1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Tài liệu Bài báo cáo: BAO BÌ THỰC PHẨM doc

30 1K 7

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 30
Dung lượng 618,5 KB

Nội dung

NỘI DUNG BÁO CÁO• GIỚI THIỆU CHUNG • GIỚI THIỆU SẢN PHẨM • THIẾT KẾ BAO GÓI • ĐÁNH GIÁ BAO GÓI • KẾT LUẬN... GIỚI THIỆU SẢN PHẨM• Tính chất của sản phẩm: - Đậu xanh: thanh nhiệt giải độc

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SHƯD

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Bài báo cáo:

BAO BÌ THỰC PHẨM

Cán bộ hướng dẫn:

Bùi Hữu Thuận

Nhóm sinh viên thực hiện:

Lê Duy Khánh 2102054 Phan Thị Cẩm Thúy Hằng 2102045 Nguyễn Mai Trinh 2102121

Cao Thị Kiều Tiên 2102108 Trần Thanh Liệt 2102060

Trang 2

NỘI DUNG BÁO CÁO

• GIỚI THIỆU CHUNG

• GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

• THIẾT KẾ BAO GÓI

• ĐÁNH GIÁ BAO GÓI

• KẾT LUẬN

Trang 3

GIỚI THIỆU CHUNG

NHU CẦU CON NGƯỜI

BẢO QUẢN

ĐÔ THỊ HÓA

BAO BÌ

Trang 5

dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận gan, giải

độc, lợi tiểu

- Rau má thường dùng để làm thuốc bổ dưỡng, sát trùng, chữa thổ

huyết, tả lỵ, khí hư, bạch đới, mụn nhọt,

Trang 6

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

Trang 7

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM (tt)

• Xuất xứ: có nguồn gốc từ thiên nhiên

• Thể loại: sữa bột hòa tan

Trang 9

THIẾT KẾ BAO GÓI

Máy sấy phun

Trang 10

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

• Tính chất của sản phẩm:

- Đậu xanh: thanh nhiệt giải độc, chữa bệnh đường tiêu hóa, đẹp da, chống lão hóa, giúp sáng mắt…

- Rau má: lợi tiểu, tốt cho da,chứa nhiều vitamin khoáng chất có lợi cho mang thai,tuần hoàn máu

Trang 11

+ Sử dụng công nghệ sấy phun hiện đại

+ Đặc biệt, sản phẩm mang tính dược

phẩm

Trang 12

đường thực phẩm-dược phẩm.

Trang 13

CÁC YÊU CẦU TÍNH CHẤT CỦA

+ Dễ bị vsv tấn công và phát triển

Trang 14

CÁC YÊU CẦU TÍNH CHẤT CỦA

BAO GÓI

• Tính thương mại liên quan đến bao gói:

– Gọn, nhẹ, dễ vận chuyển

Trang 15

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

• Các tính chất liên quan đến bao gói

- Tính chất của sản phẩm liên quan đến bao gói:

+ Dễ bị oxy hóa và biến đổi màu sắc

dưới tác dụng của ánh sáng và nhiệt độ+ Có khả năng hút ẩm và bay hơi

+ Dễ bị vsv tấn công và phát triển

Trang 16

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

• Tính thương mại liên quan đến bao gói:

– Chi phí làm bao bì phải tương xứng với nguyên liệu

Trang 17

THIẾT KẾ BAO GÓI

• Bao bì sơ cấp:

• Bao bì thứ cấp

Trang 18

THIẾT KẾ BAO GÓI

• Bao gói sơ cấp:

Trang 19

Chỗ xé

Trang 20

THIẾT KẾ BAO GÓI

Trang 21

THIẾT KẾ BAO GÓI

• Bao gói sơ cấp: gồm 3 lớp

Trang 22

THIẾT KẾ BAO GÓI

Bao bì thứ cấp:

Vật liệu:

Hỗn hợp plastic nhiều lớp

18cm

25cm

4 cm

Trang 23

THIẾT KẾ BAO GÓI

• Tính tiện lợi của bao gói:

– Bảo vệ tốt bao bì sơ cấp và sản phẩm bên trong – Tiện nghi, thuận lợi, an toàn trong vận chuyển – Quảng cáo, tiếp thị cho hàng hóa

– Tạo tiện nghi, thẩm mỹ trong sử dụng

– Giảm giá thành cho sản phẩm và tiện lợi trong phân phối

Trang 24

THIẾT KẾ BAO GÓI

Thiết bị đóng gói

Máy ép đùn

Trang 25

ĐÁNH GIÁ BAO GÓI

• Ưu điểm:

– Nhẹ nhàng, dễ vận chuyển, tốn ít chi phí.

- Bảo quản ở nhiệt độ thường.

- Chi phí của bao bì thấp.

- Trơ về hóa học.

 Nhược điểm:

- Oxy hóa do tia UV.

- Plastic dễ cháy.

Trang 27

- Chi phí lắp đặt dây chuyền cao

- Thiếu kinh nghiệm trong việc thay đổi và phát triển sản phẩm

- Chưa có kênh phân phối

- Tính mới chưa cao

Ngày đăng: 15/02/2014, 16:20

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w