Phát triển 3 0,68% 3 0,46% 3 0,42%
3.2.2 Xác định mục tiêu đào tạo
CÁC GIẢI PHÁP KHÁC
Để hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực, khách sạn cần đạt hiệu quả tuyển dụng tối thiểu 90% cho các vị trí cần tuyển Việc thực hiện tốt khâu này không chỉ giúp ổn định nhân sự mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho công tác đào tạo, đặc biệt là đối với nhân viên mới Khách sạn cần tuân thủ quy trình tuyển dụng chặt chẽ, từ tìm kiếm, thu hút đến lựa chọn nhân lực, nhằm tìm ra ứng viên phù hợp nhất Khi nhân viên mới được tuyển chọn đúng, họ sẽ dễ dàng hòa nhập vào môi trường làm việc và nắm bắt công việc, từ đó tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả đào tạo.
Bố trí nhân lực hợp lý là yếu tố quan trọng giúp giảm bớt gánh nặng đào tạo và phát huy tối đa khả năng của nhân viên Cần đảm bảo nguyên tắc “làm đúng việc trước khi làm việc đúng” bằng cách xem xét trình độ chuyên môn, tính cách, tâm lý và sức khỏe để phân công công việc phù hợp Hiệu suất làm việc của cá nhân không chỉ ảnh hưởng đến bộ phận mà còn đến toàn thể tổ chức, do đó cần xây dựng một ê kíp làm việc ăn ý và phối hợp nhịp nhàng Việc sử dụng nhân viên theo đúng trình độ chuyên môn sẽ nâng cao hiệu quả công việc và giảm áp lực cho đào tạo.
Để thu hút và giữ chân nhân viên giỏi, các khách sạn cần tăng cường chính sách khen thưởng và đãi ngộ hấp dẫn Một chính sách đãi ngộ hợp lý sẽ giúp nhân viên yên tâm gắn bó, từ đó họ sẽ toàn tâm cống hiến cho công việc Các nhà quản lý nên chú trọng đến cả đãi ngộ tài chính và phi tài chính để tạo động lực cho người lao động trong mọi công việc.
Khách sạn cần khuyến khích nhân viên tự học tập bằng cách tổ chức các hoạt động thay đổi nhận thức, giúp họ nhận ra rằng việc học tập và phát triển bản thân gắn liền với mục tiêu chung của khách sạn Khi nhân viên thực sự có động lực học hỏi, hiệu quả đào tạo sẽ gia tăng Việc động viên nhân viên tự học đôi khi hiệu quả hơn các chương trình đào tạo chính thức Động lực không nhất thiết phải đến từ đãi ngộ tài chính, mà có thể đến từ những lời khích lệ, một môi trường làm việc thân thiện, nơi mọi người dễ dàng chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm và cảm xúc với nhau.
Lao động là hoạt động thiết yếu của con người, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra của cải vật chất và giá trị tinh thần Năng suất và chất lượng lao động cao là yếu tố quyết định sự phát triển của doanh nghiệp Chương 3 của nghiên cứu về thực trạng đào tạo nguồn nhân lực tại khách sạn Novotel Phú Quốc đã nêu ra những dự báo ảnh hưởng đến công tác đào tạo và đưa ra các giải pháp cụ thể nhằm hoàn thiện quy trình này đến năm 2020 Mục tiêu là giúp khách sạn tận dụng lợi thế sẵn có, mở rộng hoạt động kinh doanh, khắc phục tồn tại và thực hiện tốt chiến lược kinh doanh trong tương lai.
Kinh doanh khách sạn là một ngành nghề cần nhiều lao động, vì nhiều nghiệp vụ không thể thay thế bằng máy móc Khách hàng thường cảm thấy thoải mái hơn khi được phục vụ bởi nhân viên thân thiện, thay vì sự lạnh lùng của robot hay hệ thống tự động Chất lượng dịch vụ phụ thuộc vào sự tương tác tình cảm giữa khách hàng và nhân viên Một đội ngũ nhân viên có kỹ năng, trình độ chuyên môn và phẩm chất đạo đức là tài sản quý giá của khách sạn, giúp tạo ra sản phẩm độc đáo và nâng cao sức cạnh tranh Do đó, để đạt được sự hài lòng của khách hàng, các doanh nghiệp khách sạn cần chú trọng đào tạo nhân viên về chuyên môn lẫn phẩm chất đạo đức.
Khách sạn Novotel Phú Quốc nổi bật với thương hiệu mạnh mẽ và uy tín, được công nhận là một trong những khách sạn hàng đầu tại Việt Nam và toàn cầu Để đạt được vị trí này, khách sạn đã nỗ lực không ngừng trong việc cải thiện chất lượng dịch vụ thông qua đào tạo nguồn nhân lực Novotel Phú Quốc xác định đào tạo nhân lực là chiến lược then chốt nhằm nâng cao sức cạnh tranh và thu hút khách hàng.
Mặc dù công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Novotel đã được thực hiện, nhưng vẫn còn một số hạn chế cần khắc phục Để cải thiện tình hình này, nghiên cứu đã chỉ ra những giải pháp cơ bản nhằm hoàn thiện quy trình đào tạo nhân viên tại khách sạn.
Hệ thống hóa lý luận về công tác đào tạo nguồn nhân lực là bước đầu tiên, từ đó tiến hành phân tích thực trạng đào tạo nguồn nhân lực tại khách sạn Novotel Phú Quốc trong thời gian qua.
Bài viết đã phân tích thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực tại khách sạn Novotel Phú Quốc, chỉ ra những tồn tại và nguyên nhân của những hạn chế trong quá trình này.
Bài luận văn đã phân tích lý luận và thực trạng đào tạo nguồn nhân lực trong ngành khách sạn, từ đó đưa ra các định hướng và giải pháp nhằm xây dựng đội ngũ nhân lực chất lượng, góp phần tạo ra những sản phẩm dịch vụ chất lượng cao.
Ninh Thị Kim Anh (2012) nhấn mạnh vai trò quan trọng của việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao trong ngành du lịch, nhằm đáp ứng nhu cầu xã hội và thúc đẩy phát triển kinh tế trong bối cảnh hội nhập Báo cáo tham luận này chỉ ra rằng việc nâng cao chất lượng đào tạo không chỉ giúp nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành du lịch mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của nền kinh tế.
[2] Business Edge (2007) Đào tạo nguồn nhân lực – làm sao để khỏi ném tiền qua cửa sổ, NXB Trẻ.
[3] Mai Quốc Chánh (2008) “Giáo trình quản trị nhân lực”, Trường Đại học Kinh tế Quốc Dân.
[4] Nguyễn Văn Đính; Trần Thị Minh Hòa (2008) Giáo trình Kinh tế du lịch, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân
[5] Huỳnh Thanh Hoa (2013) “Đào tạo nguồn nhân lực tại công ty may
Trường Giang”, Luận văn thạc sỹ.
[6] Lê Thị Diệu Hằng “Công tác Đào tạo nguồn nhân lực ở Công ty Cổ Phần
Licogi166”, Luận văn thạc sĩ
[7] Trần Thị Thu Huyền “Sự cần thiết về hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực Công ty Cổ phần Sông Đà”, Luận văn thạc sỹ.
[9] Bùi Tôn Hiến (2009) “Nghiên cứu việc làm của lao động qua đào tạo nghề ở Việt Nam”, Luận án tiến sỹ.
[10] Hội đồng nhân dân tỉnh Kiên Giang (2017) Nghị quyết 104/2017/NQ-
HĐND ngày 20/7/2017 của HĐND tỉnh Kiên Giang ban hành đề án phát triển nguồn nhân lực tỉnh Kiên Giang đến năm 2020 và những năm tiếp theo.
Nguyễn Văn Lưu và Đoàn Mạnh Cương (2010) đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát triển nhu cầu nhân lực trong việc thúc đẩy sự phát triển du lịch tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long Báo cáo tham luận này đưa ra những giải pháp quyết định nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành du lịch trong khu vực.
[13] Lục Bội Minh (1996) Quản lý khách sạn hiện đại, NXB Thượng Hải, Viện Nghiên cứu phát triển Du lịch (1997), NXB Chính trị Quốc gia dịch và xuất bản.
[14] Đổng Ngọc Minh, Vương Lôi Đình (2000) Kinh tế du lịch và du lịch học, NXB Trẻ thành phố Hồ Chí Minh
[15] Nguyễn Quốc Nghi (2011) “Phương pháp đánh giá nhu cầu xã hội về đào tạo nguồn nhân lực du lịch ở Việt Nam”, Tạp chí Khoa học Công nghệ Đại học
[16] Rothwell Wiliam J (2015) Tối đa hóa năng lực nhân viên - các chiến lược phát triển nhân tài nhanh chóng và hiệu quả ,NXB Lao động – Xã hội.
[17] Hà Văn Siêu (2010) “Nhu cầu nhân lực du lịch giai đoạn 2011 – 2020”, Báo cáo tham luận
[18] Tỉnh ủy Kiên Giang (2017) Nghị quyết số 03-NQ/TU ngày 16/11/2017 về phát triển du lịch của tỉnh Kiên Giang đến năm 2020 và định hướng đến năm 2030.
[19] Nguyễn Tiệp Xuất (2009) “Giáo trình Nguồn nhân lực”, trường Đại học Loa động – Xã hội, NXB Lao động – Xã hội.
George T Milkovich và John W Boudreau (2002) trong tác phẩm "Quản trị nguồn nhân lực" đã nhấn mạnh tầm quan trọng của công tác đào tạo nguồn nhân lực Hiện tại, chúng tôi đang tiến hành nghiên cứu về các chương trình đào tạo tại khách sạn Novotel Phú Quốc Mục tiêu của nghiên cứu này là phục vụ cho đề tài nghiên cứu tại khách sạn Chúng tôi rất mong nhận được thông tin từ anh/chị về các chương trình đào tạo mà anh/chị đã tham gia để hoàn thành bản khảo sát.
Rất mong sự giúp đỡ của anh/chị để chúng tôi có thể hoàn thành bản khảo sát này !
Câu 1: Xin vui lòng cho biết anh/chị đã làm việc ở Khách sạn trong thời gian bao lâu?
Câu 2: Theo anh/chị Khách sạn có cần thiết phải đào tạo nhân lực không?
□ Rất cần thiết □ Bình thường
□ Cần thiết □ Không cần thiết
Câu 3: Khóa đào tạo có hữu ích với công việc anh/chị không?
□ Rất hữu ích □ Hữu ích
□ Ít hữu ích □ Không hữu ích
Câu 4: Nội dung đào tạo có phù hụp với yêu cầu công việc không?
□ Rất phù hợp □ Phù hợp
□ Ít phù hợp □Không phù hợp
□ Bình thường □ Không hài lòng
Câu 6: Khả năng làm việc sau khóa đào tạo của anh/chị như thế nào?
□ Tốt hơn nhiều □ Tốt hơn ít
Câu 7: Tài liệu giảng dạy như thế nào?
Câu 8: Trình độ giảng viên như thế nào?
Câu 9: Mức độ tạo điều kiện thời gian tham gia khóa đào tạo của Khách sạn đối với anh/chị?
Câu 10: Điều kiện cơ sở vật chất cho đào tạo, theo anh/chị là:
Câu 11: Xin vui lòng cho biết chế độ của anh/chị khi đang đi học?
□ Học phí và các chi phí học tập khác khi đi học do khách sạn trả
□ Học phí do khách sạn trả, các chi phí khác do anh/chị trả.
□ Học phí và các chi phí khác do anh/chị trả.
□ Không muốn □ Không có ý định
Câu 11: Động cơ của Anh/chị khi tham gia các khóa đào tạo?
□ An toàn □ Nâng cao trình độ chuyên môn
□ Thu nhập □ Cơ hội thăng tiến
Câu 12: Nếu có cơ hội Anh/chị có muốn thay đổi công việc không?
Câu 13: Anh/chị có ý kiến đóng góp để chất lượng chương trình đào tạo hoàn thiện hơn?
PHỤ LỤC 2: PHIẾU TỰ ĐÁNH GIÁ
Giai đoạn đánh giá (từ đến )
Các yếu tố Điểm đánh giá Ghi chú
Khối lượng công việc hoàn thành
Chất lượng thực hiện công việc
NHU CẦU ĐƯỢC ĐÀO TẠO
Phú Quốc, ngày tháng năm,
NGƯỜI LẬP TRƯỞNG BỘ PHẬN
(Dành cho trưởng bộ phận)
1 Số lượng sản phẩm làm ra 5 4 3
2 Chất lượng sản phẩm làm ra 5 4 3
5 Ý thức bảo vệ của công 5 4 3
3 Nguyên nhân ảnh hưởng đến kết quả công việc:
4 Nguyện vọng, nhu cầu để thực hiện công việc tốt hơn:
Phú Quốc, Ngày tháng năm
Người tường thuật(Ký và ghi rõ họ tên)
□ Không phù hợp Để nâng cao hiệu quả công tác đào tạo nhân viên Khách sạn xin anh/chị vui lòng trả lời một số câu hỏi dưới đây:
Xin vui lòng đánh dấu (x) vào ô vuông ( ) bên cạnh nội dung mà anh/chị đồng ý với quan điểm của mình Chân thành cảm ơn sự hỗ trợ của anh/chị.
I Xin anh/chị cho biết một số thông tin cá nhân:
- Chức danh công việc: - Giới tính:
- Ngành nghề được đào tạo: - Tuổi:
- Trình độ chuyên môn - Thâm niên
II Đánh giá tình hình đào tạo tại khách sạn:
Câu 2: Theo anh/chị khoá học vừa qua đối với anh/chị là:
□ Rất cần thiết □ Cần thiết
Câu 3: Theo anh/chị khoá học vừa qua là bổ ích đối với anh/chị ?
□ Rất bổ ích □Tương đối bổ ích
□ Ít bổ ích □ Không bổ ích
Câu 4: Khoá học vừa qua là phù hợp với công việc đang làm của anh/chị?
Câu 6: Thời gian khoá học có thuận tiên cho việc học tập của anh/chị không?
□ Rất thuận tiện □ Ít thuận tiện
□Tương đối thuận tiện □ Không thuận tiện
Phú Quốc, ngày, tháng….năm
NỘI DUNG ĐẲO TẠO ĐÁNH GIÁ
Nội dung đánh giá Xuất sắc Tốt Khá Trung bình Yếu
1 Anh/chị đánh giá chung về chất lượng đào tao?
2 Anh/chị nhận thấy chương trình có xứng đáng với các chi phí về tiền bạc và thời gian?
3 Anh/ chị đánh giá gì về các vấn đề sau đây của chương trình đào tạo?
- Chuẩn bị chu đáo, kỹ lưỡng
- Phù hợp với công việc đang làm
- Mức độ hiệu quả trong sử dụng thời gian- Tính hấp dẫn cuốn hút
4 Nhân xét chung về những gì anh/chị đã học thêm ở khóa học
Rất cần thiết Nên có Không cần thiết
5 Anh/chị có đề nghị gì về các vấn đề sau đây theo các mức độ:
- Muốn được chia sẻ thảo luân
- Có cơ hội để hỏi chuyện tham khảo về ý kiến với người giảng dạy khi có vấn đề
6 Anh/chị muốn học thêm những gì ở khóa học
PHỤ LỤC 8 PHIẾU ĐÁNH GIÁ KÉT QUẢ ĐÀO TẠO
