ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MƠN CƠNG NGHỆ NĂM HỌC 2011 – 2012 (Thời gian làm : 45’) UBND HUYỆN AN LÃO TRƯỜNG THCS QUANG TRUNG A MA TRẬN Chương III: Nấu ăn gia đình Chương IV: Thu, chi gia đình Tổng 1 0,25 1,0 10 0,25 2,5 18 4,0 2,0 B ĐỀ BÀI: I Trắc nghiệm (3đ): Khoanh tròn chữ đầu câu trả lời câu sau Câu 1: Chất xơ ngăn ngừa bệnh : A Tiểu đường B Táo bón C Tim mạch D Huyết áp Câu 2: Nướng làm chín thực phẩm cách? A Sấy khơ B Sức nóng trực tiếp lửa C Chất béo D Sức nóng nước Câu 3: Vitamin dễ tan nước là: A Vitamin B B Vitamin A C Vitamin C D Vitamin D Câu 4: Căn vào giá trị dinh dưỡng, người ta phân chia thức ăn làm nhóm? A nhóm B nhóm C nhóm D nhóm Câu 5: Cơ thể bị thiếu máu thiếu: A Sắt B Canxi C Iốt D Phơtpho Câu 6: Có thể làm tăng thu nhập gia đình cách nào? A Giảm mức chi khoản cần thiết B Tiết kiệm chi tiêu ngày C Tiết kiệm chi tiêu hàng ngày,làm thêm D Thường xuyên mua vé số để có hội trúng thưởng Câu 7: Thiếu đạm trầm trọng trẻ em bị bệnh ? A Suy dinh dưỡng B Tiêu hóa C Tim mạch Câu 8: Thu nhập sinh viên học : A Tiền công C Tiền học bổng B Tiền lương hưu D Tiền lãi tiết kiệm Câu 9: Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt thái dễ bị mất? A Chất đạm ,chất đường bột B Chất xơ, chất béo C Chất đạm, chất béo D Chất khoáng, vitamin DeThiMau.vn 7,5 1,0 4,0 Tổng CHỦ ĐỀ CHÍNH CÁC MỨC ĐỘ NHẬN BIẾT Nhận biết Thông hiểu Vận dụng TN TL TN TL TN TL 14 1,75 1,0 0,75 3,0 1,0 D Hô hấp 10 Câu 10: Sữa tươi thay bằng: A Đậu phụ B Cà phê C Nước chanh D Nước Câu 11: Sinh tố A có vai trị: A Ngừa bệnh còi xương C Ngừa bệnh thiếu máu B Ngừa bệnh quáng gà D Ngừa bệnh động kinh Câu 12: Vi khuẩn bị tiêu diệt nhiệt độ nào? A 50 oC 80 oC C oC 37 oC B 100 oC 115 oC D – 20 oC –10 oC II Tự Luận (7đ): Câu (1đ): Thế bữa ăn hợp lí Câu (1đ): Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn Câu (2đ): Khi xây dựng thực đơn cần ý điều ? Theo em phải thu dọn vệ sinh sau ăn ? Câu (1đ): Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng ? Vì ? Câu (1đ): Em làm để tiết kiệm chi tiêu ? Câu 6(1đ): Hãy nêu khái niệm chi tiêu gia đình.Gia đình em thường khoản chi ? C ĐÁP ÁN: I Trắc nghiệm (3đ): (Mỗi ý 0,25 đ) Câu Đáp án 10 11 12 B B C D A C A C D A B B II Tự Luận (7đ): Câu (1đ): Là bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp đảm bảo đủ lượng cho thể Câu (1đ): Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn (mỗi ý 0,25 đ) - Do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật - Do thức ăn bị biến chất - Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học,thuốc bảo vệ thực vật,phụ gia thực phẩm - Do thức ăn có sẵn chất độc ( cá nóc, nấm độc, mầm khoai tây… ) Câu (2đ): Khi xây dựng thực đơn cần ý: ( ý 0,5 đ) -Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn - Thực đơn phải có đủ ăn theo cấu bữa ăn -Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế - Phải thu dọn vệ sinh ăn để giữ cho nơi ăn uống gọn gàng Câu (1đ): - Không Bỏ bữa sáng có hại cho sức khỏe hệ tiêu hóa làm việc khơng điều độ khơng đủ lượng để làm việc đến trưa Câu (1đ): Mỗi ý 0,5 đ - Bảo quản tốt quần áo ,các vật dụng cá nhân gia đình - Rất cần mua ,không mua thứ vượt khả gia đình Câu (1đ): Mỗi ý 0,5 đ - Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất văn hóa tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ - Nêu khoản chi gia đình (ăn, mặc, ở,học tập …) Hết DeThiMau.vn Quang Trung, ngày 22/03/2012 Người đề: Vũ Thamh Hải Xác nhận tổ CM Xác nhận BGH DeThiMau.vn ... 12: Vi khuẩn bị tiêu diệt nhiệt độ nào? A 50 oC 80 oC C oC 37 oC B 100 oC 115 oC D – 20 oC –1 0 oC II Tự Luận (7đ): Câu (1đ): Thế bữa ăn hợp lí Câu (1đ): Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức... chi tiêu ? Câu 6( 1đ): Hãy nêu khái niệm chi tiêu gia đình.Gia đình em thường khoản chi ? C ĐÁP ÁN: I Trắc nghiệm (3đ): (Mỗi ý 0,25 đ) Câu Đáp án 10 11 12 B B C D A C A C D A B B II Tự Luận (7đ):... nguồn thu nhập họ - Nêu khoản chi gia đình (ăn, mặc, ở ,học tập …) Hết DeThiMau.vn Quang Trung, ngày 22/03/2012 Người đề: Vũ Thamh Hải Xác nhận tổ CM Xác nhận BGH DeThiMau.vn