XÂY DỰNG MÔ HÌNH CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ VÀ THƯƠNG MẠI HÓA SẢN PHẨM TRONG CHĂN NUÔI HEO RỪNG, BÒ SỮA, BÒ THỊT TẠI KHU VỰC TÂY NGUYÊN

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM CHƯƠNG TRÌNH KHCN CẤP QUỐC GIA GIAI ĐOẠN 2016-2020 KHCN-TN/16-20 “Khoa học công nghệ phục vụ phát triển kinh tế - xã hội Tây Nguyên liên kết vùng hội nhập quốc tế” (Chương trình Tây Nguyên 2016-2020) BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ ĐỀ TÀI KHOA HỌC CƠNG NGHỆ CẤP QUỐC GIA “NGHIÊN CỨU HỒN THIỆN QUY TRÌNH TUYỂN CHỌN, NHÂN NI; XÂY DỰNG MƠ HÌNH CHUYỂN GIAO CƠNG NGHỆ VÀ THƯƠNG MẠI HĨA SẢN PHẨM TRONG CHĂN NI HEO RỪNG, BỊ SỮA, BỊ THỊT TẠI KHU VỰC TÂY NGUYÊN” (MÃ SỐ ĐỀ TÀI/DỰ ÁN: TN16/C01) Cơ quan chủ trì đề tài/dự án: Viện Sinh học nhiệt đới Chủ nhiệm đề tài/dự án: PGS TS Hoàng Nghĩa Sơn Hà Nội – 2020 VIDN HAN LAM KHoA HQC vA CONG NGHE VIET NAM CHIIONG TRiNH KHCN CAP QUOC GIA GIAI DOAN 2016-2020 KIICN-TN/I6-20 "Khoa hoc vi c6ng nghQ phgc vg ph6t tri6n kinh t5 - xA hQi Tiy Nguy6n li6n lr6t virng hQi nh{p qu5c ti6" BAO CAO TONG HOP rnr euA on TAr KHoA Hec CONG NGHE cAp euoc GrA rtN ot rAr: "NGHTEN ctA Ho)N rHrEN eay rRiNH ruyilN cHeN, NHAN NUOI; X,IYDWG MO HiNH CHUYENGIAD CONG NGHE VA THUuNG M4r H6l siN puiM rRoNG oHAN Nuil rurb ntJtvc, BO StTA, BO THIT T4I KHU W C TAV IICUVEI,I" (MA so Dt TAvDTIAN: TN16/co1) Chri nhiQm ai; tei/drp 6n: F{, ill A'Y >l '1 I \\, PCS TS Hu g Nghia Son Ban chfr nhiQm Chuong trinh Hn N6i ViQn - 2020 Hin l6m KH&CNVII Báo cáo tổng hợp TN16/C01 MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ MỤC TIÊU: CÁC NỘI DUNG THỰC HIỆN: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 GIỚI THIỆU VỀ HEO RỪNG 1.1.1 Đặc điểm chung heo rừng giới 1.1.2 Đặc điểm heo rừng Việt Nam 1.1.3 Đặc điểm sinh sản heo rừng 1.2 NGHIÊN CỨU BẢO TỒN NGUỒN GEN HEO RỪNG 1.2.1 Thu nhận đánh giá tinh heo 1.2.2 Đông lạnh tinh heo 1.2.3 Đông lạnh tế bào bảo tồn nguồn gen 1.3 CƠ SỞ KHOA HỌC ỨNG DỤNG CÁC CHỈ THỊ PHÂN TỬ TRONG CHỌN GIỐNG HEO10 1.3.1 Chỉ thị gen GHRH liên quan đến khả sinh trưởng heo 11 1.3.2 Gen thị C8B liên quan đến khả miễn dịch heo 12 1.3.3 Gen thị MC4R liên quan đến chất lượng thịt heo 13 1.4 KHÁI QUÁT VỀ CÁC GIỐNG BÒ THỊT LIÊN QUAN KHU VỰC TÂY NGUYÊN 15 1.4.1 Khái quát bò vàng địa phương 15 1.4.2 Khái quát giống bò Zebu (Red Sindhi, Brahman) 16 1.4.3 Khái quát giống Droughtmaster 17 1.4.4 Một số nghiên cứu cải thiện suất đàn bò Việt Nam 18 1.5 NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỊT BÒ 19 1.6 NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÁC CHỈ THỊ PHÂN TỬ TRONG CHỌN GIỐNG BÒ 20 1.6.1 Nghiên cứu gen DGAT1 liên quan chất lượng thịt bò 20 1.6.2 Nghiên cứu gen Leptin liên quan chất lượng thịt bò 21 1.6.3 Nghiên cứu gen SCD1 liên quan chất lượng thịt bò 22 1.7 NGHIÊN CỨU VỀ TINH GIỚI TÍNH 23 1.7.1 Kỹ thuật lựa chọn giới tinh tinh máy lọc dòng chảy 23 1.7.2 Thụ tinh nhân tạo tinh xác định giới tính 24 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 26 2.1 TUYỂN CHỌN, ỔN ĐỊNH GIỐNG HEO RỪNG THUẦN 26 2.1.1 Đối tượng địa điểm thu thập heo rừng Tây Nguyên 26 2.1.2 Phương pháp đánh giá heo rừng Tây Nguyên thuần để thuần hóa 26 2.1.3 Chọn heo rừng Tây Nguyên thuần làm giống 26 2.1.4 Hệ thống chuồng trại thuần dưỡng 27 2.1.5 Chăm sóc thuần dưỡng 27 2.1.6 Thu thập số liệu 27 2.2 CHĂN NUÔI HEO RỪNG LAI THƯƠNG PHẨM 27 2.2.1 Đối tượng nghiên cứu 27 2.2.2 Phương thức chăn nuôi 28 2.2.3 Đánh giá tốc độ sinh trưởng heo rừng lai F1 qua giai đoạn 28 2.2.4 Đánh giá khả cho thịt 28 2.2.5 Xử lý số liệu 29 2.3 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỊT HEO LAI F1 CỦA MÔ HÌNH LAI 29 i Báo cáo tổng hợp TN16/C01 2.3.1 Thu nhận mẫu 29 2.3.2 Đánh giá hàm lượng Sắt, Lipid, Protein 29 2.3.3 Xác định pH 29 2.3.4 Đánh giá nước bảo quản 30 2.3.5 Đánh giá nước chế biến 30 2.3.6 Xử lý số liệu 30 2.4 THU NHẬN, LƯU GIỮ NGUỒN TINH HEO RỪNG 30 2.4.1 Khai tác tinh tươi từ nhảy giá 30 2.4.2 Khai thác đông lạnh tinh trùng heo rừng Tây Nguyên thu nhận từ mào tinh 31 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 32 2.5 TẠO PHÔI HEO RỪNG INVITRO, LƯU GIỮ PHÔI 32 2.5.1 Vật liệu 32 2.5.2 Các phương pháp 32 2.6 NGHIÊN CỨU NUÔI CẤY TẾ BÀO SOMA, BẢO VỆ NGUỒN GEN CẤP ĐỘ TẾ BÀO 34 2.6.1 Nuôi cấy mẫu da tai 34 2.6.2 Nuôi cấy tế bào hạt 34 2.7 ĐÁNH GIÁ ĐA HÌNH GENE GHRH, MC4R, C8 CỦA HEO RỪNG THUẦN VÀ HEO RỪNG LAI 36 2.7.1 Mẫu vật nghiên cứu 36 2.7.2 Phương pháp tách chiết ADN từ mẫu mô tai 36 2.7.3 Kỹ thuật PCR (Polymerase Chain Reaction) 36 2.7.4 Phương pháp đọc trình tự kiểm tra đoạn gen phân lập 37 2.7.5 Phương pháp xác định đa hình gen 37 2.7.6 Phương pháp xử lý số liệu 38 2.8 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH TRANG TRẠI NUÔI HEO RỪNG THUẦN, NUÔI HEO RỪNG LAI THƯƠNG PHẨM KIÊM HỆ THỐNG NHÀ HÀNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI ĐẮK LẮK 38 2.9 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH BẢO TỒN HEO RỪNG TÂY NGUYÊN TRONG TỰ NHIÊN 38 2.10 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU THỊT HEO RỪNG TÂY NGUYÊN 38 2.11 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH NUÔI BÒ SỮA NÔNG HỘ ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ HỖ TRỢ HĨC MƠN ĐỂ CẢI THIỆN NĂNG SUẤT SINH SẢN TẠI ĐỨC TRỌNG, LÂM HÀ, TỈNH LÂM ĐỒNG 39 2.11.1 Phương pháp đánh giá tình trạng sinh sản đàn bò 39 2.11.2 Khám quan sinh dục 39 2.11.3 Các phương pháp sử dụng hóc mơn sinh sản cho bị sữa 39 2.12 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH TRANG TRẠI NUÔI BÒ LAI HƯỚNG THỊT CỦA CÁC ĐỒN BIÊN PHÒNG THUỘC BỘ CHỈ HUY BỘ ĐỘI BIÊN TỈNH ĐẮK NÔNG40 2.13 XÂY DỰNG MÔ HÌNH TRANG TRẠI NUÔI BÒ LAI HƯỚNG THỊT QUY MÔ NÔNG HỘ TẠI CÁC HUYỆN BIÊN GIỚI TỈNH ĐẮK NÔNG 41 2.14 KHẢO SÁT CHỈ THỊ ADN CỦA CÁC GIỐNG BÒ LAI CÓ TƯƠNG QUAN CHẤT LƯỢNG THỊT 42 2.14.1 Các phương pháp tách ADN 42 2.14.2 Phương pháp nghiên cứu đánh giá chất lượng thịt 43 2.15 TỔ CHỨC ĐÀO TẠO KỸ THUẬT VIÊN VÀ HỘI THẢO 45 2.15.1 Lớp đào tạo kỹ thuật viên 45 ii Báo cáo tổng hợp TN16/C01 2.15.2 Hội thảo khoa học kết bật nghiên cứu heo rừng mơ hình bị 45 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 46 3.1 NGHIÊN CỨU HỒN THIỆN QUY TRÌNH TUYỂN CHỌN, ỔN ĐỊNH GIỐNG HEO RỪNG THUẦN 46 3.1.1 Tuyển chọn heo rừng Tây Nguyên dựa vào đặc điểm hình thái, sinh trưởng, phát triển 46 3.1.2 Tuyển chọn heo rừng Tây Nguyên 48 3.1.3 Chăm sóc nuôi dưỡng 50 3.2 NGHIÊN CỨU HỒN THIỆN QUY TRÌNH CHĂN NI HEO RỪNG LAI THƯƠNG PHẨM 52 3.2.1 Một số khái niệm, đặc tính heo rừng lai 52 3.2.2 Chăm sóc, nuôi dưỡng heo rừng lai 53 3.2.3 Phòng trị bệnh cho heo rừng lai 57 3.3 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỊT HEO LAI F1 CỦA MÔ HÌNH LAI 59 3.3.1 Đánh giá tiêu suất thịt 59 3.3.2 Các tiêu chiều dài thân thịt, độ dày mỡ lưng da lưng 61 3.3.3 Đánh giá số tiêu dinh dưỡng nhóm heo 63 3.3.4 Đánh giá pH thịt 64 3.3.5 Đánh giá nước bảo quản 65 3.3.6 Đánh giá nước chế biến 65 3.3.7 Kết đánh giá cảm quan chất lượng thịt heo 66 3.4 THU NHẬN, LƯU GIỮ NGUỒN TINH HEO RỪNG 67 3.4.1 Thu nhận bảo quản tinh heo rừng nhảy giá 67 3.5 XÂY DỰNG QUY TRÌNH TẠO PHƠI HEO RỪNG INVITRO, LƯU GIỮ PHÔI 75 3.5.1 Ảnh hưởng mật độ tinh trùng lên phát triển phôi heo 75 3.5.2 Ảnh hưởng thời gian thụ tinh lên phát triển phôi heo 75 3.5.3 Đánh giá chất lượng trứng phôi 76 3.6 NGHIÊN CỨU NUÔI CẤY TẾ BÀO SOMA, BẢO VỆ NGUỒN GEN CẤP ĐỘ TẾ BÀO 79 3.6.1 Kết nuôi cấy tế bào da tai (mẫu mô tươi) 79 3.6.2 Kết nuôi cấy tế bào hạt 80 3.7 ĐÁNH GIÁ ĐA HÌNH GENE GHRH, MC4R, C8 CỦA HEO RỪNG THUẦN VÀ HEO RỪNG LAI 84 3.7.1 Kết tách chiết AND từ mẫu da tai 84 3.7.2 Đánh giá đa hình gen GRHM 87 3.7.3 Đánh giá đa hình gen MC4R 91 3.7.4 Đánh giá đa hình gen C8 94 3.8 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH TRANG TRẠI NUÔI HEO RỪNG THUẦN, NUÔI HEO RỪNG LAI THƯƠNG PHẨM KIÊM HỆ THỐNG NHÀ HÀNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI ĐẮK LẮK 95 3.8.1 Mô hình quy mơ ni heo rừng 95 3.9 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MƠ HÌNH BẢO TỒN HEO RỪNG TÂY NGUN TRONG TỰ NHIÊN 98 3.9.1 Địa điểm triển khai mơ hình 98 Một số hình ảnh thả heo rừng vào tự nhiên 100 Vận chuyển heo 100 Thả heo vào rừng 100 iii Báo cáo tổng hợp TN16/C01 3.9.2 Kết theo dõi heo qua chip định vị 101 3.10 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU THỊT HEO RỪNG TÂY NGUYÊN 102 3.10.1 Đánh giá chất lượng thịt heo lai F1 102 3.10.2 Tiêu thụ sản phẩm 102 3.10.3 Đăng ký nhãn hiệu hàng hóa, giống 102 3.11 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH NUÔI BÒ SỮA NÔNG HỘ ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ HỖ TRỢ HĨC MƠN ĐỂ CẢI THIỆN NĂNG SUẤT SINH SẢN TẠI ĐỨC TRỌNG, LÂM HÀ, TỈNH LÂM ĐỒNG 103 3.11.1 Địa điểm triển khai mô hình 103 3.11.2 Quy mơ hộ chăn ni bị sữa 104 3.11.3 Kết gieo tinh giới tính 104 3.11.4 Khối lượng bê giai đoạn phát triển 105 Một số hình ảnh chăn ni bị sữa sử dụng tinh giới tính 106 3.11.5 Tính sơ hiệu kinh tế sử dụng tinh giới tính cho bị sữa 106 3.12 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH TRANG TRẠI NUÔI BÒ LAI HƯỚNG THỊT CỦA CÁC ĐỒN BIÊN PHÒNG THUỘC BỘ CHỈ HUY BỘ ĐỘI BIÊN TỈNH ĐẮK NÔNG107 3.11.1 Bộ huy BĐBP tỉnh Đăk Nông 107 3.11.2 Các hộ dân huyện Tuy Đức Đắk Mil chọn làm mơ hình 108 3.11.3 Kết nhảy trực tiếp 109 3.11.4 Kết chung: Nhảy trực tiếp gieo tinh nhân tạo 109 Đặc điểm ngoại hình lai lúc sơ sinh đến tháng tuổi 113 3.12.2 Khám buồng trứng thể vàng 113 3.12.3 SỬ DỤNG HĨC MƠN SINH SẢN GÂY ĐỘNG DỤC CHO BÒ CÁI 115 Tỷ lệ bò động dục, đậu thai 115 3.13 KHẢO SÁT CHỈ THỊ ADN CỦA CÁC GIỐNG BÒ LAI CÓ TƯƠNG QUAN CHẤT LƯỢNG THỊT 118 3.13.1 Thu nhận tách chiết mẫu AND bò 118 3.13.2 Đánh giá đa hình gen Leptin, DGAT1, SCD1 120 3.13.4 Kết thu thập đánh giá chất lượng thịt 125 Trong nghiên cứu này, tiến hành đánh giá chất lượng thịt bị thơng qua số giá trị liên quan trực tiếp đến bảo quản chế biến thịt bò, tức pH nước thịt từ bò vàng Việt Nam bò lai Brahman 126 Đánh giá màu sắc thịt mỡ bò 126 Giá trị pH 126 Mất nước bảo quản 128 Mất nước chế biến 129 3.14 ĐÀO TẠO VÀ HỘI THẢO 131 3.14.1 Đào tạo kỹ thuật viên gieo tinh bò 131 3.14.2 Hội thảo 135 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 136 4.1 KẾT LUẬN 136 4.2 ĐỀ NGHỊ 137 TÀI LIỆU THAM KHẢO 138 5.1 TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT 138 5.2 TÀI LIỆU TIẾNG NƯỚC NGOÀI 139 iv Báo cáo tởng hợp TN16/C01 DANH MỤC HÌNH Hình Heo rừng mẹ heo rừng 10 ngày sau sinh Hình Bị giống Red Sindhi và Brahman 17 Hình Bị Droughtmaster th̀n 17 Hình Cơ chế phân loại giới tính tinh kỹ thuật dòng chảy (Hopper cs., 2015) 24 Hình Buồng trứng heo sau thu nhận .32 Hình Buồng trứng nang trứng heo địa Tây Nguyên .35 Hình Thang chia độ màu sắc thịt bị Hàng mơ tả sớ thứ tự tiêu chuẩn màu sắc thịt bò Hàng mô tả cấp độ chất lượng thịt 44 Hình Thang chia độ màu sắc mỡ bò Màu sắc mỡ chia theo cấp độ từ 17 44 Hình Ngoại hình heo rừng Tây Nguyên và đực trưởng thành .46 Hình 10 Quá trình thay đổi màu sắc lông của heo rừng Tây Nguyên .48 Hình 11 Phổi heo rừng bị nhiễm giun phổi nặng (Hoàng Nghĩa Sơn, 2014) 58 Hình 12 Ngoại hình số heo rừng đực chọn huấn luyện lấy tinh ITB 68 Hình 13 Thu và pha loãng và phân liều đông lạnh tinh thu từ mào tinh 71 Hình 14 Các dạng kết dính của tinh trùng thu từ mào tinh 74 Hình 15 Kỳ hình tinh trùng heo rừng Tây Nguyên 74 Hình 16 Phân loại phức hợp trứng-cumulus .77 Hình 17 Trứng heo thành thục sau nuôi cấy 77 Hình 18 Các giai đoạn phát triển của phôi heo 78 Hình 19 Tế bào heo rừng Tây Ngun ni cấy chùn phịng TN 79 Hình 20 Hình thái nhân tế bào hạt buồng trứng heo q trình ni 81 Hình 21 Sự thay đởi hình thái tế bào chất tế bào hạt buồng trứng heo .82 Hình 22 Sự biểu hiện beta galactosidase tế bào hạt buồng trứng heo qua lần cấy chuyền 83 Hình 23 So sánh định tính ADN gel agarose 85 Hình 24 Kết điện di ADN tổng số Heo Rừng Lai 85 Hình 25 Kết nhân đoạn gen GRHM heo rừng (leader 1kb, thermo) 88 Hình 26 Kết đọc trình tự đoạn gen GRHM 88 Hình 27 So sánh đoạn gen GRHM với trình tự gen từ ngân hàng gen .88 Hình 28 Kết điện di sản phẩm PCR của đoạn gen mã hóa Mc4R 91 Hình 29 Kết đa hình gen Mc4R .92 Hình 30 Kết đa hình gen Mc4R 92 Hình 31 Kết so sánh trình tự gen C8B phân lập với trình tự ngân hàng gen 94 Hình 32 Tớc độ phát triển của heo công thức lai 97 Hình 33 Sự tăng trọng của loại heo 98 Hình 34 Một sớ hình ảnh thả heo vào rừng 100 Hình 35 Theo dõi heo sau thả qua chip định vị .101 v Báo cáo tởng hợp TN16/C01 Hình 36 Mở cửa hàng tiêu thụ thịt heo thành phớ Hồ Chí Minh 102 Hình 38 Nhãn hiệu hàng hóa 102 Hình 38 Kết tăng trọng của bê GTT: nhóm thí nghiệm gieo tinh thương GTGT: nhóm thí nghiệm gieo tinh giới tính 105 Hình 39 Mơ hình chăn ni bị sữa sử dụng tinh giới tính 106 Hình 40 Tốc độ tăng trưởng của bê từ sơ sinh đến 12 tháng t̉i 110 Hình 41 Một sớ hình ảnh bàn giao bị lai Brahman bê của đề tài 113 Hình 42 Ảnh điện di kiểm tra DNA tổng số gel agarose 1% 119 Hình 43 Định lượng AND tổng số máy nanodrop 119 Hình 44 Ảnh điện di sản phẩm PCR gel agarose 1% với cặp mồi: LEPe3_F LEPe3_R1 .121 Hình 45 Kết điện di sản phẩm cắt đoạn gen DGAT1 enzyme giới hạn CfrI bò Lai Sindhi gel agarose 1,5% 122 Hình 46 Kết kiểm tra độ xác của đoạn gen đọc trình tự 123 Hình 47 Kết điện di sản phẩm cắt đoạn gen SCD1 enzyme giới hạn gel agarose 1,5% 124 Hình 48 Màu sắc thịt thăn Nhóm bị lai Brahman (A), nhóm bị cỏ (B) 126 Hình 49 Màu sắc mỡ Nhóm bị lai Brahman (A), nhóm bị cỏ (B) 126 DANH MỤC BẢNG Bảng Các cặp mồi sử dụng chạy PCR 37 Bảng Các cặp mồi sử dụng chạy PCR 42 Bảng Đánh giá chất lượng màu sắc thịt theo cấp độ 43 Bảng Đánh giá chất lượng màu sắc mỡ theo cấp độ .44 Bảng Các chỉ tiêu đánh giá suất thịt của lợn tháng tuổi 60 Bảng Các chỉ tiêu về chiều dài thân thịt, độ dày mỡ lưng và da lưng 61 Bảng Hàm lượng dinh dưỡng thịt đùi nhóm heo 63 Bảng Giá trị pH bảo quản thịt đùi nhóm heo 64 Bảng Tỷ lệ nước bảo quản thịt đùi 65 Bảng 10 Tỷ lệ nước chế biến thịt đùi 66 Bảng 11 Chất lượng thịt heo đánh giá cảm quan .66 Bảng 12 Những chỉ tiêu về chất lượng tinh heo rừng Tây Nguyên .69 Bảng 13 Một số chỉ tiêu sinh học của heo rừng đực lúc thu tinh hoàn 72 Bảng 14 Chỉ tiêu về chất lượng tinh heo rừng Tây Nguyên thu từ mào tinh 72 Bảng 15 Tỷ lệ thể tích tinh dịch và trọng lượng thể 73 Bảng 16 Ảnh hưởng của mật độ tinh trùng lên phát triển của phôi heo 75 Bảng 17 Ảnh hưởng của thời gian thụ tinh lên phát triển phôi heo 76 Bảng 18 Sự phát triển phôi heo giai đoạn tiền làm tổ 78 Bảng 19 So sánh tốc độ phát triển của tế bào mẫu tươi và mẫu đông lạnh .80 Bảng 20 Sự Thay đổi thông số kích thước tế bào, nhân, vi sợi 81 vi Báo cáo tổng hợp TN16/C01 Bảng 21 Bảng đo ADN tổng số của Heo Rừng Lai máy nanodrop 86 Bảng 22 Các kiểu allen và kích thước tương ứng cho bang sau cắt enzyme 89 Bảng 23 Tỷ lệ đa hình gen GRHM giống heo 90 Bảng 24 Tỷ lệ kiểu gen tần số alen của gen Mc4R .93 Bảng 25 Tỷ lệ kiểu gen tần số alen của gen C8B 95 Bảng 26 Số lượng heo rừng thuần lai đơn vị 96 Bảng 27 Trọng lượng của heo công thức lai qua mốc thời gian 97 Bảng 28 Sự tăng trọng của loại heo 98 Bảng 29 Số lứa nhóm thí nghiệm 98 Bảng 30 Danh sách hộ chọn làm mơ hình 104 Bảng 31 Tỷ lệ đậu thai số bê đẻ từ gieo tinh giới tính 104 Bảng 32 Kết tăng trọng bê nhóm thí nghiệm 105 Bảng 33 Tính sơ hiệu kinh tế .107 Bảng 34 Danh sách đàn bò của Đồn Biên phòng 107 Bảng 35 Danh sách đàn bò hộ chọn làm mơ hình 108 Bảng 36 Khả phát triển của đàn bê lai nhảy trực tiếp 109 Bảng 37 Trọng lượng bê qua giai đoạn 110 Bảng 38 Chênh lệc khối lượng bê từ sơ sinh đến tháng 111 Bảng 39 Chênh lệc khối lượng bê giai đoạn từ tháng đến 12 tháng 111 Bảng 40 Tình trạng quan sinh dục sớ bị khám 200 114 Bảng 41 Kết xử lý với công thức PG-F2α - PG-F2α 116 Bảng 42 Kết xử lý với công thức PG-F2α – PMSG + PG-F2α 116 Bảng 43 Kết xử lý với công thức PG-F2α – HCG+ PG-F2α .117 Bảng 44 Tổng hợp thu thập mẫu mơ tách chiết ADN bị 118 Bảng 45 Kết đa hình gen Leptin đàn bị Đắk Nơng 122 Bảng 46 Đa hình gen DGAT1 đàn bò Đắk Nông 123 Bảng 47 Đa hình gen SCD1 đàn bị Đắk Nơng 124 Bảng 48 Giá trị pH thịt thăn của bò lai Brahman bò cỏ .127 Bảng 49 Giá trị pH thịt đùi của bò lai Brahman bò cỏ 127 Bảng 50 Tỉ lệ nước bảo quản thịt thăn (%) .128 Bảng 51 Tỉ lệ nước bảo quản thịt đùi (%) .129 Bảng 52 Tỉ lệ nước chế biến thịt thăn (%) 129 Bảng 53 Tỉ lệ chế biến quản thịt đùi (%) 130 vii Báo cáo tổng hợp TN16/C01 ĐẶT VẤN ĐỀ Tây Nguyên là vùng cao nguyên với độ cao khoảng từ 500m trở lên so với mặt biển, có sớ ngọn núi độ cao lên đến 2.000m Đất đai coi là tài nguyên của vùng Tây Nguyên, thuận lợi cho phát triển nông lâm nghiệp Diện tích đất chủ yếu là đất đỏ bazan, đất đỏ vàng và đất xám với tầng phong hố dày, địa hình lượn sóng nhẹ tạo thành cao nguyên đất đỏ thích hợp với nhiều loại trồng, thích hợp cho trồng công nghiệp, lương thực, trồng cỏ chăn nuôi gia súc Chăn nuôi đại gia súc tỉnh Tây Nguyên chiếm gần 81% tổng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi toàn vùng, tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm đạt 7,1% Hiện nay, tỉnh Tây Nguyên đẩy nhanh tiến độ triển khai chương trình chăn nuôi trọng điểm, tập trung chỉ đạo thực hiện chương trình cải tạo đàn bò, chủ yếu là thực hiện đại trà đàn bò lai, trồng cỏ chăn ni trâu, bị Tỉnh Lâm Đồng là nơi có khí hậu thích hợp cho phát triển chăn ni bị sữa và là vùng chăn ni bị sữa lớn nước ta hiện Bên cạnh đó, sớ địa phương phát triển chăn nuôi heo rừng lai cho thu nhập cao Tây nguyên là vùng có tính đa dạng sinh học cao của Việt Nam Heo rừng gốc Tây Nguyên là loại heo rừng có chất lượng thịt thơm ngon và người tiêu dùng ưa chuộng Trên sở muốn thuần hóa heo rừng Tây Ngun giớng đực và để từ nhân giớng tạo đàn heo rừng th̀n chủng mà giai đoạn đã tiến hành đề tài TN3/C05 “Nghiên cứu ứng dụng thụ tinh nhân tạo phục vụ nhân giống heo rừng Tây Nguyên (Sus scrofa) lai tạo heo rừng thương phẩm” Đề tài đã ứng dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo nhảy trực tiếp để thực hiện công thức lai tạo nhằm tạo hệ lai chọn làm giống mong muốn bảo tồn nguồn gen heo rừng Tây Nguyên Đề tài đã phân tích ADN đánh giá nhiễm sắc thể, xây dựng phát sinh loài, đặc điểm sinh học và sinh sản của giớng heo rừng có nguồn gớc Tây ngun Đề tài đã nghiên cứu khai thác và bảo quản tinh heo rừng Tây Nguyên, ứng dụng thụ tinh nhân tạo phục vụ nhân giống thuần và lai tạo heo rừng thương phẩm; Đông lạnh và bảo quản lạnh tinh heo rừng Tây Nguyên, đề xuất phương án bảo tồn nguồn gen cấp độ tế bào phòng thí nghiệm Việc tiếp tục thực hiện nghiên cứu để ổn định giống; hoàn thiện quy trình thu nhận tinh, tạo phôi in vitro và lưu giữ nguồn tinh, phơi heo rừng có nguồn gớc Tây Ngun; phát triển chăn nuôi heo rừng lai thương phẩm, tạo giớng heo rừng lai có nguồn gớc từ heo rừng Tây Nguyên đáp ứng yêu cầu của thực tiễn sản xuất là cần thiết Trên sở nhân giống thuần sẽ thực hiện phương án thả heo rừng thuần về với thiên nhiên khu vực Tây Nguyên nhằm góp phần bảo ... heo rừng, bị sữa, bò thịt khu vực Tây Nguyên? ?? MỤC TIÊU: Truyển chọn, ổn định giống heo rừng thuần và phát triển công nghệ chăn nuôi heo rừng lai thương phẩm Xây dựng trang trại chăn nuôi. .. HEO RỪNG TÂY NGUYÊN TRONG TỰ NHIÊN 38 2.10 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU THỊT HEO RỪNG TÂY NGUYÊN 38 2.11 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH NUÔI BÒ SỮA NÔNG HỘ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ HỖ... CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH TRANG TRẠI NUÔI HEO RỪNG THUẦN, NUÔI HEO RỪNG LAI THƯƠNG PHẨM KIÊM HỆ THỐNG NHÀ HÀNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI ĐẮK LẮK 38 2.9 NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MƠ HÌNH BẢO TỒN HEO