Phân tích đặc điểm của mô hình OUTLET CAFETERIA trong khách sạn : lịch sự xuất hiện, ưu nhược điểm của mô hình có phù hợp với kinh doanh tại Việt Nam hay không? Khi kinh doanh mô hình này cần lưu ý gì? hay điểm danh một vài địa điểm kinh doanh dựa trên mô hình cafeteria , sự khách biệt với những mô hình outlet khác
Quản trị phận ẩm thực Cafeteria Cô : Vương Thị Vân Anh Memb ers Dương Thị Dựng Bùi Thu Hà Mai Thị Thùy Dương Trần Thị Lụa Nguyễn Thị Hà Vũ Thị Thanh Mai Trương Thị Thùy Dương Khái niệm Cafeteria gì? Cafeteria có nghĩa qn ăn tự phục vụ Kết hợp quán café nhà hàng Buffet Một outlet phổ biến Khơng gian độc đáo mơ hình Café Đặc trưng tự phục vụ nhà hàng Buffet Cafeteria khách sạn Cafeteria AEON MALL Binh Tan Outlet: Cafeterian 01 03 ĐẶC ĐIỂM Khơng gian, diện tích, điểm khác biệt , THỰC TIỄN Sự phù hợp với điều kiện Việt Nam 02 04 ĐỐI TƯỢNG Khách hàng tiềm ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN CHUNG Điều kiện để đưa outlet vào mơ hình kinh doanh Đặc điểm Không gian mở Chia thành khu phục vụ riêng biệt Diện tích rộng Âm nhạc Nhạc nhẹ nhàng khơng lớn, không tạo tiếng ồn khách hàng mong muốn có khơng gian riêng tư n tĩnh Ngồi có quy định nói khẽ, nhẹ, không làm phiền khách họ không yêu cầu Thôn quê dân dã cổ điển Châu âu vintage Khách hàng tiềm Nhân viên văn phòng Khách hàng trung thành tiềm Học sinh,Sinh viên Một khách hàng hướng đến ưu điểm outlet mang lại Nhờ ưu điểm Menu đơn giản Không gian rộng Giá rẻ Tự Cafeteria thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác Thực tiễn Tại khách sạn – nhà hàng nên kinh doanh mơ hình Cafeteria? 01 Tiết kiệm tối đa chi phí th nhân cơng khách hàng tự phục vụ 02 Mang đến trải nghiệm thú vị cho thực khách 03 Rút ngắn thời gian phục vụ Trên giới Hotel American Modern cafeteria of hotel Stock Là mơ hình phổ biến giới đặc biệt khách sạn Việt Nam Cafeteria có phù hợp Việt Nam? Giá Bỏ số tiền nhỏ đổi lại vừa ăn ngon ngồi mát Tâm lý Phù hợp với tâm lý mua hàng người Việt Nam ăn trả tiền ấy, tự lựa chọn món Xu hướng Nhịp sống dần trở nên hối đơn giản cầu khì điều người hướng tới Đây outlet mẻ Việt Nam Dù du nhập Việt Nam phản hồi khách hàng mơ hình tốt CABINE CAFETERIA in Hanoi Để kinh doanh mơ hình Việt Nam cần lưu ý: Phong cách Hướng đến phong cách thiết kế quán cà phê thịnh hành Việt Nam như: phong cách châu Âu, phong cách cổ điển, phong cách dân dã không gian nhiều ánh sáng tự nhiên rooftop, … Bài trí Bài trí thật nhiều cảnh để mang đến cảm giác thư thái, thoáng đãng chọn bàn nhỏ gọn quán cà phê đồ ăn nhanh Kết hợp thực đơn quán cafeteria đình đám giới, ăn nhẹ phù hợp với người Việt Đặt tờ giấy hướng dẫn thích khu vực yêu cầu khách hàng nhẹ, nói khẽ đến quán Sự phù hợp Trước áp dụng outlet nên trả lời câu hỏi Có phù hợp với khách hàng tiềm khách sạn hay khơng? Chi phí, khơng gian dành cho outlet có phù hợp hay khơng? Và outlet có thực bền vững hay khơng? Thank you! CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon, and infographics & images by Freepik ... Khái niệm Cafeteria gì? Cafeteria có nghĩa qn ăn tự phục vụ Kết hợp quán café nhà hàng Buffet Một outlet phổ biến Không gian độc đáo mơ hình Café Đặc trưng tự phục vụ nhà hàng Buffet Cafeteria. .. độc đáo mơ hình Café Đặc trưng tự phục vụ nhà hàng Buffet Cafeteria khách sạn Cafeteria AEON MALL Binh Tan Outlet: Cafeterian 01 03 ĐẶC ĐIỂM Không gian, diện tích, điểm khác biệt , THỰC TIỄN Sự... Menu đơn giản Không gian rộng Giá rẻ Tự Cafeteria thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác 0 Thực tiễn Tại khách sạn – nhà hàng nên kinh doanh mơ hình Cafeteria? 01 Tiết kiệm tối đa chi phí th