Nghiên cứu tài nguyên du lịch và thực trạng kinh doanh dịch vụ bổ sung tại tỉnh nam định 2021

Nghiên cứu tài nguyên du lịch và thực trạng kinh doanh dịch vụ bổ sung tại tỉnh nam định 2021Nghiên cứu tài nguyên du lịch và thực trạng kinh doanh dịch vụ bổ sung tại tỉnh nam định 2021Nghiên cứu tài nguyên du lịch và thực trạng kinh doanh dịch vụ bổ sung tại tỉnh nam định 2021

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG CHUYÊN ĐỀ TÀI NGUYÊN VÀ KINH DOANH DU LỊCH NGHIÊN CỨU TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ THỰC TRẠNG KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI TỈNH NAM ĐỊNH CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH LỮ HÀNH Sinh viên thực hiện: LƯU THỊ THU HUYỀN Mã sinh viên : 1711140362 Lớp : DH7QTDL2 Khố : (2017-2021) Hệ : CHÍNH QUY Hà Nội, tháng 05/2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG CHUYÊN ĐỀ TÀI NGUYÊN VÀ KINH DOANH DU LỊCH NGHIÊN CỨU TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ THỰC TRẠNG KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI TỈNH NAM ĐỊNH CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH LỮ HÀNH Sinh viên thực hiện: LƯU THỊ THU HUYỀN Mã sinh viên : 1711140362 Lớp : DH7QTDL2 Khoá : (2017-2021) Hệ : CHÍNH QUY Hà Nội, tháng 05/2021 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu sử dụng chuyên đề tác giả khác xin ý kiến sử dụng chấp nhận Tơi xin cam kết tính trung thực luận điểm chuyên đề Tác giả chuyên đề DANH MỤC KÝ HIỆU VÀ TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt VH, TT DL DV DVBS Từ đầy đủ Văn Hóa Thể Thao Du Lịch Dịch vụ Dịch vụ bổ sung DANH MỤC BẢNG Bảng 2.2 Mức chi tiêu bình quân ngày/khách cho dịch vụ bổ sung tỉnh Nam Định 2012-2020 Giai đoạn Khách quốc tế 2012 - 2015 VND 1.470.00 USD 70 Khách nội địa Có lưu trú Khơng lưu trú VND USD VND USD 378.000 18 105.000 2016 - 2020 1.890.00 85 525.000 25 210.000 10 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC KÝ HIỆU VÀ TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG .4 MỤC LỤC .5 LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TÀI NGUYÊN VÀ KINH DOANH LỮ HÀNH .3 1.1 TÀI NGUYÊN DU LỊCH 1.1.1 Khái quát tài nguyên du lịch: 1.1.1.1 Khái niệm tài nguyên du lịch 1.1.1.2 Các đặc tính tài nguyên du lịch: 1.1.2 1.2 Phân loại tài nguyên du lịch: KINH DOANH DU LỊCH .5 1.2.1 Khái niệm kinh doanh du lịch 1.2.2 Các loại hình kinh doanh du lịch: 1.2.2.1 Kinh doanh lưu trú, ăn uống .6 1.2.2.2 Kinh doanh lữ hành 1.2.2.3 Kinh doanh vận chuyển du lịch 1.2.2.4 Kinh doanh dịch vụ du lịch bổ sung 1.3 MỐI QUAN HỆ GIỮA TÀI NGUYÊN VÀ KINH DOANH DU LỊCH .9 1.3.1 Ý nghĩa vai trò tài nguyên đến kinh doanh du lịch .9 1.3.2 Tác động kinh doanh du lịch tới tài nguyên du lịch .11 CHƯƠNG : THỰC TRẠNG TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI TỈNH NAM ĐỊNH .14 2.1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ TỈNH NAM ĐỊNH 14 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển tỉnh Nam Định 14 2.1.2 Điều kiện tiềm phát triển du lịch tỉnh Nam Định .15 2.2 THỰC TRẠNG TÀI NGUYÊN DU LỊCH TẠI TỈNH NAM ĐỊNH 17 2.3 THỰC TRẠNG KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI TỈNH NAM ĐỊNH 22 2.3.1 Các dịch vụ bổ sung Nam Định 22 2.3.2 Vai trò dịch vụ bổ sung đến du lịch Nam Định .24 2.3.3 Số lượng sở dịch vụ 25 2.3.4 Thị trường khách, doanh thu DV bổ sung 26 2.3.5 Marketing phát triển DVBS 27 2.3.6 Chất lượng DVBS 27 2.4 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG TNDL VÀ KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI TỈNH NAM ĐỊNH 28 CHƯƠNG GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ PHÁT TRIỂN TÀI NGUYÊN VÀ KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI NAM ĐỊNH 30 3.1 CĂN CỨ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 30 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ .31 3.2.1 Một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển du lịch tỉnh Nam Định 31 3.2.2 Một số kiến nghị 36 KẾT LUẬN 37 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Du lịch ngành kinh tế quan trọng không Việt Nam mà cịn giới Nói đến du lịch , ta nghĩ tới “ ngành công nghiệp khơng khói “ , “ gà đẻ trứng vàng “ Với tư cách ngành thuộc lĩnh vực dịch vụ , du lịch thực tế đem lại hiệu cao kinh tế , xã hội môi trường biết khai thác hợp lý tiềm để phát triển bền vững Du lịch ngày trở thành tượng kinh tế - xã hội phổ biến Hội đồng Lữ Hành Du lịch quốc tế ( World Travel and Tourism Council – WTTC ) công bố du lịch ngành kinh tế lớn giới , vượt ngành sản xuất ô tô , thép , điện tử nông nghiệp Tại Việt Nam , du lịch định hướng để trở thành ngành kinh tế mũi nhọn , có tác dụng hỗ trợ tích cực cho phát triển nhiều ngành kinh tế khác giao thông vận tải ,… Du lịch cấu thành hai hoạt động kinh doanh sử dụng dịch vụ bổ sung, bao gồm hoạt động liên quan đến cung cấp dịch vụ buồng ngủ , ăn uống , vui chơi , giải trí hoạt động kinh doanh chương trình du lịch Nam Định thành phố Pháp lập Liên Bang Đông Dương Nằm phía Nam thành phố trung tâm tiểu vùng nam đồng sông Hồng, Nam Định sớm trở thành trung tâm văn hóa , trị tôn giáo từ thời kỳ đầu kỷ XIII Trải qua nhiều thăng trầm lịch sử , văn hóa Nam Định hội tụ nhiều tinh hoa , đặc trưng vùng đồng Bắc Bộ Với du khách yêu thich du lịch văn hóa , tâm linh Nam Định chắn đem lại trải nghiệm ấn tượng nơi lưu giữ nhiều di tích lịch sử , văn hóa vật , đồ cổ có giá trị Tuy nhiên , đứng góc độ nhìn nhận , du lịch Nam Định chưa thực phát triển tương xứng với tiềm Để đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn địa bàn, tỉnh Nam Định cần có giải pháp hữu hiệu để tháo gỡ khó khan hạn chế thực trạng phát triênr hoạt động du lịch tỉnh Vì , tác giả chọn đề tài “ Nghiên cứu thực trạng tài nguyên kinh doanh du lịch tỉnh Nam Định “ Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung: Phân tích thực trạng tài nguyên kinh doanh dịch vụ bổ sung tỉnh Nam Định từ đề xuất giải pháp kiến nghị để phát triển tài nguyên kinh doanh dịch vụ bổ sung Nam Định Mục tiêu cụ thể: - Khái quát hóa sở lý luận tài nguyên kinh doanh dịch vụ bổ sung - Nghiên cứu thực trạng tài nguyên kinh doanh dịch vụ bổ sung tỉnh Nam Định - Đề xuất giải pháp kiến nghị nhằm phát triển tài nguyên kinh doanh dịch vụ bổ sung tỉnh Nam Định - Mua sắm vật dụng sinh hoạt đâu có - Mua hàng hóa quý có tính chất thương mại cịn - Mua sắm vât• lưu niê m • , đặc sản cịn mang tính chất tự phát , chưa có điểm gian hàng bán đảm bảo chất lượng 2.3.1.6 Kinh doanh hàng lưu niệm: Bạn du lịch Nam Định muốn mua quà mang hay bạn Nam Định thăm bạn bè xa Bạn cần lựa vài quà bạn bè người thân Nam Định để có nhiều địa cho bạn lựa chọn : Cửa Hàng Quà Lưu Niệm Nam An, Cửa Hàng Quà Lưu Niệm Minh Nga… hàng lưu niệm thông thường khơng có tính cá biệt, đặc trưng vùng miền 2.3.1.7 Kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí: Nam Định thiếu trò chơi dành cho trẻ em, cho người lớn, đặc biện khu du lịch có trị chơi mang cảm giác mạnh Mình có khu trò chơi nhỏ cá TTTM BigC 2.3.1.8 Dịch vụ chăm sóc sắc đẹp: Các salon tóc, tiệm Spa, Matxa thư giãn nhiều chủ yếu khu du lịch đặc biệt Quất Lâm với nhiều dịch vụ mức giá khác Bên cạnh có : Kora Home Spa Là spa đứng đầu Nam Định; Kim Spa -Kim spa phục vụ khách hàng từ chăm sóc da mặt, body; Hồng Kơng Spa spa có tiếng Nam Định 2.3.2 Vai trò dịch vụ bổ sung đến du lịch Nam Định - Như vậy, kinh doanh dịch vụ bổ sung Nam Định đời m n• so với hoạt •ng kinh doanh khác, ngày đóng vai trị quan trọng hoạt n• g kinh doanh chung du lịch nói chung - Việc tổ chức cung cấp dịch vụ bổ sung đáp ứng đầy đủ nhu cầu khách du lịch, kéo dài mùa du lịch, tăng doanh thu cho ngành, tâ •n dụng triê •t để sở vât• chất sẵn có Nam Định, cịn chi phí tổ chức cung cấp dịch vụ bổ sung không đáng kể so với lợi nhuâ •n thu - Đồi với nhà kinh doanh lữ hành Nam Định, dịch vụ bổ sung ví chất xúc tác kích thích hành động du khách chọn tour du lịch tỉnh Nam Định Nếu doanh nghiệp lữ hành khai thác tối mạnh phong phú, độc đáo, khác lạ dịch vụ bổ sung tiếp thị nguồn khách có hiệu kinh doanh cao - Tăng dịch vụ có nghĩa tăng thêm việc làm cho người lao động 24 Xu hướng chuyển dịch cấu lao động từ khu vực nông nghiệp sang khu vực dịch vụ Điều có nghĩa dịch vụ bổ sung tạo thêm việc làm, đồng thời gián tiếp tạo nên chuyển dịch - Bên cạnh đó, đa dạng kinh doanh dịch vụ bổ sung sở tiêu chuẩn quan trọng để xếp hạng sở lưu trú Hiê •n nhiều sở kinh doanh du lịch cạnh tranh thu hút khách chủ yếu dựa vào mạnh dịch vụ bỏ sung nhằm thu hút khách công vụ, thương gia, 2.3.3 Số lượng sở dịch vụ Hệ thống sở sử dụng dịch vụ bổ sung: Tốc độ tăng trung bình sở sử dụng dịch vụ bổ sung du lịch 8,9%/năm Tồn tỉnh có 564 sở kinh doanh dịch vụ du lịch, có 320 sở kinh doanh dịch vụ sử dụng dịch vụ bổ sung du lịch đạt tiêu chuẩn Từ đầu năm 2018 đến nay, việc xây dựng khách sạn, nhà nghỉ, sở phục vụ ăn uống triển khai Thành phố Nam Định, khu du lịch biển Thịnh Long Quất Lâm Ở khu du lịch Thịnh Long có nhiều khách sạn, nhà hàng, sở dịch vụ bổ sung xây dựng đưa vào hoạt động Khách sạn Tân Thịnh đạt tiêu chuẩn sao, quy mơ 102 phịng gồm tịa nhà khu A có tầng 87 phịng tịa nhà khu B có tầng 15 phịng, có bể bơi tuần hồn tiêu chuẩn, phịng xem phim, giải trí karaoke, khu vui chơi trẻ em, khu hoạt động trời với kinh phí 20 tỷ đồng Tại khu du lịch Quất Lâm có 52 nhà nghỉ, 110 ki-ốt, có số khách sạn đạt tiêu chuẩn Minh Hải, Minh Hạnh 3… với tổng số gần 900 buồng, phòng nghỉ đạt tiêu chuẩn Việc đầu tư, hoàn thiện hạ tầng, sở vật chất góp phần đưa du lịch tỉnh bước phát triển với tốc độ tăng trưởng bình quân năm đạt 8% số lượng khách gần 19% thu nhập du lịch Đặc biệt, dự án đầu tư xây dựng Khách sạn Nam Cường (TP Nam Định) với quy mô đạt tiêu chuẩn gồm 23 tầng với 166 phòng nghỉ cao cấp, tiện nghi sang trọng nằm trục đường Đông A Tổ hợp dự án có tổng diện tích 126 nghìn m2, đất dành cho khu biệt thự khu văn hóa ẩm thực 43.400m2 diện tích khu khách sạn, cơng trình thương mại, nghỉ dưỡng 28.800m2; cịn lại dành cho hệ thống xanh, khuôn viên, dịch vụ giao thơng Tồn khn viên cảnh quan khách sạn đạt chuẩn quốc tế với tổng mức đầu tư khoảng 543 tỷ đồng vào hoạt động - Hệ thống nhà hàng: Hệ thống nhà hàng Nam Định phát triển nhanh số lượng chất lượng Hệ thống nhà hàng nhiều quy mô chất 25 lượng phục vụ chưa đáp ứng nhu cầu khách có khả chi trả cao - Hệ thống kinh doanh lữ hành: Toàn tỉnh có 24 doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lữ hành (1 doanh nghiệp lữ hành quốc tế) Các sở kinh doanh dịch vụ du lịch bước đầu đáp ứng nhu cầu du khách phục vụ kiện văn hóa, trị, xã hội tổ chức Nam Định - Thực trạng hệ thống sở vui chơi giải trí, thể thao: Hệ thống sở vui chơi giải trí, thể thao phục vụ cho khách du lịch cịn thiếu Mới có tập đồn Bắc Hà khởi cơng khẩn trương thực dự án khu Resort vui chơi giải trí Bắc Hà khu du lịch Quất Lâm với tổng mức đầu tư 500 tỷ đồng 2.3.4 Thị trưŠng khách, doanh thu DV bổ sung Năm 2018, lượng khách sử dụng dịch vụ bổ sung Nam Định đạt 649.700 lượt người Du khách đến Nam Định chủ yếu du lịch lễ hội, tham quan, số ngày sử dụng dịch vụ bổ sung thấp, trung bình từ 1-1,5 ngày Mức chi tiêu du khách cho sản phẩm dịch vụ 100.000 đồng/người/ngày Thu nhập từ du lịch Nam Định năm 2018 đạt 736 tỷ đồng, cao sơn 216 tỷ đồng so với năm 2015 Bước sang năm 2020, tổng lượng khách tới điểm tham quan du lịch tỉnh ước đạt triệu 430 nghìn lượt, 54% so với năm 2019 Khách tham dự lễ hội tham quan di tích lịch sử - văn hóa chiếm tỷ lệ lớn cấu khách, đạt 860 nghìn lượt (chiếm 60,2% tổng lượng khách) Khách du lịch đến khu du lịch sinh thái, du lịch biển đạt 360 nghìn lượt người (chiếm 25,2% tổng lượng khách) Khách công vụ, thăm thân kết hợp du lịch đạt 210 nghìn lượt người (chiếm 14,6% tổng lượng khách) Trong giai đoạn 2020 - 2025, Nam Định phấn đấu thu hút khách du lịch với tốc độ tăng trưởng bình quân đạt từ 5,3-5,5%; tốc độ tăng trưởng bình quân thu nhập du lịch đạt 12% - Khách du lịch quốc tế: Lượng khách du lịch quốc tế đến Nam Định tương đối thấp, chiếm 1,2% tổng lượng khách - Khách du lịch nội địa: Khách du lịch nội địa hàng năm chiếm tới 98,8% tổng lượng khách đến Nam Định Nhóm ngành dịch vụ ngành du lịch có tốc độ tăng trưởng khoảng 13% Thu nhập từ dịch vụ du lịch ước đạt 800 tỷ đồng, tăng 8,7% so với năm 2018; doanh thu từ dịch vụ lưu trú, nghỉ dưỡng đạt 570 tỷ đồng (chiếm 71,2% tổng doanh thu); doanh thu từ lễ hội đạt 136 tỷ đồng; doanh thu lữ hành, vận chuyển 26 đạt 94 tỷ đồng Năm 2020 doanh thu từ hoạt động du lịch đạt 415 tỷ đồng, 52% so với năm 2019 Trong đó, doanh thu ăn uống sử dụng dịch vụ bổ sung đạt 249 tỷ đồng (chiếm 60% tổng doanh thu), doanh thu từ dịch vụ bổ sung khách lễ hội, mua sắm đạt 104 tỷ đồng, doanh thu lữ hành, vận chuyển đạt 62 tỷ đồng Bảng 2.3 Mức chi tiêu bình quân ngày/khách cho dịch vụ bổ sung tỉnh Nam Định 2012-2020 Giai đoạn Khách quốc tế 2012 - 2015 VND 1.470.00 USD 70 Khách nội địa Có lưu trú Khơng lưu trú VND USD VND USD 378.000 18 105.000 2016 - 2020 1.890.00 85 525.000 25 210.000 10 2.3.5 Marketing phát triển DVBS + Xây dựng chương trình, chiến lược, kế hoạnh hoạt động xúc tiến, quảng bá du lịch địa phương gắn liền với sở dịch vụ bổ sung, tổ chức thực hịên chương trình, kế hoạch, đề án xúc tiến, quảng bá dịch vụ du lịch cấp có thẩm quyền phê duyệt + Xây dựng kênh thông tin, thu thập xử lý thông tin để phục vụ cho công tác thông tin quảng bá du lịch sản phẩm sở dịch vụ bổ sung địa phương + Cung cập thông tin cần thiết du lịch địa phương thông tin du lịch nước theo yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh hay dịch vụ lĩnh vực du lịch + Tổ chức phối hợp với đơn vị để tổ chức kiện, hội chợ, triển lãm du lịch địa phương, tỉnh bạn nước + Cung ứng dịch vụ, dịch thuật, hướng dẫn đoàn khách khảo sát tuyến, điểm du lịch để xây dựng chương trình tour du lịch tỉnh + Cung cấp sản phẩm, dịch vụ, quảng cáo tiếp thị du lịch + Thực công tác thơng tin, trình báo định kỳ đột xuất tình trạnh hoạt động trung tâm theo quy định 27 2.3.6 Chất lượng DVBS Việc tổ chức cung cấp dịch vụ bổ sung Nam Định đáp ứng phần nhỏ chưa đủ cho nhu cầu khách du lịch, kéo dài mùa du lịch tỉnh, tăng doanh thu cho ngành du lịch Tuy nhiên chi phí tổ chức cung cấp dịch vụ bổ sung khơng đáng kể so với lợi nh •n thu Hệ thống dịch vụ bổ sung Nam Định nghèo nàn, chưa phong phú, chưa đáp ứng kịp nhu cầu ngày cao khách hàng, tác phong làm việc thái độ phục vụ đội ngũ nhân viên cung ứng dịch vụ bổ sung chưa mang tính chuyên nghiệp, nhân viên thiếu nghiêm túc, nhiều nhân viên làm việc riêng, trêu đùa làm việc, sử dụng sở vật chất kỹ thuật sở dịch vụ vào mục đích cá nhân, trình độ học vấn trình độ ngoại ngữ chưa cao chủ yếu trung cấp chí tốt nghiệp trung học phổ thơng, trình độ đại học cao đẳng Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho trình tác nghiệp dịch vụ bổ sung không thường xuyên cải thiện, nâng cấp, sửa chữa Một số khu vực cung ứng dịch vụ bổ sung sở bố trí khoảng tương đối rộng cách bố trí khu vực chưa hợp lý, thiếu ngăn nắp đặc biệt Vì có khơng vị khách phàn nàn chất lượng dịch vụ bổ sung đưa góp ý dường chất lượng dịch vụ bổ sung tiến triển 2.4 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG TNDL VÀ KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI TỈNH NAM ĐỊNH Ưu điểm - Cơ sở dịch vụ bổ sung: đưa tiễn sân bay, spa, tiệp chụp ảnh, makeup, shop quần áo cho thuê đồ…, với số lượng phòng ngày tăng, với loại hình sử dụng dịch vụ bổ sungtương đối đa dạng Trong có dịch vụ bổ sung cao cấp spa matxa thư giãn xông hơi, đưa đón xe hạng sang ; đồng thời, có nhiều khách sạn, nhà nghỉ nhỏ bảo đảm tiêu chuẩn, phù hợp với nhu cầu nhiều phân khúc khách hàng - Quy mơ lực đón tiếp du khách ngành du lịch đến dung dịch vụ bổ sung thời điểm tốt - Đã khẳng định thương hiệu, tính chuyên nghiệp, chất lượng dịch vụ bổ sung theo tiêu chuẩn quốc gia tỉnh nói riêng chất lượng, hình ảnh du lịch Nam Định nói chung Đồng thời, tạo niềm tin cho khách hàng lựa chọn khách sạn quan Nhà nước có thẩm quyền cơng nhận - Tốc độ gia tăng số lượng, quy mô chất lượng dịch vụ bổ sung du lịch Nam Định vài năm trở lại nhanh ổn định - Nhận quan tâm mức đến việc trì chất lượng dịch vụ 28 sở cung cấp dịch vụ bổ sung, thơng qua việc kiểm tra, kiểm sốt chất lượng buồng, phòng, giá cả, an ninh trật tự, phòng cháy chữa cháy, an toàn vệ sinh thực phẩm Đồng thời, trọng đến đội ngũ nhân lực phục vụ sở cung cấp dịch vụ bổ sung địa bàn - Sở ban ngành có sách ưu đãi kêu gọi doanh nghiệp trong, tỉnh đầu tư xây dựng sở dịch vụ bổ sung rộng điểm du lịch phát triển Hạn chế - Sản phẩm dịch vụ chưa phong phú, đặc biệt dịch vụ bổ sung cịn đơn điệu - Hạn chế sơ vật chất kỹ thuật vốn, không đủ nguồn vốn để mở rộng quy mơ buồng phịng thiết kế, chưa có nhiều phòng đặc biệt dịch vụ đặc biệt để phục vụ đối tượng khách quan trọng từ nâng cao vị du lịch tỉnh - Cơ cấu lao động ngành kinh dịch vụ bổ sung có độ tuổi trung bình trẻ chưa đào tạo nên suất lao động chưa cao, động sáng tạo công việc - Chưa có hiệp hội ngành dịch vụ bổ sung với nên chưa có thống hoạt động dẫn tới việc có cạnh tranh khơng lành mạnh - Giá dịch vụ đầu vào như: điện, nước, xăng, dầu… để cung cấp cho hoạt động khách sạn tăng giá bán sản phẩm khách sạn không tăng theo cho phù hợp dẫn đến có nhiều khó khăn cho việc kinh doanh - Các kênh phân phối đơn vị sử dụng dịch vụ bổ sungcòn nghèo nàn đơn điệu - Chi phí cho hoạt động xúc tiến quảng cáo cịn hạn chế Nguyên nhân - Thị trường du lịch điểm đến chưa đủ thu hút so với tỉnh khác - Đại đa số sở kinh doanh dịch vụ bố sung tỉnh xuất phát từ hộ gia đình kinh doanh tận thu, nên sở vật chất khơng đảm bảo đầy đủ tiêu chí theo quy định - Trang thiết bị tiện nghi xuống cấp chưa quan tâm đầu tư, sửa chữa; - Trình độ chun mơn nghiệp vụ người quản lý điều hành, người lao động thiếu yếu, thiếu kỹ phục vụ, giao tiếp với khách hạn chế, chưa đạt yêu cầu, trình độ ngoại ngữ chưa đáp ứng cơng việc; - Bên cạnh hầu hết đơn vị kinh doanh dịch vụ sử dụng dịch vụ bổ 29 sungchưa biết liên kết, hợp tác với dẫn đến tình trạng cạnh tranh khơng lành mạnh, mạnh làm, giá phòng tự tăng lên vào mùa cao điểm ; 30 CHƯƠNG GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ PHÁT TRIỂN TÀI NGUYÊN VÀ KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI NAM ĐỊNH 3.1 CĂN CỨ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP Các vấn đề gặp phải: - Vấn đề môi trường: Các hệ sinh thái bị suy giảm nghiêm trọng năm gần đây, mặt khai thác mức, mặt khác ô nhiễm môi trường - Vấn đề văn hố - xã hội: Q trình thị hóa, mặt làm suy giảm nguồn tài nguyên đất; mặt khác làm gia tăng dân số, gây áp lực đến môi trường Du lịch phát triển kéo theo du nhập số nét sinh hoạt văn hóa khơng lành mạnh, gia tăng tệ nạn xã hội, bệnh truyền nhiễm - Một số vấn đề khác: Sản phẩm du lịch cịn đơn điệu, chưa có sức hấp dẫn, chất lượng dịch vụ nhân lực thấp Nguyên nhân hạn chế : - Xuất phát điểm du lịch Nam Định thấp, sở hạ tầng nhiều hạn chế, yếu kém, lạc hậu - Hoạt động xã hội hoá du lịch chưa phát huy mức - Đầu tư vào phát triển du lịch cịn chưa thực hiệu - Chưa có sách, kế hoạch hợp lí để phát huy tiềm tài nguyên du lịch dồi 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ 3.2.1 Một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển du lịch tỉnh Nam Định + Tăng cường lực cho cộng đồng người dân địa phương hoạt động du lịch + Tuyên truyền nâng cao nhận thức cho người dân du lịch bền vững lợi ích du lịch bền vững + Khuyến khích tham gia cộng đồng người dân địa phương tham gia vào hoạt động du lịch 31 + Nghiên cứu phát triển sản phẩm du lịch theo định hướng phát triển bền vững - Tập trung phát triển du lịch sinh thái - Phát triển loại hình du lịch văn hố - lịch sử - Đẩy mạnh phát triển du lịch mua sắm hàng hoá - Tạo sản phẩm du lịch chuyên đề - Tạo sản phẩm độc đáo đặc trưng + Thực sách phát triển nguồn nhân lực Có kế hoạch sách đào tạo lại, bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ khả giao tiếp, khả ngoại ngữ Có sách đào tạo tuyển dụng cán có lực cho cơng tác quản lý Nhà nước du lịch Từng bước trẻ hóa đội ngũ cán bộ, ưu tiên sử dụng cán có kiến thức du lịch, trình độ tay nghề kinh nghiệm cao + Bảo vệ tài nguyên - môi trường, đảm bảo phát triển du lịch bền vững sách quy hoạch chung, tuân theo luật pháp: xử lý cố môi trường, đào tạo cán chuyên trách , tuyên truyền bảo vệ tài nguyên, môi trường du lịch + Tăng cường tuyên truyền, quảng bá xúc tiến phát triển du lịch theo hướng bền vững + Khuyến khích hợp tác, đầu tư, tạo mối liên kết doanh nghiệp để nâng cao chất lượng giảm tối đa giá dịch vụ + Hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch + Nam Định xây dựng tour, tuyến du lịch, điểm đến giúp du khách, khách nước ngồi hịa vào khơng gian văn hóa cịn ngun sơ, đậm chất nông thôn với hoạt động như: Đạp xe quanh làng vào buổi sáng, chiều tà; ngắm cánh đồng lúa ngút ngàn hay dừng chân gốc đa, bến nước đầu làng để quan sát, trải nghiệm sống nơi vùng quê; trực tiếp sinh hoạt, làm việc bà nông dân Và phải quản lý chặt chẽ, tránh tình trạng người tham gia vào mơ hình du lịch có tư tưởng làm ăn “chộp giật”, nâng giá hàng hóa, dịch vụ “chặt chém” du khách +Tăng chất lượng dịch vụ 32 Đẩy mạnh hoạt động đa dạng hoá sản phẩm lấy việc tổ chức nghiên cứu thị trường làm sở Vấn đề quan việc nghiên cứu trường lựa chọn đâu thị trường mục tiêu thị trường mục tiêu tiềm doanh nghiệp Từ đặc điểm thị trường định hướng đa dạng hoá sản phẩm, cung ứng sản phẩm cho phù hợp với nhu cầu khách hàng Sản phẩm phải thoả mãn khách hàng cần khơng phải doanh nghiệp có Cho đến hầu hết tỉnh Nam Định du lịch chưa có có quy mơ nhỏ, phong marketing doanh nghiệp cung năm số đó.bộ phận nghiên cứu thị trường phận thuộc phòng marketing Đối với Tỉnh Nam Định du lịch dịch vụ Nam Định, để đáp ứng nhu cầu dịch vụ cho thị trường mục tiêu trước mắt cho vài năm tới, tỉnh Nam Định du lịch cần phải lập cho tổ chức nghiên cứu thị trường Nếu kinh phí cịn hạn hẹp tổ chức 20 nằm phịng kế hoạch Tổ gồm người phụ trách - Đầu tư vốn cách đồng phù hợp với danh mục sản phẩm dịch vụ đa dạng hoá Hàng năm, hàng kỳ, hàng quý Tỉnh Nam Định nên đánh giá lại tài sản nhằm : Khấu hao, lý thu hồi vốn để tái đầu tư mua sắm tài sản thay khác Để tiến hành đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ Tỉnh Nam Định cần phải có vốn đủ lớn, đặc biệt tình trạng sở vật chất Tỉnh Nam Định lạc hậu cũ kỹ trước tiên cần tiến hành huy động vốn để thực sách đa dạng hố sản phẩm Tỉnh Nam Định cần làm công việc sau: + Xác định mục đích đa dạng hố sản phẩm dịch vụ - Xác định danh mục sản phẩm dịch vụ + Tính tốn sơ tổng lượng vốn cần thiết để thực sách + Xác định nguồn vốn huy động - Tăng cường chiến lược marketing việc thực đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ có kết cho tỉnh Nam Định Marketing khâu thiếu hoạt động kinh doanh tỉnh Nam Định du lịch sau tiến hành nghiên cứu lựa chọn thị trường sách giá khuyếch trương sản 33 phẩm biện pháp thu hút khách, nâng cao hiệu kinh doanh tỉnh Nam Định du lịch Tất sách chiến lược marketing quan trọng cho thành đạt doanh nghiệp, chất lượng dịch vụ tốt điểm mạnh marketing yếu tố định Làm hài lòng khách hàng mục đích marketing -Phát triển dịch vụ Sản phẩm dịch vụ tỉnh Nam Định du lịch đa dạng làm tăng khả cạnh tranh, thu hút khách, với đầy đủ chủng loại dịch vụ, nơi khách hàng thoả mãn nhu cầu từ nhu cầu sinh hoạt bình thường ăn, đến nhu cầu cao cấp Chủng loại phòng, hộ tỉnh Nam Định đa dạng phong phú, khách hàng lựa chọn phịng với giá linh hoạt Đối với dịch vụ ăn uống, xây dựng thực đơn phong phú để khách hàng lựa chọn Trong thực đơn ngồi đặc sản có thêm ăn chay, ăn kiêng Thực đơn thường xuyên thay đổi, ý sưu tầm ăn độc đáo, phục vụ cho đơng đảo đối tượng khách Trong quầy bar tỉnh Nam Định du lịch có nhiều đồ uống, có thêm nhiều loại cocktail, đồ uống nóng, lạnh ý vị loại đối tượng khách để thay đổi cho phù hợp, hình thức trang trí ăn, đồ uống quan trọng, đặc biệt đặc sản Việt Nam phải trang trí để gợi mở trí tưởng tượng phong phú hình tượng sống động tạo nên sức hấp dẫn ăn Về dịch vụ bổ sung, cho thuê phòng họp, hội nghị mảng kinh doanh mang lại nguồn thu cao, bổ sung thêm số dịch vụ đáp ứng nhu cầu khách công vụ cho thuê thư ký, đánh máy + Dịch vụ vui chơi giải trí tỉnh Nam Định du lịch mở rộng xây dựng quán theo kiểu cổ chuyên phục vụ trà Trung Hoa nhằm thu hút khách Trung Quốc loại khách khác, xây dựng sàn nhảy với khu riêng, khu dành riêng cho niên người thích nhạc mạnh, bên dành cho người thích nhạc nhẹ, nhạc cổ điển Đồng thời phát huy thêm dịch vụ nhà hàng tiệc cưới, tiệc chủ đề, tăng cường khai thác dịch vụ vui chơi giải trí, chăm sóc sức khoẻ, phát huy thêm dịch vụ dã ngoại, cắm trại trời biển, tổ chức trị chơi dân, phục vụ ăn bình dân, dịch 34 vụ khách nước ưa chuộng Hiện tại, tỉnh Nam Định thành lập phận chuyên trách nghiên cứu nhu cầu, thị hiếu khách hàng để phát huy mảng dịch vụ liên quan đến hoạt động kinh doanh tỉnh Nam Định + Hoàn thiện hệ thống cung ứng Hiện nay, Tỉnh Nam Định đưa quy trình phục vụ như: quy trình đón tiếp, quy trình phục vụ bàn, bar buồng Do quy trình phục vụ phụ thuộc vào cấu khách như: Nguồn gốc dân tộc, khả toán, độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp khách Do đó, để có quy trình phục vụ hồn hảo, nhân viên tỉnh Nam Định du lịch địi hỏi phải có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao, ngoại ngữ thông thạo, số lượng dịch vụ phong phú, đa dạng nghệ thuật phục vụ cao - Phát triển nguồn nhân lực tỉnh Nam Định a Chính sách tuyển dụng nhân viên Lực lượng CBCNV đóng vai trị định việc tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn đồng thời định tồn phát triển tương lai khách sạn Nếu khơng có đội ngũ CBCNV có trình độ, kiến thức bố trí vào cơng việc khơng phù hợp, ảnh hưởng hoạt động kinh doanh khách sạn, đồng thời không đảm bảo thực mục tiêu đề Sau xác định thời điểm tiến hành phịng Tổ chức - Hành phải xây dựng chương trình tuyển dụng phù hợp, xác định mục tiêu việc tuyển chọn, đặt yêu cầu trình độ, tuổi tác, giới tính, kiến thức, phẩm chất để chuẩn bị phương pháp, phương tiện phù hợp điều kiện sở vật chất cho công việc tuyển dụng - Chính sách đào tạo bồi dưỡng nhân viên - Đầu tư cho chiến lược người, tuyển dụng, đào tạo tuyển chọn đội ngũ nhân ngang tầm với yêu cầu thị trường khu vực quốc tế; cán giao dịch giỏi ngoại ngữ, có khả khai thác, có quan hệ tốt với đối tác khách hàng, nhạy bén với thị trường; cán điều hành am hiểu dịch vụ, có mối quan hệ mật thiết với nhà cung ứng dịch vụ, có kinh nghiệm tổ chức bố trí dịch vụ; đội ngũ hướng dẫn có kiến thức, nhiệt tình, giỏi tổ chức; đội ngũ lái xe lành nghề 35 - Có chế động viên, khuyến khích cơng việc phù hợp, tạo động phấn đấu cho phận chuyên môn, cho cán thị trường - Bố trí phân cơng lao động tỉnh Nam Định Vị trí làm việc động lực thúc đẩy người họ bố trí phân cơng vị trí phù hợp với trình độ lực họ Điều kích thích người phát huy tiềm cịn tiềm ẩn, vận dụng khả trí tuệ họ vào cơng việc đảm nhiệm Vì vậy, việc bố trí phân cơng lao động có tầm quan trọng hoạt động kinh doanh 3.2.2 Một số kiến nghị 3.2.2.1 Kiến nghị với nhà nước - Để tạo điều kiện cho doanh nghiệp nâng cao hiệu kinh tế, nhà nước cần ban hành luật sách đồng bộ, thành phố cần có quy chế cụ thể đồng - Riêng với với thành phố Nam Định: Đề nghị quyền cần định kỳ tổ chức gặp gỡ doanh nghiệp lĩnh vực lưu trú, lữ hành địa bàn Việc tổ chức thi công hạng mục cơng trình trình bãi biển cách khoa học tránh làm ảnh hưởng đến lưu thông hoạt động tham quan Cần đầu tư nhiều cho dịch vụ vui chơi giả trí nhằm hấp dẫn với khách khách nội địa góp phần nguồn thu đáng kể 3.2.2.2 Kiến nghị với tỉnh Nam Định Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Nam Định - Tăng cường công tác bảo tồn phát huy văn hóa truyền thống đa dạng độc đáo địa phương tỉnh - Cần tranh thủ lấy ý kiến đơn vị, quan, tổ chức có liên quan phát triển du lịch Nam Định, đặc biệt đóng góp ý kiến đơn vị lữ hành hỗ trợ lực tổ chức phi phủ 3.2.2.3 Kiến nghị với quyền địa phương 36 - Đảm bảo an ninh, trật tự, an toàn cho du khách; quản lý chặt chẽ số lượng khách đến thăm quan số lượng khách sử dụng dịch vụ bổ sungtại địa phương 3.2.2.4 Kiến nghị với tỉnh Nam Định du lịch, sở lưu trú - Có ý thức nghiên cứu, xây dựng sản phẩm du lịch gắn với tài nguyên du lịch tỉnh Nam Định theo định hướng phát triển bền vững - Dừng tổ chức đoàn khách du lịch tới vùng có dịch hay có người mắc bệnh dịch; khơng đón khách du lịch từ vùng, lãnh thổ có dịch vào địa phương; quản lý theo dõi chặt chẽ lịch trình, tình hình sức khỏe, hạn chế di chuyển khách du lịch nước qua vùng dịch vòng 14 ngày theo khuyến cáo quan y tế có thẩm quyền - Đối với sở sử dụng dịch vụ bổ sungvà kinh doanh dịch vụ du lịch khác cần chủ động tiến hành vệ sinh, khử trùng sở theo khuyến cáo yêu cầu quan chức năng; thường xuyên cập nhật thông tin quan chức hướng dẫn phòng, chống dịch bệnh liên quan đến khách du lịch chủ động có phương án phịng chống dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp, đảm bảo tuyệt đối an toàn, sức khỏe khách du lịch, - Các đơn vị, doanh nghiệp du lịch, lữ hành phải có liên kết mạnh mẽ để thực chiến dịch kích cầu du lịch nội địa; giảm giá vé vận chuyển, lưu trú, điểm đến tham quan để thu hút du lịch nước 37 KẾT LUẬN Sự phát triển ngành du lịch Nam Định thời gian qua mang lại hiệu to lớn mặt kinh tế - xã hội cho địa phương nói Tuy nhiên, phát triển cịn mang tính tự phát mà chưa theo chiến lược tổng thể, quy hoạch tổng thể , nên việc quản lý khai thác tài nguyên tải nhiều nơi, vượt khả chịu đựng tài nguyên Từ việc khai thác tải dẫn đến suy thối xuống cấp mơi trường nhiều nơi Hầu hết tiêu môi trường khu vực vượt mức cho phép nhiều lần, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến phát triển bền vững ngành Du lịch Trên sở hệ thống lại sở lý luận chung du lịch du lịch bền vững, nghiên cứu học kinh nghiệm số nước phát triển du lịch theo hướng bền vững để từ áp dụng vào thực tiễn Nam Định, thực trạng phát triển du lịch theo hướng bền vững tỉnh Nam Định, Luận văn với đề tài “Phát triển du lịch theo hướng bền vững tỉnh Nam Định” cơng trình nghiên cứu 100 trang với mong muốn cố gắng đưa số giải pháp thiết thực nhằm đạt mục tiêu đặt giúp cho du lịch tỉnh Nam Định có hướng phát triển bền vững tương lai, xứng đáng với tiềm năng, lợi điều kiện sẵn có để phát triển du lịch, cải thiện đời sống cộng đồng địa phương, góp phần xố đói giảm nghèo theo mục tiêu chủ trương Đảng Nhà nước đặt 38 ... 2.3 THỰC TRẠNG KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI TỈNH NAM ĐỊNH 22 2.3.1 Các dịch vụ bổ sung Nam Định 22 2.3.2 Vai trò dịch vụ bổ sung đến du lịch Nam Định .24 2.3.3 Số lượng sở dịch vụ. .. dịch vụ bổ sung - Nghiên cứu thực trạng tài nguyên kinh doanh dịch vụ bổ sung tỉnh Nam Định - Đề xuất giải pháp kiến nghị nhằm phát triển tài nguyên kinh doanh dịch vụ bổ sung tỉnh Nam Định CHƯƠNG... 05 /2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG CHUYÊN ĐỀ TÀI NGUYÊN VÀ KINH DOANH DU LỊCH NGHIÊN CỨU TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ THỰC TRẠNG KINH DOANH DỊCH