Đề cương môn Quản trị Kinh Doanh lữ hành

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH BẮC KHOA DU LỊCH *** KHUNG CHI TIẾT MÔN HỌC: QUẢN TRỊ KD LỮ HÀNH 1.Giảng viên: MBA.Nguyễn Quốc Phương Mã học phần: Số tín chỉ: 3, gồm 11 theo 11 buổi, buổi cuối kiểm tra hết mơn theo hình thức thi viết Phân bổ thời gian: - Lý thuyết: 33 tiết - Thực hành: 11 tiết - Kiểm tra lý thuyết lớp hình thức thi viết: 90 phút Mục tiêu học phần: Về kiến thức - Sinh viên có khả năng: - Trình bày khái qt lịch sử phát triển kinh doanh lữ hành; Trình bày vai trị lợi ích kinh doanh lữ hành; Trình bày hệ thống sản phẩm kinh doanh lữ hành; Trình bày thị trường khách kinh doanh lữ hành; Mô tả hoạt động Đại lý lữ hành quản lý hoạt động Đại lý lữ hành; Mô tả môi trường chiến lược sách kinh doanh hãng lữ hành Về kỹ - Sinh viên có khả năng: - Phân loại hoạt động kinh doanh lữ hành; Lập kế hoạch nhân lực vận dụng lý thuyết để lập kế hoạch nhân lực cho doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Xây dựng mô tả công việc, thực việc xây dựng mô tả công việc cho chức danh cụ thể doanh nghiệp kinh doanh lữ hành; - Biểu diễn kỹ vấn, đánh giá, tuyển chọn nhân viên; Lập kế hoạch đào tạo nhân viên; Tổ chức quản lý hoạt động Đại lý lữ hành; Vận dụng kiến thức học vào công việc Về thái độ: - Sinh viên chủ động tìm hiểu để mở rộng thơng tin kiến thức; Có tinh thần trách nhiệm cao cơng việc giao; Hỗ trợ đồng nghiệp cần thiết; Có khả áp dụng kiến thức học vào thực tế địa phương để đưa đề xuất hoạt động du lịch địa phương Mô tả học phần: - Quản trị Kinh doanh lữ hành môn học sở nghề (đây môn chuyên ngành), xếp học trước môn chuyên nghề sau môn sở ngành Đây môn học lý thuyết kết hợp với thực hành, sinh viên thảo luận trình bày lớp thực tập nhà Tài liệu: Tài liệu bắt buộc: Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành- PGS TS Nguyễn Văn Mạnh Phạm Hồng Chương 2009, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân Tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS 2009) Phương pháp đánh giá môn học: TT Các tiêu đánh giá Phương pháp đánh giá Trọng số (%) Tham gia học lớp: tham gia học đủ, Quan sát, điểm chuẩn bị tốt, tích cực thảo luận, sửa danh tập, trình bày lớp… 10 Bài tiểu luận Chấm 15 Thực hành Quan sát đánh giá 15 Kiểm tra đánh giá cuối kỳ Viết 60 KHUNG PHÂN BỔ MÔN HỌC STT TÊN CÁC BÀI Bài 1: Khái quát lịch sử phát triển kinh doanh lữ hành Bài 2: Những nội dung kinh doanh lữ hành Bài 3: Khái niệm phân loại doanh nghiệp lữ hành Bài 4: Hệ thống sản phẩm kinh doanh lữ hành TỔNG GIỜ LÝ THỰC THUYẾT HÀNH 4 KIỂM TRA Bài Tiểu luận (Kiểm tra lần 1) Bạn kể hoạt động kinh doanh lữ hành địa phương cho biết lý hoạt động kinh doanh lữ hành số điểm đến Sapa, Sầm Sơn, Cửa lị, Hạ Long khơng phát triển Hà Nội TP HCM Bài 5: Thị trường khách kinh doanh lữ hành Bài 6: Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Bài 7: Quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp lữ hành 4 Bài 8: Khái niệm phân loại đại lý lữ hành Bài thực hành (Kiểm tra lần 2) Phân tích vai trò doanh nghiệp lữ hành việc khắc phục mâu thuẫn cung cầu du lịch 10 11 Bài 9: Tổ chức quản lý kinh doanh đại lý lữ hành Bài 10: Phân tích mơi trường kinh doanh doanh nghiệp lữ hành Bài 11: Chiến lược kinh doanh doanh nghiệp lữ hành Kiểm tra hết môn Tổng 4 4 44 33 11 10 KHUNG CHI TIẾT CHƯƠNG TRÌNH STT NỘI DUNG BÀI Bài 1: Khái quát lịch sử phát triển kinh doanh lữ hành 1.Những hình thức sơ khai hoạt động lữ hành MỤC TIÊU PHƯƠNG ĐỒ DÙNG PHÁP - Khái quát nguồn - Làm việc - Giấy Ao nhóm - Bút gốc kinh doanh lữ hành - Thuyết trình nhiều màu - Kéo - Nhận biết hình - Thảo luận - Keo dán thức kinh doanh lữ hành nhóm -Xem hình - Bảng viết ảnh, video - Màn chiếu 2.Sự nghiệp kinh - Liệt kê đươck tổ chức -Trao đổi kinh - Projector doanh lữ hành hiệp hội du lịch Quốc tế nghiệm - Máy tính Thomas Cook giảng viên - Bút laser 3.Một số hình thức kinh doanh lữ hành giới nửa cuối TK 20 Mở rộng phạm vi, nội dung, đa dạng hóa kinh doanh lữ hành 5.Xu hướng doanh nghiệp kinh doanh lữ hành 6.Sự tăng trưởng ngành du lịch Các tổ chức quốc tế Lữ hành Bài 2: Những nội dung kinh doanh lữ hành 1.Vai trò kinh doanh lữ hành - Nhận biết vai trị - Đóng vai - Kiểm tra kinh doanh lữ hành - Phân tích Tính tất chéo yếu khách quan kinh -Xây dựng doanh lữ hành người - Liệt kê - Giấy note vàng - Bút - Băng dính mặt 2.Tính tất yếu khách chức doanh quan kinh doanh nghiệp kinh doanh lữ hành lữ hành - Ý thức Tầm quan - Làm việc nhóm - Phát vấn Chức trọng kinh doanh lữ doanh nghiệp kinh hành doanh lữ hành 4.Tầm quan trọng kinh doanh lữ hành Bài 3: Khái niệm phân loại doanh nghiệp lữ hành Định nghĩa kinh doanh lữ hành 2.Phân loại doanh lữ hành loại - Làm việc nhóm doanh nghiệp lữ hành; - Trình bày, -Định nghĩa doanh nhận xét nghiệp kinh doanh lữ đánh giá kinh hành -Phân - Nhận biết 3.Tính chất hoạt đặc thù phạm vi hoạt động kinh doanh động kinh doanh lữ lữ hành hành - Phịng học - Giấy A0 - Băng dính lụa - Kéo Màn chiếu - Projector - Máy tính - Bút laser - giấy A0 - Keo dán - Hồ dán - Điện thoại - Bút màu - Phòng học - Bảng lật Màn chiếu - Projector - Máy tính - Bút laser 4.Phạm vi hoạt động kinh doanh lữ hành Định nghĩa doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Bài 4: Hệ thống sản - Liệt kê loại phẩm kinh hình dịch vụ cung doanh lữ hành cấp công ty du lịch 1.Những loại dịch vụ - Khái niệm trung gian đại lý chương trình du lịch lữ hành - Nhận biết 2.Các loại chương sản phẩm kèm với du - Vật thật - Đóng vai - Phát vấn - Trình bày -Xem video - Làm việc nhóm -Bút màu, - Giấy A0 - Phòng học - Màn chiếu - Projector - Máy tính - Bút laser trình du lịch lịch 3.Các sản phẩm khác công ty du lịch Bài 5: Thị trường khách kinh doanh lữ hành 1.Nguồn khách doanh nghiệp lữ hành -Phân biệt thị trường khách du lịch khác - Nhận biết Nguồn Bài 6: Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp kinh doanh lữ hành 1.Khái niệm cấu tổ chức doanh nghiệp lữ hành -Xây dựng cấu tổ chức quản lý nguồn nhân lực doanh nghiệp lữ hành khách kinh doanh lữ hành 2.Phân loại khách du - Phân loại phân tích lịch đặc thù loại khách du lịch khác 3.Phân loại thị trường khách du lịch -Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến cấu tổ chức doanh Các nhân tố ảnh nghiệp lữ hành hưởng đến cấu tổ chức doanh -Nhận biết mơ nghiệp lữ hành hình cấu tổ chức doanh nghiệp lữ hành phổ biến 4.Các đặc điểm Việt Nam lao động kinh doanh lữ hành 5.Các yêu cầu quản lý lao động doanh nghiệp lữ hành 6.Chiến lược doanh nghiệp lữ hành Các phận - Đóng vai khách hàng - Thực tập nhóm - Thuyết trình diễn, - Nhận xét, - Đánh giá -Phòng học -Bút -Giấy A0, -Băng keo -Kéo - Màn chiếu - Projector - Máy tính - Làm việc độc lập máy tính - Phát vấn - Trình bày - Phịng học máy tính thực hành -Biểu mẫu báo cáo - Bảng viết - Bút - Màn chiếu - Projector - Máy tính - Bút laser doanh nghiệp lữ hành 8.Thị trường mục tiêu doanh nghiệp lữ hành Một số mơ hình cấu tổ chức doanh nghiệp lữ hành phổ biến Việt Nam Bài 7: Quản trị nguồn - Nâng cao quản lý - Phát vấn nhân lực doanh nghiệp lữ hành Đánh giá lực làm việc nhân viên Đào tạo, bồi dưỡng nhân viên chỗ Thực đào tạo phận - Xem vật mẫu nguồn nhân lực - Hoạt động nhóm - Phịng học doanh nghiệp lữ hành -Đóng vai - Màn chiếu - Xây dựng kế - Chia sẻ kinh - Projector nghiệm quản - Máy tính hoạch đào tạo nội lý DL - Bút - Thực giám sát giảng viên laser phận công ty - Thảo luận du lịch theo nhóm - Thuyết trình Đảm bảo chất lượng công việc phận Lập kế hoạch, phân công giám sát công việc phận Bài 8: Khái niệm phân loại đại lý lữ hành Khái niệm Đại lý lữ hành - Khái niệm Đại lý lữ - Làm việc nhóm hành - Thảo luận Liệt kê chức - Thuyết trình trách nhiệm pháp - Nhận xét - Phát vấn lý Đại lý lữ hành - Thực hành Chức trách Phân biệt loại máy tính nhiệm pháp lý Đại lý lữ hành -Giấy A0 - Bảng viết - Phòng học - Bút màu - Băng dính lụa - Phịng máy tính - Màn chiếu - Projector - Máy tính - Bút laser Đại lý lữ hành 3.Phân loại Đại lý lữ hành 4.Hệ thống dịch vụ Đại lý lữ hành Bài 9: Tổ chức quản - Phân tích lý kinh doanh đại lý thách thức kinh doanh Đại lý lữ hành lữ hành Việt Nam Những thách thức - Xây dựng quy trình kinh doanh Đại phục vụ Đại lý lữ hành lý lữ hành theo tiêu chuẩn - Phát vấn - Làm việc nhóm - Trình bày - Thảo luận - Nhận xét - Phản biện - Phòng học - Bút - Bảng viết - Giấy A0 - Băng dính - Giấy màu - Màn chiếu - Projector - Máy tính - Bút laser Phát vấn - Hoạt động nhóm -Đóng vai - Chia sẻ kinh nghiệm KD LH giảng viên - Thảo luận theo nhóm - Thuyết trình Giấy A0 - Bảng viết - Phòng học - Bút màu - Băng dính lụa - Màn chiếu - Projector - Máy tính - Bút laser Quy trình phục vụ - Hạch tốn cơng việc Đại lý lữ hành kinh doanh Đại lý lữ hành Hạch toán kinh doanh Đại lý lữ hành 10 Bài 10: Phân tích mơi -Phân tích SWOT trường kinh doanh doanh nghiệp lữ hành 1.Những điều kiện thuận lợi kinh doanh lữ hành Việt Nam môi trường Kinh doanh lữ hành Việt Nam - Hoạch định giải pháp thúc đẩy hoạt động kinh doanh lữ hành Việt Nam 2.Một số thách thức kinh doanh lữ hành Việt Nam Những điểm mạnh doanh nghiệp lữ hành Việt Nam Những hạn chế doanh nghiệp lữ hành Việt Nam Một số giải pháp thúc đẩy hoạt động kinh doanh lữ hành 11 Bài 11: Chiến lược kinh doanh doanh nghiệp lữ hành Xác định vị trí doanh nghiệp thị trường Một số chiến lược doanh nghiệp lữ hành 3.Các sách kinh doanh chủ yếu cơng ty lữ hành -Xác định vị trí doanh nghiệp lữ hành thị trường - Liệt kê chiến lược doanh nghiệp lữ hành - Xây dựng sách kinh doanh chủ yếu cơng ty lữ hành - Phân tích báo cáo tài doanh nghiệp lữ hành Báo cáo tài Kiểm tra hết mơn 10 -Đóng vai -Thuyết trình - Làm việc nhóm -Nhận xét - Chia sẻ kinh nghiệm lẫn KD DL - Xem video clip - Giấy màu loại - Bút - Bàn ghế lớp học - Màn chiếu - Projector - Máy tính - Bút laser ... trọng kinh doanh lữ doanh nghiệp kinh hành doanh lữ hành 4.Tầm quan trọng kinh doanh lữ hành Bài 3: Khái niệm phân loại doanh nghiệp lữ hành Định nghĩa kinh doanh lữ hành 2.Phân loại doanh lữ hành. .. lý lữ hành kinh doanh Đại lý lữ hành Hạch toán kinh doanh Đại lý lữ hành 10 Bài 10: Phân tích mơi -Phân tích SWOT trường kinh doanh doanh nghiệp lữ hành 1.Những điều kiện thuận lợi kinh doanh lữ. .. 11 Bài 9: Tổ chức quản lý kinh doanh đại lý lữ hành Bài 10: Phân tích mơi trường kinh doanh doanh nghiệp lữ hành Bài 11: Chiến lược kinh doanh doanh nghiệp lữ hành Kiểm tra hết môn Tổng 4 4 44