VẬN DỤNG MÔ HÌNH HỌC BẰNG CHỨNG TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG.

he new then chốt của luận án - Làm rõ thiết bị và cơ sở luận của công việc sử dụng mô hình kết hợp học tập để phát triển năng lực cho học sinh Trung học phổ thông. - Làm rõ thực trạng các vấn đề tự học, phát triển năng lực tự học và sử dụng mô hình kết hợp học tập trong dạy học môn Hóa học ở trường Trung học phổ thông. - Dựng khung tự động học của học sinh Trung học phổ thông trong dạy học theo mô hình kết hợp học. - Đề xuất 02 biện pháp vận dụng mô hình kết hợp học tập phát triển năng lực tự động cho học sinh Trung học phổ thông bao gồm (1) Vận dụng mô hình lớp học đảo ngược và (2) Vận dụng dạy học dự án theo mô hình hình thức học tập kết hợp. Xây dựng 02 công cụ dạy học quy định với 08 kế hoạch dạy học minh họa, lựa chọn và thiết kế các công cụ, nội dung hỗ trợ tổ chức dạy học theo mô hình kết hợp học tập trong phần Hóa học của chủ sở hữu lớp 11 ( gồm nền tảng dạy trực tuyến - Microsoft Teams, 05 bài giảng điện tử, 05 trò chơi dạy học, 30 bài tập thực hành và 28 bài dự án). - Đề xuất 05 hoạt động quản lý và nâng cao hiệu quả tự động học của học sinh trong dạy học theo mô hình kết hợp học tập. - Thiết kế các công cụ đánh giá năng lực học tập của sinh viên Trung học phổ thông trong dạy học theo mô hình kết hợp học bao gồm: phiếu đánh giá năng lực học tập theo tiêu chí của giáo viên và phiếu tự đánh giá năng lực học của học sinh. - Kết quả thực nghiệm sư phạm phạm vi chứng minh tính chất và hiệu quả của 02 biện pháp áp dụng mô hình kết hợp học tập trong việc phát triển năng lực tự học cho học sinh ở trường Trung học phổ thông.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI NGUYỄN VĂN ĐẠI VẬN DỤNG MÔ HÌNH BLENDED LEARNING TRONG DẠY HỌC PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỞ THƠNG Chun ngành: Lí luận phương pháp dạy học mơn Hố học Mã số: 9.14.01.11 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS ĐÀO THỊ VIỆT ANH PGS.TS VŨ QUỐC TRUNG HÀ NỘI - 2022 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu luận án trung thực chưa được cơng bớ cơng trình nghiên cứu khoa học bất khác Hà Nội, tháng năm 2022 Tác giả Nguyễn Văn Đại ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ kính trọng lòng biết ơn sâu sắc đến thầy cô giáo hướng dẫn - PGS.TS Đào Thị Việt Anh PGS TS Vũ Quốc Trung - những người ln tận tình chỉ bảo giúp đỡ tơi śt q trình nghiên cứu hồn thành luận án Tơi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Sau Đại học, Khoa Hóa học, Bộ môn Phương pháp dạy học hóa học - Trường Đại học Sư phạm Hà Nội cùng nhà khoa học giúp đỡ trình học tập thực hiện luận án Tơi xin trân trọng cảm ơn Thầy cô giáo em học sinh ở trường Trung học phổ thông giúp đỡ tơi q trình thực nghiệm Tơi xin trân trọng cảm ơn quan, bạn bè, đồng nghiệp gia đình đợng viên, giúp đỡ tơi hồn thành luận án Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng năm 2022 Tác giả Nguyễn Văn Đại iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Khách thể, đối tượng phạm vi nghiên cứu Giả thuyết khoa học Nhiệm vụ nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Điểm mới luận án Cấu trúc luận án CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ VẤN ĐỀ VẬN DỤNG MƠ HÌNH BLENDED LEARNING PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TỰ HỌC CỦA HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 1.1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 1.1.1 Nghiên cứu về vận dụng blended learning dạy học 1.1.2 Nghiên cứu về phát triển lực tự học cho học sinh 1.2 Năng lực dạy học phát triển lực 11 1.2.1 Khái quát về lực 11 1.2.2 Một số lí thuyết nền tảng cho dạy học phát triển lực học sinh 15 1.3 Tự học lực tự học học sinh Trung học phổ thông 18 1.3.1 Khái quát về tự học 18 1.3.2 Năng lực tự học 19 1.4 Tổng quan về blend learning 22 1.4.1 Khái niệm blend learning 22 1.4.2 Đặc điểm, vai trò cấp độ blended learning 24 1.4.3 Ưu nhược điểm blended learning 26 1.4.4 Các mơ hình blended learning 27 1.5 Một số phương pháp, kĩ thuật dạy học tích cực công cụ hỗ trợ tổ chức dạy iv học theo mơ hình blended learning phát triển lực tự học cho học sinh 31 1.5.1 Một số phương pháp dạy học tích cực 31 1.5.2 Một số kĩ thuật dạy học tích cực 32 1.5.3 Microsoft Teams 36 1.6 Thực trạng vấn đề tự học, phát triển lực tự học vận dụng blended learning dạy học hóa học ở trường Trung học phổ thông .37 1.6.1 Mục đích, đối tượng phạm vi điều tra 37 1.6.2 Nội dung phương pháp điều tra 37 1.6.3 Kết điều tra 38 TIỂU KẾT CHƯƠNG .47 CHƯƠNG 2: BIỆN PHÁP VẬN DỤNG MƠ HÌNH BLENDED LEARNING TRONG DẠY HỌC PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 11 PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 48 2.1 Khung lực tự học học sinh Trung học phổ thông dạy học theo mơ hình blended learning 48 2.1.1 Nguyên tắc xây dựng khung NLTH 48 2.1.2 Quy trình xây dựng khung NLTH 48 2.1.3 Khung NLTH học sinh THPT dạy học theo mơ hình BL 50 2.2 Phân tích chương trình phần Hóa học hữu lớp 11 .54 2.2.1 Mục tiêu 54 2.2.2 Cấu trúc đặc điểm nội dung kiến thức 55 2.2.3 Đặc điểm về phương pháp dạy học 57 2.3 Công cụ đánh giá NLTH HS THPT DH theo mơ hình BL .57 2.3.1 Phiếu đánh giá theo tiêu chí GV 58 2.3.2 Phiếu tự đánh giá HS 59 2.4 Một số biện pháp vận dụng mơ hình blended learning dạy học phần hóa học hữu lớp 11 phát triển NLTH cho HS THPT 60 2.4.1 Cơ sở đề xuất biện pháp 60 2.4.2 Biện pháp Vận dụng mơ hình lớp học đảo ngược dạy học phần v Hóa học hữu lớp 11 phát triển NLTH cho HS THPT 61 2.4.2.1 Quy trình dạy học dạy kiến thức mới theo mơ hình LHĐN .61 2.4.2.2 Cơng cụ tư liệu hỗ trợ tổ chức dạy học theo mơ hình LHĐN 64 2.4.2.3 Thiết kế kế hoạch dạy minh họa 77 2.4.3 Biện pháp Vận dụng dạy học dự án theo mơ hình blended learning dạy học phần Hóa học hữu lớp 11 phát triển NLTH cho HS THPT 85 2.4.3.1 Quy trình dạy học dự án theo mơ hình BL 85 2.4.3.2 Xây dựng hệ thống chủ đề dự án phần HHHC lớp 11 theo mơ hình BL 89 2.4.3.3 Thiết kế kế hoạch dạy minh họa 100 2.5 Một số hoạt động quản lý nâng cao hiệu tự học học sinh dạy học theo mơ hình blended learning 106 TIỂU KẾT CHƯƠNG 108 CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 109 3.1 Mục đích nhiệm vụ thực nghiệm 109 3.1.1 Mục đích thực nghiệm 109 3.1.2 Nhiệm vụ thực nghiệm 109 3.2 Đối tượng, địa bàn nội dung thực nghiệm 109 3.2.1 Đối tượng, địa bàn thực nghiệm 109 3.2.2 Nội dung thực nghiệm sư phạm 110 3.3 Tiến trình thực nghiệm sư phạm 114 3.4 Phương pháp xử lý số liệu thực nghiệm 114 3.5 Kết thực nghiệm sư phạm 114 3.5.1 Thực nghiệm thăm dò 114 3.5.2 Thực nghiệm tác động 116 3.5.2.1 Kết định tính 116 3.5.2.2 Kết định lượng 119 TIỂU KẾT CHƯƠNG 136 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 137 vi CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ 139 TÀI LIỆU THAM KHẢO 141 PHỤ LỤC vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BL CNTT : Blended learning : Công nghệ thông tin DA : Dự án DH : Dạy học DHDA : Dạy học dự án ĐC : GDPT : Giáo dục phổ thông GV : Giáo viên HC : Hiđrocacbon HHHC : Hóa học hữu HS : ICT : Công nghệ thông tin truyền thông KHBD : Kế hoạch dạy KTDH : Kĩ thuật dạy học NL : NLTH : Năng lực tự học NXB : LHĐN : Lớp học đảo ngược MS : Microsoft PP : Phương pháp PPDH : Phương pháp dạy học SĐTD : Sơ đồ tư SGK : Sách giáo khoa STĐ : Sau tác động TTĐ : Trước tác động TB : Trung bình TH : Tự học TN : Thực nghiệm TNSP : Thực nghiệm sư phạm Đối chứng Học sinh Năng lực Nhà xuất viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Mức độ biểu hiện NLTH HS THPT DH theo mơ hình BL 51 Bảng 2.2 Mới quan hệ giữa hoạt động học HS bước quy trình dạy học theo mơ hình LHĐN với việc phát triển NLTH .62 Bảng 2.3 Mối quan hệ giữa hoạt động học HS bước quy trình DHDA theo mơ hình BL với việc phát triển NLTH .86 Bảng 2.4 Hệ thống chủ đề dự án phần Hóa học hữu lớp 11 THPT 90 Bảng 3.1 Nội dung thực nghiệm sư phạm 110 Bảng 3.2 Thống kê thông tin thực nghiệm thăm dò 111 Bảng 3.3 Thống kê thông tin thực nghiệm sư phạm vòng .111 Bảng 3.4 Thống kê thông tin thực nghiệm sư phạm vòng .112 Bảng 3.5 Bảng đánh giá mức độ ảnh hưởng Hopkins 114 Bảng 3.6 Thống kê điểm TB đánh giá từng tiêu chí NLTH ở HS qua thời điểm đánh giá với biện pháp (vòng 1) 120 Bảng 3.7 Các tham số đặc trưng đối với biện pháp (vòng 1) 121 Bảng 3.8 Thống kê điểm TB đánh giá từng tiêu chí NLTH ở HS qua thời điểm đánh giá với biện pháp (vòng 2) 121 Bảng 3.9 Các tham số đặc trưng đối với biện pháp (vòng 2) 122 Bảng 3.10 Thống kê điểm TB đánh giá từng tiêu chí NLTH ở HS qua thời điểm đánh giá với biện pháp (vòng 1) 123 Bảng 3.11 Các tham số đặc trưng đối với biện pháp (vòng 1) 124 Bảng 3.12 Thống kê điểm TB đánh giá từng tiêu chí NLTH ở HS qua thời điểm đánh giá với biện pháp (vòng 2) 125 Bảng 3.13 Các tham số đặc trưng đối với biện pháp (vòng 1) 125 Bảng 3.14 Phân phối tần suất lũy tích điểm BKT HS lớp TN ĐC qua biện pháp 130 Bảng 3.15 Tổng hợp tham số đặc trưng BKT qua biện pháp .130 Bảng 3.16 Phân phối tần suất lũy tích điểm BKT HS lớp TN ĐC qua biện pháp 131 Bảng 3.17 Tổng hợp tham số đặc trưng BKT qua biện pháp 132 ix DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Hình 1.1 Mơ hình phát triển dạy học kết hợp Hình 1.2 Cấu trúc đa thành tố lực 12 Hình 1.3 Sơ đồ cấu trúc chung lực hành động 13 Hình 1.4 Mơ hình học tập theo thuyết nhận thức 15 Hình 1.5 Vùng phát triển hiện tại vùng phát triển gần Vygotsky .17 Hình 1.6 Hoạt đợng HS GV hình thức tự học có hướng dẫn 19 Hình 1.7 Các phẩm chất lực HS THPT 20 Hình 1.8 Biểu hiện NLTH 21 Hình 1.9 Biểu hiện người có NLTH 21 Hình 1.10 Mơ hình dạy học kết hợp 23 Hình 1.11 Các cấp độ BL 25 Hình 1.12 Các mơ hình blended learning 28 Hình 1.13 So sánh mơ hình LHĐN lớp học trùn thớng 29 Hình 1.14 LHĐN, lớp học truyền thống cấp độ tư HS thang đo Bloom 29 Hình 1.15 Đặc điểm DHTDA 31 Hình 1.16 Các giai đoạn tổ chức DH sử dụng kĩ thuật mảnh ghép 36 Hình 1.17 Nhận thức HS về vai trò TH 38 Hình 1.18 Thời gian TH HS 38 Hình 1.19 Khó khăn HS trình TH mơn Hóa học 39 Hình 1.20 Các công cụ để học tập trực tuyến HS 40 Hình 1.21 Mức độ sử dụng PP/KTDH tích cực DH hóa học 41 Hình 1.22 Mức đợ sử dụng PP/công cụ đánh giá DH hóa học 42 Hình 1.23 Kết GV đánh giá NLTH học sinh THPT 42 Hình 1.24 Mức đợ DH trực tuyến mơn Hóa học 43 Hình 1.25 Cách thức dạy học trực tuyến môn Hóa học 43 Hình 1.26 Kĩ cơng nghệ thông tin GV môn Hóa học 44 Hình 2.1 Quy trình xây dựng khung NLTH HS THPT DH theo mơ hình BL 48 PL77 chính khối lượng C2H4 CH2=CH2 + Br2 (dd) → BrCH2-CH2Br → → = 1,26 : 28= 0,045 mol 0,25 điểm = nX 2 = 0,15 - 0,03 - 0,045 = 0,075 mol 2 →%= 50%,% = 20%, % = 30% - Trình bày logic, sáng tạo (dạng sơ đồ,… ) 0,5 điểm Câu 24 (2,5 điểm): Hướng dẫn chấm Điểm - Vấn đề cần giải 0,25 điểm - Các nội dung liên quan 0,25 điểm - HS nêu được bước giải trình bày được cách giấm 1,5 điểm chín trái dưới đây: Cách Khơng cần dùng hóa chất - cách giấm truyền thống, an toàn Xếp lẫn những trái chín vào những trái còn xanh Khi xếp lẫn trái chín trái xanh, khí etilen sinh từ trái chín sẽ kích thích chín những trái xanh khác Tăng nhiệt độ nơi để trái Ví dụ đặt trái gần bếp ăn hay dụng cụ (vại, nu, khạp, có phủ rơm rạ, xoan, đốt hương, ) để tận dụng tăng nhiệt hạn chế khí etilen nợi sinh Cũng có thể cho trái vào túi ni lông, túi giấy vải (không buộc kín) để ủ chín Cách Dùng oxi Oxi làm tăng hô hấp tế bào trái cây, thúc đẩy nhanh trình chín Khi được xử lý bằng oxi ở nồng độ 50-70% trái (cà chua) có thể chín nhanh gấp lần so với để tự nhiên không khí Phương pháp an tồn tớn Cách Dùng đất đèn Đất đèn có thành phần chính canxi cacbua Khi tác dụng với nước sinh khí axetilen (còn gọi “khí đá”) tỏa nhiều nhiệt Khí axetilen có khả kích thích trái mau chín tương tự etilen nhiệt sinh phản ứng làm trái PL78 mau chín Tuy nhiên, khí axetilen sinh từ đất đèn có thể gây ngộ độc, ngất xỉu, hỏng mắt tiếp xúc ở nồng độ cao thời gian dài Ngồi ra, đất đèn có mợt lượng nhỏ tạp chất chứa asen, Ca3P2 (sinh PH3 có mùi hôi khó chịu) chất độc, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người Cách Dùng etilen ngoại sinh (dạng khí bột) Dùng máy sinh khí etilen làm cho trái chín nhanh, đều, đẹp, an toàn cho sức khỏe nhiên sử dụng etilen trực tiếp từ bình chứa khí mà khơng kiểm sốt được nồng đợ dễ gây nguy cháy, nổ nguy hiểm Dùng etilen dạng bợt an tồn, ởn định, chi phí thấp ở dạng khí, cho phép làm chín trái trình vận chuyển nhiên etilen dư thừa có thể ảnh hưởng không tốt đến hệ thần kinh, mắt, da, phởi, trí nhớ, dẫn đến tình trạng thiếu oxy thể Cách Sử dụng ethephon Ethephon có tên hóa học 2chloroethylphosphonic acid (CEPA), một tiền chất etilen thuộc nhóm hóa chất điều hòa sinh trưởng thực vật với nhiều tên thương mại khác Ethrel, Bromeflor, Arvest… Ethephon tồn tại ở dạng lỏng, dễ tan nước Ethephon thấm vào tế bào, kết hợp với nước chuyển hóa thành khí etilen để thúc đẩy trình chín nhanh trái được cho phép sử dụng ở nhiều quốc gia Ethephon không gây độc hại sử dụng liều lượng, giai đoạn sử dụng sản phẩm có độ sạch, thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng - Trình bày logic, sáng tạo 0,5 điểm Phụ lục 7.4 Bài kiểm tra số (biện pháp 1) A Mục đích Đánh giá kiến thức, kĩ một số biểu hiện NLTH HS sau học về anđehit axit cacboxylic, qua đó biết được kết học tập đạt được, mức độ phát triển NLTH HS, giúp HS phát hiện lệch lạc điều chỉnh PL79 B Ma trận đề kiểm tra Nội dung kiến thức Mức độ nhận thức Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao TN TL TN TL TN TL TN TL Anđehit câu (0,5đ) câu (0,75đ) câu (1,25đ) 0 2,5 đ Axit cacboxylic câu (0,5đ) câu (0,5đ) câu (1,0đ) 0 câu (2,5đ) 4,5 đ Tổng hợp 0 câu (0,5đ) câu (0,5đ) câu (2,0đ) 3,0 đ Cộng 1,0đ 0,0đ 1,75đ 0,0đ 2,75đ 2,0đ 2,5đ 10,0đ 0,0đ Cộng Tác dụng đo lường tiêu chí NLTH qua kiểm tra sau: Thành phần NL Xác định mục tiêu học tập Hành vi/ tiêu chí Câu hỏi - Xác định được vấn đề cần giải (TC1) 23, 24 - Xác định nội dung biết có liên quan (TC2) 23, 24 Lập kế hoạch - Đề xuất bước thực hiện (TC3) học tập Thực hiện kế - Tìm kiếm thơng tin (TC5) hoạch học tập - Giải vấn đề (TC6) 23, 24 24 5, 7-9, 15, 17, 21-24 - Trình bày kết (TC8) 23, 24 C Nội dung kiểm tra BÀI KIỂM TRA: ANĐEHIT – AXIT CACBOXYLIC (Thời gian: 45 phút) I TRẮC NGHIỆM (5,5 điểm) Câu 1: Phát biểu sau không đúng? A Công thức chung anđehit no, mạch hở, đơn chức CnH2nO (n≥1) Anđehit đóng vai trò chất oxi hóa phản ứng với hiđro PL80 C Các anđehit đơn chức tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 đều tạo số mol Ag gấp đôi số mol anđehit dùng Fomalin dung dịch bão hòa anđehit fomic nước (có nồng độ 37-40%) Câu 2: Hợp chất có công thức cấu tạo dưới được gọi tên thay A 3-metylbutanal C 3-metylbutan-1-al B 2-metylbutanal D 3,3-đimetylpropanal Câu 3: Dung dịch axit axetic phản ứng được với tất chất dãy sau đây? A Zn, NaOH, CaCO3 B Cu, NH3, NaHCO3 K, MgCl2, C2H5OH/H2SO4 đặc, nóng D CO2, CuO, Ca(OH)2 Câu 4: Trong trình sản xuất axit axetic bằng phương pháp lên men tinh bột, chuyển hóa dưới đúng? A Tinh bột → glucozơ → ancol etylic → axit axetic B Tinh bột → ancol etylic → glucozơ → axit axetic C Tinh bột → glucozơ → axit axetic D Tinh bột → ancol etylic → axit axetic Câu 5: Cho 15 gam fomon 37,5% tác dụng với lượng dư AgNO3 NH3 thấy xuất hiện m gam kết tủa Giá trị m A 108 gam B 81 gam C 42,8 gam D 40,5 gam Câu 6: Thí nghiệm được tiến hành theo bước sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm khoảng 1,5 ml C2H5OH, 1,5 ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc, lắc đều Bước 2: Ngâm ống nghiệm được đậy kín cốc nước nóng (ở khoảng 80°C) - phút Bước 3: Làm lạnh thêm tiếp ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Phát biểu sau không về thí nghiệm trên? A Thêm dung dịch NaCl bão hòa với mục đích chính để tránh phân hủy sản phẩm B H2SO4 đặc vừa có vai trò xúc tác, vừa làm tăng hiệu suất điều chế este C Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp D Xảy phản ứng nhóm (-OH) axit tạo este có mùi thơm nhẹ PL81 Câu 7: Cho 10,4 gam hỗn hợp X gồm metanal etanal tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 thu được 108 gam kết tủa Ag Vậy 10,4 gam hỗn hợp X phản ứng được tối đa với lít H2 (xúc tác Ni, t0) ở đktc? A 11,2 lít B 8,96 lít C 6,72 lít D 4,48 lít Câu 8: Một số axit cacboxylic axit oxalic, axit tactric,… gây vị chua cho sấu xanh Trong trình làm món sấu ngâm đường, người ta sử dụng dung dịch sau để làm giảm vị chua sấu? A Nước vôi B Giấm ăn C Phèn chua D Nước muối Câu 9: Giấm ăn không có công dụng sau đây? A Phòng ngừa bệnh tim mạch, chớng ung thư, giảm béo phì B Loại bỏ lớp cặn ấm đun nước lâu ngày Lau chùi vết gỉ xoong chảo, đồ dùng bằng nhôm Phòng ngừa điều trị bệnh đau dạ dày Câu 10: Độ linh động nguyên tử H nhóm OH chất C2H5OH, H2O, HCOOH, CH3COOH tăng dần theo thứ tự: H2O < C2H5OH < CH3COOH < HCOOH CH3COOH < HCOOH < C2H5OH < H2O C2H5OH < H2O < HCOOH < CH3COOH C2H5OH < H2O < CH3COOH < HCOOH Câu 11: Thực hiện trình lên men giấm từ lít ancol etylic độ Khối lượng axit axetic giấm ăn thu được là? Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8 g/ml hiệu suất phản ứng đạt 80% A 41,7 gam B 60,1 gam C 52,2 gam D 40,7 gam Câu 12: Có đồng phân anđehit ứng với CTPT C5H10O ? A B C D Câu 13: Dãy chất có thể dùng để điều chế trực tiếp (bằng một phản ứng) anđehit axetic A C2H5OH, C2H2, CH3COOC2H5 C C2H5OH, C2H4, C2H2 B HCOOC2H3, C2H2, CH3COOH D CH3COOH, C2H2, C2H4 Câu 14: Ứng dụng sau anđehit fomic? A Điều chế nhựa phenol-fomanđehit B Ngâm mẫu động vật làm tiêu PL82 C Chất sát trùng kĩ nghệ da giày D Làm nhiên liệu Câu 15: Một số sở sản xuất phở sử dụng chất để bánh phở trắng bóng khó bị thiu, nhiên nó rất độc với thể nên bị cấm sử dụng Chất đó A axit axetic B fomon C axetanđehit (hay anđehit axetic) D băng phiến Câu 16: Đớt cháy hồn tồn một anđehit X, thu được số mol CO bằng số mol H2O Nếu cho X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO NH3, sinh số mol Ag gấp bốn lần số mol X phản ứng Công thức X A OHC-CHO B C2H5CHO C CH3CHO D HCHO Câu 17: Để giảm đau sưng tấy bị ong đốt, kinh nghiệm dân gian thường dùng chất sau để bôi trực tiếp lên vết thương? A vôi B muối ăn C cồn D giấm ăn Câu 18: Cho chất: CH3CHO, CH2=CH-COOH, CH3COOC2H5, (CH3COO)2Ca, C2H5OH, HCOOCH3, HOC-CHO Số chất tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 19: Dãy xếp chất theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi từ trái sang phải là: CH3CHO, C2H5OH, HCOOH, CH3COOH CH3COOH, HCOOH, C2H5OH, CH3CHO HCOOH, CH3COOH, C2H5OH, CH3CHO CH3COOH, C2H5OH, HCOOH, CH3CHO Câu 20: Dùng thuốc thử sau có thể nhận biết được dung dịch: HCHO, HCOOH, CH3COOH, C2H5OH bằng phương pháp hoá học? A Dung dịch AgNO3/ NH3; Na B Dung dịch AgNO3/ NH3; quỳ tím C Dung dịch brom; Na D Dung dịch AgNO3/ NH3; Cu Câu 21: Để xác định nồng độ phần trăm axit axetic một loại giấm ăn, người ta lấy 25 ml giấm đó đem trung hòa bằng dung dịch NaOH 0,5M thấy dùng hết 25 ml Nồng độ % axit axetic giấm ăn đó là? (coi khối lượng riêng giấm bằng khối lượng riêng nước) A 2% B 3% C 4% D 5% Câu 22: Hỗn hợp X gồm HCHO CH3CHO có tỷ lệ mol (1:1) Đun nóng 7,4 gam X với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 tới phản ứng xảy hoàn toàn thu PL83 được m gam chất rắn Giá trị m A 86,4 gam B 64,8 gam C 43,2 gam D 32,4 gam II TỰ LUẬN: (4,5 điểm) Câu 23 (2,0đ): Cho 7,5 gam hỗn hợp X gồm anđehit fomic axit axetic tác dụng với lượng dư dung dịch bạc nitrat amoniac (dung dịch suốt) thấy có 21,6 gam kết tủa Ag a Tính thành phần phần trăm (%) về khối lượng mỗi chất X b Lấy lượng axit X thực hiện phản ứng este hoá với ancol etylic dư thu được m gam este Tính m (biết hiệu suất phản ứng este hoá đạt 90%) Câu 24 (2,5đ): Để làm được giấm ăn thơm ngon, người ta tiến hành lên men giấm theo bước sau đây: (1) Lấy một vài chuối chín bóc vỏ, đường, rượu gạo, giấm gốc vào bình sạch, thêm mợt ít nước đun sơi để ng̣i; (2) Bọc miệng bình bằng vải thống ủ khoảng một tháng Hãy cho biết vai trò nguyên liệu trình làm giấm nói giải thích tại lên men giấm lại phải để thoáng? Trên thị trường hiện nay, bên cạnh loại giấm lên men tự nhiên còn xuất hiện loại giấm công nghiệp Vậy sử dụng giấm công nghiệp có gây hại cho sức khoẻ không? Tại sao? Giấm lên men tự nhiên không chỉ dùng chế biến món ăn mà còn có tác dụng làm đẹp, người ta có thể rửa mặt chân tay bằng giấm pha lỗng với nước ấm (ở nồng đợ cho phép) để làm da trắng đẹp Giải thích tại giấm lại có công dụng này? Em tóm tắt giải tập trên, trình bày kết quả cách sáng tạo thể rõ: - Các vấn đề cần giải - Các nội dung biết có liên quan/đề cho cần sử dụng để giải tập - Các bước giải lời giải Hướng dẫn chấm I Trắc nghiệm: Mỗi câu trả lời đúng: 0,25 điểm Tổng 22 câu x 0,25 = 5,5 điểm II Tự luận PL84 Câu 23 (2,0 điểm): Hướng dẫn chấm Điểm - Vấn đề cần giải 0,25 đ - Các nội dung liên quan 0,25 đ - Các bước giải trình bày lời giải nAg = 21,6/108 = 0,2 mol a) Ta có HCHO 4Ag 0,05 mol 0,5 đ 0,2 mol nHCHO = 0,05 mol → mHCHO = 30.0,05 = 1,5 gam → %HCHO = 1,5.100/7,5 = 20% → % CH3COOH = 100% - 20% = 80% b) Khối lượng CH3COOH 7,5- 1,5 = gam → Số mol CH3COOH 0,1 mol 0,5 đ H = 90% → Số mol CH3COOH phản ứng 0,1.90/100 = 0,09 mol CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 0,09 + H2 O 0,09 Khối lượng CH3COOC2H5 0,09 88= 7,92 gam - Trình bày logic, sáng tạo (dạng sơ đồ,… ) 0,5 đ Câu 24 (2,5 điểm): Hướng dẫn chấm Điểm - Vấn đề cần giải 0,25đ - Các nội dung liên quan 0,25đ - HS nêu được bước giải nội dung dưới đây: a Quá trình lên men giấm trình hai giai đoạn, đầu tiên 1,5 đ chuyển đổi kỵ khí loại đường lên men thành etanol bằng nấm men thứ hai trình oxy hóa hiếu khí etanol để tại thành axit axetic bằng vi khuẩn acetic - Chuối một phần cung cấp nguyên liệu (đường) cho q trình lên men, mợt phần tạo hương liệu (mùi thơm) cho giấm, ch́i có este có mùi thơm đặc trưng PL85 Đường rượu gạo bở sung ngun liệu cho q trình lên men giấm Giấm gốc có vai trò cung cấp men giấm (enzim) xúc tác cho q trình, khơng cho giấm gớc vào q trình lên men vẫn xảy chậm không khí vẫn có vi khuẩn acetic Men giấm cần oxi không khí để oxi hố rượu thành giấm đó khơng nên đậy kín b Giấm được lên men tự nhiên thành phần axit axetic (3 đến 5%, làm nên vị chua giấm) còn có nhiều chất hữu bổ dưỡng khác, không độc hại mà còn tạo hương vị thơm ngon Trong trường hợp dùng axit axetic làm giấm (giấm công nghiệp) chỉ làm dung dịch có vị chua không có chất bổ dưỡng cho thể giấm lên men tự nhiên Mặt khác, axit axetic được tổng hợp công nghiệp có thể chứa sản phẩm phụ/ tạp chất khác gây độc hại cho sức khỏe Nồng độ axit axetic công nghiệp không được kiểm soát, vượt ngưỡng cho phép có thể gây hại dạ dày, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc,… c Giấm chứa 20 loại axit amin 16 loại axit hữu cơ, vitamin B, glixerol, đường … tốt cho da Axit axetic giấm có tác dụng hỗ trợ chống oxi hóa, chống lão hóa, đẩy lùi nếp nhăn giúp da trở lên mềm mại, trắng hồng tự nhiên đồng thời tăng cường sức sống cho da, loại bỏ tế bào da cháy nắng nên giúp da trắng - Trình bày logic, sáng tạo (dạng sơ đồ, hình vẽ, …) 0,5 đ Phụ lục 7.5 Đề kiểm tra số (biện pháp 2) Mục đích: Thu thập thông tin nhằm đánh giá một số tiêu chí NLTH HS dạy học dự án theo mô hình BL Nội dung đề kiểm tra Thời gian: 30 phút lớp (câu 1,2) + ngày nhà (câu 3,4, nộp trực tuyến) Câu (3 điểm): Em xây dựng một sơ đồ tư hệ thống kiến thức về ancol mà em học được Câu (3 điểm): Dựa kiến thức học về ancol Em đề xuất một chủ đề dự án tìm hiểu về ancol thực tiễn, từ đó: PL86 Xác định mục tiêu, vấn đề cần giải những điều em biết có liên quan chủ đề dự án Lập một kế hoạch thực hiện dự án thời gian ngày Câu (3 điểm): Giải vấn đề đặt xây dựng một báo cáo cho chủ đề dự án đề xuất thỏa mãn tiêu chí sau: Nêu rõ mục tiêu vấn đề cần giải Thu thập xử lý chính xác thông tin giải được vấn đề đặt Trình bày logic, khoa học sáng tạo Câu (1 điểm): Em đạt được sau thực hiện dự án này? Việc em làm tớt, chưa tớt dự án? Hãy đề xuất cách khắc phục C Hướng dẫn chấm Hướng dẫn chấm Điểm Sơ đồ tư thể hiện nợi dung chính xác, đầy đủ, trình bày sáng tạo 3,0 điểm Xác định được mục tiêu vấn đề cần giải phù hợp 1,5 điểm Xác định được nội dung liên quan phù hợp 0,5 điểm Lập được kế hoạch chi tiết, hợp lý 1,0 điểm Nội dung báo cáo: - Nêu rõ mục tiêu vấn đề cần giải 3,0 điểm - Thu thập xử lý chính xác, hợp lý thông tin giải được vấn đề đặt - Trình bày logic, khoa học sáng tạo Nêu rõ được điều đạt được, việc làm tốt chưa tốt, đề xuất cách khắc phục hợp lý 1,0 điểm Phụ lục 7.6 Đề kiểm tra số (biện pháp 2) Mục đích: Thu thập thơng tin nhằm đánh giá một số tiêu chí NLTH HS dạy học dự án theo mơ hình BL Nội dung đề kiểm tra Thời gian: 30 phút lớp (câu 1,2) + ngày nhà (câu 3,4, nộp trực tuyến) Câu (3 điểm): Em xây dựng một sơ đồ tư hệ thống kiến thức về axit cacboxylic mà em học được Câu (3 điểm): Axit cacboxylic những hợp chất hữu quen thuộc đời sống PL87 Đóng vai mợt nhà nghiên cứu tìm hiểu làm rõ mối liên hệ giữa axit cacboxylic đời sống người Em đề xuất một chủ đề dự án, từ đó: Xác định mục tiêu, vấn đề cần giải những điều em biết có liên quan chủ đề dự án Lập một kế hoạch thực hiện dự án thời gian ngày Câu (3 điểm): Giải vấn đề đặt xây dựng một báo cáo cho chủ đề dự án đề xuất thỏa mãn tiêu chí sau: Nêu rõ mục tiêu vấn đề cần giải Thu thập xử lý chính xác thông tin để giải được vấn đề đặt Trình bày logic, khoa học sáng tạo Câu (1 điểm): Em đạt được sau thực hiện dự án này? Việc em làm tốt, chưa tốt dự án? Hãy đề xuất cách khắc phục C Hướng dẫn chấm Hướng dẫn chấm Điểm Sơ đồ tư thể hiện nội dung chính xác, đầy đủ, trình bày sáng tạo 3,0 điểm Xác định được mục tiêu vấn đề cần giải phù hợp 1,5 điểm Xác định được nội dung liên quan phù hợp 0,5 điểm Lập được kế hoạch chi tiết, hợp lý 1,0 điểm Nội dung báo cáo: - Nêu rõ mục tiêu vấn đề cần giải 3,0 điểm - Thu thập xử lý chính xác, hợp lý thông tin giải được vấn đề đặt - Trình bày logic, khoa học sáng tạo Nêu rõ được điều đạt được, việc làm tốt chưa tốt, đề xuất cách khắc phục hợp lý 1,0 điểm Phụ lục 7.7 Phiếu đánh giá sản phẩm dự án (dành cho GV HS đánh giá) PHIẾU ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM DỰ ÁN Nhóm:………………………………… ……Lớp:………………………….… Tên chủ đề dự án:……………………………….……….…………………… … Thời gian thực hiện:……………………………….……….…………………… PL88 Tiêu chí Các mức độ tiêu chí đánh giá đánh giá sản phẩm Mức (1,0 điểm) Mức (2,0 điểm) Điểm Mức (3,0 điểm) NỘI DUNG KHOA HỌC Mục tiêu Thể hiện mục tiêu, Thể hiện mục tiêu, vấn đề vấn đề cần giải vấn đề cần giải cần giải quyết chưa hợp lý, DA Thu thông DA DA hợp Thể hiện mục tiêu, vấn đề lý, rõ cần rõ ràng giải một cách hợp lý, ràng rõ ràng, đầy đủ thập Thu thập tin thông tin được Thu thập được Thu thập được thông tin chính xác, thông tin chính chưa chính xác, phù hợp với vấn đề chưa phù hợp với cần vấn đề cần giải xác, phù hợp phong phú để giải chưa phong giải quyết Không có phú Có trích trích dẫn nguồn dẫn vấn đề nguồn rõ ràng DA Có trích dẫn nguồn rõ ràng Xử thông DA lí Chưa xử lý được Xử lý thông tin Xử lý thông tin tin thông tin (còn ở chính xác, khoa học chính xác, khoa dạng thô) xử rút một số kết học rút kết lý chưa chính xác; luận phù hợp cho luận phù hợp, chưa rút đầy đủ cho được vấn đề DA kết luận cho các chưa đầy đủ vấn đề DA vấn đề DA TRÌNH BÀY SẢN PHẨM Bớ cục Bố cục chưa logic, Bố cục logic, rõ Bố cục logic, rõ rõ ràng, nội dung ràng nội dung ràng, nội dung chính còn được làm rõ chưa chính chưa được chính làm nổi bật được làm nổi bật, dễ theo PL89 dõi thức, Hình Trình bày chưa Trình bày đẹp, Trình bày đẹp, ngơn đẹp (màu sắc chưa (màu sắc hài hòa, (màu sắc hài hòa, ngữ thể hiện hài hòa, hình ảnh sản phẩm hình ảnh minh họa hình ảnh minh họa chưa phù phù hợp, ngôn ngữ hợp, ngôn ngữ chưa thật động phù sinh hợp, chính ngôn ngữ chính diễn đạt lủng củng, xác) xác, khoa học) chưa chính xác) Báo cáo Ý tưởng báo cáo Ý tưởng báo sản phẩm quen thuộc, nội mới Diễn dung sơ sài, diễn tương cáo Ý tưởng báo cáo đạt độc đáo, sáng đối trôi tạo Diễn đạt trôi đạt chưa trôi chảy chảy, hấp Không có phối nghe Có hứng hợp giữa thành viên người phối hợp thành dẫn chảy, tự tin, thú tạo cho giữa người nghe viên Có phối hợp hiệu nhóm báo cáo nhóm sản phẩm hiệu chưa giữa thành viên Sử dụng Không sử dụng Sử dụng thành Sử dụng thành phương tiện sử dụng chưa thạo chưa thạo, hợp lý kĩ thuật thành thạo CNTT phương tiện kĩ trình bày sản thuật hợp lý, chưa hiệu hiệu phương phương tiện kĩ công tiện kĩ thuật phẩm DA nghệ thông tin Hồi đáp Trả lời chưa chính Trả lời chính xác câu rõ ràng xác, Trả lời chính xác, câu rõ ràng đầy đủ hỏi/vấn liên câu hỏi/vấn quan đề đến được đặt CNTT thuật công liên hỏi/vấn nghệ thông tin đề DA quan được đặt đề liên chưa đầy đủ được đặt Tổng điểm quan PL90 Phụ lục 7.8 Phiếu đánh giá trình thực dự án PHIẾU ĐÁNH GIÁ Q TRÌNH THỰC HIỆN DỰ ÁN (Dành cho nhóm HS tự đánh giá) STT tên thành viên:……… Hãy cho điểm số tương ứng với mức đạt được dưới vào chỗ trống cho từng thành viên nhóm: Mức (1 điểm): Không tham gia tham gia chưa chủ động, chưa thường xuyên Mức (2 điểm): Tham gia chủ động, thường xuyên chưa thật hiệu Có một vài đóng góp nhỏ cho nhóm Mức (3 điểm): Tham gia chủ động, thường xuyên hiệu Có đóng góp quan trọng cho nhóm TT Hoạt động Thành viên được đánh giá 1 Xác định mục tiêu, vấn đề nghiên cứu DA Lập điều chỉnh kế hoạch thực hiện DA Thu thập thông tin Xử lý thông tin, giải vấn đề Thiết kế sản phẩm Trình bày sản phẩm Tổng điểm Việc làm tốt chưa tốt nhóm trình thực hiện dự án? Nguyên nhân cách khắc phục nào? …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Mức đợ hài lòng: Chưa hài lòng Bình thường Hài lòng Rất hài lòng PL91 Phụ lục 7.9 Phiếu khảo sát giáo viên PHIẾU KHẢO SÁT GIÁO VIÊN VỀ MỨC ĐỘ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NLTH CHO HỌC SINH Giáo viên: Dạy lớp Trường: Biện pháp: Quý thầy (cô) vui lòng đánh dấu (X) vào ô tương ứng để thể hiện mức độ ảnh hưởng biện pháp đến phát triển NLTH HS Mức 1: Không đáng kể; Mức 2: Nhỏ; Mức 3: Bình thường; Mức 4: Lớn; Mức 5: Rất lớn TT Tiêu chí Mức ảnh hưởng 1 Xác định mục tiêu, nội dung học tập Xác định điều biết có liên quan Xác định phương tiện cách thức thực hiện nhiệm vụ TH Lập thời gian biểu dự kiến kết TH Thu thập thông tin Xử lý thông tin, giải vấn đề Hợp tác với thầy cơ, bạn học Trình bày bảo vệ kết học tập Đánh giá kết học tập 10 Rút kinh nghiệm điều chỉnh PHỤ LỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM Link tài liệu trực tuyến "Các bảng số liệu thực nghiệm": https://drive.google.com/drive/folders/19sWdwU2HNbt3-DE9PzNbFSy6zJtpTJ18? usp=sharing QR code: