Giáo án Hóa học lớp 12 Tiết 1: Ôn tập đầu năm50574

Tiết ÔN TẬP ĐẦU NĂM A Mục tiêu học Kiến thức: Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương hoá học hữu cơ: Đại cương hoá học hữu cơ, hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ancol, phenol, anđehit, xeton, axit cacboxilic Kỹ năng: Rèn kĩ vận dụng kiến thức, hệ thống kiến thøc B Phương pháp : Thảo luận, hoạt động nhóm C Tiến trình lên lớp I KiĨm tra sÜ sè, ổn định lớp II Bài Hoạt động thầy Hoạt động trò Ni dung ghi bng I Đại cương hoá học hữu Hoạt động HS : Thảo luận, nêu Lập CTPT hợp chất hữu nội dung quan GV : Yêu cầu HS Cấu tạo hợp chất hữu trọng chương thảo luận, nêu Phân loại hợp chất hữu trình hoá học hữu nội dung quan trọng lớp 11, phần đại cương Danh pháp hợp chất hữu chương trình II Các hiđrocacbon hoá học hữu hoá học hữu lớp Hiđrocacbon Cấu tạo Tính chất hoá học 11 phần đại cương Ankan hoá học hữu Xicloankan Anken GV : Hệ thống lại Ankađien kiến thức theo HS : Nhớ lại kiến thức, Ankin trình tự logic thảo luận, hoàn thành Aren Hoạt động bảng tóm tắt III Một số dẫn xuất Hiđrocacbon GV : Yêu cầu HS hiđrocacbon Loại dẫn xuất Cấu tạo Tính chất hoá học nhớ lại kiến thức, Dx halogen thảo luận, hoàn thành Ancol bảng tóm tắt Phenol hiđrocacbon Anđehit Hoạt ®éng HS : Nhí l¹i kiÕn thøc, Xeton GV : Yêu cầu HS thảo luận, hoàn thành Axit cacboxylic nhớ lại kiến thức, bảng tóm tắt IV Một số tập thảo luận, hoàn thành hiđrocacbon Bài Đốt cháy hoàn toàn 7,2g chất X, 11,2l CO2 bảng tóm tắt (đktc) 10,8g H2O Lập CTPT, viết CTCT tên gọi dẫn xt cđa cđa X biÕt X p­ víi Cl2 với tỉ lệ mol :1 tạo hiđrocacbon ®· häc dÉn xuÊt monoclo Bµi Cho 4,6g ancol Y đơn chức tác dụng với Na dư thu HS : Thảo luận, làm 1,12l H2 (đktc) Hoạt động Lập CTPT, viết CTCT tên gọi Y GV : Nêu Hoàn thành sơ đồ sau tập, yêu cầu HS thảo C H X1 X2  Y  H3C- CHO  H3C- COOH luận, làm Bài Bằng phương pháp hoá học, phân biệt chất GV : Yêu cầu HS HS : Trình bày riêng biệt sau : trình bày lên a, C2H6 , C2H4 , C2H2 b¶ng b, C6H6 , C6H5- CH3 , C6H5-CH=CH2 GV : Yêu cầu HS HS : Nhận xét, bổ c, C2H5OH, H3C- CHO, H3C- COOH, HCOOH, nhËn xÐt, bæ sung sung H2C=CH-COOH, C3H5(OH)3 GV : KÕt luËn, chØnh Bµi Bằng phương pháp hoá học, tách riêng chất sửa sau khỏi hỗn hợp : a, C2H6 , C2H4 , C2H2 b, C2H5OH, H3C- CHO, H3C- COOH III Củng cố Giáo viên nhắc lại kiÕn thøc vµ kĩ quan trọng, khái quát hoá dạng bài, cách gi¶i -1Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com IV H­íng dÉn vỊ nhà Ôn tập, hoàn thành tập Chuẩn bị sau : ESTE : - Ôn lại phần ancol, axit cacboxylic - Nghiên cứu trước nội dung học V Nhận xét, đánh giá học -2Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com Ch­¬ng Este- Lipit Tiết Bài ESTE A Chuẩn kiến thức kỹ Kiến thức Biết :  Khái niệm este số dẫn xuất axit cacboxylic (đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc  chức), tính chất vật lí) Hiểu :  Este khơng tan nước có nhiệt độ sơi thấp so với axit ancol có số nguyên tử C Kĩ  Viết cơng thức cấu tạo este có tối đa nguyên tử cacbon B Trọng tâm  Cấu tạo phân tử cách gọi tên theo danh pháp (gốc – chức) C Phương pháp chủ yếu : Nghiên cứu, thảo luận nhóm D Tiến trình lên lớp I Kiểm tra só số, ổn định lớp II Bài : GV đặt vấn đề vào từ nội dung cuỷa chửụng, tửứ muùc tieõu baứi hoùc Hoạt động thầy Hoạt động trò Ni dung ghi bng Hoạt động HS: Viết ptpư I KHÁI NIỆM ESTE VÀ DẪN XUẤT KHÁC H2SO4,t0 R-COOH + HO-R’ GV: Yêu cầu Hs viết CỦA AXIT CACBOXYLIC ptpư este hoá R- R-COO-R’ + H2O Cấu tạo phân tử COOH với + Thay nhóm OH nhóm COOH axit HS: Nêu khái niệm R’-OH cacboxylic OR’ este R C O R' GV: Nêu phân cắt liên kết phản O ứng, dẫn dắt đến khái + CTCT: => Este dẫn xuất niệm este Yêu cầu axit cacboxylic HS nêu khái niệm + Một số dẫn xuất khác axit cacboxylic: GV: Nêu số dẫn R C O C R R C NR'2 R C X xuất khác axit O O O O cacboxylic Halogenua axit Anhiđrit axit Amit Cách gọi tên Hoạt động Tên este: Tên gốc R’+ Tên gốc axit (đuôi at) HS: Gọi tên este GV: Nêu qui tắc gọi HCOOCH3 : metyl fomat tên este, yêu cầu C2H3COOCH3 : metyl acrylat HS áp dụng gọi tên C2H5COOCH3 : etyl propionat este cụ thể Tính chất vật lí Hoạt động - Giữa phân tử este liên kết hiđro HS: Nghiên cứu SGK, GV: Yêu cầu HS este có nhiệt độ sôi thấp so với axit thảo luận, nêu tính chất nghiên cứu SGK, ancol có số nguyên tử C vật lí este thảo luận, nêu tính - Các etse thường chất lỏng, nhẹ chất vật lí este nước, tan nước, có khả hòa tan GV: Liên hệ thực tế nhiều chất hữu khác -3Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com III Củng cố Nhấn mạnh kiến thức trọng tâm, yêu cầu HS vận dụng làm bài: Bài tập: Đốt 8,8g este đơn chức X  8,96l CO2 (đktc) 7,2g H2O Lập CTPT, viết CTCT tên gọi X biết tỉ khối X so với H2 44 IV Hướng dẫn nhà: Học bài, làm tập SBT Chuẩn bị sau: Phần lại V Đánh giá, nhận xét học Tiết Bài ESTE A Chuẩn kiến thức kỹ Kiến thức Biết :  Phương pháp điều chế este ancol, phenol, ứng dụng số este Hiểu :  Tính chất hố học este : + Phản ứng nhóm chức : Thuỷ phân (xúc tác axit), phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phịng hố), phản ứng khử + Phản ứng gốc hiđrocacbon : Thế, cộng, trùng hợp Kĩ  Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học este  Phân biệt este với chất khác ancol, axit, phương pháp hoá học  Giải tập : Xác định khối lượng este tham gia phản ứng xà phịng hố sản phẩm, tập khác có nội dung liên quan B Trọng tâm  Phản ứng thủy phân este axit kiềm  Phản ứng cộng trùng hợp liên kết kép este khơng no C Phương pháp chủ yếu : Nghiên cứu, thảo luận nhóm D Chuẩn bị: GV : Chuẩn bị : dd CH3COOH, ancol C2H5OH, axit H2SO4 đặc, dd NaCl bão hoà, đèn cồn, ống nghiệm, kẹp, ống hút HS : Nghiªn cøu tr­íc néi dung bµi häc E Tiến trình lên lớp I Kiểm tra só số, ổn định lớp II Kiểm tra cũ Viết CTCT tên gọi Este có CTPT C5H10O2 Viết ptpư Metylaxetat, Etylacrylat, Phenylaxetat vơi dd NaOH đun nóng, dd H2SO4 đun noùng -4Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com III Bài : GV đặt vấn đề vào từ nội dung chửụng, tửứ muùc tieõu baứi hoùc Hoạt động thầy Hoạt động trò Ni dung ghi bng II TNH CHẤT HOÁ HỌC Hoạt động 1 Phản ứng nhóm chức HS: Quan sát, nêu GV: Thực thí 1.1 Phản ứng thuỷ phân tượng TN : lúc nghiệm thuỷ phân etyl : đầu phân lớp, sau a Trong môi trường axit axetat Yêu cầu HS H2SO4,t0 ’ RCOOH + R’OH phản ứng thu RCOOR + H2O quan sát, nêu dd đồng tượng, viết ptpư Phản ứng thuận nghịch (hai chiều) b Trong môi trường kiềm viế t ptpư vớ i etyl GV: Giải thích khác t0 RCOOR’ + NaOH RCOONa + R’OH biệt tượng quan sát axetat Pư xảy chiều, pư xà phòng hóa Yêu cầu HS hình 1.2 Phản ứng khử thành pt phản ứng thuỷ HS: Viết ptpư dạng Este bị khử LiAlH4 tổng quát phân dạng tổng quát R C O R' LiAlH4 GV : Giới thiệu phản R-CH2-OH + R’-OH O HS : Viết ptpư Phản ứng gốc Hidrocacbon: ứng khử este bới a) Este khơng no có phản ứng cộng (với H2, X2, LiAlH4 HX), trùng hợp: GV: Nêu pư CH3[CH2]7 CH=CH[CH2]7 COOCH3 + H2 có gốc hiđrocacbon CH3[CH2]16 COOCH3 Hướng đến pư quan COOCH3 t0, xt t0, xt trọng pư cộng pư | trùng hợp Yêu cầu Hs nCH2=C(CH3)COOCH3 ( CH2-C ) n | viết ptpư CH3 GV : Este axit fomic b) Este axit fomic có phản ứng tráng gương, có phản ứng tráng phản ứng khử Cu(OH)2 tạo kết tủa đỏ gạch gương, phản ứng khử Vd: H-COO-R + 2AgNO3 + 2NH3 + H2O → Cu(OH)2 tạo kết tủa đỏ gạch HO-COO-R +2Ag + 2NH4NO3 Hoạt động III Điều chế ứng dụng HS: Nêu phương Điều chế GV : làm thí nghiệm a Este ancol t0, H2SO4đ pháp điều chế este điều chế este R-COOH + HO-R’ R-COO-R’ + H2O etylaxetat  Este khơng no điều chế phản ứng cộng GV: Yêu cầu HS nêu axit với hydrocacbon không no Vd: Điều chế vinylaxetat pp chung điều chế este, HS : quan sá t , nhậ n t0, xt viết ptpư tổng quát CH3-COOH + CHCH CH3-COO-CH=CH2 TB : Phương pháp thơng xét tượng,viết b Este Phenol phản ứng dụng thực phản  Điều chế este chứa gốc phenol: Vd: đc phenyl ứng este hoá ancol axetat với axit CH3COONa + Cl-C6H5   CH3COOC6H5 + NaCl Hoạt động (CH3CO)2O + C6H5OH→CH3COOC6H5 + CH3COOH Ứng dụng: Để sản xuất hương liệu, tổng hợp chất GV: Nêu ý với số HS : ứng dụng dẻo, dùng làm dung mơi este riêng este III Củng cố Nhấn mạnh kiến thức trọng tâm, yêu cầu HS vận dụng làm bài: Bài tập : Xà phòng hoá hoàn toàn 14,8g este Y đơn chức 200 ml dd NaOH 1M vừa đủ thu 13,6g muối axit cacboxylic Lập CTPT, viết CTCT tên gọi Y IV Hướng dẫn nhà: Học bài, làm tập sbt sgk V Đánh giá, nhận xét học -5Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com Tiết Bài LIPIT A Chuẩn kiến thức kỹ Kiến thức Biết :  Khái niệm chất béo, tính chất vật lí, tính chất hố học (tính chất chung este phản ứng hiđro hoá chất béo lỏng), ứng dụng chất béo  Cách chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn, phản ứng oxi hoá chất béo oxi khơng khí Kĩ  Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học chất béo  Phân biệt dầu ăn mỡ bôi trơn thành phần hoá học  Biết cách sử dụng, bảo quản số chất béo an toàn, hiệu  Tính khối lượng chất béo phản ứng B Trọng tâm  Khái niệm cấu tạo chất béo  Tính chất hóa học chất béo phản ứng thủy phân (tương tự este)  Phản ứng cộng H2 chuyển chất béo lỏng (dầu) thành chất béo rắn (mỡ) C Phương pháp chủ yếu : Nghiên cứu, thảo luận nhóm D Chuẩn bị: Giáo viên : Thí nghiệm xà phòng hoá chất béo : Dầu TV, dd H2SO4, dd NaOH, ống nghiệm, kẹp, ống hút, đèn cồn Học sinh : Mẫu chất béo E Tiến trình lên lớp: I Kiểm tra só số, ổn định lớp II Kiểm tra cũ : Nêu tính chất hoá học este, viết ptpư minh hoaù III Bi mi Hoạt động thầy Hoạt động cđa trß Nội dung ghi bảng Hoạt động HS: nghiên cứu SGK, I- KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI VÀ TRẠNG GV: nêu khái niệm thảo luận, nêu khái niệm THÁI TỰ NHIÊN loại lipit loại lipit Khái niệm phân loại - Lipit hợp chất hữu có tế bào GV: Cho Hs biết sống, không hòa tan nước tan nghiên cứu chất béo nhiều dung môi hữu không phân cực Yêu cầu Hs nghiên cứu HS: Nghiên cứu SGK, - Lipit este phức tạp, gồm loại: chất SGK, thảo luận, nêu nêu khái niệm viết béo, sáp, steroit, photpholipit khái niệm chất béo Từ CTCT chung chất - Chất béo trieste glixerol với axit đó, hướng dẫn Hs viết béo monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon CTCT chất béo dạng (khoảng từ 12C đến 14C) không phân nhánh tổng quát (axit béo), gọi chung triglixerit hay GV: Nêu số axit triaxylglixerol Chất béo có công thức chung : béo thường gặp Yêu HS: Viết chất béo cầu Hs viết chất tạo từ glixerol với R COO CH2 R, R’, R’’ béo tạo từ glixerol axit béo COO CH R' gốc axit với axit béo béo giống C17H35COOH : axit R'' COO CH2 khác stearic C17H33COOH : axit oleic (cis) C15H31COOH : axit panmitic -6Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com C17H31COOH : axit linoleic Hoạt động GV: liên hệ thực tế, nêu trạng thái thiên nhiên lipit Hoạt động GV: liên hệ thực tế, quan sát mẫu chất béo, nêu tính chất vật lí chất béo Hoạt động GV: Yêu cầu Hs dự đoán tính chất chất béo dựa vào CTCT GV : Yêu cầu Hs nêu phản ứng, viết ptpư minh hoạ GV: Làm thí nghiệm minh hoạ phản ứng thuỷ phân môi trường axit, môi trường kiềm Yêu cầu Hs quan sát, nêu giải thích tượng GV : Nêu pư oxi hoá chất béo, giải thích tượng mỡ ôi GV : Hướng dẫn Hs hình thành pt phản ứng thuỷ phân dạng tổng quát Hoạt động GV : Nêu vai trò chất béo thể, từ đó, yêu cầu Hs biết không nên dùng nhiều chất béo để tránh béo phì bệnh khác có liên quan HS: Nghiên cứu SGK, thảo luận, liên hệ thực tế, nêu trạng thái thiên nhiên lipit HS: quan sát mẫu chất béo, nêu tính chất vật lí chất béo HS : Dự đoán tính chất chất béo dựa vào CTCT HS: Nêu phản ứng, viết ptpư minh hoạ HS: Quan sát, nêu giải thích tượng Trạng thái tự nhiên - Chất béo thành phần dầu mỡ động, thực vật - Sáp điển hình sáp ong - Steroit photpholipit có thể sinh vật II TÍNH CHẤT CỦA CHẤT BÉO Tính chất vật lí Chất béo thể lỏng (dầu thực vật) rắn (mỡ động vật), nhẹ nước, không tan nước, tan nhiều nhiều dm hữu Tính chất hoá học a Phản ứng thuỷ phân môi trường axit: R COO R' COO CH CH2 + 3H2O R'' COO CH2 C3H5(OH)3 + H+, t0 RCOOH R’COOH R’’COOH Là pư thuận nghịch b Phản ứng xà phòng hoá(mt bazơ) : R COO R' COO CH CH2 + 3NaOH to R'' COO CH2 RCOONa C3H5(OH)3 + R’COONa R’’COONa Là pư chiều, pư xà phòng hoá c Phản ứng hiđro hoá chất béo lỏng C17H33 COO CH2 C17H33 COO CH C17H33 COO CH + H2 Ni, t Xà phòng C17H35 COO CH2 C17H35 COO CH C17H35 COO CH2 triolein (lỏng) tristearin (rắn) d Phản ứng oxi hoá Nối đôi C = C gốc axi không no chất béo bị oxi hóa chậm oxi không khí tạo thành peoxit => mỡ ôi III - VAI TRÒ CỦA CHẤT BÉO Vai trò chất béo thể + Chất béo Glixerol + Axit béo Chất béo Tb CO2 + H2O + lượng Phần chất béo -8Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com Hoạt động GV: liên hệ thực tế, nêu ứng dụng chất béo CN HS : Nghiên cứu SGK, thảo luận, liên hệ thực tế, nêu ứng dụng chất béo CN thừa tích lũy vào mô mỡ + Chất béo có tác dụng bảo đảm vận chuyển hấp thụ chất hòa tan Ứng dụng công nghiệp - Điều chế xà phòng, glixerol chế biến thực phẩm - Một số dầu thực vật làm nhiên liệu cho động điezen IV Củng cố : Nhấn mạnh k.thức trọng tâm, liên hệ thực tế Yêu cầu Hs vận dụng kiến thức làm tập SGK trang 12, 13 V Hướng dẫn nhà: Học baiø, làm tập SBT Chuẩn bị sau: Chất giặt rửa VI Nhận xét, đánh giá học Tiết Bài CHẤT GIẶT RỬA A Chuẩn kiến thức kỹ Kiến thức Biết :  Khái niệm chất giặt rửa tính chất giặt rửa  Xà phòng : Sản xuất xà phòng, thành phần cách sử dụng  Chất giặt rửa tổng hợp : Sản xuất, thành phần cách sử dụng Kĩ  Sử dụng hợp lí, an tồn xà phòng chất giặt rửa tổng hợp đời sống  Giải tập : Tính khối lượng xà phòng sản xuất theo hiệu suất số tập khác có nội dung liên quan B Trọng tâm  Thành phần xà phịng chất giặt rửa tổng hợp  Tác dụng tẩy rửa xà phòng chất giặt rửa tổng hợp C Phương pháp chủ yếu: Nghiên cứu thảo luận D Chuẩn bị: GV: Mẫu xà phòng, mẫu bột giặt tổng hợp Dầu thực vật, dd NaOH, đèn cồn, ống nghiệm HS: Nghiên cứu trước nội dung học E Tiến trình lên lớp: -9Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com I Kiểm tra sĩ số, ổn định lớp II Bài Hoạt động thầy Hoạt động 1: GV: Nêu khái niệm chất giặt rửa, loại chất giặt rửa Hoạt động trò HS: Nghiên cứu SGK để rút khái niệm cho VD tương ứng Hoạt động 2: GV: Yêu cầu HS nghiên cứu SGK để rút khái niệm cho VD tương ứng: Chất tẩy màu, chất ưa nước, chất kị nước GV: Bổ sung cho hoàn chỉnh ý cho HS dung môi tan tốt chất kị nước chất ưa nước Hoạt động 3: GV: Yêu cầu Hs nghiên cứu SGKđể rút cấu trúc phân tử Hoạt động 4: GV: cho Hs nghiên cứu SGK tìm hiểu chế hoạt động chất giặt rửa HS: nghiên cứu SGK để rút cấu trúc phân tử, nêu cấu trúc phân tử HS: Nghiên cứu SGK tìm hiểu chế hoạt động chất giặt rửa Hoạt đông 5: GV: Cho HS làm việc theo nhóm, nhóm báo cáo để rút phương pháp sản xuất xà phịng HS: Làm việc theo nhóm, nhóm báo cáo để rút phương pháp sản xuất xà phòng Hoạt đơng 6: GV: Nêu thành phần xà phịng, cách sử dụng, ưu nhược điểm xà phòng HS : nêu thành phần xà phòng, ưu nhược điểm xà phòng Ni dung ghi bng I Khái niệm tính chất chất giặt rửa Khái niệm chất giặt rửa + Chất giặt rửa + Các loại: - Chất giặt rửa tự nhiên - Xà phòng - Chất giặt rửa tổng hợp Tính chất giặt rửa a Một số khái niệm liên quan - Chất tẩy màu: làm vết màu bẩn nhờ phản ứng hoá học - Chất ưa nước: chất tan tốt nước - Chất kị nước: chất không tan nước Chú ý: Chất kị nước tan tốt dầu mỡ, chất ưa nước khơng tan dầu mỡ b Đặc điểm cấu trúc phân tử muối natri axit béo Cấu tạo phân tử muối natri axit béo gồm: + Một “đầu” ưa nước nh óm COO- Na+ + Một “đuôi” kị nước , nhóm –CxHy c Cơ chế hoạt động chất giặt rửa - Đuôi ưa dầu mỡ –CxHy thâm nhập vào vết dầu bẩn, cịn nhóm –COONa ưa nước lại có xu hướng kéo phía phân tử nước => Vết dầu bị phân chia thành hạt nhỏ giữ chặt phân tử chất giặt rửa, bị rửa trơi II Xà phịng Sản xuất xà phịng * Phương pháp thông thường: Từ chất béo - Đun dầu thực vật, mỡ động vật với dd kiềm to cao, p cao để pư xảy hoàn toàn (RCOO)3 C3H5 + 3NaOH  3RCOONa + C3H5(OH)3 - Thêm NaCl vào hh để tách muối khỏi hh trộn muối thu với chất phụ gia ép thành bánh * Phương pháp khác: Từ dầu mỏ R - CH2 - CH2 - R’ R - COOH + R’COOH  R - COONa + R’- COONa Thành phần xà phòng sử dụng xà phòng -Thành phần xà phịng muối natri (hoặc kali) axit béo, thường natri stearat (C17H35COONa), natri panmitat (C15H31COONa), natri oleat (C17H33COONa) Phụ gia: chất màu, chất thơm - 10 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com Hoạt đơng 7: GV: Yêu cầu HS nghiên cứu SGK trả lời câu hỏi: - Chất giặt rửa tổng hợp điều chế từ đâu? - Chúng có tính chất nào? - Tại cần sản xuất chất giặt rửa tổng hợp GV: Kết luận Hoạt đông 8: GV: Yêu cầu HS nghiên cứu SGK cho biết thành phần, ưu nhược điểm chất giặt rửa tổng hợp HS : Nghiên cứu sgk trả lời câu hái cña GV HS: Nghiên cứu SGK cho biết thành phần, ưu nhược điểm chất giặt rửa tổng hợp - Sử dụng: tắm gội, giặt giũ… - Ưu điểm: không gây hại cho da, môi trường - Nhược điểm: dùng với nước cứng (chứa nhiều ion Ca2+, Mg2+) muối canxi stearat, canxi panmitat…sẽ kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa, ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải III Chất giặt rửa tổng hợp Sản xuất chất giặt rửa tổng hợp - Người ta tổng hợp nhiều chất có tính chất giặt rửa tương tự xà phòng, gọi chất giặt rửa tổng hợp: CH3[CH2]10 - CH2 - O - SO3-Na+ Natri lauryl sunfat CH3[CH2]10 - CH2 - C6H4 - O - SO3-Na+ Natri ñoñecylbenzensunfonat - Điều chế từ sản phẩm dầu mỏ: ' R - COOH khu   R - CH2OH H 2SO  R-CH2OSO3H NaOH  + R - CH2OSO3 Na (Ankyl sunfat) Thành phần sử dụng chế phẩm từ chất giặt rửa tổng hợp + Thành phần: - Chất giặt rửa tổng hợp - Chất thơm - Chất màu - Chất tẩy trắng: NaClO + Ưu điểm: Dùng với nước cứng + Nhược điểm: Khó phân huỷ gây nhiiễm mơi trường Chất tẩy trắng NaClO có hại cho da III Củng cố: Nhấn mạnh kiến thức học, yêu cầu HS vận dụng làm tập SGK trang 18 IV Hướng dẫn nhà : H ọc bài, làm tập SBT Chuẩn bị sau: Luyện tập mối liên hệ hiđrocacbon số dẫn xuất hi đrocacbon V Nhận xét, đánh giá học - 11 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com Tiết Bài 4: LUYỆN TẬP MỐI LIÊN HỆ GIỮA HIĐROCACBON VÀ MỘT SỐ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON A Mục tiêu: Kiến thức: Hs biết cách chuyển hóa loại hydrocacbon dẫn xuất hydrocacbon Kó năng: Rèn kó vận dụng kiến thức, kó hoạt động nhóm B Phương pháp chủ yếu: Trao đổi, thảo luận nhóm C Chuẩn bị: GV: Sơ dồ “câm” chuyển hóa loại hydrocacbon dẫn xuất hydrocacbon HS: Nghiên cứu trước nội dung n tập lại điều chế loại chất hữu học D Tiến trình lên lớp: I Kiểm tra só số, ổn định lớp II Bài Nội dung ghi bảng Hoạt động cúa thầy Hoạt động cúa trò Hs nêu chuyển hoá Hoạt động I- MỐI LIÊN HỆ GIỮA CÁC GV hướng dẫn Hs xây dựng sơ đồ phản ứng HIĐROCACBON sơ đồ chuyển hoá Chuyển hiđrocacbon no thành không hiđrocacbon, dẫn xuất no thơm hiđrocacbon a Phương phá0 p đehiđro hóa -H xt, t theo sơ đồ “câm” lần CnH2n – -4H2 CnH2n + xt, t0 lựot mở sơ đồ sau HS CnH2n → CnH2n - nêu kết b Phương pháp cracking Hoạt động HS : CnH2n + xt, t0 CxH2x + + CyH2y GV nêu câu hỏi a Phương pháp đehiđro hóa (-Hx + y = n) -H2 xt, t0 Có phương pháp b Phương pháp cracking Chuyển hiđrocacbon không no chuyển hiđrocacbon no thơm thành no thành không no thơm HS: a Phương pháp hiđro hóa không hoàn ? a Phương pháp hiđro hóa toàn H2 Có phương pháp không hoàn R – C  C – R’   R–H C = CH –R’ Pd/PbCO3, t0 chuyển hiđrocacbon không toàn H2 no thơmthành no ? b Phương pháp hiđro hóa    RCH2CH2R’ Ni, t o hoàn toàn b Phương pháp hiđro hóa hoaøn toaøn t0 CnH2(n - x) + (x + 1) H2 Ni,    CxH2x + ( x = 1, 2) t0    CnH2n CnH2n – + 3H2 Ni, aren xicloankan II- MỐI LIÊN HỆ GIỮA HIĐROCACBON VÀ DẪN XUẤT CHỨA OXI CỦA HIĐROCACBON Có phương pháp HS: Chuyển hiđrocacbon trực tiếp thành chuyển hoá HC trực tiếp a Oxi hóa hiđrocacbon dẫn xuất chứa oxi thành dẫn xuất chứa oxi ? điều kiện thích hợp: a Oxi hóa hiđrocacbon điều kiện thích hợp: b Hiđrat hóa anken thành Oxi hóa ankan, anken, aren nhiệt độ ancol cao với xúc tác thích hợp thu dẫn c Hiđrat hóa ankin thành xuất chứa oxi Thí dụ : - 12 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com -H xt anđehyt xeton O , xt, t R - CH2 - CH2 - R’   R - COOH + R’- COOH b Hiđrat hóa anken thành ancol  o ,P   RR – CH = CH2 + H2O H, t CH(OH) - CH3 c Hiđrat hóa ankin thành anđehyt xeton H 2O R – C  C – R’    [R – CH = o o xt, t Các phương pháp chuyễn HC thành dẫn xuất chứa oxi qua dẫn xuất halogen ? Các phương pháp chuyển ancol dẫn xuất halogen thành HC ? HS: a Thế nguyên tử H nguyên tử halogen thủy phân b Cộng halogen hiđrohalogenua vào hiđrocacbon không no thủy phân HS: a Tách nước từ ancol thành anken b Tách hiđrohalogenua từ dẫn xuất halogen thành anken C(OH) – R’] → RCH2COR’ Chuyển hiđrocacbon thành dẫn xuất chứa oxi qua dẫn xuất halogen a Thế nguyên tử H nguyên tử halogen thủy phaân X , as (t o ) R - H   R - X NaOH, H O, t    R – OH X , Fe NaOH, P, t o Ar - H   Ar - X    Ar - OH b Cộng halogen hiđrohalogenua vào hiđrocacbon không no thủy phaân HX   R - CHX - CH3 R – CH = CH2  o NaOH, H O, t    R - CH(OH) - CH3 Chuyển ancol dẫn xuất halogen thành hiđrocacbon a Tách nước từ ancol thành anken o H - C - C - OH Các phương pháp chuyễn hoá dẫn xuất chứa oxi ? C =C b Tách hiđrohalogenua từ dẫn xuất halogen thành anken CH - CX HS: a Phương pháp oxi hóa b Phương pháp khử c Este hóa thủy phân este H2SO4, 1700C KOH/C2H5OH, t0 C =C Chuyển hóa dẫn xuất chứa oxi a Phương pháp oxi hóa Oxi hóa nhẹ ancol bậc I, bậc II anđehyt, xeton Oxi hóa mạnh dẫn xuất chứa oxi axit cacboxylic : CuO, t o [ O] RCH2OH    RCHO  RCOOH CuO, t o   RCOR’ RCHOHR’  b Phương pháp khử - Khử anđehyt, xeton thaønh ancol : to RCOR’ + H2 Ni,    RCHOHR’ - Khử este thành ancol : - 13 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com 4,t RCOOR’ LiAlH   RCH2OH + R’OH c Este hóa thủy phân este o H+, to RCOOH + R’OH RCOOR’+ H2O III- SÔ ĐỒ BIỂU DIỄN MỐI QUAN HỆ GIỮA HIĐROCACBON VÀ MỘT SỐ DẪN XUẤT CỦA HYDROCACBON III Củng cố: Nhấn mạnh kiến thức học Yêu cầu Hs lấy chất đầu Etan để thực sơ đồ tổng quát Làm tiếp tập SGK trang 22,23 IV Hướng dẫn nhà: Học bài, làm tập Chuẩn bị sau: Xem trước : GLUCOZƠ VI Nhận xét, đánh giá học - 14 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com Ch­¬ng CACBOHIĐRAT TiÕt Bµi GLUCOZƠ A Chuẩn kiến thức kỹ Kiến thức Biết :  Khái niệm, phân loại cacbohiđrat  Tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên  Cấu trúc phân tử dạng mạch hở, dạng mạch vịng Hiểu : Tính chất hố học glucozơ : + Tính chất ancol đa chức + Tính chất anđehit đơn chức + Phản ứng lên men rượu Kĩ  Viết công thức cấu tạo dạng mạch hở, dạng mạch vòng glucozơ  Dự đốn tính chất hố học dựa vào cấu trúc phân tử  Viết phương trình hố học chứng minh tính chất hố học glucozơ  Phân biệt dung dịch glucozơ với glixerol phương pháp hố học B Trọng tâm  Cơng thức cấu tạo mạch hở mạch vịng glucozơ  Tính chất hóa học glucozơ (phản ứng nhóm chức lên men, tính chất riêng ca dng mch vũng) C Phương pháp chủ yếu: Nghiên cứu thảo luận D Chuẩn bị GV: - ThÝ nghiƯm: Glucoz¬ tan H2O, p­ víi Cu(OH)2, AgNO3 NH3 - Mô hình, hình vẽ phân tử glucozơ HS: Nghiên cứu trước nội dung học E Tiến trình lên lớp I Kiểm tra só số, ổn định lớp II Bài Hoạt động thầy Hoạt ng ca trũ Ni dung ghi bng + Cacbohiđrat hchat hữu tạp Hoạt động GV: Đặt vấn đề vào từ HS: Nghiên cứu SGK, nêu chức, thường có công thức chung Cn(H2O)m nội dung chương Yêu khái niệm , loại + Cacbohiđrat chia thành loại chính: cầu Hs nêu khái niệm , cacbohiđrat, cho ví dụ - Monosaccarit: loại cacbohiđrat, cho - Đisaccarit: ví dụ - Polisaccarit.: Hoạt động GV: Yêu cầu Hs quan sát mẫu glucozơ, quan sát thí nghiệm tính tan Glucozơ, nêu tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên Glucozơ Hoạt động GV: Yêu cầu Hs nghiên HS: Quan s¸t mÉu glucozơ, quan sát thí nghiệm tính tan Glucozơ, nghiên cứu Sgk, nêu tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên Glucozơ HS : Nghieõn cửựu SGK, thaỷo luaọn, neõu dửừ kieọn Bài Glucozơ I Tính chất vật lí trạng thái thiên nhiên + Glucozụ laứ chất rắn kết tinh, không màu, tan nước, có vị + Glucozơ có hầu hết phận (lá, hoa, rễ ), có nhiều chín, mật ong, máu người, thể động vật II CÊu tróc ph©n tư - 15 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com cứu SGK, nêu kiện thực nghiệm để xác định cấu tạo Glucozơ Từ suy CTCT dạng mạch hở Glucozơ thực nghiệm để xác định cấu tạo Glucozơ Từ suy CTCT dạng mạch hở Glucozơ GV : Nêu CTCT dạng mạch vòng Glucozơ Glucozơ có CTPT C6H12O6, tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng Dạng mạch hở a Các kiện thực nghiệm - Glucozơ có pư tráng bạc => phân tử có nhóm CHO - Glucozơ pư với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam => phân tử có nhiều nhóm OH kề - Glucozơ tạo este chứa gốc axit => phân tử có nhóm OH b Kết luận CTCT dạng mạch hở: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOHCHO Hoặc viết gọn : CH2OH[CHOH]4CHO Dạng mạch vòng Glucozơ kết tinh tạo hai dạng tinh thể có dạng cấu trúc vòng khác Nhóm OH C5 cộng vào nhóm C = O tạo hai dạng vòng cạnh   : CH2OH H HO H OH H Glucoz¬ O H CH2OH H OH H O CH HOCH OH CH=O CHOH HOCH Glucoz¬ CH2OH H HO H OH Hoạt động GV: Yêu cầu Hs từ CTCT suy tính chất hoá học Glucozơ GV : Yêu cầu Hs nêu pư quan trọng H HS: Từ CTCT suy tính chất hoá học HS : Nêu pư quan trọng O H OH H OH -Glucozơ III Tính chất hoá học Glucozụ có tính chất ancol đa chức anđehit Tính chất ancol đa chức (poliancol hay poliol) a Tác dụng với Cu(OH)2 Ở nhiệt độ thường, dd glucozơ hòa tan Cu(OH)2 cho dung dịch phức đồng- glucozơ có maøu xanh lam : 2C6H11O6H + Cu(OH)2(C6H11O6)2Cu + 2H2O b Phản ứng tạo este Khi pư với anhiđrit axetic, glucozơ tạo este chứa gốc axetat phân tử - 16 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com GV : Hướng dẫn Hs làm thí nghiệm chứng minh : Tác dụng với dd AgNO3 NH3 (pư tráng bạc), với Cu(OH)2 GV : Yêu cầu Hs nêu viết ptpư GV : Yêu cầu Hs nêu viết ptpư HS : Làm thí nghiệm chứng minh HS : Viết ptpư HS : Viết ptpư HS : Viết ptpư GV : Cho biết điểm khác nhóm -OH đính với nguyên tử C số với nhóm -OH đính với ngun tử C khác vịng glucozơ HS nghiên cứu SGK cho biết đặc điểm cấu tạo este tạo từ glucozơ Kết luận rút đặc điểm cấu tạo glucozơ C6H7O(OCOCH3)5 Tính chất anđehit 2.1 Oxi hóa glucozơ a Phản ứng tráng bạc AgNO3+3NH3+H2O[Ag(NH3)2]OH+ NH4NO3 CH2OH[CHOH]4CHO+ 2[Ag(NH3)2]OHCH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag+3NH3+ H2O (đun nóng nhẹ) b Phản ứng với Cu(OH)2 đun nóng c Glucozơ làm màu dung dịch brom 2.2.Khử glucozô to CH2OH[CHOH]4CHO + H2 Ni,    CH2OH[CHOH]4CH2OH Sobitol Phản ứng lên men C6H12O6 enzim  o  2C2H5OH + 2CO2 3035 C Tính chất riêng dạng mạch vòng Riêng nhóm OH C1 (OH hemiaxetal) dạng vòng tác dụng với metanol có HCl xúc tác : OH O + CH3OH OH HO HO HCl khan OH OH O OCH3 HO HO OH metyl glicozit III Củng cố Gv nhấn mạnh kiến thức quan trọng Yêu cầu Hs viết CTCT dạng vòng Glucozơ Yêu cầu Hs làm tập 2,3 trang 32 SGK IV Hướng dẫn nhà Học bài, làm tập SBT Chuẩn bị sau: phần lại V Nhận xét, đánh giá học - 17 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com TiÕt Bµi GLUCOZƠ A Chuẩn kiến thức kỹ Kiến thức Biết :  Ứng dụng glucozơ  Cấu trúc phân tử dạng mạch hở, dạng mạch vòng fructozơ Kĩ  Viết công thức cấu tạo dạng mạch hở, dạng mạch vịng fructozơ  Dự đốn tính chất hoá học dựa vào cấu trúc phân tử  Giải tập : Tính khối lượng glucozơ tham gia tạo thành phản ứng số tập khác có nội dung liên quan B Trọng tâm  Công thức cấu tạo mạch hở mạch vũng ca fructoz C Phương pháp chủ yếu: Nghiên cứu thảo luận D Chuẩn bị GV: - Mô hình, hình vẽ phân tử Fructozơ HS: Nghiên cứu tr­íc néi dung bµi häc E Tiến trình lên lớp I Kiểm tra só số, ổn định lớp II Kiểm tra cũ 1- Nêu kiện thực nghiệm để xác định cấu tạo Glucozơ Từ suy CTCT dạng mạch hở Glucozơ Viết CTCT dạng mạch vòng Glucozơ 2- Nêu tính chất hoá học Glcozơ, viết ptpư minh hoạ học III Bài mụựi Hoạt động thầy Hoạt động trò Ni dung ghi bng IV Điều chế ứng dụng Hoaùt động HS : Nêu cách điều GV: Yêu cầu Hs nghiên chế ứng dụng §iỊu chÕ Thủy phân tinh bột nhờ xúc tác axit HCl loãng cứu SGK, nêu cách điều Glucozơ enzim, thủy phân xenlulozơ (có vỏ bào, chế ứng dụng mùn cưa) nhờ xúc tác axit clohiđric đặc thành Glucozô glucozô  o ,t (C6H10O5)n + nH2O H  nC6H12O6 øng dơng - Trong y học - Trong công nghiệp HS : Nêu cấu tạo V §ång phân Glucozơ: Fructozơ Hoaùt ủoọng CTPT: C6H12O6 CTCT dạng mạch hở: GV: Yêu cầu Hs nghiên Fructozơ CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH cứu SGK, nêu cấu tạo O OH HOCH2 Fructozơ H Hoạt động GV: Yêu cầu Hs dựa vào CTCT nêu tính chất hoá học quan trọng Fructozơ HS: Nêu tính chất hoá học quan trọng Fructozơ H OH HO CH2OH H - CTCT dạng mạch vòng: -Fructoz¬ - Fructozơ có tính chất tương tự Glucozơ Chú ý: Fructozơ nhóm CH=O có phản ứng tráng bạc phản ứng khử Cu(OH)2 OHthành Cu2O Fructozơ Glucozơ - 18 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com III Củng cố Gv nhấn mạnh kiến thức quan trọng So sánh cấu tạo tính chất Glucozơ Fructozơ Yêu cầu Hs làm tập 4, 5, 6, trang 32,33 SGK IV Hướng dẫn nhà Học bài, làm tập SBT Chuẩn bị sau: Saccaroz¬ : mang theo đường ăn V Nhận xét, đánh giá học Tieát A Chuẩn kiến thức kỹ Bµi SACCAROZƠ Kiến thức Biết :  Cấu trúc phân tử, tính chất vật lí ; Hiểu :  Tính chất hố học saccarozơ (phản ứng ancol đa chức, thuỷ phân môi trường axit) Kĩ  Quan sát mẫu vật thật, mơ hình phân tử, làm thí nghiệm rút nhận xét  Viết phương trình hố học minh hoạ cho tính chất hố học  Phân biệt dung dịch : Saccarozơ, glucozơ, glixerol phương pháp hố học  Giải tập : Tính khối lượng glucozơ thu từ phản ứng thuỷ phân tập khác có nội dung liên quan B Trọng tâm  Đặc điểm cấu tạo saccarozơ  Tính chất hóa học saccarozơ C Phương pháp chủ yếu: Nghiên cứu, thảo luận D Chuẩn bị: GV: Thí nghiệm: Saccarozơ pư với Cu(OH)2 nước, dd NaOH, dd CuSO4 HS: Nghiên cứu trước nội dung học + Mang đường ăn E Tiến trình lên lớp I Kiểm tra só số, ổn định lớp II Kiểm tra cũ CTCT Glucozơ, Fructozơ Tính chất hoá học Glucozơ, ptpư? III Bài Ho¹t động thầy Hoạt động trò Ni dung ghi bng HS: Quan sát mẫu Hoạt động I Tính chÊt vËt lÝ Saccaroz¬, tÝnh tan cđa + Saccarozơ chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ GV: Yªu cầu Hs quan Saccarozơ nước, sát mẫu Saccarozơ, tính tan nước, nóng chảy 1850C nghiªn cøu SGK, nêu tan Saccarozơ + Saccarozụ coự nhieu loại thực vật thành tÝnh chÊt vËt lÝ, trạng nước, nghiên cứu SGK, - 19 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com thảo luận nêu tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên Saccarozơ Hoạt động GV: Yeõu cầu Hs nghiên cứu SGK, nêu kiện thực nghiệm để xác định cấu tạo Saccarozơ GV: Nêu CTCT cuỷa Saccarozụ Hoạt động GV: Ycau Hs dửù ủoaựn tính chất hoá học Sacca từ cấu tạo GV: Xác nhận tính chất, yêu cầu Hs nêu pư cụ thể GV: Hướng dẫn Hs làm thí nghiệm chứng minh tớnh chaỏt cuỷa ancol chửực thái tự nhiên cđa Saccaroz¬ HS : Nghiên cứu SGK, thảo luận, nêu kiện thực nghiệm để xác định cấu tạo Saccarozơ - Dd saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo thành dd màu xanh lam => phân tử saccarozơ có nhiều nhóm OH kề - Dd saccarozơ phản ứng tráng bạc, không bị oxi hóa dd Brom=>phân tử saccarozơ nhóm CHO - Đun dd saccarozơ có axit vô xúc tác, ta glucozơ fructozơ HS: Từ đặc điểm cấu tạo => tính chất hoá học HS: Nêu pư cụ thể HS: Làm thí nghiệm Dd saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 phần chủ yếu đường mía (từ mía), đường củ cải (từ củ cải đường), đường nốt ( từ cụm hoa nốt) II CÊu tróc ph©n tư - CTPT: C12H22O11 - Phân tử saccarozơ gồm gốc  -glucozơ gốc  -fructozơ liên kết với qua ngyên tử oxi C1 glucozơ C2 fructozơ (C1 - O - C2) CH2OH O H OH H H HO CTCT: H H HOCH2 2 OH H O OH O H HO CH2OH H III TÝnh chÊt ho¸ häc Saccarozơ có tính chất ancol đa chức có phản ứng đisaccarit Phản ứng với Cu(OH)2 Dd saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo thành dd màu xanh lam 2C12H22O11 + Cu(OH)2  (C12H21O11)2Cu + 2H2O Phản ứng thủy phân Trong dd, saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ fructozơ :  o ,t C12H22O11 + H2O H  C6H12O6 + C6H12O6 saccarozô glucozô fructozô Trong thể người, phản ứng xảy nhờ enzim IV Củng cố Gv nhấn mạnh kiến thức quan trọng Yêu cầu Hs làm tập 1, 2,3, trang 38,39 SGK V Hướng dẫn nhà Học bài, làm tập SBT Chuẩn bị sau: Phần lại VI Nhận xét, đánh giá học - 20 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com Tieát 10 A Chuẩn kiến thức kỹ Bµi SACCAROZƠ Kiến thức Biết :  Cấu trúc phân tử mantozơ  Quy trình sản xuất đường kính (saccarozơ) cơng nghiệp Hiểu :  Tính chất hố học mantozơ (tính chất poliol, tính khử tương tự glucozơ, thuỷ phân môi trường axit tạo glucozơ) Kĩ  Giải tập : Tính khối lượng glucozơ thu từ phản ứng thuỷ phân tập khác có nội dung liên quan B Trọng tâm  Đặc điểm cấu tạo mantozơ;  Tính chất hóa học mantozơ C Phương pháp chủ yếu: Nghiên cứu, thảo luận D Chuẩn bị: GV: Sơ đồ sản xuất đường saccarozơ, HS: Nghiên cứu trước nội dung học Chuẩn bị tập trang 32,33,38,39 SGK E Tiến trình lên lớp I Kiểm tra só số, ổn định lớp II Kiểm tra cũ Dữ kiện thực nghiệm, CTCT Saccarozơ? Tính chất hoá học Saccarozơ, ptpư? III Bài Hoạt động thầy Hoạt động trị Nội dung ghi bảng Ho¹t ®éng HS: Liên hệ thực tế, IV- ỨNG DỤNG VÀ SẢN XUẤT ĐƯỜNG GV: Yêu cầu Hs liên nêu ứng dụng SACCAROZƠ hệ thực tế, nêu Saccarozơ Ứng dụng ứng dụng Saccarozơ dùng công nghiệp thực phẩm, để Saccarozơ sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, pha chế thuốc công nghiệp dược phẩm Sản xuất đường saccarozơ GV: Cùng Hs sơ đồ Sản xuất đường từ mía qua số công đoạn hoá trình sản xuất thể sơ đồ : đường mía theo SGK Ép Nước mía (12 – 15% + Cây mía Ho¹t ®éng đường) Vôi sữa, lọc bỏ GV: Nêu cấu tạo Mantozơ Từ đặc tạp chất Dung dịch đường Dung dịch điểm cấu tạo, yêu cầu có lẫn hợp chất canxi đường(có màu) Hs dự đoán tính chất + CO2, lọc bỏ CaCO3 Mantozơ SO2 tẩy màu GV : Xác nhận Dung dịch đương (không màu) Nước rỉ đường Lên men Rượu - 21 Đường kính Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com ... dung học E Tiến trình lên lớp: -9Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com I Kiểm tra sĩ số, ổn định lớp. .. sgk V Đánh giá, nhận xét học -5Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com Tiết Bài LIPIT A Chuẩn kiến... - 11 Trường THPT Nguyễn Chí Thanh – Giáo viên : Nguyễn Đình Cường – Giáo án hóa 12NC ThuVienDeThi.com Tiết Bài 4: LUYỆN TẬP MỐI LIÊN HỆ GIỮA HIĐROCACBON VÀ MỘT SỐ DẪN XUẤT CỦA