Trường THCS Hoàng Diệu Tổ KHTN đề kiểm tra học kì II Môn Công nghệ Năm học: 2008- 2009 (Thời gian làm 45 phút) Câu 1: (3,5 điểm) Thế bữa ăn hợp lí? Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí? Câu 2: (3,5 điểm) Thực đơn gì? Nguyên tắc để xây dựng thực đơn? Vận dụng xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ Câu 3: (3 điểm) Thu nhập gia đình gì? Kể nguồn thu nhập gia đình em? Em đà làm để tăng thêm thu nhập cho gia đình? Trường THCS Hoàng Diệu Tổ KHTN đề kiểm tra học kì II Môn Công nghệ Năm học: 2008- 2009 (Thời gian làm 45 phút) Câu 1: (3,5 điểm) Thế bữa ăn hợp lí? Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí? Câu 2: (3,5 điểm) Thực đơn gì? Nguyên tắc để xây dựng thực đơn? Vận dụng xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ Câu 3: (3 điểm) Thu nhập gia đình gì? Kể nguồn thu nhập gia đình em? Em đà làm để tăng thêm thu nhập cho gia đình? DeThiMau.vn đáp án biểu điểm Câu 1: (3,5 điểm) +) Bữa ăn hợp lí bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng khác (1,5đ) +) Nguyên tắc tổ chức bữa ăn: ( ý 0,5 đ) - Dựa vào nhu cầu dinh dưỡng thành viên gia đình - Dựa vào điều kiện tài - Dựa vào cân chất dinh dưỡng - Cần thay đổi ăn Câu 2: (3,5 điểm) +) Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ , liên hoan hay bữa ăn thường ngày (1đ) +) Nguyên tắc để xây dựng thực đơn ( ý 0,5 đ) - Thực đơn có số lượng chất luợng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn - Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt đinh dưỡng bữa ăn +) Vận dụng xây dựng thưc đon cho bữa cỗ: có đủ ăn theo cấu bữa ăn hợp lí ( 0,5 đ) Ví dụ: - Xôi ( bánh hú) (0,5 đ) - Thịt gà - Giò (chả) - đĩa xào - bát miến bát ninh măng - Hoa tráng miệng - Rượu Câu 3: (3 điểm) - Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật đo lao động thành viên gia đình tạo (1đ) +) Liên hệ: (1đ) - Học sinh bố mẹ làm nông nghiệp: thu nhập gia đình chủ yếu sản phẩm nông nghiệp lúa ngô, rau mầu - Học sinh công nhân: Thu nhập gia đình tiền lương tiền thưởng, tiền làm thêm +) Bản thân em cần lao động giúp đỡ bố mẹ nấu cơm, bế em, dọn dẹp nhà để bố mẹ (1đ) DeThiMau.vn ... viên gia đình tạo (1đ) +) Liên hệ: (1đ) - Học sinh bố mẹ làm nông nghiệp: thu nhập gia đình chủ yếu sản phẩm nông nghiệp lúa ngô, rau mầu - Học sinh công nhân: Thu nhập gia đình tiền lương tiền