Ảnh hưởng của vị trí địa lý tới hiệu quả hoạt động của các doanh nghiệp nhỏ và vừa thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống tại Việt Nam

Nghiên cứu sử dụng phương pháp hồi quy Tobit để kiểm chứng ảnh hưởng của các nhân tố thuộc về vị trí địa lý tới hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp nhỏ và vừa (DNNVV) thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống tại Việt Nam. Trong đó, hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp được đo bằng phương pháp phân tích đường bao dữ liệu (DEA).

ẢNH HƯỞNG CỦA VỊ TRÍ ĐỊA LÝ TỚI HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA THUỘC LĨNH VỰC CHẾ BIẾN THỰC PHẨM, ĐỒ UỐNG TẠI VIỆT NAM Phan Hồng Mai*, Trần Thanh Hải** TÓM TẮT: Nghiên cứu sử dụng phương pháp hồi quy Tobit để kiểm chứng ảnh hưởng nhân tố thuộc vị trí địa lý tới hiệu hoạt động doanh nghiệp nhỏ vừa (DNNVV) thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống Việt Nam Trong đó, hiệu hoạt động doanh nghiệp đo phương pháp phân tích đường bao liệu (DEA) Kết cho thấy điểm hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống Việt Nam khơng cao (trung bình đạt 65%), thay đổi tích cực sở hạ tầng vận tải đường nước tiếp tục hồn thiện Từ khóa: DNNVV chế biến thực phẩm; đồ uống; hiệu hoạt động; vị trí địa lý GIỚI THIỆU NGHIÊN CỨU Theo Tổng cục Thống kê Việt Nam, tính đến ngày 1/1/2017, số lượng doanh nghiệp nhỏ vừa (DNNVV) tăng đáng kể so với năm 2012 quy mô doanh nghiệp (DN) lại nhỏ dần (Lệ Trần, 2018) Cùng với đó, CIEM cho điều kiện môi trường hạn chế dẫn đến việc DNNVV sử dụng nguồn lực không hiệu (Nguyễn Hương, 2016) Tại Việt Nam, ngành thực phẩm, đồ uống ngành kinh tế quan trọng, đóng góp đến 15% giá trị GDP hàng năm (Minh Hải, 2018) Tính đến cuối năm 2016, nước có 8414 DNNVV kinh doanh lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống (chiếm 1,93% tổng số DNNVV nước) Với mức tăng trưởng kỳ vọng 10,9%/năm năm 2020 ngành thực phẩm, đồ uống (Hiếu Minh, 2018), số lượng DNNVV lĩnh vực dự kiến tiếp tục gia tăng Tuy vậy, với quy mô lực quản trị hạn chế, khả tiếp cận vốn khó khăn, DNNVV có “vị yếu” thị trường nước, cá biệt, số thương hiệu lớn bị mua lại DN nước Điều đặt yêu cầu tiếp tục nghiên cứu thực nghiệm để đánh giá hiệu hoạt động DNNVV đồng thời tìm kiếm nhân tố làm thay đổi hiệu hoạt động nhóm DN Trên giới có nhiều tác giả nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến kết kinh doanh DNNVV, tập trung vào khả tiếp cận vốn (Michaelas cộng sự, 1999), lực quản lý (Ghobadian Gallear, 1996), marketing khởi doanh nghiệp (Cromie cộng sự, 1995), hợp tác nghiên cứu phát triển (Narula, 2004), đổi sáng tạo (Van de Vrande cộng sự, 2009)… Chỉ có số nghiên cứu đề cập đến ảnh hưởng vị trí địa lý (nơi đặt sở sản xuất kinh doanh) tới hiệu hoạt động DNNVV (như Decarrolis Deeds, 1999) Tại Việt Nam, đa phần nghiên cứu triển khai theo hướng chính, phổ biến nêu (Nguyễn Trung Thành, 2017; Nguyễn Quốc Nghi Mai Văn Nam, 2011; Phạm Thu Hương, 2017; Phan Hồng Mai Nguyễn Thanh Lan, 2016), yếu tố vị trí địa lý gần khơng xem xét tới Trong đó, phát triển sở hạ tầng giao thông vận tải xác định Đại học Kinh tế Quốc dân,số 207 Đường Giải Phóng, Hà Nội, Việt Nam ** Đại học Kinh tế Quản trị Kinh doanh, Phường Tân Thịnh, TP Thái Nguyên, Tỉnh Thái Nguyên, Việt Nam Tác giả nhận phản hồi: Phan Hồng Mai E-mail address: hongmaiktqd@neu.edu.vn * 943 INTERNATIONAL CONFERENCE STARTUP AND INNOVATION NATION nhiệm vụ trọng tâm để Việt Nam chuyển đổi mơ hình tăng trưởng kinh tế, vượt qua bẫy thu nhập trung bình Quá trình kỳ vọng lan tỏa tác dụng tích cực, thúc đẩy cộng đồng DN phát triển Vì vậy, viết thực nhằm làm sâu sắc chủ đề nghiên cứu việc trả lời câu hỏi: (1) Hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống Việt Nam nào? (2) Yếu tố vị trí địa lý ảnh hưởng tới hiệu hoạt động nhóm DN này? TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Hiệu hoạt động doanh nghiệp Theo Farrell (1957), hiệu hoạt động phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực (các yếu tố sản xuất vốn, nhân lực, khoa học công nghệ, tài nguyên thiên nhiên,…) để đạt mục tiêu xác định Một phương pháp áp dụng rộng rãi để đo lường hiệu hoạt động doanh nghiệp phân tích đường bao liệu – DEA Farrell (1957) Kỹ thuật phân tích đường bao liệu tính tốn cách sử dụng phương pháp tuyến tính mà khơng địi hỏi phương trình cụ thể mơ tả mối quan hệ đầu đầu vào việc xây dựng đường biên hiệu Tuy vậy, giả thiết phương pháp không tồn sai số ngẫu nhiên liệu nghiên cứu cho phép đánh giá hiệu tương đối DN mẫu với Mức độ hiệu doanh nghiệp xác định vị trí so với đường giới hạn hiệu không gian đa chiều đầu vào/đầu Điểm hiệu doanh nghiệp – đơn vị tạo định DMU - nằm khoảng (0,1) Năm 1984, Banker cộng (1984) giới thiệu mơ hình DEA tên Mơ hình BCC (Banker, Charnes Cooper – 1984) với giả thiết hiệu thay đổi theo quy mơ (VRS) Mơ hình phù hợp nghiên cứu doanh nghiệp kinh doanh môi trường chịu quản lý tương đối chặt chẽ nhà nước, gặp điều kiện hạn chế tài chính, thị trường cạnh tranh khơng hồn hảo…Phương trình viết dạng: Min( , )= θ x0 – Xλ = s- Với điều kiện: Rõ hơn, λ = (λ1, λ2,…, λn), vector trọng số đưa cho DMUs tỷ lệ hiệu DMU­j S+và s- vector biến ẩn vector đơn vị hàng DMU­j đánh giá hiệu có điều kiện đáp ứng: tối ưu hóa giá trị θ * j tối đa hóa giá trị biến bổ sung 0.Minh họa đồ thị (hình 1.1), điểm hiệu hoạt động A (VRSTEA) tính tỷ số q2/q1 Hình Mơ hình VRSTE 944 HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC TẾ KHỞI NGHIỆP ĐỔI MỚI SÁNG TẠO QUỐC GIA Dựa vào đặc điểm hệ thống sản xuất, DEA lại phân thành hai loại mơ hình tối thiểu hóa đầu vào, với giả định đầu không đổi mơ hình tối đa hóa đầu ra, với giả định đầu vào không đổi Bài nghiên cứu tập trung vào mơ hình tối thiểu hóa đầu vào Với đầu vào x1, x2 đầu y, doanh nghiệp A, B, C D nằm đường giới hạn hiệu SS’ doanh nghiệp đạt hiệu (xem hình 1.2) Mức độ phi hiệu hoạt động phản ánh khoảng cách từ B đến P Tỷ lệ TE= OB/OP thể hiệu hoạt động doanh nghiệp P, nghĩa giảm chi phí đầu vào doanh nghiệp P mà không làm ảnh hưởng đến đầu Hình Mơ hình DEA tối thiểu hóa đầu vào Các mục đánh số thứ tự file 2.2 Ảnh hưởng vị trí địa lý tới kết kinh doanh doanh nghiệp Tuy không đề cập nhiều song giới, số tác giả phát mối liên hệ có ý nghĩa thống kê vị trí địa lý tới kết kinh doanh DN Decarrolis Deeds (1999) chứng minh vị trí đặt sở sản xuất, kinh doanh có ý nghĩa thống kê (với p < 0.05) ảnh hưởng đáng kể đến hiệu hoạt động 98 DN ngành công nghệ sinh học Mỹ Cụ thể, DN đặt nơi tập trung nhiều DN cơng nghệ sinh học xung quanh có hiệu hoạt động cao đáng kể so với doanh nghiệp nằm ngồi khu vực Từ đó, tác giả đánh giá vị trí địa lý có ý nghĩa quan trọng lợi cạnh tranh hoạt động DN Trong nghiên cứu khác 32 DN sản xuất dược phẩm lớn giới có trụ sở Châu Âu, Nhật Bản Bắc Mỹ từ 1984 đến 1994, Furman (2003) tìm kết thú vị Thứ nhất, chế, cách thức điều hành hoạt động, tổ chức sản xuất DN thuộc tập đoàn cần điều chỉnh cho phù hợp với đặc điểm vùng địa lý Thứ hai, DN nằm khu vực “khoa học cao” có sẵn động lực/điều kiện để tăng cường lực khoa học; Ngược lại, DN xa trung tâm công nghệ/khoa học phải đối mặt với lựa chọn di chuyển phịng thí nghiệm đầu tư nhiều cho địa phương để nâng cao chất lượng sở khoa học chỗ, điều ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu hoạt động DN Tại Việt Nam, Trần Hữu Thân (2014) khẳng định “Yếu tố quan trọng công tác lập quy hoạch khu cơng nghiệp xem xét việc lựa chọn vị trí đặt khu công nghiệp cho khu công nghiệp vừa có khả thu hút đầu tư cao: có vị trí địa lý thuận lợi giao thơng kết cấu hạ tầng xã hội” cho thấy tầm quan trọng vị trí địa lý khía cạnh kinh tế xã hội Trong nghiên cứu Vũ Hoàng Nam Đồn Quang Hưng (2014), thơng qua phương pháp hồi quy OLS mẫu nghiên cứu DNNVV Việt Nam giai đoạn 2007 – 2010, tác giả khẳng định việc tiếp cận dễ dàng với sở hạ tầng thúc đẩy DNNVV tiến hành đổi nhiều hơn, từ thu kết sản xuất tốt Như vậy, nhìn chung, nhà nghiên cứu giới Việt Nam thống địa điểm thuận lợi góp phần thúc đẩy hiệu hoạt động DN INTERNATIONAL CONFERENCE STARTUP AND INNOVATION NATION 945 Bên cạnh đó, số yếu tố cụ thể thuộc vị trí địa lý khả tiếp cận nước sạch, khoảng cách từ DN đến nhà cung cấp chính, đến khách hàng quan trọng hay có đường giao thơng lớn, cảng biển, nhà ga gần trụ sở DN kiểm chứng kết chưa rõ ràng Theo đó, nhiều ngành sản xuất – có thực phẩm, đồ uống – nước yếu tố đầu vào thiết yếu, nên khả tiếp cận nước cung cấp nhà máy nước (nước máy dùng vòi) với giá thành hợp lý có ảnh hưởng tích cực đến hiệu hoạt động DN (Rigby, 1990) Tương tự, việc gần đường quốc lộ, nhà ga, cảng biển với giao thông thuận tiện giúp DN rút ngắn thời gian vận chuyển hàng hóa, nguyên vật liệu, góp phần tăng hiệu hoạt động (Decarrolis Deeds, 1999; Furman, 2003; Vũ Hoàng Nam Đoàn Quang Hưng, 2014) Tuy vậy, theo quan điểm Trương Đình Chiến (2012), kênh phân phối đóng vai trị mấu chốt giao thương hàng hóa nên sản phẩm tốt khơng có giới hạn khoảng cách từ DN đến khách hàng Bổ sung cho nhận định này, Rigby (1990) cho giá tác động đến lợi nhuận DN ngành chế biến thực phẩm, đồ uống nhiều so với yếu tố trình sản xuất nên việc lựa chọn nhà cung cấp đầu vào không phụ thuộc vào khoảng cách địa lý mà cần cân nhắc tới giá thành PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Dữ liệu Nghiên cứu sử dụng liệu thứ cấp, tổng hợp từ khảo sát DNNVV năm 2015 Viện Quản lý Kinh tế Trung ương (CIEM) chủ trì Từ 835 DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống 10 tỉnh, thành phố, sau loại bỏ số DNNVV kinh doanh chế biến thực phẩm ngành khác (như sản xuất nhơm kính, sản xuất mây tre đan, sản xuất hương) số DN không đầy đủ liệu số lượng lao động, yếu tố sản xuất…, mẫu nghiên cứu lại 787 DNNVV (chiếm 94,25% tổng số DN điều tra ban đầu) 3.2 Dạng thức mơ hình Để kiểm chứng yếu tố định hiệu phi hiệu quả, tác giả sử dụng mơ hình hồi quy Tobit với dạng phương trình: = Với: Xi + = = Yi Trong đó: Xi + ≤0 Xi + >0 ~ N(0, ), tham số biến độc lập Xi Các liệu xử lý phần mềm STATA 14 3.3 Biến số mơ hình 3.3.1 Biến phụ thuộc – Hiệu hoạt động đo mơ hình DEA Để phù hợp với điều kiện nghiên cứu, đánh giá hiệu hoạt động DMU (mỗi DMU đại diện cho DNNVV chế biến thực phẩm đồ uống) tác giả giới hạn số lượng biến đầu vào (3 biến) đầu (1 biến) Biến số cụ thể mơ hình lựa chọn tương tự với cách làm Võ Hồng Đức Lê Hoàng Long (2014), gồm: Biến đầu (Output) lợi nhuận DN (ujm); biến đầu vào (xjn) công lao động hay lương (input 1), tài sản vật chất (input 2), nguyên vật liệu (input 3) Các biến input chứng minh có quan hệ chặt chẽ với lợi nhuận 946 HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC TẾ KHỞI NGHIỆP ĐỔI MỚI SÁNG TẠO QUỐC GIA Bảng Danh sách biến đầu vào đầu mơ hình DEA Tên biến Biến đầu vào Lương Tài sản vật chất (TSVC) Nguyên vật liệu (NVL) Biến đầu Lợi nhuận Định nghĩa Phương pháp đo Đơn vị Giá trị lao động đóng góp vào q trình chế biến thực phẩm đồ uống Giá trị tài sản vật chất đóng góp vào tình chế biến thực phẩm đồ uống Giá trị ngun vật liệu đóng góp vào q trình chế biến thực phẩm đồ uống Tổng tiền lương trả cho cơng nhân Nghìn VND viên năm tài Giá trị bình qn đất đai, nhà xưởng, máy móc thiết bị thời điểm Nghìn VND đầu năm cuối năm tài Tổng giá trị nguyên vật liệu sử dụng Nghìn VND năm tài Giá trị gia tăng sản phẩm Lợi nhuận năm tài Nghìn VND Nguồn: Nghiên cứu tác giả Tác giả sử dụng phần mềm DEAP version 2.1 Coelli để hỗ trợ tính tốn điểm hiệu VRSTE, từ quy đổi kết VRSTE bảng điểm hiệu từ đến 100 Điểm hiệu gần 100 chứng tỏ DN hoạt động hiệu 3.3.2 Biến độc lập mơ hình nghiên cứu Xuất phát từ tổng quan nghiên cứu, biến độc lập mơ hình Hồi quy Tobit sau: Bảng Danh sách biến độc lập mơ hình Tobit TT Mã hóa biến Tên biến Duong_bo Đường Nha_ga Cang Nhà ga Cảng Nuoc Nước Kc_NCC Kc_KH Cách đo lường biến DN có đường chính/lớn dẫn đến DN Biến giả Có, Khơng DN có thuận tiện đến ga đường sắt Biến giả Có, Khơng DN có thuận tiện đến cảng Biến giả Có, Khơng DN có sử dụng hệ thống cung cấp nước Biến giả Có, Khơng Khoảng cách nhà Khoảng cách đến nhà cung cấp DN (đơn vị tính: km) cung cấp Khoảng cách Khoảng cách đến khách hàng quan trọng DN (đơn vị tính: km) khách hàng Nguồn: Nghiên cứu tác giả Ngồi ra, số biến kiểm sốt bổ sung vào mơ hình để tăng độ tin cậy kết ước lượng, bao gồm: quy mô (đo số lao động bình quân), số năm hoạt động, cấu vốn (tính tỷ lệ Nợ tổng tài sản) giới tính người lãnh đạo doanh nghiệp Các biến chứng minh có ảnh hưởng tới hiệu hoạt động doanh nghiệp (theo Admassie và Matambalya, 2002; Nickell Nicolitsas, 1999; Chu và Kaliraja, 2011) KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống Bảng Hiệu hoạt động hiệu theo quy mô DN Tên biến VRSTE Trung bình 64,72046 Độ chuẩn lệch 15,57141 Nhỏ Lớn 29 100 Tỷ trọng DN có Tỷ trọng DN có TE = 100 TE > 90 16,77 12,71 Tỷ trọng DN có TE < 50 5,34 Nguồn: Nghiên cứu tác giả 947 INTERNATIONAL CONFERENCE STARTUP AND INNOVATION NATION Kết từ bảng cho thấy mức hiệu hoạt động DNNVV chế biến thực phẩm đồ uống Việt Nam nhìn chung thấp Với giả định sản lượng không đổi theo quy mơ, số hiệu trung bình DNVV 65 điểm, tức DNNVV ngành chế biến thực phẩm đồ uống sản xuất 65% mức sản xuất biên tiềm Hay DN giảm bớt 35% lượng đầu vào mà giữ mức sản xuất 4.2 Thống kê mơ tả biến độc lập mơ hình Thống kê mô tả biến độc lập (không phải biến giả) Giá trị Biến trung bình Độ lệch chuẩn Giá trị nhỏ Giá trị lớn Kc_NCC 28,83 95,15 1500 Kc_KH 24,03 64,89 1000 Quy_mo 7,30 17,69 250 Tuoi_DN 17,92 10,54 61 Cocau_von 0,0486 0,13 0,9659 Nguồn: Nghiên cứu tác giả Bảng cho thấy khoảng cách trung bình từ DNNVV đến nhà cung cấp xấp xỉ 29km, đến khách hàng quan trọng 24 km Khoảng cách gần so với chiều dài trung bình tỉnh Việt Nam, nghĩa đa phần DNNVV hoạt động phạm vi địa phương Số lượng cán công nhân viên trung bình DNNVV chế biến thực phẩm, đồ uống người, phù hợp cách thức tổ chức sản xuất đơn giản để tạo sản phẩm tương ứng bún, bánh mỳ, đậu phụ, giò chả, nem, giá đỗ… Trong trình hoạt động, DN vay nợ, tỷ lệ sử dụng vốn vay 4,86% Tuy quy mô hạn chế DN hoạt động lâu, thời gian trung bình lên tới 18 năm, điều lần cho thấy phổ biến mang tính truyền thống, lịch sử loại hình kinh doanh cá thể, DN nhỏ, siêu nhỏ Việt Nam Bảng Thống kê mô tả biến độc lập (là biến giả) TT Tên biến Đường Đường sắt Cảng Nước Giới tính Thang đo Số lượng Tỷ trọng (%) Khơng 185 23,51 Có 602 76,49 Khơng 408 51,84 Có 379 48,16 Khơng 483 61,37 Có 304 38,63 Khơng 70 8,89 Có 717 91,11 Nữ 407 51,72 Nam 380 48,28 Nguồn: Nghiên cứu tác giả Có 76,49% DNNVV mẫu nghiên cứu có nơi sản xuất kinh doanh gần tuyến đường chính, đường lớn nên thuận tiện công tác thu mua, vận chuyển nguyên vật liệu phân phối sản phẩm Tuy vậy, có 48,16% 38,63% DN gần nhà ga, bến cảng, chứng tỏ đường lộ trình giao thương 948 HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC TẾ KHỞI NGHIỆP ĐỔI MỚI SÁNG TẠO QUỐC GIA DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống Ngoài ra, hầu hết DN tiếp cận nguồn nước để sản xuất nên đảm bảo quy định vệ sinh an toàn thực phẩm Hơn nửa DN mẫu nghiên cứu nữ giới điều hành, kết phù hợp với quy mô nhỏ lẻ cách thức tổ chức đơn giản loại hình DN 4.3 Ảnh hưởng Vị trí địa lý tới HQHĐ DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống Bảng Kết ước lượng mơ hình VRSTE Duong_bo Nha_ga Cang Nuoc Kc_KH Kc_NCC Quy_mo Tuoi_DN Cocau_von Gioi_tinh _cons Coef 2,89 2,36 -0,97 0,13 0,03 0,01 0,24 0,00 5,55 -3,19 64,76 Std Err 1,4 1,51 1,51 0,55 0,01 0,01 0,04 0,01 2,52 1,11 1,46 T 2,05 1,56 -0,65 0,23 2,74 1,71 6,83 0,19 2,20 -2,87 44,28 P>t 0,04 0,12 0,52 0,82 0,006 0,088 0,00 0,85 0,03 0,00 0,00 [95% Conf 5,65 -0,61 -3,94 -0,96 0,01 0,00 0,17 -0,01 0,60 -5,37 61,89 Interval] 0,12 5,33 1,99 1,22 0,05 0,02 0,31 0,02 10,50 -1,01 67,63 Nguồn: Nghiên cứu tác giả Kết kiểm định xác nhận mối quan hệ có ý nghĩa thống kê 3/6 yếu tố vị trí địa lý tới hiệu hoạt động DNNVV chế biến thực phẩm, đồ uống Việt Nam, bao gồm: có tuyến đường giao thông lớn, khoảng cách đến nhà cung cấp khoảng cách đến khách hàng quan trọng Tất biến tương quan dương với điểm số VRSTE Nghĩa là: (1) Việc có tuyến đường lớn, giao thơng địa bàn hoạt động DNNVV chế biến thực phẩm, đồ uống góp phần tích cực, làm tăng hiệu hoạt động DN Thực tế cho thấy tuyến quốc lộ hình thành Hà Nội Thái Nguyên, Lào Cai, Hải Phòng, Quảng Ninh…, Đà Nẵng Quảng Nam, Quảng Ngãi , Thành phố Hồ Chí Minh Cần Thơ, Tiền Giang, Đồng Nai…, quãng đường di chuyển rút ngắn đáng kể, từ giảm chi phí phát sinh cho DNNVV chi phí vận chuyển, chi phí bảo quản nguyên vật liệu/thành phẩm, chi phí hao hụt, giảm giá thành… Nhờ vậy, DN khai thác tốt yếu tố đầu vào, gia tăng hiệu hoạt động Phát tương đồng với kết luận có Decarrolis Deeds (1999), Furman (2003) (2) Khoảng cách từ DNNVV chế biến thực phẩm, đồ uống đến khách hàng quan trọng xa, hiệu hoạt động DN cao Điều hợp lý với lượng yếu tố đầu vào trước, DN bán sản phẩm xa – đồng nghĩa mở rộng thị trường tiêu thụ – doanh số nhiều, lợi nhuận tăng Mặc dù địa bàn hoạt động rộng làm tăng chi phí bán hàng quản lý xuất ngày dày đặc chuỗi bán lẻ Vinmart+, Family Mart, Circle K, đầu mối phân phối cỡ lớn BigC, Aeon, Metro… trở thành “cánh tay nối dài” giúp DNNVV tiết kiệm chi phí bán hàng tăng doanh thu Nói cách khác, hệ thống phân phối rộng khắp nhà bán lẻ phát huy vai trò then chốt, góp phần khắc phục rào cản khoảng cách DNNVV với khách hàng, Trương Đình Chiến (2012) khẳng định (3) Các DNNVV chế biến thực phẩm, đồ uống lựa chọn nhà cung cấp xa, có xu hướng đạt hiệu hoạt động cao Kết ngược với phát Rigby (1990) phù hợp với đặc thù DN mẫu nghiên cứu Do thị phần đồ uống Việt Nam chủ yếu thuộc DN lớn DN INTERNATIONAL CONFERENCE STARTUP AND INNOVATION NATION 949 nước nên số lượng DNNVV kinh doanh đồ uống chiếm tỷ trọng nhỏ (khoảng 10%) Vì thế, dù CIEM xác định chung ngành chế biến thực phẩm, đồ uống 80% DNNVV mẫu nghiên cứu sản xuất kinh doanh thực phẩm với đầu điển hình bún, phở, loại bánh làm từ bột mỳ/bột gạo, đậu phụ, giá đỗ, giị, chả, thực phẩm khơ ăn liền khác… Nguyên liệu để sản xuất sở nông sản (gạo, ngô, đỗ tương, sắn, mía, loại rau/củ/quả khác theo mùa ) Để đảm bảo sản lượng, chất lượng giá ổn định, DN có xu hướng đặt mua nguyên vật liệu vùng chuyên canh, trọng điểm Dù khoảng cách xa nhờ yếu tố giao thơng thuận lợi (như đề cập trên), DN đảm bảo hiệu hoạt động mức cao Ngồi biến nêu trên, mơ hình ghi nhận ảnh hưởng biến kiểm sốt (quy mơ, cấu vốn, giới tính) làm thay đổi hiệu hoạt động DNNVV chế biến thực phẩm, đồ uống Các biến lại Gần nhà ga, Gần bến cảng, Được tiếp cận nước chưa thể mối tương với VRSTE nên cần tiếp tục kiểm chứng mẫu nghiên cứu khác KẾT LUẬN Bằng việc phương pháp phân tích đường bao liệu (DEA), tác giả thấy hiệu hoạt động DNNVV chế biến thực phẩm, đồ uống Việt Nam không cao Trung bình, DN lãng phí 35% nguồn lực đầu vào gồm lương, nguyên vật liệu tài sản vật chất Do đó, thân DN phải nỗ lực cải tiến trình tổ chức sản xuất, kinh doanh theo hướng tinh gọn, hiệu Mặt khác, việc áp dụng mơ hình hồi quy Tobit cho phép tác giả ghi nhận ảnh hưởng tích cực nhân tố vị trí địa lý tới hiệu hoạt động nhóm DN Theo đó, phát triển mạnh mẽ, sâu rộng hệ thống sở hạ tầng, giao thông vận tải Việt nam thời gian qua rút ngắn đáng kể thời gian/chi phí vận chuyển thành phẩm, nguyên vật liệu, “làm mờ” rào cản khoảng cách DNNVV với khác hàng, nhà cung cấp Vì vậy, DNNVV cần tích cực tận dụng yếu tố để nhanh chóng mở rộng địa bàn hoạt động, giúp gia tăng doanh thu đồng vốn ứng trước Đồng thời, quan chức Chính phủ, Nhà nước đẩy nhanh q trình nâng cấp/phát triển sở hạ tầng, trục giao thông cả nước; hồn thiện hệ thống đường/cầu liên thơn, liên xã… góp phần thúc đẩy phát triển bền vững DN tư nhân nói chung, DNNVV chế biến thực phẩm, đồ uống nói riêng TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Admassie, A Matambalya, F.A (2002) Technical Efficiency of Small-and Medium-Scale Enterprises: Evidencefroma Surveyof Enterprisesin Tanzania EasternAfrica social science research review, 18(2), pp 1-29 [2] Banker, R.D., Charnes,R.F Cooper, W (1984) Some Models for Estimating Technical and Scale Inefficiencies in Data Envelopment Analysis Management Science, vol.30, pp 1078-1092 [3] Chu,S.N., Kalirajan,K.(2011) Impactof TradeLiberalisationon Technical Efficiency of Manufacturing Firms Science Technology & Society,16(3), pp 265-284 Vietnamese [4] Coelli,T.J., Rao,D.P., O’Donnell, C.J., and Battese, G.E (2005) Anintroduction to efficiencyand productivity analysis Springer Science and Business Media, USA [5] Cromie, S., McGowan, P., Hill, J (1995) Marketing and entrepreneurship in SMEs: An innovative approach London: Prentice Hall [6] Đỗ Quang Giám (2006) Đánh giá hiệu kỹ thuật sử dụng phương pháp phân tích vỏ bọc liệu sản xuất vải thiều tỉnh Bắc Giang Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Nơng nghiệp, số 4-5, tr.1-8 [7] Decarolis, D M Deeds, D L (1999) The Impact of Stocks and Flows of Organizational Knowledge on Firm Performance: an Empirical Investigation of the Biotechnology Industry Strategic Management Journal, Vol 20, pp 953-968 [8] Farrell,M.J (1957) The Measurement of Productive Efficiency Journal of the Royal Statistical Society SeriesA (General),120(3), 253-290 [9] Furman, J L (2003) Location and Organizing Strategy: Exploring the Influence of Location on the Organization of Pharmaceutical Reseaech Boston University – School of Managment 950 HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC TẾ KHỞI NGHIỆP ĐỔI MỚI SÁNG TẠO QUỐC GIA [10] Ghobadian, A Gallear, D N (1996) Total quality management in SMEs Omega, 24 (1), pp 83-106 [11] Hiếu Minh (2018) Doanh nghiệp thực phẩm đồ uống hái tiền Truy cập ngày 27/8/2018, từ https:// tinnhanhchungkhoan.vn/thuong-truong/doanh-nghiep-thuc-pham-do-uong-van-hai-ra-tien-214375.html [12] Ho, S S M., Li, A Y., Tam, K., Zhang, F (2015) CEO Gender, Ethical leadership, and Accounting Conservatism Journal of Business Ethics, Vol 127(2), pp 351-370 [13] Lệ Trần, 2018, “Tổng cục thống kê: quy mô doanh nghiệp vừa nhỏ ngày nhỏ”, truy cập ngày 27/8/2018 từ http://vietnamfinance.vn/tong-cuc-thong-ke-quy-mo-doanh-nghiep-vua-va-nho-dang-ngaycang-nho-20180119145350988.htm [14] Minh Hải (2018), “Ngành thực phẩm đồ uống lên ngôi”, truy cập ngày 27/8/2018 từ https://baodautu.vn/ nganh-thuc-pham -do-uong-len-ngoi-d82969.html [15] Michaelas, N., Chittenden, F., & Poutziouris, P (1999) Financial policy and capital structure choice in UK SMEs: Empirical evidence from company panel data Small business economics, 12 (2), pp 113-130 [16] Narula, R (2004) R&D collaboration by SMEs: New opportunities and limitations in the face of globalisation Technovation, 24 (2), pp 153-161 [17] Nguyễn Hương (2016), “Kết điều tra DNNVV năm 2015”, truy cập ngày 27/8/2018 từ http://www.mpi gov.vn/Pages/tinbai.aspx?idTin=34886&idcm=188 [18] Nguyễn Trung Thành (2017) Giải pháp phát triển doanh nghiệp nhỏ vừa địa bàn thành phố Hà Tĩnh Luận văn thạc sĩ, Đại học Huế [19] Nguyễn Quốc Nghi Mai Văn Nam (2011) Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp nhỏ vừa thành phố Cần Thơ Tạp chí Khoa học, số 19, tr.122-129 [20] Nickell, S., Nicolitsas, D (1999) Howdoesfinancialpressureaffectfirms? European Economic Review, 43(8), 1435-1456 [21] Phan Hồng Mai, Nguyễn Thanh Lan (2016) Cấu trúc vốn kết kinh doanh doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam Tạp chí Kinh tế & Phát triển, số 234(II), tháng 12 năm 2016, tr 24-33 [22] Phạm Thu Hương (2017), ‘Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp nhỏ vừa, nghiên cứu địa bàn Hà Nội’, Luận án Tiến sĩ Kinh tế, Trường Đại học Mỏ - Địa chất [23] Rigby, D L (1990) Regional differences in manufacturing performance: the case of the Canadian food and beverage industry, 1961-84 Environment and Planning A, 1990, volume 22, pp 79-100 [24] Trần Hữu Thân (2014), Các nhân tố ảnh hưởng đến việc hình thành phát triển khu cơng nghiệp theo hướng bền vững Việt Nam, Hội thảo trường Đại học Quảng Bình, tr 151-158 [25] Tổng cục Thống kê (2016), Niêm giám Thống kê năm 2016, Nhà xuất Thống kê, Hà Nội [26] Trường Đình Chiến (2012), Giáo trình Quản trị kênh phân phối, Nhà Xuất Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội [27] Van de Vrande, V., De Jong, J P., Vanhaverbeke, W., De Rochemont, M (2009) Open innovation in SMEs: Trends, motives and management challenges Technovation, 29 (6), pp 423-437 [28] Viện Nghiên cứu quản lý kinh tế trung ương (CIEM), Viện Khoa học Lao động Xã hội – ILSSA, Khoa Kinh tế (DoE) Đại học Copenhagen (2016), Đặc điểm môi trường kinh doanh Việt Nam: Kết điều tra doanh nghiệp nhỏ vừa năm 2015 [Characteristics of the Vietnamese Business Environment: Evidenca from a SME survey in 2015], Hà Nội [29] Võ Hồng Đức, Lê Hoàng Long (2014) Các nhân tố tác động đến hiệu sản xuất doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam Tạp chí Khoa học trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh, số 2-35, tr 14-26 [30] Vũ Hồng Nam Đoàn Quang Hưng (2013) Các nhân tố tác động đến phát triển doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam Tạp chí Kinh tế đối ngoại - Đại học Ngoại Thương, Địa chỉ: http://ieit.edu.vn/vi/thu-vientap-chi/tap-chi-kinh-te-doi-ngoai/item/200-nghien-cuu-cac-nhan-to-tac-dong-den-su-phat-trien-cua-cac-doanhnghiep-vua-va-nho-o-viet-nam [truy cập ngày 17/06/2018]  ... (1) Hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống Việt Nam nào? (2) Yếu tố vị trí địa lý ảnh hưởng tới hiệu hoạt động nhóm DN này? TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Hiệu hoạt động doanh. .. 2011) KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống Bảng Hiệu hoạt động hiệu theo quy mô DN Tên biến VRSTE Trung bình 64,72046 Độ chuẩn lệch 15,57141 Nhỏ Lớn... tố vị trí địa lý tới hiệu hoạt động DNNVV chế biến thực phẩm, đồ uống Việt Nam, bao gồm: có tuyến đường giao thơng lớn, khoảng cách đến nhà cung cấp khoảng cách đến khách hàng quan trọng Tất biến