Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách trình bày ứng dụng công nghệ sinh học trong nhân giống và nuôi một số loại thủy sản phổ biến. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Thờng xuyên theo dõi quan sát mực nớc ao ®Ĩ ®iỊu chØnh cho ®đ n−íc theo quy ®Þnh Theo dõi thời tiết khí hậu v hoạt động cá để điều chỉnh lợng thức ăn ngy cho cá Cá nuôi ao với thời gian - tháng đạt trọng lợng 0,6 - 1,0kg/con tiến hnh thu hoạch V Cá Tra, cá Ba sa Cá tra, cá ba sa phân bố lu vực sông Mê Kông, có mặt bốn nớc Lo, Việt Nam, Campuchia, Thái Lan Thái Lan thấy xuất lu vực sông Mê Kông v Chao Phraya nớc ta cá bột v cá giống vớt đợc chủ yếu sông Tiền, cá trởng thnh thấy ao nuôi, tìm thấy tự nhiên Cá tra, cá ba sa đợc di giống miền Bắc từ năm 1979, phổ biến từ năm 2001 - 2002 Đến nay, cá tra, cá ba sa đà thnh đối tợng nuôi tơng đối phổ biến tỉnh phía Bắc Nuôi thơng phẩm thâm canh cho suất cao, cá tra nuôi ao đạt tíi 200 - 300 tÊn/ha, c¸ tra vμ ba sa nuôi bè đạt tới 100 - 300kg/m3 bè Đồng sông Cửu Long v tỉnh Nam Bộ năm cho sản lợng cá tra v ba sa nuôi hng trăm nghìn Nghề nuôi cá bè cã lÏ b¾t ngn tõ BiĨn Hå (Tonlesap) cđa Campuchia đợc số kiều dân Việt Nam hồi hơng áp dụng khởi đầu từ vùng Châu Đốc, Tân Châu thuộc tØnh An Giang vμ 63 Hång Ngù thuéc tØnh §ång Tháp vo khoảng cuối thập niên 1950 Dần dần nhờ c¶i tiÕn, bỉ sung kinh nghiƯm cịng nh− kü tht Nuôi cá bè đà trở thnh nghề hon chỉnh v vững Đồng sông Cửu Long có 50% số tỉnh nuôi cá bè, nhng tập trung nhiều l hai tỉnh An Giang v Đồng Tháp, với 60% số bè nuôi v có năm đà chiếm tới 76% sản lợng nuôi cá bè ton vùng Nguồn giống cá tra v ba sa trớc hoμn toμn phơ thc vμo vít tù nhiªn Hμng năm vo khoảng đầu tháng âm lịch, nớc ma từ thợng nguồn sông Cửu Long (Mê Kông) bắt đầu đổ ng dân vùng Tân Châu (An Giang) v Hồng Ngự (Đồng Tháp) dùng loại lới hình phễu gọi l đáy để vớt cá bột Cá tra bột đợc chuyển ao để ơng nuôi thnh cá giống cỡ - 10cm v đợc vận chuyển bán cho ngời nuôi ao v bè khắp vùng Nam Bộ Khu vực ơng nuôi cá giống tập trung chủ yếu địa phơng nh Tân Châu, Châu Đốc, Hồng Ngự, cù lao sông Tiền Giang nh Long Khánh, Phú Thuận Trong thập niên 60 - 70 kỷ XX, sản lợng cá bột vớt năm từ 500 - 800 triệu v cá giống ơng nuôi đợc từ 70 - 120 triệu Sản lợng vớt cá bột ngy cng giảm biến động điều kiện môi trờng v khai thác mức ngời Đầu thập niên 1990, sản lợng cá bột vớt hng năm đạt 150 - 200 triệu (Vơng Học Vinh, 1994) Nghiên cứu sinh sản 64 nhân tạo cá tra đợc năm 1978 v cá ba sa từ 1990 Mỗi năm nhu cầu giống cá ba sa từ 20 - 25 triệu Từ năm 1996, trờng Đại học Cần Thơ, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II, Công ty Agifish An Giang đà nghiên cứu nuôi vỗ thnh thục cá bố mẹ v cho sinh sản nhân tạo cá ba sa thnh công, chủ động giải giống cho nghề nuôi cá ba sa Khả chống chịu với môi trờng cá tra, cá ba sa tơng đối tốt Chúng sống đợc ao tù bẩn Cá tra l loi cá ăn tạp, phổ thức ăn rộng: loại thức ăn động vật, rau bèo, phế v phụ phẩm nông nghiệp, loại bột ngũ cốc, loại thức ăn tổng hợp, phân chuồng Cá tra, cá ba sa nuôi ao, nuôi lồng cho suất cao, sản lợng lớn Tốc độ sinh trởng cá tra, cá ba sa tơng đối nhanh Cá năm tuổi đạt - 1,5kg/con Hiện nay, nớc ta đà nghiên cứu thnh công kỹ thuật cho sinh sản nhân tạo cá tra, cá ba sa, lợng giống chủ động đợc miền Bắc nay, giống cá tra đợc đa từ tỉnh miền Nam Kỹ thuật nuôi cá tra, cá ba sa thơng phẩm ao Nuôi cá thơng phẩm l giai đoạn cuối để có đợc sản phẩm vμ cung cÊp thùc phÈm cho 65 ng−êi Trong xu chung nuôi cá tra ao đà phát triển hình thức nuôi thâm canh, mang tính công nghiệp cho suất cao v hiệu kinh tế lớn Sản phẩm cá nuôi ngoi tiêu chuẩn quy cỡ, cần phải đạt đợc tiêu chí sản phẩm sạch, tức l đảm bảo đợc tiêu chn vỊ vƯ sinh an toμn thùc phÈm S¶n phÈm cá phải đợc nuôi môi trờng sạch, không bị ô nhiễm, cá không bị nhiễm hay tồn d hoá chất, kim loại nặng kháng sinh đà bị cấm hay hạn chế sử dụng Sản phẩm cá l sử dụng lm thực phẩm không ảnh hởng đến sức khoẻ ngời tiêu dùng, bán thị trờng v ngoi nớc đợc chấp nhận Cá tra có đặc tính chịu đợc điều kiện khắc nghiệt môi trờng ao nuôi nhng để đạt đợc yêu cầu cho sản phẩm sạch, ngời nuôi cần tuân thủ nghiêm ngặt yêu cầu kỹ thuật nuôi a Chuẩn bị ao nuôi: Hiện có số loại hình nuôi cá tra thơng phẩm ao nh− sau: - Nu«i ao hå nhá - Nuôi ao có thay nớc liên tục - Nuôi ao Ýt thay n−íc, sư dơng chÕ phÈm vi sinh kết hợp sục khí - Nuôi ao đăng quầng (đồng sông Cửu Long) Ao nuôi cá tra thông thờng có diện tích từ 500m2 trở lên, có độ sâu n−íc 2,5 - 3m, bê ao ch¾c 66 ch¾n vμ cao mực nớc cao năm Cần thiết kÕ cèng cÊp tho¸t n−íc dƠ dμng cho ao Cèng cấp nớc nên đặt cao đáy ao, cống thoát nớc nên đặt phía bờ ao thấp để dễ tháo cạn nớc Đáy ao phẳng v nghiêng phía cống thoát Ao nên gần nguồn nớc nh sông, kênh mơng lớn để có nớc chủ động Ao đăng quầng l dùng đăng chắn vùng ngập nớc ven sông vùng ngập lũ v thả cá nuôi, diện tích tuỳ theo vùng ngập v khả đầu t Đăng thờng ghép tre, gỗ lới kim loại không rỉ (inox) Độ sâu mực nớc đăng từ - 3,5m Nơi cấp nớc cho ao phải xa cống thải nớc sinh hoạt, nớc thải công nghiệp Không lấy nớc bị nhiễm phèn vo ao Xung quanh ao v mặt ao phải thoáng, tán che phủ Các tiêu chủ yếu môi trờng ao cần đạt nh sau: + Nhiệt độ nớc 26 - 300C + Độ pH thích hợp - + Hm lợng ôxy hòa tan >3mg/lít Nguồn nớc cấp cho ao nuôi cần phải sạch, thể số chất ô nhiễm dới møc giíi h¹n cho phÐp: + NH3-N: < 1mg/lÝt + Coliform: < 10.000 MPN/100ml 67 + Chì (kim loại nặng) : 0,002 - 0,007mg/lít + Cadimi (kim loại nặng) 0,80 - 1,80mg/lít Trớc thả cá phải thực bớc chuẩn bị ao nh sau: - Tháo cạn tát cạn ao, bắt hết cá ao Dọn rong, cỏ dới đáy v bờ ao - Vét bớt bùn lỏng đáy ao, để lại lớp bùn dy 0,2 - 0,3m - Lấp hết hang hốc, lỗ rò rỉ v tu sửa lại bờ, mái bờ ao - Dùng vôi bột [Ca(OH)2] rải khắp đáy ao v bờ ao với lợng vôi - 10kg/100m2 để điều chỉnh độ pH thích hợp, đồng thời diệt hết mầm bệnh tồn lu đáy ao - Phơi đáy ao - ngy Đối với ao Ýt thay n−íc, sư dơng chÕ phÈm vi sinh th× bố trí sục khí đáy ao quạt nớc Sau cïng cho n−íc tõ tõ vμo ao qua cèng cã chắn lới lọc để ngăn cá v địch hại lọt vo ao, đạt mức nớc yêu cầu tiến hnh thả cá giống b Cá giống nuôi Hiện cá giống cá tra đà hon ton chủ động từ nguồn sinh sản nhân tạo Cá thả nuôi cần đợc chọn lựa cẩn thận đảm bảo phẩm chất để cá tăng trởng tốt trình nuôi Cá phải mạnh khỏe, không bị nhiễm bệnh, cỡ, không bị xây xát, nhiều nhớt, bơi lội nhanh nhẹn Cá 68 giống đa về, trớc thả xuống ao nên t¾m b»ng n−íc mi - 3% - phút để loại trừ hết ký sinh v chống nhiễm trùng vết thơng vết xây xát thân cá - Kích cỡ cá thả: 10 - 12cm (15 - 17g/con) - Mật độ thả nuôi: 15 - 20 con/m2 + Ao hå nhá 15 - 20 con/m2 + Ao thay n−íc liªn tơc 20 - 30 con/m2 + Ao sư dơng chÕ phÈm vi sinh vμ kết hợp sục khí 25 - 30 con/m2 + Đăng quầng 30 - 40 con/m2 c Mùa vụ nuôi Các tỉnh miền Nam từ Đ Nẵng trở vo, thời tiết v khí hậu ấm nóng, nên nuôi quanh năm Giữa vụ nuôi nên có thời gian cải tạo ao kỹ v phơi đáy ao thật khô Các tỉnh miền Bắc nên dựa vo thời tiết, nhiệt độ môi trờng để xác định mùa vụ thích hợp với địa phơng Nếu có cá giống nuôi lu qua đông, nên tranh thủ nuôi sớm vo tháng tháng để thu hoạch vo tháng 10 - 11 trớc mùa đông Cá giống chuyển từ miền Nam phải thả nuôi chậm vo tháng d Thức ăn cho cá nuôi Thức ăn cho cá nuôi có hai loại chủ yếu l thức ăn viên công nghiệp v thức ăn hỗn hợp tự chế biến 69 - Thức ăn viên công nghiệp l thức ăn khô ép viên nh máy chế biến theo dây chuyền công nghiệp Thức ăn viên công nghiệp đợc tính toán v phối trộn hợp lý thnh phần dinh dỡng phù hợp với đối tợng nuôi Có thức ăn viên dạng chìm v dạng với cỡ thức ăn khác cho cá giai đoạn phát triển, dạng thức ăn viên cá dễ dng sử dụng Sử dụng thức ăn công nghiệp đảm bảo đợc vệ sinh môi trờng v giúp cá tăng trởng nhanh Ngoi việc vận chuyển, bảo quản v cho cá ăn đợc dễ dng, tốn công lao động cho khâu chế biến thức ăn v cho cá ăn Nếu dùng thức ăn công nghiệp, cung cấp nh sau: + Trong hai tháng đầu thả nuôi, cho ăn loại thức ăn có hm lợng đạm 28 - 30% + Các tháng giảm dần hm lợng đạm xuống 25 - 26% + Hai th¸ng ci cïng sư dơng thøc ăn có hm lợng đạm 20 - 22% - Thức ăn tự chế biến sử dụng nguyên liệu sẵn có địa phơng để phối hợp v chế biến cho cá ăn Các nguyên liệu cần đợc tính toán hợp lý đảm bảo hm lợng dinh dỡng, quan trọng l đạm có đủ theo yêu cầu Các nguyên liệu đợc xay nhuyễn (mịn), trộn chất kết dính (bột mì, 70 bột sắn, bột gòn), nấu chín để nguội v vo thnh nắm nhỏ ép đùn dạng viên cho cá ăn * Cách cho ăn Thức ăn tự chế biến sau vo thnh viên nhỏ, rải từ từ cho cá ăn hết thức ăn Có thể dùng máy ép đùn để viên thức ăn rơi từ từ xuống cho cá ăn Thức ăn viên công nghiệp rải từ từ để cá sử dụng triệt để Mỗi ngy cho cá ăn lần, sáng từ - 10 giê, chiỊu tõ 16 - 18 giê KhÈu phÇn thøc ăn tự chế biến - 7% trọng lợng thân, thức ăn viên công nghiệp - 2,5% Khi sử dụng thức ăn viên công nghiệp phải ý đến chÊt l−ỵng vμ vƯ sinh an toμn thùc phÈm Thøc ăn không đợc nhiễm Salmonella, nấm mốc độc (Aspergillus flavus), độc tố (Aflatoxin) Nguyên liệu chế biến thức ăn tự chế biến có nguồn gốc động vật nh cá tạp phải tơi, không bị ơn thối; bột cá có mùi thơm đặc trng, không pha lẫn tạp chất; cá tạp khô không bị sâu mọt, không bị nhiễm Salmonella Các nguồn nguyên liệu khác dùng để phối chế thức ăn khác không bị sâu mọt, không nhiễm nấm mốc gây bệnh Tất loại thức ăn không đợc chứa kháng sinh đà bị cấm sử dụng e Quản lý chăm sóc Theo dõi mức độ ăn cá để điều chỉnh tăng giảm cho phù hợp Khi bắt đầu cho ăn cá đói 71 nên tập trung để ginh ăn Khi ăn đủ no cá tản xa, không chụm lại Mặc dù cá tra, cá ba sa chịu tốt điều kiện nuôi mật độ cao v nớc ao thay đổi, nhng phải ý định kỳ thay bỏ nớc cũ v cấp nớc để môi trờng ao sạch, phòng cho cá không bị nhiễm bệnh Cứ 10 ngμy th× thay 1/2 - 1/3 n−íc cị vμ cÊp ®đ n−íc s¹ch cho ao f Thu ho¹ch Thêi gian nuôi trung bình 10 tháng, cá đạt cỡ 0,7 - 1,5kg/con Có thể thu hoạch lần v giữ lại cá nhỏ cha đạt cỡ thơng phẩm Sau vụ thu hoạch phải tát cạn ao v lm công tác chuẩn bị cho vụ nuôi VI Kỹ thuật nuôi cá (cá lóc) Đặc điểm sinh học v sinh sản Cá thờng gặp v phân bố rộng cã hai loμi lμ: Ophiocephalus maculatus vμ Ophiocephalus arbus, nh−ng đối tợng nuôi quan trọng l loi O maculatus thuộc cá quả, họ cá quả, giống cá 1.1 Đặc điểm hình thái Vây lng có 40 - 46 vây; vây hậu môn có 28 30 tia vây, vảy đờng bên 41 - 55 Đầu cá O maculatus có đờng vân giống nh chữ 72 bïn máng 20 - 30cm, hc bïn nh·o víi cá thnh lớp hữu bón đáy ao tạo điều kiện cho lơn đo hang lm ổ, sau lấy n−íc vμo, møc n−íc s©u - 15cm, bê ao cao mực nớc 30cm - Ao đất: chọn nơi ®Êt cøng, ®μo s©u xuèng 20 40cm, lÊy ®Êt ®μo ao đắp bờ cao 40 - 60cm, rộng 1m, bờ phải nện chặt tầng lớp một, đáy ao sau đo xong phải nện v lót chặt Nếu có điều kiện đáy ao lót lớp nilon khắp đáy v tờng bờ ro phủ lớp bùn trén cá nh− trªn (20 - 30 cm) Trong ao thả bèo tây bèo lμm n¬i tró Èn cho l−¬n, xung quanh ao trång có dn để mùa hè che mát giảm bớt nhiệt độ nớc ao Kỹ thuật nuôi 2.1 LÊy gièng HiƯn chđ u vÉn lμ thu giống từ tự nhiên vớt lơn bột, vớt trứng ấp - Vớt lơn bột: năm đến mùa xuân nhiệt độ nớc lên 150C, lơn sau trú đông rầm rộ kéo khái hang ®Ĩ kiÕm måi, lóc ®ã lμ mïa vít lơn đem nuôi Thao tác thờng tiến hnh vμo chiỊu tèi, cho måi vμo lê, dïng ®Ìn, ®c soi, dùng vợt tam giác đón vớt mơng, ao, bê cã nhiÒu thùc vËt mäc NÕu mua gièng chợ phải chọn giống lơn cẩn 98 thận (mỗi kg khoảng 30 - 40 con), khoẻ mạnh, không bị thơng, đặc biệt ý không mua lơn bị câu lm lơn giống - Vớt trứng Êp: mïa hÌ tõ th¸ng - lμ mïa lơn sinh sản, ngời ta tìm nơi bờ ruộng, bờ mơng, ao, hồ nơi có nhiều cỏ mọc có đám bọt khí lên, dùng gáo hay vợt có mắc lới dy để vớt ổ trứng cho vo thúng có sẵn nớc đa ao Êp Khi nhiƯt ®é tõ 25 - 300C sau mét tuần trứng nở thnh lơn con, vớt lơn đem ơng ao ơng Thức ăn dùng để nuôi l lòng đỏ trứng g luộc chín, tảo, giun tơ, dòi, giun, ốc băm nhỏ, 2.2 Nuôi lơn thịt Đến mùa xuân dọn tẩy ao để đón giống thả nuôi, quy cỡ giống l 30 - 40 con/kg, phải chọn cỡ đồng nhau, không đợc nuôi lẫn to nhỏ đề phòng lơn ăn thịt lẫn Thời gian thả cuối tháng đầu tháng Mật độ thả phải vo điều kiện môi trờng v trình độ quản lý ngời nuôi m định, thờng thờng 80 - 160 con/m2 Trớc thả nuôi dùng dung dịch nớc muối tắm cho lơn Nuôi nh đạt sản lợng - 10 kg/m2 2.3 Thức ăn Ngoi thức ăn động vật cho ăn cám, bà đậu, loại rau băm vụn Sau thả 99 giống vi ngy cha vội cho lơn ăn m để nã thÝch nghi víi m«i tr−êng míi tõ - ngy bắt đầu cho ăn Mới đầu cho ăn giun, sau cho ăn lẫn với thức ăn hỗn hợp đến lơn đà quen cho ăn hon ton thức ăn hỗn hợp Lơn có tính lựa chọn thức ăn cao Nó đà ăn quen loại thức ăn no muốn đổi thức ăn khác khó Vì vậy, giai đoạn đầu cần phải dỡng, cho ăn loại thức ăn dễ kiếm, giá rẻ, tăng trọng nhanh Khi cho lơn ăn phải nắm vững nguyên tắc định (định chất, định lợng, định thời gian, định vị trí Định chất v định lợng l phải cho ăn no v thức ăn phải tơi sống, tuyệt đối không cho ăn thức ăn thối, phạm vi nhiệt độ thích hợp, nhiệt độ cao cho ăn số lợng nhiều, đầu vụ cho ăn khoảng - 4% trọng lợng lơn, vụ 8% Định thời gian tức l từ 15 - 17h chiều, sau đà quen cho ăn sớm dần v tập thnh cho ăn ban ngy Định vị l chỗ cho ăn phải cố định, sn cho ăn gỗ, đáy sn lm lới săm 2.4 Quản lý ao nuôi - Phòng chất nớc bị ô nhiễm: ao nuôi lơn yêu cầu nớc béo, lu thông, sạch, hm lợng ôxy 2mg/l Do bể nuôi lơn nông có 10 - 15cm m thức ăn lại giu đạm nên nớc dễ bị nhiễm bẩn ảnh hởng đến tính bắt mồi v sinh trởng lơn Khi nớc bẩn nửa 100 thân trớc lơn thẳng đứng nớc, đầu nhô lên mặt nớc để thở, gọi l tợng đánh xuân Khi có tợng phải nhanh chóng thay nớc vo Để phòng tránh chất nớc nhiễm bẩn tõ - ngμy thay n−íc mét lÇn Mïa hè nhiệt độ cao, thời gian thay nớc ngắn hơn, thờng xuyên vớt bỏ thức ăn thừa, rác bẩn, - Phòng nhiệt độ cao thấp: mùa hè nắng nóng phải che lm dn cho mát thả nuôi ao rong bèo, thờng xuyên thay nớc Mùa đông giá rét cần che chắn gió mùa đông bắc Khi nhiệt độ dới 100C cần tháo cạn nớc bể, giữ lại đồng thời phủ lên lớp rơm hay cỏ để giữ nhiệt độ cho lơn qua mùa đông đợc an ton - Phòng tránh lơn trờn trốn: Lơn hay trờn trốn nơi khác l lúc trời ma liên tục, nớc dâng lên, lơn theo m trờn ngoi, chỗ cống bị thủng lơn theo trờn đi, đáy, thnh bể bị nứt nẻ lơn chui ngoi, Vì vậy, phải thờng xuyên kiểm tra phát có khe hở phải kịp thời bít kín Chăm sóc lơn mùa rét: nhiệt độ xuống thấp lơn thờng chui vo hang hốc bùn nằm yên bất động, cần chống lạnh cách: - Tăng độ sâu nớc bể nuôi 101 - Tháo cạn nớc bể nhng để bùn nhÃo, sau đắp lên đáy bể lớp rơm hay thảm cỏ, không đợc đè nặng lên thảm lm lấp hang lỗ thông khí thở lơn Phòng v trị bệnh cho lơn 3.1 Một số điểm lu ý Ngy nay, nuôi trồng thuỷ sản nớc đà v trở thnh nghề sản xuất mang lại hiệu kinh tế cao, đặc biệt lơn l đối tợng đợc nuôi phổ biến mïa n−íc nỉi nμy Ngoμi c¸c biƯn ph¸p kü tht vấn đề xung quanh môi trờng nớc để nuôi lơn l mối quan tâm b nông dân Bởi môi trờng nớc không tốt l điều kiện thuận lợi phát sinh dịch bệnh cho lơn nuôi Lơn l loi có tợng sinh sản lỡng tính, chúng sinh sản v phát triển mạnh môi trờng thiên nhiên Do đặc tính ăn tạp, dễ nuôi nên mùa nớc l mùa m nhiều b nông dân chọn lơn l đối tợng nuôi Nghề nuôi lơn phát triển mạnh m nguồn giống đánh bắt từ tự nhiên không đủ cung ứng, nhiều hộ lại thả giống với mật độ dy, trung bình từ 30 đến 35 con/m2 trở lên, nên đà dẫn đến phát sinh nhiều dịch bƯnh lμm l−¬n chÕt, tû lƯ hao hơt cao vμ tất nhiên l hiệu không cao Đây l mối quan tâm chung nhiều ngời dân nuôi lơn Những nguyên nhân phát sinh bệnh: 102 - Nguồn giống ban đầu không tốt - Do trình vận chuyển bị xây xát - Do nhiệt độ thay đổi đột ngột v môi trờng nớc ô nhiễm (quá trình chăm sóc không tốt nên nguồn nớc nhiễm bẩn), mầm bệnh v ký sinh trùng tồn gây bệnh cho lơn Các bệnh thờng gặp lơn lμ bÖnh sèt nãng, bÖnh lë loÐt, néi ký sinh v bệnh nấm thuỷ mi Tuy lơn l đối tợng dễ nuôi, nhng hầu hết giống đánh bắt từ thiên nhiên cha đợc hoá, nuôi lơn b nông dân cần áp dụng giải pháp phòng bệnh từ thả giống, đồng thời áp dụng biện pháp kỹ thuật nuôi lơn theo yêu cầu nh chọn giống khoẻ mạnh cách tắm muối trớc thả giống, giữ môi trờng nớc sạch, định kỳ diệt khuẩn để loại bỏ mầm bệnh đồng thời ý đến chế độ thức ăn hợp lý Hy vọng l số cách giúp b nông dân nuôi lơn thnh công 3.2 Các bệnh thờng gặp lơn a Bệnh sốt nóng Nguyên nhân: bệnh nuôi với mật độ dy, dịch nhầy lơn tiết ra, lên men v nhiệt độ nớc tăng lên hm lợng ôxy giảm Lơn bị xáo động bể, quấn quýt vo nhau, dịch nhầy tiết vo nớc, độ nhớt nớc tăng lên, đầu lơn sng phồng to, lơn chết hng loạt 103 - Phòng trị: giảm mật độ nuôi, thay nớc, thả tạm vi cá trê để chúng ăn thức ăn thừa, đề phòng lơn vo nhau, bảo đảm tốt chất lợng nớc Khi phát bệnh dùng dung dịch Sunphat đồng 0,07%, mét khối nớc, tới 5ml dung dịch ton bể b Bệnh lở loét Nguyên nhân: thờng ký sinh trùng, vi trùng bám vo vết thơng Triệu chứng: lơn xuất nhiều vết tròn hay hình bầu dục Da lơn bị lở loét gọi l bệnh đóng dấu, bị nặng; đuôi lơn bị rụng đi, bơi lội khó khăn, đầu lơn ngóc lên khỏi mặt nớc, bệnh ny thờng xảy vo tháng - - Phòng trị: trớc nuôi, sát trùng bể vôi, vo mùa hay mắc bệnh cần phun thuốc Streptomycin ton bĨ, dïng 250.000 UI/m2 Cø 50kg l−¬n dïng 0,5g SulFamidine trộn vo thức ăn cho lơn ăn, ngy lần, điều trị đợt - ngy Trực tiÕp b«i Potassium permanganate (thuèc tÝm) vμo vÕt loÐt c Bệnh nấm thủy mi Nguyên nhân: mốc ký sinh trùng hay trứng lơn gây ra, thờng xảy vo mùa xuân - thu, sợi hình bám vo lơn để hút dinh dỡng - Phòng trị: vệ sinh bể nuôi trớc thả lơn, hòa tan 100 - 150g vôi tới vo bể Ngâm lơn vo 104 n−íc mi - 5% - phót, ngâm trứng lơn vo dung dịch Xanhmethylen 1/50.000 10 - 15 phút liên tục hai ngy, ngy lợt Trộn nớc v Sodium bicarbonate 0,4 thnh dung dịch tới ton bể nuôi d Bệnh đỉa Do đỉa bám vo phần đầu lơn gây ra, phá hoại mô bì hút máu lơn khiến cho vi trùng xâm nhập gây viêm nhiễm, lơn yếu, ăn, ảnh hởng đến sinh trởng lơn Dùng dung dịch Sunphat đồng nồng ®é 100ppm (25kg n−íc + 2,5g Sunphat ®ång) ng©m rưa - 10 105 TμI LIƯU THAM KH¶O Bộ Thuỷ sản, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I: C¸ n−íc ngät ViƯt Nam Hä c¸ chÐp (Cyprinidae), Nxb Nông nghiệp, H Nội, 2001, t.1 Ks Thái Bá Hồ, Ks Ngô Trọng L: Kỹ thuật nuôi thuỷ đặc sản nớc ngọt, Nxb Nông Nghiệp Lê Văn Thắng, Ngô Chí Phơng: Giáo trình kỹ thuật nuôi thủy đặc sản nớc ngọt, Nxb Nông nghiệp, H Nội, 2008 Dơng Tấn Lộc: Hớng dẫn kỹ thuật nuôi thủy đặc sản nớc v phòng trị bệnh, Nxb Thanh niªn, Hμ Néi, 2004 Ngun T−êng Anh: Mét sè vấn đề nội tiết sinh học sinh sản cá, Nxb N«ng nghiƯp, Hμ Néi, 1999 Ngun T−êng Anh: Kỹ thuật sản xuất giống số loi cá nuôi, Nxb N«ng nghiƯp, Hμ Néi, 2004 106 Broodstock Management and Egg and Larval Quality Edited by N R Bromage and R J Roberts Institude of Aquaculture, 1995 Crim, L W., and B D Glebe 1990 Reproduction (Charter 16), in Methods for Fish Biology Edited by Carl B Schreck, Peter B Moyle American Fisheries Society, Bethesda, maryland, USA: 529-553 Tạp chí khoa học v công nghệ thuỷ sản, số tháng 1-2001 10 Website tham khảo: http://www.sinhhocvietnam.com http://www.thuysanvietnam.com.vn 107 MơC LơC Trang Chó dÉn nhμ xt b¶n Lêi nói đầu Phần I Công nghệ sinh học chăn nuôi thủy sản I 11 Chọn tạo giống - sinh sản vật nuôi v thuỷ sản 11 II Các nguồn ti nguyên di truyền vật nuôi giới III Thụ tinh nhân tạo v truyền cấy phôi 16 18 IV Biến đổi nhiễm sắc thể v chuyển đổi giới tính cá V Kỹ thuật di truyền chăn nuôi thuỷ sản 19 20 VI Công nghệ sinh học chẩn đoán bệnh v dịch tễ 22 VII Dinh dỡng vật nuôi 23 VIII Tóm lợc 23 108 Phần II Nhân giống v nuôi số loμi thđy s¶n phỉ biÕn I S¶n xt gièng vμ nuôi cá chép 27 27 Sản xuất giống v nuôi cá chép chọn giống V1 Kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ II Nhân giống v nuôi cá trê 27 30 38 Phân biệt đực v chọn cá bố mẹ thnh thục Gieo tinh nhân tạo 39 42 Kỹ thuật ơng nuôi cá bột lên cá giống ao đất Kỹ thuật nuôi cá trê thơng phẩm 45 47 Kỹ thuật nuôi v phòng, trị bệnh cho cá trê lai III Cá Trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella Grass carp) 48 53 Hình thái cấu tạo 54 Ao nuôi 54 Nuôi lồng bè sông, hồ 56 IV Cá chim trắng nớc Kỹ thuật nuôi cá chim trắng V C¸ tra, c¸ ba sa 59 60 63 Kỹ thuật nuôi cá tra, cá ba sa thơng phẩm ao 65 109 VI Kỹ thuật nuôi cá (cá lóc) 72 Đặc điểm sinh học v sinh sản 72 Phơng pháp nuôi 75 Chú ý nuôi cá lóc v cá lóc thịt 78 Nhân giống cá lóc đen 80 VII Kỹ thuật sản xuất giống v nuôi cá rô đồng thơng phẩm 81 Một số đặc điểm cá rô đồng 81 Kỹ thuật sản xuất giống v nuôi cá rô đồng thơng phẩm 85 Sản xuất cá giống 86 Nuôi cá rô đồng thơng phẩm 89 Nuôi cá rô đồng ruộng lúa, rừng trm, sông cụt 93 Thu hoạch cá nuôi 94 Kinh nghiệm sản xuất giống cá rô đồng 94 VIII Kỹ thuật nuôi lơn 97 Xây dựng ao nuôi 97 Kỹ thuật nuôi 98 Phòng v trị bệnh cho lơn Ti liệu tham khảo 110 102 106 Chịu trách nhiệm xuất TS Nguyễn Duy Hùng Chịu trách nhiệm nội dung nguyễn khắc oánh Biên tập nội dung: bïi hång thuý ph¹m quèc tuÊn ph¹m ngäc khang Trình by bìa: Chế vi tính: Sửa in: Đọc sách mẫu: Phùng Minh trang Thu hơng phòng biên tËp kü thuËt ph¹m ngäc khang 111 ... chăn nuôi thuỷ sản 19 20 VI Công nghệ sinh học chẩn đoán bệnh v dịch tễ 22 VII Dinh dỡng vật nuôi 23 VIII Tóm lợc 23 108 Phần II Nhân giống v nuôi mét sè loμi thđy s¶n phỉ biÕn I S¶n xt giống v nuôi. .. sè trøng 42. 847 trøng ± 9 72 C¸ nuôi vỗ 12cm, số trứng 29 .066 trứng, tự nhiên có 16.559 trứng + Đờng kính trứng 0,4 - 0,8mm, cá đà thụ tinh trứng trơng lên 0,85 - 1,1mm + Cá rô đồng nuôi vỗ tái... dÉn nhμ xt b¶n Lời nói đầu Phần I Công nghệ sinh học chăn nuôi thủy sản I 11 Chọn tạo giống - sinh sản vật nuôi v thuỷ sản 11 II Các nguồn ti nguyên di truyền vật nuôi giới III Thụ tinh nhân