Thông tin tài liệu
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN CHƯƠNG TRÌNH DẠY HỌC Trình độ đào tạo: Đại học Ngành đào tạo: Quản trị khách sạn Tên tiếng Anh: Hospitality Management Mã ngành: 7810201 Loại hình đào tạo: Chính quy Hình thức đào tạo: Tập trung Bình Định, 2020 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN Độc lập - Tự - Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH DẠY HỌC (Ban hành kèm theo Quyết định số: 1783/QĐ-ĐHQN ngày 21 tháng 08 năm 2020 Hiệu trưởng Trường Đại học Quy Nhơn) Trình độ đào tạo: Đại học Ngành đào tạo: Quản trị khách sạn Mã ngành: 7810201 Tên tiếng Anh: Hospitality Management Loại hình đào tạo: Chính quy Hình thức đào tạo: Tập trung CHƯƠNG TRÌNH DẠY HỌC 1.1 Mục tiêu chung Đào tạo cử nhân Quản trị khách sạn (QTKS) phát triển toàn diện đức, trí, thể, mỹ; có kiến thức chung kinh tế - xã hội, có kiến thức rộng chuyên sâu quản trị khách sạn, có kỹ thực hành nghiệp vụ ngành quản trị khách sạn kỹ mềm cần thiết cho hoạt động nghề nghiệp, có trách nhiệm nghề nghiệp; có khả nắm bắt tiến khoa học công nghệ, khả tự học, sáng tạo, thích nghi với mơi trường làm việc; có tinh thần lập nghiệp, có ý thức phục vụ nhân dân Đồng thời cử nhân QTKS có thái độ tốt nghề nghiệp, có đạo đức nghề nghiệp để phục vụ cho phát triển kinh tế - xã hội đất nước 1.2 Mục tiêu cụ thể (ký hiệu POs) Cử nhân ngành quản trị khách sạn có khả năng: - Về kiến thức + PO1: Vận dụng kiến thức khoa học để học tập suốt đời Có thể chất tốt kiến thức an ninh, quốc phòng + PO2: Vận dụng kiến thức sở ngành, khối ngành làm tảng để nghiên cứu môn chuyên sâu ngành Quản trị khách sạn + PO3: Vận dụng kiến thức ngành bổ trợ cách toàn diện chuyên sâu quản trị khách sạn - Về kỹ + PO4: Có kỹ giao tiếp, làm việc nhóm, lãnh đạo, phát giải vấn đề, tư phản biện, sáng tạo khởi nghiệp + PO5: Sử dụng ngoại ngữ công nghệ thông tin tốt 2 + PO6: Có kỹ thực nghiệp vụ chuyên môn phức tạp lĩnh vực quản trị khách sạn - Về mức tự chủ trách nhiệm + PO7: Có phẩm chất đạo đức cá nhân tốt, có thái độ đạo đức nghề nghiệp đắn, chấp hành nghiêm túc pháp luật Nhà nước quy định tổ chức làm, sẵn sàng đáp ứng yêu cầu xã hội môi trường hội nhập kinh tế quốc tế + PO8: Chịu trách nhiệm cá nhân trách nhiệm nhóm làm việc việc hướng dẫn, truyền bá, phổ biến kiến thức thuộc lĩnh vực quản trị khách sạn du lịch, giám sát người khác thực nghiệp vụ chun; có trách nhiệm với xã hội mơi trường 1.3 Chuẩn đầu ngành học (ký hiệu PLOs) Chương trình thiết kế để đảm bảo sinh viên tốt nghiệp đạt chuẩn đầu sau đây: 1.3.1 Về kiến thức 1) PLO1: Hiểu vận dụng được kiến thức kinh tế, trị, văn hóa xã hội, pháp luật, tự nhiên – môi trường để diễn giải vấn đề phát sinh hoạt động quản trị khách sạn 2) PLO2: Có chứng Giáo dục quốc phịng – An ninh Giáo dục thể chất 3) PLO3: Vận dụng kiến thức sở ngành, khối ngành làm tảng để học tập nghiên cứu môn chuyên sâu ngành Quản trị khách sạn 4) PLO4: Vận dụng kiến thức ngành bổ trợ để phân tích, đánh giá, giải vấn đề chuyên sâu quản trị khách sạn thực tế như: quản trị chiến lược, quản trị tài chính, quản trị nguồn nhân lực, marketing du lịch khách sạn,…; vấn đề quản trị tác nghiệp lĩnh vực kinh doanh khách sạn như: quản trị kinh doanh lưu trú, quản trị lễ tân, quản trị buồng – bàn – bar, quản trị nhà hàng, quản trị bếp ẩm thực, quản trị kinh doanh lữ hành, quản trị khu du lịch… 1.3.2 Về kỹ 5) PLO5: Vận dụng kỹ năng: giao tiếp, thuyết trình trước đám đông; kỹ tư sáng tạo; kỹ làm việc nhóm; kỹ lập kế hoạch mục tiêu vào giải vấn đề lĩnh vực quản trị khách sạn; kỹ khởi nghiệp, tạo việc làm cho cho người khác 6) PLO6: Kỹ ngoại ngữ: đạt trình độ tiếng Anh tối thiểu bậc 3/6 theo Khung lực ngoại ngữ bậc dùng cho Việt Nam (tương đương trình độ B1 theo Khung tham chiếu chung Châu Âu – CEFR) theo quy định Trường khối ngành kinh tế quản lý Có kỹ ngoại ngữ thứ hai (tiếng Pháp tiếng Trung) giao tiếp với đối tác có liên quan cơng việc trình độ 3 7) PLO7: Kỹ tin học: đạt trình độ chuẩn kỹ sử dụng cơng nghệ thơng tin theo thông tư Số 03/2014/TT-BTTTT Bộ Thơng tin Truyền thơng Đồng thời có khả tìm hiểu sử dụng phần mềm chuyên dụng phục vụ cho công tác quản trị khách sạn 8) PLO8: Có kỹ hồn thành nghiệp vụ phức tạp lĩnh vực Quản trị khách sạn đòi hỏi vận dụng kiến thức lý thuyết vào thực tiễn ngành bối cảnh khác 9) PLO9: Có kỹ phân tích, tổng hợp, đánh giá liệu thông tin, tổng hợp ý kiến tập thể sử dụng thành tựu khoa học công nghệ để giải vấn đề thực tế hay trừu tượng lĩnh vực quản trị khách sạn; có lực dẫn dắt chuyên môn để xử lý vấn đề hoạt động kinh doanh quản trị khách sạn; kỹ phản biện, phê phán đề xuất giải pháp quy hoạch, sách quản trị để xử lý vấn đề vi mô vĩ mô vùng miền 1.3.3 Về mức tự chủ trách nhiệm 10) PLO10: Có phẩm chất trị đắn, đạo đức tốt; yêu ngành nghề, nghiêm túc cơng việc, có ý thức trách nhiệm cao 11) PLO11: có khả tự học, tự nghiên cứu tích luỹ kinh nghiệm, phát triển nghề nghiệp cá nhân khả học tập suốt đời góp phần vào phát triển bền vững xã hội Chịu trách nhiệm cá nhân trách nhiệm nhóm làm việc; việc hướng dẫn, giám sát người khác thực nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn; tự định hướng, đưa kết luận chun mơn bảo vệ quan điểm cá nhân; có lực lập kế hoạch, điều phối, phát huy trí tuệ tập thể; có lực đánh giá cải tiến hoạt động lĩnh vực quản trị khách sạn quy mô vừa Ma trận mục tiêu chuẩn đầu chương trình đào tạo PLOs Mục tiêu (POs) PO1 PO2 Chuẩn đầu (PLOs) X X X X X X 10 11 X PO3 X PO4 PO5 X PO6 X PO7 X X X X X PO8 X X X X X 1.4 Nội dung đào tạo Mã TT học phần Khác Giờ TN/ (TT, Tên học phần tự TH ĐA, học LT BT TL BTL) I Khối kiến thức giáo dục đại cương 36 TC I.1 Khoa học trị pháp luật 13 TC Số Học tín kỳ Giờ lớp Mã HP học trước 1130299 Triết học Mác – Lênin 40 10 85 1130300 Kinh tế trị Mác – Lênin 2 27 57 1130299 1130301 Chủ nghĩa xã hội khoa học 27 57 1130300 1130302 Lịch sử Đảng cộng sản Việt Nam 27 57 1130301 1130091 Tư tưởng Hồ Chí Minh 27 57 1130302 1130049 Pháp luật đại cương 2 27 57 I.2 Giáo dục thể chất, Giáo dục quốc phòng-AN I.2.1 Giáo dục thể chất: Sinh viên chọn nhóm GDTC sau Giáo dục thể chất (Bóng đá 1120172 1)(*) Giáo dục thể chất (Bóng đá 1120173 2)(*) Giáo dục thể chất (Bóng đá 1120174 3)(*) Giáo dục thể chất (Bóng 10 1120175 chuyền 1)(*) Giáo dục thể chất (Bóng 11 1120176 chuyền 2)(*) Giáo dục thể chất (Bóng 12 1120177 chuyền 3)(*) Giáo dục thể chất (Bóng rổ 13 1120178 1)(*) Giáo dục thể chất (Bóng rổ 14 1120179 2)(*) Giáo dục thể chất (Bóng rổ 15 1120180 3)(*) Giáo dục thể chất (Cầu lông 16 1120181 1)(*) Giáo dục thể chất (Cầu lông 17 1120182 2)(*) Giáo dục thể chất (Cầu lông 18 1120183 3)(*) Giáo dục thể chất (Võ cổ 19 1120184 truyền Việt Nam 1)(*) Giáo dục thể chất (Võ cổ 20 1120185 truyền Việt Nam 2)(*) Giáo dục thể chất (Võ cổ 21 1120186 truyền Việt Nam 3)(*) Khoa quản lý học phần LLCT – LUẬT & QLNN LLCT – LUẬT & QLNN LLCT – LUẬT & QLNN LLCT – LUẬT & QLNN LLCT – LUẬT & QLNN LLCT – LUẬT & QLNN ĐK 26 21 GDTC-QP 26 21 1120172 GDTC-QP 26 21 1120173 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP 26 21 1120175 GDTC-QP 26 21 1120176 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP 26 21 1120178 GDTC-QP 26 21 1120179 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP 26 21 1120181 GDTC-QP 26 21 1120182 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP 26 21 1120184 GDTC-QP 26 21 1120185 GDTC-QP Ghi Giáo dục thể chất (Võ 1 Taekwondo 1)(*) Giáo dục thể chất (Võ 23 1120188 Taekwondo 2)(*) Giáo dục thể chất (Võ 24 1120189 Taekwondo 3)(*) Giáo dục thể chất (Võ 25 1120190 1 Karatedo 1)(*) Giáo dục thể chất (Võ 26 1120191 Karatedo 2)(*) Giáo dục thể chất (Võ 27 1120192 Karatedo 3)(*) I.2.2 Giáo dục quốc phòng - AN Giáo dục quốc phòng-An ninh 28 1120168 (*) Giáo dục quốc phòng-An ninh 29 1120169 2 (*) Giáo dục quốc phòng-An ninh 30 1120170 2 (*) Giáo dục quốc phòng-An ninh 31 1120171 2 (*) I.3 Ngoại ngữ TC 32 1090061 Tiếng Anh 1 33 1090166 Tiếng Anh 2 I.4 KHXH/Tốn, KHTN - Mơi trường, KH quản lý 4TC 22 1120187 26 21 GDTC-QP 26 21 1120187 GDTC-QP 26 21 1120188 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP 26 21 1120190 GDTC-QP 26 21 1120191 GDTC-QP 37 16 82 GDTC-QP 22 16 52 GDTC-QP 44 GDTC-QP 257 GDTC-QP 90 120 Ngoại ngữ Ngoại ngữ 14 32 77 30 40 15 20 136 54 118 34 2030003 Kỹ giao tiếp 2 18 1150422 Khởi nghiệp 20 10 111 TC 23 TC 21 TC 30 34 36 9 90 90 90 35 II Khối kiến thức giáo dục chuyên nghiệp II.1 Kiến thức sở ngành khối ngành II.1a Phần bắt buộc 36 1050243 Tin học sở 37 1140170 Kinh tế vi mô 38 1140171 Kinh tế vĩ mô 20 48 60 30 39 1150075 Quản trị học 3 36 6 90 40 2020463 Địa lý du lịch 20 10 60 41 1150132 Văn hóa du lịch 2 28 42 1150463 Nhập môn du lịch 26 43 1010393 Thống kê du lịch 20 23 20 10 II.1b Phần tự chọn TC Chọn học phần: 2/4 TC Đạo đức kinh doanh du 44 1150472 lịch khách sạn 45 1150322 Hành vi khách du lịch II.2 Kiến thức ngành, chuyên ngành II.2.a Phần bắt buộc 46 1150084 Quản trị nhân lực 47 48 1090061 1130300 1140170 60 20 90 60 60 1150463 1150463 60 1150463 KHXH & NV TC-NH & QTKD CNTT KT&KT KT&KT TC-NH & QTKD KHTN TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD Toán & Thống kê TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 49 TC 45 TC 32 11 2 90 1150075 1150465 Quản trị chiến lược doanh nghiệp lữ hành khách sạn 32 10 90 1150075 1150469 Quản trị tài doanh nghiệp lữ hành khách sạn 35 90 1150075 TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 49 1150351 Quản trị kinh doanh lữ hành 50 1150268 51 1150475 Quản trị du lịch MICE 52 1150458 53 1150454 Quản trị tiền sảnh - lễ tân 54 30 Quản trị kinh doanh nhà hàng khách sạn 36 30 6 Quản trị chuỗi cung ứng kinh doanh nhà hàng - khách sạn 20 10 30 5 15 90 1150450 Quản trị kinh doanh yến tiệc 20 10 60 55 1150344 Quản trị bếp ẩm thực 30 12 90 56 1150449 Quản trị buồng 30 5 15 90 57 1150456 Nghiệp vụ Bartender 15 60 60 1150463 58 1150459 90 90 1150454 59 1150453 Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 70 90 1150344 60 1150452 Thực hành nghiệp vụ buồng 60 60 1150449 61 1150451 60 2020463 1150132 1150463 1150463 Thực hành nghiệp vụ tiền sảnh – lễ tân Thực tế chuyên môn ngành khách sạn 5 15 18 10 90 1150075 1150463 1150075 1150463 1150463 1150075 1150075 1150463 1150075 1150463 1150075 1150463 1150075 1150463 1150075 1150463 BTL 12 90 90 60 TT TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD II.2b Phần tự chọn TC Chọn học phần: 2/6 TC TC-NH & QTKD TC-NH 1150132 & QTKD 1150463 TC-NH 1150312 & QTKD 62 1150473 Du lịch sinh thái 20 15 60 63 1150474 Du lịch văn hóa 20 15 60 24 6 60 20 15 60 1150268 20 5 60 1150268 15 60 2020463 1150463 20 60 2030003 90 1140170, 1140171 60 1150463 Quy hoạch sách du lịch Chọn học phần: 2/4 TC Quản trị an ninh an toàn 65 1150457 khách sạn 64 66 1150482 1150486 Quản trị thực phẩm đồ uống TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD II.3 Kiến thức bổ trợ 33 TC II.3.1 Đào tạo, rèn luyện nghiệp vụ, kỹ nghề nghiệp 28 TC II.3.1a Các học phần bắt buộc 20 TC 67 1150471 Tuyến điểm du lịch Việt Nam 20 68 1150462 Lễ tân ngoại giao 20 69 1150312 Marketing du lịch khách sạn 3 35 70 1150468 Kinh doanh du lịch trực tuyến 20 71 1140048 Ngun lí kế tốn 3 36 72 1150466 Tài - tiền tệ 2 20 30 5 40 Tiếng Anh chuyên ngành du lịch khách sạn Tiếng Anh chuyên ngành du lịch 74 1150314 khách sạn II.3.1b Các học phần tự chọn 73 1150313 TC 10 20 90 10 60 15 1140170, 1140171 1140170 1140171 90 1090166 90 1150313 TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD KT&KT TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD + Chọn học phần 3/6 TC 75 1140104 Toán kinh tế 76 1140033 Kinh tế lượng + Chọn học phần 2/4 TC Phương pháp nghiên cứu khoa 77 1150464 học ngành dịch vụ 78 1150280 Thanh toán quốc tế du lịch + Chọn học phần 3 36 36 9 90 90 1140170 1140170 20 60 1150463 26 60 1150463 10 KT&KT KT&KT TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 3/6 TC 79 1090209 Tiếng Pháp 40 90 80 1090210 Tiếng Trung 30 15 90 Ngoại ngữ Ngoại ngữ II.3.2 Thực tập nghề nghiệp, thực tập tốt nghiệp TC 81 1150455 Thực tập tổng hợp TT 60 1150132 1150463 82 1150348 Thực tập tốt nghiệp TT 90 1150455 KL 180 1150455 1150268 II.4 Khóa luận tốt nghiệp, học phần thay 83 1150460 Khóa luận tốt nghiệp 85 TC Học phần thay khóa luận tốt nghiệp Nghiệp vụ kinh doanh nhà hàng 84 1150461 – khách sạn 1150352 Quản trị Khu du lịch Tổng cộng TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC 30 5 15 90 30 5 15 90 TC-NH & QTKD 1150455 TC-NH 1150351 & QTKD 147 Ghi chú: (*) – Học phần điều kiện Ma trận thể đóng góp khối kiến thức vào việc đạt chuẩn đầu ngành học Khối kiến thức 1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 Khối kiến thức giáo dục đại cương Khoa học trị pháp luật Giáo dục thể chất, GD quốc phịng – AN Ngoại ngữ KHXH/Tốn, KHTN – Mơi trường, KH Quản lý Khối kiến thức giáo dục chuyên nghiệp Khối kiến thức sở ngành khối ngành Khối kiến thức ngành, chuyên ngành Khối kiến thức bổ trợ Số TC Tỉ lệ PLOs 10 11 M M 24 17.8% 13 9,6% M 12 M M L 5,2% M 3,0% M M M M M M M 111 82,22% 23 20,72% M M 54 48,64% M H 28 22,22% M M M M M M H M L H H M H H H H H H M M H 2.4 Khóa luận tốt nghiệp/học phần thay KLTN 4,44% H H H H H H M M Chú thích: L = Mức thấp; M = Mức trung bình; H = Mức cao 1.5 Kế hoạch giảng dạy (dự kiến) Học kỳ TT Mã học phần Tên học phần Số tín Khác (TT, Giờ TN Giờ lớp KL tự /TH ĐA, học BTL) Mã HP học trước Khoa quản lý học phần Ghi LT BT TL 1090061 Tiếng Anh 30 1130299 Triết học Mác – Lênin 40 1140170 Kinh tế vi mô 34 1140171 Kinh tế vĩ mô 36 1150463 Nhập môn du lịch 26 Địa lý du lịch 20 10 2020463 Sinh viên chọn học phần GDTC sau: Giáo dục thể chất (Bóng đá 1120172 1)(*) Giáo dục thể chất (Bóng 1120175 chuyền 1) (*) Giáo dục thể chất (Bóng rổ 1120178 1) (*) Giáo dục thể chất (Cầu lông 10 1120181 1) (*) Giáo dục thể chất (Võ cổ 11 1120184 truyền Việt Nam 1) (*) Giáo dục thể chất (Võ 12 1120187 Taekwondo 1) (*) Giáo dục thể chất (Võ 13 1120190 Karatedo 1) (*) Tổng cộng: 17TC (17BB+0TC) 01 GDTC 18 10 85 90 Ngoại ngữ LLCT – LUẬT & QLNN KT&KT 90 KT&KT 90 TC-NH 60 KHTN 15 90 20 & QTKD 26 21 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP 26 21 GDTC-QP Giờ lớp Khác (TT, Giờ TN KL tự /TH ĐA, học BTL) Học kỳ 2: TT Mã học phần Tên học phần Số tín Mã HP Khoa quản Ghi học lý học phần trước LT BT TL Giáo dục quốc phòng-An ninh (*) Giáo dục quốc phòng-An ninh 1120169 (*) 1120168 37 16 82 GDTC-QP 22 16 52 GDTC-QP Giáo dục quốc phòng-An ninh (*) Giáo dục quốc phòng-An ninh 1120171 (*) 1090166 Tiếng Anh 1130300 Kinh tế trị Mác – Lênin 27 1130049 Pháp luật đại cương 27 2030003 Kỹ giao tiếp 18 1150132 Văn hóa du lịch 28 10 1050243 Tin học sở 30 30 90 26 21 1120172 GDTC-QP 26 21 1120175 GDTC-QP 26 21 1120178 GDTC-QP 26 21 1120181 GDTC-QP 26 21 1120184 GDTC-QP 26 21 1120187 GDTC-QP 26 21 1120190 GDTC-QP 1120170 Sinh viên chọn học phần GDTC sau: Giáo dục thể chất (Bóng đá 11 1120173 2) (*) Giáo dục thể chất (Bóng 12 1120176 chuyền 2) (*) Giáo dục thể chất (Bóng rổ 13 1120179 2) (*) Giáo dục thể chất (Cầu lông 14 1120182 2) (*) Giáo dục thể chất (Võ cổ 15 1120185 truyền Việt Nam 2) (*) Giáo dục thể chất (Võ 16 1120188 Taekwondo 2) (*) Giáo dục thể chất (Võ 17 1120191 Karatedo 2) (*) Tổng cộng: 15TC (15BB+0TC), 01 GDTC VÀ 09 GDQP-AN 14 32 44 GDTC-QP 56 36 GDTC-QP 40 20 20 120 1090061 Ngoại ngữ LLCT – 57 1130299 LUẬT & QLNN LLCT – 57 LUẬT & QLNN KHXH 48 & NV TC-NH 60 & QTKD CNTT 25 Học kỳ 3: TT Mã học phần Tên học phần Số tín Giờ lớp Khác (TT, Giờ TN Mã HP Khoa quản Ghi KL tự /TH học trước lý học phần ĐA, học BTL) LT BT TL 1130301 Chủ nghĩa xã hội khoa học 27 1150075 Quản trị học 36 1150462 Lễ tân ngoại giao 20 1140048 Ngun lí kế tốn 36 1150312 Marketing du lịch khách sạn 35 10 90 1150466 Tài - Tiền tệ 20 60 6 57 1130300 90 1140170 20 60 90 1140170 1140171 1140170, 1140171 1140170 1140171 LLCT – LUẬT & QLNN TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD KT&KT TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 10 Chọn học phần 3/6 TC 1140104 Toán kinh tế 36 1140033 Kinh tế lượng 36 GDTC chọn học phần sau: Giáo dục thể chất (Bóng đá 1120174 3) (*) Giáo dục thể chất (Bóng 10 1120177 chuyền 3) (*) Giáo dục thể chất (Bóng rổ 11 1120180 3) (*) Giáo dục thể chất (Cầu lông 12 1120183 3) (*) Giáo dục thể chất (Võ cổ 13 1120186 truyền Việt Nam 3) (*) Giáo dục thể chất (Võ 14 1120189 Taekwondo 3) (*) Giáo dục thể chất (Võ 15 1120192 Karatedo 3) (*) Tổng cộng: 18TC (15BB+3TC) 01 GDTC 19 9 90 90 1140170 1140170 KT&KT KT&KT 26 21 1120173 GDTC-QP 26 21 1120176 GDTC-QP 26 21 1120179 GDTC-QP 26 21 1120182 GDTC-QP 26 21 1120185 GDTC-QP 26 21 1120188 GDTC-QP 26 21 1120191 GDTC-QP Học kỳ 4: TT Mã học phần Tên học phần Số tín Giờ lớp Khác (TT, Giờ TN KL tự /TH ĐA, học BTL) Mã HP học trước 57 1130301 Khoa quản Ghi lý học phần LT BT TL Lịch sử Đảng cộng sản Việt Nam 1130302 1150344 Quản trị bếp ẩm thực 1150450 27 30 12 90 Quản trị kinh doanh yến tiệc 20 10 60 1150449 Quản trị buồng 30 5 15 90 1150465 Quản trị chiến lược doanh nghiệp lữ hành khách sạn 32 10 90 1150075 TC-NH & QTKD 1150084 Quản trị nhân lực 32 11 2 90 1150075 TC-NH & QTKD 1150451 60 2020463 1150132 1150463 60 1150463 60 1150463 Thực tế chuyên môn ngành khách sạn Chọn học phần Phương pháp nghiên cứu khoa 1150464 học ngành dịch vụ Thanh toán quốc tế du 1150280 lịch Tổng cộng: 21TC (19BB+2TC) LLCT – LUẬT & QLNN TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 2 TT 1150075 1150463 1150075 1150463 1150075 1150463 2/4 TC 20 26 21 10 TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 11 Học kỳ 5: TT Mã học phần Tên học phần Số tín Giờ lớp Khác (TT, Giờ TN KL tự /TH ĐA, học BTL) Mã HP Khoa quản Ghi học trước lý học phần LT BT TL 1130091 Tư tưởng Hồ Chí Minh 27 1150422 Khởi nghiệp 20 1010393 Thống kê du lịch 20 1150452 Thực hành nghiệp vụ buồng 1150453 Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1150313 Tiếng Anh chuyên ngành du lịch khách sạn Quản trị tài doanh 1150469 nghiệp lữ hành khách sạn 1150468 Kinh doanh du lịch trực tuyến Tổng cộng: 19TC (19BB+0TC) 57 1130302 10 60 1130300 10 60 1150463 60 60 1150449 70 90 1150344 15 90 1090166 90 1150075 60 1150463 10 30 5 35 20 20 LLCT – LUẬT & QLNN TC-NH & QTKD Toán & Thống kê TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 19 Học kỳ 6: Giờ lớp Số TN tín /TH LT BT TL Khác (TT, Giờ KL, tự ĐA, học BTL) TT Mã học phần Tên học phần 1150314 Tiếng Anh chuyên ngành du lịch khách sạn 40 1150471 Tuyến điểm du lịch Việt Nam 20 5 90 1150454 Quản trị tiền sảnh - lễ tân 30 5 15 90 1150475 Quản trị du lịch MICE 30 12 90 1150455 Thực tập tổng hợp Chọn học phần 10 90 TT 60 Mã HP Khoa quản Ghi học lý học phần trước 1150313 2020463 1150132 1150075 1150463 1150075 1150463 1150132 1150463 TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 2/4 TC 1150472 Đạo đức kinh doanh du lịch khách sạn 23 60 1150463 1150322 Hành vi khách du lịch 20 10 60 1150312 1150463 TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD Chọn học phần: 2/6TC 10 1150473 Du lịch sinh thái 20 15 60 1150463 1150474 Du lịch văn hóa 20 15 60 1150132 24 6 60 1150132 1150463 Quy hoạch sách du lịch Tổng cộng: 17TC (13BB+4TC) 17 1150482 TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 12 Học kỳ 7: TT Mã học phần Quản trị chuỗi cung ứng 1150458 kinh doanh nhà hàng – khách sạn 1150456 Tên học phần Số tín Giờ lớp LT Nghiệp vụ Bartender Thực hành nghiệp vụ tiền sảnh - lễ tân Quản trị kinh doanh nhà 1150268 hàng - khách sạn Quản trị kinh doanh lữ 1150351 hành + Các học phần tự chọn TC 1150459 Chọn học phần: 20 15 36 30 60 1150075 1150463 60 60 1150463 90 90 1150454 18 90 15 90 10 5 1150075 1150463 1150075 1150463 TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 3/6 TC 40 1090209 Tiếng Pháp 30 1090210 Tiếng Trung Chọn học phần: 2/4 TC Quản trị an ninh an 1150457 20 toàn khách sạn Quản trị thực phẩm đồ 1150486 20 uống Tổng cộng: 19TC (14B+5TC) Mã HP Khoa quản lý Ghi học học phần trước BT TL 3 Khác (TT, Giờ TN KL, tự /TH ĐA, học BTL) 15 Ngoại ngữ Ngoại ngữ 90 90 5 15 60 1150463 5 60 1150463 TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD 19 Học kỳ 8: TT Mã học phần Tên học phần 1150348 Thực tập tốt nghiệp Số tín Khác (TT, Giờ TN KL, tự /TH ĐA, học LT BT TL BTL) Giờ lớp Mã HP Khoa quản học trước lý học phần TT 90 1150455 TC-NH & QTKD KL 180 1150455 TC-NH & QTKD Khóa luận tốt nghiệp học phần thay khóa luận tốt nghiệp 1150460 Khóa luận tốt nghiệp Học phần thay khóa luận tốt nghiệp Nghiệp vụ kinh doanh nhà 1150461 hàng – khách sạn 1150352 Quản trị Khu du lịch Tổng cộng: 9TC (9BB+0TC) 30 5 15 90 1150268 30 5 15 90 1150455 1150351 TC-NH & QTKD TC-NH & QTKD Ghi 13 1.6 Ma trận thể đóng góp học phần vào việc đạt chuẩn đầu chương trình đào tạo PLOs T T Mã học phần 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1130299 1130300 1130301 1130302 1130091 1130049 1120172 1120173 1120174 1120175 1120176 1120177 1120178 1120179 1120180 1120181 1120182 1120183 19 1120184 20 1120185 21 1120186 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 1120187 1120188 1120189 1120190 1120191 1120192 1120168 1120169 1120170 1120171 1090061 1090166 2030003 1150422 1050241 1140170 1140171 1150075 2020463 1150132 1150463 1010393 Tên học phần Triết học Mác – Lênin Kinh tế trị Mác – Lênin Chủ nghĩa xã hội khoa học Lịch sử Đảng cộng sản Việt Nam Tư tưởng Hồ Chí Minh Pháp luật đại cương Giáo dục thể chất (Bóng đá 1)(*) Giáo dục thể chất (Bóng đá 2)(*) Giáo dục thể chất (Bóng đá 3)(*) Giáo dục thể chất (Bóng chuyền 1) (*) Giáo dục thể chất (Bóng chuyền 2) (*) Giáo dục thể chất (Bóng chuyền 3) (*) Giáo dục thể chất (Bóng rổ 1)(*) Giáo dục thể chất (Bóng rổ 2)(*) Giáo dục thể chất (Bóng rổ 3)(*) Giáo dục thể chất (Cầu lông 1) (*) Giáo dục thể chất (Cầu lông 2) (*) Giáo dục thể chất (Cầu lông 3) (*) Giáo dục thể chất (Võ cổ truyền Việt Nam 1) (*) Giáo dục thể chất (Võ cổ truyền Việt Nam 2) (*) Giáo dục thể chất (Võ cổ truyền Việt Nam 3) (*) Giáo dục thể chất (Võ Taekwondo 1) (*) Giáo dục thể chất (Võ Taekwondo 2) (*) Giáo dục thể chất (Võ Taekwondo 3) (*) Giáo dục thể chất (Võ Karatedo 1) (*) Giáo dục thể chất (Võ Karatedo 2) (*) Giáo dục thể chất (Võ Karatedo 3) (*) Giáo dục quốc phòng-An ninh (*) Giáo dục quốc phòng-An ninh (*) Giáo dục quốc phòng-An ninh (*) Giáo dục quốc phòng-An ninh (*) Tiếng Anh Tiếng Anh Kỹ giao tiếp Khởi nghiệp Tin học sở Kinh tế vi mô Kinh tế vĩ mô Quản trị học Địa lý du lịch Văn hóa du lịch Nhập môn du lịch Thống kê du lịch M PLOs M 10 M 11 M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M L L L L L L L L L L L L M M M M M L L L L L L L L L L L L M L L M L L M L L M M M M M M M M M M L L L L L L L L L L L L L L L L L L M M M M L L M M M M M L L M M M M M M M M M M M M L M M M M M M M M M M M M M M L L M M M L L L L L L M L L M M M M M 14 44 1150472 45 46 1150322 1150084 47 1150465 48 1150469 49 50 51 1150351 1150268 1150475 52 1150458 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 1150454 1150450 1150344 1150449 1150456 1150459 1150453 1150452 1150451 1150473 1150474 1150482 1150457 1150486 1150326 1150462 1150312 1150468 1140048 1150466 73 1150313 74 1150314 75 76 1140104 1140033 77 1150464 78 79 80 81 82 83 1150280 1090209 1090210 1150455 1150332 1150460 84 1150461 85 1150352 Đạo đức kinh doanh du lịch khách sạn Hành vi khách du lịch Quản trị nhân lực Quản trị chiến lược doanh nghiệp lữ hành khách sạn Quản trị tài doanh nghiệp lữ hành khách sạn Quản trị kinh doanh lữ hành Quản trị kinh doanh nhà hàng - khách sạn Quản trị du lịch MICE Quản trị chuỗi cung ứng kinh doanh nhà hàng - khách sạn Quản trị tiền sảnh - lễ tân Quản trị kinh doanh yến tiệc Quản trị bếp ẩm thực Quản trị buồng Nghiệp vụ Bartender Thực hành nghiệp vụ tiền sảnh – lễ tân Thực hành nghiệp vụ nhà hàng Thực hành nghiệp vụ buồng Thực tế chuyên môn ngành khách sạn Du lịch sinh thái Du lịch văn hóa Quy hoạch sách du lịch Quản trị an ninh an toàn khách sạn Quản trị thực phẩm đồ uống Tuyến điểm du lịch Việt Nam Lễ tân ngoại giao Marketing du lịch khách sạn Kinh doanh du lịch trực tuyến Ngun lí kế tốn Tài - tiền tệ Tiếng Anh chuyên ngành du lịch khách sạn Tiếng Anh chuyên ngành du lịch khách sạn Toán kinh tế Kinh tế lượng Phương pháp nghiên cứu khoa học ngành dịch vụ Thanh toán quốc tế du lịch Tiếng Pháp Tiếng Trung Thực tập tổng hợp Thực tập tốt nghiệp Khóa luận tốt nghiệp Nghiệp vụ kinh doanh nhà hàng – khách sạn Quản trị Khu du lịch M M M M L * Thang điểm đánh giá: M M L M M M M L M M M M M M M M M M M M M M M L M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M L L L L M M M M M M M M M L M M M M M M M L M M M M M M M M M L M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M L M M M M M M M M L M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M L M M M M M H H M M H M M H M M H M M M M M M M M M M L M M M M H M M H M M L L Chú thích: L = Mức thấp; M = Mức trung bình; H = Mức cao 1.7 Phương pháp đánh giá M M M M H L 15 Sử dụng thang điểm 10 cho tất hình thức đánh giá học phần * Hình thức, tiêu chí đánh giá trọng số điểm a Học phần lý thuyết STT Hình thức đánh giá Chuyên cần Quá trình Cuối kỳ Tiêu chí đánh giá Chọn trọng số sau Trọng Trọng Trọng số số số Tính chủ động, mức độ tích cực chuẩn bị tham 10% 10% 10% gia hoạt động học Thời gian tham dự buổi học bắt buộc, vắng không 20% số tiết học Tùy số tiết vắng, GV định số điểm theo tỷ lệ vắng * Sinh viên làm nhiều kiểm tra cá nhân 20% 30% 40% (dưới hình thức viết thuyết trình) theo trọng số khác tùy thuộc độ khó theo quy định giảng viên phụ trách giảng dạy - Tiêu chí đánh giá kiểm tra: đáp án yêu cầu giảng viên đề * Các báo cáo nhóm seminar tập lớn theo quy định giảng viên phụ trách giảng dạy - Tiêu chí đánh giá báo cáo, seminar, tập lớn, tập nhóm: nội dung, hình thức, thể báo cáo theo quy định giảng viên phụ trách giảng dạy đề cương chi tiết học phần * Các thực hành theo quy định giảng viên phụ trách giảng dạy - Tiêu chí đánh giá thực hành: đáp án yêu cầu giảng viên đề Thi kết thúc học phần 70% 60% 50% * Hình thức thi: Viết/vấn đáp - Tiêu chí đánh giá thi: theo đáp án giảng viên đề * Hình thức thi: Thực hành - Tiêu chí đánh giá thi: theo đáp án giảng viên đề * Hình thức thi: Bài báo cáo - Tiêu chí đánh giá thi: nội dung, hình thức, vấn đáp báo cáo b Học phần thí nghiệm - thực hành Sinh viên phải tham dự đầy đủ thí nghiệm, thực hành Điểm trung bình cộng thực hành học kỳ làm tròn đến chữ số thập phân điểm học phần thực hành c Học phần khóa luận tốt nghiệp Thực theo Quy định đào tạo đại học cao đẳng hệ quy theo hệ thống tín ban hành kèm theo Quyết định số 1241/QĐ-ĐHQN ngày 15/5/2014 Trường Đại học Quy Nhơn * Phương pháp đánh giá 16 Phương pháp đánh giá sử dụng chương trình đào tạo ngành Quản trị khách sạn chia thành loại chính: Đánh giá tiến trình (Formative Assessment) Đánh giá tổng kết (Summative Assessment) Diễn giải để mô tả phương pháp đánh bảng: Ma trận quan hệ phương pháp đánh giá chuẩn đầu (PLOs) Phương pháp đánh giá Chuẩn đầu (PLOs) 10 11 X X I Đánh giá tiến trình Đánh giá chuyên cần Đánh giá tập X X X Đánh giá thuyết trình X X X X X X X X X X X Đánh giá tập nhóm X X Đánh giá tập lớn X X X X Đánh giá báo cáo X X X X X X X X Kiểm tra trắc nghiệm X X X X Thi vấn đáp X X X X 10 Báo cáo X X X X 11 Bảo vệ khóa luận TN X X X X X X II Đánh giá tổng kết Kiểm tra viết 12 Kiểm tra thực hành X X X X X X X X X X X
Ngày đăng: 14/04/2022, 09:22
Xem thêm:
