Tài liệu Khoa học - TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT pdf

Khoa học ( Tiết 8) TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT I. Mục đích, yêu cầu Sau bài học, HS có thể - Nói tên và vai trò của các thức ăn chứa nhiều nhiều vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ. - Xác định nguồn gốc của nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ. - Giáo dục các em ăn những thức ăn có đủ đạm động vật và đạm thực vật. II/ Đồ dùng dạy - học : - Tranh vẽ phóng to hình 14,15 SGK III/ Các hoạt động dạy – học: Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh A Kiểm tra bài cũ - Yêu cầu HS lên bảng trả lời câu hỏi 1. Tại sao chúng ta nên ăn phôi hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn ? 2. Kể những loại thức ăn phải ăn đủ, ăn ít và ăn hạn chế ? 3. Một em đọc thuộc mục bạn cần biét SGK 2. Bài mới : a/ Giới thiệu bài mới : Gv nêu mục tiêu của tiết học b/ Tìm hiểu bài : * Hoạt động 1 : Trò chơi thi kể tên các thức ăn chứa nhiều chất vitamin, chất - HS lên bảng trả lời khoáng và chất xơ + Mục tiêu: - Kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất vitamin, chất khoáng và chất xơ - Nhận ra nguồn gốc các thức ăn chứa chứa nhiều chất vitamin, chất khoáng và chất xơ + Cách tíên hành : Bước1: Tổ chức - GV chia lớp thành 2 đội. - Mỗi đội cử ra 1 đội trưởng rút thăm xem Bước 2 : Cách chơi và luật chơi - Yêu cầu 2 đội lần lượt chơi thi kể tên các món ăn chưa nhiều chất đạm thời gian 10 phút. Bước 3 : Thực hiện - Yêu cầu 2 đội bắt đầu chơi. - GV làm đồng hồ theo dõi - HS chia làm 2 đội - Bóc xăm và ghi phiếu. - HS 2 đội ghi kể món ăn nhiều chất đạm vào phiếu. - HS 2 đội chơi - Đội nào kể nhanh nhất đúng -> thắng. - HS đọc lại danh sách món ăn chứa đạm động vật vừa chơi chứa đạm thực vật. Hoạt động 2 : Tìm hiểu lý do cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật. + Mục tiêu : - Kể tên một số mốn ăn vừa cung cấp đạm động vật vừa cung cấp đạm thực vật. - Giải thích được tại sao không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc ăn đạm thực vật - Giải thích được tại sao không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc ăn đạm thực vật + Cách tiến hành : Bước 1 : Thảo luận cả lớp - Yêu cầu cả lớp cùng đọc lại danh sách các món ăn chưa nhiều chất đạm do các em đã lập nên qua trò chơi và chỉ ra món ăn nào vừa chưa đạm thực vật vừa chứa đạm động vật. - GV hỏi : tại sao chúng ta nên ăn - HS hoạt động theo nhóm 4. - Nhóm trưởng điều khiển. - Đại diện các nhóm báo cáo kết quả thảo luận nhóm mình. phối hợp đạm thực vật và đạm động vật Bước 2 : Làm việc với phiếu học tập theo nhóm 4. - GV phát phiếu giao việc cho các nhóm. - Yêu cầu nhóm trưởng điều khiển Bước 3 : Thảo luận cả lớp - Yêu cầu các nhóm trình bày kết quả thảo luận theo nhóm. - GV kết luận + Chúng ta không nên ăn đạm động vật hoặc đạm thực vật vì đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng nhưng thường khó tiêu. Đạm thực vật dễ tiêu những thiếu một số chất bổ dưỡng quý. Vì vậy cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật. + Chúng ta nên ăn cá vì : Trong nguồn đạm động vật, chất đạm do thịt các loài gia cầm và gia súc cung cấp thường khó tiêu hơn chát đạm do các loài cá cung cấp. Vì vậy nên ăn cá. * Lưu ý : Đạm ăn vào ngày nào cơ thể dùng ngày ấy, không thể dự trữ được. Nếu ăn quá nhu cầu chất đạm sẽ chuyển thành đường được giải phóng năng lượng như vậy sẽ lãng phí. + Chúng ta nên ăn đậu phụ và uống sữa đậu nành vừa bảo đảm cỏ thể có được nguồn đạm thực vật vừa có khả năng phòng chống các bệnh tim mạch và ung thư. 3/ Củng cố, dặn dò : - Gọi HS nhắc lại mục cần biết SGK - Nhận xét giờ học * Bài sau : Sử dụng hợp lý các chất béo và muối ăn. Dặn HS sưu tầm các tranh ảnh, thông tin, quảng cáo về các thực phẩm có chưa iốt . - HS đọc lại danh sách món ăn chứa đạm động vật vừa chơi chứa đạm thực vật. Hoạt động 2 : Tìm hiểu lý do cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực. Khoa học ( Tiết 8) TẠI SAO CẦN ĂN PHỐI HỢP ĐẠM ĐỘNG VẬT VÀ ĐẠM THỰC VẬT I. Mục đích, yêu cầu Sau bài học, HS có thể - Nói tên và vai trò