(LUẬN văn THẠC sĩ) phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững trên địa bàn huyện thuận thành, tỉnh bắc ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN QUANG THẾ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN THUẬN THÀNH, TỈNH BẮC NINH Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60.62.01.15 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Thị Tâm NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 download by : skknchat@gmail.com LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Kết nghiên cứu luận văn kết lao động tác giả Các số liệu kết trình bày luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Quang Thế i download by : skknchat@gmail.com LỜI CẢM ƠN Để hoàn thiện luận văn này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn PGS.TS Nguyễn Thị Tâm tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình thực Tơi xin chân thành cảm ơn môn kinh tế – Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện để hồn thành khóa học trình bày Luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn đến đồng nghiệp chia sẻ nhiều tư liệu kinh nghiệm quý báu liên quan đến vấn đền nghiên cứu Luận văn Tơi xin cám ơn phịng chun mơn huyện Thuận Thành: Chi cục Thống kê, trạm khuyến nơng, phịng Nơng nghiệp, phịng tài ngun mơi trường Tôi xin cảm ơn cán nhân dân địa phương nơi tiến hành điều tra nghiên cứu đề tài, giúp đỡ tơi để hồn thành cơng việc Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp ủng hộ, khích lệ, động viên tơi q trình học tập nghiên cứu Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Quang Thế ii download by : skknchat@gmail.com MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục biểu đồ, sơ đồ, đồ thị viii Thesis abstact ix Trích yếu luận văn xi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Câu hỏi nghiên cứu 1.5 Những đóng góp luận văn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững 2.1.1 Một số khái niệm liên quan đến đề tài 2.1.2 Một số đặc tính sinh học lợn thịt 14 2.1.3 Vị trí phát triển chăn ni lợn thịt bền vững 15 2.1.4 Đặc điểm phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững 17 2.1.5 Nội dung phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững 19 2.1.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn 23 2.2 Cơ sở thực tiễn 28 2.2.1 Tình hình chăn ni lợn thịt bền vững giới 28 2.2.2 Tình hình chăn ni lợn thịt bền vững Việt Nam 29 2.2.3 Những học kinh nghiệm rút từ thực tiễn cho huyện Thuận Thành 34 PHẦN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 36 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 36 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 38 3.2 Phương pháp nghiên cứu 43 3.2.1 Phương pháp chọn mẫu điều tra 43 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 44 iii download by : skknchat@gmail.com 3.2.3 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 46 3.2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 47 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 50 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Thuận Thành Bắc Ninh 50 4.1.1 Khái quát phát triển chăn nuôi lợn thịt huyện Thuận Thành 50 4.1.2 Đánh giá phát triển chăn nuôi lợn thịt thông qua khảo sát hộ chăn nuôi địa bàn huyện 59 4.1.3 Đánh giá phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện 70 4.2 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững địa bàn huyện 79 4.2.1 Nhân tố khách quan 80 4.2.2 Nhân tố chủ quan 97 4.3 Phân tích swot chăn nuôi bền vững 101 4.4 Định hướng, quan điểm số giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững huyện thời gian tới 104 4.4.1 Định hướng phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững 104 4.4.2 Quan điểm phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững 105 4.4.3 Một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững địa bàn huyện 105 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 116 5.1 Kết luận 116 5.2 Kiến nghị 117 Tài liệu tham khảo 118 Phụ lục 120 iv download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân CC Cơ cấu ĐV Đơn vị ĐVT Đơn vị tính LĐ Lao động KHKT Khoa học kỹ thuật NN Nông nghiệp PNN Phi nông nghiệp PT Phát triển QMCNL Quy mô chăn nuôi lớn QMCNV Quy mô chăn nuôi vừa QMCNN Quy mô chăn nuôi nhỏ SL Số lượng SX Sản xuất TT Trang trại UBND Ủy ban nhân dân v download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Hiện trạng sử dụng đất đai huyện Thuận Thành giai đoạn 2013 – 2015 40 Bảng 3.2 Thống kê dân số lao động 41 Bảng 3.3 Cơ cấu kinh tế huyện Thuận Thành năm (2013-2015) 42 Bảng 3.4 Số lượng mẫu điều tra 44 Bảng 4.1 Tổng hợp số sách liên quan đến phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn tỉnh Bắc Ninh 50 Bảng 4.2 Tình hình phát triển số lượng đơn vị chăn nuôi lợn địa bàn huyện Thuận Thành (2013 – 2015) 53 Bảng 4.3 Tình hình phát triển số đầu lợn thịt chăn nuôi theo loại quy mô sản xuất 54 Bảng 4.4 Sản lượng lợn thịt tiêu thụ theo vùng địa lý 57 Bảng 4.5 Tình hình lao động việc làm chăn ni lợn thịt 58 Bảng 4.6 Nguồn chất thải biện pháp xử lý chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Thuận Thành 59 Bảng 4.7 Những thông tin hộ điều tra 61 Bảng 4.8 Quy mô chăn nuôi lợn thịt hộ điều tra năm 2015 63 Bảng 4.9 Phương thức chăn ni lợn thịt nhóm đối tượng khảo sát 64 Bảng 4.10 Chi phí chăn nuôi lợn thịt hộ điều tra năm 2015 65 Bảng 4.11 Tình hình tiêu thụ sản phẩm thịt lợn hộ điều tra năm 2015 68 Bảng 4.12 Tình hình thu nhập bình qn nhóm hộ điều tra năm 2015 70 Bảng 4.13 Kết hiệu chăn nuôi lợn thịt hộ điều tra 73 Bảng 4.14 Năng suất chăn nuôi lợn hộ điều tra năm 2015 74 Bảng 4.15 Số lượng lao động thu hút chăn nuôi lợn thịt Thuận Thành (Bình quân đơn vị sản xuất) 76 Bảng 4.16 Tình hình xóa đói giảm nghèo phát triển chăn ni lợn địa bàn huyện Thuận Thành 77 Bảng 4.17 Tình hình xử lý chất thải chăn ni lợn thịt hộ điều tra 79 Bảng 4.18 Tình hình sử dụng chuồng trại chăn ni hộ điều tra 84 vi download by : skknchat@gmail.com Bảng 4.19 Cách sử dụng thức ăn chủ yếu chăn nuôi lợn thịt hộ điều tra 88 Bảng 4.20 Công tác tiêm phịng tình hình dịch bệnh chăn nuôi hộ điều tra năm 2015 91 Bảng 4.21 Tình hình tham gia đào tạo kỹ thuật chăn nuôi hộ chăn nuôi huyện Thuận Thành 97 Bảng 4.22 Tình hình đầu tư vốn cho chăn nuôi lợn hộ điều tra 100 Bảng 4.23 Phân tích ma trận SWOT phát triển chăn nuôi gia súc huyện Thuận Thành 102 Bảng 4.24 Dự kiến quy hoạch phát triển số lượng đơn vị chăn nuôi đầu lợn thịt huyện Thuận Thành từ 2016-2020 106 Bảng 4.25 Dự kiến số tiêu chuyển giao kỹ thuật chăn nuôi huyện Thuận Thành đến năm 2020 108 vii download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Biểu đồ 2.1 Tỷ trọng ngành kinh tế nông nghiệp 30 Biểu đồ 2.2 Tỷ trọng ngành chăn nuôi nông nghiệp 30 Biểu đồ 4.1 Cơ cấu hộ chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Thuận Thành năm 2015 53 Biểu đồ 4.2 Cơ cấu số lượng đàn lợn thịt chăn nuôi theo quy mô hộ gia đình năm 2015 55 Sơ đồ 3.1 Sơ đồ vị trí địa lý huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh 36 Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn hộ chăn nuôi địa bàn huyện Thuân Thành 69 Đồ thị 4.3 Nguồn cung cấp lợn giống chăn nuôi lợn thịt hộ điều tra 86 viii download by : skknchat@gmail.com THESIS ABSTACT Author: Nguyen Quang The Thesis title: Development on pig farm in Thuan Thanh district, Bac Ninh province Major: Agriculture Economics Code: 60.62.01.15 Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) Thuan Thanh district has many favorable conditions for the development of pig production especially pork producers towards production of goods and has made certain achievements Total pig heard in the district continued to grow at a rapid pace and stability Pork producers have brought a stable income for farmers Thesis assessing the situation developing sustainable porker in Thuan Thanh district, analyze the factors affecting the development of sustainable pork producers, on that basis, to propose solutions to develop sustainable porker in Thuan Thanh district, Bac Ninh province Research on the development of sustainable pork producers to evaluate the effectiveness of economic, social and environmental studies throughout the content On the economic front pork producers optimize profits than traditional pork producers in that a higher value of goods The demand for pork products is increasing, creating huge demand that is currently failing to meet the supply This creates great premise to develop safe pork producers in the near future on the study area Besides sustainable pork producers have little risk of disease, farmers can save the cost of veterinary treatment Socially sustainable pork producers to create jobs and stable income for local labor No small part in helping to reduce the rate of poor households and gradually raise the living standards of the people Sustainable pork producers and ensure stability in the structure of local workers, particularly agricultural nhan.Vua intervals monetize and avoid workers without jobs leads to social ills foul Environmentally sustainable pork producers at an advantage compared with conventional livestock Livestock waste is processed into gas through biogas systems, forming gas fuel sources for the life of the people Besides ensuring sanitary water, air, earth for communities in the province Sustainable pork producers also minimize the outbreak To minimize some infectious diseases can infect humans as dysentery, haemorrhagic septicemia In recent years Thuan Thanh district constantly expanding production scale pig meat Specifically in 2013 there was 238 pig farms in 2015 the number increased 315 pig farms In households, the total pig breeding houssehold increased 173 households in ix download by : skknchat@gmail.com - Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, hướng dẫn giúp người chăn nuôi lợn thịt tiếp cận với thông tin liên quan đến hoạt động chăn nuôi thị trường tiêu thụ sản phẩm để họ chủ động xác định rõ kế hoạch chăn nuôi hợp lý - Cần tạo liên kết chặt chẽ quyền, nhà khoa học, người chăn nuôi sở cung ứng sản phẩm để có thêm biện pháp để nắm rõ tình hình, nắm bắt cụ thể sản phẩm cung ứng đầu vào tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi lợn thịt để hạn chế phần việc ép giá, giá chênh lệch, gây thiệt hại cho người chăn nuôi lợn thịt địa bàn 4.4.3.5 Tăng cường liên kết hài hịa lợi ích tác nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm chăn nuôi lợn thịt - Tăng cường mối liên kết nhà (Nhà nông, Nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp), việc liên kết sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi lợn thịt - Có sách hỗ trợ kịp thời có biến động (Giá, dịch bệnh, thiên tai ) chia sẻ rủi ro doanh nghiệp, sở liên kết khác với người chăn nuôi, điều giúp mối liên kết chăn ni lợn địa bàn huyện phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững - Xây dựng hệ thống sách liên kết Nhà cụ thể với nội dung liên kết giống, cung ứng thức ăn, chuyển giao kỹ thuật, tiêu thụ * Đổi hoàn thiện chế, sách phát triển đầu tư chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Huyện Thuận thành thực nhiều chích sách liên quan đến sách đất đai, sách hỗ trợ cho sản xuất chăn ni… Tuy nhiên, sách mang tính định hướng, chưa thực sát với điều kiện kinh tế nguồn lực khác hộ nơng dân Vì vậy, sách cần phải cụ thể hóa, đảm báo tính gắn kết cao với phát triển kinh tế, xã hội môi trường Đồng thời thiếu sót sách cần bổ sung phù hợp, sách khơng phù hợp cần loại bỏ để phù hợp với thực tiễn thời điểm Để phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững địa bàn huyện, việc xây dựng sách cần phải tập trung trực tiếp vào đối tượng tham gia chăn nuôi, cụ thể sau: - Xây dựng sách khuyến khích người chăn ni lợn thịt hình thành vùng 113 download by : skknchat@gmail.com chăn nuôi tập trung quy mô lớn để thuận lợi cho việc đầu tư sở hạ tầng, áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăm sóc, chế biến, kiểm sốt dịch bệnh - Tạo nguồn vốn vay tín dụng, cải cách thủ tục vay vốn thuận lợi hơn, thời gian vay vốn đủ dài đề người chăn ni phát triển cho mục đích: Đầu tư giống, cải tạo giống, xây dựng chuồng trại - Tăng cường công tác quản lý kiểm tra, kiểm sốt chất lượng, vệ sinh an tồn thực phẩm Hình thành hệ thống quản lý giám định chất lượng sở chăn nuôi, chế biến - Khuyến khích tạo điều kiện thuận lợi để doanh nghiệp đầu tư sản xuất thức ăn chăn nuôi, chế biến tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi - Tổ chức rà sốt chế sách liên quan đến ngành chăn nuôi lợn thịt, sửa đổi, bổ sung bãi bỏ sách khơng phù hợp, ban hành sách phù hợp với xu phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững 4.4.3.6 Xử lý chất thải vệ sinh môi trường Trong q trình phát triển chăn ni lợn thịt bền vững việc bảo vệ mơi trường xử lý chất thải đặc biệt quan tâm Tuỳ theo đặc điểm vùng, mơ hình mà người chăn ni sử dụng biện pháp khác Do đặc điểm điều kiện vấn đề môi trường chăn nuôi lợn chưa quan tâm khiến môi trường bị ô nhiễm Để làm tốt công tác cần: - Khuyến khích hộ chăn ni xây hẩm biogas để xử lý chất thải chăn ni lợn, ngồi kết hợp mơ hình VAC Gắn kết chặt chẽ trồng trọt với chăn nuôi, vừa hạn chế ô nhiễm mơi trường, vừa sử dụng phân bón hố học, tiết kiệm lượng - Tăng cường công tác kiểm tra vệ sinh chuồng trại chăn nuôi vừa làm giảm nguy gây bệnh vừa giúp cho môi trường - Tạo điều kiện để hộ vùng chăn nuôi tập trung nhằm giảm thiểu dịch bệnh lây lan giảm ô nhiễm diện rộng - Các trang trại chăn nuôi gia súc cần phải tránh xa khu dân cư để hạn chế tiếng ồn, cần trồng xanh xung quanh trang trại để làm khơng khí lành, cân sinh thái Các khu giết mổ gia súc địa bàn cần đảm bảo sẽ, rộng thống mát, khơng thải chất thải cống, rãnh, môi trường sống mà cần xử lý tập trung, vận chuyển kịp thời đến nơi tiêu thụ - Khuyến khích phát triển chăn ni gia súc tập trung theo phương 114 download by : skknchat@gmail.com thức trang trại để bước thay cho phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán địa bàn huyện; nâng cao suất, chất lượng tạo khối lượng sản phẩm hàng hoá lớn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao khả cạnh tranh thời kỳ hội nhập, góp phần giảm thiểu nhiễm mơi trường nhằm kiểm sốt dịch bệnh - Phát triển chăn nuôi gia súc theo hướng sản xuất hàng hố, gắn với cơng nghiệp chế biến thị trường; ứng dụng thành tựu khoa học công nghệ, trước hết công nghệ sinh học, đưa thiết bị kỹ thuật công nghệ đại vào khâu sản xuất chăn nuôi nhằm không ngừng nâng cao suất chất lượng, hạ giá thành, tạo sản phẩm hàng hố có sức cạnh tranh cao, tạo thêm công ăn việc làm cho người dân 115 download by : skknchat@gmail.com PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua nghiên cứu đề tài: “Phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững địa bàn huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh”,tôi rút số kết luận sau: Nghiên cứu sở lý luận phát Phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững, luận văn đề cập đến số khái niệm chăn nuôi lợn thịt, phát triển kinh tế phát triển chăn nuôi lợn thịt, đặc điểm sản xuất chăn ni lợn thịt, vai trị phát triển chăn ni lợn thịt, đồng thời luận văn rõ nội dung việc phát triển chăn nuôi lợn thịt, đưa nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất chăn ni lợn thịt trình bày hệ thống tiêu nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn thịt Luận văn hệ thống sở thực tiễn giới nước phát triển chăn nuôi lợn thịt Khẳng định việc nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững có ý nghĩa lớn đến phát triển kinh tế, xã hội, mơi trường vì: Về mặt kinh tế chăn ni lợn thịt tối ưu hóa lợi nhuận chăn nuôi lợn thịt truyền thống chỗ giá trị hàng hóa cao Nhu cầu sản phẩm lợn thịt ngày tăng, tạo nên lượng cầu lớn mà lượng cung chưa đáp ứng Điều tạo tiền đề to lớn để phát triển chăn nuôi lợn thịt an toàn thời gian tới địa bàn nghiên cứu Bên cạnh chăn ni lợn thịt bền vững có tính rủi ro dịch bệnh, người chăn ni tiết kiệm chi phí thú y, chữa bệnh Về mặt xã hội chăn nuôi lợn thịt bền vững tạo công việc thu nhập ổn định cho lao động địa phương Giúp phần không nhỏ giảm tỷ lệ hộ nghèo dần nâng cao đời sống người dân Chăn nuôi lợn thịt bền vững đảm bảo tính ổn định cấu lao động địa phương, đặc biệt khoảng thời gian nông nhàn.Vừa tạo thu nhập vừa tránh tình trạng lao động khơng có việc làm dẫn đến tệ nạn xã hội Về mặt môi trường chăn ni lợn thịt bền vững có ưu hẳn so với chăn nuôi thông thường Các chất thải chăn ni xử lý thành khí gas thơng qua hệ thống hầm biogas, tạo thành nguồn nhiên liệu khí đốt phục sống người dân Bên cạnh đảm bảo vệ sinh nguồn nước, khơng khí, đất cộng đồng dân cư địa bàn Chăn nuôi lợn thịt bền vững giảm thiểu việc bùng nổ dịch bệnh Hạn chế tối đa số bệnh truyền nhiễm lây sang người bệnh lỵ, tụ huyết trùng 116 download by : skknchat@gmail.com Giải pháp luận văn đưa để phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững địa bàn huyện Thuận Thành: 1) Quy hoạch phát triển chăn nuôi lợn thịt 2) Huy động, sử dụng nâng cao chất lượng nguồn lao động cho phát triển chăn nuôi lợn thịt 3) Áp dụng công nghệ chăn nuôi 4) Tổ chức tốt mạng lưới thị trường 5) Tăng cường liên kết hài hịa lợi ích tác nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm chăn nuôi lợn thịt 6) Xử lý chất thải vệ sinh môi trường 5.2 KIẾN NGHỊ Phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững vấn đề tất yếu sản xuất nông nghiệp liên quan, gắn kết chặt chẽ đến mặt kinh tế, xã hội môi trường Để thực giải pháp nhằm Phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững địa bàn huyện, xin đưa số kiến nghị sau: 5.2.1 Với Nhà nước - Đảng Nhà nước cần quan tâm, trọng đến việc hỗ trợ đầu tư xây dựng sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho phát triển chăn nuôi lợn thịt tiêu thụ sản phẩm hỗ trợ phần kinh phí mua giống, chi phí xây dựng chuồng trại cho người nghèo, hỗ trợ công tác cải tạo đàn lợn đầu tư sở hạ tầng cho phát triển chăn nuôi lợn thịt, hỗ trợ 100% tiêm phòng cho đàn lợn - Tạo điều kiện cho người chăn nuôi lợn thịt vay vốn ưu đãi để phát triển đàn lợn với thời gian cho vay dài hạn, mức vay phù hợp với lực quy mô chăn nuôi mà hộ 5.2.2 Với Chính quyền cấp - Cần có đạo quy hoạch việc phát triển chăn nuôi theo hướng tập trung, kết hợp với việc quy hoạch thức ăn chăn nuôi lợn thịt, quy hoạch tốt việc chế biến, giết mổ - Nâng cao chất lượng công tác khuyến nông công tác thú y đến hộ chăn ni lợn thịt Cần có phối hợp chặt chẽ Trung tâm khuyến nông với sở đào tạo nghiên cứu chuyển giao nhanh tiến khoa học kỹ thuật chăn ni lợn thịt đến người dân Ngồi cần làm tốt công tác kiểm dịch, hạn chế thấp lây lan dịch bệnh từ bên bên ngồi - Tăng cường kiểm tra, rà sốt hồn thiện quy định, chế sách phù hợp nhằm khuyến khích, đẩy mạnh phát triển chăn ni lợn thịt bền vững 117 download by : skknchat@gmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Chiến lược phát triển nông nghiệp giai đoạn 2011 – 2020 Hà Nội, 10/2009 Cục chăn nuôi Bộ nông nghiệp & PTNT (2001) Báo cáo tổng kết chăn nuôi trang trại tập trung giai đoạn 2001 – 2006 định hướng giải pháp phát triển giai đoạn 2007 – 2015 Chi cục Thống kê huyện Thuận Thành tỉnh Bắc Ninh Niên giám thống kê năm 2013, 2014, 2015 Bùi Văn Lý (2014) Phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng bền vững địa bàn huyện Phù Cừ, tỉnh Hưng Yên Luận văn Thạc sĩ Kinh tế, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội Đảng huyện Thuận Thành, số 10-NQ/HU Nghị Ban chấp hành Đảng huyện Thuận Thành khóa XXIV chương trình phát triển kinh tế nơng nghiệp tồn diện bền vững theo hướng cơng nghiệp hóa, đại hóa giai đoạn 2011 - 2015 Hồng Ngọc Hoà (2006) Bài giảng phát triển bền vững, Học viện trị Hành quốc gia Hồ Chi Minh Nguyễn Điền (2000) Trang trại gia đình, bước phát triển kinh tế hộ nông dân NXB nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Điền, Trần Đức, Trần Huy Năng (1993) Kinh tế trang trại gia đình giới Châu NXB Thống kê, Hà Nội Nguyễn Thiện, Trần Đình Miên, Võ Trọng Hốt (2005) Con lợn Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Ngọc Long Nguyễn Hữu Vui (2009) Giáo trình triết học Mác – Lênin NXB Giáo dục đào tạo, Hà Nội 10 Nguyễn Ngọc Xuân (2015) Nghiên cứu phát triển chăn ni lợn theo quy trình VietGAP thành phố Hà Nội Luận án tiến sĩ Kinh tế nông nghiệp, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội 11 Thủ tướng Chính phủ định 124/QĐ-TTg ngày 02/2/2012 phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển sản xuất ngành nơng nghiệp đến năm 2020 tầm nhìn đến 2030 12 Thủ tướng Chính phủ định 153/2004/QĐ-TTg ngày 17/8/2004 ban hành 118 download by : skknchat@gmail.com định hướng Chiến lược phát triển bền vững Việt Nam (Chương trình Nghị 21 Việt Nam) 13 Thủ tướng Chính phủ định 432/QĐ-TTg ngày 12/4/2012 phê duyệt Chiến lược Phát triển bền vững Việt Nam giai đoạn 2011 - 2020 14 Trần Ngọc Ngoạn (2008) Phát triển nông thôn bền vững vấn đề lý luận kinh nghiệm giới Nxb Khoa học xã hội, Hà Nội 15 Trần Văn Hà, Nguyễn Khánh Quắc (1999) Kinh tế nông nghiệp gia đình nơng nghiệp Nhà xuất Thống kê Hà Nội 16 Ủy ban nhân dân huyện Thuận Thành Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2013, 2014 2015 17 Võ Trọng Hốt, Trần Đình Miên, Võ Văn Sự, Võ Đình Tơn, Nguyễn Khắc Tích, Đinh Thị Nơng (2000) Giáo trình chăn ni lợn NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 18 Vũ Đình Thắng (2006) Kinh tế nơng nghiệp Nhà xuất Hà Nội Tiếng Anh: 19 FAO (2010) Tình hình chăn ni giới 20 WCED (1987) Our Common Future, United Nation 119 download by : skknchat@gmail.com PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA I- Những thông tin chung hộ chăn nuôi 1- Họ tên chủ hộ chăn ni…………………………… - Năm sinh: …………… Giới tính: …………Dân tộc: ………… - Trình độ văn hố: ……………… - Trình độ chuyên môn: ……………… - Thành phần chủ hộ chăn nuôi: + Cán bộ, công chức + Nông dân + Thành phần khác - Ngành nghề SXKD ………………………… 2- Địa chỉ: Thôn………………Xã…………………Huyện Thuận Thành 3- Số nhân khẩu: …………… Người 4- Tổng số lao động nhà: …………… Người Trong đó: - Lao động nam:……… người; - Lao động nữ: ……… người - Lao động chính: ……… người; - Lao động phụ …… người 5- Lao động thuê: - Lao động thường xuyên lao động/tháng - Lao động thời vụ ……………công/tháng 6- Tổng số vốn sản xuất kinh doanh: …………… triệu đồng Trong đó: - Vốn tự có: ………………… - Vốn vay: ……………… + Vay người thân + Vay tổ chức tín dụng 7- Tổng diện tích đất đai chủ hộ: ………… m2 Trong đó: - Đất thổ cư m2 - Đất nông nghiệp m2 + Đất 03 ……… m2 + đất đấu thầu …… m2 120 download by : skknchat@gmail.com + Đất thuê ……… m2 II- THÔNG TIN VỀ CHĂN NI LỢN: 1- Chuồng trại: - Tổng diện tích: ………….m2 Số ô: ……… - Kiểu chuồng: + Hiện đại + Lạc Hậu - Mức đầu tư cho 1m2 chuồng ………………… 2- Số đầu lợn giống - Tổng số đầu lợn: ………… Trong đó: Nái ………… con, giống ……… Choai ……… con, giống ……………… Thịt ……… con, giống ……… 3- Hợp tác chăn ni: - Hộ có hợp tác - Hộ khơng hợp tác - Hình thức hợp tác: + HTX + Tổ hợp tác - Hình thức khác ……………………………… 4- Hình thức mua vật tư chăn ni: - Mua tiền mặt - Mua chịu 5- Chăm sóc: - Sử dụng thức ăn hỗn hợp - Thức ăn phối chộn 6- Tiêu thụ sản phẩm: - Bán trực tiếp cho người chăn nuôi Lượng bán bao nhiêu? ………… - Bán cho công ty chế biến Lượng bán bao nhiêu? ………… - Bán cho nhà máy (lò mổ) Lượng bán bao nhiêu? ………… - Bán cho tư thương Lượng bán bao nhiêu? ………… 121 download by : skknchat@gmail.com 7- Hộ chăn ni có hợp đồng tiêu thụ khơng? - Có - Khơng 8- Hình thức bán: - Tại chủ hộ Giá bán …………………… - Mang bán Giá bán …………………… 9- Hộ chăn nuôi loại lợn: ……………………… - Số đẻ bình quân/lứa - Số ni sống bình qn/lứa - Số lứa đẻ bình quân/nái - Thời gian tách mẹ - Trọng lượng lợn cai sữa - Trọng lượng lợn sau cai sữa (60 ngày tuổi) - Số lứa/năm - Thời gian nuôi/lứa - Trọng lượng giống nhập BQ/con - Trọng lượng xuất chuồng BQ/con - Bình quân tăng trọng/tháng - Tiêu tốn thức ăn/1kg tăng trọng 10- Kết sản xuất kinh doanh hộ chăn nuôi lợn Hộ Chăn nuôi Số (Con) Trọng lượng (Kg) Giá bán (1000đ) Thành tiền (1000đ) Thu khác (1000đ) 1- Lợn thịt: - Lợn ngoại - Lợn F1 - Lợn F2 2- Lợn nái: - Nái ngoại - Nái F1 - Nái F2 122 download by : skknchat@gmail.com Tổng thu (1000đ) 3- Đực giống 4- Lợn choai - Lợn ngoại - Lợn F1 - Lợn F2 5- Kết hợp - Lợn nái - Lợn thịt - Lợn choai 11- Tình hình chi phí chăn ni lợn hộ năm qua 11.1.Tổng chi phí cho chăn ni lợn năm qua (Từ lợn kg đến xuất chuồng kg) (tính trung bình ngày) Khoản mục Tháng thứ Tháng thứ hai Số lượng Số lượng (kg) Đơn giá(000 đ/kg) (kg) Đơn giá(000 đ/kg) Tháng thứ ba Số lượng (kg) Đơn giá(000 đ/kg) Cám đậm đặc Cám ngô Cám khác Chi điện Vật rẻ tiền mau hỏng Thú y Lao động (h) 11.2 Nguồn giống a Vấn đề bác quan tâm mua giống: chất lượng giống  giá  123 download by : skknchat@gmail.com Tháng thứ tư Số lượng (kg) Đơn giá(000 đ/kg) lý khác b Nhà bác¸có thường mua giống từ đâu? Tự túc ; Cơ sở giống ; Chợ ; Người quen ; Thương lái  Tại lại mua đó? 11.3 Nguồn thức ăn a) Thức ăn cho lợn mua gia đình tự chế biến? Mua ; Tự chế biến ; Kết hợp  b) Bác thường mua làm thức ăn cho lợn? Cám đậm đặc ; Cám hỗn hợp ; Ngô ; Gạo ; Sắn  Thức ăn bổ sung c) Nhà ta thường sử dụng sản phẩm có sẵn gia đình cho lợn? Rau khoai ; T.Ă thừa ; Bã rượu ; Bã đậu  Thức ăn khác d) Mua thức ăn công nghiệp của: Nhà máy ; Đại lí cấp ; Đại lí cấp ; Đại lý cấp ; Tư nhân  Khoảng cách từ nhà đến nơi mua: km 11.4 Thuốc thú y, phịng bệnh a) Bác có dùng vắc xin phịng bệnh cho đàn lợn không? Thường xuyên ; Thỉnh thoảng ; Không  Loại Vacxin bác hay sử dụng ? Dịch tả ; Đóng dấu ; Tụ huyết trùng ; Phó thương hàn  Bệnh khác ? b) Có biết sử dụng kháng sinh trị bệnh cho lợn khơng? Có ; Khơng  c) Khi lợn bị bệnh bác xử lý ? Tự chữa ; Mời nhân viên thú y ; Kết hợp hai ; d Nhân viên thú y ở: Cùng làng ; Khác làng xã ; Khác xã  e Giá dịch vụ thú y: Rất đắt ; Vừa phải ; Rẻ  124 download by : skknchat@gmail.com 11.5 Rủi ro gặp phải chăn nuôi lợn năm gần đầy (2011 - 2013) Loại rủi ro Số lần gặp phải (Lần) Mức độ thiệt hại (%) Dịch bệnh: Về kỹ thuật (giống, thức ăn ) Về thị trường (Giá đầu vào tăng cao, giá đầu giảm) Khác 12 Chi phí - lợi ích đầu tư BIOGAS Tổng đồng tư: 000 đ đó: Nhà nước hỗ trợ: 000 đ; Gia đình đầu tư: 000 đ Tiết kiệm chi phí nhiên liệu bình qn: 000 đ/tháng Đánh giá mùi từ khu vực ni lợn có hầm BIOGAS: Khơng ; Ít ; Đỡ trước; Vẫn cũ ; (So sánh môi trường trước sau có BIOGA: ) Theo bác, ngồi giải pháp xây hầm BIOGAS, cịn cách để hạn chế ô nhiễm chăn nuôi lợn gây ra: Nuôi đầu lợn thịt nên đầu tư hầm BIOGAS: 13 Nhà bác thường mua thịt lợn đâu? Chợ ; Quán bán lẻ ; Người bán rong  Tiêu dùng năm 2013 bình quân tháng (kg): …………………………………… Loại thịt chủ yếu: * Xu hướng tới ni lợn cần phải: Nuôi 20 ; Nuôi từ 20 đến 49 ; Từ 50 đến 100 ; Trên 100  Lợn nái: Tăng lên Giảm Vẫn giữ mức * Đối với địa phương, nên ni lợn: Tập trung ngồi đồng ; Trong khu dân cư, tự ; Trong khu dân cư, gia trại  125 download by : skknchat@gmail.com * Dịch vụ cung cấp thức ăn giá súc Đáp ứng đầy đủ ; Tương đối đủ ; Chưa đáp ứng  Tương đối đủ ; Chưa đáp ứng  * Dịch vụ Thú y Đáp ứng đầy đủ ; * Trong bán lợn Chủ động bán lợn ; Bình đẳng bán lợn ; Bị động, lệ thuộc  III- Ý KIẾN PHỎNG VẤN 1- Ơng (bà) có dự định mở rộng quy mơ sản xuất, kinh doanh khơng? - Có: dự kiến quy mô ……………………… - Không 2- Những thuận lợi, khó khăn chủ yếu hộ chăn ni gì? - Giống: Thuận lợi - Vốn: Thuận lợi Bình thường Bình thường Khó khăn Khó khăn - Thị trường tiêu thụ: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Kỹ thuật: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Dịch bệnh: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Giá cả: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Chính sách: Thuận lợi Bình thường Khó khăn - Khuyến nơngThuận lợi Bình thường Khó khăn 3- Hiệu so với hộ chăn nuôi khác - Chuyên trồng trọt: Tốt Tương đương Không - Chuyên gia cầm: Tương đương Không - Chuyên thủy sản: Tốt Tương đương Không - Trồng trọt + chăn nuôi: Tốt Tương đương Không - Tổng hợp (VAC): Tốt Tương đương Không Tốt 4- Nguyện vọng ông (bà) sách nhà nước: - Được cấp giấy chứng nhận hộ chăn nuôi - Được hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm - Được vay vốn ngân hàng - Được hỗ trợ dịch vụ 126 download by : skknchat@gmail.com - Được hỗ trợ, đào tạo kiến thức quẩn lý, KHKT - Chuyển chăn ni ngồi khu dân cư Bác gặp khó khăn gì? Bác có kiến nghị sách nhà nước khơng ? Xin chân thành cảm ơn Ông/Bà 127 download by : skknchat@gmail.com ... phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững, sở đề xuất giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững địa bàn huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh Nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững. .. phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững Từ khái niệm phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững, hiểu download by : skknchat@gmail.com chất phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững phát triển chăn nuôi. .. chăn nuôi lợn thịt bền vững sở chăn nuôi - Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh; phân tích làm rõ thuận lợi khó khăn phát triển chăn ni lợn thịt