Chuong 4: Bố trí tài sản, trang thiết bị dung cụ trong khách sạn

Chương BỐ TRÍ TÀI SẢN, THIẾT BỊ DỤNG CỤ TRONG KHÁCH SẠN Mục tiêu • Hình dung phân chia khu vực khách sạn • Nắm nguyên tắc bố trí khu vực khách sạn • Trình bày ngun tắc lắp đặt thiết bị khách sạn 1.Nguyên tắc bố trí thiết bị khách sạn • • • • • Đảm bảo hài hòa khu vực khách sạn Tiêu chuẩn xếp hạng cấp hạng khách sạn An tồn tiện ích sử dụng Đảm bảo tính khoa học nghệ thuật Đảm bảo khai thác tối đa cơng suất có trang thiết bị • Dễ khắc phục có cố xảy 2.Lắp đặt thiết bị kỹ thuật khách sạn Lắp đặt thiết bị vệ sinh Lắp đặt hệ thống điều hịa nhiệt độ, thiết bị thơng gió Lắp đặt hệ thống điện ánh sáng Lắp đặt thiết bị điện 2.1.Lắp đặt thiết bị vệ sinh Khách sạn (TCVN) • • • • • • • • • • • • • • Chậu rửa mặt (Lavabo) Bàn cầu có nắp Vịi tắm hoa sen di động Vịi nước nóng, lạnh (hồ vào nhau) Giá kính lavabo ( bệ đá ) Gương soi (trên Lavabo) Giá treo khăn mặt, khăn tắm Khăn mặt khăn tắm Mắc treo quần áo tắm Xà phòng tắm Cốc đánh Bàn chải đánh răng, kem đánh Hộp đựng giấy vệ sinh cuộn giấy vệ sinh  Sọt đựng rác nhựa có nắp Theo tiêu chuẩn xếp hạng KSVN sao Như slide trước Như sao - Như Có thêm : + Bồn tắm nằm (hoặc phịng tắm kính) cho 50 % tổng số buồng + Điện thoại + Máy sấy tóc + Màn che bồn tắm + Mũ tắm + Nước gội đầu + Dao cạo râu + Bơng ngốy tai + Túi ny lơng để - Như Có thêm : + Bồn tắm nằm (hoặc phịng tắm kính) cho 100 % tổng số buồng + Áo choàng sau tắm - Như Có thêm : + Bồn tắm nằm (cho 100% số buồng)và phòng tắm kính (cho 30% tổng số buồng + Dầu xoa da + Cân kiểm tra sức khoẻ + Thiết bị vệ sinh cho phụ nữ (…) + …… 2.2.Hệ thống điều hòa sao sao Đảm bảo Đảm bảo Có điều Có điều Có điều thơng thơng hồ nhiệt hồ nhiệt hồ nhiệt thống thoáng độ độ độ trung khu khu khu vực khu vực tâm vực vực công cộngcông cộng khu vực công cộng Hệ thống điều hịa gồm có: 1) Hệ thống điều hòa cục 2) Hệ thống điều hòa phân tán 3) Hệ thống điều hòa trung tâm 1) Hệ thống điều hịa cục • Máy điều hịa khơng khí khối (Windows type) + Lắp đặt tường giống cửa sổ nên gọi máy điều hịa khơng khí dạng cửa sổ + Có cơng suất nhỏ nằm khoảng 7.000 ÷ 24.000 Btu/h (7.000, 9.000, 12.000, 18.000 24.000 Btu/h) Tuỳ theo hãng máy mà số model nhiều hay 1) Hệ thống điều hịa cục • Máy điều hịa khơng khí loại Multi - Split: + Là máy điều hồ gồm dàn nóng - dàn lạnh Mỗi cụm dàn lạnh gọi hệ thống Thường hệ thống hoạt động độc lập + Máy điều hịa dạng ghép có đặc điểm cấu tạo tương tự máy điều hòa kiểu rời Tuy nhiên dàn nóng chung nên tiết kiệm diện tích lắp đặt 1) Hệ thống điều hòa cục • Máy điều hoà kiểu mãnh thổi tự - Loại tủ đứng: + Có cơng suất trung bình, thường lắp đặt nhà hàng sảnh quan Cơng suất từ 36.000 ÷ 100.000 Btu/h + Ưu điểm: gió lạnh tuần hồn thổi trực tiếp vào khơng gian điều hồ nên tổn thất nhiệt bé, chi phí lắp đặt nhỏ Độ ồn nhỏ 2) Hệ thống điều hịa phân tán • Máy điều hịa khống khí hệ VRV: + Do hãng Daikin Nhật phát minh + Tên gọi VRV (Variable Refrigerant Volume) nghĩa hệ thống điều hoà có khả điều chỉnh lưu lượng mơi chất tuần hồn qua thay đổi cơng suất theo phụ tải bên + Máy điều hoà VRV cho phép kéo dài khoảng cách dàn nóng dàn lạnh lên đến 100m chênh lệch độ cao đạt 50m Cơng suất máy điều hồ VRV đạt giá trị cơng suất trung bình 2) Hệ thống điều hịa phân tán Máy điều hịa khơng khí làm lạnh nước (WATER CHILLER), có hai loại: • Hệ Chiller làm lạnh nước giải nhiệt gió • Hệ Chiller làm lạnh nước giải nhiệt nước =>Cụm máy lạnh khơng trực tiếp xử lý khơng khí mà làm lạnh nước đến khoảng 7oC Sau nước dẫn theo đường ống có bọc cách nhiệt đến dàn trao đổi nhiệt gọi FCU AHU để xử lý nhiệt ẩm khơng khí Hệ thống nước sử dụng làm chất tải lạnh Ưu điểm - Công suất dao động lớn : Từ 5Ton lên đến hàng ngàn Ton - Gọn nhẹ, cho phép lắp đặt tịa nhà cao tầng, cơng sở nơi khơng gian lắp đặt ống nhỏ - Ổn định, độ bền tuổi thọ cao - Hệ thống có nhiều cấp giảm tải, cho phép điều chỉnh công suất theo phụ tải bên ngồi tiết kiệm điện non tải: Một máy thường có từ đến cấp giảm tải - Thích hợp với cơng trình lớn lớn Nhược điểm - Phải có phịng máy riêng - Phải có người chun trách phục vụ - Vận hành, sửa chữa bảo dưỡng tương đối phức tạp - Tiêu thụ điện cho đơn vị công suất lạnh cao, đặc biệt tải non 3) Hệ thống điều hòa trung tâm Hệ thống điều hòa trung tâm hệ thống mà xử lý nhiệt ẩm tiến hành trung tâm dẫn theo kênh gió đến hộ tiêu thụ Ưu điểm : - Lắp đặt vận hành tương đối dễ dàng -Khử âm khử bụi tốt, nên khu vực đòi hỏi độ ồn thấp thường sử dụng kiểu máy dạng tủ -Nhờ có lưu lượng gió lớn nên phù hợp với khu vực tập trung đông người như: Rạp chiếu bóng, rạp hát , hội trường, phịng họp, nhà hàng, vũ trường, phịng ăn -Giá thành nói chung không cao Nhược điểm: - Hệ thống kênh gió lớn (80.000BTU/h trở lên) nên sử dụng tịa nhà có khơng gian lắp đặt lớn - Đối với hệ thống điều hòa trung tâm xử lý nhiệt ẩm nơi nên thích hợp cho phịng lớn, đơng người Đối với tòa nhà làm việc, khách sạn, cơng sở đối tượng có nhiều phịng nhỏ với chế độ hoạt động khác nhau, không gian lắp đặt bé, tính đồng thời làm việc khơng cao hệ thống khơng thích hợp THẢO LUẬN Phòng ngủ khách sạn nên lắp đặt hệ thống điều hòa nào? Phòng hội thảo, hội nghị? Hành lang, tiền sảnh, khu vực công cộng có diện tích lớn? Tự tìm hiểu nội dung: 2.3.Lắp đặt hệ thống điện, ánh sáng 2.4.Lắp đặt thiết bị điện 2.5.Lắp đặt thiết bị khác Kết thúc ...Mục tiêu • Hình dung phân chia khu vực khách sạn • Nắm nguyên tắc bố trí khu vực khách sạn • Trình bày nguyên tắc lắp đặt thiết bị khách sạn 1.Nguyên tắc bố trí thiết bị khách sạn • • • • • Đảm... thiết bị kỹ thuật khách sạn Lắp đặt thiết bị vệ sinh Lắp đặt hệ thống điều hòa nhiệt độ, thiết bị thơng gió Lắp đặt hệ thống điện ánh sáng Lắp đặt thiết bị điện 2.1.Lắp đặt thiết bị vệ sinh Khách. .. bảo hài hòa khu vực khách sạn Tiêu chuẩn xếp hạng cấp hạng khách sạn An toàn tiện ích sử dụng Đảm bảo tính khoa học nghệ thuật Đảm bảo khai thác tối đa công suất có trang thiết bị • Dễ khắc phục