NÂNG CAO HIỆU QUẢ sản XUẤT KINH DOANH của TỔNG CTCP BIA – rượu – nước GIẢI KHÁT hà nội

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ - LUẬT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: “NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI” NGÀNH ĐÀO TẠO: KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ Giáo viên hướng dẫn - Họ và tên: Ths Đặng Hoàng Anh - Bộ môn: Quản lý kinh tế Sinh viên thực tập - Họ và tên: Phạm Thị Loan - Lớp: K54F4 HÀ NỘI, 2021 LỜI CẢM ƠN Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giáo viên hướng dẫn khoa học, Ths, Đặng Hoàng Anh, người đã tận tình hướng dẫn, định hướng và giúp đỡ tôi hoàn thành khóa luận này Tôi xin chân thầy cảm ơn các Thầy, Cô đã dạy trong chương trình đào tạo chuyên ngành Quản lý kinh tế, Trường Đại học Thương Mại, những người đã trang bị cho tôi thêm nhiều kiến thức và kinh nghiệm đáng quý trong suốt khóa học vừa qua Cuối cùng, tôi xin cảm ơn các Anh, Chị tại Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong việc thu thập số liệu và hoàn thiện Khóa luận này Trong quá trình thực hiện khóa luận, do kinh nghiệm và thời gian còn hạn chế nên những biện pháp đưa ra khó tránh khỏi những thiếu sót Tôi rất mong nhận được sự góp ý của các thầy cô để đề tài khóa luận của tôi được hoàn thiện hơn Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 24 tháng 11 năm 2021 Tác giả khóa luận Phạm Thị Loan i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC .ii DANH MỤC BẢNG BIỂU iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v PHẦN MỞ ĐẦU 1 1 Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài khóa luận 1 2 Đối tượng, mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu .2 3 Phạm vi nghiên cứu 2 4 Phương pháp nghiên cứu .3 5 Kết cấu khóa luận tốt nghiệp .4 CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 5 1.1 Một số khái niệm cơ bản liên quan đến nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp 5 1.1.1 Khái niệm hiệu quả 5 1.1.2 Khái niệm hiệu quả sản xuất kinh doanh 5 1.1.3 Khái niệm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh 7 1.2 Một số lý thuyết về nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp 7 1.2.1 Bản chất của việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh 7 1.2.2 Sự cần thiết của việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh đối với các doanh nghiệp .8 1.2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh 9 1.3 Các nguyên tắc và chỉ tiêu nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp 13 1.3.1 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh 13 1.3.2 Các nguyên tắc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh 17 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 20 2.1 Tổng quan tình hình kinh doanh và các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội trong giai đoạn 2018 – 2020 20 ii 2.1.1 Tổng quan tình hình kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội trong giai đoạn 2018 – 2020 .20 2.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 25 2.2 Phân tích thực trạng hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 27 2.2.1 Phân tích chỉ tiêu đánh giá khả năng thanh toán .27 2.2.2 Phân tích chỉ tiêu đánh giá cơ cấu vốn 28 2.2.3 Phân tích chỉ tiêu đánh giá năng lực hoạt động 29 2.2.4 Phân tích chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh lời .30 2.2.5 Phân tích chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động .31 2.3 Đánh giá chung về hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 32 2.3.1 Những thành tựu đạt được 32 2.3.2 Những mặt hạn chế .33 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 35 3.1 Định hướng phát triển của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội trong thời gian tới 35 3.1.1 Xu hướng phát triển ngành bia 35 3.1.2 Các mục tiêu chủ yếu của công ty 36 3.1.3 Chiến lược trọng tâm 36 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 36 3.2.1 Giải pháp tăng doanh thu .37 3.2.2 Giải pháp tăng hiệu quả sử dụng chi phí .38 3.2.3 Các giải pháp khác 40 3.3 Một số kiến nghị để thực hiện hiệu quả các giải pháp trên 42 3.3.1 Kiến nghị với Nhà nước 42 3.3.2 Kiến nghị với Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội .43 3.4 Những vấn đề đặt ra cần tiếp tục nghiên cứu .43 KẾT LUẬN .44 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 iii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2 1: Kết quả hoạt động kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giài khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 20 Bảng 2 2: Diễn biến tài sản, nguồn vốn của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 22 Bảng 2 3: Các chỉ tiêu đánh giá khả năng thanh toán của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 27 Bảng 2 4: Các chỉ tiêu đánh giá cơ cấu vốn của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 28 Bảng 2 5: Các chỉ tiêu đánh giá năng lực hoạt động của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 29 Bảng 2 6: Các chỉ tiêu phản ánh khả năng sinh lời của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 30 Bảng 2 7: Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động của Tổng CTCP Bia Rượu - Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 - 2020 31 Biểu đồ 2 1: Biểu đồ doanh thu, chi phí, lợi nhuận của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 23 iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CTCP SXKD TSNH TSDH HABECO VCSH SABECO v PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài khóa luận Ngày nay, toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế quốc tế mang lại những cơ hội kinh doanh mới cho doanh nghiệp song cũng chứa đựng đầy rẫy những thách thức đe dọa đến sự phát triển của nền kinh tế Việt Nam nói chung và sự tồn tại của các doanh nghiệp nói riêng Việt Nam nằm trong hệ thống các quốc gia đang phát triển đang tiến đền nền kinh tế thị trường với các chính sách kinh tế mở và đang tham gia hội nhập kinh tế quốc tế Phát triển kinh tế thị trường đã, đang và sẽ đặt nền kinh tế nước ta nói chung và các doanh nghiệp nói riêng đối diện với những thách thức, khó khăn trước sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt nhằm thu hút khách hàng và mở rộng thị trường Trong nền kinh tế thị trường, khi không còn sự bảo bộ của nhà nước, các doanh nghiệp trong nước phải tự điều hành quản lý các hoạt động sản xuất, kinh doanh một cách có hiệu quả để có thể đứng vững trên thị trường và ngày càng phát triển Bên cạnh đó, đề có thể tồn tại và phát triển thì các doanh nghiệp phải tổ chức sản xuất kinh doanh có hiệu quả Điều này luôn là thử thách đối với doanh nghiệp Để có lợi nhuận, các nhà quản trị phải luôn nghiên cứu, tìm ra các hướng đi phù hợp với điều kiện cụ thể của doanh nghiệp mình nhằm mục tiêu nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh Từ đó mới có thể đầu tư mở rộng sản xuất, nâng cao đời sống của người lao động, tạo sự phát triển bền vững của doanh nghiệp Đây chính là điều kiện sống còn của doanh nghiệp, đồng thời nó tạo điều kiện cho các doanh nghiệp sử dụng nguồn lực hợp lí cũng như thúc đẩy việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật công nghệ hiện đại vào quá trình sản xuất kinh doanh, cũng như hội nhập với nền khoa học kỹ thuật trên thế giới Đương đầu với những khó khăn và thách thức to lớn thì vấn đề nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh có ý nghĩa vô cùng thiết thực và quan trọng luôn được công ty đặt lên hàng đầu, là mục tiêu quan trọng đối với sự tồn tại phát triển của công ty Vì vậy, Công ty luôn nổ lực nghiên cứu điều chỉnh phương hướng hoạt động của mình, đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm, sử dụng hiệu quả các yếu tố sản xuất, nắm bắt được các nhân tố ảnh hưởng cũng như mức độ và xu hướng tác động của từng yếu tố kinh doanh từ đó có các biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty Trong thời gian thực tập tại Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội, tôi nhận thấy đây là vấn đề nóng bỏng, đang nhận được sự quan tâm trong công ty do vậy tôi chọn đề tài “ Nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội” làm đề tài Khóa luận tốt nghiệp của mình 1 2 Đối tượng, mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu là các vấn đề liên quan đến hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu - Nước giải khát Hà Nội 2.1 2.2 Mục tiêu nghiên cứu 2.2.1 Mục tiêu chung Dựa trên kết quả hệ thống hóa lý luận và nghiên cứu đánh giá thực trạng, mục tiêu cơ bản của Khóa luận là có cái nhìn sát thực nhất về hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội từ đó đưa ra một số giải pháp, kiến nghị để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng công ty sao cho phù hợp với tình hình thực tế và định hướng của Tổng công ty 2.2.2 Mục tiêu cụ thể Một là, nếu cơ sở lý luận về nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Hai là, phân tích thực trạng hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội trong giai đoạn 2018 - 2020 Ba là, đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh tại Công ty trong thời gian tới 2.3 Nhiệm vụ nghiên cứu Việc nghiên cứu đề tài khóa luận này nhằm trả lời cho những câu hỏi sau đây: Một là, hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020 như thế nào? Hai là, những thuận lợi và khó khăn của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội trong giai đoạn 2018 – 2020 là gì? Ba là, những giải pháp nào cần triển khai giúp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 3 Phạm vi nghiên cứu Về nội dung: Phân tích thực trạng và đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 – 2020, chỉ ra những điểm yếu, những cơ hội và thách thức của Tổng Công ty trong giai đoạn 2018 – 2020 Từ đó, đề xuất những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Về không gian: Nghiên cứu hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh tại Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Về thời gian: Đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội trong khoảng thời gian 2018 – 2020 2 4 Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập dữ liệu  Nguồn dữ liệu Dữ liệu được sử dụng trong nghiên cứu chủ yếu là dữ liệu thứ cấp, bao gồm: Các Nghị định, Quyết định, Thông tư của Chính phủ, các Bộ, ban ngành có liên quan đến hoạt động của các doanh nghiệp nói chung và các doanh nghiệp hoạt động trong ngành Bia rượu Các số liệu có liên quan đến quá trình nghiên cứu của đề tài đã được công bố chính thức Thông tin số liệu bao gồm: các kết quả nghiên cứu có liên quan đã được tiến hành trước đó, số liệu liên quan đến các hoạt động kinh doanh của các công ty trong ngành Bia rượu Các báo cáo tài chính và báo cáo phương hướng, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh, đề án phát triển của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội trong giai đoạn 2018 – 2020  Phương pháp thu thập dữ liệu Phương pháp thu thập các dữ liệu thứ cấp được thực hiện qua phương án: tìm kiếm, tra cứu theo từ khóa, kế thừa bộ số liệu của các công trình trước từ các nguồn Niên giám thống kê, Bộ tài chính, Bộ Kế hoạch và Đầu tư, Các loại sách báo, tạp chí 4.2 Phương pháp phân tích thống kê Phân tích thống kê là nêu ra một cách tổng hợp bản chất cụ thể của các hiện tượng và quá trình kinh tế xã hội trong điều kiện lịch sử nhất định qua biểu hiện bằng số lượng Nói cụ thể phân tích thống kê là xác định mức độ nêu lên sự biến động biểu hiện tính chất và trình độ chặt chẽ của mối liên hệ hiện tượng Phân tích thống kê phải lấy con số thống kê làm tư liệu, lấy các phương pháp thống kê làm công cụ nghiên cứu Phân tích thống kê có ý nghĩa quan trọng trong quá trình quản lý kinh tế Nhờ có lý luận và phương pháp phong phú mà thống kê có thể vạch ra nguyên nhân của việc hoàn thành kế hoạch và các quyết định quản lý, phân tích ảnh hưởng của các nhân tố đến việc sử dụng nguồn lực, xác định các mối liên hệ,… Trong quá trình phân tích thống kê phương pháp tiếp cận hệ thống đòi hỏi phải tiếp cận theo cả 2 hướng: phân tích và tổng hợp 4.3 Phương pháp so sánh Là phương pháp xem xét một chi tiêu phân tích bằng cách dựa trên việc so sánh với một chi tiêu cơ sở Đây là phương pháp được sử dụng nhiều nhất trong phân tích hoạt động kinh doanh cũng như phân tích và dự báo các chỉ tiêu kinh tế - xã hội thuộc lĩnh vực kinh tế vĩ mô Phương pháp so sánh để xác định xu hướng, mức độ biến động của các chỉ tiêu phân tích, phản ánh chân thực hiện tượng nghiên cứu, giúp cho việc 3  Tỷ suất sinh lời trên vốn chủ sở hữu (ROE) Năm 2018 cứ 100 đồng vốn chủ sở hữu bình quân tham gia vào sản xuất kinh doanh thì mang về 9,82 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2019 thì cứ 100 đồng vốn chủ sở hữu bình quân tham gia vào sản xuất kinh doanh thì mang về 10,10 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2020 cứ 1 đồng vốn chủ sở hữu bình quân tham gia vào sản xuất kinh doanh thì mang về 11,52 đồng lợi nhuận sau thuế Như vậy, tỷ suất sinh lời vốn chủ sở hữu có sự biến động tăng lên trong giai đoạn từ năm 2018 đến năm 2020 từ 9,82% lên 11,52% Kết quả trên cho thấy hiệu quả sử dụng vốn chủ sở hữu của doanh nghiệp là có hiệu quả  Tỷ suất sinh lời trên doanh thu thuần (ROS) Trong hoạt động sản xuất kinh doanh bất kì doanh nghiệp cũng luôn mong muốn tạo ra doanh thu nhiều hơn để tăng lợi nhuận Mục tiêu cuối cùng của doanh nghiệp lại là lợi nhuận sau thuế Vì thế để tăng lợi nhuận sau thuế thì tốc độ doanh thu phải lớn hơn tốc độ tăng của chi phí Năm 2018 tỷ suất sinh lời trên doanh thu thuần đạt 5,32% tức cứ 100 đồng doanh thu thuần tham gia vào sản xuất kinh doanh thì thu được 5,32 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2019 cứ 100 đồng doanh thu thuần tham gia vào sản xuất kinh doanh thì thu được 5,6 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2020 cứ 100 đồng doanh thu thuần tham gia vào sản xuất kinh doanh thì thu được 8,86 đồng lợi nhuận sau thuế Ta thấy, tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu của Tổng công ty tăng đều qua các năm trong đó năm 2020 tăng mạnh hơn và tăng 3,26% Chứng tỏ, Tổng công ty đã có những chính sách thúc đẩy tăng trưởng lợi nhuận rất tốt 2.2.5 Phân tích chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động Bảng 2 7: Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động của Tổng CTCP Bia Rượu - Nước giải khát Hà Nội giai đoạn 2018 - 2020 STT Chỉ tiêu 1 2 Doanh thu thuần Lợi nhuận sau thuế 4 4 Tổng số lao động Năng suất lao động bình quân 5 Tỷ suất sinh lời của lao động Nguồn:Tự tổng hợp tài liệu tại Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 31 Năng suất lao động bình quân năm 2018 của Tổng công ty là 12.569 triệu đồng/ người/năm, điều này cho thấy năm 2018 một lao động của công ty tạo ra 12.569 triệu đồng doanh thu thuần Năm 2019 con số này tăng lên là 14.724 triệu đồng/ người/ năm Như vậy năng suất lao động bình quân năm 2019 tăng 2.155 triệu đồng/người/ năm so với năm 2018 và tăng 17,15% Tuy nhiên, đến năm 2020 năng suất lao động bình quân bị giảm từ 14.724 triệu đồng/người/năm xuống còn 13.827 triệu đồng/người/năm, giảm 897 triệu/người/năm tương ứng với tỷ lệ 7,14% Năm 2018, tỷ suất sinh lời của lao động của Tổng công ty là 669 triệu đồng/ người/năm, chứng tỏ năm 2018 một lao động của công ty tạo ra 669 triệu đồng lợi nhuận Năm 2019, con số này tăng lên là 825 triệu đồng/người/năm và tăng 32,29% so với năm 2018 Đến năm 2020, tỷ suất sinh lời của lao động vẫn tăng lên là 1.226 triệu đồng/ người /năm, tăng 401 triệu đồng/ người/năm tương ứng với tỷ lệ tăng 48,61% so với năm 2019 Điều này cho thấy Tổng công ty vẫn sử dụng lao động một cách khá hiệu quả 2.3 Đánh giá chung về hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Qua việc phân tích thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội, Các chỉ tiêu đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty trong giai đoạn 2018 - 2020, ta thấy được tình hình hoạt động và hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng công Từ đó thấy được những mặt đạt được và hạn chế của công ty 2.3.1 Những thành tựu đạt được Trong thời gian qua, mặc dù gặp phải không ít những khó khăn và thách thức, từ tác động kép bởi Luật Phòng chống tác hại của rượu bia có hiệu lực từ 01/01/2020, Nghị định 100/2019/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ và đường sắt đã có tác động mạnh đến hành vi sử dụng rượu bia của người tiêu dùng, cùng với diễn biến phức tạp dịch viêm đường hô hấp cấp do vi rút Covid – 19 gây ra bùng phát ở những tỉnh, thành phố của Việt Nam Nhiều nhà hàng, khu du lịch đã phải tạm dừng hoạt động kinh doanh khiến cho nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm bia giảm mạnh, từ những sự cạnh tranh trên thị trường,… Trước tình hình đó, ban lãnh đạo của HABECO đã phát huy nỗ lực sáng tạo hết khả năng để điều hành giúp công ty hoàn thành các chỉ tiêu do Đại hội đồng cổ đông đề ra Từ đó tình hình tài chính của HABECO vẫn đảm bảo lành mạnh, hoạt động kinh doanh luôn có lãi trong giai đoạn từ năm 2018 – 2020 Những kết quả đã đạt được đó là: Một là, HABECO luôn thực hiện tốt các công tác sử dụng vốn, tài sản, phân phối lợi nhuận, chế độ quản lý tài chính và chế độ kế toán theo quy định của pháp luật nhằm theo dõi sát sao và phân tích sự biến động của các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả 32 sản xuất kinh doanh, đưa ra các dự báo kịp thời để chủ động trong công tác điều hành, đảm bảo hoàn thành vượt mức kế hoạch lợi nhuận đã đề ra Hai là , Sự đoàn kết, tinh thần trách nhiệm cao và sự sáng tạo, quyết tâm trên mọi lĩnh vực hoạt động của cán bộ công nhân viên HABECO với sự quan tâm, chỉ đạo sát sao của Bộ Công Thương và các bộ, ban, ngành Ba là, Nhờ những tác động của Nghị định 100 và đại dịch Covid – 19 đã tạo động lực giúp HABECO nghiên cứu và cho ra mắt các dòng sản phẩm mới theo hướng hiện đại, cải tiến nâng cao chất lượng, đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng Habeco đã triển khai nghiên cứu phát triển và đưa ra thị trường 02 sản phẩm mới là Bia Hanoi Bold và Hanoi Light vào tháng 6/2019 đạt được những kết quả đáng ghi nhận và được khách hàng đánh giá cao Bốn là, Các sản phẩm của Tổng công ty đã có chất lượng đồng đều trong toàn hệ thống, đảm bảo tính ổn định,cải tiến công tác thống kê, phân tích dữ liệu và lập báo cáo quản lý giám sát sản xuất tại các đơn vị thành viên một cách khoa học hơn Năm là, Năm 2019 HABECO thực hiện tái cơ cấu lao động theo hướng tinh giản, gọn nhẹ đảm bảo hiệu quả, thực hiện có hiệu quả công tác đánh giá chất lượng lao động hàng năm, kế hoạch tuyển dụng, đào tạo lao động đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh Habeco giải quyết chế độ tốt đối với người lao động đúng quy định của pháp luật và kịp thời Quan tâm giải quyết tốt việc chăm lo đời sống quyền lợi, chế độ chính sách của cán bộ công nhân viên Sáu là, Về công tác sản xuất, công tác quản lý chi phí trong các năm luôn thực hiện tốt Vật tư nguyên liệu được cung ứng kịp thời, máy móc thiết bị được sửa chữa bảo dưỡng định kỳ, phục vụ tốt cho hoạt động sản xuất Ý thức tuân thủ quy trình, nâng cao chất lượng sản phẩm được các đơn vị thành viên quan tâm và nghiêm túc thực hiện Bẩy là ,Hoàn thiện dự án xây dựng khu nhà làm việc Khối Kỹ thuật tại Nhà máy Bia Hà Nội – Mê Linh Golive dự án ERP trong T12/2019, tích hợp hóa đơn điện tử và hoàn thiện các báo cáo tồn đọng Tám là, Hoàn thành các thủ tục cấp đổi giấy chứng nhận quyền sử dụng đất tại khu CN Tiên Sơn – Bắc Ninh qua đó hoàn thiện hồ sơ pháp lý cho hầu hết các khu đất thuộc quyền quản lý và sử dụng của Tổng công ty 2.3.2 Những mặt hạn chế Qua tìm hiểu, có thể nhận thấy một số tồn tại, hạn chế cần thiết cần phải khắc phục để Tổng CTCP Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội có thể nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của mình Những hạn chế đó là: Một là, Từ các số liệu về doanh thu của công ty cho thấy doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ, doanh thu hoạt động tài chính giảm mạnh trong năm 2020 kéo theo 33 doanh thu thuần cũng giảm mạnh và giảm hơn 20% so với kỳ trước Điều này cho thấy tuy có nhiều lợi thế về cơ sở vật chất nhưng công ty chưa thích ứng kịp thời với những biến động của thị trường Để nâng cao hiệu quả kinh doanh thì công ty cần tìm giải pháp tăng doanh thu Mức doanh thu bán ra không những thể hiện vị thế của công ty trên địa bàn các tỉnh, thành phố nơi công ty hoạt động mà còn là cơ sở để tạo việc làm cho người lao động Hai là, Vòng quay các khoản phải thu giảm thì số tiền của doanh nghiệp bị chiếm dụng nhiều, chứng tỏ tốc độ thu hồi nợ của Tổng công ty chậm, khả năng chuyển đổi các khoản nợ phải thu sang tiền mặt kém làm giảm sự chủ động của doanh nghiệp trong việc tài trợ nguồn vốn lưu động trong sản xuất và có thể khiến doanh nghiệp sẽ phải đi vay ngân hàng để tài trợ thêm cho nguồn vốn lưu động này Điều này sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động tái sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp Vì vậy, Tổng công ty cần có giải pháp khắc phục nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh Ba là, Vòng quay hàng tồn kho giảm gây nên tình trạng ứ đọng hàng bán, điều này vô cùng không tốt đối với một doanh nghiệp kinh doanh trên thị trường, có thể thấy doanh số bán hàng yếu hơn và nhu cầu đối với sản phẩm của công ty giảm kéo theo doanh thu sẽ giảm Do đó, Tổng công ty cần có những chính sách ,giải pháp tốt hơn về giá cả, sản xuất tiếp thị, chiếc lược bán hàng kịp thời và hiệu quả hơn Bốn là, Quy mô kinh doanh của Tổng công ty đang dần bị thu hẹp lại Thể hiện ở chỗ quy mô tài sản của Tổng công ty bị giảm mạnh trong giai đoạn 2018 – 2020 Thêm vào đó, doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ, giá vốn hàng bán và chi phí bán hàng cũng đều giảm Điều này cho thấy quy mô thị trường đang bị thu hẹp lại và hoạt động tiêu thụ sản phẩm đang bị trì trệ 34 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 3.1 Định hướng phát triển của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội trong thời gian tới 3.1.1 Xu hướng phát triển ngành bia Ngành bia rất nhạy cảm với đại dịch Năm 2019, kênh phân phối tiêu dùng tại chỗ chiếm khoảng 70% tổng lượng bia tiêu thụ tại Việt Nam, theo Euromonitor Vào năm 2020, kênh này bị ảnh hưởng nghiêm trọng do giãn cách xã hội Đà phục hồi sẽ tiếp tục, nhưng nhu cầu dự báo sẽ chỉ trở lại mức trước Covid vào năm 2022 mà không phải 2021 Ngành dịch vụ ăn uống và giải trí đã được cải thiện và bắt đầu quay trở lại, nhưng vẫn cần nhiều thời gian hơn để hồi phục về mức trước Covid Xu hướng khách ghé thăm nhà hàng, quán cà phê, trung tâm mua sắm, công viên giải trí, bảo tàng… vẫn còn yếu, giảm 10% so với mức cơ sở, theo báo cáo tháng 12/2020 của Google Việc thiếu vắng khách quốc tế cũng góp phần khiến lượng tiêu thụ bia giảm Thi hành Nghị định 100: Chúng tôi nhận thấy người tiêu dùng Việt Nam ngày càng điều chỉnh thói quen uống rượu của họ, đặc biệt là ở các thành phố lớn (nơi tài xế thường xuyên được kiểm tra nồng độ khí thở) Người tiêu dùng đã dần quen với việc sử dụng các phương tiện giao thông công cộng (taxi, dịch vụ gọi xe) Tác động của Nghị định 100 có thể sẽ giảm dần khi người tiêu dùng bắt đầu tự giác chấp hành các quy định vì sự an toàn của chính họ Kênh phân phối mua về nhà ( offpremise ) dần trở nên quan trọng hơn Do đó, các công ty bia đã bắt đầu tập trung hơn vào kênh offpremise và kênh thương mại hiện đại SAB cho biết công ty sẽ tiến xa hơn vào kênh thương mại hiện đại Có thể nói, Heineken là nhãn hàng có sự hiện diện mạnh mẽ trong kênh thương mại hiện đại tại các thành phố lớn Phát triển sản phẩm vẫn là yếu tố cạnh tranh quyết định: Vì người tiêu dùng luôn muốn thử các sản phẩm mới, đặc biệt là những người trẻ, nên việc ra mắt sản phẩm mới thành công sẽ rất quan trọng đối với các nhà sản xuất bia để đạt mức tăng trưởng cao hơn toàn ngành Trong dài hạn, loại đồ uống lên men từ trái cây (cider/perry) ước tính ngày càng trở nên phổ biến hơn (mặc dù giá cao), với tỷ lệ tăng trưởng gộp hàng năm về sản lượng tiêu thụ ước tính là 8% trong giai đoạn 2019-2024, cao hơn bia, rượu mạnh hoặc rượu vang, theo ước tính của Euromonitor 35 3.1.2 Các mục tiêu chủ yếu của công ty Trong bối cảnh sức cầu yếu do thu nhập của người tiêu dùng bị ảnh hưởng, Habeco còn phải đương đầu với sức ép cạnh tranh từ các đối thủ đang tập trung nguồn lực lớn cho các chương trình khuyến mãi liên tục, đầu tư nhiều cho hệ thống phân phối, đưa ra thị trường các sản phẩm mới cạnh tranh trực tiếp với các phân khúc phổ thông vốn là thế mạnh của Habeco Để ứng phó với các thách thức này, ban điều hành Habeco xác định mục tiêu trọng tâm là duy trì và củng cố vị thế dẫn đầu về thị phần tại các thị trường truyền thống Miền Bắc và Bắc Trung bộ, vượt qua khó khăn để hoàn thành kế hoạch kinh doanh đã đề ra Trong suốt chặng đường phát triển, HABECO luôn theo sát định hướng phát triển bền vững Điều này được thể hiện qua ý thức, trách nhiệm bảo vệ môi trường, an toàn thực phẩm, hạn chế tối đa các nguồn ô nhiễm do quá trình sản xuất gây ra Thực hiện kế hoạch đổi mới công nghệ nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm đồng thời góp phần bảo vệ môi trường, những năm qua HABECO đã tiến hành thay mới từ nhà nấu, lò hơi đến hệ thống xử lý nước, nuôi cấy men, lên men bằng tank tự động ngoài trời, hệ thống lọc, lạnh, xử lý nước thải… và cải tiến bằng công nghệ hiện đại Bên cạnh nhiệm vụ sản xuất, kinh doanh, HABECO luôn đề cao vai trò, trách nhiệm thực hiện an sinh xã hội của mình đối với cộng đồng 3.1.3 Chiến lược trọng tâm Đa dạng hóa sản phẩm: Nghiên cứu các sản phẩm thân thiện với môi trường, sử dụng tài nguyên một cách tiết kiệm, hiệu quả, đóng góp vào tiến trình xây dựng doanh nghiệp phát triển bền vững với môi trường Tiếp tục đầu tư theo chiều sâu, nâng cao chất lượng thiết bị công nghệ sản xuất, sử dung năng lượng tái tạo, quản trị sử dụng năng lượng hiệu quả, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm Đẩy mạnh chiến lược phát triển thương hiệu bền vững, nâng cao sức cạnh trạnh của thương hiệu tại thị trường trong nước và khu vực Giới thiệu và xuất khẩu các sản phẩm của HABECO ra thế giới, tới các thị trường như Mỹ, Châu Âu, Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc,… HABECO cam kết hướng đến cộng đồng, thực hiện trách nhiệm xã hội của một doanh nghiệp mang thương hiệu quốc gia, đóng góp tích cực cho sự phát triển chung của đất nước 3.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Những năm tới sẽ tiếp tục là những năm đầy khó khăn và thách thức đối với HABECO Theo nhận định của Bộ Y tế, Covid – 19 không thể kết thúc nhanh chóng vì luôn suốt hiện những biến chủng mới khó lường, giải pháp chủ yếu để khống chế 36 dịch bệnh đang được thực hiện là khoanh vùng, cách ly, giãn cách… sẽ tiếp tục ảnh hưởng lớn đến đời sống kinh tế xã hội, kéo theo sự suy giảm của nhiều ngành nghê kinh tế Nhiều doanh nghiệp, đặc biệt là những doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực du lịch, khách sạn, nhà hàng, vận tải…sẽ tiếp tục gánh chịu những tổn thất to lớn trong năm tới, thu nhập của nhiều lao động giảm sút và không ổn định Tất cả những khó khăn này sẽ trực tiếp tác động, làm suy giảm nhu cầu tiêu dùng sản phẩm bia, rượu, nước giải khát Sau thời gian phân tích, nghiên cứu và tìm hiểu tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của Tổng công ty qua các chỉ tiêu cơ bản và tiêu biểu nhất trong thời gian qua tôi xin đề xuất một số giải pháp góp phần cải thiện, nâng cao hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội, bao gồm các giải pháp tăng doanh thu như mở rộng thị trường, cải tiến mẫu mã sản phẩm, quản lý và sử dụng hiệu quả các nguồn lực,…; các giải pháp tăng hiệu quả sử dụng chi phí,… 3.2.1 Giải pháp tăng doanh thu a) Xây dựng chiến lược phát triển kinh doanh, mở rộng thị trường Trong bối cảnh cạnh tranh mạnh với các đối thủ ngoại giàu tiềm lực, Habeco phải xây dựng một chiến lược dài hạn và cụ thể, bắt đầu từ việc phát triển hình ảnh nhận diện mới, hiện đại, năng động, thỏa mãn với đòi hỏi của thị trường, nâng cao sức cạnh tranh của thương hiệu tại thị trường trong nước và khu vực Đẩy mạnh chiến lược phát triển thương hiệu bền vững, nâng cao sức cạnh tranh của thương hiệu tại thị trường trong nước và khu vực Song song với đó, Habeco cũng tiến hành cải tổ từng lĩnh vực như đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao năng lực hệ thống phân phối và đẩy mạnh các chiến dịch truyền thông Tăng cường và cải thiện độ phủ và chất lượng độ phủ hàng hóa của Habeco trên toàn Miền Bắc, tiếp tục phát triển ở thị trường Miền Trung và Miền Nam Triển khai xây dựng kênh bán hàng trên các sàn thương mại điện tử và kênh siêu thị, ưu tiên Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh Tiếp tục đổi mới, cải tiến mẫu mã bao bì sản phẩm, phù hợp với thị hiếu người tiêu dung Mở rộng đối tượng khách hàng, hoàn thiện dần cả về hình thức và chất lượng các sản phẩm mới để phát triển thành sản phẩm trọng tâm tại từng phân khúc thị trường theo chiến lược phát triển đã đề ra Tiếp tục phát triển thương hiệu, khai thác lợi thế: Thương hiệu Việt, “ Gìn Giữ Tinh Hoa Nâng Tầm Vị Thế”, “Một Nét Văn Hóa Hà Nội” của thương hiệu Habeco b) Quản lý và sử dụng hiệu quả nguồn vốn và tài sản Tạm dừng các hạng mục đầu tư chưa cần thiết để phục vụ sản xuất trong thời điểm hiện tại, tận dụng các gói hỗ trợ của Chính phủ cho doanh nghiệp cơ cấu lại nguồn vốn nhằm đảm bảo hiệu quả trong quản lý tài chính của doanh nghiệp 37 Hạn chế mua sắm những tài sản cố định chưa cần sử dụng Vì vậy, để đảm bảo sử dụng vốn có hiệu quả, Công ty chỉ nên đầu tư vào các thiết bị và máy móc cho sản phẩm mới khi dự báo chuẩn xác những biến động của thị trường Phân loại tài sản cố định sử dụng kém hiệu quả để có kế hoạch thanh lý nhượng bán, thu hồi vốn nhanh và kịp thời để tái đầu tư vào tài sản cố định Kiểm tra định kỳ, tiến hành kiểm kê tài sản cố định nhằm nắm bắt kịp thời tình trạng của tài sản cố định Chú trọng việc lập kế hoạch dòng tiền dài hạn, trung hạn, ngắn hạn gắn với kế hoạch kinh doanh và phân tích rủi ro trong từng hoàn cảnh thực tế nhằm đảm bảo rằng, ngay cả trong những hoàn cảnh kinh tế khó khăn hiện nay, công ty vẫn có thể duy trì được lượng tiền mặt cần thiết để tài trợ cho các hoạt động và đảm bảo nghĩa vụ trả nợ Tiếp tục tìm đối tác thoái vốn tại một số công ty thành viên Theo đó, nếu giải quyết được bài toán nhằm bảo toàn và thu hồi vốn đầu tư tại các doanh nghiệp này sẽ là tiền đề để một mặt, Habeco có thêm nguồn vốn kinh doanh, đầu tư, mặt khác là giúp cơ cấu tổ chức tinh gọn và hiệu quả hơn 3.2.2 Giải pháp tăng hiệu quả sử dụng chi phí Để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng công ty phải tìm ra nhiều giải pháp thích hợp tác động vào từng nhân tố cụ thể Bên cạnh việc gia tăng doanh thu thì sử dụng chi phí một cách hợp lí sẽ mang lại hiệu quả và lợi ích cho Công ty Chi phí là toàn bộ các chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất kinh doanh, phản ánh hao phí của một doanh nghiệp bỏ ra cho hoạt động kinh doanh trong một kỳ Vậy quy mô chi phí sẽ ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp đạt được trong kỳ kinh doanh đó Kết quả quản trị và kiểm soát chi phí đảm bảo quy mô và tốc độ mở rộng của chi phí luôn thấp hơn quy mô và tốc độ mở rộng doanh thu, khi đó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp, là điều kiện sống còn của mỗi doanh nghiệp Xuất phát từ thực tế kết quả hoạt động của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội trong giai đoạn 2018 – 2020 cho thấy việc quản trị chi phí của Tổng công ty là tương đối tốt Tuy nhiên, chi phí quản lý doanh nghiệp vẫn tăng đều qua các năm còn các chi phí tài chính , chi phí khác, chi phí bán hàng có tốc độ giảm khá chậm Như vậy, giải pháp này là cần thiết để nghiên cứu và đưa ra các giải pháp áp dụng cho Công ty Để nâng cao hiệu quả quản trị và kiểm soát chi phí cho Tổng công ty cần có những biện pháp thích hợp như: a) Giảm hàng tồn kho Các doanh nghiệp lúc nào cũng sẽ có một lượng hàng tổn kho nhất định để quá trình kinh doanh được diễn ra thông suốt nhưng nếu dự trữ một lượng hàng tồn kho lớn sẽ gây ra tình trạng ứ đọng vốn làm cho hiệu quả sản xuất của công ty kém đi Ngoài ra, doanh nghiệp lại mất các khoản chi phí lưu kho, lưu bãi, chi phí bảo 38 quản,…Điều này làm tăng chi phí và giảm lợi nhuận của doanh nghiệp Thực hiện tốt công tác giảm hàng tồn kho sẽ giúp doanh nghiệp tăng sản lượng sản phẩm tiêu thụ, gia tăng doanh thu Từ đó góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng tài sản lưu động Để giảm lượng hàng tồn kho doanh nghiệp có thể: Thứ nhất, kiểm kê kho hàng thường xuyên: Để giải quyết được hàng tồn thì doanh nghiệp phải kiểm soát hàng hóa trong kho thường xuyên và phải thật chi tiết Phải nắm được đầu vào và đầu ra thì mới có được những kế hoạch xử lý hợp lý Ngoài ra, việc kiểm kê kho thường xuyên còn giúp doanh nghiệp nhập hàng hợp lý, tránh sai sót trong các khâu Hơn nữa, nó có thể giúp bạn nắm được các mặt hàng đang bán chạy và mặt hàng đang tồn nhiều để có bước xử lý hiệu quả Từ đó tránh được tình trạng tồn kho không mong muốn Bạn kiên quyết phải tránh tình trạng kho hàng lộn xộn không kiểm soát, nếu không sẽ dễ dẫn đến thất thoát hàng hóa và việc thanh lý hàng tồn sẽ trở nên khó khăn Thứ hai, giảm giá: Đây là phương án giải quyết nhanh nhất cho hàng tồn kho Doanh nghiệp có thể giảm giá theo từng phân khúc khách hàng mà bạn muốn bán Khách hàng hầu hết có xu hướng so sánh giá và đối chiếu lợi ích giữa các nơi trước khi quyết định mua hàng Tuy nhiên, khi giảm giá doanh nghiệp cũng nên cân nhắc một mức hợp lý, không nên nghĩ rằng giá thật rẻ sẽ có người mua hàng vì nó còn phụ thuộc vào cách bạn quảng bá sản phẩm nữa Thứ ba, tặng quà kèm theo: Ai đi mua sắm cũng thích có quà tặng kèm theo Do đó hoàn toàn có thể dùng sản phẩm tồn kho để tặng kèm và nhớ là điều chỉnh giá thích hợp để không bị lỗ vốn Cách này giúp doanh nghiệp vừa có thể thanh lý được hàng tồn vừa khiến khách hàng cảm thấy hời và thỏa mãn khi mua sắm tại cửa hàng của bạn Đây có thể được xem là dùng chi phí sản phẩm để thay thế chi phí marketing Thứ tư, bán theo combo: Thay vì bán lẻ từng sản phẩm thì có thể gộp chúng vào cùng với hàng thanh lý thành combo để dễ bán hơn Có 2 kiểu combo là combo theo số lượng và combo theo sản phẩm Combo số lượng là sẽ chỉ bán ra với một số lượng mà bạn quy định Cách này giúp doanh nghiệp giải quyết lượng hàng tồn cho một sản phẩm nhanh chóng Combo theo sản phẩm là sẽ thêm những sản phẩm khác vào trong combo Nó bắt buộc khách hàng phải mua tất cả trong một combo nếu muốn mua bất kì sản phẩm nào trong số đó Cách này giúp doanh nghiệp bán ra được nhiều đầu sản phẩm hơn Phương thức bán hàng theo combo này đã được rất nhiều doanh nghiệp áp dụng thành công b) Tăng hiệu quả quản trị và kiểm soát chi phí Thứ nhất, phân tích đánh giá cấu trúc chi phí của Công ty, xác định và tập hợp chính xác, rõ ràng chi phí cố định và chi phí biến đổi từ đó rà soát, bổ sung, điều chỉnh định mức tiêu hao chi phí một cách hợp lí và khoa học nhất 39 Thứ hai, Rà soát, xác định các kế hoạch chi phí thực sự cần thiết cho sản xuất, kinh doanh, cắt giảm các chi phí chưa cần thiết Thứ ba, chọn lọc những nhà cung cấp tốt, có hợp đồng linh hoạt, uy tín, sẵn sàng đổi trả khi hàng hỏng, lỗi Công ty cần xây dựng các mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp để được cung cấp càng nguồn hàng đảm bảo chất lượng giá cả Thứ tư, chi phí doanh nghiệp là khoản chi phí chiếm tỷ trọng cao trong tổng giá thành cho nên việc tiết kiệm khoản mục chi phí này cần được coi trọng Tổng công ty nên duy trì việc nghiên cứu xây dựng định mức sử dụng điện, nước, điện thoại,… lập dự toán ngắn hạn giúp công ty quản lý chi phí hiệu quả hơn Thứ năm, tiến hành công khái kết quả tài chính theo quý, theo năm trong toàn ngành để từng bước đưa công tác quản lý đi vào nề nếp có chất lượng 3.2.3 Các giải pháp khác a) Giải pháp về sử dụng hiệu quả nguồn nhân lực Công tác tổ chức nhân sự là một công tác quan trọng đối với mỗi doanh nghiệp Việc phân công lao động hợp lý sẽ gây ra lãng phí nguồn lao động, người lao động không được làm việc đúng chuyên môn sẽ gây ra tâm lí chán nản, làm việc kém hiệu quả Vì vậy, lao động của Công ty phải sử dụng một cách hợp lí, phù hợp với chuyên môn của người lao động Điều này sẽ giúp cho các bộ phận làm việc ăn ý để đạt được năng suất lao động cao nhất Tiếp tục hoàn thiện mô hình tổ chức quản lý sản xuất, chức năng nhiệm vụ các Phòng ban theo yêu cầu công tác quản lý và điều hành Rà soát nhu cầu sử dụng lao động, có phương án tiết giảm nhân sự phù hợp theo kế hoạch sản xuất được giao cũng như tình hình thực tế đảm bảo phù hợp quy định của pháp luật và điều kiện thực tế tại Habeco Tiếp tục triển khai chương trình đào tạo để củng cố, nâng cao năng lực cho đội ngũ cán bộ quản lí trong giai đoạn thị trường cạnh tranh gay gắt và chịu nhiều ảnh hưởng của môi trường tự nhiện nhiều biến động Các nhóm đào tạo được xây dựng phù hợp với các nhóm đối tượng thành viên:  Đối với công nhân: Đảm bảo triển khai tổ chức đầy đủ các khóa đào tạo theo luật định Bên cạnh đó công nhân được thường xuyên đào tạo củng cố kiến thức, kỹ năng vận hành máy móc thiết bị tại từng vị trí công việc, cũng như được bố trí đào tạo chéo các máy móc thiết bị tại từng vị trí công việc  Đối với đội ngũ kỹ sư chuyên viên: Ngoài khác khóa theo luật định, các kỹ sư, chuyên viên cần thường xuyên được đào tạo bồi dưỡng nâng cao chuyên môn, nghiệp vụ; tập huấn, cập nhật các quy định chính sách như lao động, tiền lương, tài chính, kế toán,… 40  Đối với cán bộ quản lý, ban lãnh đạo: Tập trung đào tạo các khóa nâng cao năng lực quản lý, điều hành xây dựng, định hướng chiến lược phát triển doanh nghiệp, mời các chuyên gia hàng đầu trong ngành về tạo đàm, trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm và phương pháp quản lý  Bên cạnh đó, cần triển khai tổ chức các khóa đào tạo hỗ trợ cho các công ty trong toàn hệ thống, từ các khóa đào tạo cho cán bộ quản lý, tới các khóa kỹ thuật, công nghệ sản xuất bia, cập nhật quy định chính sách cho toàn hệ thống triển khai kịp thời nhằm đáp ứng đầy đủ các quy định của pháp luật và nâng cao năng lực người lao động Chú trọng đến công tác tuyển dụng lao động đầu vào nhất là những lao động được học hành bài bản đối với lao động quản lý, kỹ sư… đối với lao động trực tiếp có sức khỏe tốt tay nghề cao và có kinh nghiệm, bên cạnh đó cần có những yêu cầu về phẩm chất đạo đức nghề nghiệp Tạo mối quan hệ hài hòa tốt đẹp giữa cổ đông – người lao động và người quản lý Đây là một vấn đề nan giải mà hầu hết các công ty cổ phần đều mắc phải và cần có phương hướng cụ thể cho việc giải quyết mối quan hệ này b) Giải pháp về nghiên cứu khoa học, kỹ thuật công nghệ Ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất để giảm chi phí sản xuất, chi phí và áp lực xả thải ra môi trường cho trên toàn hệ thống sau khi đã thử nghiệm thành công tại Tổng công ty Tiếp tục thực hiện kế hoạch nâng cao chất lượng bia, giảm giá thành sản xuất Thực hiện đào tạo nâng cao trình độ của đội ngũ kỹ thuật taị các đơn vị thành viên trong công tắc bảo trì, bảo dưỡng, sửa chữa máy móc thiết bị, đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất Cải tiến liên tục, nâng cao hiệu quả và chất lượng phần mềm quản lý hệ thống ISO, hướng đến tích hợp với các phần mềm của bộ phận khác tại Tổng công ty nhằm tối ưu hóa việc ứng dụng công nghệ trong công tác quản lý Tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin vào việc quản lý chất lượng, quản lý sản xuất Xây dựng các chương trình thúc đẩy thêm các sáng kiến ứng dụng khoa học công nghệ trong hoạt động chuyên môn, hoạt động sản xuất, nhằm nâng cao tính sáng tạo của người lao động hơn Nghiên cứu phương pháp kiểm tra các chỉ tiêu chuyên sâu, khai thác các thiết bị phân tích hiện đại để đánh giá sâu hơn chất lượng bia cả về hóa lý, vi sinh, cảm quan Nâng cao kỹ năng cảm quan của cả hệ thống, sự dụng công cụ cảm quan một cách hữu hiệu trong việc xác định các nguy cơ về công nghệ, thiết bị trong việc kiểm soát quá trình 41 3.3 Một số kiến nghị để thực hiện hiệu quả các giải pháp trên 3.3.1 Kiến nghị với Nhà nước Từ đầu năm 2020, ngành bia - rượu bị ảnh hưởng bởi tác động kép do dịch Covid-19 và Nghị định 100/2019/NĐ-CP nên sản xuất, kinh doanh gặp rất nhiều khó khăn Ngoài những ảnh hưởng từ dịch Covid-19 như các doanh nghiệp khác, các doanh nghiệp trong ngành còn chịu ảnh hưởng rất nặng nề từ Nghị định 100 do sản lượng không tiêu thụ được Habeco ý thức được trách nhiệm xã hội của mình, luôn ủng hộ quy định “Đã uống rượu, bia không lái xe” và xử phạt nghiêm khắc đối với trường hợp gây tai nạn giao thông khi có sử dụng đồ uống có cồn Những quy định quá khắt khe của Nghị định 100 trong khi các phương tiện giao thông công cộng ở nước ta còn chưa đáp ứng nhu cầu, phương tiện xe máy cá nhân vẫn chiếm đến 70-80% và công tác tuyên truyền còn hạn chế đã ảnh hưởng rất lớn đến việc tiêu thụ sản phẩm của Habeco Việc giảm sản lượng tiêu thụ có tác động tiêu cực làm giảm doanh thu Việc này không chỉ ảnh hưởng đến các doanh nghiệp trong ngành công nghiệp bia, rượu, nước giải khát mà còn ảnh hưởng đến các đối tác và các nhà cung cấp, các nhà hàng và quán ăn Mặt khác, khi sản lượng bia, rượu, nước giải khát bị giảm sút thì việc tiêu thụ các sản phẩm từ nông nghiệp cũng gặp nhiều khó khăn, giá cả các mặt hàng lương thực, thực phẩm có thể bị rớt giá, ảnh hưởng tới việc làm của người lao động Việc giảm tiêu thụ bia, rượu, nước giải khát có thể dẫn đến hàng vạn người lao động không có việc làm, nhất là ở khu vực kinh doanh dịch vụ, ảnh hưởng đến vấn đề an sinh xã hội Do đó, Chính phủ cần xem xét giảm một số loại thuế, phí để tạo điều kiện các doanh nghiệp ngành bia, rượu, nước giải khát và các tổ chức, cá nhân kinh doanh dịch vụ khắc phục khó khăn, ổn định sản xuất và tiêu thụ sản phẩm cũng như hoãn đề xuất tăng các loại thuế trong thời gian tới để các doanh nghiệp ổn định, yên tâm đầu tư phát triển sản xuất Bên cạnh đó, Chính phủ cần có chính sách hỗ trợ khuyến khích các doanh nghiệp và các tổ chức, cá nhân nghiên cứu, đề xuất các giải pháp sản xuất các sản phẩm có độ cồn thấp hoặc không có độ cồn để có thể đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, phù hợp với quy định của pháp luật và góp phần gìn giữ truyền thống văn hóa ẩm thực của Việt Nam Đối với Nghị định 100, Chính phủ có thể chỉ đạo các cơ quan nghiên cứu, đề xuất sửa đổi, bổ sung một số quy định về xử phạt vi phạm hành chính liên quan đến việc sử dụng rượu, bia và đồ uống có cồn để phù hợp với điều kiện thực tế ở Việt Nam 42 3.3.2 Kiến nghị với Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Để áp dụng thành công những giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh, những đòi hỏi đặt ra với Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội là: Một, Phân tích, đánh giá hiệu quả về sản lượng, mặt hàng, doanh thu và lợi nhuận sau khi triển khai các chiến dịch quảng cáo và chương trình quảng cáo và chương trình bán hàng, hướng đến việc giữ và phát triển thị phần Hai, Nghiên cứu và tái cơ cấu vốn tại các Công ty thành viên Ba, Đánh giá tổng kết sau 3 năm hệ thống của các công ty thương mại và các giải pháp tiếp theo đảm bảo hiệu quả Bốn, Đẩy mạnh việc đào tạo các cán bộ cao cấp từ nội bộ Tổng công ty để có nguồn lực cấp trung cơ bản, lâu dài cho Tổng công ty và các Công ty thành viên Năm, Chủ động cập nhật những xu thế, những sự biến động của thị trường Bia – Rượu – Nước giải khát nhằm đưa ra những chiến lược, phương án kinh doanh hiệu quả, bền vững Sáu, Phát huy tính dân chủ, duy trì và nâng cao những hoạt động tập thể, chia sẻ nhằm gắn kết giữa những người lao động Tổ chức các chương trình thi đua để phát huy sáng kiến và nâng cao tay nghề cho người lao động 3.4 Những vấn đề đặt ra cần tiếp tục nghiên cứu Trên cơ sở phân tích, đánh giá, Khóa luận đã đề ra một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Tuy nhiên, do hạn chế về mặt thời gian nên Khóa luận chưa đề cập được một số vấn đề của Tổng công ty cần nghiên cứu trong tương lai như: − Nâng cao năng lực cạnh tranh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội trong giai đoạn 2018 – 2020 − Đào tạo nhân lực tại Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 43 KẾT LUẬN Trong điều kiện nền kinh tế thị trường, các quan hệ kinh tế tài chính ngày càng phong phú đa dạng, cùng với sự hội nhập kinh tế quốc tế đan xen phức tạp, mạnh mẽ và sâu rộng Các doanh nghiệp muốn tồn tại, phát triển bền vững thì hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh phải ngày càng được nâng cao vì đó là một trong những điều kiện tiên quyết để doanh nghiệp cạnh tranh, tồn tại và phát triển Vì vậy, viêc phân tích đánh giá hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp trở thành công cụ quản lý cực kỳ hữu ích, cung cấp những căn cứ khoa học cho việc ra quyết định của các nhà quản lý, nhà kinh doanh và người lao động, giúp cho các doanh nghiệp chủ động được tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh, hạn chế thấp nhất những rủi ro trong kinh doanh để chủ động đưa ra các quyết định kinh doanh mang lại hiệu quả cho doanh nghiệp Từ nội dung nghiên cứu của đề tài: “ Nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội”, khóa luận đã phân tích, đánh giá về hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Trên cơ sở đó đề xuất một số giải pháp cơ bản, phú hợp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Mặc dù đã cố gắng song với sự hiểu biết của bản thân còn có hạn và sự hạn chết về điều kiện kỹ thuật, vật chất và thời gian nên khóa luận chắc chắn còn có những tồn tại và hạn chế nhất định Vì vậy, tôi rất mong nhận được sự đóng góp của thầy cô, các nhà quản lý,… để bài khóa luận được hoàn thiện hơn 44 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 Phan Văn Công (2011), Giáo trình phân tích kinh doanh, NXB Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội 2 Hoàng Thị Mai (2020), “ Nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty Cổ phần DIC số 4”, Luận văn Thạc sĩ kinh tế, Đại học Thương Mại 3 Nguyễn Duy Mậu (2016), “ Nâng cao hiệu quả kinh doanh của các doanh nghiệp Nhà nước thời kỳ hội nhập”, Tạp chí Tài chính kỳ 2 tháng 4 4 PGS.TS Hà Văn Sự - Trường Đại học Thương Mại (2015), Giáo trình Kinh tế thương mại, NXB Thống Kê, Hà Nội 5 Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (2018), Báo cáo thường niên 2018, Hà Nội 6 Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (2019),Báo cáo thường niên 2019, Hà Nội 7 Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (2020), Báo cáo thường niên 2020, Hà Nội 8 https://s.cafef.vn/hose/BHN-tong-ctcp-bia-ruou-nuoc-giai-khat-ha-noi.chn 45 ... việc nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 25 2.2 Phân tích thực trạng hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội. .. XUẤT KINH DOANH CỦA TỔNG CTCP BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 2.1 Tổng quan tình hình kinh doanh nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội. .. doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Về không gian: Nghiên cứu hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng CTCP Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Về thời gian: Đánh giá hiệu sản xuất kinh