Đề tài: Phân tích chiến lược marketing dịch vụ của Công ty CP TM DV trà cà phê Việt Nam THE COFFEE HOUSE 123docz.net) BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA MARKETING Đề tài: Phân tích chiến lược marketing dịch vụ của Công ty CP TM DV trà cà phê Việt Nam THE COFFEE HOUSE
Tiểu Luận PRO(123docz.net) BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA MARKETING Đề tài: Phân tích chiến lược marketing dịch vụ Công ty CP TM DV trà cà phê Việt Nam THE COFFEE HOUSE TP.HCM, Tháng 10 Năm 2019 Tiểu Luận PRO(123docz.net) NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN Tiểu Luận PRO(123docz.net) MỤC LỤC Tiểu Luận PRO(123docz.net) DANH MỤC HÌNH Tiểu Luận PRO(123docz.net) CHƯƠNG 1: 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN Khái niệm đời Marketing Mix 7Ps 1.1.1 Sự đời Lý thuyết 7P marketing dịch vụ ban đầu phát minh E Jerome McCarthy xuất vào năm 1960 sách Basic Marketing ơng Marketing hàng hóa cung cấp tính đồng cho tất đối tượng khách hàng Kế thừa phát triển dựa tảng đó, 7P Marketing dịch vụ thêm vào yếu tố người, lấy làm chủ đạo cho chiến dịch quảng bá tạo nên khác biệt cảm nhận người sfí dụng Marketing q trình liên tục lâu dài từ bước khởi tạo mối quan hệ, tiếp xúc thân thiết xây dựng lòng tin, lòng trung thành người sfí dụng dành cho thương hiệu, dành cho sản phẩm 1.1.2 Khái niệm Marketing Mix tập hợp cơng cụ Marketing mà cơng ty sfí dụng để đạt mục tiêu thị trường chọn Các công cụ Marketing pha trộn kết hợp với thành hệ thống để fíng phó với khác biệt thay đổi thị trường Có thể nói, Marketing mix giải pháp có tính tình tổ chfíc Sự phối hợp hài hồ yếu tố phối thfíc Marketing dịch vụ (Marketing Mix), yếu tố riêng lẻ, giúp cho nhà kinh doanh dịch vụ đảm bảo triển khai thực cách thành công chiến lược marketing định vị thương hiệu thị trường Marketing trình liên tục lâu dài từ bước khởi tạo mối quan hệ, tiếp xúc thân thiết xây dựng lịng tin, lịng trung thành người sfí dụng dành cho thương hiệu, dành cho sản phẩm Marketing 7P dịch vụ kết hình thành từ xu hướng xã hội tại, Marketing mix mở rộng thêm yếu tố yếu tố truyền thống sẵn có cơng thfíc marketing: ● 4Ps: Product (sản phẩm); Price (giá); Place (địa điểm); Promotion (xúc tiến, truyền thơng) Hình 1.1 Mơ hình 4P marketing-mix Tiểu Luận PRO(123docz.net) ● 7Ps marketing dịch vụ (bổ sung 3P): People (con người); Process (quy trình cung fíng); Physical Environment (môi trường vật chất) 1.2 Marketing Mix dịch vụ 1.2.1 Product – Sản phẩm Trong trường hợp dịch vụ, “sản phẩm” vơ hình, khơng đồng khó nhận diện Hơn nữa, sản xuất tiêu thụ khơng thể tách rời Việc định giá sản phẩm tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố, như: thực tế thị trường thời điểm, chất lượng sản phẩm, giá trị thương hiệu sản phẩm, giá trị đối tượng khách hàng,…Sẽ thất vọng, khó chịu sfí dụng sản phẩm không mong đợi; ngược lại, khách hàng hài lịng, vui vẻ chất lượng sản phẩm khơng đáp fíng mà cịn vượt q mong đợi Cảm nhận đánh giá khách hàng cơng nhận quan trọng cho chất lượng sảnphẩm Hình 1.2 Tổng quan sản phẩm dịch vụ Các sản phẩm dịch vụ khái quát hoá bao gồm tập yếu tố hữu hình vơ hình: − Dịch vụ cốt lõi: lý kinh doanh bản; giải vấn đề người tiêu dùng − Hàng hóa dịch vụ bổ sung: yếu tố bổ sung tăng giá trị cho sản phẩm giúp phân biệt dịch vụ với đối thủ cạnh tranh Tiểu Luận PRO(123docz.net) − Dịch vụ thuận tiện: (đôi gọi dịch vụ phân phối): Tạo thuận lợi cho việc phân phối tiêu thụ dịch vụ cốt lõi (rất cần thiết cho việc phân phối) (ví dụ: cung cấp thơng tin, đặt hàng, tốn) − Các dịch vụ hỗ trợ: hỗ trợ cho dịch vụ cốt lõi loại bỏ mà khơng ảnh hưởng đến dịch vụ cốt lõi Sự phân biệt dịch vụ bổ sung phân phối thay đổi tùy theo tính chất dịch vụ Ví dụ, cung cấp cà phê trà coi dịch vụ bổ sung ngân hàng, dịch vụ hỗ trợ sở phục vụ bữa sáng Một yếu tố phân loại dịch vụ bổ sung hay hỗ trợ phụ thuộc vào bối cảnh Hình 1.3 Vịng đời sản phẩm Một sản phẩm có vịng đời định gồm giai đoạn: Giai đoạn giới thiệu (introduction) Giai đoạn tăng trưởng (growth) Giai đoạn trưởng thành (maturity) Giai đoạn thoái trào (decline) Điều quan trọng bạn phải tìm cách cải tiến sản phẩm để kích thích thêm nhu cầu đạt đến thời gian thuộc giai đoạn thối trào Bên cạnh đó, bạn phải tạo sản phẩm có kết hợp Bạn mở rộng sản phẩm cách đa dạng hóa tăng độ sâu dịng sản phẩm Nói chung, nhà tiếp thị phải tự đặt câu hỏi nên làm product mix để cung cấp sản phẩm tốt so với đối thủ cạnh tranh Tiểu Luận PRO(123docz.net) Product mix gì? Product mix cấu sản phẩm, phối thfíc sản phẩm hay hệ sản phẩm Khái niệm hiểu tỷ trọng sản phẩm mà doanh nghiệp bán ra, doanh nghiệp định cung fíng loạt sản phẩm tương tự để lôi người mua chiến lược phân đoạn thị trường 1.2.2 Price – Giá Price – Giá sản phẩm số tiền mà khách hàng phải trả để sfí dụng Giá sản phẩm yếu tố vô quan trọng tạo nên định nghĩa Marketing Mix Giá mơ hình marketing 7p thành phần quan trọng Hình 1.4 Price – giá 7P chiến lược marketing định lợi nhuận tồn công ty bạn Điều chỉnh giá bán sản phẩm tác động lớn đến toàn chiến lược marketing Đồng thời ảnh hưởng lớn đến doanh số nhu cầu sản phẩm Các nhà tiếp thị dịch vụ cần xem xét loạt vấn đề khác việc định giá quản lý giá cả: ● Tính giá: giá truyền thống ● Thời điểm tốn: Khách hàng sfí dụng dịch vụ nhiều ngày vài năm (ví dụ: nhà nghỉ, khách sạn, học phí đại học) Bạn phải định xem có nên u cầu tốn thời điểm bắt đầu, hay sau kết thúc dịch vụ Tiền đặt cọc, trả góp phí hủy dịch vụ tất lựa chọn xem xét ● Phương thức toán: Do khách hàng tham gia vào mối quan hệ lâu dài với nhà cung cấp dịch vụ, số khách hàng quen trả tiền vào tài khoản Các tuỳ chọn toán bao gồm: EFTPOS (thanh tốn điện tfí trực tiếp thời điểm giao dịch), chuyển khoản trực tiếp, kiểm tra tiền mặt/ tín dụng, hóa đơn Nhiều cơng ty dịch vụ hoạt động ngành công nghiệp nơi giá bị hạn chế quy tắc fíng xfí ảnh hưởng phủ lên việc định giá Khi đó, ba viễn cảnh sau xét đến: + Các dịch vụ phải tuân theo quy định cơng cộng (ví dụ: y tế, vận tải cơng cộng) Tiểu Luận PRO(123docz.net) + Các dịch vụ phải tuân thủ quy tắc tự chủ (ví dụ trường đại học, trường học) + Dịch vụ theo quy định thị trường (ví dụ khách sạn, du lịch, dịch vụ giải trí) Trong trường hợp dịch vụ phải tuân theo số quy định chung, quan phủ thiết lập mfíc giá trần giới hạn mfíc giá cao dịch vụ Khái niệm mfíc giá xã hội (social price) quan trọng marketer dịch vụ Một mfíc giá xã hội đề cập đến "các khía cạnh phi tài giá Bốn loại Social price bao gồm: Thời gian, Nỗ lực, Phong cách sống Tâm lý Có nghĩa người tiêu dùng nhận thfíc sâu sắc chi phí hội liên quan đến việc tiêu dùng dịch vụ Chiến thuật định giá thường xuất công ty dịch vụ Khi đặt giá cho sản phẩm marketers nên xem xét giá trị cảm nhận mà sản phẩm cung cấp Có chiến lược giá là: Market skimming Pricing – Chiến lược giá hớt ván sữa: chiến lược giá hớt ván: Định mfíc giá sản phẩm thật cao tung thị trường, sau giảm dần mfíc giá theo thời gian nhằm thu doanh thu tối đa ● Giá thâm nhập thị trường (Market Penetration Price) ● Thị trường trượt giá (Skimming price) ● Giá trung tính 1.2.3 Place – Phân phối Place Địa điểm hay kênh phân phối – phần quan trọng định nghĩa Marketing Mix Tiểu Luận PRO(123docz.net) Hình 1.5 Chiến lược phân phối Bạn phải định vị phân phối sản phẩm nơi dễ tiếp cận với mục tiêu tiềm Điều thường đòi hỏi vốn hiểu biết sâu sắc thị trường Từ đó, bạn tìm kênh phân phối mà chúng kết nối trực tiếp với khách hàng mục tiêu bạn Các chiến lược phân phối bao gồm: ● ● ● ● Phân phối chuyên sâu Phân phối độc quyền Chiến lược phân phối chọn lọc Nhượng quyền 1.2.4 Promotion – Quảng bá Quảng bá – Promotion thành phần quan trọng marketing nâng cao độ nhận diện thương hiệu bán hàng Quảng bá 7P bao gồm yếu tố khác như: ● ● ● ● Tổ chfíc bán hàng Quan hệ công chúng Quảng cáo, khuyến Xúc tiến bán hàng Quảng cáo thường bao gồm phương thfíc truyền thơng trả tiền quảng cáo TV, quảng cáo radio, print media hay quảng cáo internet nhằm đem lại lượng lớn khách hàng thời gian ngắn Tiểu Luận PRO(123docz.net) Trong thời đại ngày nay, hầu hết nguồn lực marketing tập trung vào quảng cáo trực tuyến - Quan hệ công chúng (Public Relation) giao tiếp với khách hàng thường khơng trả tiền Nó bao gồm thơng cáo báo chí, triễn lãm, thỏa thuận tài trợ, hội thảo, hội nghị kiện - Marketing truyền miệng (word of mouth) loại hình quảng cáo sản phẩm Truyền miệng cách truyền đạt lợi ích sản phẩm thơng qua hài lịng Hình 1.6 Promotion – Quảng bá 7Ps khách hàng cá nhân Nhân viên bán hàng đóng vai trị quan trọng public relation truyền miệng 1.2.5 People - Yếu tố người Con người – People bao gồm thị trường mục tiêu người liên quan trực tiếp đến doanh nghiệp Đối với yếu tố người (people), nghiên cfíu kĩ lưỡng điều quan trọng để khám phá liệu có đủ số lượng người thị trường mục tiêu bạn có nhu cầu cho số loại sản phẩm & dịch vụ định hay không Nhân viên công ty quan trọng việc marketing Họ người cung cấp dịch vụ Điều quan trọng bạn phải tuyển dụng đào tạo người dù người thuộc phận hỗ trợ, chăm sóc khách hàng, copywriter, lập trình viên,… Nhân viên tuyển dụng đào tạo tốt góp phần vào phát triển hoạt động kinh doanh cho doanh nghiệp Khi doanh nghiệp tìm thấy khách hàng thực tin tưởng vào sản phẩm, khả cao nhân Hình 1.7 People 7Ps Tiểu Luận PRO(123docz.net) viên bạn thực công việc tốt Ngồi ra, nhân viên tốt, cởi mở phản hồi trung thực doanh nghiệp đưa suy nghĩ đam mê riêng họ Từ họ góp phần mở rộng phát triển doanh nghiệp Đây bí mật, lợi ích việc cạnh tranh nội doanh nghiệp ảnh hưởng đến vị doanh nghiệp thị trường 1.2.6 Process - Qui trình dịch vụ Mơ hình sản xuất cung fíng dịch vụ (Servuction) trình tác động tương hỗ lẫn nhau, bao gồm người tác động, mơi trường vật chất doanh nghiệp tạo công nhân viên hoạt động dịch vụ Quá trình dịch vụ tập hợp hệ thống sản xuất cung fíng dịch vụ hoạt động Quá trình dịch vụ với qui mô không gian, thời gian hệ thống dịch vụ hoạt động có định hướng cung cấp dịch vụ riêng biệt hợp thành dịch vụ tổng thể cho thị trường Process – Quy trình marketing 7P yếu tố quan trọng marketing Hệ thống quy trình tổ chfíc ảnh hưởng đến việc triển khai dịch vụ Vì vậy, chắn bạn có quy trình phù hợp để giảm thiểu chi phí Giảm thiểu toàn kênh bán hàng bạn, hệ thống tốn, hệ thơng phân phối quy trình, bước có vai trị việc đảm bảo doanh nghiệp bạn hoạt động hiệu Tinh chỉnh cải tiến quy trình đến sau để giúp doanh nghiệp giảm thiểu chi phí tối đa hóa lợi nhuận 1.2.7 Physical Evidence - Mơi trường vật chất Vì đặc thù nhóm ngành dịch vụ trừu tượng doanh nghiệp cần có chfíng “hữu hình” để khách hàng dễ hình dung dịch vụ cung cấp Ngoài physical evidence 7p marketing liên quan đến xây dựng thương hiệu doanh nghiệp sản phẩm họ cảm nhận thị trường Nó chfíng vật lý diện thành lập doanh nghiệp Một khái niệm điều việc xây dựng thương hiệu Ví dụ: bạn nghĩ thfíc ăn nhanh bạn nghĩ đến McDonalds Khi bạn nghĩ thể thao, tên Nike Adidas xuất đầu Bạn lập tfíc biết xác diện doanh nghiệp thị trường người dẫn đầu thị trường thiết lập chfíng vật lý chfíng tâm lý marketing họ Họ thao túng nhận thfíc người tiêu dùng tốt đến mfíc thương hiệu họ xuất cá nhân yêu cầu đọc tên thương hiệu lĩnh vực ngành công nghiệp họ Tiểu Luận PRO(123docz.net) 1.3 Vai trò Marketing dịch vụ Đối với người bắt đầu xem xét mơ hình giá doanh thu ngày hơm nay, mơ hình kinh doanh cho chiến lược Marketing thực tuyệt vời Có thể nói khơng ngoa mơ hình 7P lựa chọn tuyệt vời mang lại cho bạn cấu tốt để theo dõi Các công ty sfí dụng mơ hình 7Ps để đặt mục tiêu, tiến hành phân tích SWOT thực phân tích cạnh tranh Đó khn khổ thực tế để đánh giá doanh nghiệp làm việc thơng qua phương pháp tiếp cận thích hợp đánh giá Hiện ngành kinh doanh dịch vụ hướng ưu tiên tất doanh nghiệp, thuộc ngành nghề khác Dịch vụ nắm vai trò then chốt việc phát triển tiềm lực công ty, chiến lược 7P Marketing dịch vụ đời để đáp fíng điều này, vận dụng mơ hình 7P marketing dịch vụ du lịch, ngân hàng phát triển trở thành chiến lược marketing mũi nhọn nhiều doanh nghiệp Những điều giúp marketer việc phát triển hồn thiện dịch vụ doanh nghiệp cách tốt Tiểu Luận PRO(123docz.net) CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX CỦA THE COFFEE HOUSE 2.1 Khái quát chuỗi hệ thống cà phê THE COFFEE HOUSE 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển Vào tháng 8/2014, chuỗi cà phê The Coffee House (TCH) thfíc mắt liên tiếp gây ấn tượng với tốc độ phát triển nhanh chóng Từ cfía hàng số 86-88 Cao Thắng, đến nay, chuỗi quán có mặt thành phố lớn tồn quốc (TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Biên Hồ, Hải Phịng, Vũng Tàu).Với tốc độ phát triển - cfía hàng mở tháng phục vụ gần 15.000 lượt khách ngày Hình 2.8 Cửa hàng The Coffee House Vũng Tàu 58582 81 Hình 2.9 Nội thất phong cách trang trí qn Tại "q hương" Sài Gịn, TCH gần xuất tất đường lớn Với cfía hàng, thương hiệu lại biến tấu theo cách riêng dựa vào concept có sẵn để tạo khơng gian mang tính địa phương, gần gũi với khách hàng Tiểu Luận PRO(123docz.net) 2.1.2 Khách hàng mục tiêu The Coffee House tập trung hướng đến đối tượng sinh viên tầm trung người làm Họ cà phê không để nói chuyện mà cịn giao lưu, network, tìm kiếm không gian rộng, yên tĩnh, thoải mái để học tập, làm việc sáng tạo 2.1.3 Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 2.1.3.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp The Coffee House đến từ nhãn hiệu ngành Urban Station, Starbuck, Passio, Highland Coffee, Tuy vậy, tiêu chuẩn không gian The Coffee House vượt trội đối thủ khơng gian thưởng thfíc làm việc thống rộng, thiết kế gần gũi tạo cảm giác hòa đồng thoải mái khách hàng với khách hàng, khách hàng với nhân viên giá phải kèm theo sảm phẩm đa dạng, Đối thủ cạnh tranh gián tiếp 2.1.3.2 The Coffee House cịn có đối thủ cạnh tranh từ sản phẩm thay thương hiệu trà sữa tiếng KOI, Phúc Long, Ten ren, The Alley, Toco Toco, Bên cạnh thị trường đa dạng sản phẩm giải khát phong phú thể loại, mẫu mã, vị nói đến C2, trà xanh O độ, nước uống có ga Pepsi, Coca Cola Number one, sản phẩm cạnh tranh mạnh thị trường phân khúc giới trẻ Nhưng với đặc điểm The Coffee House mang phương hướng cà phê dùng để thưởng thfíc nên cạnh tranh với đối thủ thị trường Định vị THE COFFEE HOUSE thị trường 2.1.3.3 - “Quan điểm The Coffee House đem đến cho khách hàng trải nghiệm sang trọng với mfíc giá chấp nhận” - Định vị The Coffee House đối với: + + Khách hàng: The Coffee House nhà, nơi dừng chân để thư giãn, làm việc trò chuyện Sản phẩm: The Coffee House sản xuất phân phối sản phẩm cà phê kèm theo chất lượng dịch vụ tin cậy với mfíc giá hợp lý cho người tiêu dùng Tiểu Luận PRO(123docz.net) + Thị trường: The Coffee House mong muốn đưa sản phẩm cà phê Việt Nam không cạnh tranh thị trường Châu Á mà thị trường giới, trước mắt thị trường nước Trung Quốc 2.2 Chiến lược Marketing THE COFFEE HOUSE 2.2.1 Product - Sản phẩm 2.2.1.1 Cấu trúc sản phẩm dịch vụ ● Dịch vụ/ Sản phẩm cốt lõi: Các sản phẩm chủ yếu The Coffee House: Ban đầu bản, The Coffee House cung cấp sản phẩm chủ yếu cà phê Vì ban đầu, The Coffee House cung cấp loại thfíc uống cafe để làm thỏa mãn nhu cầu cốt lõi khách hàng đến quán: họ thưởng thfíc cafe.The Coffee House Blend cơng thfíc phối trộn riêng cà phê phục vụ chuỗi qn The Coffee House.Cơng thfíc rang phối trộn hạt Arabica Robusta The Coffee House tạo nên tổng thể cân vị đắng, ngọt, chua, giúp cà phê đậm thanh, thơm hương Hạt ARABICA xuất xfí từ trang trại The Coffee House Cầu Đất, thổ nhưỡng để trồng hạt cà phê Arabica ngon Việt Nam Hạt ROBUSTA The Coffee House chọn lọc từ nhà cung cấp Robusta uy tín Việt Nam từ Tây Nguyên (Đak Lak, Gia Lai, Lâm Đồng) Về bao bì: The Coffee House nhiều lần thay đổi bao bì để thuận tiện cho khách hàng Thiết kế gần cà phê hạtThe Coffee House gói ngun liệu giấy - thân thiện với mơi trường kèm theo hình ảnh người nơng dân thu hoạch cà phê tạo cảm giác gần gũi chân thực Hình 2.10 Bao bì cho dịng sản phẩm cà phê hạt ● Dịch vụ/ Sản phẩm bổ sung: Tuy nhiên, lộ trình phát triển thương hiệu mình,The Coffee House nhận thấy họ cịn thu hút lượng lớn khách hàng khơng u thích cà phê, mong muốn trải nghiệm gắn bó với khơng gian The Coffee House, The 58582 81 Tiểu Luận PRO(123docz.net) Coffee House sáng tạo phương châm: “Đi cà phê không thiết đến uống cà phê” F&B ngành hàng cạnh tranh có đa dạng sản phẩm thay Vì vậy, việc cfía hàng liên tục cải tiến thực đơn điều phổ biến The Coffee House khơng ngoại lệ Ngồi mặt hàng cà phê ưa chuộng, thương hiệu phát triển nhiều loại sản phẩm khác, trà & macchiato, thfíc uống đá xay, thfíc uống trái cây… Bao bì: Đối với sản phẩm nước uống: The Coffee House ly giấy nắp nhựa thông thường, ly thủy tinh dùng chung cho tất sản phẩm Tiếp đến, ly kèm miếng cách nhiệt, kết hợp nắp nhựa chuyên dùng dành cho sản phẩm nóng Gần hình ảnh ly nhựa dung tích lớn, nắp tim, phù hợp cho khách hàng sfí dụng dịng Macchiato Các ăn kèm bánh ngọt, bánh mì & snack Tiểu Luận PRO(123docz.net) ● Sản phẩm dịch vụ hỗ trợ: The coffee house có dịch vụ tốn hỗ trợ khách hàng toán thẻ, momo, khách hàng khơng dùng tiền mặt Ngồi khách hàng tham khảo sản phẩm giá tiền fanpage The Coffee House Các thông tin sản phẩm The Coffee House công khai,đặc biệt The Coffee House cung cấp hình ảnh chân thực, khơng lợi nhuận mà “ treo đầu dê, bán thịt chó” nên khách hàng The Coffee House ln hài lịng sản phẩm mà order trước đó, khơng sợ sản phẩm khơng giống hình Đặc biệt The Coffee House cịn có dịch đặt hàng qua app thfíc The Coffee House tới trực tiếp quán để thưởng thfíc 2.2.1.2 Danh mục sản phẩm Chiều rộng sản phẩm Cà phê Trà & Macchiato -Cà phê đen C -Americano h -Bạc sỉu i -Cappuchino ề -Caramelu macchiatod -Cold brew i cam xả c -Cold brew ủ phúc bồnatfí -Cold brew s sữa ả tươi n sữa -Cold brew p tươi macchiato h -Cold brew ẩ truyền thống m -Espresso -Latte -Mocha -Sô-cô-la đá Trà cherry macchiato Trà đào cam xả Trà đen macchiato Trà gạo rang macchiato Trà matcha late Trà matcha macchiato Trà olong sen An Nhiên Trà olong vải Như Ý Trà phúc bồn tfí Trà xồi macchiato Thfíc uống đá xay -Chanh xả đá xay -Chocolate đá xay -Cookies đá xay -đào việt quất đá xay -matcha đá xay -Ôỉ hồng việt quất đá xay -phúc bồ tfí việt quất đá xay Sinh tố -Sinh tố việt quốc -Sinh tố cam xồi Bánh -Bánh bơng lan trfíng muối -Bánh Chocolate -Bánh croissant bơ tỏi -Bánh gấu Chocolate -Bánh mì chà bơng phô mai -Bánh matcha -Bánh passion cheese -Bánh tiramisu Tiểu Luận PRO(123docz.net) 2.2.2 Price - Giá Bảng giá số sản phẩm The Coffee House: Tải FULL (FILE WORD 41 trang): bit.ly/2Ywib4t Tiểu Luận PRO(123docz.net) Sản phẩm Gía (VNĐ) Cafe Americano 39.000 Cappocinno 45.000 Cafe sữa 29.000 Mocha 49.000 Trà gạo rang Macchiato 48.000 Trà matcha Macchiato 45.000 Chanh sả đá xay 49.000 Đào việt quất đá xay 59.000 Sinh tố cam xồi 59.000 Bánh bơng lan trfíng muối 29.000 Bánh Tiramisu 29.000 Ở The Coffee House, gia nhập ngành cafe Việt Nam áp dụng chiến lược giá thâm nhập thị trường Lúc đầu gia nhập thị trường, The Coffee House không quan trọng vấn đề lợi nhuận thời gian đầu, điều giúp thu lại nhiều khách hàng tiềm Sau thâm nhập thị trường đầy đủ, The Coffee House dần lấy lòng khách hàng lợi nhuận bắt đầu tăng lên Có thể nói, thị trường cafe Việt Nam phân thành nhiều phân khúc rõ ràng phân khúc có doanh nghiệp lớn tham gia Theo đó, phân khúc dành cho dân văn phịng có Highlands Coffee Trung Ngun thương hiệu ngoại Starbucks Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, Nydc, Còn phân khúc giới trẻ hay thiếu niên góp mặt Urban Station Passio Theo Hải Ninh- Người sáng lập thương hiệu The Coffee House: dù đeo đuổi sát số lượng cfía hàng, thương hiệu lại cách xa giá bán Mfíc giá trung bình Urban Station, Passio dao động từ 15.000 đến 40.000 đồng: Trung Nguyên, Starbucks Coffee, từ 40.000 đến 90.000 đồng Khoảng trống giá từ 30.000 đến 60.000 đồng thị trường The Coffee House Về đối tượng khách hàng, The Coffee House phiên kết hợp Highlands Coffee Starbucks Theo đó, The Coffee House hướng đến khách hàng người làm, du lịch, thích trải nghiệm quán cà phê sang trọng với mfíc giá địa phương hóa Tiểu Luận PRO(123docz.net) Ví dụ: Gía ly Cappocinno The Coffee House 45.000 đồng Highlands Coffee lên đến 54.000 đồng chí Starbucks Coffee 80.000 đồng Tải chiến FULL (FILE WORD 41 The trang): Một lược thành công Coffee House chiến lược Launching giabit.ly/2Ywib4t nhập xác, “đúng người thời điểm” Cái thời mà người Việt quen với thói ngồi cà phê với mfíc giá “chát” từ hãng Starbuck, The Coffee Bean… tầm giá 30.000 – 60.000 VND với phong cách “restaurant” phương Tây bị bỏ ngỏ Chính lý mà chiến lược thâm nhập thị trường từ TCH nghiên cfíu kỹ lưỡng để nhảy vào khoảng trống Chiến lược giá The Coffee House đưa đặt vào vai trị khách hàng đặt câu hỏi: Trải nghiệm quán cà phê phải trả tiền, mfíc tiền khách hàng bỏ có hợp lý khơng? Liệu với mfíc chi phí có tương xfíng với thfí họ hưởng? Họ đủ khả để đến quán cà phê thường xun khơng?… Chiến lược giá TCH sfí dụng hoàn toàn đắn, khách hàng trải nghiệm không gian rộng rãi, thoải mái tinh tế – khơng thua “ơng lớn” nước ngồi Starbucks hay The Coffee Bean với mfíc giá 30.000 – 60.000 VND Đây lý giải thích cho việc nhiều bạn trẻ trở thành “fan” trung thành chuỗi cfía hàng 2.2.3 Place – Kênh phân phối Tình hình kênh phân phối The Coffee House sfí dụng mơ hình kênh phân phối bán hàng trực tiếp Một dấu ấn in sâu vào tâm trí khách hàng, đặc điểm khiến người ta tị mị, việc The Coffee House khai trương liên tục, xuất dày đặc thành phố lớn, cân nhắc địa điểm nằm vị trí dễ tìm, mặt tiền trung tâm, sở hữu view đường phố bắt mắt tạo lại thoải mái thuận tiện cho khách hàng Tính đến nay, The Coffee House đạt 160 cfía hàng phủ sóng khắp 14 tỉnh thành thường thành phố lớn, tập trung nhiều TP.HCM cịn lại rải rác tỉnh thành Hà Nội, Nha Trang, Vũng Tàu, Ngoài ra, The Coffee House tự vận hành đội ngũ giao hàng riêng từ nhân viên tổng đài đến nhân viên giao nhận cụ thể triển khai dịch vụ giao hàng tận nơi nội thành thơng qua Website thecoffeehouse.com fíng dụng điện thoại The Coffee House, hợp tác fíng dụng giao đồ ăn Lala xuất fíng dụng Now nơi có lưu lượng đơn hàng Đà Nẵng, Cần Thơ 58582 81 ... 2: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX CỦA THE COFFEE HOUSE 2.1 Khái quát chuỗi hệ thống cà phê THE COFFEE HOUSE 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển Vào tháng 8/2014, chuỗi cà phê The Coffee House. .. trợ cho dịch vụ cốt lõi loại bỏ mà không ảnh hưởng đến dịch vụ cốt lõi Sự phân biệt dịch vụ bổ sung phân phối thay đổi tùy theo tính chất dịch vụ Ví dụ, cung cấp cà phê trà coi dịch vụ bổ sung... trúc sản phẩm dịch vụ ● Dịch vụ/ Sản phẩm cốt lõi: Các sản phẩm chủ yếu The Coffee House: Ban đầu bản, The Coffee House cung cấp sản phẩm chủ yếu cà phê Vì ban đầu, The Coffee House cung cấp