Nghiên cứu nhằm đánh giá thực hành dinh dưỡng của bệnh nhân đái tháo đường (ĐTĐ) type 2 tại xã Hữu Định, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre. Phương pháp: Nghiên cứu có thiết kế mô tả cắt ngang, thực hiện trên 206 bệnh nhân ĐTĐ type 2 đang sinh sống tại địa bàn nghiên cứu. Số liệu được thu thập thông qua phỏng vấn trực tiếp người bệnh, sử dụng bộ câu hỏi phỏng vấn có cấu trúc.
Số 55 - 06/2021 Tổng biên tập: S nh Phó tổng biên tập: S C n nn C t n n t Ban biên tập: S n C tn n t S TS n ng h c Y c th nh phố C S n Th St t n t Y , n t St t TS C nh T ng h c n n S TS ng n nh T ng h c Y tế Công cộng S h n h S t n n t S n S S / th t n n t S tSh T chn ch n t t n t n tt t S C p n t n n , t TS g n g c ích T ng h c Y tế Công cộng S TS g n Th nh ng T ng h c Y tế Công cộng TS hạ c h c T ng h c Y tế công cộng S TS hạ t C ng T ng h c Y tế Cơng cộng TS h ng T í ng th n t , t TS T n Th T ết ạnh T ng h c Y tế Công cộng S T nn tt n t th C n , n t St t S TS Th ng n T ng h c Y tế Công cộng Hội đồng cố vấn: S ng g n nh n n h h c hộ t S TS nn S ch C n t S g n Công h n ộ Y tế S g n nT n n n tt t Tòa soạn: h ng 50 50 , h 1, h g g n T ng T Số 06 ng n g , ống , ộ n th 02 065/ 02 66265 t pch tcc ph g n ph p ố 1/ TTTT C p ng 200 Tạp chí Y tế Cơng cộng, Số 55 tháng 06/2021 ISSN 1859 - 1132 Số 55, tháng 06/2021 MỤC LỤC Một số yếu tố ảnh hưởng đến kiệt sức nghề nghiệp bác sĩ điều dưỡng bệnh viện hạng Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam, năm 2020 g n g c ích, [6] Thá S n Thực trạng viêm phổi thở máy số yếu tố liên quan Bệnh viện đa khoa Xanh Pôn g n nh ng, g n Th ng, hạ nh Ch , ết T p [16] Tình hình tái nhiễm yếu tố liên quan đến tái nhiễm giun truyền qua đất học sinh tiểu học tỉnh Hậu Giang sau can thiệp mebendazole 500mg năm 2019-2020 g n Th nh T ng, Th ng n, ng h t, g n g c [24] nh, hạ Th h ng, T n T ng g c, Th nh ng, h n g c p, Th nh nh, g n Th , g hí n Th n Tác động dài hạn bụi mịn pm2.5 đến số catử vong chung TP.HCM năm 2018 T n g c ng, g n T ng Th ng, g n g c h t Th nh, n, g nh Th n [33] Th n n, T ng Th ng, h n ng Th ng Thực hành dinh dưỡng người bệnh đái tháo đường type xã Hữu Định, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre Th ạnh T ng, nh Th g c n [43] Sử dụng thông tin phòng, chống HIV/AIDS sinh viên trường đại học Vinh g n Th ng, g n Th ích g t, Th n [53] Tạp chí Y tế Cơng cộng, Số 55 tháng 06/2021 ISSN 1859 - 1132 Issue 55, 06/2021 CONTENTS Some factors affecting burnout among doctors and nurses at a central hospital in Vietnam, 2020 g n g c ch, [6] Th S n Current situation of Ventilator-Associated Pneumonia and related factors g n nh ng, g n Th ng, h nh Ch , tT p [16] Situation of reinfection and factors related to soil – transmitted helminth reinfection in primary school students in Hau Giang province after interacting with Mebendazole 500mg, in 2019-2020 g n Th nh T ng, Th ng n, ng h t, g n g c [24] nh, h Th h ng, T n T ng g c, Th nh ng, h n g c p, Th nh nh, g n Th , g h n Th n The long term impact of pm2.5 on mortality in Ho Chi Minh city, 2018 T n g c ng, g n T ng Th ng, g n g c h t Th nh, n, g nh Th n [33] Th n n, T ng Th ng, h n ng Th ng Dietary practice among type diabetics at Huu Thinh commune, Chau Thanh district, Ben Tre province Th nh T ng, nh Th g c n [43] Using information on HIV/AIDS prevention and control of University students in Vinh g n Th ng, g n Th ch g t , Th n [53] Tạp chí Y tế Công cộng, Số 55 tháng 06/2021 Thực hành dinh dưỡng người bệnh đái tháo đường type xã Hữu Định, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre Đỗ Thị Hạnh Trang*, Huỳnh Thị Ngọc Hiền** Tóm tắt Mục tiêu: Nghiên cứu nhằm đánh giá thực hành dinh dưỡng bệnh nhân đái tháo đường (ĐTĐ) type xã Hữu Định, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre Phương pháp: Nghiên cứu có thiết kế mơ tả cắt ngang, thực 206 bệnh nhân ĐTĐ type sinh sống địa bàn nghiên cứu Số liệu thu thập thông qua vấn trực tiếp người bệnh, sử dụng câu hỏi vấn có cấu trúc Kết quả: Tỷ lệ người bệnh đạt thực hành dinh dưỡng chiếm tỷ lệ 58.3% Tỷ lệ thực hành đạt sử dụng thực phẩm thuộc nhóm glucid, lipid, nhóm cung cấp chất xơ vitamin, tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng số bữa ăn chưa cao Kết luận: Tỷ lệ người bệnh đạt thực hành dinh dưỡng chưa cao cho thấy cần thiết phải thực biện pháp can thiệp nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi dinh dưỡng người bệnh Các can thiệp cần phù hợp với tập quán ăn uống, điều kiện kinh tế gia đình người bệnh nguồn thực phẩm sẵn có địa phương Từ khố: thực hành dinh dưỡng, đái tháo đường type 2, Bến Tre, mô tả cắt ngang Dietary practice among type diabetics at Huu Thinh commune, Chau Thanh district, Ben Tre province Do Thi Hanh Trang*, Huynh Thi Ngoc Hien** Abstract: Aim: The study aimed to assess dietary practice among type-2 diabetics at Huu Dinh commune, Chau Thanh district, Ben Tre province Methods: This was a quantitative cross-sectional study Data were collected from 206 type-2 diabetics residing at the study site via face-to-face interviews, using a structured questionnaire Results: 58.3% of the participants had appropriate general dietary practice The rate of participants having a proper application, including consumption of carbohydrate food, high-fat food, vitamin, fiber-rich food, and the number of daily meals per day, was not high Conclusion: Poor dietary practice among the participants implies the importance of interventions aimed to improve dietary awareness and practice among type-2 diabetics and their families Tạp chí Y tế Cơng cộng, Số 55 tháng 06/2021 Interventions need to be suitable with patients’ diet habits, socio-economic conditions, and the availability of local foods Keywords: dietary practice, type diabetes mellitus, Ben Tre province, cross-sectional Tác giả: T ng h c tế Công cộng S Y tế t nh ến T GIỚI THIỆU thá ng T t p ch ế t ng h p T Th nh n g nh ng ng th ế n n t ng ố c ng háng n n T ột gánh n ng nh t t ng g t ng tạ t 201 t c ,5 t ng c nh, ch phí t n ng 16 S n 20 5, tạ t ố ng nh T c ến 6, t ng , ch phí tế t n nh nh n c tính 1,0 S T ng nh ng ng nh T c ến nh nh n hông át tốt nh thế, ến ch ng nh th ng t n ng n ph n n ch phí t t ến ch ng c nh ng t ến t th c ột ống h p , c n t p th ng ch ng ch th c th ng n nc T t p ng cách ố ống nh ạnh, chế ộ n n ng nh ng, t th c h ng ng th ế t n th chế tố c n hạn chế t ng g c nh ng ng c ng ch t n th tốt ộ nh ng ch ng T ng th c tế ộ n ng ột ế c n nh T c t nh ộ h c n h n cá chế nh 01 h n ng , nh tế ch ế nông ngh p t n n nh tế nông ngh p, nh ng nh nộ t ết ng c ng g t ng nh h n c ố ng nh T , t ng ch ế T t p 2, c nh t t ng 16 ph ng c t nh, ch ế 06 c c t ng t n h n ột t ng nh ng pháp tố g p át ng h ết ng th c n ng nh ng ch h ạt ộng c c th th c h nh tốt chế ộ nh ng t gh n c c ch ng tô c th c h n nh t h th c t ạng th c h nh nh ng c ng nh T t p tạ nh, h n Ch Th nh, t nh ến T ết ngh n c c pháp nh nh n ng c ng ch ng th c h n g c th n h nh t n th chế ộ ng t ng t T t p 2, t ch t ng c ộc ống c ng nh PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ến T ột t nh n nc h n 01 th nh phố T ng , h n Ch Th nh Tạp chí Y tế Cơng cộng, Số 55 tháng 06/2021 gh n c c th ết ế ô t c t ng ng Số c th th p t tháng n 201 tạ nh, h n Ch Th nh, t nh ến T ố t ng ngh n c ng nh c há ch nh C ch n án t p 2, ng nh ống tạ n ngh n th ngh n c h ng g ng nh T t p t n nh c T c 210 ách nh nh n ph ng há ng t T ng t Y tế h n Ch Th nh ết h p nh ách ng nh ng c n tạ nh Th c tế c 206 ng nh th nt chí ch n ng th g ngh n c C n nh nc tố th c n c ch ngh n c , tính t án th cơng th c tính c c ng ột t thông ố 05, ố ch p nh n c , c tính t th c h nh nh ng ạt nh nh n T p th ngh n c ng n nh n 2016 th c t ạng t n th t ế tố n nc nh nh n thá ng t p tạ T tế n nh, h n C nh t nh ng Tháp Số c th th p thông ph ng n t c t ếp ng nh, ng ộ c h ph ng n c c t c ộ c h g ến ố nh n h h c, t nh t ạng nh c nh nh n ến ố th c h nh nh ng g t n t t th nh th c ph n n ng, hạn chế c n t ánh, ng t th ột ố th c ph ột ố h nh n ống nh ố n, n ống ộ, ng Các ến ố t chí ánh g th c h nh nh ng c ng t n ết nh ố / YT ng / /201 c ộ Y tế h ng n ch n án t T t p c nh ng t ết nh ố 551 / YT ng 25/12/2015 c ộY tế c n h nh ng n t nh ng ng , ộc h th c h nh c cộng ng ph ng chống nh T c án c t ốc g ph ng chống T ph ế t h ph n c n nh ng ốc h ng n ch n th c ph th h ến cá ch ng nh T t p 2, g th c ph n n ng, hạn chế c n t ánh ph ế t t n t Th c h nh nh ng c ng nh c ánh g 25 c h , c t ng c tính g nh c th c h nh tốt chế ộ nh ng ch ng nh T h c t ng th c h nh t t n th h t g , th c h nh ph n ố p ch n t ng nh 16, t ng ,0 ộ ch ch n 2, h ngh n c 22 ph n tích ố t n ố t ng ph n áp ng thống S SS ôt gh n c t n th ng n t c c ch ng c n t ng T n ố n c ộ ng c c T ng h c Y tế công cộng thông th ết nh ố 0/201 /YTCC ng tháng n 201 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Thông tin chung đối tượng nghiên cứu T ng ố 206 ng nh th g ngh n c , n g ch ế T t ng nh c ố t ng ngh n c T C t ộ ch ch n 10,1 T C th ộc nh t 60 ch ế , t 60 t t n ch ế t nh ộ h c n, ph n n T C hông ết ch c t nh ộ t h c ch ế 01 T T C c t nh ộ h c n t t ng h c ph thông t n th p, ch ế T C c c ch ế , g h ch ế 25 T T C c th nh p 00,000 / tháng ch ế 26 th nh p 00,000 /tháng ch ế h n n T C ng c Tạp chí Y tế Cơng cộng, Số 55 tháng 06/2021 h c ch ng, ch ế , ch ố ch c / ến ch ng th ch ng, ch ế , t c n hôn, g th n T ng t ng ố 206 ố t ng ngh n c ,t c ng ch c, nh c nh t n th t /ch ng ch ế 11 ,t c ng ch c, nh c nh t n th t c n/chá ch ế ,t hông c ng ch c, nh c nh t t ng g nh T ph T C c , ch ế 51 T C c th g n t nh T t n5n ch ế t T ch c c , ch ế ch n án c ác 6 3.2 Thực hành chế độ dinh dưỡng người bệnh 3.2.1 Thực hành sử dụng số loại thực phẩm nên dùng hạn chế T n t ng nh th c ph g g c , g p p t , g ch t nh ống n n hạn chế c T C c t nh t ng ng Bảng Đặc điểm thực hành sử dụng số loại thực phẩm nên dùng hạn chế (N=206) Tần số (Tỷ lệ %) Tên thức ăn/sản phẩm lần/ ngày ≥ lần/ tuần < lần/ tuần lần/ tháng n (%) n (%) n (%) n (%) Chưa