Đậu bắp tím (Abelmoschus esculentus) là giống heirloom, được nhập nội từ Hoa Kỳ, thích nghi với điều kiện đất thịt pha cát và điều kiện thời tiết tỉnh Tiền Giang. Bao gồm các giống “Okra Bowling Red”, “Okra Burgundy” và “Okra Jing Orange”, đây là các giống thấp cây. Thân, cành màu đỏ tím, đỏ cam. Lá màu xanh đậm, có tỷ lệ quang hợp cao.
Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 Kỷ yếu khoa học KHẢO SÁT ĐẶC TÍNH NƠNG HỌC VÀ NĂNG SUẤT CỦA GIỐNG ĐẬU BẮP TÍM (ABELMOSCHUS ESCULENTUS) NHẬP NỘI Trần Mạnh Thủ*, Phạm Thanh Đô, Lê Hữu Hải Trường Đại học Tiền Giang *Tác giả liên lạc: manhthukhct14@gmail.com TĨM TẮT Đậu bắp tím (Abelmoschus esculentus) giống heirloom, nhập nội từ Hoa Kỳ, thích nghi với điều kiện đất thịt pha cát điều kiện thời tiết tỉnh Tiền Giang Bao gồm giống “Okra Bowling Red”, “Okra Burgundy” “Okra Jing Orange”, giống thấp Thân, cành màu đỏ tím, đỏ cam Lá màu xanh đậm, có tỷ lệ quang hợp cao Khi canh tác vụ đông xuân (tháng 9/2017 – tháng 1/2018), thời gian hoa từ 42 – 50 ngày sau gieo Khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, trái đậu bắp có màu đỏ tím, đỏ cam,… Trong chứa hàm lượng dinh dưỡng cao: protein (từ 1,6 – 2,74%), lipid (từ 0,57 – 0,75%), đường khử (từ 0,93 – 1,11%) có tính dược liệu: anthocyanin (từ 0,05 – 0,12%) Năng suất ước lượng đạt 18,57 – 24,45 tấn/ha Chồi gốc giống “Okra Burgundy” “Okra Bowling Red” có khả tái sinh – sinh trưởng mạnh áp dụng canh tác phương pháp ratooning Chồi gốc hoa sớm, từ khoảng 22 – 28 ngày sau xử lý Từ khóa: Anthocyanin, chồi gốc, đậu bắp tím, giống nhập nội SURVEY OF AGRONOMIC TRAITS AND YIELD OF IMPORTED “PURPLE” OKRA VARIETIES ABELMOSCHUS ESCULENTUS Tran Manh Thu*, Pham Thanh Do, Le Huu Hai Tien Giang University *Corresponding Author: manhthukhct14@gmail.com ABSTRACT Purple okra (Abelmoschus esculentus) is heirloom varieties, which is imported from the United States, adapted to the condition of a sanded clay and the weather conditions to Tien Giang province Including the varieties of "Okra Bowling Red", "Okra Burgundy" and "Okra Jing Orange", these are short in height The okra stems are red-purple, red orange The leaves are dark green, with high photosynthesis ratios During the cultivation of the winter Spring (September,2017 – January, 2018), the flowering period from the 42nd to the 50th day later on sowing When exposed to sunlight, okra pod is reddish purple, red orange, It contains high nutritional content: proteins (from 1,6 to 2,74%), lipids (from 0,57 to 0,75%), detract (from 0,93 to 1,11%) and medicinal properties: anthocyanins (from 0,05 to 0,12%) Estimated performance reached from 18,57 to 24,45 tons/ha The root buds of "okra Burgundy" and "Okra Bowling Red" have the ability to regenerate – strong growth when apply for the Ratooning method Early flowering buds, oscillating around 22 – 28 days after processing Keywords: Agronomic trails, anthocyanin, introduced plant, purple okra, ratooning okra 545 Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 TỔNG QUAN Đậu bắp (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) loại rau ăn phổ biến giới (Chauhan D.V.S, 1972) Trong đậu bắp, khơng có chất độc nội sinh mức độ quan trọng yếu tố chống dinh dưỡng tìm thấy Nó khơng coi mầm bệnh khơng có khả gây bệnh người, động vật thực vật (Department of Biotechnology Ministry of Science & Technology & Ministry of Enviroment and Forests Govt of India, 2011) Theo báo cáo FAO (2004), trái đậu bắp chứa vitamin B6, calcium folic acid giúp cải thiện tầm nhìn, cấu trúc xương, điều hịa huyết áp tiêu hóa Protein đậu bắp hỗ trợ việc xây dựng mô bắp, enzyme kiểm sóa t hormone quan Chất xơ hòa tan đậu bắp giúp giảm hàm lượng cholesterol, giảm bệnh tim mạch, ung thư đặc biệt ung thư đại tràng – trực tràng Các giống đậu bắp tím chứa anthocyanin nhập nội Việt Nam mẻ Đề tài với mục tiêu xác định đặc tính nơng học, suất giống đậu bắp tím với kỳ vọng giống đậu bắp tím trồng rộng rãi tỉnh Tiền Giang nhân rộng nước Bên cạnh đó, việc áp dụng phương pháp ratooning tiền đề cho việc nghiên cứu ứng dụng phương pháp canh tác Việt Nam NỘI DUNG NGHIÊN CỨU SỰ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY ĐẬU BẮP TÍM VỤ THỨ NHẤT Thí nghiệm khảo sát đặt tính nơng học suất giống đậu bắp tím bố trí kiểu khối hồn toàn ngẫu nhiên (Randomized Complete Block Design – RCBD), với nghiệm thức (4 Kỷ yếu khoa học giống đậu bắp) lần lặp lại Giống đậu bắp tím thí nghiệm nhập trực tiếp từ Hoa Kỳ Là giống “Heirloom” công ty “Baker Creek Heirloom Seeds” Bao gồm: Giống đậu bắp “Okra Burgundy”, “Okra Bowling Red” “Okra Jing Orange” Giống đậu bắp đối chứng Nam Bộ TN1 công ty Trang Nông Phương pháp tiến hành: Trồng, chăm sóc theo dõi tiêu sinh trưởng suất Chiều cao (cm): Được xác định khoảng cách gốc từ thời điểm xuất thật Số (lá/cây): Tiến hành đếm ghi chép số thật từ thời điểm trồng Số cành cấp (cành/cây) xác định số cành cấp đếm lần sau trừ cho số cành cấp đếm lần trước liền kề Màu sắc thân, mơ tả ghi nhận lại hình ảnh Chỉ số Chlorophyll (SPAD): Trong giai đoạn bắt đầu hoa, tiến hành chọn 10 trưởng thành thí nghiệm đo số diệp lục tố Thời điểm hoa: Được xác định thời điểm ≥ 50% tổng số hoa ô thí nghiệm Màu sắc hoa mô tả, ghi nhận đặc điểm đài hoa, tràng hoa, nhị hoa, nhụy hoa Thời điểm trái: Được xác định thời điểm ≥ 50% tổng số cho trái thí nghiệm Thời điểm thu trái đầu tiên: Được xác định thời điểm ≥ 50% tổng số cho trái thí nghiệm Thời điểm kết thúc thu trái: Được xác định thời điểm 100% thí nghiệm ngừng cho trái thương phẩm Đặc điểm trái: Sau lần thu hoạch, chọn 10 trái điển hình thí 546 Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 nghiệm để đo tiêu nông học Tiêu chuẩn chọn trái: Chọn trái đẹp, hình dạng điển hình, khơng bị sâu bệnh, khơng bị dị dạng Màu sắc trái: Được đo dựa bậc màu sắc sau: xanh bóng, xanh đậm, đỏ cam, đỏ tím, ghi nhận lại hình ảnh Khối lượng, kích thước hình dạng trái: Được xác định qua số đo khối lượng, chiều dài đường kính trái Giá trị dinh dưỡng Chọn trái đậu bắp có dạng hình phổ biến không sâu bệnh hại tiến hành phân tích tiêu dinh dưỡng Bao gồm: phân tích hàm lượng protein tổng số, hàm lượng lipid, hàm lượng đường khử hàm lượng sắc tố anthocyanin Sự phát triển đậu bắp tái sinh Thí nghiệm tiến hành sau canh tác vụ thứ kết thúc Lúc đậu bắp khơng cịn khả cho trái, rụng đỉnh sinh trưởng chết Tiến hành vệ sinh vườn đậu bắp, cắt bỏ thân cành, giữ lại phần gốc có chiều dài khoảng 20 cm Tiếp tục tưới nước phủ màng phủ nông nghiệp để quản lý cỏ, đồng thời giữ ẩm cho đất Bón phân theo quy trình trồng hạt vụ trước Phân tích xử lý số liệu Các tiêu tính trung bình, phân tích phương sai (ANOVA), kiểm định Ducan để so sánh trung bình Kỷ yếu khoa học KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Đặc điểm sinh trưởng hình thái giống đậu bắp tím Thân đậu bắp thuộc dạng thân thảo, rỗng bên trong, phân nhiều nhánh, thân có nhiều lông Sự gia tăng chiều cao đậu bắp phát sinh thêm mắt (đốt) vươn dài lóng Khi mắt hình thành, bao gồm chính, điểm phát sinh chồi hoa chồi nhánh (tại nách lá) chồi mắt Về đặc điểm hình thái, nhìn chung màu sắc thân giống đậu bắp có nét đặc trưng cho giống, màu sắc bao gồm màu đỏ tím, đỏ nâu, nâu nhạt, đỏ cam, Giống “Okra Bowling Red” có thân, cành, mắt thân cuống màu đỏ tím đặc trưng đồng Giống “Okra Burgundy” ghi nhận có màu sắc thân cành đa dạng với màu đỏ tím, nâu nhạt – nâu xanh, nâu tím đỏ cam Giống “Okra Jing Orange” có thân, cành, cuống lá, mắt thân, mắt cành màu đỏ cam, đồng Giống đậu bắp địa phương (Nam Bộ TN1) có thân – cành mang màu xanh lục, mắt thân có màu xanh lục Cuống có màu xanh lục vệt tím với kích thước khơng ổn định tập trung cạnh mắt, phiến dọc theo chiều dài cuống Hình Đặc điểm thân đậu bắp 547 Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 Về đặc điểm hình dạng màu sắc lá: Lá giống đậu bắp thí nghiệm gồm có thùy, hình chữ hỏa (火), rìa cưa Trong giai đoạn sinh trưởng, xẻ thùy nông Trong giai đoạn cho trái, xuất xẻ thùy sâu Kỷ yếu khoa học Lá giống đậu bắp tím có màu xanh đậm, hẳn so với giống đậu bắp địa phương, gân thường có màu đỏ tím, đỏ hồng Trên phiến có mảng sắc tố tím tập trung nhiều rìa lá, vùng thùy hay gân Hình Đặc điểm giống đậu bắp thí nghiệm Giống đậu bắp địa phương Nam Bộ TN trực tiếp với ánh sáng, q trình sinh có cánh hoa màu vàng phớt xanh, tổng hợp sắc tố anthocyanin hình vệt đỏ phía đáy cánh hoa, đài hoa có thành, trái đậu bắp bắt đầu chuyển sang màu vàng lục Các giống đậu bắp tím màu đỏ tím Trong trường hợp phận giống lùn so với giống địa trái thóa t tràng hoa khơng hồn phương (Nam Bộ TN1) Tại thời điểm tồn (thưởng gặp chóp trái) phần 42 NSG, chiều cao đậu bắp tím dao bị che khuất có màu xanh Như động từ 43,20 – 48,20 cm, thấp so sinh tổng hợp anthocyanin xảy với với giống địa phương Nam Bộ có ánh sáng Màu đỏ tím trái TN1 Số cành cấp dao động từ 3,80 – đậu bắp phân bố chủ yếu phần vỏ trái, 4,60 cành thấp so với giống Nam phần thịt hạt bên mang Bộ TN1 (6,90 cành) Tổng số màu sắc giống trái đậu bắp màu xanh dao động từ 22,90 – 24,00 thấp Sự phát triển đậu bắp tái giống Nam Bộ TN1 (36,70 lá) sinh Chồi gốc giống đậu bắp có khả Đặc điểm trái đậu bắp tím Trái đậu bắp thuộc dạng nang, có phát triển tiếp tục cho trái Sự hình nón trụ thẳng hay nón trụ cong phát triển chồi gốc phụ thuộc vào Trong nang trái đậu bắp có chứa đặc tính giống tình hình phát triển nhiều hạt Đối với đậu bắp tím, màu sắc sâu bệnh hại: Các giống đậu bắp có trái giai đoạn đậu trái đến tỷ lệ sống cao gồm giống đậu bắp tím rụng cánh hoa trái đậu bắp có màu “Okra Burgundy”, Nam Bộ TN1 lục nhạt hay xanh lục Sau thóa t “Okra Bowling Red” với tỷ lệ sống dao tràng hoa, trái đậu bắp tiếp xúc động từ 65,00 – 90,00% 548 Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 Kỷ yếu khoa học Hình Sự phát triển chồi gốc đậu bắp Thời gian bắt đầu hoa chồi gốc NSG Các giống có hình dạng trái đặc giống đậu bắp sớm so với trưng riêng, giống “Okra Bowling trồng hạt, giống Nam Bộ Red” có kiểu hình đồng nhất, trái thon TN1 “Okra Bowling Red” có thời dài, ốm Giống “Okra Burgundy” có gian bắt đầu hoa hoa sớm giai nhiều phân ly, trái mập, ngắn, nhiều đoạn trước 28 NSXL, hoa nở rộ màu Giống “Okra Jing Orange” cho giai đoạn 22 – 35 NSXL Giống trái trụ thẳng, mập, màu đỏ cam, đồng “Okra Burgundy” “Okra Jing Orange” có thời gian hoa trễ hơn, bắt Qua kết nghiên cứu, nhóm tác giả đầu hoa giai đoạn 22 – 28 tiếp tục nghiên cứu đặc tính NSXL nơng học, suất phẩm chất dạng hình giống đậu bắp “Okra Burgundy” nhằm tìm dịng ưu tú KẾT LUẬN Ba giống đậu bắp nhập nội hai hơn, thích nghi với điều kiện địa giống đậu đũa nhập nội thích nghi với phương Đồng thời theo dõi xác điều kiện sản xuất vụ Đông định thời điểm cắt gốc đậu bắp để Xuân (từ tháng 9/2017 đến tháng có tỷ lệ sống cao, tỷ lệ trái thương 1/2018) trại thực nghiệm, xã Thân phẩm cao, suất tốt Chồi gốc Cửu Nghĩa, huyện Châu Thành, tỉnh giống đậu bắp tím có khả tiếp tục Tiền Giang Các giống đậu bắp tím phát triển cho trái, cần xác dạng thấp cây, hoa từ khoảng 42 định suất phẩm chất trái TÀI LIỆU THAM KHẢO MOHAMMAD MONERUZZAMAN KHANDAKER, FADHILAH NOR M, TAHIR DALORIMAR, MOHAMMAD HAILMI SAJILI, AND NASHRIYAH MAT, 2017 Effect of different rate of inorganic fertilizer on physiology, growth and yield of okra (Abelmoschus esculentus) cultivated on BRIS soil of Terengganu, Malaysia NINH THỊ PHÍP, NGUYỄN THỊ THANH HẢI, 2016 Đánh giá sinh trưởng, suất chất lượng dược liệu số giống ngải cứu điều kiện thu hái Gia Lâm, Hà Nội Tạp chí khoa học nơng nghiệp Việt Nam VALERIANA P JUSTO, 2005 The Ecological Guide for Integrated Pest Management in Okra National Crop Protection Center University of the Philippines Los Banos College 549 ... pháp canh tác Việt Nam NỘI DUNG NGHIÊN CỨU SỰ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY ĐẬU BẮP TÍM VỤ THỨ NHẤT Thí nghiệm khảo sát đặt tính nơng học suất giống đậu bắp tím bố trí kiểu khối... cứu đặc tính NSXL nơng học, suất phẩm chất dạng hình giống đậu bắp “Okra Burgundy” nhằm tìm dịng ưu tú KẾT LUẬN Ba giống đậu bắp nhập nội hai hơn, thích nghi với điều kiện địa giống đậu đũa nhập. .. chồi gốc phụ thuộc vào Trong nang trái đậu bắp có chứa đặc tính giống tình hình phát triển nhiều hạt Đối với đậu bắp tím, màu sắc sâu bệnh hại: Các giống đậu bắp có trái giai đoạn đậu trái đến tỷ