MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN DANANG GOLDEN BAY 4 1.1. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Danang Golden Bay 4 1.2.Cơ cấu tổ chức của khách sạn Danang Golden Bay 6 1.2.1. Sơ đồ bộ máy tổ chức 6 1.2.2. Chức năng, nhiệm vụ các phòng ban 7 1.3. Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn Danang Golden Bay 10 1.3.1. Dịch vụ lưu trú 10 1.3.2. Dịch vụ ăn uống 11 1.3.3. Dịch vụ bổ sung 12 1.4. Cơ sở vật chất tại khách sạn Danang Golden Bay 14 1.4.1. Cơ sở vật chất tại của bộ phận kinh doanh lưu trú 14 1.4.2. Cơ sở vật chất tại bộ phận kinh doanh ăn uống 15 1.4.3. Cơ sở vật chất tại bộ phận kinh doanh dịch vụ bổ sung 16 CHƯƠNG 2: BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG LAO ĐỘNG CỦA NHÀ HÀNG GOLDEN SQUARE THUỘC KHÁCH SẠN DA NANG GOLDEN BAY 17 2.1. Giới thiệu nhà hàng Golden Square 17 2.1.1. Giới thiệu chung về nhà hàng Golden Square 17 2.1.2. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng Golden Square 17 2.1.3. Chức năng và nhiệm vụ của nhà hàng Golden Square 18 2.1.4. Thực trạng cơ sở vật chất kĩ thuật của nhà hàng Golden Square 20 2.2. Báo cáo quá trình thực tập tại nhà hàng Golden Square 23 2.2.1. Các nhiệm vụ thực hiện 23 2.2.2. Những thành công và hạn chế của bản thân trong quá trình thực tập 25 2.3. Thực trạng lao động của nhà hàng Golden Square 26 2.3.1. Số lượng lao động 26 2.3.2. Cơ cấu lao động 29 2.3.3. Một số yếu tố ảnh hưởng đến lao động của nhà hàng Golden Square 35 2.3.4 .Thực trạng về các yếu tố ảnh hưởng: tuyển dụng, đào tạo, môi trường làm việc,bố trí công việc, chính sách 35 2.3.5. Đánh giá chung về tình hình lao động của nhà hàng Golden Square 38 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VỀ LAO ĐỘNG CỦA NHÀ HÀNG GOLDEN SQUARE THUỘC KHÁCH SẠN DA NANG GOLDEN BAY 41 3.1. Phương hướng, mục tiêu của khách sạn Da Nang Golden Bay trong thời gian đến 41 3.1.1. Phương hướng 41 3.1.2. Mục tiêu 41 3.2. Các giải pháp nhằm hoàn thiện lao động nhân viên tại nhà hàng khách sạn Da Nang Golden Bay 42 3.2.1. Hoàn thiện công tác tuyển chọn lao động 42 3.2.2. Hoàn thiện công tác đào tạo và phát triển lao động 43 3.2.3. Hoàn thiện công tác phân bố, bố trí lao động 44 3.2.4. Hoàn thiện công tác đánh giá năng suất lao động của nhân viên 44 3.2.5. Hoàn thiện công tác khen thưởng và kỷ luật 45 KẾT LUẬN 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀOTẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG LAO ĐỘNG CỦA NHÀ HÀNG GOLDEN SQUARE THUỘC KHÁCH SẠN DA NANG GOLDEN BAY CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : TH.S LÊ THÁI PHƯỢNG SVTH : NGUYỄN QUANG PHÚC MSSV : 2121715771 Đà Nẵng, Tháng 03 Năm 2020 MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Thông tin buồng phòng khách sạn Danang Golden Bay Bảng 1.2 Thơng số phịng họp kiện khách sạn Danang Golden Bay Bảng 2.1 Bảng thống kê tình trạng sở vật chất nhà hàng Golden Square Bảng 2.2 Thống kê biến động lao động qua năm gần Bảng 2.3 Thống kê Lao động thời điểm năm 2019 Bảng 2.4 Tình hình Cơ cấu lao động theo giới tính, độ tuổi Bảng 2.5 Tình hình nhân viên theo trình độ chuyên mơn nhà hàng Bảng 2.6 Tình hình cấu lao động theo trình độ ngoại ngữ Bảng 2.7 Tình hình đội ngũ nhân viên theo kinh nghiệm nhà hàng DANH MỤC HÌNH ẢNH SƠ ĐỒ Hình 1.1 Logo khách sạn Da Nang Golden Bay Sơ đồ 1.1 Sơ đồ máy tổ chức Khách sạn Danang Golden Bay Sơ đồ 2.1 cấu tổ chức phận nhà hàng LỜI MỞ ĐẦU Trong xu chung nay, du lịch trở thành tượng phổ biến hầu hết quốc gia giới có Việt Nam Với điều kiện thuận lợi vị trí địa lý, tài nguyên thiên nhiên với sách Nhà nước ta định hướng phát triển ngành du lịch Việt Nam trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Khách quốc tế đến Việt Nam ngày nhiều đặc biệt sau Việt Nam tổ chức thành công kiện hội nghị APEC vào tháng 12 năm 2006 gia nhập tổ chức thương mại giới WTO Khách quốc tế đến Việt Nam Chính mà hệ thống kinh doanh du lịch phát triển mạnh mẽ nhằm cung cấp sản phẩm, dịch vụ đáp ứng yêu cầu du khách, mang lại doanh thu cho doanh nghiệp quốc gia Trong phát triển sở vật chất dành cho du lịch, khơng thể khơng kể đến đóng góp hàng loạt khách sạn ngày tốt thỏa mãn nhiều nhu cầu ngày cao du khách Tuy nhiên giai đoạn phát triển bộc lộ hạn chế điều tránh khỏi Kinh doanh khách sạn nhà hàng khơng nằm ngồi xu hướng Vượt xa mức cầu, cung khách sạn phát triền với tốc độ kỉ lục (16% - 18 %) thị trường cung ứng dịch vụ lưu trú trở nên sôi động có tham gia củahàng loạt khách sạn nhiều hình thức Song điều buộc doanh nghiệp khách sạn đối mặt với tình gay gắt Để tồn phát triển thị trường “nóng” doanh nghiệp khách sạn cần thiết phải có biện pháp hữu hiệu nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh có hiệu Để cho sản phẩm khách hàng chấp nhận bên cạnh yêu cầu vốn để đầu tư thích hợp cho sở vật chất, yếu tố người vấn đề cốt lõi Bởi kinh doanh khách sạn, đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp cao, yếu tố vơ quan trọng thay việc đảm bảo chất lượng sản phẩm.Vấn đề đặt doanh nghiệp phải tổ chức máy quản lý sử dụng cách hợp lý nguồn nhân lực Vì lao động đội ngũ nhân viên điều khách sạn muốn làm Trong có khách sạn Danang Golden Bay, trực thuộc tập đồn Hịa Bình, khách sạn Tổng cục du lịch Việt Nam đánh giá đạt tiêu chuẩn năm – nơi em thực tập Vì em có thời gian thực tập nhà hàng khách sạn Da Nang Golden Bay nên phần có kinh nghiệm khách sạn Da Nang Golden Bay Khách sạn Da Nang Golden Bay khách sạn sở hữu vị trí lý tưởng vịnh Đà Nẵng, thiết kế tinh tế với sở vật chất đại, nhiều dịch vụ đa dạng, hấp dẫn Đội ngũ nhân viên làm việc chuyên nghiệp, vui vẻ Khách sạn Da Nang Golden Bay dịch vụ spa, phịng ngủ dịch vụ nhà hàng ăn uống nhiều người đến yêu thích Nhà hàng nơi thực khách đến để ăn uống, thưởng thức ẩm thực, thưởng thức dịch vụ kèm khác Điều quan trọng nhà hàng không nơi cung cấp cho khách ăn đồ uống mà nhà hàng cung cấp dịch vụ bổ sung với mức chất lượng cao Để làm điều ngồi sở vật chất đội ngũ lao động phải có tay nghề cao lý tơi chọn phận nhà hàng để thực tập nhằm giúp cao khả tay nghề Định hướng tơi sau thực tập thuộc quy trình làm việc nhà hàng có thêm kinh nghiệm khả làm việc thực tế Vì nhà hàng khách sạn hạn chế nhân viên nên việc phục vụ đông khách dẫn đến phục vụ khơng tốt, có nhiều người trình độ khơng có trình độ học vấn trình độ ngoại ngữ khơng cao không đáp ứng tối đa yêu cầu khách lý để chọn đề tài thực trạng lao động nhân viên nhà hàng để nghiên cứu Kết cấu chuyên đề tốt nghiệp: “Báo cáo thực tập thực trạng lao động nhà hàng Golden Square thuộc khách sạn Da Nang Golden Bay” gồm ba chương: Chương 1: Tổng quan khách sạn Danang Golden Bay Chương 2: Báo cáo trình thực tập thực trạng lao động nhà hàng Golden Square thuộc khách sạn Danang Golden Bay Chương 3: Một số giải pháp lao động nhà hàng Golden Square thuộc khách sạn Da Nang Golden Bay CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN DANANG GOLDEN BAY 1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Danang Golden Bay Được xây dựng vị trí thiên thời địa lợi nhân hòa, kết hợp triết lý giá trị vàng mong muốn mang dịch vụ nghỉ dưỡng hàng đầu cho khách hàng, khách sạn Danang Golden Bay niềm tự hào Tập Đồn Hịa Bình, 05 tập đồn lớn Việt Nam • 1989: Tổ Hợp Hịa Bình - Tổ Hợp Hịa Bình thành lập bơi cựu chiến binh với mục đích xây dựng nhà máy bia giải khát • 1993: Cơng ty TNHH Hịa Bình - Cơng ty TNHH Hịa Bình thức thành lập Hà Nội • 2006: Công ty trách nhiệm hữu hạn Somereset (Hoa Binh) - Liên doanh với Somerset (Ascott Singapore) • 2015: Cơng ty Hịa Bình Green City - Thành lập cơng ty HoaBinh Green City số 505 đường Minh Khai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội • 2016: Khách sạn Danang Golden Bay - Triển khai dự án Hịa Bình Green Danang - tiền thân khách sạn Danang Golden Bay Khách sạn Danang Golden Bay cao 29 tầng khởi cơng xây dựng từ năm 2016 thức khánh thành vào ngày tháng 10 năm 2017 Sở hữu địa tuyệt vời nơi dịng sơng Hàn đổ biển Đông xanh ngắt, khách sạn Danang Golden Bay điểm giao thoa hòa hợp núi, trời biển, địa điểm lý tưởng khởi đầu cho hành trình khám phá thành phố Đà Nẵng động, vẻ đẹp quyến rũ biển Đà Nẵng, bán đảo Sơn Trà xanh tươi khám phá hành trình di sản miền Trung từ Cố đô Huế, Hội An hay thánh địa Mỹ Sơn Khách sạn Danang Golden Bay cách sân bay Quốc tế 20 phút cách bãi biển 10 phút lái xe: • Cách sân bay Quốc tế Đà Nẵng 5km • Cách bán đảo Sơn Trà bãi biển 3km • Cách Bà Nà Hills 22km • Cách Phố cổ Hội An 27km • Cách Thánh địa Mỹ Sơn 36km Hệ thống phòng nghỉ đại rộng rãi với tầm nhìn tuyệt đẹp dịng sơng Hàn thơ mộng, đường chân trời với tòa nhà đại hay vịnh Đà Nẵng Ẩm thực đa dạng, đặc biệt sỡ hữu hồ bơi vô cực dát vàng 24K cao lớn giới tầm nhìn tồn cảnh thành phố Đà Nẵng xinh đẹp hồn thiện hành trình trải nghiệm đầy thú vị du khách – 949 phòng (bao gồm 92 hộ) đạt tiêu chuẩn quốc tế nội thất dát vàng với loại phòng Superior, Deluxe, Deluxe Golden Bay, Excutive, Corner Suite President Suite – 07 nhà hàng (tầng tầng 3) bar (tầng 29) với tầm nhìn tuyệt diệu thành phố Đà Nẵng – Dịch vụ spa, gym, kids club (tầng 2), trung tâm hội nghị phịng họp với phịng có sức chứa từ 12 đến 315 chỗ, hồ bơi (tầng 29) Khách sạn Danang Golden Bay vừa vinh dự nhận giải thưởng “Leading New Hotel” lễ công bố kết trao giải thưởng Best Hotels - Resorts Awards diễn khách sạn LOTTE Hotel Seoul - Hàn Quốc Logo thương hiệu: (Nguồn: Khách sạn Da Nang Golden Bay ) Hình 1.1 Logo khách sạn Da Nang Golden Bay 10 Địa chỉ: 01 Lê Văn Duyệt, Nại Hiên Đông, Sơn Trà, Đà Nẵng Điện thoại: (+84) 236 878 999 Email: info@dananggoldenbay.com Website: dananggoldenbay.com 1.2.Cơ cấu tổ chức khách sạn Danang Golden Bay 1.2.1 Sơ đồ máy tổ chức Cũng giống khách sạn quy mô lớn khác, cấu tổ chức Khách sạn Danang Golden Bay theo kiểu hỗn hợp trực tuyến - chức Hệ thống tổ chức bao gồm giám đốc, phó giám đốc, trưởng phận nhân viên Bộ máy tổ chức Khách sạn Danang Golden Bay gồm khu vực: khu vực văn phòng khu vực tác nghiệp • Khu vực văn phịng bao gồm phận: nhân sự, kế tốn kinh doanh • Khu vực tác nghiệp bao gồm phận: tiền sảnh, ăn uống, spa, bếp, buồng phịng, bảo trì bảo vệ Mục đích cấu tổ chức nhằm sử dụng hiệu nguồn lực tạo mơi trường hoạt động thuận lợi, phát huy tính sáng tạo cá nhân, tạo nên hỗ trợ giúp đỡ đạt mục tiêu chung tổ chức 36 nhiệt tình hăng say với cơng việc Họ ln thể nụ cười làm việc lòng mến khách cần giúp đỡ Mỗi nhân viên nhà hàng cần phải tự ý thức công việc từ nhận thức nhân viên tính định để mang đến đón góp cho khách sạn nâng cao khả phục vụ dịch vụ để phát triển khách sạn vững mạnh 2.3.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến lao động nhà hàng Golden Square Hầu hết nhân viên nhà hàng biết nghiệp vụ ngoại ngữ Ngoại trừ nhân viên thời vụ tất họ có kinh nghiệm làm việc năm Họ chuyên ngành chọn khơng có làm trái với chuyên ngành học, nhân viên nhà hàng hầu hết làm khu du lịch, khách sạn tiếng Đà Nẵng nên kinh nghiệm có họ nhiều khơng cịn bỡ ngỡ với quy trình phục vụ khách nhà hàng Chỉ trừ nhân viên thời vụ thiếu kinh nghiệm Đây điểm mạnh khách sạn nói chung nhà hàng nói riêng nhân viên nhiệt tình hăng say với cơng việc Họ ln thể nụ cười làm việc lòng mến khách cần giúp đỡ Mỗi nhân viên nhà hàng cần phải tự ý thức cơng việc từ nhận thức nhân viên tính định để mang đến đón góp cho khách sạn nâng cao khả phục vụ dịch vụ để phát triển khách sạn vững mạnh 2.3.4 Thực trạng yếu tố ảnh hưởng: tuyển dụng, đào tạo, mơi trường làm việc, bố trí cơng việc, sách Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ nhân viên nhà hàng nội dung quản trị nhân lực khách sạn nhà hàng gồm có: Cơng tác tuyển dụng nhân lực nhà hàng, môi trường làm việc nhà hàng, phát triển đào tạo nhân lực nhà hàng, sách phân bố thu nhập công tác khen thưởng kỷ luật - Công tác tuyển dụng nhân lực nhà hàng 37 Nhà hàng trọng tới công tác tuyển dụng nguồn nhân lực cho hoạt động kinh doanh nhà hàng.Nhà hàng quan tâm tới khâu chuẩn bị ban đầu, thông báo ứng viên cách cụ thể • Bộ phận nhân thu thập, nghiên cứu hồ sơ yêu cầu cần thiết trước tuyển dụng Đôi nhà hàng lấy nhân viên từ khu văn hóa du lịch Khơng gian xưa qua • người quen giới thiệu khơng cần nhận vào làm Tiêu chí tuyển dụng nhà hàng có cao đẳng chuyên ngành trở lên, ưu tiên tuyển chọn người có kinh nghiệm trình độ ngoại ngữ giỏi Nhân viên đăng ký vào nhà hàng phải trải qua tiếng Anh, vượt qua thử việc hai tháng • sau nhận làm nhân viên thức Mơi trường làm việc Được trang bị áo quần khách sạn cấp, ăn uống đầy đủ theo ca làm ,bữa ăn ngon, có đầy đủ chất dinh dưỡng, làm mơi mát mẻ điều hịa, làm với trang thiết bị máy móc đại với người chuyên • nghiệp Môi trường tinh thần Các nhân viên làm việc nhà hàng khách sạn luôn giúp đỡ tận tình tao điều kiện giúp nhân viên phát triển toàn diện, an tâm cống hiến cho khách sạn Văn hóa khách sạn vững mạnh nhân viên làm việc phân công theo ca hợp lý theo người, nhân viên làm việc vui vẻ, giữ gìn tài sản chung khách sạn, giao tiếp có văn hóa Khách sạn ln có mục tiêu, kế hoạch phát triển ngắn hạn dài hạn cách rõ ràng Những sản phẩm, dịch vụ khách sạn làm thật tốt chất lượng • Được trả lương hướng hợp lý theo lực người Phát triển đào tạo nhân lực nhà hàng Đào tạo bên trong: Chất lượng yếu tố quan tạo nên uy tín thương hiệu nhà hàng, nhà hàng chủ động đến công tác nâng cao lao động , trình độ chun mơn nhân viên Các nhân viên cấp dẫn ngày để nâng cao công việc Đội ngũ nhân viên nhà hàng thực tốt nội quy đề Các vấn đề đồng phục, thẻ nhân viên nhà hàng nghiêm túc chấp hành Thường xuyên mở thi nghiệp vụ ngoại ngữ nhằm cho 38 nhân viên nâng cao trình độ Đối với nhân viên mới, đào tạo định hướng nghề nghiệp, đào tạo nghiệp vụ, khóa đào tạo an tồn lao động an tồn khách sạn Ví dụ như: đào tạo cách pha chế cà phê loại thức uống phổ biến nhà hàng vắng khách, training rượu vang,… Đối với nhân viên cũ, có buổi đào tạo lại nghiệp vụ, đào tạo thêm lĩnh vực nghiệp vụ khác, buổi đào tạo thay đổi thực đơn, quy trình phục vụ, nhà hàng có loại máy móc mới, nhà hàng áp • dụng chương trình khách hàng nhà hàng Đào tạo bên ngồi: Nhà hàng có sách chiến lược đưa nhân viên đào tạo bên • ngồi Chính sách phân bố thu nhập công tác khen thưởng kỷ luật Thu nhập nhân viên bao gồm: thu lao bản, khoản khuyến khích khoản phúc lợi Mức lương nhân viên làm rơi vào khoảng 4.500,000 VND người làm tăng lương theo trình độ thời gian người • làm Ngồi cịn có khoản tiền tip, service chase, phụ cấp hang tháng Thù lao số tiền trả cho nhân viên cách cố định thường xuyên theo đơn vị thời gian theo khối lượng công việc mà nhân viên hồn thành Các khoản khuyến khích nhằm khích lệ động viên cho nhân viên hoàn thành tốt nhiệm vụ giao công việc Các khoản phúc lợi phần thù lao gián tiếp trả dạng hỗ trợ sống người lao động như: Bảo hiểm xã hội, tiền lương hưu, • tiền trả cho ngày nghỉ, trợ cấp thất nghiệp, Mục đích việc khen thưởng tác động tới hành vi người lao động nhằm hoàn thiện thực công việc người lao động, nhằm nâng cao suất lao động họ Những nhân viên hồn thành tốt cơng việc giao, làm có ý thức chấp hàng nghiêm chỉnh khách sạn, có bước đột phá cơng việc sáng tạo đưa ý kiến hay giúp nâng cao chất lượng tăng doanh thu nhà hàng đươc nhiều khách hàng đánh giá phục vụ tốt khen thưởng vào quý, năm Hình thức khen thưởng quý tốt nhiệm vụ thì tun dương trước tồn thể nhân viên tăng lương tặng tiền mặt , nhiều người đánh giá 39 tốt có bước đột phá lớn nhiều quý nhiều năm thăng chức ví dụ từ nhân viên lên trưởng ca, từ trưởng ca lên giám sát,… 2.3.5 Đánh giá chung tình hình lao động nhà hàng Golden Square 2.3.5.1 Ưu điểm • Về tuổi giới tính Nhìn chung cấu lao động trẻ nhà hàng chiếm tỷ lệ cao phần lợi nhà hàng, nhân viên trẻ nhiệt tình với cơng việc, động, sáng tạo, cố gắng vươn lên mục tiêu khách sạn Cịn giới tính tỉ lệ nam áp đảo so với nữ nhà hàng điều nhà giúp nhà hàng dễ dàng việc thực cơng việc cần nặng nhọc nam khỏe mạnh nữ, cơng việc hồn thành nhanh nhanh tiến độ • Về trình độ chun mơn Hầu hết tồn nhân viên nhà hàng tốt nghiệp trung học phổ thơng nhân viên có kiến thức định nghiệp vụ việc thực quy trình, cơng việc khách sạn đề nhân viên thực cách dễ dàng thỏa mái • Về trình độ ngoại ngữ Hầu hết nhân viên lại nhà hàng biết tiếng Anh Hiện lượng khách nước đến khách sạn ngày tăng việc biết tiếng Anh điều quan trọng Có thể giao tiếp tốt với khách hàng đáp ứng đầy đủ nhu cầu họ • Về kinh nghiệm Hầu tồn nhân viên nhà hàng có kinh nghiệm làm việc nhà hàng năm biết thành thạo cơng việc Họ chun ngành chọn khơng trái với chuyên ngành học Nhân viên nhà hàng làm khu du lịch, khách sạn tiếng Đà Nẵng họ nhiều khơng cịn bỡ ngỡ với quy định phục vụ khách nhà hàng • Về yếu tố ảnh hưởng 40 Nhân viên trang bị đầy đủ dụng cụ để làm việc, ăn uống theo ca làm việc môi trường sở vật chất đầy đủ đại tiên tiến Được làm việc với nhân viên nhiệt tình giúp đỡ lẫn ln cấp quan tâm Được xếp ca làm hợp lý khơng q gị bị áp lực với ca làm việc Nhân viên trường chưa có kinh nghiệm đào tạo khách sạn 2.3.5.2 Nhược điểm • Về giới tính độ tuổi Giới tính nữ nhà hàng chiếm điều không ảnh hưởng nhiều đến phát triển nhà hàng hầu hết cơng việc làm nhiều chân tay sức khỏe tư nên việc chênh lệch nam nữ không quan trọng nhược điểm Nhưng nhà hàng cịn thiếu nhân viên nhiều cần bổ sung thêm nhân viên nam tốt Cịn độ tuổi nhà hàng lượng lao động trẻ chiếm nhiều có nhiều lợi việc phát triền bên cạnh việc độ tuổi trung bình thấp tương ứng với kinh nghiệm không nhiều, chưa chịu nhiều áp lực công việc giải tình cịn nên khó khăn lớn người quản lý nhà hàng • Về trình độ chun mơn Chỉ có trưởng phận, quản lý, trợ lý quản lý giám sát có trình độ đại học Lượng nhân viên có trình độ đại học chiếm tỷ lệ q ít, khó nâng cao khả phục vụ trình độ nghiệp vụ tay nghề khơng cao • Về trình độ ngoại ngữ Các nhân viên có toeic >650 nhà hàng có người Quá so với khách sạn Cịn toeic