TIỂU LUẬN Đề tài BỆNH PHỔI VÀ DINH DƯỠNG ĐIỀU TRỊ

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN Đề tài: BỆNH PHỔI VÀ DINH DƯỠNG ĐIỀU TRỊ Giảng viên hướng dẫn : Lâm Khắc Kỷ Sinh viên thực : Phạm Lan Anh - 19429931 Lý Lê Ngọc Thi – 19479461 Lê Thị Diễm Quỳnh - 19429951 Lớp : DHDD15A TP.HCM, ngày 28 tháng 03 năm 2022 Mục lục DỊCH TỄ I Bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) 1.1 1.2 Thế giới Việt Nam Hen suyễn 2.1 2.2 Thế giới Việt Nam GIẢI PHẪU II Vị trí, cấu tạo 1.1 1.2 1.3 III BỆNH LIÊN QUAN 10 Bệnh phổi tắt nghẽn mãn tính (COPD) : 10 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 2.1 2.2 2.3 Hệ hô hấp Cấu trúc phế nang Chức Khái niệm 10 Bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính 10 Nguyên nhân yếu tố nguy gây bệnh tắc nghẽn mãn tính 11 Sinh lý bệnh 12 Phản ứng viêm 12 Hạn chế luồng khơng khí 13 Chẩn đoán bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính 13 Diễn biến bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính 14 Điều trị bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính 14 Dinh dưỡng người bị bệnh COPD 15 Nhu cầu dinh dưỡng chế độ ăn 15 Các biện pháp can thiệp người bị bệnh COPD 16 Kết luận 18 Hen suyễn 18 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 IV V Khái niệm 18 Các dấu hiệu triệu chứng bệnh hen suyễn bao gồm 19 Các triệu chứng khơng điển hình bao gồm 19 Nguyên nhân hen suyễn 19 Các nguyên nhân hen suyễn khác 20 Các loại bệnh hen suyễn 20 Biến đổi mơ bệnh học đường dẫn khí hen 22 Cách phòng bệnh hen suyễn 25 Dinh dưỡng điều trị bệnh hen suyễn 26 Kết luận 27 Thực đơn dành cho người bị suy dinh dưỡng COPD 27 Tài liệu tham khảo : 28 I DỊCH TỄ Bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) 1.1 Thế giới Figure 1: 10 nguyên nhân gây tử vong hàng đầu giới (WHO, The top 10 causes of death, 2020) Năm 2019, WHO ghi nhận 55,4 triệu ca tử vong toàn giới, 10 nguyên nhân gây tử vong hàng đầu bao gồm: thiếu máu tim, đột quỵ, phổi tắc nghẽn mãn tính, nhiễm trùng đường hơ hâp dưới, sơ sinh, ung thư khí quản, phế quản ung thư phổi, Alzheimer dạng sa sút trí tuệ, tiêu chảy, đái tháo đường thận chiếm 55% [6] Các nguyên nhân gây tử vong hàng đầu toàn cầu, tính theo tổng số sinh mạng bị mất, có liên quan đến ba chủ đề lớn: tim mạch (thiếu máu tim, đột quỵ), hô hấp (bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính, nhiễm trùng đường hơ hấp dưới) tình trạng sơ sinh - bao gồm sinh ngạt chấn thương sinh, nhiễm trùng huyết trẻ sơ sinh biến chứng sinh non [8] Ở cấp độ tồn cầu, bệnh khơng lây nhiễm cộng lại chiếm 74% số ca tử vong toàn cầu vào năm 2019 Trong đó: Bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ ba toàn giới, gây 3,23 triệu ca tử vong vào năm 2019 Hơn 80% số ca tử vong xảy nước có thu nhập thấp trung bình[1] 1.2 Việt Nam Tại Việt Nam, 4,2% dân số 40 tuổi bị COPD tỷ lệ hút thuốc cao tiếp tục tiếp xúc với yếu tố nguy khác [3] Ngay người không hút thuốc, tỷ lệ mắc COPD nông thôn thành thị Việt Nam 6,9%, cao nước khu vực Do đó, bệnh nhân COPD chiếm 25% số giường khoa hô hấp bệnh viện [5] Hen suyễn 2.1 Thế giới Hen suyễn bệnh không lây nhiễm (NCD), ảnh hưởng đến trẻ em người lớn Bệnh hen suyễn ảnh hưởng đến ước tính 262 triệu người vào năm 2019 gây 461.000 ca tử vong [7] Năm 2018, Hoa Kỳ, gần 24,8 triệu người (7,7% dân số) mắc bệnh hen suyễn Ở trẻ em (người