DỰ án TRÀ KOMBUCHA sử DỤNG ĐƯỜNG XYLITOL mật ONG

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG KHOA HOÁ TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC DỰ ÁN TRÀ KOMBUCHA SỬ DỤNG ĐƯỜNG XYLITOL & MẬT ONG Giáo viên hướng dẫn: GVC.TS Lê Lý Thuỳ Trâm GROUP: LOTM Đà Nẵng, 9/2/2022 GIỚI THIỆU THÀNH VIÊN LOTM Đặng Quốc Chung Đào Thị Nga Phạm Thị Diễm Võ Nguyễn Anh Thư Lê Thanh Hải Hồng Thị Minh Giang NGUYỄN MINH TRÍ (TRƯỞNG NHĨM) 1 HÌNH THÀNH NHĨM VÀ CHỌN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU NỘI DUNG SẢN PHẨM TRÀ KOMBUCHA HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA SẢN PHẨM XÉT TRÊN PHƯƠNG DIỆN CHUNG CỦA THỊ TRƯỜNG HÌNH THÀNH NHĨM VÀ CHỌN ĐỀ TÀI HÌNH THÀNH NHĨM Tên nhóm Và lúc này, chiếcnhóm microphone Trong q trình làm việc online chiếm thực vai trị hếtcác sứccuộc quangọi trọng Đây Nhóm video call lí donhư xun nhóm tên LOTM gần suốt chọn trình (Let On The Mic) làm tên nhóm Phân cơng nhiệm vụ Thành viên Nhiệm vụ Đặng Quốc Chung Nhật kí, nội dung, thuyết trình Phạm Thị Diễm Nội dung, powerpoint, đốc thúc Hoàng Thị Minh Giang Nội dung, vấn, hoàn thiện Lê Thanh Hải Nhật kí, nội dung, hồn thiện Đào Thị Nga Báo cáo, nội dung , vấn Võ Nguyễn Anh Thư Báo cáo, thuyết trình, vấn Nguyễn Minh Trí Báo cáo, powerpoint, nội dung CHỌN ĐỀ TÀI - Các đối tượng vấn người thân, bạn bè, người khu vực sống - Những nội dung khảo sát: Nhóm chúng tơi thống ý tưởng làm dự án  Độ tuổi làm trà Kombucha hay gọi Trà nấm thủy  Nghề nghiệp, môi trường làm việc sâm  Thói quen ăn uống, sinh hoạt  Tình hình sức khỏe (có bệnh hay khơng, gặp phải vấn đề gì)  Mối quan tâm đời sống PHÁT TRIỂN Ý TƯỞNG SẢN PHẨM TRÀ KOMBUCHA Trên thị trường có loại thức uống chứa nhiều tác hại, gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ Hiện người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn sản phẩm calo có nguồn gốc từ thiên nhiên Hmmmmm… Sản xuất trà KOMBUCHA với đặc điểm trội hạn chế bớt lượng calo cách thay đường thông thường đường xylitol mật ong công nghiệp Các thành phần: GIỚI THIỆU SẢN PHẨM Con giống xylitol Scoby Đường Mật ong công nghiệp Trà Tràxanh đen Trà đen được loại bụi loại có tên Camellia Scoby, viếtxếp tắt loại làcụm từ Symbiotic Culture of Bacteria Xylitol được đường rượu (sugar alcohol) Về mặt Theo Đông y thìlàm tràtừxanh thảolà dược có ý sinensis Loại trọng trà nàytrong có chứa caffeine, cáckhỏe chất tốt kíchcủa thích and Yeast (là cộng sinh vi khuẩn nấm men), hóa học, rượu đường kết hợp đặc điểm phân tử đường nghĩa quan việc trì sức thể Nó Mật ong công nghiệp mật ong nuôi, công ty mật chất hố thể uống trà Trong đen nóng có lạnh tử xem để chúng sử dụng trìnhkích lên thích men phân rượu Cấugiống trúc cho phépquá chúng tốtchống cho da,oxy giúp da Bạn mịn có màng, mát mẻ trà xanh cácNếu chất ong mua về, xử lí, tiệt trùng, đun nóng chút, loại bỏ muốn uốngchống trà lạnh, trà nóng trước Kombucha Hình Scoby giống cat thụsản thểxuất vị giác cho vị trêndạng lưỡi bạn.trơng Xylitol chứa tạo chất oxy bạn hóa cần tuyệtngâm vời giảm nhẹ nước triệu chứng bệnh ung phấn hoa tạp chất khác ong bảo làm lạnh kháCalo dày,so hình màu đục với mùi để nhẹ mật giấm hơnsu, 40% vớitròn đường thơng thường thư quản lâu Các q trình phân huỷ vitamin khống chất có mật ong Thanh trùng làm giảm calo số lợi ích khác mật ong Đường xylitol mật ong công nghiệp Nước Thêm trà Giấm Nấu syrup Con giống Scoby Gia nhiệt nước Nước Trích ly (nhằm thu chất tan có trà khơ dạng dịch khỏi bã) Lọc Làm lạnh Lọc làm lạnh Phối trộn Điều chỉnh pH Lên men Vớt nấm Lọc Sử dụng cho lần khác Thêm thành phần phụ tuỳ vào đối tượng sử dụng Thanh trùng Chiết rót vơ trùng Đóng gói sản phẩm BAO BÌ VÀ ĐĨNG GĨI Giấy kraft có tên gọi thơng thường giấy xi măng, làm từ bột giấy hóa học gỗ mềm, xử lý qua công đoạn kraft Đặc tính bền, dẻo dai, tương đối thô, bắt mực tốt chống thấm tốt Dễ phân hủy môi trường tự nhiên XÉT TRÊN PHƯƠNG DIỆN CHUNG CỦA THỊ TRƯỜNG Một số sản phẩm thị trường Teazen Ladỵbuddha Kombucha Giá: Giá85.000đ/chai : 156.000đ/ hộp Dung Quytích: cách250ml/chai đóng gói: 5g x 10 gói Thành phần: Chiết xuấtnguyên từ bộtchất trà đen, bột trà Thành phần : Kombucha Kombucha thành phần khác theo vị Công dụng: thiện chức đường ruột, Công dụng: Bổ Cải dưỡng, cung cấpnăng vitamin cường chất hệ miễn dịch, chống bổ sung vitamin vàtăng khống quan trọng, viêm, nhóm thải độc B men sống Giảm cân Wonder Drink Kombucha Traditional Star Kombucha Giá : 25.500đ/ lon Giá: 70.000đ/lon Quy cách đóng gói: 12 lon/thùng Quytích cách đóng gói: 24 lon/ thùng Dung : 250ml/lon Thành phần: ô long đen, trà xanh Thành phần:  tràTrà xanh, trà đen , đường míavàvàlên vị trái men theorađộ ngon pha trộnVitamin với nước tráiAcid Lactic, Ngồi cịn có EGCG, B12, Lactobacillus hương vị lợihữu khuẩn Công dụng: sung hỗ trợ Công dụng: cải Bổ thiện lànchất da, xơ tăngvàtính đànsức hồi cho da, làmkhỏe màuđường da tươiruột sáng 10 BẢNG SO SÁNH   Cơng dụng - Sản phẩm nhóm Sản phẩm thị   trường Cung cấp probiotics cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa bệnh Bổ sung chất làm đẹp Nâng cao đời sống tinh thần - Tùy vào loại sản phẩm có Sản phẩm calo nên tốt Giảm đường huyết chức khác nhau, chủ Cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng yếu cung cấp lợi khuẩn tốt cho Thành phần sản phẩm có mật ong nên chữa sức khỏe, tăng cường miễn dịch, làm ho, tốt cho dày, tăng cường trí nhớ đẹp tăng hương vị làm đẹp da 11 HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA SẢN PHẨM HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG  Sản phẩm có cách sử dụng giống loại trà Kombucha thơng thường khác  Có nhiều sử dụng tùytừng theolượng mụcnhỏ đích,  Kombucha chỉcách nên chiakhác uống theo mỗisởngày thích,uống nhu khoảng cầu 120-180 khách hàng Hãy chỉ ml kombucha cho lần Bằng cách này, hệ tiêu hóa thực “tái khởi động” lại liều lượng vi khuẩn đường thường men dinh + Cách dùngruột thông : dưỡng trì mức đặn  Khi dùng, cho 50ml trà Kombucha gồm nước hòa với 15ml nước Việc uống với đá lạnh ngon hơn, nên hạn chế uống theo cách Không cần cho thêm đường uống trà Kombucha 12 PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA SẢN PHẨM CÁC BUỔI LỄ CHUNG Thuyết trình cơng cụ giao tiếp dùng để minh họa, giảng dạy, diễn thuyết, báo cáo nhiều thứ khác Hầu hết thuyết trình trình bày trước khán giả sản 1.5.Phát triển ý phẩm: tưởng: 2.Tạo Chỉnh sửa lựa (Trà chọn:Kombucha) - Nhìn Thương mại hóa: Phân tích: phẩm theo ưuđường điểm - 3-Sản Cải Tạo nguyên mẫu: ratiến nhu cầu củatạothịratrường, lên trà Kombucha cách thayngôi hóa -6.thức Khi Thử nghiệm thị trường: thành cơng cácchuộng bước nhóm LOTM bắtít Thị trường dần thức uống calo, uống calo, giàu dinh dưỡng Trà Kombucha nhóm LOTM nghiệm thành học mật ong công nghiệptrên, thử đường xylitol đểchứa Nhóm LOTM mởsau 11hợp gian hàng ởtrà kiện hội, - - Tạo ramở loại đồ giá lý,loại ngon, hương vị đậm đầu ragiống uống gian hàng bày bán Kombucha tạolễra công nguyên mẫu lần thất bại chất độc hại, có nguồn gốc tựnấm nhiên, nuôi Scoby - số men nước gian hàng nhỏ bên vỉa hè đểnhu xemcầu xét giátrên khách hay đà, bổ1 dưỡng cho cơriêng thể Mẫu thử đạt yêuđủ cầu trà khoản thunghiệm nhập Sản phẩm đáp ứng cònđánh thiếu thị quan từ 1khách hàng an toàn hiệu - Sử dụng số chất tạo trường phải cần xem xét lại giá 13 KẾT LUẬN m e l b o Pr ? Sản phẩm nhóm giải nhiều vấn đề mà người tiêu dùng quan tâm sản phẩm đến từ thiên nhiên tốt cho sức khỏe, calo mà giữ nguyên hương vị mà khách hàng yêu cầu đến từ trà lên men Với tiềm phát triển hi vọng dự án Trà KOMBUCHA nhóm LOTM thành công 14 CÁC NGUỒN TÀI LIỆU THAM KHẢO Kleur® 15 CẢM ƠN CÁC BẠN VÀ CƠ ĐÃ LẮNG NGHE ! DESIGN BY LOTM ... 11 HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA SẢN PHẨM HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG  Sản phẩm có cách sử dụng giống loại trà Kombucha thơng thường khác  Có nhiều sử dụng tùytừng... xuất trà KOMBUCHA với đặc điểm trội hạn chế bớt lượng calo cách thay đường thông thường đường xylitol mật ong công nghiệp Các thành phần: GIỚI THIỆU SẢN PHẨM Con giống xylitol Scoby Đường Mật ong. .. vớitrịn đường thơng thường thư quản lâu Các trình phân huỷ vitamin khống chất có mật ong Thanh trùng làm giảm calo số lợi ích khác mật ong Đường xylitol mật ong công nghiệp Nước Thêm trà Giấm