MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU ...........................................................................................................................1CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANHQUỐC TẾ..................................................................................................................................21.1. Khái niệm rủi ro..............................................................................................................21.2. Khái niệm rủi ro trong kinh doanh................................................................................21.3. Phân loại rủi ro trong kinh doanh.................................................................................21.3.1. Rủi ro từ môi trường bên trong của doanh nghiệp ...................................................21.3.2. Rủi ro từ môi trường bên ngoài của doanh nghiệp...................................................21.4. Quản trị rủi ro trong kinh doanh...................................................................................21.4.1. Khái niệm ..................................................................................................................21.4.2. Nội dung của quản trị rủi ro trong kinh doanh.........................................................3CHƯƠNG 2. THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG KINHDOANH SẢN PHẨM BÁNH KẸO KINH ĐÔ CỦA TẬP ĐOÀN MONDELEZINTERNATIONAL GIAI ĐOẠN 20152020.........................................................................52.1. Giới thiệu về tập đoàn Mondelez International và Mondelezt Kinh Đô Việt Nam ......52.1.1. Tổng quan về tập đoàn Mondelez International và Mondelez Kinh Đô ...................52.1.2. Tình hình hoạt động của tập đoàn Mondelez International tại Việt Nam giai đoạn20152020............................................................................................................................62.2. Thực trạng quản trị rủi ro trong hoạt động kinh doanh sản phẩm bánh kẹo kinh đôcủa tập đoàn mondelez international giai đoạn 2015 2020 .............................................102.2.1. Nhận diện rủi ro ......................................................................................................102.2.2. Đo lường rủi ro .......................................................................................................122.2.3. Kiểm soát rủi ro.......................................................................................................14CHƯƠNG 3. ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG KINHDOANH SẢN PHẨM BÁNH KẸO CỦA TẬP ĐOÀN MONDELEZ INTERNATIONALTẠI VIỆT NAM......................................................................................................................173.1. Đánh giá hoạt động quản lý rủi ro kinh doanh của tập đoàn Mondelez Internationaltại Việt Nam giai đoạn 20152020.......................................................................................173.1.1. Ưu điểm ...................................................................................................................173.1.2. Nhược điểm .............................................................................................................183.2. Đề xuất các giải pháp quản trị rủi ro...........................................................................183.2.1. Các rủi ro Mondelez Kinh Đô có thể gặp trong tương lai......................................183.2.2. Các giải pháp quản trị rủi ro trong kinh doanh......................................................19KẾT LUẬN .............................................................................................................................21DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ..............................................................................22
MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH QUỐC TẾ 1.1 Khái niệm rủi ro 1.2 Khái niệm rủi ro kinh doanh 1.3 Phân loại rủi ro kinh doanh 1.3.1 Rủi ro từ môi trường bên doanh nghiệp 1.3.2 Rủi ro từ môi trường bên doanh nghiệp 1.4 Quản trị rủi ro kinh doanh 1.4.1 Khái niệm 1.4.2 Nội dung quản trị rủi ro kinh doanh CHƯƠNG THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH SẢN PHẨM BÁNH KẸO KINH ĐÔ CỦA TẬP ĐOÀN MONDELEZ INTERNATIONAL GIAI ĐOẠN 2015-2020 2.1 Giới thiệu tập đồn Mondelez International Mondelezt Kinh Đơ Việt Nam 2.1.1 Tổng quan tập đoàn Mondelez International Mondelez Kinh Đô 2.1.2 Tình hình hoạt động tập đồn Mondelez International Việt Nam giai đoạn 2015-2020 2.2 Thực trạng quản trị rủi ro hoạt động kinh doanh sản phẩm bánh kẹo kinh đô tập đoàn mondelez international giai đoạn 2015 - 2020 10 2.2.1 Nhận diện rủi ro 10 2.2.2 Đo lường rủi ro 12 2.2.3 Kiểm soát rủi ro 14 CHƯƠNG ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH SẢN PHẨM BÁNH KẸO CỦA TẬP ĐOÀN MONDELEZ INTERNATIONAL TẠI VIỆT NAM 17 3.1 Đánh giá hoạt động quản lý rủi ro kinh doanh tập đoàn Mondelez International Việt Nam giai đoạn 2015-2020 17 3.1.1 Ưu điểm 17 3.1.2 Nhược điểm 18 3.2 Đề xuất giải pháp quản trị rủi ro 18 3.2.1 Các rủi ro Mondelez Kinh Đơ gặp tương lai 18 3.2.2 Các giải pháp quản trị rủi ro kinh doanh 19 KẾT LUẬN 21 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 22 LỜI MỞ ĐẦU Trong bối cảnh nay, xu hướng mở cửa kinh tế dẫn đến việc tạo lập quan hệ kinh tế quốc gia điều tất yếu, từ dẫn tới phát triển mạnh mẽ công ty tập đoàn đa quốc gia Bên cạnh áp lực cạnh tranh đối thủ ngành để đảm bảo việc tận dụng hội kinh doanh, công tác quản trị rủi ro vô cần thiết, công cụ quan trọng để doanh nghiệp hoạt động đạt hiệu quả, phát triển bền vững thông qua việc loại bỏ, tránh né sai sót khơng đáng có Nhận thức tầm quan trọng cơng tác quản trị rủi ro, nhóm chúng em lựa chọn đề tài “Quản lý rủi ro hoạt động Kinh doanh sản phẩm bánh kẹo Kinh đô tập đoàn Mondelez International Việt Nam giai đoạn 2015-2020” Bài tiểu luận nhằm mục đích nghiên cứu hiểu rõ cách tổ chức, xây dựng, cải tiến việc quản trị rủi ro cho hiệu nhất, đồng thời đưa số giải pháp giúp công ty đứng vững ngành bánh kẹo nay, dựa sở kiến thức môn Quản lý rủi ro kinh doanh quốc tế Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, phụ lục, tiểu luận nghiên cứu chia làm phần với nội dung cụ thể sau: Chương 1: Giới thiệu khái quát tập đoàn Mondelez International Chương 2: Thực trạng quản trị rủi ro hoạt động kinh doanh sản phẩm bánh kẹo Kinh đô tập đoàn Mondelez International giai đoạn 2015-2020 Chương 3: Đề xuất giải pháp quản trị rủi ro hoạt động kinh doanh sản phẩm bánh kẹo tập đoàn Mondelez International Việt Nam Trong q trình phân tích nghiên cứu đề tài, hạn chế mặt kiến thức kinh nghiệm thực tế, tiểu luận chúng em tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, chúng em mong nhận góp ý, bổ sung nhận xét từ TS Hồng Thị Đoan Trang Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn! Chương Cơ sở lý thuyết rủi ro hoạt động kinh doanh quốc tế 1.1 Khái niệm rủi ro - Rủi ro khái niệm phổ biến, khơng có quan điểm thống rủi ro - Theo trường phái trung hịa: rủi ro bất trắc đo lường Nhìn chung, hiểu rủi ro khả xảy biến cố bất thường có hậu thiệt hại mang lại kết không mong đợi 1.2 Khái niệm rủi ro kinh doanh Rủi ro kinh doanh kiện bất lợi, bất ngờ, gây khó khăn trở ngại cho chủ thể trình thực mục tiêu kinh doanh, tàn phá thành có, bắt buộc chủ thể phải bỏ chi phí nhiều nhân lực, vật lực, thời gian trình phát triển (theo PGS.TS Hồng Thị Hồng Vân) 1.3 Phân loại rủi ro kinh doanh 1.3.1 Rủi ro từ môi trường bên doanh nghiệp Gồm loại chính: Rủi ro xuất phát q trình quản trị: Bao gồm hoạt động hoạch định, tổ Rủi ro hoạt động khác: Có thể kể đến marketing tài kế tốn, sản xuất, hệ thống thông tin… 1.3.2 Rủi ro từ môi trường bên ngồi doanh nghiệp Rủi ro từ mơi trường vĩ mơ: Mơi trường kinh tế, trị, luật pháp, văn hóa, xã hội, mơi trường thiên nhiên, cơng nghệ, Rủi ro từ môi trường ngành: Từ nhà cung cấp, khách hàng, đối thủ cạnh tranh, đối thủ tiềm ẩn, từ sản phẩm thay thế, 1.4 Quản trị rủi ro kinh doanh 1.4.1 Khái niệm Quản trị rủi ro trình bao gồm hoạt động hoạch định mục tiêu, lên chiến lược kế hoạch quản lý rủi ro; nhận dạng, phân tích, đo lường, đánh giá rủi ro, để từ tìm biện pháp kiểm soát, khắc phục hậu rủi ro hoạt động kinh doanh Vai trò quản lý rủi ro kinh doanh nhằm sử dụng tối ưu nguồn lực kinh doanh đạt mục tiêu đề cách hiệu Quản trị rủi ro cách đắn giúp doanh nghiệp hoạt động ổn định, thực mục tiêu, sứ mệnh, chiến lược kinh doanh, đạt mục tiêu tối đa hóa doanh thu, lợi nhuận doanh nghiệp Ngoài ra, áp dụng biện pháp quản trị rủi ro giúp doanh nghiệp tránh giảm sút thu nhập thiệt hại tài sản cách ngăn chặn kịp thời tổn thất; giúp doanh nghiệp thực thành công hoạt động kinh doanh mạo hiểm Hơn nữa, quản lý rủi ro cịn góp phần vào định đắn nhà quản trị, tăng vị thế, uy tín doanh nghiệp nhà quản trị… 1.4.2 Nội dung quản trị rủi ro kinh doanh - Nhận dạng rủi ro Nhận dạng rủi ro q trình xác định liên tục có hệ thống rủi ro nảy sinh hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Các bước nhận dạng rủi ro bao gồm định hướng, phân tích tài liệu, vấn khảo sát (rõ thơng tin cịn thiếu), điều tra trực tiếp - Phân tích rủi ro Phân tích rủi ro trình xác định nguyên nhân gây rủi ro nhân tố làm gia tăng khả xảy rủi ro cho doanh nghiệp để tìm phương pháp phịng ngừa Các cơng cụ phân tích rủi ro cách hiệu kể đến như: bảng hỏi phân tích rủi ro, danh mục nguy cơ, danh mục rủi ro bảo hiểm hệ thống chuyên gia - Đo lường rủi ro Đo lường rủi ro trình thu thập số liệu, phân tích, đánh giá theo hai khía cạnh: tần suất xuất rủi ro mức độ nghiêm trọng rủi ro, từ lập ma trận đo lường rủi ro, chia nhóm theo mức độ nghiêm trọng rủi ro Để đo lường rủi ro, người ta áp dụng phương pháp định tính, định lượng, dùng hai phương pháp + Với phương pháp đo lường định lượng: Có thể sử dụng hai phương pháp cụ thể thông qua xây dựng mơ hình tính xác suất xảy tổn thất sở cá số liệu khứ tổn thất hay sử dụng mơ hình giả lập để tích hợp thay đổi môi trường vào phân phối xác suất cần xác định + Với phương pháp đo lường định tính: Dựa đánh giá chuyên gia để từ xếp hạng rủi ro đưa báo cáo tổng hợp, áp dụng rủi ro khó lường - Kiểm sốt phịng ngừa rủi ro Kiểm sốt phịng ngừa rủi ro việc sử dụng chiến lược, chương trình hành động, công cụ, kỹ thuật, nhằm ngăn ngừa, né tránh giảm thiểu tổn thất, ảnh hưởng không mong đợi rủi ro doanh nghiệp Các biện pháp kiểm sốt rủi ro kể đến bao gồm: + Các biện pháp né tránh rủi ro: né tránh hoạt động nguyên nhân làm phát sinh tổn thất, mát; + Các biện pháp ngăn ngừa tổn thất: cứu vớt tài sản sử dụng được, chuyển nợ, xây dựng kế hoạch phịng ngừa rủi ro, dự phịng máy móc, thiết bị phân tán rủi ro; + Các biện pháp chuyển giao rủi ro: chuyển tài sản hoạt động có rủi ro cho người khác tổ chức khác, chuyển rủi ro thông qua đường ký hợp đồng với tổ chức khác hay biện pháp đa dạng hóa rủi ro; + Các biện pháp đa dạng hóa rủi ro cách hoạt động nhiều lĩnh vực lúc - Tài trợ rủi ro: Tài trợ rủi ro hoạt động cung cấp phương tiện để đền bù tổn thất xảy lập quỹ cho chương trình khác để giảm bớt tổn thất Các nhóm hành động gồm có: Tự khắc phục: Người/tổ chức bị rủi ro tự toán, bù đắp tổn thất; Chuyển giao rủi ro: Người tổ chức bị rủi ro mua bảo hiểm Khi tổn thất xảy ra, phải khiếu nại đòi bồi thường Chương Thực trạng quản trị rủi ro hoạt động kinh doanh sản phẩm bánh kẹo kinh đô tập đoàn mondelez international giai đoạn 2015-2020 2.1 Giới thiệu tập đồn Mondelez International Mondelezt Kinh Đơ Việt Nam 2.1.1 Tổng quan tập đoàn Mondelez International Mondelez Kinh Đơ 2.1.1.1 Giới thiệu khái qt tập đồn Mondelez International Ngày thành lập : 01/10/2012 Website : mondelezinternational.com Tiền thân : Kraft Foods Inc (1923) Trụ sở toàn cầu : Chicago, Illinois, US Trụ sở khu vực châu Á - TBD : Singapore Quốc gia có mặt : >165 (2022) Nhân viên toàn cầu : ≈ 79.000 (2022) Doanh thu : 28.720 triệu USD (2021) Quá trình hình thành phát triển: Mondelez International Inc., thường cách điệu Mondelēz, tập đoàn thức ăn nhẹ đa quốc gia lớn giới đến từ Mỹ, “Monde” tiếng Latin “tồn cầu” “delez” có nghĩa “ngon kỳ diệu” Lĩnh vực kinh doanh: Mondelez International sở hữu 53 nhãn hiệu lớn nhỏ phải kể đến Oreo, Cadbury Ritz Chỉ riêng 11 thương hiệu: Cadbury Dairy Milk, Milka, Jacobs, LU, Nabisco, Oreo, Tate's Bake Shop, Tang, Trident, Bournvita Kinh Đô mang cho Mondelez doanh thu 100 triệu USD năm 2021 Mục đích sứ mệnh: Dẫn đầu tương lai ngành ăn vặt toàn giới cách cung cấp đồ ăn nhẹ phù hợp, chất lượng cao vào thời điểm Thành tựu bật Fortune: #108 500 doanh nghiệp Mỹ có tổng doanh thu lớn (2021) Forbes: #176 2000 doanh nghiệp lớn giới (2021) 2.1.1.2 Giới thiệu Mondelez Kinh Đô Việt Nam Tên doanh nghiệp : CTCP Mondelez Kinh Đơ Việt Nam Trụ sở : 140 Hai Bà Trưng, Đa Kao, Q1, HCM Phân phối : 63 tỉnh thành Đối tác kinh doanh: 6.000 Điểm bán lẻ Xuất sang : >300.000 (2020) : >30 nước giới, có Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Singapore, Quá trình hình thành phát triển: Công ty C.P Mondelez Kinh Đô Việt Nam công ty tiếp quản mảng bánh kẹo Công ty C.P Kinh Đô (thành lập 1993, KIDO) vào đầu năm 2015 Lĩnh vực kinh doanh: Mondelez Kinh Đơ từ lâu tiếng với dịng bánh trung thu: Kinh Đô Trăng Vàng; bánh quy: Cosy, AFC, Ritz, Oreo Ngồi cịn có bánh mì: Scotti, Kinh Đô; cookies: LU; bánh lan: Solite; bánh quế: Cosy; bánh snack: Slide; bánh kem: Kinh Đô; kẹo chocolate: Cadbury, Koko Choco sữa chua: Wel Yo, Tầm nhìn sứ mệnh Tầm nhìn: Cơng ty cổ phần Mondelez Kinh Đơ hướng đến vị trí tập đoàn sản xuất thực phẩm hàng đầu Việt Nam Sứ mệnh: Ln mang đến sản phẩm an tồn, thơm ngon, dinh dưỡng, tiện lợi phù hợp với xu hướng tiêu dùng, thực chiến lược phát triển tài toàn diện triển khai sáng kiến có tác động tích cực đến cộng đồng Thành tựu bật 2019-2021: “10 Công ty thực phẩm uy tín” Vietnam Report bình chọn 2018-2021: Giải thưởng Amcham CSR Awards 7/2019-6/2020: Theo AC Nielsen, nhà sản xuất đứng đầu mặt thị phần tính doanh thu sản lượng ngành hàng Bánh Quy thị trường Việt Nam 2.1.2 Tình hình hoạt động tập đoàn Mondelez International Việt Nam giai đoạn 2015-2020 2.1.2.1 Bối cảnh thị trường bánh kẹo Việt Nam giai đoạn 2015-2020 Mức tiêu thụ bánh kẹo bình quân người dân Việt Nam ước tính khoảng 2kg/người năm, cịn thấp so với bình qn giới, nhiên dân số Việt Nam dân số trẻ nên mức tiêu thụ kỳ vọng tăng lên thời gian tới (VIETDATA, 2022) Bên cạnh đó, so với tốc độ tăng trưởng trung bình ngành bánh kẹo giới khoảng 1,5% riêng Đông Nam Á 3% (theo thống kê CTCK Vietinbank), mức tăng trưởng bánh kẹo Việt Nam cao (Tràng An, 2022) Cùng với KIDO, thị trường bánh kẹo Việt lâu chứng kiến tên tuổi nội địa tham gia chiếm lĩnh thị phần định Bibica, Hữu Nghị, Phạm Nguyên, Hải Hà, Tràng An, Hải Châu, Biscafun, Hanobaco Cty nước Sản xuất Việt Nam (Mayora, Mondelez, Orion, Nabati…) Đó chưa kể tới thương hiệu ngoại Kraft (Mỹ), Orion Food Vina, Meiji (Nhật Bản), Perfetti Van Melle, Liwayway/Oishi, Lotte (Hàn Quốc)… Thị trường bánh kẹo vốn cạnh tranh cịn khó khăn nhiều hiệu lực từ Hiệp định thương mại tự khiến mặt hàng nhập vào Việt Nam ngày nhiều cạnh tranh trực tiếp với hàng nội địa có nhiều lợi cạnh tranh (VIETDATA, 2022) Hình 1: Thị phần bánh kẹo Việt Nam theo doanh thu năm 2015 Nguồn: Báo cáo ngành ViettinbankSc Dù thị trường lớn, nhiên công ty dẫn đầu Mondelez Kinh đô chiếm 19% thị phần, đơn vị Bibica, Hữu nghị chiếm khoảng 4-5%; hay nói cách khác tổng cơng ty có thương hiệu Việt Nam chiếm 28% , cịn lại cơng ty ngoại nhập sản xuất nhỏ lẻ khác Trong bảng cấu ngành bánh kẹo Việt Nam, cơng ty mạnh riêng Kinh Đô Mondelez mạnh mảng bánh quy, cracker, bánh mì, Hữu Nghị lại thiên bánh mì, cookies, Hải Hà lại thiên kẹo, Bibica thiên bánh cake, Snack thuộc Orion Hiện cơng ty Tràng An có số mạnh định mảng bánh pháp, bánh quế bánh mì Dựa theo mạnh có, Tràng An phát triển sản phẩm xung quanh đầu tư vào mảng thị trường ngách để gia tăng doanh thu củng cố thị phần (Tràng An, 2022) 2.1.2.2 Quá trình gia nhập thị trường Việt Nam cơng ty Mondelez International Tháng 8/2015, Mondelēz International hồn tất thương vụ mua lại 80% cổ phần mảng bánh kẹo Tập đồn Kinh Đơ (nay Kido Group) Cơng ty Cổ phần Kinh Đơ Bình Dương (cơng ty có vốn điều lệ 1.144 tỉ đồng) Năm 2016, Mondelez Kinh Đô thuộc 100% sở hữu Mondelēz International - công ty thức ăn nhẹ hàng đầu giới với tổng doanh thu ròng xấp xỉ 26 tỷ đô la Mỹ năm 2017, tạo nên nhiều khoảnh khắc tận hưởng vị ngon tuyệt hảo khắp 160 quốc gia giới 2.1.2.3 Chiến lược kinh doanh cơng ty Mondelez International Việt Nam Về khía cạnh tăng trưởng kinh doanh, công ty mở rộng hệ thống phân phối tập trung khai thác hội đổi mới, sáng tạo danh mục sản phẩm Với hệ thống bao phủ rộng khắp, Mondelez Kinh Đô có mặt mặt trận phân phối, từ thành thị đến nông thôn, từ kênh chợ, cửa hàng truyền thống đến cửa hàng tiện lợi, siêu thị đại Bên cạnh đó, sản phẩm Mondelez Kinh Đơ có mặt kênh thương mại điện tử Lazada, Tiki, Shopee, Sendo, Adayroi, Bach Hoa Xanh… để phục vụ khách hàng có nhu cầu biếu tặng cách nhanh chóng Mondelez Kinh Đơ thay đổi toàn chiến lược vận hành Bán hàng marketing đặc biệt vươn lên top công ty đáng làm việc với triết lý hoàn toàn “Make it uniquely yours – Hãy mình” Khơng nội bộ, Mondelez đưa thương hiệu tiếp cận với hoạt động cộng đồng CSR (Corporate Social Responsibilities) Điều nâng cao hình ảnh họ khỏi “phốt” Ngồi uy tín thương hiệu, ưu tiên hàng đầu Mondelez Kinh Đơ Việt Nam nâng cao danh tiếng, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Mondelēz International, cụ thể qua việc đầu tư nâng cấp nhà máy nhằm nâng cao suất, kiểm soát chất lượng an tồn lao động 2.1.2.4 Thuận lợi khó khăn cơng ty Mondelez International q trình tham gia thị trường Việt Nam Thuận lợi Khi Việt Nam gia nhập Cộng đồng kinh tế ASEAN vào cuối năm 2015 hoàn tất đàm phán FTA TPP tạo đà cho tăng trưởng kinh tế tín hiệu khả quan cho thị trường nước Mondelez Kinh Đô nắm bắt hội độc đáo thời điểm thích hợp để đầu tư vào Việt Nam, thương vụ hoàn toàn phù hợp với chiến lược phát triển Châu Á Tại Việt Nam, nhu cầu loại thức ăn nhẹ ngày tăng cao năm gần Điều mang đến hội lớn cho gã khổng lồ lĩnh vực thức ăn nhẹ Mondelez Thị trường bánh kẹo đánh giá tăng trưởng nhanh động thị hiếu xu hướng người tiêu dùng Mạng lưới phân phối trực tiếp rộng lớn, đặc biệt hai thành phố lớn Hồ Chí Minh Hà Nội cho phép cơng ty nhanh chóng mở rộng quy mơ tiếp cận cho thương hiệu mới, đáp ứng nhu cầu gia tăng người tiêu dùng cách nhanh chóng Khó khăn Từ đầu năm 2015 đến nay, thuế suất thuế nhập mặt hàng bánh kẹo giảm xuống 0% khiến mặt hàng nhập vào Việt Nam ngày nhiều cạnh tranh trực tiếp với hàng nội địa có nhiều lợi cạnh tranh hơn, thị trường bánh kẹo vốn cạnh tranh khó khăn Đời sống mức thu nhập thấp nên người dân có xu hướng sử dụng sản phẩm rẻ Nắm thị hiếu này, doanh nghiệp Trung Quốc sức xuất mặt hàng đẹp, đa dạng mẫu mã đặc biệt rẻ, gây cạnh tranh lớn cho Mondelez Kinh Đô 2.1.2.5 Những thành tựu hoạt động kinh doanh Mondelez International thị trường Việt Nam Trong giai đoạn 2015-2020, Mondelez Kinh Đô liên tục mắt 100 sản phẩm cho ngành hàng khác nhau, phát triển mạng lưới phân phối sản phẩm có mặt 300.000 cửa hàng kinh doanh truyền thống, 6.000 hàng thuộc kênh bán lẻ đại siêu thị cửa hàng tiện lợi nước Công ty đầu tư đáng kể vào sở sản xuất, đặc biệt lĩnh vực an toàn lao động, điều kiện làm việc chất lượng sản phẩm Các nhà máy Bình Dương Hưng Yên đầu tư trở thành trung tâm sản xuất theo tiêu chuẩn tập đoàn Mondelēz International với hệ thống tự động hóa đạt chứng nhận Quản lý An Toàn Thực Phẩm FSSC 22000 Bên cạnh đó, Mondelez Kinh Đơ đạt thành tích tốt bảo vệ mơi trường như: thực hồn thành dự án khơng chơn lấp rác thải, tất rác thải xử lý theo phương pháp tái sử dụng đốt để tái tạo lượng, tiết kiệm lượng 24%, tiết kiệm nước 46%, giảm lượng khí phát thải 23% 2.2 Thực trạng quản trị rủi ro hoạt động kinh doanh sản phẩm bánh kẹo kinh tập đồn mondelez international giai đoạn 2015 - 2020 Dựa vào báo cáo thường niên Mondelez International Mondelez Kinh Đơ, nhóm rút rủi ro trọng yếu mà Mondelez Kinh Đô gặp phải giai đoạn 2015-2020 bao gồm: hàng hóa, đối thủ cạnh tranh, nhân cơng, tài chính, cơng nghệ bất khả kháng 2.2.1 Nhận diện rủi ro 2.2.1.1 Rủi ro hàng hóa Rủi ro chất lượng hàng hóa Đây rủi ro Mondelez bắt đầu tiếp nhận Kinh Đô vào cuối năm 2014, khả quản lý Kinh Đơ dần lỗi thời bng lỏng Khi Kinh Đô liên tiếp vướng phải bê bối hàng hóa Thứ nhất, ngun liệu khơng rõ nguồn gốc xuất xứ, khơng rõ hạn sử dụng, chứa giịi bọ, xác ruồi Thứ hai, bánh sản xuất điều kiện khơng bảo đảm an tồn vệ sinh thực phẩm: công nhân dùng tay trần nhào bột, trứng rơi lăn lóc sàn nhà nhặt lên, bánh hạn sử dụng bị mốc xanh…Vì thế, việc Mondelez Kinh Đô tiếp quản mảng bánh kẹo từ Kinh Đô đồng nghĩa với việc rủi ro hàng hóa chuyển giao cho Mondelez → Tổn thất: Người tiêu dùng phản ứng giận họ cảm thấy niềm tin lâu bị Kinh Đô phản bội, nhà đầu tư thất vọng bán tống bán tháo cổ phiếu cịn cơng ty im lặng Theo trang CafeBiz, doanh thu Kinh Đô 2015 chứng kiến sụt giảm nghiêm trọng 36% so với năm 2014, từ 4953 xuống 3140 tỷ đồng Rủi ro nguồn hàng đạo nhái, fake Theo tạp chí “Thương hiệu Cơng luận” năm 2018, lực lượng chức nước phát hiện, bắt giữ, xử lý 202.980 vụ việc vi phạm liên quan buôn lậu, gian lận thương mại hàng giả, thu nộp NSNN đạt 20.123 tỷ 508 triệu đồng Chứng tỏ vấn đề nan giải mang tính thời Việt Nam Đối với Mondelez Kinh Đô, nhãn hiệu dễ bị làm nhái Việt Nam Oreo Cosy Với Oreo, thiết kế bên sản phẩm nhái giống đến 80-90%, cịn tên viết khác Ozeo, Oroe, Borio Còn với Cosy, hộp bánh đạo nhái chuyển thành Cozy, Gosy, Gozy hay Cogy… để che mắt người tiêu dùng 10 → Tổn thất: Đầu tiên, công ty bị phần doanh thu lợi nhuận vào tay cơng ty đạo nhái Hàng hóa trôi nhiều lũng đoạn thị trường khiến người tiêu dùng mua nhầm niềm tin vào sản phẩm công ty 2.2.1.2 Rủi ro đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh nước Theo Vietdata - Trang tra cứu thông tin liệu kinh tế Việt Nam, doanh thu lợi nhuận Mondelez năm 2019, 2020 đứng thứ 3, sau Đường Quảng Ngãi (Biscafun) Orion Vina Cả doanh nghiệp doanh nghiệp lâu năm Việt Nam có dịng sản phẩm uy tín người tiêu dùng ưu thích Orion: Chocopie, Custas; Biscafun: Melody, Camely Đối thủ cạnh tranh nước ngồi Tính đến tháng 1/2022, Việt Nam đàm phán ký kết 15 Hiệp định thương mại tự FTA Hiệp định đàm phán, đưa kinh tế mở cửa có quan hệ thương mại với 230 thị trường giới, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp Việt Nam mở rộng thị trường, tham gia sâu vào chuỗi giá trị mạng lưới sản xuất toàn cầu Tuy nhiên, điều đồng nghĩa với thuế nhập giảm xuống đáng kể chí khơng khiến cho doanh nghiệp bánh kẹo nước dễ dàng thâm nhập từ Mondelez Kinh Đơ phải cạnh tranh gay gắt 2.2.1.3 Rủi ro nhân công Thị trường lao động nước ta điểm hạn chế như: Chất lượng lao động thấp, chưa đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế Đặc biệt cịn thiếu nghiêm trọng lao động kỹ thuật trình độ cao Tỷ lệ lao động đào tạo nghề thấp, kỹ năng, tay nghề, thể lực tác phong lao động cơng nghiệp cịn yếu nên khả cạnh tranh lao động Việt Nam thấp Vẫn tình trạng cân đối cung – cầu lao động cục vùng, khu vực, ngành nghề kinh tế → Tổn thất: Tình trạng thiếu nhân lực nhân lực có tay nghề cao cản trở phát triển doanh nghiệp Đồng thời dẫn đến chiến tuyển dụng, lôi kéo nhân lực hãng Sản phẩm không đạt số lượng, chất lượng yêu cầu, hay tình trạng cắp gây thiệt hại tài sản cho công ty, làm gia tăng chi phí 2.2.1.4 Rủi ro tài Một vài nguyên nhân kể đến gây rủi ro tài cho Mondelez Kinh Đơ như: rủi ro thị trường, tín dụng, khoản, nợ xấu, lãi suất… Cho 11 dù có lực mạnh tài cần có chiến lược tốt để phịng ngừa rủi ro xảy → Tổn thất: Tổn thất mà rủi ro tài gây khả chi trả nợ với nhà cung cấp phương án kinh doanh thất bại, gây ảnh hưởng nặng nề tài chính, dịng tiền công ty 2.2.1.5 Rủi ro công nghệ Nằm khu vực Đông Nam Á, Việt Nam quốc gia có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm Kiểu khí hậu đẩy nhà máy sản xuất thực phẩm vào trạng thái lo ngại mơi trường nóng ẩm điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, nấm mốc sinh sơi, đe dọa an tồn vệ sinh thực phẩm Các công ty Mondelez Kinh Đô thường phải trọng tới quy trình vệ sinh nhà xưởng yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm họ Trong thời đại 4.0 việc khơng theo kịp công nghệ gây nhiều bất lợi cho doanh nghiệp → Tổn thất: Rủi ro liên quan tới máy móc gây ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất thường nhật công ty, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm đầu hay không đủ sản phẩm cung cấp cho khách hàng Từ làm uy tín công ty Năng xuất hoạt động thấp gây hao phí nguồn nguyên vật liệu 2.2.1.6 Rủi ro bất khả kháng Rủi ro môi trường tự nhiên Việt Nam quốc gia chịu ảnh hưởng nặng nề thiên tai biến đổi khí hậu Trong loại thiên tai, bão lũ lụt thường xun nguy hiểm Theo ước tính, trung bình năm Việt Nam phải chịu từ đến bão Nhiều thiên tai khác gây trở ngại cho phát triển Việt Nam Rủi ro dịch bệnh Năm 2020, toàn kinh tế Việt nam phải hứng chịu ảnh hưởng nặng nề dịch bệnh Covid-19 Mondelez Kinh Đô ngoại lệ Dịch bệnh khiến kinh tế cá nhân người hạn hẹp hơn, kéo theo cầu tiêu dùng ngành hàng không xem “thiết yếu” bánh kẹo giảm Ngoài ra, dịch bệnh gây tượng ùn tắc container chốt kiểm sốt, khiến chuỗi cung ứng sản phẩm có phần bị trì trệ khâu thu gom nguyên liệu đưa sản phẩm đến đại lý bán lẻ cuối 2.2.2 Đo lường rủi ro 12 Phân tích Hiệu ứng Chế độ Lỗi FMEA dùng để xác định lập tài liệu lỗi tiềm ẩn hệ thống hậu chúng Nó cho phép đánh giá khả thất bại việc xác định hành động làm giảm mức độ nghiêm trọng, giảm tần suất xuất hiện, tăng khả phát Với tiêu chí chính: (1) Mức độ nghiêm trọng - Severity (S) thước đo mức độ nghiêm trọng hậu xảy ra; (2) Xác suất xảy - Probability of occurrence (O) khả nguyên nhân xảy gây hậu bất lợi mối nguy liên quan; (3) Khả phát - Detection (D) xác suất mà việc kiểm sốt (thiết kế, q trình, kiểm tra, cảnh báo) loại bỏ, giảm thiểu bắt lỗi → Từ ta có số RPN (Risk Priority Number) - hệ số ưu tiên rủi ro sau: RPN = S x O x D = Severity x Occurrence x Detection ** Mức độ nguy hiểm: 1-14: Thấp, 15-19: Trung bình, 30-49: Cao, Trên 49: Rất cao THANG ĐO MỨC ĐỘ THANG ĐO TẦN THANG NGHIÊM TRỌNG (S) SUẤT XẢY RA (O) ĐO KHẢ NĂNG PHÁT HIỆN (D) Tất mục tiêu khơng đạt Có thể xảy nhiều Khơng thể khó lần/năm phát Hầu hết mục tiêu bị ảnh hưởng Có thể xảy Khả phát thấp lần/năm Một số tiêu bị ảnh hưởng, Có thể xảy Khả phát triển cần có nỗ lực để điều chỉnh Cần nỗ lực thời gian năm trung bình Có thể xảy Khả phát cao thời gian 5-10 năm Ảnh hưởng nhỏ Có thể xảy sau 10 Khả phát năm Loại rủi ro cao S O D RPN Xếp loại rủi ro 13 Hàng hóa 24 Trung bình Đối thủ cạnh tranh 4 32 Cao Nhân công 10 Thấp Tài 3 36 Cao Cơng nghệ 3 18 Trung bình Bất khả kháng 60 Rất cao 2.2.3 Kiểm sốt rủi ro 2.2.3.1 Rủi ro hàng hóa Rủi ro chất lượng hàng hóa Đầu tiên, Mondelez đầu tư máy móc cơng nghệ tiên tiến để cải thiện chất lượng sản phẩm Dây chuyền trang bị theo tiêu chuẩn chất lượng toàn cầu Mondelez, tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn “Thực hành sản xuất tốt” (Good Manufacturing Practices) Dây chuyền đạt Chứng nhận Halal “A” Hội đồng tối cao Hồi giáo Indonesia Về nguyên liệu, Mondelez chọn nguồn nguyên liệu cao cấp, vừa dinh dưỡng, vừa thơm ngon, bơ hảo hạng, lúa mì, sữa chọn lựa kỹ đạt chuẩn chất lượng quốc tế BVQI Anh Quốc kiểm chứng, tiêu chuẩn nước ISO 9002, ISO 9002:2000, ISO 22.000: 2005, HACCP… Rủi ro nguồn hàng nhái, hàng giả Hiện tại, Mondelez Kinh Đô thay logo để phần nâng cao ý thức người tiêu dùng nhận diện thương hiệu Tuy nhiên, lâu dài, Mondelez Kinh Đô Tổng cục Quản lý thị trường, Cục An toàn thực phẩm cần nỗ lực để khắc phục vấn đề 2.2.3.2 Rủi ro đối thủ cạnh tranh Thứ nhất, cải thiện chất lượng sản phẩm cách tối đa dựa lợi sẵn có thị trường, trung thành khách hàng, uy tín thương hiệu, mạng lưới phân phối rộng lớn 3000 điểm bán lẻ nước Thứ hai, tăng độ nhận diện thương hiệu qua chiến lược marketing thông minh 14 Về sản phẩm, vịng năm, cơng ty tung thị trường 100 sản phẩm cho ngành hàng khác với nhiều hương vị mới, mẫu mã đa dạng, bao bì hấp dẫn nhằm đáp ứng tốt nhu cầu thưởng thức biếu tặng Bao bì đầu tư mặt thiết kế chất liệu, từ bao bì đến khay bánh sử dụng chất liệu thân thiện với môi trường Về giá cả, bánh trung thu có mặt lâu thị trường nên cơng ty sử dụng chiến lược giá: “Chiến lược định giá chiết khấu chính” Ngồi ra, cịn sử dụng chiến lược giá cạnh tranh, có nghĩa giá Kinh Đơ điều chỉnh ngang với mặt hàng mà đối thủ cạnh tranh có, cho phép khách hàng dễ dàng lựa chọn chủng loại sản phẩm với phân khúc giá khác Về phân phối, tính đến 2020, Kinh Đơ có 3000 điểm bán lẻ khắp nước Năm 2020, tình hình dịch bệnh phức tạp điều thúc đẩy bùng nổ thị trường trực tuyến Shopee, Tiki, Lazada nhiều ứng dụng giao hàng Gojek, Baemin, Grab, Về truyền thông, Mondelez Kinh Đô triển khai chiến dịch truyền thông sáng tạo với mong muốn giúp khách hàng trải nghiệm mùa trung thu đặc biệt độc đáo có tên “Bánh trung thu Kinh Đơ trịn vị bánh, sáng chuyện đêm trăng” Với hỗ trợ cơng nghệ AI, người tiêu dùng làm “sống lại” hình trung thu xưa 2.2.3.3 Rủi ro nhân công Triết lý phát triển tài Mondelez Kinh Đô “Phát triển người để phát triển kinh doanh” Nhân mà Mondelez Kinh Đô có hơm giúp doanh nghiệp thúc đẩy gia suất vượt trội, môi trường làm việc nằm danh sách 100 công ty người làm bình chọn (giải thưởng Anphabe), để thành viên học hỏi, phát triển lực hướng tới xứng tầm giới Để giữ cho nhân viên ln có động lực cảm hứng, Mondelez Kinh Đô xây dựng nguyên tắc "Make it" với bốn trụ cột bao gồm: "Make it with pride – Làm việc với niềm tự hào", " Make it possible – Hãy hành động",“Make it matter – Làm điều ý nghĩa” “Make it uniquely yours - Hãy mình” 2.2.3.4 Rủi ro tài Tại Mondelez International Mondelez Kinh Đô, doanh nghiệp thường xuyên đánh giá khoản nợ có lãi suất cố định lãi suất không cố định 15 Mondelez sử dụng chi phí thấp, ngắn hạn nợ dài hạn để tài trợ vốn lưu động liên tục Đồng thời sử dụng hốn đổi lãi suất cơng cụ tài khác để quản lý mức độ thay đổi lãi suất dòng tiền, bảo vệ giá trị tài sản tiền tệ khoản nợ có 2.2.3.5 Rủi ro công nghệ Năm 2018, mở rộng dây chuyền sản xuất bánh Cookies nhà máy Bình Dương Bên cạnh lắp đặt hệ thống hệ thống điều hịa khơng khí để tìm giải pháp Tồn hệ thống thơng gió nhà máy sử dụng ống gió kim loại kiểu hệ thống điều hịa khơng khí truyền thống Để cải thiện độ xác việc phân tích nhu cầu khách hàng, dự báo xu hướng tiêu dùng ngày trở nên quan trọng hoạt động kinh doanh ngành bán lẻ Để làm điều đó, nhất, Mondelez Kinh Đô triển khai dự án tích hợp ứng dụng cơng nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) vào hoạt động quản lý bán hàng ngày đội ngũ kinh doanh doanh nghiệp 2.2.3.6 Rủi ro bất khả kháng Rủi ro môi trường tự nhiên Mondelez Kinh Đô nỗ lực giảm thiểu tác động đến mơi trường phịng tránh biến đổi khí hậu, nguyên nhân dẫn đến thiên tai tiết kiệm lượng sử dụng nguồn lượng sạch, tăng cường tái chế chất thải Trong năm 2015-2020, Mondelez Kinh Đơ thực hồn thành dự án không chôn lấp rác thải, tất rác thải xử lý theo phương pháp tái sử dụng đốt để tái tạo lượng, tiết kiệm lượng tiết kiệm 24%, tiết kiệm nước 46%, giảm lượng khí phát thải 23% Ngồi ra, Mondelez Kinh đô đặt mục tiêu đạt 100% chất thải tái chế bao gồm chất thải bao bì vào năm 2025 Rủi ro dịch bệnh Tuy tình hình dịch bệnh Mondelez Kinh Đơ lại lấy làm động lực để chứng minh đóng góp cho cộng đồng mình, từ ghi điểm tuyệt đối mắt người tiêu dùng Việt Nam Cụ thể, Mondelez Kinh Đô ủng hộ tỷ đồng vào Quỹ vắc xin phịng, chống COVID-19 Cơng ty cịn gửi tặng tổng cộng 7.000 thùng sản phẩm với tổng trị giá tỷ đồng đến nhân viên y tế tuyến đầu người dân khu cách ly tỉnh thành để góp phần bổ sung nguồn dinh dưỡng động viên, khích lệ tinh thần để người vượt qua giai đoạn khó khăn 16 Chương Đề xuất giải pháp quản trị rủi ro hoạt động kinh doanh sản phẩm bánh kẹo tập đoàn mondelez international việt nam 3.1 Đánh giá hoạt động quản lý rủi ro kinh doanh tập đoàn Mondelez International Việt Nam giai đoạn 2015-2020 3.1.1 Ưu điểm Là doanh nghiệp có quy mô lớn, nên việc đối mặt với rủi ro điều tránh khỏi Tuy nhiên, với phân tích nêu khẳng định Mondelez nhận thức rõ vai trò cần thiết công tác quản lý rủi ro hoạt động kinh doanh Chính vậy, cơng ty chuyển từ vị bị động sang chủ động việc nhận diện, đo lường, đánh giá xử lý rủi ro Từ việc thay đổi nhận thức, hoạt động quản lý rủi ro Mondelez có bước tiến đáng kể: Về rủi ro bên doanh nghiệp, thứ nhất, Mondelez linh hoạt việc quản lý rủi ro xảy nội công ty, đặc biệt rủi ro xuất phát từ nguồn cung nguyên vật liệu, Mondelez chủ động tìm giải pháp để phân tán rủi ro cách đa dạng hóa nhà cung ứng ngồi nước Ngồi ra, Mondelez có biện pháp bền vững để tránh rủi ro nguồn nguyên liệu ví dụ thiên tai, dịch bệnh vùng, thay đổi luật (thuế suất), sách đối ngoại, tỉ giá ngoại hối Việt Nam nước chủ nhà cung ứng Thứ hai, để đảm bảo hoạt động kinh doanh vận hành liên tục, Mondelez ngày ý thức tuân thủ chặt chẽ tỷ lệ an toàn vốn khả dụng nhằm đáp ứng quy định an tồn tài an tồn cho cơng ty hệ thống tài Năng lực tài cơng ty ngày nâng cao, đáp ứng tương đối tốt nhu cầu hoạt động kinh doanh quy định quản lý vốn Thứ ba, ban lãnh đạo có định hướng đắn việc phát triển nghiệp vụ kinh doanh phòng chống rủi ro Chú trọng đầu tư mua sắm trang thiết bị, công nghệ đại phục vụ cho sản xuất phòng ngừa rủi ro cách hiệu Bên cạnh đó, cơng ty trọng đào tạo, tuyển chọn đội ngũ cán bộ, nhân viên có chun mơn trình độ, có khả tiếp thu cơng nghệ đại Về quản lý rủi ro bên doanh nghiệp, Mondelez nhận thức đa dạng rủi ro đến từ nhiều tác nhân bên ngồi doanh nghiệp có biện pháp xử lý phù hợp linh hoạt Trong số rủi ro nêu ra, rủi ro đến từ đối thù cạnh tranh, 17 tương đối lớn Vì vậy, Mondelez có nhiều chiến dịch truyển thông, marketing chiến lược để nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm thị trường 3.1.2 Nhược điểm Bên cạnh thành đạt được, Mondelez tồn nhiều điểm bất cập công tác quản lý rủi ro hoạt động kinh doanh Thứ nhất, nhìn chung, Mondelez chưa xây dựng mơ hình tổ chức hợp lý cho phòng quản lý rủi ro Đồng thời bước quy trình phát hiện, giám sát xử lý rủi ro không quy định rõ ràng thống Thứ hai, hoạt động nhận diện rủi ro hoạt động kinh doanh bị động, chủ yếu dựa kinh nghiệm nhà quản trị, dựa thơng tin sẵn có Hiện nay, với phát triển công nghệ khoa học, giới phẳng hình thành, nên hoạt động kinh doanh có quản lí hiệu với mức độ rủi ro thấp định thành bại doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp hoạt động ngành sản xuất sản phẩm bánh kẹo, sữa, phải phụ thuộc nhiều vào nhà cung ứng, kênh phân phối Với thay đổi khơng ngừng thị trường, quản lí rủi ro hoạt động kinh doanh cần chủ động linh hoạt Thứ ba, quản lý rủi ro kiểm soát hàng nhái, hàng giả thị trường Mondelez chưa thực hiệu Việc Mondelez Kinh Đô Tổng cục Quản lý thị trường, Cục An toàn thực phẩm hệ thống pháp lý Việt Nam chưa kiểm soát tốt vấn đề tốt, dẫn đến rủi ro nhận diện khách hàng tới chất lượng sản phẩm dễ dàng xảy ra, gây ảnh hưởng đến thương hiệu bánh kẹo Kinh Đô Mondelez 3.2 Đề xuất giải pháp quản trị rủi ro 3.2.1 Các rủi ro Mondelez Kinh Đơ gặp tương lai Hiện nay, Mondelez Kinh Đô biết đến doanh nghiệp có uy tín, kinh nghiệm, sáng tạo có phong độ ổn định Tuy nhiên, bối cảnh thị trường đầy thay đổi biến động, có nhiều rủi ro tương lai ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh cơng ty Vì vậy, việc nắm bắt tranh toàn cảnh thị trường, dự đoán xu hướng tương lai rủi ro cơng ty gặp phải bước quan trọng để quản trị rủi ro hoạt động kinh doanh Theo ông Simon Crowther, giám đốc Marketing Mondelez Kinh Đô, thị trường đồ ăn nhẹ Việt Nam thời gian tới có ba xu hướng Thứ đảm bảo dinh 18 dưỡng Thói quen ăn uống người Việt Nam lành mạnh đầy đủ chất dinh dưỡng, nhu cầu lại tăng lên kể từ đại dịch Covid-19 diễn Người tiêu dùng tìm kiếm nhiều sản phẩm giàu vitamin, khơng có thành phần nhân tạo hay chất bảo quản Thứ hai giảm căng thẳng Sản lượng tiêu thụ bánh kẹo nhà tăng lên nhu cầu sử dụng đồ ăn vặt để giảm bớt nhàm chán áp lực thời gian cách ly hạn chế Thứ ba thuận tiện Trong sống đại bận rộn, người di chuyển nhiều hướng đến sản phẩm kích thước nhỏ gọn, dễ mang đóng gói chắn Với ba hướng ngành hàng đồ ăn nhẹ nêu trên, thấy tương lai công ty Mondelez Kinh Đô gặp rủi ro sau Đầu tiên rủi ro đối thủ cạnh tranh hữu/tiềm ẩn từ doanh nghiệp khác, song song với rủi ro sản phẩm thay rủi ro khách hàng Với tiềm thị trường tăng mạnh, nhiều doanh nghiệp nắm bắt hội để đưa dòng sản phẩm mới, đa dạng, đầy đủ chất dinh dưỡng để phục vụ thị hiếu người tiêu dùng Tiếp theo rủi ro liên quan đến thương hiệu công ty Xu hướng tương lai lên sản phẩm sạch, có nguồn gốc tự nhiên hữu cơ, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho thể Điều gây rủi ro cho thương hiệu Mondelez Kinh Đô, thường biết đến với sản phẩm đồ ăn vặt, khách hàng nghi ngờ tính lành mạnh, dinh dưỡng sản phẩm Một vài rủi ro mà Mondelez Kinh Đơ gặp phải rủi ro liên quan tới chất lượng sản phẩm rủi ro từ nhà cung cấp Trong thời điểm chuỗi cung ứng liên tục bị gián đoạn dịch bệnh, cạnh tranh gay gắt người dùng dễ dàng nắm bắt thông tin nay, việc nâng cao chất lượng sản phẩm, nắm rõ xuất xứ nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để đáp ứng tiêu chuẩn cao vô quan trọng Nếu công ty không quản lý chặt chẽ nguyên liệu đầu vào, chất lượng sản phẩm bị ảnh hưởng, từ gây ảnh hưởng đến thương hiệu Ngồi rủi ro kể thuộc môi trường bên bên ngồi mà cơng ty khó kiểm sốt được, cịn có rủi ro từ mơi trường bên quản trị, marketing, nhân sự,… 3.2.2 Các giải pháp quản trị rủi ro kinh doanh Để Mondelez Kinh Đơ ứng phó tốt với rủi ro tiềm ẩn kinh doanh, nhóm em xin đề xuất số giải pháp sau 19 Thứ giải pháp sản xuất Cơng ty cần tìm nhà cung cấp đầu mối, thực công tác đàm phán giá điều khoản liên quan đến đảm bảo nguyên liệu có chất lượng tốt số lượng cung ứng ổn định, giá cạnh tranh, thời gian giao hàng nhanh nhằm giảm chi phí lưu kho… Cần ký hợp đồng nguyên tắc dài hạn với điều khoản chặt chẽ Để giảm chi phí sản xuất mà đảm bảo chất lượng sản phẩm cần nâng cao trình độ cơng nhân nhằm giảm hao hụt, rà sốt để loại bỏ cơng đoạn khơng tạo giá trị Về công nghệ sản xuất, cần áp dụng dây chuyền sản xuất tiên tiến khuyến khích nhân viên tham gia kỳ triển lãm công nghệ ngồi nước để tìm kiếm cơng nghệ mới, máy móc đại nước tiên tiến Các hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm cần trì áp dụng ISO 14000, ISO 22000:2005, HACCP Ngồi cịn có cơng cụ quản lý tiên tiến: 5S, Kaizen, Kiểm sốt q trình sản xuất kỹ thuật thống kê SPC (Statistical Process Control), Phân tích sai hỏng tác động FMEA (Failure Mode and Effect Analysis) Thứ hai giải pháp marketing để ngày nâng tầm thương hiệu, tăng khả cạnh tranh Mondelez Kinh Đô cần xây dựng chiến lược marketing cho dòng sản phẩm cách hiệu để người tiêu dùng nhớ nhận diện Công ty cần tiếp tục đa dạng hóa sản phẩm để khai thác thêm phân khúc thị trường mới, đặc biệt phân khúc trung cao cấp mức sống người dân Việt Nam ngày nâng cao Phân khúc giúp tăng doanh thu, lợi nhuận, nâng cao giá trị thương hiệu cho Mondelez Kinh Đô giúp sản phẩm họ cạnh tranh với hàng nhập Về kênh phân phối, cần phải tiếp tục phát triển phân phối sản phẩm kênh thương mại điện tử Shopee, Lazada Nền tảng mạng xã hội, công nghệ AI cần tận dụng tối đa để bắt kịp xu hướng tiêu dùng, quảng bá sản phẩm Thứ ba giải pháp nhân Nâng cao trình độ nguồn nhân lực ngày điều tất yếu Cơng ty đào tạo bồi dưỡng thêm cho lao động tuyển lao động từ bên Cần ưu tiên tuyển lao động có trình độ cao cho phận RD, nhân sự, marketing, kinh doanh, xuất nhập với quy trình tuyển dụng thiết kế chuyên nghiệp Cần có sách lương bổng, đãi ngộ thích hợp để giữ chân nhân viên giỏi công ty, đồng thời có sách thu hút nhân viên giỏi từ bên Bảng lương, hội thăng tiến gắn với kết lao động nhân viên, thực thưởng vượt tiêu, phận kinh doanh marketing để kích thích nỗ lực tối đa họ 20 KẾT LUẬN Những rủi ro kinh doanh tồn khắp hoạt động công ty Việc nhận định tầm quan trọng đề biện pháp hữu hiệu kịp thời cơng việc cần thiết nhà quản trị Việc loại bỏ rủi ro giúp cho doanh nghiệp giảm thiểu tác động tiêu cực, từ tiết kiệm chi phí, nâng cao lợi nhuận cho công ty thông qua việc nâng cao chất lượng sản phẩm, làm hài lòng khách hàng gia tăng sức cạnh tranh đối thủ thị trường Qua việc tìm hiểu nghiên cứu đề tài “Quản lý rủi ro hoạt động Kinh doanh sản phẩm bánh kẹo Kinh đô tập đoàn Mondelez International Việt Nam giai đoạn 2015-2020”, nhóm chúng em phần nắm rõ nguyên tắc công tác quản lý rủi ro nói chung kinh nghiệm thực tế hoạt động quản lý rủi ro kinh doanh tập đồn Mondelez International Việt Nam nói riêng Việc nghiên cứu đề xuất giải pháp quản trị rủi ro hoạt động kinh doanh sản phẩm bánh kẹo tập đoàn Mondelez International Việt Nam giúp nhóm hiểu sâu nội dung giảng dạy học tập môn Quản lý rủi ro kinh doanh quốc tế, đồng thời bổ sung thêm kiến thức mơn học thơng qua việc tìm hiểu tài liệu thực tế Qua đó, nhóm tích lũy nhiều kinh nghiệm quý báu chuyên ngành, đồng thời thúc đẩy niềm đam mê lĩnh vực kinh doanh thương mại quốc tế Cuối cùng, nhóm xin gửi lời cảm ơn tới TS Hoàng Thị Đoan Trang, giảng viên môn Quản lý rủi ro kinh doanh quốc tế tận tình dạy, truyền đạt kiến thức bổ ích làm tiền đề để chúng em hồn thành tiểu luận Do cịn nhiều hạn chế q trình thực nên nghiên cứu cịn nhiều thiếu sót, nhóm chúng em mong có nhận xét, bổ sung từ để nghiên cứu hồn thiện Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn! 21 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Ánh Dương, 2020 Mondelez Kinh đô: Dấu ấn năm chinh phục thị trường Việt Nam [Trực tuyến] Tạp chí CafeF Có sẵn tại: https://cafef.vn/mondelez-kinh-do-dau-an-5nam-chinh-phuc-thi-truong-viet-nam-20200918173007772.chn [Truy cập 28/02/2022] Jonathan Reuvid, 2010 Quản Lý Rủi Ro Kinh Doanh P.20-30 Kim Thủy, 2020 Mondelez Kinh Đô chiến lược phát triển bền vững Việt Nam [Trực tuyến] Tạp chí Nhịp cầu đầu tư Có sẵn tại: https://nhipcaudautu.vn/kinhdoanh/mondelez-kinh-do-va-chien-luoc-phat-trien-ben-vung-tai-viet-nam-3338057/ [Truy cập 28/02/2022] Ngọc Linh, 2016 Tầm cỡ đại gia vừa mua tập đoàn Kinh Đô [Trực tuyến] Báo Tri thức Cuộc sống Có sẵn tại: https://kienthuc.net.vn/tien-vang/tam-co-dai-gia-vuamua-tap-doan-kinh-do-645626.html [Truy cập 28/02/2022] Hồng Thị Hồng Vân 2007 Quản trị rủi ro khủng hoảng P.12-28 NXB LĐ&XH Trang Nguyễn, 2019 Thị trường rượu, bánh kẹo giả ngày tinh vi khó lường [Trực tuyến] Tạp chí Thương hiệu cơng luận Có sẵn tại: https://thuonghieucongluan.com.vn/thi-truong-ruou-banh-keo-gia-ngay-cang-tinhvi-kho-luong-a69847.html [Truy cập 28/02/2022] Thắng Nguyễn, 2022 Chiến lược marketing bánh trung thu Kinh Đô: Đẳng cấp “ơng lớn” [Trực tuyến] Marketing AI Có sẵn tại: https://marketingai.vn/chienluoc-marketing-banh-trung-thu-kinh-do-ong-lon-xuat-chieu/#ftoc-heading-9 [Truy cập 28/02/2022] Trangan.com.vn 2022 Báo cáo kết sản xuất kinh doanh năm 2020 kế hoạch năm 2021 [online] Available http://trangan.com.vn/uploaded/CoDong/2021/TB_HOP_AT_9.pdf at: [Truy cập 28/02/2022] VIETDATA Thông tin liệu kinh tế Việt Nam 2022 [online] Available at: https://www.vietdata.vn/#:~:text=Th%E1%BB%8B%20tr%C6%B0%E1%BB%9D ng%20b%C3%A1nh%20k%E1%BA%B9o%20c%E1%BB%A7a,ngh%C3%ACn% 20t%E1%BB%B7%20%C4%91%E1%BB%93ng%20n%C4%83m%202020 [Truy cập 26/02/2022] 22 10 Vietdata tổng hợp, 2021 Ai ông vua "ngọt ngào" thị trường bánh kẹo [Trực tuyến] Báo kiệu kinh tế Việt Nam Có sẵn tại: https://www.vietdata.vn/thi-truongbanh-keo-viet-nam1369354965 [Truy cập 28/02/2022] 23 ... chung kinh nghiệm thực tế hoạt động quản lý rủi ro kinh doanh tập đoàn Mondelez International Việt Nam nói riêng Việc nghiên cứu đề xuất giải pháp quản trị rủi ro hoạt động kinh doanh sản phẩm bánh. .. đề tài ? ?Quản lý rủi ro hoạt động Kinh doanh sản phẩm bánh kẹo Kinh tập đồn Mondelez International Việt Nam giai đoạn 2015-2020”, nhóm chúng em phần nắm rõ nguyên tắc công tác quản lý rủi ro nói... quan trọng công tác quản trị rủi ro, nhóm chúng em lựa chọn đề tài ? ?Quản lý rủi ro hoạt động Kinh doanh sản phẩm bánh kẹo Kinh tập đồn Mondelez International Việt Nam giai đoạn 2015-2020” Bài