(SKKN CHẤT 2020) một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non (1)

BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN Lời giới thiệu Như biết Giáo dục mầm non thực vi ệc chăm sóc, ni d ưỡng trẻ từ đến 72 tháng tuổi Mục tiêu giáo dục mầm non giúp tr ẻ phát triển tồn diện thể chất, tình cảm, trí tuệ thẩm mỹ hình thành nhân cách người xã hội chủ nghĩa Với mục tiêu ngành giáo d ục đặc biệt quan tâm đầu tư cho bậc học mầm non, phấn đấu không ngừng nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ để phù hợp theo phát tri ển c n ền kinh tế xã hội Để thực mục tiêu địi hỏi ph ải có s ự đ ầu t v ề chi ến lược người Con người phải có trình độ lực, phẩm chất đạo đức, trị, đặc biệt sức khỏe yếu tố định thành công xã hội Để cơng tác chăm sóc sức khoẻ thực tốt chế độ dinh d ưỡng hợp lý vô quan trọng Chế độ ăn đủ số lượng cân đối chất lượng chất dinh dưỡng Đủ số lượng theo nhu cầu dinh dưỡng c độ tuổi, theo giới tính Cân đối chất lượng cân đối chất dinh dưỡng protein, lipit, gluxit, vitamin, chất khoáng gi ữa th ức ăn ngu ồn gốc động vật thực vật Để đảm bảo tính cân đối th ực t ế c ần ăn hỗn hợp nhiều loại thực phẩm thường xun thay đổi ăn, ngồi cần trọng công tác vệ sinh cá nhân trẻ Ăn uống sở sức khỏe, ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng thể lực, trí lực phát triển tốt, trẻ khỏe mạnh, thông minh tham gia chơi đùa bạn bè học tập tốt Vì việc chăm sóc ni d ưỡng đ ể tr ẻ phát triển lớn lên mơi trường giáo dục tốt nhi ệm vụ c m ỗi phải chăm sóc ni dưỡng trẻ từ cịn nhỏ Việc chăm sóc ni dưỡng khơng chu đáo ảnh hưởng khơng nhỏ đến phát triển thể chất trẻ sau Thực Quyết định số 3072/QĐ-UBND ngày 28/8/2018 UBND huyện Tam Dương việc sáp nhập trường mầm non Hoa Sen trường mầm non Đồng Tĩnh thành trường mầm non Đồng Tĩnh Nhà trường g ồm khu có tổng diện tích 17.900m2 với 777 học sinh Khu trung tâm trường đặt khu – Phần Thạch, khu lẻ đặt khu Đ ồng Tĩnh Đ ối tượng trẻ em nông thôn từ khu đến khu 14 xã Đồng Tĩnh, 100% học sinh ăn bán trú trường, để đảm bảo sức khoẻ nh vệ sinh dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường, năm qua nhà trường đưa nhiều biện pháp nâng cao chất lượng b ữa ăn nh ằm khắc phục tình trang suy dinh dưỡng béo phì cho trẻ download by : skknchat@gmail.com Xong trình thực chúng tơi cịn gặp khó khăn đ ịnh như: Mức ăn thấp chưa đáp ứng tỷ lệ calo cân đối chất dinh dưỡng Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng cân nặng chiều cao cịn cao Chính lý hiệu trưởng trẻ phân công công tác tr ường trăn trở để tìm biện pháp để tăng chất lượng bữa ăn, giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng chiều cao cân nặng đạt hiệu Vì tơi chọn đề tài “ Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho tr ẻ trường mầm non” Nhăm nâng cao chât lương chăm soc nuôi dương, giao duc cua nha trương môt đat hiêu qua Tên sáng kiến kinh nghiệm Một số biện pháp đạo nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường mầm non Tác giả sáng kiến - Họ tên: Đỗ Thị Hiên Địa tác giả sáng kiến: Trường mầm non Đồng Tĩnh - huyện Tam Dương – Tỉnh Vĩnh Phúc - Số điện thoại: 0976.347.700 - Gmail: dothihien.c0hoasen@vinhphuc.edu.vn Chủ đầu tư tạo sáng kiến: Đỗ Thị Hiên Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Chăm sóc, ni dưỡng trẻ trường mầm non Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu Tháng 2/2018- 2/2019 Mô tả chất sáng kiến 7.1 Nội dung sáng kiến 7.1.1 Cơ sở lý luận khoa học liên quan đến việc nâng cao ch ất l ượng bữa ăn giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 7.1.1.1 Tầm quan trọng nguồn gốc ch ất dinh d ưỡng đ ối với thể Dinh dưỡng đóng vai trị quan trọng sống m ỗi người, chế độ dinh dưỡng tốt, phù hợp tạo nên sức kho ẻ t ốt cho tr ẻ sau Chính người ta thường chia chất dinh dưỡng thành nhóm: Các chất đa lượng vi lượng download by : skknchat@gmail.com a) Các chất đa lượng: Thường chất có 1g chế độ ăn hàng ngày thường cung cấp lượng bao gồm protein, lipid, glucid, phần lớn chất xơ rượu Ở trẻ em, rối loạn phát triển thể chất trí tuệ biểu thường gặp thiếu lượng Khi thừa lượng, khả thích ứng thể nhỏ nên lượng dự tr ữ thể dạng tổ chức mỡ tăng lên nhanh đưa đến tình tr ạng th ừa cân - béo phì - Protein (Chất đạm) Ngoài chức cung cấp lượng, chất protein đóng vai trị c ốt yếu thể, giữ vị trí tối cần thiết, xem chất c sống Protein thành phần quan trọng tế bào Thi ếu protein trẻ lớn lên khỏe mạnh Nguồn cung cấp Protein từ thức ăn động vật (th ịt, cá, tr ứng, cua ) thức ăn thực vật ( gạo, đậu, mỡ, ngô, khoai ) có protein - Lipid (Chất béo) Lipit chất dinh dưỡng cung cấp lượng r ất cao 1g lipid chuyển hoá cho 9,3 kcal lượng, 1g protein ho ặc 1g glucid cung cấp 4,1kcal Trong phần ăn hàng ngày trẻ tỉ lệ lipid (tùy theo lứa tuổi) cung cấp khoảng 20- 30% lượng hợp lý cân đối Nguồn cung cấp lipid Lipid cung cấp từ thức ăn ngu ồn g ốc đ ộng v ật thức ăn nguồn gốc thực vật Một số thức ăn thực vật khác chứa hàm lượng chất béo định (vừng, lạc, cùi dừa, đậu t ương ) Các loại dầu thực vật có chứa nhiều axít béo khơng no - Glucid (Chất bột đường) Có thể nói glucid chất cung cấp lượng chủ yếu cho bữa ăn tr ẻ Ở trẻ, nhu cầu chất glucid tương đối cao Nếu tính ba chất sinh nhiệt (đạm, béo, bột đường ) phần hàng ngày trẻ tỉ lệ ch ất glucid, chiếm khoảng 50-70% Cơ thể thiếu chất glucid dễ sinh chứng hạ đường huyết ảnh hưởng đến q trình tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng khác, trẻ gầy yếu, mệt mỏi, chậm lớn Nguồn cung cấp glucid Chất glucid có chủ yếu nhóm ngũ cốc nh g ạo, mỳ, ngô, kê loại bột gạo (nếp, tẻ), bột mỳ, bột ngô, lo ại khoai c ủ, bột khoai củ, mỳ sợi, miến Trẻ cung cấp đủ glucid, thể đủ lượng, tạo đà tốt cho trẻ phát triển - Nước: Nước vô cần thiết cho sống nói chung thể nói riêng Sống khơng thể thiếu nước vì: Nước mơi trường hịa tan chất dinh dưỡng để cung cấp cho thể Là chất ổn định trì nhiệt độ th ể Là download by : skknchat@gmail.com thuyền giúp thể thải bỏ chất độc hại Nhu cầu nước uống cho trẻ nhỏ phụ thuộc vào lứa tuổi cách ăn trẻ (theo độ tuổi) Nói chung trẻ em cần khoảng 1,5 - 2,0 lít nước kể nước thức ăn b) Các chất vi lượng Nhu cầu Vitamin thay đổi tùy theo tuổi, tùy theo bệnh tùy theo trạng thái hoạt động thể tình trạng sức khoẻ Với người, nhu c ầu Vitamin cần lượng nhỏ, thiếu ảnh hưởng đến phát triển bình thường thể, đặc biệt trẻ em ốm đau, chậm phát triển Vitamin có vị trí đặc biệt, giúp cho trẻ: Phát triển tốt (chóng lớn) Phịng chống bệnh nhiễm khuẩn Đặc biệt phịng chống bệnh khơ mắt mù thiếu Vitamin A, Vitamin A cịn có tên gọi Vitamin ch ống bệnh khơ mắt Nguồn cung cấp Vitamin A thức ăn hàng ngày n ếu tr ẻ ăn đủ thịt, cá khơng sợ thiếu Vitamin A Vitamin D: Có nhiều tác dụng việc tạo dựng thể người Đặc biệt trẻ em, Vitamin D lâu xem ch ất ch ống còi xương Lý chủ yếu Vitamin D có tác dụng thúc đẩy việc hấp thu chuyển hóa chất Canxi (vơi) chất phốtpho (lân) Vitamin C: Là loại Vitamin đặc biệt, tham gia vào nhi ều chức sinh lý bảo đảm cho phát triển hoạt động trẻ nhỏ Tham gia tạo máu.Tham gia vào men chuyển hóa Đặc biệt Vtamin C giúp thể tăng cường sức đề kháng phòng chống bệnh tật, chống nhiểm khuẩn vết thương giúp cho vết thương chóng lành 7.1.1.2 Vai trò chất dinh dưỡng trẻ nh ỏ Nhờ phát triển dinh dưỡng học mà người ta biết thức ăn có chứa tất thành phần dinh dưỡng cần thiết cho thể là: Chất đạm, chất béo, chất sơ, vitamin, muối khoáng Nếu dư thừa thiếu hụt chất dinh dưỡng thể gây nhiều bệnh tật ho ặc nguy hiểm dẫn tới tử vong trẻ nhỏ, tốc độ phát triển thể lực, trí tuệ tình cảm mối quan hệ xã h ội r ất nhanh, nhanh đến mức mà người ta cho thành công c định thành đạt đứa trẻ tương lai Nhờ áp dụng dinh dưỡng vào sống sức khoẻ mà khoa học khám phá tầm quan trọng dinh dưỡng đời sống sức khoẻ người Do mà chế độ dinh dưỡng khơng hợp lý ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ phát triển toàn diện trẻ, việc đảm bảo chế độ ăn hàng ngày cho trẻ an toàn, vệ sinh, dinh dưỡng hợp lý cân đối chất quan tr ọng c ần thiết bữa ăn trẻ Để chế biến ăn phong phú, thơm ngon, hấp dẫn, đạt tiêu chuẩn vệ sinh dinh dưỡng cho trẻ đòi h ỏi ni phải ln ln tìm tịi, học hỏi, khám download by : skknchat@gmail.com phá ăn ngon lạ, hấp dẫn để chế biến cho tr ẻ ăn t ại trường Phải tuyên truyền phối kết hợp chặt chẽ với bậc phụ huynh cơng tác chăm sóc, giáo dục ni dưỡng trẻ 7.2 Thực trạng việc nâng cao chất lượng bữa ăn tr ường M ầm non Đồng Tĩnh – huyện Tam Dương – Tỉnh Vĩnh Phúc 7.2.1 Đặc điểm tình hình nhà trường Thực định số 3072/QĐ-UBND ngày 28/8/2018 UBND huyện Tam Dương việc sáp nhập trường MN Đồng Tĩnh trường MN Hoa Sen Được quan tâm đạo sát UBND huyện, phòng GD&ĐT Tam Dương, lãnh đạo trực tiếp Đảng uỷ, UBND, HĐND xã Đồng Tĩnh, sau sáp nhập trường kiện toàn lại cấu lãnh đạo nhà trường Đến trường vào ổn định có nhiều tiến b ộ, sở vật chất nhà trường đựơc xây dựng kiên cố hóa, đủ phịng h ọc phịng chức năng, đồ dùng, đồ chơi phục vụ công tác bán trú trang bị tương đối đầy đủ Có thể nói quan tâm lớn cấp lãnh đạo trường Đội ngũ CBGV trẻ, nhiệt tình cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ trú trọng thay đổi thực đơn, cân đối dưỡng chất phù hợp với trẻ * Thuận lợi Nhà trường có khu xây dựng khang trang, Năm 2018 trường công nhận trường chuẩn Quốc gia mức độ Năm h ọc 2018- 2019, trường có 28 phịng học với 767 học sinh 100% trẻ ăn bán trú học buổi/ngày Cơ sở vật chất tương đối đầy đủ, khu bếp sẽ, có tương đối đầy đủ đồ dùng, dụng cụ phục vụ cho bếp ăn chiều, có tủ lưu mẫu thức ăn Đội ngũ giáo viên tương đối ổn định số lượng c c ấu, có trình độ đạt chuẩn 100% (trong chuẩn đạt 91%) Tồn trường có 44 CB GV-NV, 26 đảng viên, CBQL, 38 giáo viên giảng dạy, có 05 giáo viên h ợp đồng ngắn hạn, nhân viên Chất lượng giáo dục nhà tr ường trì ổn định phát triển bền vững Nhà trường tổ chức cho cán giáo viên tham dự đầy đủ lớp tập huấn Sở giáo dục Phòng giáo dục đào tạo tập hu ấn Đã t ổ ch ức buổi tập huấn, bồi dưỡng chuyên môn trường nhu c ầu dinh dưỡng, vệ sinh ATTP, cách chế biến bữa ăn cho trẻ đảm bảo, cách tổ chức ăn cho trẻ… 01 giáo viên cấp dưỡng có trình độ trung cấp nấu ăn Đa số giáo viên nắm kiến thức thực hành dinh dưỡng, VSATTP, vệ sinh chế biến, vệ sinh ăn uống cho trẻ download by : skknchat@gmail.com download by : skknchat@gmail.com Tun truyền tới tồn thể nhóm lớp, kết hợp với hội cha m ẹ học sinh cho trẻ chơi trị chơi phân vai, chơi nấu ăn thơng qua trị chơi để làm cho bé ln cảm thấy ngon miệng phấn khích trẻ trước bữa ăn Thường xuyên có mặt bếp ăn kiểm tra thực phẩm thực phẩm khâu quan trọng có tính định đến chất lượng ngon miệng b ữa ăn trẻ Người nhận thực phẩm trường phải có trách nhiệm, kiến thức để nhận biết thực phẩm tươi, khơng đảm bảo vệ sinh an tồn 7.2.8 Biện pháp thứ tám: Tổ chức cho cán giáo viên thăm quan mơ hình điểm tổ chức hội thảo chun đề dinh dưỡng Nhà trường tổ chức cho cán giáo viên, cô nuôi thăm quan, học hỏi kinh nghiệm số trường điểm tỉnh Trường Mầm non Hoa Hồng tỉnh, trường MN Liên Châu – Yên Lạc, số trường huyện như: Trường MN Vân Hội, Mn Hồng Đan Hình ảnh thăm quan trường MN Vân Hội Ngoài nhà trường tổ chức hội thảo chuyên đề: chọn mua thực phẩm sạch; đảm bảo vệ sinh môi trường nơi chế biến thực phẩm, rau quả; kỹ thuật chế biến thực phẩm; cách bảo quản nguyên liệu sản phẩm chế biến; áp dụng qui trình kỹ thuật sử dụng bảo hộ nuôi th ực hi ện tổ chức khám sức khoẻ cho cô nuôi tháng/ lần download by : skknchat@gmail.com Hình ảnh Hội thảo chọn mua thực phẩm Những thơng tin cần bảo mật (nếu có) Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến * Điều kiện sở vật chất: Để áp dụng sáng kiến trước tiên c ần đảm bảo đầy đủ sở vật chất phục vụ công tác bán trú như: Bát, thìa, xoong, chảo, bếp ga công nghiệp, tủ cơm…, đồ dùng phục vụ l ớp như: chăn, gối, đệm… đảm bảo đầy đủ để cơng tác chăm sóc, ni d ưỡng trẻ đạt hiệu * Điều kiện người: Con người yếu tố quan trọng đ ịnh đến chất lượng ni dưỡng, chăm sóc giáo dục trẻ Vì để th ực hi ện đề tài đạo nâng cao bữa ăn phòng chống suy dinh d ưỡng cho tr ẻ trường mầm non điều kiện đội ngũ người c ần thi ết * Điều kiện thời gian không gian: Trẻ nhà trẻ trẻ mẫu giáo trường mầm non Cán giáo viên, nhân viên phụ huynh trường mầm non Ngay sau kết thúc năm học trước nghiên cứu nh ững v ấn đ ề n ổi cộm cần khắc phục để nâng cao chất lượng ni dưỡng, chăm sóc, giáo d ục trẻ nhà trường đăng ký xây dựng đề tài “Một s ố bi ện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường mầm non” Tôi vừa đăng ký vừa đưa vào áp dụng Thời gian từ tháng 2/2018– tháng 2/2019 theo giai đoạn sau: * Giai đoạn 1: Từ tháng đến tháng 9/2018: + Tìm đọc tài liệu, phân tích, so sánh tài liệu có liên quan đến đ ề tài; + Khảo sát sở vật chất, chất lượng giáo viên, chất lượng trẻ download by : skknchat@gmail.com * Giai đoạn 2: Từ tháng 10/2018 đến tháng 2/2019: + Đề giải pháp nghiên cứu để nâng cao bữa ăn phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường cho phù hợp; + Áp dụng thực tế đội ngũ giáo viên, học sinh Trường Mầm Non Đồng Tĩnh số trường huyện * Giai đoạn 3: Từ tháng đến tháng 4/2015: + Đánh giá hiệu áp dụng đề tài, khảo sát chất lượng giáo viên, tr ẻ so sánh với kết đầu năm; + Rút học kinh nghiệm số đề xuất, kiến nghị với cấp trên; + Đưa kết luận đề tài 10 Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tác giả theo ý kiến tổ ch ức, cá nhân tham gia áp dụng sáng kiến lần đầu, kể áp dụng th (n ếu có) theo nội dung sau 10.1 Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tác giả Qua thời gian nghiên cứu ap dung cac biên phap tr ương Mâm non Tam Dương, thu số kết sau: 100% cán giáo viên cô nuôi nắm công tác đảm b ảo v ệ sinh an toàn thực phẩm nâng cao chất lượng bữa ăn trường Mầm non Giáo viên nắm bắt kiến thức chuyên đề cách sâu sắc hơn, biết vận dụng phương pháp tích cực, linh hoạt hoạt động ngày Giáo viên có kỹ thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm Nhà bếp trung tâm y tế dự phịng kiểm tra cơng nhận đạt bếp vệ sinh an toàn thực phẩm Dụng cụ: bát, thìa, xoong, chảo… ki ểm định đạt yêu cầu theo quy định Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, hàng năm khơng xảy ngộ độc thực phẩm Giúp giáo viên trẻ hiểu tầm quan trọng dinh dưỡng sức khỏe người để từ có ý thức nâng cao chất lượng bữa ăn cho tr ẻ, giúp trẻ ăn hết xuất Bên cạnh nhà trường cấp lãnh đạo, ban ngành đoàn thể quan tâm đầu tư xây sở vật chất xây hệ thống bếp chiều, hỗ trợ kinh phí mua sắm số trang thiết bị phục vụ bán trú tủ lạnh bảo quản thức ăn, tủ để đồ dùng sinh hoạt, cối xay thịt, tủ bát Từ download by : skknchat@gmail.com giảm bớt sức lao động giáo viên cấp dưỡng, đảm bảo khâu vệ sinh an tồn thực phẩm, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ 100% bậc cha mẹ học sinh đồng tình ủng hộ nâng mức ti ền ăn lên 12.000đ/trẻ/ngày, ngồi cịn ủng hộ sở vật chất phục vụ công tác bán trú phối hợp chặt chẽ công tác chăm sóc, ni dưỡng tr ẻ Mức tiền ăn tăng lên thực đơn cho trẻ phong phú phù hợp hơn, đảm bảo cân đối chất dinh dưỡng từ gi ảm tỷ l ệ tr ẻ suy dinh dưỡng xuống cách rõ rệt * Biểu 5: Về sở vật chất STT Tên thiết bị Máy xay thịt Tủ cơm Tủ lạnh Bát inox Thìa inox Nồi inox Xô inox Tủ sấy bát Bàn sơ chế 10 Bàn chia ăn Giữa biểu với biểu 1: Cơ sở vật chất phục vụ bán trú tăng lên rõ rệt, có thêm tủ sấy bát, bàn sơ chế, bàn chia ăn, thay toàn b ộ n ồi nhơm nồi inox số lượng bát thìa đầy đủ * Biểu 6: Đối với giáo viên Có kiến thức Tổn g số GV 38 chất dinh dưỡng T 15 download by : skknchat@gmail.com Nhìn vào biểu biểu ta thấy kiến thức đội ngũ giáo viên v ề dinh dưỡng tăng lên, khơng cịn giáo viên có nhận thức tổ chức hoạt động mức trung bình Biểu 7: BẢNG THỰC ĐƠN DINH DƯỠNG MÙA ĐÔNG Thứ Cơm tẻ Bữa trưa Quà chiều MG Quà chiều NT Bữa chiều NT Biểu 8: BẢN Thứ Cơm tẻ Bữa trưa Quà chiều MG Quà chiều NT download by : skknchat@gmail.com Bữa Mỳ thịt nạc Cháo thịt nạc Bún thịt nạc chiều NT Nhìn vào Biểu 7, so với Biểu đầu năm ta thấy: Bữa ăn trẻ phong phú hơn, chất dinh dưỡng phối hợp xen kẽ đủ số lượng đảm bảo chất lượng so với đầu năm Biểu 9: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng cuối năm Cuối năm học Số trẻ cân nặng bình thường cân nặng Số trẻ suy dinh dưỡng vừa Số trẻ suy dinh dưỡng nặng Số trẻ chiều cao bình thường Số trẻ thấp còi độ Số trẻ thấp còi độ Qua kết cân đo cuối năm (Biểu 9) kết cân đo đầu năm (Bi ểu 4) ta thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng chiều cao cân n ặng gi ảm rõ r ệt c ụ thể: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng cân nặng từ 7,04% xuống 4,9% Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng chiều cao từ 7,95% xuống cịn 4,7% Đó k ết qu ả đáng tự hào với nỗ lực cố gắng đội ngũ giáo viên, nhân vien nhà trường * Bài học kinh nghiệm Để bữa ăn trẻ cải thiện nâng cao chất lượng vi ệc ch ế biến cho trẻ trường mầm non cần thiết giúp cung cấp đủ dinh dưỡng lượng ngày cho trẻ Giúp tr ẻ có th ể kho ẻ mạnh phát triển tồn diện đức, trí, thể, mĩ, tình cảm quan hệ xã hội, góp phần giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng đáng kể + Lên thực đơn thay đổi theo tuần, tháng, mùa Chon thực phẩm sẵn có địa phương + Chế biến ăn phong phú, hấp dẫn, mầu sắc đẹp, thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng hợp lý + Thực tốt vệ sinh an toàn thực phẩm download by : skknchat@gmail.com + Chỉ đạo giáo viên đứng lớp cô nuôi việc tổ chức cho tr ẻ ăn t ại trường để kịp thời điều chỉnh ăn cho trẻ + Cơ ni phải thường xun nỗ lực tự học hỏi cách chế biến ăn cho tr ẻ 10.2 Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tổ chức, cá nhân Ban giám hiệu nhà trường thành công công tác tuyên truyền, vận động phụ huynh quan tâm tới chất lượng chăm sóc, ni dưỡng nhà trường để nhà trường nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ gi ảm t ỷ l ệ trẻ suy dinh dưỡng tới mức thấp Đội ngũ giáo viên nhà trường có ý thức tốt vi ệc t ổ chức hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ, phối hợp nhịp nhàng với phụ huynh để tạo điều kiện tốt cho trẻ phát triển tồn diện Giáo viên cấp dưỡng có kiến thức dinh dưỡng, biết kết hợp ăn cho tr ẻ n ấu ăn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Trẻ ăn hết xuất ăn loại thức ăn, khỏe mạnh, cân đối hài hòa, phát tri ển toàn diện, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm so với đầu năm Các bậc phụ huynh quan tâm đến chất lượng chăm sóc, ni dưỡng nhà trường, ủng hộ tài sở vật chất để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ, đồng thời tăng mức ăn trẻ 12.000đ/trẻ/ngày 11 Danh sách tổ chức/cá nhân tham gia áp d ụng th ho ặc áp dụng sáng kiến lần đầu (nếu có) Số TT download by : skknchat@gmail.com download by : skknchat@gmail.com ... biện pháp để tăng chất lượng bữa ăn, giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng chiều cao cân nặng đạt hiệu Vì tơi chọn đề tài “ Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho tr ẻ trường mầm non? ?? Nhăm nâng. .. khắc phục để nâng cao chất lượng ni dưỡng, chăm sóc, giáo d ục trẻ nhà trường đăng ký xây dựng đề tài ? ?Một s ố bi ện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường mầm non? ?? Tôi vừa đăng ký vừa... đổi chất tốt Chỉ đạo giáo viên khoảng cách bữa ăn trẻ ngày cho bữa ăn trẻ không gần nhau, kịp thời bổ sung lượng cho c thể trẻ khơng để trẻ bị đói cho ăn no lại cho ăn tiếp gây lên chán ăn trẻ