slide thuyết trình tiểu luận dược LIỆU SEN

CHỦ ĐỀ: DƯỢC LIỆU SEN SV: Nguyễn Thị Trang Nội dung 01 Tên gọi – Phân nhóm Bộ phận dùng, thu hái, chế biến 03 cách bảo quản 05 Tác dụng dược lý 02 Đặc điểm sinh học 04 Thành phần hóa học 06 Các vị thuốc từ sen 01 Tên gọi – Phân nhóm - Tên dân gian: Còn gọi là liên, quỳ - Tên khoa học: Nelumbo nucifera; - Họ: Thuộc họ Sen (Nelumbonaceae); - Phân nhóm: Sen hồng, sen trắng (Nelumbo lutea) 02 Đặc điểm sinh học Mô tả - Cây sen loài thực vật thân thảo, sống nước Rễ sen sống mặt nước, vùi sâu xuống bùn lầy Phần thân sen có hình trụ, màu xanh lục Lá sen mọc từ thân cây, có hình tỏa trịn, cuống dài, màu xanh lục Lá sen mọc mặt nước Bề mặt sen không thấm nước - Hoa sen có kích thước to, có màu trắng màu hồng Lá sen có nhiều nhị màu vàng Các noãn rời gắn lên đế hoa, sau nỗn phát triển thành Trong có chứa hạt Ở hạt có chồi nhỏ giữa, gọi tâm sen II Đặc điểm sinh học Phân bố Về nguồn gốc lịch sử, sen có quê hương Ai Cập, vào thời cổ đại Cây sen mọc dọc bờ sông Nile đất nước Ai Cập cổ xưa Về sau, người Ai Cập mang hoa sen sang quốc gia khác Assyria, Ấn Độ, Ba Tư, Trung Quốc,… Cây sen sinh sống từ lâu bán đảo Đông Dương Hiện nay, sen trồng nhiều quốc gia thuộc khu vực Tây Âu Ở Việt Nam, sen phân bố ba miền Chúng sinh sôi mọc hoang vùng sông hồ, ao,… Không mọc hoang, sen trồng làm cảnh, trồng để thu hoạch,… III Bộ phận dùng, thu hái, chế biến cách bảo quản Bộ phận dùng: Lá sen, ngó sen, hạt sen, tâm sen Thu hái: Theo thời vụ, năm có hai vụ thu hoạch: tháng dương lịch tháng dương lịch Chế biến: Cây sen dùng để làm nhiều thuốc, ăn, chè,… Chẳng hạn như: - Ngó sen: Được chế biến thành nộm; - Lá sen: Dùng để làm thuốc, gói xơi, gói cốm; - Hạt sen: Dùng để nấu canh, nấu chè, nấu xôi; - Tâm sen: Dùng để sắc thuốc, phơi khô làm trà (trà tâm sen) Cách bảo quản: Bảo quản nơi khô thống mát IV Thành phần hóa học Hạt: có thành phần tinh bột (60%) Hạt tinh bột hình trứng, rốn hạt hình vạch, kích thước hạt tinh bột từ 3-25 µm, đường raffinose, 1% chất đạm, 2% chất béo có số chất khác canxi 0,089%, phosphor 0,285%, sắt 0,0064%, với chất lotusine, demethyl coclaurine, liensinine, isoliensinine demethyl coclaurine VI Vị thuốc từ sen - Kiêng kị: + Phụ nữ thời kỳ hành kinh, phụ nữ mang thai cho bú không nên dùng sen + Trường hợp người thể hàn uống vào ngủ lâu dài bị mệt mỏi, trí nhớ, tim đập thất thường Nếu sử dụng sen lâu dài ảnh hưởng đến chức sinh lý làm giảm ham muốn tình dục + Khơng dùng nước sen thay nước dùng thực phẩm giảm cân khác VI Vị thuốc từ sen Liên tu (Nhụy sen, tua sen): - Tính vị: Ngọt sáp, tính bình - Quy kinh: Vào kinh Tâm Thận - Công dụng: Thanh tâm, bổ thận sáp tinh + Hạ lipid máu +Thuốc nhuận tràng: Cellulose có Liên tu, với đặc tính giữ nước thải sắt, đóng vai trò quan trọng sức khỏe người + Kháng khuẩn: Nước sắc Liên tu có tác dụng ức chế tụ cầu vàng, Bacillus proteus + Chữa băng huyết, thổ huyết, di mộng tinh, ngủ Ngày dùng – 10g, dạng thuốc sắc + Liên tu chủ trị di tinh, đái són, bạch đới Liều – 12g, sắc uống - Kiêng kỵ: Cơ thể suy nhược, táo bón, tiểu tiện bí khơng nên dùng Khơng dùng chung với Địa hồng, hành, tỏi VI Vị thuốc từ sen Liên ngẫu (Ngẫu tiết, ngó sen) - Tính vị: Vị ngọt, tính mát - Quy kinh: Vào kinh Tâm, Can, Tỳ - Công dụng: Lương huyết huyết, tả vị hỏa, tiêu thực, bổ tâm, nhiệt + Chữa ho máu: Ngó sen 20g, bách hợp trắc bá 20g, cỏ nhọ nồi 10g Tất thái nhỏ, phơi khơ, sắc với 400ml nước cịn 100ml, uống làm lần ngày Hoặc ngó sen 30g thái mỏng cho vào bát với bột tam thất 3g trứng gà Đánh thêm nửa bát nước, hấp cách thủy cho chín mà ăn + Chữa nơn máu, kinh nguyệt khơng đều: Ngó sen 20g, củ gấu 12g (rang cháy hết rễ lông) Hai thứ tán nhỏ, rây bột trộn với mật ong nước đường làm viên hạt đỗ xanh Ngày uống lần, lần 50 viên với nước ấm + Chữa tiểu tiện máu: Ngó sen 12g, sinh địa 20g, hoạt thạch 16g, tiểu kế, mộc thông, bồ hoàng sao, đạm trúc diệp, sơn chi tử, vị 12g; chích cam thảo, đương quy, vị 6g Sắc uống ngày thang VI Vị thuốc từ sen + Chữa rong huyết: Ngó sen 12g; quy 24g, mẫu lệ 20g, sinh địa 16g, hoàng cầm, a giao, sơn chi tử, địa du, vị 12g; địa cốt bì 10g, cam thảo 4g Sắc uống ngày thang + Chữa sốt xuất huyết: Ngó sen, rau má vị 30g, mã đề 20g Tất để tươi sắc uống ngày Chữa băng huyết: Ngó sen sao, tam lăng, nga truật, huyết dụ, bồ hoàng sao, vị 8g; bách thảo sương 6g Sắc uống ngày thang + Ngồi ra, ngó sen 30g, củ sinh địa 30g rửa sạch, giã nát, ép lấy nước cốt, thêm muối dịch chanh, uống chữa chứng nóng trong, cồn cào, tểu buốt Ngó sen tươi 150g nấu với gạo nếp 50g thành cháo, thêm đường, ăn để bổ tỳ vị, giúp têu hóa, chống mệt mỏi, ngủ, miệng khơ, háo khát Ngó sen phơi khơ 6-12g, sắc uống thuốc giải độc rượu VI Vị thuốc từ sen - Kiêng kỵ: +Người tỳ vị hư nhược, lạnh bụng, tiêu chảy không nên ăn củ sen sống: Củ sen sống loại thực phẩm có tính lạnh, người có địa nóng ăn củ sen sống lựa chọn tốt Nhưng người tỳ vị hư hàn, người bị lạnh bụng khó tiêu hóa dễ làm bệnh cảm nặng thêm ăn củ sen sống + Phụ nữ mang thai không nên ăn củ sen: củ sen q lạnh (tính hàn mạnh) nên bà bầu không nên ăn mang thai + Không tốt với bệnh nhân tiểu đường: Do củ sen giàu tinh bột nên ăn nhiều dẫn đến tăng lượng insulin Vì vậy, người bị bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều củ sen + Người bị dày:  Củ sen nhiều chất xơ, người bị chứng kích thích đại tràng, chướng bụng viêm loét đại tràng nên tránh ăn dễ gây đầy bụng, khó tiêu VI Vị thuốc từ sen Liên phịng (Gương sen) - Tính vị: Vị đắng, tính chát ơn - Quy kinh: Vào kinh Can, Tâm bào - Công dụng: Tiêu ứ, huyết + Chữa rong huyết: Gương sen (sao cháy tồn tính) 20g, Kinh giới (sao đen) 20g, Ngải cứu (sao đen) 12g, Cỏ nhọ nồi (để tươi) 12g, Rau má (để tươi) 20g, Bách thảo sương 12g Sắc uống làm lần ngày Hoặc dùng bài: Gương sen đốt tồn tính, hoa Phù dung, lượng nhau, tán bột, trộn Ngày uống lần, lần 8g với nước cơm + Chữa tiểu đường: Gương sen 500g, Cỏ may 1.000g, thái nhỏ, sắc với nước thành cao lỏng (lấy 700ml), thêm 300ml rượu Lắc lít thành phẩm Ngày uống lần, lần 20-30ml VI Vị thuốc từ sen + Chữa tăng huyết áp: Gương sen, Kinh giới tuệ, lượng nhau, đốt tồn tính, tán bột, lần uống 8g với nước cơm nước cháo, ngày uống lần Hoặc dùng thuốc sau: - Gương sen cái, buồng Cau điếc 40g vị cắt nhỏ, phơi khơ sắc với 400ml nước cịn 50ml chia lần, uống ngày; - Gương sen cái, Hương phụ 80g vị cháy tồn tính, tán nhỏ, ngày uống lần, lần 8g + Chữa đại tện máu: Gương sen 20g, cỏ Seo gà 20g, cỏ bấc 8g, vỏ Vải 20g, vỏ Bưởi (bỏ cùi trắng) 15g, Tinh tre 20g, Mộc thông 8g, Hồng hoa 20g Các vị thuốc thái nhỏ, phơi khô, sắc với 400ml nước, 50ml, thêm 15ml mật ong, uống vào lúc đói bụng VI Vị thuốc từ sen Liên nhục (Hạt sen) - Tính vị: Ngọt sáp, tính bình - Quy kinh: Vào kinh Tâm, Tỳ, Thận - Cơng dụng: Bổ tâm an thần, ích tỳ sáp trường, cố tinh, sinh dưỡng nhục + Chữa ngủ do tâm hỏa vượng: Táo nhân thang, gồm táo nhân 10g, viễn trí 10g, liên tử 10g, phục thần 10g, phục linh 10g, hoàng kỳ 10g, đảng sâm 10g, trần bì 5g, cam thảo 4g Tất sắc uống ngày thang + Chữa tiêu chảy mạn tính: gồm liên nhục 12g, đảng sâm 12g, hoàng liên 5g Các vị sắc uống tán bột uống ngày 10g + Chữa di tinh, hoạt tinh, di niệu: bài Cố tinh hoàn, gồm liên nhục 2kg, liên tu 1kg, hoài sơn 2kg, sừng nai 1kg, khiếm thực 0,5kg, kim anh 0,5kg Các vị tán thành bột, riêng kim anh nấu cao, làm thành viên hoàn, ngày uống 10 - 20g + Chữa sốt cao nôn máu, chảy máu cam: bài Tứ sinh thang, gồm sinh địa tươi 24g, trắc bá diệp tươi 12g, lá sen tươi 12g, ngải cứu tươi 8g Các vị nấu lấy nước uống nhiều lần ngày VI Vị thuốc từ sen + Trị béo phì, hạ cholesterol máu cao: đây công dụng phát của lá sen Trên thị trường có bán nhiều loại trà giảm béo có lá sen, song tự dùng cách nấu lá sen tươi uống thay nước hàng ngày, ngày + Trị chứng hồi hộp, ngủ, đau tim (canh hạt sen, tim heo): - Thành phần: 60g hạt sen, tim heo, 40g phòng đảng sâm - Cách chế biến: thái mỏng tim heo Hạt sen đem bóc bỏ vỏ ngồi tim bên Dùng rượu rửa phịng đản sâm, thái khúc Cho tất vào nồi với chén nước, nấu với lửa lớn đến sôi, để sôi 10 phút, hạ lửa nhỏ, nấu tiếp dùng + Chán ăn suy nhược: hạt sen 100g, bao tử heo Bao tử rửa sạch, thái lát, thêm nước vừa đủ, tiềm cách thủy với hạt sen, dùng ngày + Người nóng, nhọt: hoa sen tươi 50g 30g loại khơ, đường phèn 20g đem sắc uống thay trà thường xuyên, dùng hoa sen sắc đắp chỗ VI Vị thuốc từ sen + Khó ngủ, hay hồi hộp, huyết áp cao: lấy từ 1,5 - 3g tâm sen pha trà uống Cách khác, lấy sen, hoa hòe vị 10g; cúc hoa vàng 4g, sắc uống sen loại bánh tẻ 30g rửa sạch, thái nhỏ, phơi khô, sắc hãm uống + Tiêu chảy, kiết lỵ: sen nguyên cọng chừng 60g, hai muỗng đường trắng Cọng sen rửa sạch, sắc uống kèm với đường + Tuổi già hay uể oải người: củ sen tươi 100g nấu chín, ngày ăn vào buổi sáng chiều + Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Hạt sen có tác dụng giảm đường máu, chữa trị bệnh tiểu đường tốt Do đó, bạn dùng hạt sen 20g, bèo cây, gừng tươi lát, nấu kỹ tô nước, cho người bệnh uống thay nước chè hàng ngày VI Vị thuốc từ sen - Kiêng kỵ: + Không dùng hạt sen cho người mắc bệnh tim mạch: Hạt sen không dùng cho người bị bệnh tim mạch tâm sen có chứa độc tính alkaloid + Khơng dùng hạt sen bị rối loạn tiêu hóa: Nếu sử dụng khơng cách q liều hạt sen gây đầy bụng, khó tiêu, táo bón Bởi hạt sen có chứa nhiều vitamin khoáng chất nên bị rối loạn tiêu hóa khiến thể rơi vào tình trạng hấp thu khó khăn VI Vị thuốc từ sen Liên tâm (Tâm sen) - Tính vị: Vị đắng, tính hàn - Quy kinh: Vào kinh: Tâm Thận - Công dụng: Thanh tâm, an thần trừ phiền + Bài thuốc chữa chữa ngủ nóng trong, tiểu ít: Cần có tim sen 8g, cam thảo tán bột sau hãm với nước sơi để uống ngày + Bài thuốc chữa an thần, gây ngủ: Tim sen 5g, vông 20g, táo nhân 10g, hoa nhài tươi 10g Tâm sen thơm; táo nhân đen, đập dập; vông sấy khô, tán bột Sau đem tất trộn đều, hãm với lít nước, cho hoa nhài vào nước thuốc ấm, uống làm nhiều lần ngày để phát huy tác dụng tốt VI Vị thuốc từ sen + Bài thuốc chữa chữa khó ngủ, tâm phiền, hồi hộp, lo âu: Tim sen 8g, hạt muồng 20g khô, mạch môn 15g, hãm uống thay trà ngày Lưu ý: Bạn cần kiêng cà phê, nước chè đặc + Bài thuốc chữa hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, phòng chống rối loạn nhịp tim: Tim sen 3g cho vào cốc, đổ nước sôi hãm 10 - 15 phút Ngày uống - lần hỗ trợ điều trị vấn đề tim mạch, huyết áp Tuy nhiên, không dùng tim sen cho người bị huyết áp thấp + Bài thuốc chữa nhiệt, lương huyết, dưỡng tâm, an thần: Tim sen 5g, gạo tẻ 100g, đem nấu chung thành cháo, thêm chút đường phèn, chia ăn vài lần ngày giúp nhiệt, lương huyết, dưỡng tâm, an thần Thích hợp dùng cho người già bị suy nhược thể, hoa mắt chóng mặt, táo bón kéo dài VI Vị thuốc từ sen + Bài thuốc chữa chữa ù tai, lưng đau, nước tểu vàng, di tnh, mộng tnh: Tim sen 8g, đậu đen 20g, thục địa 20g, khiếm thực 16g, hạt sen 16g, dành dành 12g, hạt hòe 10g Sắc uống ngày thang Một liệu trình 10 ngày - Ngoài số đối tượng sau không nên sử dụng tim sen: + Trẻ nhỏ + Người bị hư nhiệt không nên dùng nhiều lâu dài gây mệt mỏi, trí nhớ, tm đập thất thường, chí suy giảm ham muốn tình dục + Những người có bị cao huyết áp khơng nên sử dụng hàm lượng alkaloid tm sen cao, có tác động dược lực mạnh ảnh hưởng đến sức khỏe + Những người bị âm hư khơng nên dùng tm sen dễ gây mệt mỏi, tm đập nhanh, tắc tĩnh động mạch Phụ nữ dùng nhiều tm sen bị rối loạn kinh nguyệt ... dùng: Lá sen, ngó sen, hạt sen, tâm sen Thu hái: Theo thời vụ, năm có hai vụ thu hoạch: tháng dương lịch tháng dương lịch Chế biến: Cây sen dùng để làm nhiều thuốc, ăn, chè,… Chẳng hạn như: - Ngó sen:  Được... ngủ: Dùng sen bánh tẻ khoảng 30g sen loại bánh tẻ, rửa Thái nhỏ, phơi khô sắc (hoặc hãm nước sơi) để uống Bài thuốc có tác dụng lớn tâm sen + Chữa sốt xuất huyết: 40g sen, 40g ngó sen cỏ nhọ... Nếu sử dụng sen lâu dài ảnh hưởng đến chức sinh lý làm giảm ham muốn tình dục + Không dùng nước sen thay nước dùng thực phẩm giảm cân khác VI Vị thuốc từ sen Liên tu (Nhụy sen, tua sen) : - Tính