Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn nhân lực tới hiệu quả hoạt động của các doanh nghiệp nhỏ và vừa thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm tại Việt Nam

Nghiên cứu sử dụng phương pháp hồi quy Tobit để kiểm định mức độ ảnh hưởng của các nhân tố liên quan đến nguồn nhân lực tới hiệu quả hoạt động của các DN nhỏ và vừa (DNNVV) thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm tại Việt Nam.

INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2019 ICYREB 2019 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NGUỒN NHÂN LỰC TỚI HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA THUỘC LĨNH VỰC CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI VIỆT NAM THE RESEARCH AFFECTING HUMAN RESOURCES ON EFFICIENCY OF OPERATIONS OF SMALL AND MEDIUM ENTERPRISES IN THE FOOD PROCESSING INDUSTRY IN VIETNAM Phan Hồng Mai, Trần Thanh Hải Trường Đại học Kinh tế Quốc dân hongmai@neu.edu.vn TÓM TẮT Nghiên cứu sử dụng phương pháp hồi quy Tobit để kiểm định mức độ ảnh hưởng nhân tố liên quan đến nguồn nhân lực tới hiệu hoạt động DN nhỏ vừa (DNNVV) thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm Việt Nam Trong đó, hiệu hoạt động DN đo phương pháp phân tích đường bao liệu (DEA) Kết cho thấy điểm hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm Việt Nam khơng cao (trung bình đạt 65%), thay đổi tích cực quản lý nữ giới, có kinh nghiệm làm cán quyền địa phương, đồng thời DN sử dụng nhân lực có trình độ học vấn kỹ thuật cao Từ khóa: Doanh nghiệp nhỏ vừa, hiệu hoạt động, nguồn nhân lực ABSTRACT The research uses the Tobit regression method to test the influence of human resource-related factors on the performance of small and medium-sized enterprises (SMEs) in the food processing industry in Viet Nam In which, the performance of enterprises is measured by Data Envelopment Analysis (DEA) The result shows that, currently the performance score of SMEs in the food processing sector in Vietnam have not been high (average of 65%) However, the performance can be adjusted positively if managers are women, who have ever experienced as a local government official, and businesses use the labour force well - educated and skilled Keywords: small and medium-sized enterprises, performance, human resource Giới thiệu Tại Việt Nam, ngành thực phẩm ngành kinh tế quan trọng, đóng góp đến 15% giá trị GDP hàng năm (Minh Hải, 2018) Cùng với xu hướng chung kinh tế, số lượng DNNVV lĩnh vực tăng lên đáng kể Tuy vậy, với quy mô lực quản trị hạn chế, khả tiếp cận vốn khó khăn, DNNVV chế biến thực phẩm có “vị yếu” thị trường nước, cá biệt, số thương hiệu lớn bị mua lại DN nước Đồng thời, theo CIEM cho rằng, điều kiện môi trường hạn chế dẫn đến việc DNNVV sử dụng nguồn lực không hiệu (Nguyễn Hương, 2016) Điều đặt yêu cầu tiếp tục nghiên cứu thực nghiệm để đánh giá hiệu hoạt động DNNVV đồng thời tìm kiếm nhân tố làm thay đổi hiệu hoạt động nhóm DN Trên giới có nhiều tác giả nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến kết kinh doanh DNNVV, tập trung vào khả tiếp cận vốn (Michaelas cộng sự, 1999), marketing khởi doanh nghiệp (Cromie cộng sự, 1995), hợp tác nghiên cứu phát triển (Narula, 2004), đổi sáng tạo (Van de Vrande cộng sự, 2009), vị trí địa lý (nơi đặt sở sản xuất kinh doanh) tới hiệu hoạt động DNNVV (như Decarrolis Deeds, 1999)… Đối với nguồn nhân lực, nhiều tác giả nước chứng minh vai trị trình độ, tay nghề, kĩ người lao động chủ DN ảnh hưởng đến doanh thu, lợi nhuận DN (xem Ibrahim Ellis, 2003; Reid Harrise, 2002; Phạm Thị Minh Lý, 2011; Võ Thành Danh cộng sự, 2013; Khan Vieito, 2013; Tate Yang, 2015; Ho cộng sự, 2015) Tuy nhiên, việc đo lường biến hiệu hoạt động phương pháp đường bao liệu DEA lựa chọn Ảnh hưởng kinh nghiệm làm cán quyền địa phương tới hiệu hoạt động chưa xem xét Và tác động giới tính chủ DN chưa thống nghiên cứu Trong đó, nhân lực ln yếu tố định đến thành/bại DN nên việc tiếp tục nghiên cứu, làm rõ ảnh hưởng thành phần tới 755 INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2019 ICYREB 2019 kết hoạt động nhóm DNNVV (đang có vị yếu kinh tế Việt Nam) cần thiết Do đó, viết thực nhằm làm sâu sắc chủ đề nghiên cứu việc trả lời câu hỏi: (1) Hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm Việt Nam nào? (2) Yếu tố nguồn nhân lực ảnh hưởng tới hiệu hoạt động nhóm DN này? Cơ sở lý thuyết phương pháp nghiên cứu 2.1 Cơ sở lý thuyết Trong mục này, tác giả tổng hợp kết nghiên cứu hiệu hoạt động mối quan hệ nguồn nhân lực với kết kinh doanh nói chung DN Cụ thể sau: 2.1.1 Hiệu hoạt động DN Hiệu hoạt động phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực (các yếu tố sản xuất vốn, nhân lực, khoa học công nghệ, tài nguyên thiên nhiên,…) để đạt mục tiêu xác định (Farrell, 1957) Để đo lường hiệu hoạt động DN, phân tích đường bao liệu (DEA) phương pháp phổ biến (Coelli cộng sự, 2005) Kỹ thuật DEA tính tốn cách sử dụng phương pháp tuyến tính mà khơng địi hỏi phương trình cụ thể mô tả mối quan hệ đầu đầu vào việc xây dựng đường biên hiệu quả, kèm giả thiết không tồn sai số ngẫu nhiên liệu nghiên cứu DEA cho phép đánh giá hiệu tương đối DN đánh giá, tức hiệu chúng so với Mức độ hiệu DN xác định vị trí so với đường giới hạn hiệu không gian đa chiều đầu vào/đầu Do đó, điểm hiệu DN nằm khoảng (0,1) Năm 1984, Banker cộng (1984) giới thiệu mơ hình DEA tên Mơ hình BCC (Banker, Charnes Cooper – 1984) với giả thiết hiệu thay đổi theo quy mô (VRS) Mơ hình phù hợp nghiên cứu DN kinh doanh môi trường chịu quản lý tương đối chặt chẽ nhà nước, gặp điều kiện hạn chế tài chính, thị trường cạnh tranh khơng hồn hảo… Phương trình viết dạng: Min( , ) = θ x0 – Xλ = s- Với điều kiện: Rõ hơn, λ = (λ1, λ2,…, λn), vector trọng số đưa cho DMUs tỷ lệ hiệu DMUj S+và s- vector biến ẩn vector đơn vị hàng DMUj đánh giá hiệu có điều kiện đáp ứng: tối ưu hóa giá trị θ * j tối đa hóa giá trị biến bổ sung 0.Minh họa đồ thị (hình 1.1), điểm hiệu hoạt động A (VRSTEA) tính tỷ số q2/q1 Hình 1: Mơ hình VRSTE 756 INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2019 ICYREB 2019 Dựa vào đặc điểm hệ thống sản xuất, DEA lại phân thành hai loại mơ hình tối thiểu hóa đầu vào, với giả định đầu khơng đổi mơ hình tối đa hóa đầu ra, với giả định đầu vào không đổi Bài nghiên cứu tập trung vào mơ hình tối thiểu hóa đầu vào Với đầu vào x1, x2 đầu y, DN A, B, C D nằm đường giới hạn hiệu SS‟ DN đạt hiệu (xem hình 2) Mức độ phi hiệu hoạt động phản ánh khoảng cách từ B đến P Tỷ lệ TE= OB/OP thể hiệu hoạt động DN P, nghĩa giảm chi phí đầu vào DN P mà khơng làm ảnh hưởng đến đầu Hình 2: Mơ hình DEA tối thiểu hóa đầu vào 2.1.2 Ảnh hưởng nguồn nhân lực tới kết kinh doanh doanh nghiệp Có thể nói, nhân lực yếu tố định đến thành bại DN Do đó, nhiều cơng trình nghiên cứu thực để kiểm chứng ảnh hưởng khía cạnh khác nguồn nhân lực tới kết kinh doanh DN Chandler McEvoy (2000) nghiên cứu 66 DNNVV cho thấy có mối liên hệ chặt chẽ trình độ, kĩ người lao động với tăng trưởng lợi nhuận DN Nhân lực có trình độ học vấn tay nghề cao thúc đẩy hiệu hoạt động DN tốt Tương tự, bàn tầm quan trọng việc đào tạo nhân lực, Ibrahim Ellis (2003) khẳng định việc đào tạo nhân viên giúp tăng khả tồn tại, “sống sót” mơ hình kinh doanh hộ gia đình Theo khảo sát Reid Harrise (2002) Bắc Ireland, DNNVV thành công DN có số lượng nhân viên qua đào tạo cao mức trung bình mẫu nghiên cứu Dhar (2014) nghiên cứu 494 nhân viên phục vụ hệ thống khách sạn Ấn Độ phát mối quan hệ chặt chẽ, tích cực đào taọ nhân viên với chất lượng phục vụ Ở Việt Nam, tác giả Phạm Thị Minh Lý (2011), Võ Thành Danh cộng (2013), xác nhận có mối tương quan thuận chiều trình độ, tay nghề người lao động với hiệu hoạt động DNNVV địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế Hậu Giang Riêng vấn đề đào tạo nhân viên, Nguyễn Đăng Minh cộng (2013) lưu ý rằng, thời gian đào tạo lâu, chi phí DN phải bỏ lớn nên DN cần giám sát chặt chẽ trình học tập người lao động cử đào tạo áp dụng học vào trình sản xuất Liên quan đến chủ DN, Zhao cộng (2008) khẳng định lực quản lý chủ doanh nghiệp thể kết kinh doanh DN (tức có quan hệ chiều) Tán thành quan điểm đó, Chinomona Pretorius (2011) cho việc thiếu kiến thức, kĩ chuyên sâu ngành nghề kinh doanh DN trở ngại lớn chủ DN Nam Phi trình phát triển DN Xét khía cạnh kinh nghiệm, nghiên cứu Nguyễn Minh Tân cộng (2015), Trần Vũ Thị Hà Xuyên (2017) cho thấy kinh nghiệm tích lũy thời gian làm quản lý lâu dài vị trí quản lý sản xuất kinh doanh người chủ DN có tác động tích cực đáng kể đến kết kinh doanh DN Ngoài yếu tố trên, giới tính người quản lý quan tâm nghiên cứu chưa có kết thống Khi nghiên cứu Punjab-Pakistan, Qureshi cộng (2012) phát DNNVV nam 757 INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2019 ICYREB 2019 giới làm chủ sở hữu có hiệu hoạt động cao DN thuộc sở hữu nữ giới Tương tự, Việt Nam, nghiên cứu Võ Thành Danh cộng (2013) DNNVV tỉnh Hậu Giang cho thấy mối tương quan thuận chiều giới tính nam chủ DN với doanh thu, lợi nhuận đạt Chiều tương quan xác nhận nhiều nghiên cứu khác tác Fairlie Robb (2009), Singhathep Pholphirul (2015) Tuy nhiên, chiều ngược lại, nhiều nghiên cứu cho thấy DN sở hữu điều hành nữ giới có nhiều lợi ích tốt so với nam giới (Khan Vieito, 2013; Tate Yang, 2015) Điều lý giải nhà điều hành nữ giới có nhiều kinh nghiệm khác từ sống cơng việc lẫn ngồi cơng việc (Smith cộng sự, 2006) Họ hiểu biết nhiều phân khúc thị trường DN nam giới, làm gia tăng chất lượng đột phát trình định (Singh Vinnicombe, 2004) Ho cộng (2015) cịn khẳng định nữ giới có cách hành xử mang tính đạo đức, khơng tự tin thái quá, thận trọng báo cáo tài so với nam giới 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Dữ liệu Nghiên cứu sử dụng liệu thứ cấp, tổng hợp từ khảo sát DNNVV năm 2017 Viện Quản lý Kinh tế Trung ương (CIEM) chủ trì Từ 735 DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm, đồ uống 10 tỉnh, thành phố, sau loại bỏ số DNNVV kinh doanh chế biến thực phẩm ngành khác (như sản xuất nhơm kính, sản xuất mây tre đan, sản xuất hương) số DN không đầy đủ liệu số lượng lao động, yếu tố sản xuất,… mẫu nghiên cứu lại 687 DNNVV (chiếm 93,47% tổng số DN điều tra ban đầu) 2.2.2 Dạng thức mơ hình Để kiểm chứng yếu tố định hiệu phi hiệu quả, tác giả sử dụng mơ hình hồi quy Tobit với dạng phương trình: = Với: Xi + = = Yi Trong đó: ≤0 Xi + Xi + ~ N(0, >0 ), tham số biến độc lập Xi Các liệu xử lý phần mềm STATA 14 2.2.3 Biến số mơ hình Biến phụ thuộc - Hiệu hoạt động đo mơ hình DEA Tương tự với cách làm Võ Hồng Đức Lê Hoàng Long (2014), tác giả giới hạn số lượng biến đầu vào (3 biến) đầu (1 biến) mô hình, gồm: Biến đầu (Output) lợi nhuận DN (ujm); biến đầu vào (xjn) công lao động hay lương (input 1), tài sản vật chất (input 2), nguyên vật liệu (input 3) Các biến input chứng minh có quan hệ chặt chẽ với lợi nhuận Bảng 1: Danh sách biến đầu vào đầu mơ hình DEA Tên biến Định nghĩa Phương pháp đo Đơn vị Biến đầu vào Lương Giá trị lao động đóng góp vào q trình chế biến thực phẩm đồ uống Tổng tiền lương trả cho cơng nhân viên năm tài Nghìn VND Tài sản vật chất (TSVC) Giá trị tài sản vật chất đóng góp vào q tình chế biến thực phẩm đồ uống Giá trị bình quân đất đai, nhà xưởng, máy móc thiết bị thời điểm đầu năm cuối năm tài Nghìn VND 758 INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2019 ICYREB 2019 Nguyên vật liệu (NVL) Giá trị nguyên vật liệu đóng góp vào q trình chế biến thực phẩm đồ uống Tổng giá trị nguyên vật liệu sử dụng năm tài Nghìn VND Giá trị gia tăng sản phẩm Lợi nhuận năm tài Nghìn VND Biến đầu Lợi nhuận Nguồn: Nghiên cứu tác giả Tác giả sử dụng phần mềm DEAP version 2.1 Coelli để hỗ trợ tính tốn điểm hiệu VRSTE nghiên cứu Phương pháp DEA thực so sánh tỷ lệ đầu vào đầu để tìm doanh nghiệp đạt hiệu cao nhất, tương ứng với mức hiệu kỹ thuật Các doanh nghiệp hiệu nằm đường giới hạn khả sản xuất đạt điểm hiệu hoạt động bé Quy đổi cách lấy kết VRSTE sau chạy phần mềm DEAP nhân với 100 để bảng điểm hiệu từ đến 100 Điểm hiệu gần 100 DN hoạt động hiệu Các trường hợp DN đạt 100 điểm có nghĩa DN hoạt động hiệu đối đa Biến độc lập mơ hình nghiên cứu Xuất phát từ tổng quan nghiên cứu, biến độc lập mơ hình Hồi quy Tobit sau: Bảng 2: Danh sách biến độc lập TT Ký hiệu biến Tên biến Diễn giải cách xác định biến Trinh_do_HV Trình độ học vấn Trình độ học vấn cao đạt người lao động Trinh_do_KT Trình độ kỹ thuật Trình độ kỹ thuật cao đạt người lao động Dao_tao Thời gian đào tạo Thời gian trung bình khóa đào tạo lao động làm việc Kinh_nghiem Kinh nghiệm chủ DN Chủ DN có kinh nghiệm cán quyền cấp thơn, xã, huyện, tỉnh Biến giả Có, Khơng Gioi_tinh Giới tính chủ DN Giới tính chủ DN Biến giả nữ, nam Nguồn: Nghiên cứu tác giả Ngồi ra, số biến kiểm sốt bổ sung vào mơ hình để tăng độ tin cậy kết ước lượng, bao gồm: quy mô – đo số lao động bình quân (theo Admassie Matambalya, 2002; Nikaido, 2004) cấu vốn – tính tỷ lệ Nợ tổng tài sản (theo Nickell & Nicolitsas (1999) DN Kết nghiên cứu 3.1 Hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm Bảng 3: Hiệu hoạt động hiệu theo quy mô DN Tên biến Trung bình Độ lệch chuẩn Nhỏ Lớn Tỷ trọng DN có TE = 100 Tỷ trọng DN có TE > 90 Tỷ trọng DN có TE < 50 VRSTE 68,39 13,74 39 100 19,71 15,36 4,52 Nguồn: Nghiên cứu tác giả Kết từ bảng cho thấy, mức hiệu hoạt động DNNVV chế biến thực phẩm Việt Nam nhìn chung thấp Với giả định sản lượng không đổi theo quy mô, số hiệu trung bình DNVV 68,39 điểm, tức DNNVV ngành chế biến thực phẩm sản xuất xấp xỉ 759 INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2019 ICYREB 2019 68% mức sản xuất biên tiềm Hay DN giảm bớt khoảng 32% lượng đầu vào mà giữ mức sản xuất 3.2 Thống kê mô tả biến độc lập mô hình Việc thống kê mơ tả biến số mơ hình phản ánh đặc điểm mẫu nghiên cứu, trình bày bảng bảng Bảng 4: Thống kê mô tả biến độc lập (không phải biến giả) Độ lệch chuẩn Giá trị nhỏ Giá trị lớn 4,47 0,71 687 3,43 2,11 Dao_tao 687 0,32 2,29 30 Quy_mo 687 7,30 17,69 250 Cocau_von 687 48,62% 0,13 96,59% Biến Quan sát Trinh_do_HV 687 Trinh_do_KT Giá trị trung bình Nguồn: Nghiên cứu tác giả Như vậy, xét nguồn nhân lực DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm Việt Nam, đa số lao động có trình độ tốt nghiệp THCS THPT Điều phù hợp với mức độ phổ cập giáo dục Việt Nam Trình độ kỹ thuật bình qn mức “Có chun mơn kỹ thuật khơng có bằng” “Sơ cấp nghề” Thời gian dành riêng để đào tạo nghề cho lao động cách thấp Gần DN khơng tổ chức đào tạo lao động, thay vào truyền nghề trình thực hành công đoạn từ đơn giản đến phức tạp Bảng 5: Thống kê biến giả mơ hình Tobit Đặc điểm STT Số lượng Kinh nghiệm chủ DN 687 100,00 Có 661 3,81 26 96,19 Giới tính chủ DN 687 100,00 Nữ 355 51,72 Nam 332 48,28 Không Tỷ trọng (%) Nguồn: Nghiên cứu tác giả Thơng qua bảng 5, thấy gần 52% DNNVV chế biến thực phẩm thuộc quyền sở hữu quản lý nữ giới Những người đa phần có kinh nghiệm cán quyền cấp thôn, xã, huyện, tỉnh 3.3 Ảnh hưởng nguồn nhân lực tới hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm Kết hồi quy Tobit thể bảng Bảng 6: Kết mơ hình Tobit VRSTE Coef Std Err T P>t [95% Conf Interval] Trinh_do_HV 1,612271 0,869981 1,85 0,064 -0,09551 3,320056 Trinh_do_KT 0,766491 0,318153 2,41 0,016 0,141952 1,391031 -0,3289 0,244696 -1,34 0,179 -0,80924 0,151443 6,781 2,878191 -2,36 0,019 -12,4309 -1,13107 Dao_tao Kinh_nghiem 760 INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2019 ICYREB 2019 Gioi_tinh -3,47329 1,105839 -3,14 0,002 -5,64407 -1,30251 Quy_mo 0,252662 0,038279 6,6 0,000 0,177519 0,327805 Cocau_von 5,744209 2,669915 2,15 0,032 0,503129 10,98529 _cons 54,00001 3,719855 14,52 0.,000 46,69788 61,30214 Nguồn: Nghiên cứu tác giả Kết hồi quy cho thấy, có 4/5 yếu tố thuộc nguồn nhân lực có ảnh hưởng đến hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm Trong đó, trình độ học vấn trình độ kỹ thuật có tương quan thuận Chứng tỏ DN sử dụng lao động qua đào tạo, có trình độ nhận thức kỹ nghề nghiệp tốt hơn, hiệu hoạt động tăng lên Điều phù hợp với suy luận logic chứng thực nghiệm nước (tham khảo Chandler McEvoy, 2000; Ibrahim Ellis, 2003; Reid Harrise, 2002; Phạm Thị Minh Lý, 2011; Võ Thành Danh cộng sự, 2013) Kết lần khẳng định dù quy mơ, loại hình tổ chức sản xuất kinh doanh nào, trình độ nguồn nhân lực đóng vai trị định tới phát triển DN, tổ chức Do đó, hoạt động tuyển dụng, đào tạo cần trọng thực tốt Đối với hai biến liên quan đến chủ DNNVV, kinh nghiệm có tương quan dương cịn giới tính tương quan âm Nghĩa việc chủ DN có kinh nghiệm làm cán quản lý địa phương có tác động tích cực tới hiệu hoạt động DN Điều phù hợp vị trí máy quyền xã, huyện, tỉnh giúp cho người biết đến nhiều hơn, thân nắm bắt nhiều chủ trương, sách đầu tư/ưu đãi địa phương, kết nối, mở rộng mạng lưới quan hệ với nhiều cá nhân, tổ chức quan trọng khác địa bàn (vốn xã hội), tạo điều kiện thuận lợi để phát triển hoạt động kinh doanh thân sau Các nghiên cứu Nguyễn Minh Tân (2015), Nguyễn Quốc Nghi (2010) Việt Nam chứng minh chủ DN có mối quan hệ xã hội tốt với hiệp hội, quan Nhà nước hay tổ chức tín dụng dễ dàng tiếp cận với sách hỗ trợ từ quyền địa phương, nắm bắt hội phát triển DN Ngoài ra, thời gian làm việc lâu dài tổ chức chuyên nghiệp giúp chủ DN có tác phong làm việc khoa học, biết cách xếp công việc phân công lao động hợp lý Chiều tương quan âm biến giới tính phản ánh hiệu điều hành hoạt động nữ giới cao nam giới Kết không thống với phát Võ Thành Danh cộng (2013) DNNVV Hậu Giang theo nhóm tác giả lại phù hợp với thực tế Trước tiên, Võ Thành Danh cộng (2013) điều tra 177 DNNVV phạm vi địa bàn tỉnh Hậu Giang thuộc ngành nghề, tình chất sở hữu khác Cịn với mẫu nghiên cứu tác giả, số lường DN khảo sát lớn (687 DN), phân bố rộng (tại 10 tỉnh nước) lĩnh vực chế biến thực phẩm đa số thuộc sở hữu tư nhân Sản phẩm DN mẫu nghiên cứu chế phẩm từ ngũ cốc thịt lợn loại bún, bánh, đậu phụ, giá đỗ, giò chả… Đây sản vật truyền thống Việt Nam, sản xuất theo kinh nghiệm, thói quen từ gia đình với thao tác đơn giản, tỉ mẩn nên phụ nữ có lợi nam giới Không vậy, DN mẫu xếp vào loại hình DNNVV mơ hình tổ chức sản xuất phổ biến quy mơ gia đình, số lượng lao động 10 người, hoàn toàn phù hợp với lực tổ chức phụ nữ vai trị làm bà/mẹ/vợ… gia đình Trên giới, hiệu quản lý, điều hành nữ giới chứng minh vượt trội nam giới số lĩnh vực loại hình DN cụ thể (tham khảo Khan Vieito, 2013; Tate Yang, 2015; Smith cộng sự, 2006; Singh Vinnicombe, 2004; Ho cộng sự, 2015) Do đó, phát nghiên cứu mối quan ngược chiều biến giới tính với hiệu hoạt động DN tin cậy Tuy vậy, mức độ chênh lệch điểm hiệu hoạt động trung bình DN nữ giới điều hành (66,17 điểm) với DN nam giới điều hành (63,16 điểm) mẫu nghiên cứu không nhiều Giá trị hệ số hồi quy -3,47 chứng tỏ DN chuyển quyền quản lý từ nữ sang nam có 3,47% khả hiệu hoạt động DN giảm điểm Nên cần tiếp tục nghiên cứu vấn đề quy mô rộng kiểm chứng tính quy luật, ổn định, vững kết đạt 761 INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2019 ICYREB 2019 Ngoài biến cần xem xét, hai biến kiểm sốt quy mơ cấu vốn có tương quan thuận chiều tới hiệu hoạt động DN, tương đồng với chứng thực nghiệm có Kết luận Bằng việc phương pháp phân tích đường bao liệu (DEA), tác giả thấy rằng, hiệu hoạt động DNNVV chế biến thực phẩm Việt Nam khơng cao Trung bình, DN lãng phí 32% nguồn lực đầu vào gồm lương, nguyên vật liệu tài sản vật chất Do đó, DN cần thay đổi trình tổ chức sản xuất, kinh doanh theo hướng tinh gọn, hiệu Mặt khác, việc áp dụng mơ hình hồi quy Tobit cho phép tác giả ghi nhận ảnh hưởng tích cực nhân tố nguồn nhân lực tới hiệu hoạt động nhóm DN Lao động có trình độ học vấn kỹ thuật cao giúp DNNVV cải thiện hiệu hoạt động Ngoài ra, chủ DN nữ giới có kinh nghiệm làm cán quyền cấp xã, huyện, tỉnh góp phần làm tăng điểm hiệu Trên sở phát này, nhóm tác giả khuyến nghị DNNVV ý đến khâu tuyển dụng đào tạo lao động Để tiết kiệm kinh phí, hình thức đào tạo nên áp dụng truyền nghề, vừa học vừa thực hành theo công đoạn đơn giản đến phức tạp Bản thân chủ DN cần tích lũy, tận dụng kinh nghiệm có từ q trình cơng tác hành chính, xã hội địa phương Đồng thời, quan Nhà nước nên khuyến khích, tạo điều kiện để nữ giới tham gia tổ chức sản xuất, kinh doanh thị trường TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Chandler, G N., & McEvoy, G.M (2000) “Human Resource Management, TQM, and Firm Performance in Small and Medium-Sized Enterprises”, Entrepreneurship Theory and Practice 25(1), 45–58 [2] Chinomona, R & Pretorius, M (2011), “SME manufacturers‟ Cooperation and Dependence On Major Dealers‟ Expert Power in Distribution Channels, South African”, Journal Of Economics and Management Sciences, 12(2), 170-186 [3] Cromie, S., McGowan, P., Hill, J (1995) Marketing and entrepreneurship in SMEs: An innovative approach London: Prentice Hall [4] Decarolis, D M Deeds, D L (1999), “The Impact of Stocks and Flows of Organizational Knowledge on Firm Performance: an Empirical Investigation of the Biotechnology Industry”, Strategic Management Journal, Vol 20, pp 953-968 [5] Dhar R L (2014), „Service quality and the training of employees: The mediating role of organizational commitment, Tourism Management, 46, 419 – 430 [6] Fairlie, R W and Robb, A M (2009), „Gender differences in business performance: evidence from the Characteristics of Business Owners survey‟, Small Business Economics, Vol 33(4), pp 375-395 [7] Ho, S S M., Li, A Y., Tam, K., and Zhang, F (2015), „CEO Gender, Ethical leadership, and Accounting Conservatism‟, Journal of Business Ethics, Vol 127(2), pp 351-370 [8] Ibrahim, A.B & Ellis, W (2003) Family Business Management, Concepts and Practices Dubuque, IA: Kendall/Hunt [9] Khan, W A and Vieito, J P (2013), Economics and Business, Vol 67, pp 55-66 „Ceo gender and firm performance‟, Journal of [10] Nguyễn Đăng Minh, Đỗ Thị Cúc, Tạ Thị Hương Giang Hoàng Thị Thu Hà (2013), „Áp dụng 5S doanh nghiệp sản xuất nhỏ vừa Việt Nam – Thực trạng khuyến nghị‟, Tạp chí Khoa học Đại học Quốc Gia Hà Nội - Kinh tế Kinh doanh, tập 29, Số 1, tr 23-31 [11] Nguyễn Hương (2016), “Kết điều tra DNNVV năm 2015”, truy cập ngày 27/8/2018 từ http://www.mpi.gov.vn/Pages/tinbai.aspx?idTin=34886&idcm=188 [12] Nguyễn Thị Minh Tân, Võ Thành Danh Tăng Thị Ngân (2015), „Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp nhỏ vừa tỉnh Bạc Liêu‟, Tạp chí Khoa học Trường đại học Cần Thơ, số 38, tr 34-40 762 INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2019 ICYREB 2019 [13] Nguyễn Quốc Nghi (2010), “Nhân tố ảnh hưởng đến khả tiếp cận nguồn tín dụng hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ vừa thành phố Cần Thơ”, Tạp chí cơng nghệ ngân hàng 12/2010 số 57 [14] Michaelas, N., Chittenden, F., & Poutziouris, P (1999) Financial policy and capital structure choice in UK SMEs: Empirical evidence from company panel data Small business economics, 12 (2), pp 113-130 [15] Minh Hải (2018), “Ngành thực phẩm đồ uống lên ngôi”, truy cập ngày 27/8/2018 từ https://baodautu.vn/nganh-thuc-pham -do-uong-len-ngoi-d82969.html [16] Narula, R (2004) R&D collaboration by SMEs: New opportunities and limitations in the face of globalisation Technovation, 24 (2), pp 153-161 [17] Phan Thị Minh Lý (2011), “Phân tích tác động nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp vừa nhỏ Thừa Thiên - Huế”, Tạp chí Khoa học Công nghệ, Đại học Đà Nẵng, Số (43); [18] Qureshi, M A., Imdadullah, M and Ahsan, T (2012), „What Determines Leverage in Pakistan? A Panal Data Analysis‟, African Journal of Business Management, Vol 6(3), pp 978-985 [19] Reid, R S & Harris, R I D (2002) The Determinants of Training in SMEs in Northern Ireland, Education and Training 44(8), 443–450 [20] Singh, V and Vinnicombe, S (2004), „Why So Few Women Directors in Top UK Boardrooms? Evidence and Theoretical Explanations‟, Corporate Governance: An International Review, 12(4), pp.479-488 [21] Singhathep, T and Pholphirul, P (2015) Female CEOs, Firm Performance, and Firm Development: Evidence from Thai Manufacturers Gender, Technology and Development, 19(3), pp 320-345 [22] Smith, N., Smith, V., and Verner, M (2006), „Do Women in Top Management Affect Firm Performance? A Panel Study of 2500 Danish Firms‟, International Journal of Productivity and Performance Management, Vol 55(7), pp 569- 593 [23] Tate, G and Yang, L (2015), „Female leadership and gender equity: Evidence from plant closure‟, Journal of Financial Economics, Vol 117(1), pp 77-97 [24] Trần Vũ Thị Hà Xuyên (2017), Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hiệu hoạt động doanh nghiệp nhà nước cổ phần hóa Tp Hồ Chí Minh, luận văn thạc sỹ, Trường Đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh [25] Van de Vrande, V., De Jong, J P., Vanhaverbeke, W., De Rochemont, M (2009), Open innovation in SMEs: Trends, motives and management challenges Technovation, 29 (6), pp 423-437 [26] Võ Thành Danh, Ong Quốc Cường Trần Bá Quang (2013), “Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến phát triển kinh tế doanh nghiệp nhỏ vừa tỉnh Hậu Giang”, Tạp chí khoa học Trường Đại học Cần Thơ, số 27, trang 33-44 [27] Zhao, X D., Huo, B F., Flynn, B B & Yeung, J H Y (2008), “The impact of power and relationship commitment on the integration between manufacturers and customers in a supply chain”, Journal of Operations Management 26(3), 368-388 763 ... 0.,000 46,69788 61,30214 Nguồn: Nghiên cứu tác giả Kết hồi quy cho thấy, có 4/5 yếu tố thuộc nguồn nhân lực có ảnh hưởng đến hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm Trong đó, trình... Nicolitsas (1999) DN Kết nghiên cứu 3.1 Hiệu hoạt động DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm Bảng 3: Hiệu hoạt động hiệu theo quy mô DN Tên biến Trung bình Độ lệch chuẩn Nhỏ Lớn Tỷ trọng DN có... Trinh_do_KT Giá trị trung bình Nguồn: Nghiên cứu tác giả Như vậy, xét nguồn nhân lực DNNVV thuộc lĩnh vực chế biến thực phẩm Việt Nam, đa số lao động có trình độ tốt nghiệp THCS THPT Điều phù hợp